monografia mediciones
-
Upload
fer-yamashita -
Category
Documents
-
view
187 -
download
3
description
Transcript of monografia mediciones
Sistemas de Medición
ESCUELA DE PSICOLOGÍA
TEMA:
EL HUMANISMO
ASIGNATURA:
Psicología del Desarrollo
CICLO:
I
PROFESOR:
Rodríguez
ALUMNOS:
García Vásquez Yuleysy
Cueva Mantilla Maryorit
Aguirre Montero Liseth
Eusebio Rojas Julissa
Rosario Barroso Evelyn
Huertas Rivera Brenda
Dominguez Martell Mario
1
Sistemas de Medición
2011
DEDICATORIA
Dedico el presente trabajo a mis
padres que son las personas que
me ayudan a lo largo de mi
carrera, ya que sin su apoyo no
estaría aquí.
2
Sistemas de Medición
AGRADECIMIENTO
A Dios por la sabiduría, el
entendimiento, su fuerza para
poder seguir adelante en el largo
camino de la carrera que he
elegido.
3
Sistemas de Medición
INTRODUCCIÓN
La observación de un fenómeno es en general, incompleta a menos que dé lugar a una información cuantitativa. Para obtener dicha información, se requiere la medición de una propiedad física. Así, la medición constituye una buena parte de la rutina diaria del físico experimental.
La medición es la técnica por medio de la cual asignamos un número a una propiedad física, como resultado de una comparación de dicha propiedad con otra similar tomada como patrón, la cual se ha adoptado como unidad.
Supongamos una habitación cuyo suelo está cubierto de baldosas, tal como se ve en la figura, tomando una baldosa como unidad, y contando el número de baldosas medimos la superficie de la habitación, 30 baldosas. En la figura inferior, la medida de la misma superficie da una cantidad diferente 15 baldosas.
La medida de una misma magnitud física (una superficie) da lugar a dos cantidades distintas debido a que se han empleado distintas unidades de medida. Este ejemplo, nos pone de manifiesto la necesidad de establecer una única unidad de medida para una magnitud dada, de modo que la información sea comprendida por todas las personas.
La observación de un fenómeno es en general, incompleta a menos que dé lugar a una información cuantitativa. Para obtener dicha información, se requiere la medición de una propiedad física. Así, la medición constituye una buena parte de la rutina diaria del físico experimental.
4
Sistemas de Medición
La medición es la técnica por medio de la cual asignamos un número a una propiedad física, como resultado de una comparación de dicha propiedad con otra similar tomada como patrón, la cual se ha adoptado como unidad.
Supongamos una habitación cuyo suelo está cubierto de baldosas, tal como se ve en la figura, tomando una baldosa como unidad, y contando el número de baldosas medimos la superficie de la habitación, 30 baldosas. En la figura inferior, la medida de la misma superficie da una cantidad diferente 15 baldosas.
La medida de una misma magnitud física (una superficie) da lugar a dos cantidades distintas debido a que se han empleado distintas unidades de medida.
Este ejemplo, nos pone de manifiesto la necesidad de establecer una única unidad de medida para una magnitud dada, de modo que la información sea comprendida por todas las personas.
ÍNDICE
DEDICATORIA ………………………………………………………………….
AGRADECIMIENTO ……………………………………………………………
INTRODUCCIÓN ………………………………………………………………
CAPÍTULO I ……………………………………………………………………
1.1 EL HUMANISMO ………………………………………………………….
1.2 ALCANCES DEL TÉRMINO……………………………………………..
CAPÍTULO II …………………………………………………………………..
2.1 ERASMO DE ROTTERDAM …………………………………………….
2.1.1 BIOGRAFÍA ……………………………………………………………..
2.2 "ELOGIO DE LA LOCURA" ………………………………………………
HABLA LA ESTULTICIA ……………………………………………………….
2.2 TOMAS MORO …………………………………………………………….
2
3
4
6
7
5
Sistemas de Medición
2.2.1 SU BIOGRAFÍA …………………………………………………………..
2.3. HUMANISMO ……………………………………………………………..
CAPÍTULO III ………………………………………………………………….
CONCLUSIÓN …………………………………………………………………..
BIBLIOGRAFÍA ………………………………………………………………….
LINKGRAFIAS ………………………………………………………………….
CAPÍTULO I
6
Sistemas de Medición
EL SISTEMA MÉTRICO /
SISTEMA INTERNACIONAL DE
UNIDADES SI
1.1 El Sistema Métrico Decimal
Este sistema de medidas se estableció en Francia con el fin de solventar los
dos grandes inconvenientes que presentaban las antiguas medidas:
1. Unidades con el mismo nombre variaban de una provincia a otra
2. Las subdivisiones de las diferentes medidas no eran decimales, lo cual
representaba grandes complicaciones para el cálculo.
Se trataba de crear un sistema simple y único de medidas que pudiese
reproducirse con exactitud en cualquier momento y en cualquier lugar,
con medios disponibles para cualquier persona.
En 1795 se instituyó en Francia el Sistema Métrico Decimal. En España
fue declarado obligatorio en 1849.
El Sistema Métrico se basa en la unidad "el metro" con múltiplos y
submúltiplos decimales. Del metro se deriva el metro cuadrado, el metro
cúbico, y el kilogramo que era la masa de un decímetro cúbico de agua.
7
Sistemas de Medición
En aquella época la astronomía y la geodesia eran ciencias que habían
adquirido un notable desarrollo. Se habían realizado mediciones de la
longitud del arco del meridiano terrestre en varios lugares de la Tierra.
Finalmente, la definición de metro fue elegida como la diezmillonésima
parte de la longitud de un cuarto del meridiano terrestre. Sabiendo que el
radio de la Tierra es 6.37·106 m
2π·6.37·106/(4·10·106)=1.0006 m
Como la longitud del meridiano no era práctica para el uso diario. Se
fabricó una barra de platino, que representaba la nueva unidad de
medida, y se puso bajo la custodia de los Archives de France, junto a la
unidad representativa del kilogramo, también fabricado en platino.
Copias de del metro y del kilogramo se distribuyeron por muchos países
que adoptaron el Sistema Métrico.
La definición de metro en términos de una pieza única de metal no era
satisfactoria, ya que su estabilidad no podía garantizase a lo largo de los
años, por mucho cuidado que se tuviese en su conservación.
A finales del siglo XIX se produjo un notable avance en la identificación
de las líneas espectrales de los átomos. A. A. Michelson utilizó su
famoso interferómetro para comparar la longitud de onda de la línea roja
del cadmio con el metro. Esta línea se usó para definir la unidad
denominada angstrom.
La nueva definición de metro en vez de estar basada en un único objeto
(la barra de platino) o en una única fuente de luz, está abierta a cualquier
otra radiación cuya frecuencia sea conocida con suficiente exactitud.
La velocidad de la luz queda convencionalmente fijada y exactamente
igual a 299 792 458 m/s debida a la definición convencional del término
m (el metro) en su expresión.
8
Sistemas de Medición
1.2 Unidades básicas.
Magnitud Nombre Símbolo
Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Intensidad de
corriente eléctrica
ampere A
Temperatura
termodinámica
kelvin K
Cantidad de sustancia mol mol
Intensidad luminosa candela cd
Unidad de longitud:
metro (m)
El metro es la longitud de trayecto recorrido en el
vacío por la luz durante un tiempo de 1/299 792 458 de
segundo.
Unidad de masa El kilogramo (kg) es igual a la masa del prototipo
internacional del kilogramo
Unidad de tiempo El segundo (s) es la duración de 9 192 631 770
periodos de la radiación correspondiente a la transición
entre los dos niveles hiperfinos del estado fundamental
del átomo de cesio 133.
Unidad de intensidad
de corriente eléctrica
El ampere (A) es la intensidad de una corriente
constante que manteniéndose en dos conductores
paralelos, rectilíneos, de longitud infinita, de sección
circular despreciable y situados a una distancia de un
metro uno de otro en el vacío, produciría una fuerza
igual a 2·10-7 newton por metro de longitud.
Unidad de
temperatura
El kelvin (K), unidad de temperatura termodinámica,
es la fracción 1/273,16 de la temperatura
9
Sistemas de Medición
termodinámica termodinámica del punto triple del agua.
Observación: Además de la temperatura
termodinámica (símbolo T) expresada en kelvins, se
utiliza también la temperatura Celsius (símbolo t)
definida por la ecuación t = T - T0 donde T0 = 273,15
K por definición.
Unidad de cantidad
de sustancia
El mol (mol) es la cantidad de sustancia de un sistema
que contiene tantas entidades elementales como
átomos hay en 0,012 kilogramos de carbono 12.
Cuando se emplee el mol, deben especificarse las
unidades elementales, que pueden ser átomos,
moléculas, iones, electrones u otras partículas o
grupos especificados de tales partículas.
Unidad de intensidad
luminosa
La candela (cd) es la unidad luminosa, en una
dirección dada, de una fuente que emite una radiación
monocromática de frecuencia 540·1012 hertz y cuya
intensidad energética en dicha dirección es 1/683 watt
por estereorradián.
1.3 Unidades derivadas sin dimensión.
Magnitud Nombre Símbolo Expresión en unidades SI
básicas
Ángulo plano Radián rad mm-1= 1
Ángulo sólido Estereorradián sr m2m-2= 1
Unidad de ángulo plano El radián (rad) es el ángulo plano comprendido
entre dos radios de un círculo que, sobre la
circunferencia de dicho círculo, interceptan un arco
de longitud igual a la del radio.
Unidad de ángulo sólido El estereorradián (sr) es el ángulo sólido que,
teniendo su vértice en el centro de una esfera,
10
Sistemas de Medición
intercepta sobre la superficie de dicha esfera un
área igual a la de un cuadrado que tenga por lado el
radio de la esfera.
1.4 Unidades SI derivadas
Las unidades SI derivadas se definen de forma que sean coherentes con
las unidades básicas y suplementarias, es decir, se definen por
expresiones algebraicas bajo la forma de productos de potencias de las
unidades SI básicas y/o suplementarias con un factor numérico igual 1.
Varias de estas unidades SI derivadas se expresan simplemente a partir
de las unidades SI básicas y suplementarias. Otras han recibido un
nombre especial y un símbolo particular.
Si una unidad SI derivada puede expresarse de varias formas
equivalentes utilizando, bien nombres de unidades básicas y
suplementarias, o bien nombres especiales de otras unidades SI
derivadas, se admite el empleo preferencial de ciertas combinaciones o
de ciertos nombres especiales, con el fin de facilitar la distinción entre
magnitudes que tengan las mismas dimensiones. Por ejemplo, el hertz
se emplea para la frecuencia, con preferencia al segundo a la potencia
menos uno, y para el momento de fuerza, se prefiere el newton metro al
joule.
Unidades SI derivadas expresadas a partir de unidades básicas y
suplementarias.
Magnitud Nombre Símbolo
Superficie metro cuadrado m2
Volumen metro cúbico m3
Velocidad metro por segundo m/s
11
Sistemas de Medición
Aceleración metro por segundo
cuadrado
m/s2
Número de ondas metro a la potencia
menos uno
m-1
Masa en volumen kilogramo por metro
cúbico
kg/m3
Velocidad angular radián por segundo rad/s
Aceleración
angular
radián por segundo
cuadrado
rad/s2
Unidad de velocidad Un metro por segundo (m/s o m·s-1) es la velocidad
de un cuerpo que, con movimiento uniforme, recorre,
una longitud de un metro en 1 segundo
Unidad de aceleración Un metro por segundo cuadrado (m/s2 o m·s-2) es
la aceleración de un cuerpo, animado de movimiento
uniformemente variado, cuya velocidad varía cada
segundo, 1 m/s.
Unidad de número de
ondas
Un metro a la potencia menos uno (m-1) es el
número de ondas de una radiación monocromática
cuya longitud de onda es igual a 1 metro.
Unidad de velocidad
angular
Un radián por segundo (rad/s o rad·s-1) es la
velocidad de un cuerpo que, con una rotación
uniforme alrededor de un eje fijo, gira en 1 segundo, 1
radián.
Unidad de aceleración
angular
Un radián por segundo cuadrado (rad/s2 o rad·s-2)
es la aceleración angular de un cuerpo animado de
una rotación uniformemente variada alrededor de un
eje fijo, cuya velocidad angular, varía 1 radián por
segundo, en 1 segundo.
12
Sistemas de Medición
1.6 Nombres y símbolos especiales de múltiplos y submúltiplos
decimales de unidades SI autorizados
Magnitud Nombre Símbolo Relación
Volumen litro l o L 1 dm3=10-3 m3
Masa tonelada t 103 kg
Presión y
tensión
bar bar 105 Pa
Unidades definidas a partir de las unidades SI, pero que no son
múltiplos o submúltiplos decimales de dichas unidades.
Magnitud Nombre Símbolo Relación
Ángulo plano vuelta rad1 vuelta= 2
grado º /180) rad(
minuto de ángulo ' /10800) rad(
segundo de
ángulo
" /648000) rad(
Tiempo minuto min 60 s
hora h 3600 s
día d 86400 s
1.7 Escritura de los símbolos
Los símbolos de las Unidades SI, con raras excepciones como el caso
del ohm (Ω), se expresan en caracteres romanos, en general, con
minϊsculas; sin embargo, si dichos símbolos corresponden a unidades
derivadas de nombres propios, su letra inicial es mayúscula. Ejemplo, A
de ampere, J de joule.
13
Sistemas de Medición
Los símbolos no van seguidos de punto, ni toman la s para el plural. Por
ejemplo, se escribe 5 kg, no 5 kgs
Cuando el símbolo de un múltiplo o de un submúltiplo de una unidad
lleva exponente, ésta afecta no solamente a la parte del símbolo que
designa la unidad, sino al conjunto del símbolo. Por ejemplo, km2
significa (km)2, área de un cuadrado que tiene un km de lado, o sea 106
metros cuadrados y nunca k(m2), lo que correspondería a 1000 metros
cuadrados.
El símbolo de la unidad sigue al símbolo del prefijo, sin espacio. Por
ejemplo, cm, mm, etc.
El producto de los símbolos de de dos o más unidades se indica con
preferencia por medio de un punto, como símbolo de multiplicación. Por
ejemplo, newton-metro se puede escribir N·m Nm, nunca mN, que
significa milinewton.
Cuando una unidad derivada sea el cociente de otras dos, se puede
utilizar la barra oblicua (/), la barra horizontal o bien potencias negativas,
para evitar el denominador.
No se debe introducir en una misma línea más de una barra oblicua, a
menos que se añadan paréntesis, a fin de evitar toda ambigüedad. En
los casos complejos pueden utilizarse paréntesis o potencias negativas.
m/s2 o bien m·s-2 pero no m/s/s. (Pa·s)/(kg/m3) pero no Pa·s/kg/m3
Los nombres de las unidades debidos a nombres propios de científicos
eminentes deben de escribirse con idéntica ortografía que el nombre de
éstos, pero con minúscula inicial. No obstante, serán igualmente
aceptables sus denominaciones castellanizadas de uso habitual,
siempre que estén reconocidas por la Real Academia de la Lengua. Por
ejemplo, amperio, voltio, faradio, culombio, julio, ohmio, voltio, watio,
weberio.
Los nombres de las unidades toman una s en el plural (ejemplo 10
newtons) excepto las que terminan en s, x ó z.
14
Sistemas de Medición
En los números, la coma se utiliza solamente para separar la parte
entera de la decimal. Para facilitar la lectura, los números pueden estar
divididos en grupos de tres cifras (a partir de la coma, si hay alguna)
estos grupos no se separan por puntos ni comas.
CAPÍTULO II
15
Sistemas de Medición
MEDICIONES CASERAS
2.1 MEDICIONES CASERASEsta información es extraordinariamente útil en la preparación de menús y en la valoración y programación de dietas.
Las unidades de consumo habitual pueden venir expresadas como medidas caseras (cucharadas, vasos, etc.), como porciones o raciones típicas o medias (ración de pasta, arroz, ..) o como unidades convencionales (1 yogur, 1 rebanada de pan, 1 caña de cerveza).
La cantidad corresponde al alimento entero tal y como se compra y, por tanto, en muchos casos, se refiere al alimento en crudo. Puede usar las siguientes equivalencias aproximadas para realizar las correspondientes transformaciones cocinado/crudo: Para pasar de cocinado a crudo en el caso de la pastamultiplicar el peso cocinado por 0.5 y en el caso del arroz y las legumbres por 0.4.
Las medidas caseras o las raciones habituales de consumo que figuran a continuación son sólo orientativas, por lo que para conocer exactamente la cantidad consumida es necesario pesarla. La variabilidad puede ser muy grande y es difícil llegar a una estandarización de estas
16
Sistemas de Medición
medidas. Pueden existir grandes diferencias en las medidas caseras usadas en cada hogar o en el consumo de unas personas a otras, según sexo, edad, apetito, actividad física desarrollada, hábitos alimentarios, preferencias, etc. Por ejemplo, la porción consumida por un niño será, sin duda, muy diferente de la de un adulto. Igualmente, la cantidad o ración de un alimento en una preparación culinaria dependerá del número y cantidad del resto de los ingredientes de dicho plato e incluso del menú completo del que forma parte. La cantidad de acelgas será distinta en un plato de acelgas rehogadas, en una preparación de acelgas con patatas y seguramente también dependerá del segundo plato y del postre que compongan el menú completo.
Por ello, para una mayor exactitud de los resultados, se recomienda, siempre que sea posible, pesar el alimento y comprobar que las medidas caseras y raciones que se incluyen coinciden con las que habitualmente se usan.
Las raciones utilizadas en los recetarios de cocina y la información que figura en el envase del alimento pueden ser también muy útiles para este fin, pues para algunos productos la diversidad es grande. Por ejemplo, el peso de una galleta (según el tipo) puede oscilar entre 5 y 25 gramos. Por otro lado, enocasiones los fabricantes modifican el tamaño y peso de los productos envasados por lo que el peso recogido en este anexo puede variar con respecto al del alimento consumido.
Las medidas que equivalen a raciones y que figuran en este listado están calculadas para personas de más de 10 años y se han estimado a partir de datos medios de consumo procedentes de diversos estudios de investigación realizados en España en población sana. En el caso de los niños hasta los 6 años se considera, en general, que la ración equivale a un 60% de la ración del adulto, aumentando un 10% cada año, hasta los 10 años de edad.
En general, en los manuales de dietética se considera que las raciones grandes equivalen a una ración estándar + un 15% y las pequeñas a un 15% menos de la ración estándar establecida. Igualmente, cuando el alimento o plato se utiliza en el menú como guarnición, se considera como 25% de la ración definida.
2.2 PRODUCTOS:
ACEITES cucharada sopera colmada = 14 g
17
Sistemas de Medición
cucharada de postre = 5 g
cucharada de café = 3 g
cucharada sopera rasa = 10 g
para una tortilla francesa de 1 huevo =
8 g
para un huevo frito = 10 g
para una ración de tortilla de patatas =
13 g
para freír una croqueta/albóndiga = 3 g
para una ración de ensalada = 10 g
para una ración de verdura rehogada =
10 g
para un "sofrito" (por ración) = 5 g
para freír 100 g de patatas = 10 g
para freír una empanadilla = 5 g
ACEITUNAS CON HUESO
unidad = 4 g
ACEITUNAS SIN HUESO
latita (peso escurrido) = 40 g
AGUA
vaso = 200 g
AGUACATE
unidad mediana = 200 g
AJO
diente = 5 g
cabeza = 50 g
ALBARICOQUE
unidad mediana = 50 g
ALBARICOQUE DESECADO
unidad = 30 g
ALBÓNDIGAS PREPARADAS
ENLATADAS
unidad = 37 g
ALCACHOFA
unidad mediana = 95 g
unidad grande = 130 g
ALCACHOFA CONGELADA
unidad = 30 g
ALCACHOFA EN CONSERVA
lata (peso escurrido) = 240 g
unidad grande = 36 g
unidad mediana = 25 g
ALMEJA
5 unidades enteras = 65 g
ALUBIAS, JUDÍAS SECAS
ración en crudo = 70 g
ANCHOAS EN ACEITE
unidad = 3-4 g
APIO
rama = 200 g
ARROZ
cucharada sopera colmada = 30 g
ración = 70 – 100 g
ración para sopa = 20 - 30 g
guarnición = 45 g
ARROZ CON LECHE
unidad = 170 g
ATÚN, BONITO, CABALLA EN
CONSERVA
lata = 82 g
lata pequeña = 56 g
AZÚCAR
cucharada de café rasa = 2 g
cucharada de café colmada = 4 g
cucharada de postre colmada = 8 g
cucharada de postre rasa = 4 g
cucharada sopera colmada = 25 g
cucharada sopera rasa = 12 g
sobre = 7 g
BACON, PANCETA
loncha delgada = 12 g
loncha = 25 g
BATIDOS
Botella individual = 200 g
18
Sistemas de Medición
BERBERECHOS
5 unidades enteras = 40 g
BERBERECHOS, ALMEJAS EN
CONSERVA
lata (peso escurrido) = 65 g
BERENJENA
unidad pequeña = 200 g
unidad mediana = 270 g
unidad grande = 350 g
BESUGO
rodaja mediana = 125 g
BISCOTES
unidad = 10 g
BOLLERÍA
unidad mediana = 80 g
BOLLO CON CREMA
unidad = 60 g
BOMBONES
unidad mediana = 15 g
unidad pequeña = 11 g
unidad grande = 20 g
BONIATO, BATATA
mediana = 150 g
BOQUERÓN, ANCHOA
unidad mediana = 20 g
BUTIFARRA
unidad mediana = 150 g
unidad grande = 200 g
CABEZA DE CERDO,
CHICHARRONES
rodaja = 20 g
CACAHUETE
ración = 20 g
CACAO EN POLVO
cucharada de postre = 9 g
cucharada sopera = 20 g
cucharada de café = 4 g
CAFÉ SOLUBLE EN POLVO
cucharada de postre colmada = 2 g
cucharada de postre rasa = 1 g
sobre = 2 g
CAFÉ, INFUSIÓN
taza pequeña = 50 g
CALABACÍN
unidad mediana = 100 g
unidad grande = 200 g
CALDO EN CUBITOS
unidad = 11 g
CAQUI
unidad mediana = 200 g
unidad grande = 250 g
CARACOLES
unidad = 10 g
CARAMELOS
unidad = 5 – 10 g
CARNES
ración = 100-150 g
CARNE PICADA, HAMBURGUESAS
unidad hamburguesa = 90 g
CASTAÑA
unidad = 10 g
CAVA
copa = 80 - 120 g
CEBOLLA
unidad grande = 270 g
unidad mediana = 150 g
unidad pequeña = 100 g
CEREZAS, PICOTAS
10 unidades = 50 g
CERVEZA
mediana = 300 g
lata = 330 g
caña = 200 g
botellín = 200 g
19
Sistemas de Medición
CHAMPIÑÓN EN CONSERVA
Latita (peso escurrido) = 85 g
CHICLE
unidad = 2 – 5 g
CHIRIMOYA
unidad mediana = 200 g
unidad grande = 350 g
CHIRLAS
5 unidades enteras = 40 g
CHOCOLATE
tableta = 150 g
CHORIZO
rodaja = 10 g
CHULETA DE CERDO
unidad = 80 - 120 g
CHULETA DE CORDERO
unidad = 50 – 90 g
CHULETA DE TERNERA
unidad = 180 - 250 g
CHURROS
unidad = 9 g
CIRUELA
unidad grande = 80 g
unidad mediana = 50 g
CIRUELA SECA CON HUESO
unidad = 15 g
CIRUELA SECA SIN HUESO
unidad = 10 g
CLARA DE HUEVO
60% del peso del huevo entero
COLES DE BRUSELAS
unidad = 25 g
CONFITURA
cucharada sopera = 25 g
cucharada de postre = 13 g
CREMA CATALANA
unidad = 125 g
CREMA DE CACAO Y AVELLANAS
cucharada de postre = 15 g
cucharada sopera = 25 g
para untar una tostada = 30 g
CROQUETAS CONGELADAS
unidad = 20 – 30 g
CRUASÁN
unidad mini = 20 g
unidad grande = 90 g
CUAJADA
unidad = 150 g
DÁTIL SECO CON HUESO
unidad = 10 g
DÁTIL SECO SIN HUESO
unidad = 8 g
DONUTS
unidad = 50 g
EMPANADILLAS CONGELADAS
unidad = 25 - 35 g
ENDIVIA
hoja = 7 g
unidad grande = 150 g
ENSAIMADA
unidad grande = 90 g
ESPÁRRAGO
unidad grande = 25 g
FIDEOS
puñado = 23 g
ración para sopa = 20 - 25 g
FLAN
unidad = 125 g
FOIE-GRÁS, PATÉS
para untar una tostada = 15 g
FRESA, FRESÓN
unidad mediana = 17 g
FRUTOS SECOS, MEZCLA
20
Sistemas de Medición
ración = 30 g
GALLETAS
unidad (media de varios tipos) = 8 g
GALLETAS (COOKIES)
unidad mediana = 15 g
GALLETAS CUBIERTAS DE
CHOCOLATE
unidad (media de varios tipos) = 10 g
GALLETAS TIPO MARÍA
unidad = 6 g
GALLETAS SALADAS
unidad = 4 g
GALLETAS TIPO SANDWICH
unidad (media de varios tipos) = 25 g
GARBANZOS
ración en crudo = 70 g
GRANADA
unidad = 275 g
GUISANTES EN CONSERVA
latita (peso escurrido) = 95 g
HAMBURGUESA COCINADA
unidad = 100 – 130 g
HARINA
cucharada sopera rasa = 10 g
cucharada sopera colmada = 17 g
cucharada de postre rasa = 3 g
cucharada de postre colmada = 6 g
cucharada de café rasa = 2 g
cucharada de café colmada = 4 g
para rebozar una ración = 10 g
HELADOS
bola grande = 160 g
bola mediana = 115 g
bola pequeña = 75 g
con palo = 80 – 125 g
HIGOS SECOS
unidad = 14 g
HIGOS, BREVAS
unidad = 40 g
SALMÓN AHUMADO
loncha = 20 g
SALVADO DE TRIGO
cucharada sopera = 10 g
SARDINA
unidad mediana = 40 g
SARDINA EN CONSERVA
lata (peso escurrido) = 85 g
unidad grande = 20 g
unidad pequeña = 5 g
SÉMOLA DE TRIGO
cucharada sopera colmada = 15 g
SIDRA
vaso = 160 g
SOBAOS
unidad = 40 g
SOPAS DESECADAS
ración = 25 g
TAPIOCA
cucharada sopera = 15 g
TOMATE
unidad pequeña = 90 g
unidad mediana = 150 g
unidad grande = 250 g
rodaja = 20 g
TOMATE ENTERO ENLATADO
unidad = 70 g
TOMATE FRITO
cucharada de postre = 8 g
cucharada sopera = 15 g
UVAS
racimo grande = 250 g
racimo mediano = 160 g
UVAS PASAS
21
Sistemas de Medición
puñado = 40 g
VERDURAS
ración = 200 –300 g
VERMUT
copa = 100 g
VINAGRE
cucharada de café = 1 g
cucharada de postre = 3 g
cucharada sopera = 7 g
VINO DE MESA
vaso = 90 g
VINOS DULCES, FINOS
copa = 75 g
YEMA DE HUEVO
30% del peso del huevo entero
YOGUR
unidad = 125 g
unidad de cristal = 140 g
ZANAHORIA
unidad pequeña = 40 g
unidad mediana = 80 g
unidad grande = 100 g
ZUMOS
vaso = 200 g
cucharada sopera = 15 g
cucharada de postre = 10 g
cucharada de café = 5 g
2.3 PESOS: Pesos de alimentos servidos en comedores colectivos (peso del alimento entero, en crudo)(Salas-Salvadó y col., 2000)Cantidad por ración AdultosLeche (1 taza) 250 mlQueso 70 gLegumbres 80 – 90 gArroz, pasta 90 – 100 gArroz, pasta, para sopa 20 –25 gPatatas (guiso) 250 gPatatas fritas 200 gVerduras frescas 200 – 250 gVerduras en conserva 150 gVerduras frescas, guarnición 100 gSalsa de tomate 50 – 60 gPescados 180 – 200Filete de pescado 150 – 180 gHuevos 2 unidadesPollo entero 300 gFilete de pollo 130 gCarne picada 150 g
22
Sistemas de Medición
Carne asada 100 gChuletas 50 – 60 gFilete de carne 180 – 200Fruta fresca 150 – 180 gFruta en almíbar 2 unidades
CAPÍTULO III
23
Sistemas de Medición
EQUIVALENTES
APROXIMADOS Y
CONVSERSIÓN DE SISTEMAS
3.1 Medidas de longitud (lineales):
Convertir:
pulgadas (in) a centímetros (cm)
Multipli- car por:
2,5
pies (ft) a centímetros (cm) 30,0yardas (m) a metros (m) 0,9millas (mi) a kilómetros (km) 1,6
24
Sistemas de Medición
3.2 Medidas de superficie:
pulgadas cuadradas (in2)a centímetros cuadrados (cm2)
Multiplicar por:
6,5
pies cuadrados (ft2)a centímetros cuadrados (cm2)
0,09
yardas cuadradas (yd2)a metros cuadrados (m2)
0,8
millas cuadradas (mi2)a kilómetros cuadrados (km2)
2,6
acresa hectáreas (ha)
0,4
3.3 Medidas de peso:
onzas (oz) a gramos (g)
Multiplicar por:
28
libras (lb) a kilogramos (kg) 0,45
toneladas cortas (2 000 libras)a toneladas métrica (t)
0,9
3.4 Medidas de volumen:
cucharaditas (tsp) a mililitros (mL)
Multiplicar por:
5
cucharadas (Tbsp) a mililitros (mL)
15
pulgadas cúbicas (in3) a mililitros (mL)
16
25
Sistemas de Medición
onzas fluidas (fl oz) a mililitros (mL)
30
copas (c) a litros (L) 0,24
pintas (pt) a litros (L) 0,47
cuartos (qt) a litros (L) 0,95
galones (gal) a litros (L) 3,8
pies cúbicos (ft3)a metros cúbicos (m3)
0,003
yardas cúbicas (yd3)a metros cúbicos (m3)
0,76
3.5 OTRAS CONVERSIONES
Equivalencias aproximadas entre otras medidas inglesas y su conversión a medidas del sistema métrico decimal.
Medida inglesa Medida métrica
1 / 4 cucharadita (tsp) 1,25 mililitros (mL)
1 / 2 cucharadita 2,5 mililitros (mL)
1 cucharadita 5 mililitros (mL)
26
Sistemas de Medición
1 cucharada 15 mililitros (mL)
1 onza fluida (fl oz) 30 mililitros (mL)
1 / 4 copa (c) 60 mililitros (mL)
1 / 3 copa (c) 80 mililitros (mL)
1 / 2 copa (c) 120 mililitros (mL)
1 copa (c) 240 mililitros (mL)
1 pinta (pt) ( = 2 copas ) 480 mililitros (mL)
1 cuarto (qt) ( = 4 copas = 32 onzas)
960 mililitros (0,96 litros)
1 galón (gal) ( = 4 cuartos) 3,84 litros (L)
1 onza (oz) (de peso) 28 gramos (g)
1 / 4 libra (lb) ( = 4 onzas ) 114 gramos (g)
1 libra (lb) ( = 16 onzas) 454 gramos (g)
2,2 libras ( = 32 onzas) 1 kilogramo (kg) (1 000 gramos)
CONCLUSIÓN
Los gases, aunque no se puedan ver, constituyen una gran parte de nuestro
ambiente, y quehacer diario, ya que ellos son los responsables de transmitir:
sonidos, olores, etc. Los gases poseen propiedades extraordinarias, como por
ejemplo: que se puede comprimir a solamente una fracción de su volumen
inicial, pueden llenar cualquier contenedor, o que el volumen de una gas
27
Sistemas de Medición
comparado con el mismo componente, sólido o líquido tiene una diferencia de
casi 800 veces la proporción. Esto hace posible de que una cantidad n de un
gas puede entrar en un contenedor cualquiera y que este gas llenaría el
contenedor...
A simple vista no apreciamos los gases, pero sabemos que están allí, y
podemos saber que propiedades tienen en ese lugar en específico, una
variación en la temperatura al igual que un cambio en la presión alteraría los
factores de un gas. Sabiendo esto, podemos manipular los gases a nuestro
antojo.
BIBLIOGRAFÍA
Real Decreto 1317/1989, de 27 de octubre, por el que se establecen las
Unidades Legales de Medida.
Mulero A., Suero M.A., Vielba A., Cuadros F. El Sistema Internacional de
Unidades ... en el supermercado. Revista Española de Física, Vol 16, nº
5, 2002, págs. 41-45.
28
Sistemas de Medición
Giacomo P. The new definition of the meter. Am. J. Phys. 52 (7) JUly
1984, pp. 607-613
Real Decreto 1317/1989, de 27 de octubre, por el que se establecen las Unidades Legales de Medida.
Mulero A., Suero M.A., Vielba A., Cuadros F. El Sistema Internacional de Unidades ... en el supermercado. Revista Española de Física, Vol 16, nº 5, 2002, págs. 41-45.
Giacomo P. The new definition of the meter. Am. J. Phys. 52 (7) JUly 1984, pp. 607-613
29