Manual Programa de Higiene y Saneamiento

PROGRAMA DE HIGIENE

Y SANEAMIENTO

Revisin: 001 Aprobado por: Gerencia General Elaborado: Por el Equipo HACCP

Versin: Marzo 2011

1

PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO

PLANTA DE CONGELADO DE PRODUCTOS HIDROBIOLGICOS

ILO-MOQUEGUA

2011

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INDICE Pg.

INTRODUCCION 5

1.- CONTROL Y SEGURIDAD DEL AGUA Y HIELO 1.1. Objetivo 1.2.- Alcance 1.3.- Referencia 1.4.- Responsabilidades 1.5.- Trminos y definiciones 1.6.- Procedimientos 1.7.- Accin correctiva 1.8.- Verificacin 1.9.- Validacin 1.10.- Registro

6

2.- CONDICION Y LIMPIEZA DE LAS SUPERFICIES EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS 2.1.- Objetivo 2.2.- Alcance 2.3.- Referencia 2.4.- Responsabilidades 2.5.- Trminos y definiciones 2.6.- Procedimientos 2.7.- Monitoreo y frecuencia 2.8.- Accin correctiva 2.9.- Verificacin 2.10.- Registro

10

3.- PREVENCION DE CONTAMINACION CRUZADA 3.1.- Objetivo 3.2.- Alcance 3.3.- Responsabilidades 3.4.- Definiciones 3.5.- Consideraciones 3.6.- Registros

18

4.- MANTENIMIENTO DE LAS FACILIDADES DE SERVICIOS SANITARIOS, LAVADO Y

SANEAMIENTO DE MANOS 4.1.- Objetivo 4.2.- Alcance 4.3.- Referencias 4.4.- Responsables 4.5.- Procedimiento 4.6.- Registros

23

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3

5.- PROTECCION DE ADULTERANTES

5.1.- Objetivo

5.2.- Alcance

5.3.- Responsabilidades

5.4.- Definiciones

5.5.- Procedimientos

5.6.- Registros

25

6.- ROTULACION, ALMACENAMIENTO Y USO DE COMPUESTOS TOXICOS

6.1.- Objetivo

6.2.- Alcance

6.3.- Referencia

6.4.- Responsabilidades


6.6.- Registros

27

7.- CONDICIONES DE SALUD DE LOS EMPLEADOS

7.1.- Objetivo

7.2.- Alcance

7.3.- Referencia

7.4.- Responsable

7.5.- Procedimiento

7.6.- Monitoreo

7.7.- Verificacin

7.8.- Registro

30

8.- CONTROL DE PLAGAS

8.1.- Objetivo

8.2.- Alcance

8.3.- Referencia

8.4.- Responsable

8.5.- Definiciones

8.6.- Materiales y productos qumicos


8.8.- Monitoreo

8.9.- Verificacin

8.10.- Registros

33

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4

9.- CAPACITACIN DEL PERSONAL 9.1.- Objetivo 9.2.- Alcance 9.3.- Referencia 9.4.- Responsable 9.5.- Equipos utilizados 9.6.- Mtodos y procedimientos 9.7.- Frecuencia 9.8.- Monitoreo y verificacin 9.9.- Registros

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ANEXOS Y REGISTROS 39

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ANEXO N 01

INSUMOS QUIMICOS USADOS EN EL CONTROL DE PLAGAS

VECTORES

INSUMOS QUIMICOS

DOSIS

MOSCAS ZANCUDOS MOSQUITOS ARAAS CUCARACHAS

AGITA

MATANOX

CIPERMETRINA

CUCAXAN

50 G/20 L DE AGUA

10 - 20 ml/10 L DE AGUA

20-40 ml/10L DE AGUA

20 ml/20 L DE AGUA

5 G/10 M2

ROEDORES

KLERAT

10 A 20 g DE CEBO/10 M2

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PROGRAMA DE CAPACITACION DE PERSONAL DE PLANTA FRIGORIFICO MELANI S.R.L."

FECHA PROBABLE PROGRAMA TEMA DIRIGIDO EXPOSITORES

21 ABRIL BPM Normas establecidas para las

BPM

- Personal operario - Supervisores y T.A.C.

Jefe de Control de Calidad

25 MAYO BPM Comportamiento Higinico en la

Industria Alimentaria - Supervisores y T.A.C.

- Personal operario Jefe de Control de Calidad

21 JUNIO HACCP Microbiologa en los productos

elaborados Supervisores y T.A.C. Jefe de Control de Calidad

25 JULIO HACCP Continuacin del tema anterior Supervisores y T.A.C. Jefe de Control de Calidad

J. PRODUCCIN J. A. C

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ANEXO N 1: CARTILLA PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE LOS EQUIPOS E INSTALACIONES ZONAS EXTERNAS:

AREA PROCEDIMIENTO FRECUENCIA APLICACIN RESPONSABLE ACCION

CORRECTIVA MONITOREO REGISTRO

OFICINA

CONTROL DE CALIDAD,

PRODUCCION, EXTERIORES

Limpieza de pisos y mobiliario ventanas Lavado de pisos Mantenimiento de Pintura Desinsectacin

Diaria Semanal Semanal Periodo de veda Quincenal

Escobas, trapo Trapo. Detergente Pinturas ltex y anticorrosivos Cypermetrina

JEFE ASEGURAMIENTO DE

CALIDAD

Si en la inspeccin visual se indica falta de limpieza a determinada rea. Coordinar con el Jefe responsable del sector observado, para que disponga su repaso

Jefe de Turno de Aseguramiento de la Calidad o persona que el designe Verifica: Jefe de Aseguramiento de Calidad o personal que el designe

PHS-FM-02.2

SALA DE MAQUINAS

Limpieza - Pintado Sala de Maquina Compresores Motores Cubierta Tanques Mantenimiento pintura Desinsectacin

Diario-Semestral Diario Diario Diario Diario Diario Semestral Mensual y/o cuando fuera necesario

Escobas, trapo Pinturas ltex, anticorrosivos Pintura epoxica Cypermetrina

JEFE ASEGURAMIENTO DE

CALIDAD


Encargado de mquinas. Verifica: Jefe de Aseguramiento de Calidad o personal que el designe

PHS-FM-02.3

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ALMACEN GENERAL DE MATERIALES

Limpieza y orden de pisos y mobiliario, estantes Mantenimiento de Pintura de portn Desinsectacin

Diario, Semestral Quincenal

Escobas, trapo Pinturas ltex y anticorrosivos Cypermetrina

JEFE DE ALMACEN


Jefe de Almacn o persona que el designe Verifica: Jefe de Aseguramiento de la Calidad o personal que el designe

PHS-FM-02-3

ALMACEN DE INSUMOS

Limpieza y orden Mantenimiento de Pintura de portn Desinsectacin Desinfeccin

Diario Semestral Semanal y/o cuando fuera necesario Quincenal y/o cuando fuera necesario

Escobas, trapo Pinturas ltex, anticorrosivos Cypermetrina Alcohol yodado y/o salmex en alcohol 50%

JEFE DE ALMACEN


Jefe de Almacn o persona que el designe Verifica: Jefe de Aseguramiento de la Calidad o personal que el designe

PHS-FM-02.3

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10



OFICINAS ADMINISTRA.

Limpieza: Mobiliario y pisos. Ventanas Lavado de pisos. Desinfeccin: pisos. Mantenimiento de pintura Aplicacin de insecticida

Diario

Semanal

Semanal

Semestral

Quincenal y/o cuando fuera

necesario

Escobilln, trapo y detergente. trapo Trapo y detergente industrial, Latex Blanco. Cypermetrina

ADMINISTRADOR

Si en la inspeccin visual se indica falta de limpieza a determinada rea. Coordinar con el Jefe responsable del sector observado, para que disponga su repaso.

Jefe Administrativo o persona que el designe Verifica: Jefe de Control de Calidad o personal que el designe

PHS-FM-02.2

COMEDOR

Limpieza Mobiliario y pisos. Lavado de pisos. Aplicacin de insecticida

Diario

Diario

Semanal y/o

cuando es necesario

Escobilln, trapo. Detergente desinfectante. Cypermetrina

ADMINISTRADOR



PHS-FM-02.2

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ANEXO N 2: CARTILLA PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIN DE LOS SERVICIOS HIGIENICOS

AREA PROCEDIMIENTO FRECUENCIA APLICACIN RESPONSABLE ACCION CORRECTIVA

MONITOREO REGISTRO

SERVICIOS HIGIENICOS

Limpieza: Inodoros, urinarios, duchas y tachos. Desinfeccin: inodoros, urinarios, duchas. Aplicacin de insecticida. Mantenimiento de pintura paredes.

Diario Diario Semanal Semestral

Escobilln, trapo y detergente. cido muritico. Cypermetrina Latex Blanco.

ADMINISTRADOR



PHS-FM-04

VESTUARIOS

Limpieza y lavado de pisos. Limpieza de ventanas. Insecticida. Pintado: Mobiliario, Edificio

Diario Semanal Semanal Semestral

Escobilln, esponja y detergente. Trapo industrial, Cypermetrina Ltex.

ADMINISTRADOR



PHS-FM-04

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ZONA PROCEDIMIENTO FRECUENCIA APLICACIN RESPONSABLE ACCION CORRECTIVA REGISTRO VERIFICACION

Tacho de papeles

Evacuacin de papeles Lavado de tachos

Diario Diario

Detergente, desinfectante y/o hipoclorito de sodio al 10%.

Personal de limpieza

Si en la inspeccin visual se indica falta de limpieza, coordinar con el Jefe responsable, para que disponga su repaso.

PHS-FM-02.2 Jefe de

Aseguramiento de la Calidad

Casilleros

Limpieza: Eliminacin de polvo, y suciedad. Aplicacin de Insecticidas Mantenimiento de pintura

Mensual

Quincenal

Semestral

Trapo y plumeros. Insecticida nebulizable Pintura latex



PHS-FM-04 Jefe de


Pisos Limpieza y Sanitizacin Diario

Escobas, trapeador, detergente, Hipoclorito de Calcio y/o desinfectante.


Si en la inspeccin visual se indica falta de limpieza a determinada rea. Coordinar con el Jefe responsable para que disponga su repaso.

PHS-FM-04 Jefe de


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ZONA PROCEDIMIENTO FRECUENCIA APLICACIN RESPONSABLE ACCION CORRECTIVA REGISTRO VERIFICACION

Paredes y Techo

(servicios higinicos, vestuario)

Limpieza

Pintado

Mensual y/o cuando fuera

necesario

Semestral

Escobilln, trapo y detergente industrial.

Latex



PHS-FM-04 Jefe de Control

de Calidad

Ventanas

Limpieza

Semanal

Trapo industrial.




de Calidad

Inodoro Limpieza y

Desinfeccin

Diario

Esponja, detergente, escobilla, cido muritico y agua con hipoclorito de sodio al 10%.




de Calidad

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AREAS PROCEDIMIENTO FRECUENCIA APLICACIN RESPONSABLE ACCION CORRECTIVA REGISTRO VERIFICACION

Urinarios Limpieza y

Desinfeccin Diaria

Esponja, detergente, escobilla, cido muritico y agua con hipoclorito de sodio al 10%


Si en la inspeccin visual se indica falta de limpieza a determinada rea. Coordinar para que disponga su repaso.

PHS-FM-04

Jefe de Control

de Calidad

Lavamanos Limpieza y

Desinfeccin

Diaria

Esponja, detergente, escobilla, y abundante agua.




de Calidad

Duchas Limpieza y

Desinfeccin Diaria

Esponja, detergente, escobilla, cido muritico y agua con hipoclorito de sodio al 10%



PHS-FM-04

Jefe de Control de Calidad

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PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS DE SANITIZACIN (POES)

PHS-FM-01: CONTROL DE CLORO LIBRE RESIDUAL

VB Jefe de Calidad TAC

MES: Valores permitidos: 0.5-1.0 ppm

FECHA HORA LUGAR DE TOMA DE

MUESTRA

CLORO RESIDUAL

(ppm) OBSERVACIONES ACCIONES CORRECTIVAS

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FECHA: TURNO:

AMBITO DE APLICACIN

PUNTOS A EVALUAR A D F OBSERVACIONES ACCIONES

CORRECTIVAS

RECEPCION DE MATERIA PRIMA

Pisos Paredes Balanzas Cortinas plsticas Puertas de ingreso

SALA DE PROCESO

Pisos Paredes Techo Mesas Contenedores insulados Cajas sanitarias Cortinas plsticas Canaletas Balanzas Bandejas Utensilios (cuchillos y otros materiales)

Racks Difusores

GABINETE DE SANITIZACIN

Pediluvio Lavadero de manos Lavadero de botas Piso Paredes Techo Puertas de acceso Cortinas plsticas

TUNEL

Pisos Paredes Techos Puertas de acceso Difusores

SALA DE EMPAQUE

Pisos

Paredes Techos

Canaletas

Mesas

Cortinas plsticas

Difusores


PHS-FM-02.1: HIGIENE Y SANEAMIENTO DE LAS SUPERFICIES DE PLANTA

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ANTECAMARA

Pisos

Paredes

Techos

Puertas de acceso

Difusores

ALMACEN TEMPORAL DE

RESIDUOS

Pisos

Paredes

Techo

Puerta de acceso

CAMARAS DE ALMACENAMIENTO

Pisos

Paredes

Techos

Puertas de acceso

Difusores

ZONA DE LAVADO DE MATERIALES

Cajas sanitarias Contenedores insulados

Canastillas

Parihuelas

Pisos

Paredes

Techos

Puerta de acceso

ALMACEN DE INSUMOS

Pisos

Paredes

Techos

Insumos

LEYENDA: A: Antes D: Durante F: Final L: Limpio S: Sucio EP: En Proceso D: Desinfeccin


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PHS-FM-02.2: HIGIENE Y SANEAMIENTO DE LAS SUPERFICIES DE PLANTA/

AREAS EXTERNAS

FECHA: TURNO:

AMBITO DE

APLICACIN PUNTOS A EVALUAR A D F OBSERVACIONES

ACCIONES

CORRECTIVAS

AREA EXTERNAS

Muro perimetral

interno y externo

Patio de maniobras

Rodaluvio

AREA DE TACHOS DE

BASURA

Tachos de basura

rea de ubicacin

Limpieza del rea

AREA ADMINISTRATIVA

Oficinas

Comedor

Caseta de vigilancia

SS.HH

LEYENDA: A: Antes D: Durante F: Final L: Limpio S: Sucio EP: En Proceso D: Desinfeccin


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PHS-FM-02.3: HIGIENE Y SANEAMIENTO DE LAS SUPERFICIES DE PLANTA - AREAS DE

ALMACEN/APOYO A LA PRODUCCIN

FECHA: TURNO:

AMBITO DE APLICACIN

PUNTOS A EVALUAR A D F OBSERVACIONES ACCIONES

CORRECTIVAS

ALMACEN DE INSUMOS

Estantera

Pisos

Techos

Paredes

ALMACEN DE INSUMOS QUIMICOS Y

COMPUESTOS TOXICOS

Estantera

rea de ubicacin

Pisos

Paredes

Techos

ALMACEN GENERAL

Pisos

Paredes

techos

SALA DE MAQUINAS

Pisos

Paredes

Superficies de motores LEYENDA: A: Antes D: Durante F: Final L: Limpio S: Sucio EP: En Proceso D: Desinfeccin


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PHS-FM-03: PREVENCIN DE LA CONTAMINACIN CRUZADA

FECHA: TURNO:

PUNTOS A EVALUAR CALIFICACIN

OBSERVACIONES ACCION

CORRECTIVA A D F

Manos, guantes, equipos y utensilios son lavados y desinfectados despus del contacto con objetos contaminados

Personal que trabaja en zona de tratamiento primario o zona de bajo riesgo, lava y desinfecta sus manos, guantes, botas e indumentaria antes de ingresar a la zona de alto riesgo

La materia prima cruda est separada del producto congelado

Se controla el movimiento de desechos slidos y lquidos para evitar la contaminacin de los productos

Existe un flujo de procesamiento adecuado

Se controla el movimiento del personal entre zona de bajo riesgo y alto riesgo

Existe control en el manejo de equipos y utensilios entre zona de bajo riesgo y alto riesgo

LEYENDA: A: Antes D: Durante F: Final C: CONFORME NC: NO CONFORME


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PHS-FM-04: MANTENIMIENTO DE LOS SERVICIOS HIGIENICOS

FECHA: TURNO:

LEYENDA: C:CONFORME NC: NO CONFORME

L: LIMPIO S: SUCIO D: DESINFECCIN

AREA PUNTOS A EVALUAR CALIFICACIN

ACCIN CORRECTIVA A D F

SS.HH PERSONAL DE CONGELADO

DAMAS

Tachos de basura Inodoros Lavamanos Dispensador de jabn lquido

Pisos Paredes Techo Ventanas

CABALLEROS

Tachos de basura Inodoros Lavamanos Dispensador de jabn lquido

Pisos Paredes Techo Ventanas

VESTUARIOS PERSONAL DE CONGELADO

DAMAS

Casilleros Duchas Pisos Paredes Techo ventanas

CABALLEROS

Casilleros Duchas Pisos Paredes Techo Ventanas

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SS.HH PERSONAL

DE PLANTA

OPERARIOS

Tachos de basura

Inodoros

Urinarios

Lavamanos

Dispensador de jabn

lquido

Casilleros

Pisos

Paredes

Techo

Ventanas

OPERADORES

Tachos de basura

Inodoros

Urinarios

Lavamanos

Dispensador de jabn

lquido

Casilleros

Pisos

Paredes

Techo

Ventanas

SS.HH

PERSONAL

ADMINISTRA-

TIVO

DAMAS

Inodoros

Lavamanos

Papelera

Pisos

Paredes

Techo

Ventanas

CABALLEROS

Inodoros

Lavamanos

Papelera

Pisos

Paredes

Techo

Ventanas

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PHS-FM-05: PROTECCIN CONTRA ADULTERANTES

FECHA: TURNO:



CORRECTIVA A D F

No existe agua estancada en los pisos

Se elimina la acumulacin de slidos

en los pisos

Se deposita el producto en cajas que

no estn en contacto con el piso u

otra superficie contaminada

En el almacn de insumos se lleva un

adecuado control de ingresos y salidas

Los insumos estn adecuadamente

protegidos, almacenados y rotulados

En las cmaras de almacenamiento de

producto terminado, el producto est

adecuadamente empacado, se lleva

un adecuado control de ingresos y

salidas

Los productos qumicos estn

adecuadamente rotulados y

manipulados por personal capacitado

LEYENDA: C: CONFORME NC: NO CONFORME


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PHS-FM-06: ALMACENAMIENTO Y USO DE COMPUESTOS TXICOS

FECHA: TURNO:



CORRECTIVA A D F

En el almacn de insumos qumicos y

compuestos txicos, estos productos

estn debidamente etiquetados y

rotulados.

El almacn de insumos qumicos y

compuestos txicos est a cargo de

una persona responsable y capacitada

Los productos de limpieza como:

detergentes, hipoclorito de sodio y

calcio, soda caustica son manejados

por personal responsable y capacitado

Son manipulados adecuadamente los

productos qumicos para el control de

plagas como: Fumigantes, Plaguicidas,

Raticidas, Insecticidas y otros

Se toman medidas para que los

recipientes dosificadores de

sustancias toxicas sean de uso

exclusivo

LEYENDA: C: CONFORME NC: NO CONFORME A: ANTES D:DURANTE F:FINAL


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PHS-FM-07.1: CONDICIONES DE SALUD DE LOS EMPLEADOS

FECHA: TURNO:

NOMBRES DEL PERSONAL

EXAMEN MEDICO

SNTOMAS DE ENFERMEDAD

HERIDAS ABIERTAS ACCIN CORRECTIVA

SI NO SI NO SI NO

LEYENDA: C: CONFORME NC: NO CONFORME


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PHS-FM-07.2: CONTROL DE HIGIENE DEL PERSONAL

FECHA: TURNO:

NOMBRES DEL PERSONAL

HIGIENE DEL PERSONAL

ACCIN CORRECTIVA BOTAS TOCAS TAPABOCAS MANDILES USO DE

ACCESORIOS CABELLO MANOS Y UAS

L S L S L S L S L S L S L S

LEYENDA: L: LIMPIO S: SUCIO


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PHS-FM-08.1: CONTROL DE PLAGAS- DESRATIZACIN

FECHA:

TAC:

N CEBADERO

UBICACIN VENENO DOSIS CONSUMO OBSERVACIONES/ACCIN

CORRECTIVA SI NO

C-1 Frente almacn insumos qumicos

C-2 Costado de zona de lavado de materiales

C-3 Pasadizo de tuberas (Detrs de cmaras)

C-4 Debajo de plataforma (Recepcin de MP)

C-5 Debajo de plataforma (Recepcin de MP)

C-6 Sala de maquinas

C-7 Sala de maquinas (debajo de plataforma)

C-8 Sala de maquinas (debajo de plataforma)

C-9 Sala de maquinas

C-10 rea del hielo (debajo de plataforma)



C-13 Cmara de hielo (debajo de plataforma)



C-16 Almacn General

C-17 Almacn General

C-18 Almacn General

C-19 Almacn General

C-20 Almacn General

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PHS-FM-08.2: CONTROL DE PLAGAS- DESINSECTACIN

FECHA: HORA:

ENTIDAD:

AREA DE APLICACIN

MTODO FECHA DE ULTIMO

TRATAMIENTO QUMICO

UTILIZADO DOSIFICACIN

Observaciones/ Acciones correctivas: ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________


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PHS-FM-09.1: PLAN DE CAPACITACION DEL PERSONAL

J. PRODUCCIN J. A. C

FECHA PROBABLE PROGRAMA TEMA DIRIGIDO A EXPOSITORES

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PHS-FM-09.2: CONTROL DE LA CAPACITACION DEL PERSONAL

FECHA:

TEMA:

EXPOSITOR:

N PARTICIPANTES CARGO: FIRMA Y DNI

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

VB Jefe de Calidad Jefe de Produccin EXPOSITOR

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PHS-FM-010: VERIFICACIN DE LOS PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES

FECHA:

CONDICIN HIGINICA CALIFICACIN ACCIN

CORRECTIVA C NC 1.SEGURIDAD DEL AGUA

El agua empleada para limpiar y sanitizar las superficies que entran en contacto con los productos mantienen el residual de cloro adecuado

2. HIGIENE Y SANEAMIENTO DE LAS SUPERFICIES

Durante el proceso la limpieza exterior es continua

Al culminar el proceso se eliminan los residuos y se sanitizan las superficies que entran en contacto con los productos

Las reas de servicio a la produccin se encuentran limpias

Las reas externas se encuentran limpias

Las reas de servicio administrativo se encuentran limpias

Los almacenes de insumos, compuestos qumicos y txicos as como el de productos terminados se encuentran limpios, ordenados y rotulados.

Se desinfectan los equipos y utensilios utilizados en el proceso

3.CONTAMINACION CRUZADA

Vehculos que ingresan a planta son desinfectados con solucin clorada

El personal hace uso correcto de tocas, tapabocas y guantes

El personal hace uso del Circuito asptico

Se evacuan diariamente los tachos de basura y desechos

No existe transito del personal entre las reas de bajo riesgo y alto riesgo

4. MANTENIMIENTO DE LOS SERVICIOS HIGIENICOS

Los servicios higinicos se encuentran limpios y funcionan adecuadamente

Los vestuarios se encuentran limpios y ordenados

5. PROTECCIN CONTRA ADULTERANTES

Ubicacin ordenada y limpia de insumos y materiales de empaque que entran en contacto con el producto

Ubicacin y buen rotulado de los Productos Qumicos

Ubicacin correcta de lubricantes, combustible, solvente y grasa que entran en

contacto con los equipos.

6. ALMACENAMIENTO Y USO DE COMPUESTOS TXICOS

Los productos qumicos de limpieza estn rotulados y almacenados adecuadamente

Los lubricantes estn rotulados y almacenados en forma apropiada

Los plaguicidas est rotulados y almacenados adecuadamente

Los productos qumicos de limpieza estn adecuadamente rotulados y almacenados

7. SALUD E HIGIENE DEL LOS EMPLEADOS

No existen seales de que los trabajadores tengan problemas de salud que puedan

comprometer al producto

El personal hace uso correcto de las tocas, tapabocas y guantes, y los tienen limpios

y en buen estado

El personal aplica las instrucciones de lavado de manos

8. CONTROL DE PLAGAS

Se realiza la desratizacin de la planta en general en la fecha establecida

Se realiza la desinsectacin de la planta en general dentro de la fecha establecida

Se lleva un archivo de los certificados de control de plagas dentro del periodo

establecido

9. CAPACITACIN DEL PERSONAL

Se tiene programado el plan de capacitacin

Se realizan las capacitaciones en las fechas indicadas

VB Jefe de Calidad

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