Nekazaritza Elikagaien Behatokia€¦ · Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May 2012/13 2011/12...

21 de mayo de 2013ko maiatzaren 21ean 121. zenbakia

Nekazar i t za E l ikaga ien

Behatokia O b s e r v a t o r i o d e l S e c t o r A g r o a l i m e n t a r i o V a s c o

2013ko APIRILAREN 24tik MAIATZAREN 21 arteko TART EAN PERIODO DEL 24 DE ABRIL AL 21 DE MAYO DE 2013

• PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Para la semana entrante, en las lonjas estatales de referencia, se mantienen los precios de carne de conejo; se anotan ligeras bajadas para patata, pollo, huevos y cordero, bajada algo más acentuada en cereal; y subidas en carne de vacuno, lechón y gordo.

En los principales mercados internacionales, durante la última quincena, los cereales han continuado con ligeros descensos, mientras que en las oleaginosas han predominado las subidas. Información ampliada en la página 2.

• PRECIOS DE MERCADOS INTERNACIONALES. Mercados de futuros de Chicago. Información ampliada en la página 10.

• PRECIOS DE LA LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS Y ENTREGAS DE LECHE. El precio de los derivados lácteos subió durante el mes de abril. En la CAE durante la campaña 2012 las entregas han caído en un 5,2%. Información ampliada en la página 11.

• PAC: POLITICA AGRARIA COMUNITARIA. Negociaciones del Consejo de Ministros de Agricultura de la UE en el marco de la reforma de la PAC. Información ampliada en la página 14.

• PERCEPTORES DE AYUDAS DIRECTAS EN 2012 Menor presencia de mujeres jóvenes con respecto al conjunto del Estado en las explotaciones perceptoras de ayudas en 2012. Información en Pág. 16.

• INDUSTRIA AGROALIMENTARIA DE LA C.A.E. La industria agroalimentaria de la C.A. de Euskadi en 2011 representa el 6,4% del PIB de la industria global vasca. Esta industria compuesta mayoritariamente por microempresas, conforma el 11% de los establecimientos y el 7% del empleo industrial total. Consolida y refuerza su apuesta por las exportaciones como vía de escape a la crisis actual, donde registra exportaciones record en 2011. Información ampliada en la página 18.

• PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Datorren asterako, Estatuko erreferentziazko etxabeetan, untxi-haziendaren haragiaren prezioak lehengo mailari eutsi dio; patata, oilasko, arrautza eta arkumeen prezioek arinki egin dute beherantz, zerealetan beherakada nabarmenagoa izan den bitartean. Azkenik, behi-haragi, txerrikume eta txerriaren kotizazioak soilik hazi dira.

Iragandako azken hamabostaldian nazioarteko merkatu esanguratsuenetan laboreen kotizazioak arinki egin dute behera, oleaginosetan aldiz gorakadak izan dira nagusi. Informazio zabalagoa 2. orrialdean.

• NAZIOARTEKO MERKATUEN PREZIOAK. Chicago etorkizuneko merkatuak. Informazio zabalagoa 10. orrialdean.

• ESNEAREN ETA ESNEKIEN PREZIOAK ETA ESNE BILKETA. Apirilean esnekien prezioak gora egin du. 2012ko EAEko esne bilketa kanpainan %5,2 gutxiago jaso da. Informazio zabalagoa 11. orrialdean.

• NPB: NAZIO POLITIKA BATERATUA. NPBren erreformarako Europar Batasuneko Nekazaritza Ministro Kontseiluko negozioazioak. Informazio zabalagoa 14. orrialdean.

• DIRU LAGUNTZA ZUZENEN HARTZAILEAK 2012. Estatuarekin alderatuz, diru laguntzak jasotzekoak direnen ustiategietako jabeen artean emakume gazte kopurua txikiagoa da. Informazio zabalagoa 16. orrialdean.

• EUSKADIKO ELIKAGAIGINTZA INDUSTRIA. 2011. urtean, Euskadiko Autonomia Erkidegoko elikagaigintza industriak, industria orokorraren BPGren %6,4 suposatu du. Batik bat mikroenpresaz osatua dagoen industria honek, industria totalaren saltokien %11a eta langilegoaren %7a suposatzen du. Egungo krisi latz honi aurre egiteko esportazioak sendotzea du oinarri, eta honenbestez esportazio markak hautsi dira 2011. urtean. Informazioa 18. orrialdean.

ELABORADO POR:

Nekazal Behatokia Pág. 2 . orrialdea

KLIMA, LURRA ETA LA BOREEN BILAKAERA CLIMA, SUELO Y EVOLUCIÓN DE LOS CULTIVOS

KLIMA ETA LURRA / CLIMA Y SUELO ZONA CANTÁBRICA

COMARCAS INTERIOR

LLUVIA (Inferior a normal, normal o superior a normal) SUPERIOR A NORMAL

SUPERIOR A NORMAL

TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o superior a normal) INFERIOR A NORMAL

INFERIOR A NORMAL

- Influencia sobre los cultivos (Beneficiosa, Nula, Perjudicial) NULA NULA

SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo) MUY HÚMEDO MUY HÚMEDO

LANDAN GARATUTAKO GOLDAKETAK / LABORES DESARROLLADA S EN EL CAMPO

Durante el mes de mayo continúa el tiempo fresco y húmedo en toda la geografía vasca. Tras la tregua de la lluvia de la segunda y tercera semanas primaverales de abril, el predominio de días nublados con precipitaciones generalizadas de mayor o menor intensidad, y acusado descenso de las temperaturas, han sido la tónica general y bastante atípica de este mes de mayo. Tanto es así que en varias jornadas las precipitaciones en montaña fueron en forma de nieve. En los días 17 y 18 de mayo, la entrada de viento norte trajo consigo caída en los termómetros además de fuertes chubascos. En muchas zonas granizó con diferente intensidad, siendo en la mitad zona de Gipuzkoa donde tuvo mayor impacto sobre los cultivos, principalmente sobre los frutales.

Las continuas precipitaciones durante el invierno y la primavera están marcando la campaña de los cultivos cerealistas y proteaginosos en los campos de Araba. Su mayor o menor incidencia vendrá marcada entre parcelas según fecha de siembra, textura del suelo, el momento de aporte de nutrientes, fitosanitarios, etc. que van a provocar diferencias significativas en los rendimientos finales del cultivo dentro de cada comarca.

La recolección de la remolacha y su siembra, pudieron realizarse, aunque casi se solapan ambas labores. De hecho, a algunos agricultores no les ha dado tiempo de sembrar, y dejaran esas parcelas en barbecho o para el cultivo de girasol. A pesar de la tardía recolección de la remolacha, se han conseguido altas producciones y la riqueza se ha mantenido con respecto a la campaña anterior.

La siembra de la patata ya ha comenzado en algunas zonas de Araba, aunque de nuevo esta labor se ha visto interrumpida por las lluvias.

La principal zona sidrera de nuestra Comunidad, se vio afectada por el granizo y los fuertes chubascos del pasado viernes que dañaron considerablemente las flores de los manzanos. Hasta el momento, la evolución de los manzanos venía siendo buena, pero habrá que ver si la flor para entonces ya estaba cuajada o no y valorar en qué medida ha afectado a su potencial productivo. Los cultivos hortícolas, en cambio, como su producción mayoritariamente se desarrolla bajo invernaderos no han sufrido sus consecuencias.

LABOREEN EGOERA SITUACIÓN DE LOS CULTIVOS

EVOLUCIÓN DEL CULTIVO

PREVISIONES DE COSECHA RECOLECCIÓN

CEREALES R N - PATATA - - - REMOLACHA - - - PRADOS Y FORRAJES N B - HORTALIZAS (Áreas cantábricas) - - - VIÑEDO (RIOJA ALAVESA) - - - VIÑEDO (TXAKOLI) - - -

NOTA: Evolución del cultivo : R: Retrasado; N: Normal; A: Adelantado Previsiones de cosecha : M: Mala; N: Normal; B: Buena Recolección : S: Superior a lo normal; N: Normal; I: Inferior a lo normal


BAZKA-LANDAREAK / FORRAJES

1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHI DRATADA 1 a (€/tonelada)

LABOREAK / CEREALES

GARI BIGUNA / TRIGO BLANDO (€/Kg)

0,10

0,12

0,14

0,16

0,18

0,20

0,22

0,24

0,26

0,28

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2012/13

2011/12

2010/11

2009/10

2008/09

URTEAK/ AÑOS

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

BATEZBESTEKO HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA

2008/09 0,17 0,16 0,14 0,13 0,14 0,137 0,135 0,135 0,14 0,1488 2009/10 0,136 0,134 0,135 0,138 0,136 0,131 0,129 0,132 0,135 0,1346 2010/11 0,18 0,19 0,19 0,22 0,22 0,23 0,21 0,22 0,23 0,2022 2011/12 0,202 0,195 0,197 0,199 0,205 0,212 0,215 0,221 0,216 0,2054 2012/13 0.256 0,257 0,26 0,263 0,262 0,249 0,245 0,242

2 ERRENKADAKO GARAGARRA / CEBADA 2 CARRERAS (€/Kg)

URTEAK/ AÑOS

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May


2008/09 0,16 0,14 0,13 0,12 0,13 0,13 0,12 0,12 0,13 0,1333 2009/10 0,12 0,12 0,12 0,12 0,117 0,113 0,117 0,118 0,12 0,1186 2010/11 0,16 0,17 0,19 0,21 0,21 0,21 0,20 0,21 0,22 0,1892 2011/12 0,194 0,189 0,193 0,20 0,20 0,205 0,207 0,215 0,211 0,1989 2012/13 0.232 0,231 0,236 0,24 0,243 0,233 0,227 0,220

URTEAK/

AÑO Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2009 202,2 202,5 202,5 195,6 180,3 176,2 175,5 170,9 166,4 163,3 159,5 157,1 179,34 2010 155,5 152,9 146,7 142,9 140,7 137,9 135,9 135,9 138,0 142,5 150,0 153,4 144,34 2011 163,7 177,9 181,4 179,2 177,4 186,7 187,2 188,3 194,7 197,0 199,5 203,1 186,34 2012 204,8 207,8 211,0 214,0 213,1 214,5 215,7 217,4 221,3 223,5 226,9 230,0 216.66 2013 232,7 234,3 233,8 231.6


KONTSUMORAKO PATATA / PATATA DE CONSUMO

URTEAK/ AÑOS

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar


2008/09 0,16 0,15 0,14 0,14 0,13 0,14 0,1391 2009/10 0,05 0,06 0,07 0,07 0,06 0,11 0,0665 2010/11 0,17 0,19 0,19 0,24 0,28 0,25 0,2055 2011/12 0,075 0,075 0,073 0,06 0,054 0,054 0,0697 2012/13 0,192 0,214 0,217 0,21 0,203 0,213 0,2117

BARAZKIAK / HORTALIZAS

LETXUGA / LECHUGA (€/Kg)

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2009 0,854 0,908 0,835 0,676 0,646 0,597 0,653 0,693 0,845 0,769 0,715 0,798 0,6774 2010 0,805 0,854 0,833 0,755 0,678 0,675 0,744 0,772 0,746 0,815 0,825 0,833 0,7330 2011 0,861 0,779 0,729 0,713 0,754 0,701 0,742 0,686 0,699 0,838 0,779 0,897 0,7337 2012 0,894 0,907 0,923 0,953 0,917 0,828 0,851 0,82 0,84 0,82 0,858 0,848 0,8534 2013 0,848 0,913 0,863 0,769

Mugimendu gutxiko merkatua, prezioak behera

• Se está llegando al final de la campaña del cereal, con una tendencia bajista provocada por una demanda más bien escasa que ya esta completamente abastecida, y que se encuentra a la espera de la reducción de precios que se prevé para verano.

• La Comisión Europea ha revisado ligeramente a la baja las previsiones de cosecha de cereales de la UE para 2013, hasta los 290,5 millones de toneladas.


HARAGI BEHI-AZIENDA / VACUNO DE CARNE

TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo)

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2009 2,44 2,44 2,38 2,36 2,32 2,27 2,22 2,22 2,23 2,22 2,22 2,22 2,2963 2010 2,25 2,25 2,24 2,25 2,22 2,21 2,21 2,21 2,26 2,27 2,30 2,32 2,2532 2011 2,36 2,39 2,37 2,36 2,36 2,36 2.36 2,37 2,40 2,41 2,44 2,51 2,3906 2012 2,55 2,56 2,51 2,51 2,50 2,49 2,487 2,491 2,504 2,505 2,508 2,516 2,5088 2013 2,62 2,83 2,83 2,84

BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo)

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2009 2,03 2,03 1,98 1,97 1,96 1,89 1,86 1,85 1,83 1,83 1,83 1,84 1,9078

2010 1,89 1,91 1,90 1,90 1,89 1,90 1,90 1,90 1,93 1,96 2,00 2,01 1,9248

2011 2,06 2,09 2,06 2,06 2,05 2,02 2,01 2,04 2,08 2,09 2,14 2,19 2,0754

2012 2,19 2,188 2,21 2,21 2,203 2,204 2,197 2,211 2,217 2,218 2,218 2,225 2,2076

2013 2,265 2,365 2,365 2,365

Prezioen errepikapena

• Repetición en las cotizaciones, sin apenas movimientos en los mercados.


ARDI-AZIENDA / OVINO

ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo)

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2009 3,18 3,34 3,36 3,45 3,63 3,75 3,92 4,35 4,78 4,91 4,65 4,65 3,7441 2010 3,18 3,31 3,22 3,19 3,33 3,35 3,52 3,95 4,41 4,52 4,63 4,62 3,5492 2011 3,18 3,06 3,12 3,14 3,21 3,54 3,88 3,21 3,99 4,36 4,25 4,34 3,4409 2012 3,32 3,24 3,23 3,28 3,35 3,47 3,503 3,68 3,78 4,23 4,168 4,294 3,5122 2013 3,597 3,254 3,255 3.271

OILASKOAK ETA ARRAULTZAK / POLLOS Y HUEVOS

BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo)

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKOG HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA

2009 1,18 1,29 1,18 1,01 0,90 0,95 1,03 1,14 1,13 0,99 1,05 0,86 1,0693 2010 0,84 0,84 0,99 0,99 0,88 0,85 0,85 1,09 1,23 1,14 1,04 0,95 0,9810 2011 0,96 1,00 1,00 1,02 1,16 1,25 1,30 1,33 1,35 1,05 1,17 1,08 1,1582 2012 1,08 1,20 1,20 1,25 1,30 1,30 1,30 1,30 1,25 1,25 1,20 1,20 1,2418 2013 1,09 1,00 1,15 1,15

KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/doc ena)

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2009 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0.85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,8500 2010 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,80 0,80 0,80 0,75 0,69 0,8139 2011 0,64 0,67 0,73 0,73 0,74 0,74 0,74 0,76 0,76 0,775 0,81 0,875 0,7537 2012 0,925 0,995 1,075 1,26 1,225 1,20 1,20 1,10 1,125 1,14 1,13 1,13 1,1257 2013 1,005 0,98 0,80 0,835

Merkatua geldirik

• El aumento de la oferta no provoca la misma respuesta en la demanda, ligera subida en la cotización que no tiene repercusión en los productores, debido a los pocos movimientos que se están realizando.

Prezioak egonkor

• Huevos: poca venta para unos precios muy atractivos para el consumidor.

• Estabilidad en los precios, que no consiguen mover un mercado muy parado.


TXERRI-AZIENDA / PORCINO

TXERRIKUMEA / LECHON 18 Kg. (€/Unidad)

TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo)

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2009 0,98 0,99 1,04 1,08 1,10 1,12 1,18 1,15 1,09 0,99 0,99 1,02 1,0647 2010 1,02 1,10 1,08 1,03 1,11 1,19 1,19 1,17 1,09 1,02 1,02 1,03 1,0880 2011 1,08 1,18 1,22 1,22 1,23 1,21 1,21 1,22 1,21 1,19 1,18 1,16 1,1933 2012 1,13 1,22 1,28 1,31 1,35 1,42 1,42 1,45 1,501 1,485 1,407 1,367 1,365 2013 1,264 1,35 1,39 1,39

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2009 30,20 38,20 38,20 35,50 30,50 24,63 31,50 26,50 26,50 24,80 30,88 33,50 30,7782 2010 35,01 39,88 41,25 37,5 34,25 32,25 27,6 25,3 21,13 21,50 24,38 26,50 30,2472 2011 27,60 38,88 35,00 33,50 28,00 18,19 19,80 20,38 24,70 28,00 31,75 36,9 28,3955 2012 36,9 43,38 44,30 40,75 36,6 34,50 32,8 28,00 32,00 34,63 36,13 37,10 36,4888 2013 41,90 45,25 47,00 45,5

Salmenta gutxi

• Una oferta excesiva, está haciendo que las cotizaciones se mantengan estables.

• Poca oferta y poca demanda, no consiguen mover un mercado que se encuentra muy parado.


UNTXIAK / CONEJOS

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKOG HAZTATUA/ MEDIA PONDERADA (€(kg vivo)

2009 1,72 1,65 1,85 1,87 1,71 1,65 1,67 1,75 1,95 2,05 1,82 1,65 1,7752 2010 1,43 1,43 1,69 1,77 1,48 1,43 1,53 1,63 1,79 1,91 2,08 1,74 1,6605 2011 1,53 1,59 1,95 1,84 1,65 1,67 1,75 1,95 1,95 2,06 2,06 1,77 1,8203 2012 1,65 1,65 1,90 1,86 1,75 1,75 1,725 1,65 1,76 1,91 1,95 1,84 1,7839 2013 1,72 1,72 1,925 1,90

ESNEA / LECHE

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

Mai/ May

Eka/ Jun

Uzt/ Jul

Abu/ Ago

Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic

BATEZBESTEKO HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA (€/l) 2009 0,36 0,35 0,33 0,31 0,29 0,29 0,29 0,29 0,30 0,31 0,31 0,32 0,3130 2010 0,31 0,311 0,305 0,305 0,305 0,299 0,298 0,299 0,306 0,323 0,325 0,328 0,3095 2011 0,32 0,32 0,325 0,322 0,318 0,330 0,320 0,320 0,324 0,334 0,336 0,339 0,3291 2012 0,338 0,338 0,332 0,331 0326 0,321 0,321 0,321 0,345 0,35 0,358 0,357 0,3362 2013 0,365 0,365 0,363

B GASOLIOA / GASOLEO B

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2008 0,65 0,68 0,70 0,70 0,80 0,85 0,84 0,77 0,75 0,69 0,62 0,52 0,7127 2009 0,49 0,47 0,42 0,44 0,46 0,52 0,51 0,54 0,51 0,52 0,55 0,54 0,4968 2010 0,56 0,56 0,59 0,64 0,60 0,61 0,61 0,61 0,60 0,60 0,63 0,67 0,6033 2011 0,63 0,66 0,63 0,68 0,68 0,70 0,70 0,69 0,69 0,69 0,729 0,715 0,6819 2012 0,74 0,79 0,80 0,798 0,732 0,715 0,781 0,79 0,79 0,762 0,728 0,73 0,7633 2013 0,75 0,76 0,73 0,69

Merkatua geldirik

• Mercado sin grandes movimientos con una leve reducción en la cotización.


PENTSUAK / PIENSOS

BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/Kg.)

URTEAK/ AÑO

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Mar/ Mar

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2009 0,25 0,24 0,24 0,24 0,22 0,22 0,22 0,22 0,22 0,21 0,205 0,205 0,2259 2010 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,25 0,26 0,27 0,27 0,27 0,28 0.2563 2011 0,29 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,306 0,3062 2012 0,306 0,306 0,306 0,317 0,317 0,314 0,319 0,326 0,336 0,339 0,339 0,339 0,3221 2013 0,339 0,324 0,324 0,327

BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUTA / CONCENTRADO DE VA CUNO DE LECHE (€/Kg.)

URTEAK/ AÑO

Urt/ Ene

Ots/ Feb

Mar/ Mar

Api/ Abr

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Uzt/ Jul

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Ira/ Sep

Urr/ Oct

Aza/ Nov

Abe/ Dic


2009 0,27 0,28 0,28 0,28 0,25 0,26 0,26 0,26 0,26 0,25 0,24 0,24 0,2601 2010 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,26 0,27 0,28 0,28 0,28 0,28 0,2674 2011 0,30 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,3022 2012 0,30 0,30 0,30 0,31 0,31 0,31 0,31 0,322 0,343 0,346 0,344 0,344 0,3199 2013 0,344 0,328 0,328 0,328


PRECIOS DE MERCADOS INTERNACIONALES

MERCADOS DE FUTUROS DE CHICAGO

MAIZ

Las cotizaciones internacionales del maíz se incrementan en un 3% a corto plazo pero caen a medio y largo en un 4% con respeto al mes anterior.

TRIGO

El precio del trigo cae a corto plazo en un 2%, sin embargo a medio plazo se incrementa en un 11%.

SOJA

La cotización de la soja se incrementa en un 8% a corto plazo y a largo plazo se mantienen.


PRECIOS INTERNACIONALES DE LA LECHE Y DERIVADOS LAC TEOS

PRECIOS Y ENTREGAS DE LECHE INTERNACIONALES, EN EL ESTADO Y EN LA C.A.E

La producción de leche se ha reducido en un 11% en Argentina entre enero y febrero pasados y en Australia y UE en un 6% y 1% respectivamente durante el primer trimestre del año. En Nueva Zelanda, la sequía también ha afectado a la producción, que va a ser, en esta campaña que finaliza el 31 de mayo, un 0,5% inferior a la pasada. EEUU es el único país exportado que mantiene unos niveles de producción estables. Como consecuencia de la menor producción de leche en la mayoría de las principales regiones exportadoras, según Syndilat (sindicato agrario francés), en la segunda mitad de este año es previsible que los productos lácteos alcancen precios record en los mercados mundiales. Syndilait es el sindicado profesional francés que representa a los operadores del mercado de la leche de consumo. Ante la perspectiva de un aumento de los precios mundiales de los lácteos, este sindicato ha demandado a la distribución una revalorización significativa del precio de venta al consumidor. En Francia hay una quincena de empresas de acondicionamiento de la leche, que se encargan del acondicionamiento del 10% de la leche recogida en el país. A pesar de estas optimistas previsiones, en la actualidad, los precios lácteos internacionales van a la baja. En la última subasta de Fonterra, celebrada el pasado 15 de mayo, subasta que se usa de indicador de la tendencia del mercado internacional, los precios se han reducido. La bajada ha sido de una medio de un 2,1% con respecto a la subasta anterior, correspondiente al 1 de mayo, en la que el precio ya cayó en un 7%. Este descenso es un gran parte, consecuencia de las importantes caídas de los precios de los productos entregados en septiembre y octubre, que ocurrieron con el inicio de la primavera en el hemisferio sur. En UE el precio de los productos lácteos en el mes de abril subió considerablemente con respecto al mes de marzo. La mantequilla y la leche en polvo se incrementaron en un 14% y el suero en polvo en un 15%, el queso, en cambio, mantuvo su cotización. Como se puede observar en la gráfica, a excepción del queso, que no varía su cotización con respecto a hace un año, el precio de la mantequilla, la leche en polvo y el suero en polvo es superior al de hace un año en un 60%, 55% y 30% respectivamente.

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LACTEOS EN LA UE

MANTEQULLA LECHE DESN. EN POLVO QUESO SUERO EN POLVO


Respecto al precio de la leche percibido por los ganadero vascos, en abril se repite el precio de la leche del mes anterior; 0.363 € el litro de leche. La subida experimentada por los productos lácteos en abril ha sido muy superior al percibido por los ganaderos, tal y como se aprecia en la gráfica

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Kg.

PRECIO PRODUCTOS LACTEOS - PRECIO PERCIBIDO POR LOS GANADEROS

MEDIA PR. LACTEOS País Vasco UE

EVOLUCIÓN DE LAS ENTREGAS MENSUALES DE LECHE EN EUR OPA, EN EL ESTADO Y EN LA C.A.E.

Aun sin contar con los datos de marzo, las entregas de leche en la UE en los once primeros meses de campaña 2012/13 muestran un retroceso con respecto al mismo período del año anterior. De abril a febrero se habría entregado 126,1 Mt, lo que supone un 0,7% menos que en el mismo período del año anterior. Concretamente en febrero pasado, las entregas se habrían reducido en un 0,4% con respecto a febrero de 2012. No obstante, la situación no es homogénea en todos los países. En Dinamarca, Alemania y los Países Bajos, las entregas se han mantenido dinámicas y en algunos países se corre riesgo de que se supere la cuota. Por el contrario, en Irlanda, las entregas se han reducido en un 4,2% en los primeros meses de año, así como un 2,1% en Francia. En Reino Unido, las cifras provisionales apuntan a una reducción de casi un 4% en toda la campaña En España, las entregas de leche en los doce meses de campaña se han incrementado en un 1,3%, con respecto a la campaña anterior, pero no se ha rebasado la cuota. En la Comunidad Autónoma del País Vasco, las entregas de leche en la campaña láctea han caído en un 5,2% respecto a la anterior, es decir, se han entregado 9.136.657 kg de leche menos.


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ENTREGAS MENSUALES DE LECHE EN EL ESTADO (Tm)

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ENTREGAS MENSUALES DE LECHE EN LA CAE (kg)


PAC: POLITICA AGRARIA COMUNITARIA

CONSEJO DE MINISTROS DE AGRICULTURA DE LA UE

Los días 13 y 14 de mayo se ha celebrado en Bruselas el Consejo de Ministros de Agricultura y Pesca. En dicha reunión se ha informado de las negociaciones que están teniendo lugar en el marco de la Reforma de la PAC entre el Consejo (representado por la Presidencia Irlandesa), la Comisión y el Parlamento Europeo. Hasta el momento ha habido 12 trílogos: 4 de la OCM única, 3 sobre el Reglamento de Pagos directos, 3 donde se ha abordado el Reglamento de Desarrollo Rural, y por último, 2 sobre el Reglamento Horizontal. Los puntos que han sido objeto de discusión se pueden clasificar en tres categorías:

• Aquellos en los que es posible alcanzar un compromiso según el mandato actual del Consejo. • Puntos donde no hay conclusiones por el momento, pero que la Presidencia propondrá

soluciones de compromiso en los próximos Comités Especiales de Agricultura (CEA). • Y, en tercer lugar, aquellos puntos en los que hay opiniones muy diferentes y habrá que hacer un

esfuerzo importante para llegar a un acuerdo.

El objeto del Consejo es solicitar la opinión de los Estado Miembros (EEMM) en tres aspectos: definición de agricultor activo y Regímenes de Jóvenes Agricultores y Pequeños Agricultores. No se pretende modificar el mandato de negociación del Consejo, sino ver en qué puntos la postura del Consejo es flexible para las futuras negociaciones.

• DEFINICIÓN AGRICULTOR ACTIVO

El Consejo y el Parlamento Europeo están de acuerdo en excluir a aquellos que están al margen de la actividad agraria. Se ha propuesto la realización de una lista negativa, para la exclusión de aquellas actividades no agrarias, pero el Parlamento Europeo (PE) propone que sea un listado de obligado cumplimiento, mientras el Consejo es de la opinión que debería ser voluntario. La propuesta de solución planteada por la Presidencia es la elaboración de una lista más corta pero obligatoria y dando la posibilidad a los EEMM de completar la misma. Las posiciones de los EEMM al respecto es la siguiente:

o 4 EEMM se muestran a favor de la lista obligatoria. o 9 EEMM están a favor de la propuesta de compromiso de la Presidencia (lista más corta y

completada por los EEMM) o 4 EEMM están a favor de la propuesta de compromiso de la Presidencia pero se

muestran flexibles en la obligatoriedad. o 9 EEMM están a favor de mantener el mandato anterior del Consejo (lista negativa

voluntaria)

• RÉGIMEN DE JÓVENES AGRICULTORES

El Consejo es partidario de mantener un régimen voluntario, ya que cada estado miembro conoce su territorio y la mejor manera de aplicarlo. En cambio, el PE y la Comisión, consideran que es un problema que afecta a toda la UE y que habría que abordarlo de manera conjunta, por lo tanto, proponen un régimen obligatorio como medida para el rejuvenecimiento del sector. En cuanto a las cuestiones técnicas, el Consejo quiere que para percibir la bonificación del 25%, la explotación tiene que tener un mínimo de 25 hectáreas y sin asignar un límite máximo, mientras que el PE propone un límite máximo de 100 hectáreas estañado abierto a la negociación de dicho valor. En relación al tope de financiación nacional, el Consejo propone un máximo del 2% del presupuesto nacional, mientras que el Parlamento propone un 2% anual fijo.


En este sentido las posiciones están bastante alejadas:

o 11 EEMM se muestran a favor de un régimen voluntario. o 5 EEMM se muestran flexibles. o 10 EEMM se muestran a favor de un régimen obligatorio.

• RÉGIMEN DE PEQUEÑOS AGRICULTORES

Al igual que en el punto anterior el debate se centra en la obligatoriedad del régimen. En este caso, la presidencia plantea al Consejo una posible solución de compromiso, propuesta por la Comisión. Se trataría de no establecer un sistema de pago diferenciado para los pequeños agricultores, sino aplicarles el sistema general, con la ventaja de no incluirlos en los controles de condicionalidad y greening. El régimen sería obligatorio. Las ayudas serían hasta 1.250 euros y un 12,5% del importe total máximo nacional. Las posiciones expresadas por los EEMM son las siguientes:

o 19 EEMM se muestran a favor de un régimen voluntario. o 9 EEMM se muestran a favor de un régimen obligatorio.

Respecto al umbral de la ayuda, 4 EEMM apoyan la propuesta de compromiso de la Comisión, en cambio, 10 países no se muestran a favor de la propuesta y prefieren otros importes para la ayuda. Asimismo, 5 delegaciones expresan su desacuerdo a la excepción para los pequeños agricultores de los controles de condicionalidad y del greening.

Hay programados 22 trilogos antes de la celebración del próximo Consejo de Ministros, donde se espera acercar posiciones entre las tres instituciones para poder alcanzar un acuerdo en el marco de la Reforma de la PAC los días 24 y 25 de junio, en Luxemburgo.

Fuente de datos: Órgano Estadístico del Departament o de Desarrollo Económico y Competitividad.


ANALISIS DE LOS PERCEPTORES DE AYUDAS DIRECTAS

Según el análisis que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado sobre la edad y sexo de los perceptores de ayudas directas en 2012, se constata el envejecimiento del sector agrario a nivel estatal. A nivel autonómico, los porcentajes de perceptores por rango de edad son muy semejantes a los del Estado. En la CAE hubo en 2012 11.161 perceptores de ayudas. En el siguiente gráfico se analiza su distribución por rango de edades y se compara con la del Estado:

PORCENTAJE DE PERCEPTORES DE AYUDAS DIRECTAS EN CAD A RANGO DE EDAD EN 2012

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10,0%

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30,0%

35,0%

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<25 años 25-34 años 35-44 años 45-54 años 55-64 años ≥65 años

% por rango edad C.A.E. % por rango edad Estado

En cuanto al sexo de los perceptores, se constata una menor presencia de mujeres jóvenes en la C.A.E. con respecto al Estado. Por rango de edad, el porcentaje de mujeres perceptoras se aprecia visualmente en el siguiente gráfico:

PORCENTAJE DE MUJERES PERCEPTORAS DE AYUDAS DIRECTA S EN CADA RANGO DE EDAD EN 2012

0%10%20%

30%40%50%60%70%

80%90%

100%


% Mujeres CAE % Mujeres Estado

Como se aprecia, en la C.A.E. hay menor presencia de mujeres jóvenes y mayor presencia de mujeres de más de 65 años que en el Estado.


En cuanto a la cuantía percibida por las explotaciones cuyo titular son mujeres, ésta es siempre inferior a la percibida por las explotaciones cuyo titular son hombres, debido fundamentalmente a su menor tamaño. En el siguiente gráfico se aprecia la diferencia entre el porcentaje de mujeres y el porcentaje de cuantía percibida por éstas con respecto al total de cada rango de edad:

PORCENTAJE DE MUJERES PERCEPTORAS Y PORCENTAJE PERC IBIDO POR ELLAS DE AYUDAS DIRECTAS EN CADA RANGO DE EDAD EN 2012

0%10%

20%30%40%50%

60%70%80%

90%100%


% Mujeres CAE % percibido mujeres C.A.E.

Este mismo gráfico, referido al Estado:

PORCENTAJE DE DE AYUDAS DIRECTAS PERCIBIDAS POR MUJ ERES EN CADA RANGO DE EDAD EN 2012

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%


% Mujeres Estado % percibido mujeres Estado

Como conclusión se puede afirmar que el sector sufre un paulatino envejecimiento con escaso peso de jóvenes agricultores, más acusado aún en el caso de las mujeres. En la CAE hay menor presencia de mujeres jóvenes perceptoras de ayudas directas que en el Estado y mayor presencia de mujeres mayores de 65 años. Las explotaciones cuyo titular es una mujer son perciben menos ayudas directas, debido a su menor tamaño. Fuente: Elaboración propia a partir de: http://www.fega.es/PwfGcp/imagenes/es/Fega_Ayudas_Directas_GraficosPiramide_13_tcm5-39579.pdf

INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS


IIINNNDDDIIICCCAAADDDOOORRREEESSS CCCOOOYYYUUUNNNTTTUUURRRAAALLLEEESSS DDDEEE LLLAAA IIINNNDDDUUUSSSTTTRRRIIIAAA DDDEEE LLLAAA AAALLLIIIMMMEEENNNTTTAAACCCIIIÓÓÓNNN YYY

BBBEEEBBBIIIDDDAAASSS EEENNN LLLAAA CCCAAAEEE

El Índice de Producción Industrial (IPI) mensual en los años 2010, 2011 y 2012 de la I.A.B. ha sido muy volátil, con crecimientos y descensos muy generalizados respecto al índice general de la industria. Durante este último año el índice de producción de la IAB es superior al índice general, lo que muestra una evolución más positiva en términos de productividad. En marzo de 2013, último dato disponible, la diferencia entre el índice productivo de la I.A.B. y el industrial disminuye hasta los 3,5 puntos porcentuales. Esto se debe a que respecto de febrero la IAB desciende un 1,46% mientras que la industria crece un 2,53%.

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(%)IPI MEDIO ANUAL I.A.B. IPI MEDIO ANUAL INDUSTRIAIPI DESESTACIONALIZADO I.A.B. IPI DESESTACIONALIZADO INDUSTRIA

Fuente: Eustat IPI Corregido para comparaciones interanuales. IPI Desestacionalizado para comparaciones intermens uales.

Gráfico 1. Evolución del Índice de Producción industrial desestacionalizado. CAE. Año 2005-2013

(Fuente: Elaboración propia) La evolución interanual (marzo 2012 – marzo 2013) es negativa, tanto en el sector agroalimentario (-1,27%) como en la industria en general (-1,02%), no obstante, la media anual de IPI 2012 es positiva para el sector agroalimentario (+0,77%) y deficitaria para la industria en general (-5,72%). Por sectores, es el sector Material y equipo electrónico el que crece en mayor medida (+12,09%) y Textil, confección, cuero y calzado el que mayor descenso (-14%) registra en marzo de 2013 respecto al mes precedente. El Índice de Precios Industrial (IPRI) de la I.A.B. de la C.A. de Euskadi ha registrado un descenso del 0,18% en el mes de marzo de 2013 respecto al mes anterior; en la industria en general el descenso ha sido del -0,63%. De esta manera, la diferencia entre la IAB y la industria en general se reducen hasta el 1,3%.



En lo que se refiere a la variación mensual, se observa que la diferencia entre los precios percibidos de la I.A.B. e industria se va reduciendo y ya a finales de 2012 la diferencia es mínima con una tendencia similar. Este último mes de marzo, la variación interanual del IPRI agroalimentario se ha sido de 2,43% y -0,63% en la industria en general.

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(%)IP R I A N UA L I.A .B . IP R I A N UA L GEN ER A L

IP R I M EN SUA L GEN ER A L IP R I M EN SUA L I.A .B .

Fuente: Eustat

Gráfico 2. Evolución Índice de Precios Industrial. CAE. Año 2005-2013

(Fuente: Elaboración propia) Dentro de la Industria Manufacturera, son las actividades de Textil, confección, cuero y calzado y Muebles y otras manufacturas las que presentan un mayor incremento de los precios (+1,1%). La actividad de Coquerías y refino de petróleo en cambio es la que mayor descenso de precios registra, 2,2%. NOTICIAS

o El MAGRAMA presenta la estrategia para reducir el d esperdicio de alimentos . El fin es limitar las pérdidas y el desperdicio de alimentos y ajustarse de esta manera a los objetivos marcados por el Parlamento Europeo. Para lo cual se han presentado 5 grandes áreas de actuación. grandes diferencias por sectores, debido a las características del producto y de los procesos de producción. (Acceder a la noticia)

o El Consejo Regulador ha otorgado a la cosecha de 20 12 de Rioja la valoración oficial de

“MUY BUENA”. Esta valoración global refleja la heterogeneidad de una cosecha marcada por la sequía, que afectó cuantitativa y cualitativamente a una parte del viñedo, pero que ha ofrecido un volumen importante de vinos de altísima calidad. (Acceder a la noticia)

o Nuevo sistema de medición del hambre y la insegurid ad alimentaria. La FAO pondrá en marcha una nueva forma, más rápida y más precisa de medir el hambre y la inseguridad alimentaria en el mundo, con lo que quiere ser una herramienta esencial en la lucha contra el hambre. (Acceder a la noticia)

http://www.agrodigital.com/PlArtStd.asp?CodArt=89189





o Cruz Roja y Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL) organizaciones designadas para distribuir alimentos en el marco de l Plan 2013 de ayuda alimentaria a las personas más necesitadas de la UE. (Acceder a la noticia)

o Los lácteos elevan el índice de precios de los alim entos de la FAO en más del 1%. El aumento del 11% en el precio en los productos lácteos derivó en el aumento de más del 1% en los precios de los alimentos, donde los lácteos suponen el 17%. (Acceder a la noticia)

o Adoptados los nuevos requisitos para la autorizació n de nuevos OMG en piensos y alimentación. Los principales objetivos del presente Reglamento son reforzar y mejorar el proceso de autorización de alimentos y piensos modificados genéticamente, garantizar un proceso más transparente y mejorar la confianza de los consumidores. (Acceder a la noticia)

o San Sebastian Gastronomika 2013. Londres es la ciudad invitada en este último congreso que reúne a los mejores chefs internacionales que se celebrara entre los días 6 y 9 de octubre. (Acceder a la noticia)

o La Comisión de Recursos Genéticos de la FAO cumple 30 años. (Acceder a la noticia)




http://www.efeagro.com/especiales/alimentacion-3-0/42-16.html




PANORAMA DE LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBID AS EN LA

COMUNIDAD AUTÓNOMA DE EUSKADI. AÑO 2011

El sector industrial agroalimentario vasco, es en los tiempos actuales, con esta coyuntura de crisis económica internacional, un motor económico para nuestras explotaciones agroganaderas, tanto si la actividad la desarrollan ellos mismos, como si son proveedores de estas empresas agroalimentarias. Es un sector que destaca por producir productos de gran calidad, incorporar tecnología e innovación a sus procesos de producción, y tener sentimiento de pervivencia más allá del corto plazo. La I.A.B. aportó 937.166 miles de euros a la economía vasca, representando el 1,55% del PIB global, cifra similar a las registradas en 2009 y 2010.

22,73%

8,18%

66,84%

0,70%1,55%

Agricultura y pesca I.A.B. Industria Construcción Servicios

Gráfico 3. Distribución del PIB por sectores. CAE. Año 2011

(Fuente: Elaboración propia) Respecto a la industria en general, la I.A.B. mantiene su competitividad en el año 2011, que junto con el descenso pronunciado del PIB industrial desde el año 2008, eleva la representación de la I.A.B. sobre el conjunto industrial vasco, del 5,43% en 2008 al 6,39% en 2011. Este mayor peso de la I.A.B. sobre el conjunto de la Industria, pone de manifiesto los difíciles momentos por los que atraviesa el conjunto de la Industria, por la actual crisis en la que se está inmerso.

AÑO 2011

5%12%

9%

22%20%

32%

Industrias cárnicas

Procesado de pescados

Productos lácteos

Pan y molineria

Otras industrias alimenticias

Bebidas

AÑO 2008

5% 10%

8%

20%

17%

40%

Gráfico 4. Distribución del PIB de la I.A.B. por subsectores. CAE. Año 2008 y 2011 (Fuente: Elaboración propia)



El reparto del PIB entre los distintos subsectores que conforman la I.A.B. sigue la misma tendencia de estos últimos años; Bebidas, con casi el 32,5% del peso sigue siendo el subsector con mayor aportación al PIB del conjunto de la I.A.B. y Cárnicas obtiene la menor participación (5%). Si se comparan los años 2008 y 2011 se observa una pérdida relativa en cuanto a generación de valor añadido en el subsector Bebidas que es absorbida por los subsectores Procesado de pescados, Pan y Molinería, Otras Industrias Alimenticias y Productos lácteos. Más allá de su mera aportación en términos económicos o de aportación al (PIB) , el sector agroalimentario vasco debe ser considerado como un sector estratégico, no sólo en virtud de la necesidad, insoslayable, de producir la mayor cantidad posible de alimentos de calidad que garanticen la pervivencia y competitividad del agro del la Comunidad Autónoma de Euskadi en un escenario global; sino también, en virtud de su aportación a nuestra sociedad de una serie de intangibles de un valor incalculable, como son la identificación social de Euskadi con la gastronomía, tradiciones, paisaje o la contribución a un medio rural vivo y al equilibrio entre medio rural y urbano entre otros.

ESTABLECIMIENTOS

El mantenimiento de las industrias agroalimentarias, tanto en establecimientos como en número de trabajadores, se convierte en una apuesta que se debe afrontar tanto para apoyar al sector primario, como para impulsar la economía en el medio rural vasco, y del resto en general. La encuesta anual del Directorio de Industrias Agroalimentarias correspondiente a los datos relativos al año 2011, realizada por el Órgano Estadístico de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, muestra un panorama no muy positivo para el sector, con una tendencia a la baja que se mantiene en los últimos años. En 2011 la I.A.B. cuenta con el 11% de los establecimientos de la Industria vasca, la cual se compone principalmente de pequeñas y medianas empresas, tan solo el 1% supera los 100 empleados. La estructura y distribución de los establecimientos de la I.A.B. por estrato de empleo, y subsector es la siguiente:



11,2% 8,1%70,7% 6,0%

1,6%

1,0%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

I.A.B.

55%

33%

90%

62% 57%

89%

15%

18%

17%17%

5%

15%

13%

12%12%

3%12%

24%

6%8%

3%4%8%

1% 3%4%3%

3%2% 1%

1%3%2% 1%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

Indu

stria

scá

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Pro

cesa

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Pro

duct

oslá

cteo

s

Pan

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alim

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Beb

idas

1-5 6-10 11-19 20-49 50-99 ≥100

Gráfico 5.1 Distribución de los establecimientos por estrato de empleo. CAE. Año 2011

Gráfico 5.2 Distribución de los establecimientos por subsectores y estrato de empleo. CAE. Año 2011 (Fuente: Elaboración propia)

El 91% de los establecimientos se sitúan en el estrato 1-19, de los cuales el 71% pertenecen al estrato de menor dimensión (1-5), es decir, se trata de microempresas. Tan sólo el 2,4% de los establecimientos tienen un empleo superior a 50 trabajadores. Se observa una gran atomización de todos los subsectores de la I.A.B., siendo la Industria láctea la que posee el mayor número de establecimientos del estrato más pequeño (1-5), principalmente se trata de productores de queso Idiazabal. Por el contrario, Procesado de Pescado es el subsector con el menor número de establecimientos del estrato inferior (1-5), que se caracteriza por poseer la relación establecimientos /empleo más elevada del subsector. El análisis de los últimos años (2008-2011) nos indica que los establecimientos activos de la industria agroalimentaria se han reducido casi un 7% en el conjunto de la Comunidad Autónoma de Euskadi.



-19%-17%

-1%

-10%

1%

-4%

Industriascárnicas

Procesado depescado

Productoslácteos

Pan y molineria Otras industriasalimenticias

Bebidas

Gráfico 6. Evolución del número de establecimientos por subsectores. CAE. Año 2008-2011

(Fuente: Elaboración propia)

En un análisis por subsectores, se observa como todos ellos han disminuido, excepto “Otras alimenticias” que si bien no ha aumentado de una manera espectacular, si lo suficiente para romper la tendencia que mantiene el resto de industrias agroalimentarias de Euskadi. Son el sector cárnico y el de conservas de pescado, los que más se han visto afectados por la coyuntura de crisis que se está viviendo a nivel internacional.



81%

66%

68%

8%

14%

13%

4%

11%

10%

6%

6%

6%

1%

2%

2%

1%

1%

1%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

ARABA

BIZKAIA

GIPUZKOA

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Indu

stria

scá

rnic

as

Pro

ces.

de

pesc

ados

Pro

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oslá

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Pan

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Pan

ym

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as in

d.al

imen

ticia

s

Beb

idas

ARABA BIZKAIA GIPUZKOA

1-5 6-10 11-19 20-49 50-99 >100

Gráfico 7.1 Distribución de establecimientos por Territorio Histórico y estrato de empleo. Año 2011 Gráfico 7.2 Distribución de establ. por Territorio Histórico, estrato de empleo y subsector. Año 2011


Desde 2008, el número de establecimientos del sector por Territorios Históricos cae 5, 8, y 8 puntos porcentuales en Araba, Gipuzkoa y Bizkaia respectivamente. Araba con el 36% de los establecimientos de la I.A.B. es el territorio más atomizado, un 81% de los establecimientos tiene un empleo igual o inferior a 5 ocupados, tratándose principalmente de viticultores que vinifican la uva de sus viñedos en sus pequeñas bodegas. En contraposición, se encuentran Procesado de pescados e Industrias cárnicas con presencia relevante en el estrato 50-99. En Bizkaia y Gipuzkoa, con el 31% y 33% de los establecimientos de la I.A.B. respectivamente, los subsectores más atomizados son Bebidas e Industrias lácteas, en contraposición se encuentra Conservas de pescado con presencia destacable en los estratos 50-99 y ≥100.



Distribución municipal según el número de establecimientos agroalimentarios:

Imagen 1. Mapa municipal Euskadi por nº de establecimientos agroalimentarios. Año 2011


EMPLEO

La I.A.B. vasca emplea al 1,63% del personal empleado de la Comunidad Autónoma de Euskadi, dicho porcentaje se eleva hasta el 7,3% respecto de la industria en general, es decir, la componen 15.560 trabajadores. En esta época de crisis el sector desciende levemente en empleo (2,2% respecto de 2010), volviendo a niveles próximos a 2009. El personal que más se ha visto afectado por la crisis desde 2008 ha sido el subsector Bebidas, que pierde el 13% de su plantel. Por el contrario, las empresas que se recogen en los ítems “Otras alimenticias”, Pan y Molinería y Productos Lácteos, son las que han visto aumentar su masa laboral. En consonancia con la reducción de establecimientos, los subsectores de Cárnicas y Procesado de Pescado también descienden el número de empleados, un 9% y 4% respectivamente.



-9%

-4%

3%2%

4%

-13%

Industriascárnicas

Procesado depescado

Productoslácteos

Pan y molineria Otras industriasalimenticias

Bebidas

Gráfico 8. Evolución del empleo agroalimentario por subsectores. CAE. Año 2008-2011

(Fuente: Elaboración propia) En los siguientes gráficos se muestra la distribución del empleo de la I.A.B., por subsector y territorio:

9% 13% 7% 36% 17% 19%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

2011

Industrias cárnicas Procesado de pescados

Productos lácteos Pan y molineria

Otras industrias alimenticias Bebidas

10% 10% 6%3%

17%12%

15%

2% 4%

15%

47%31%8%

16%19%

49%

8% 5%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

ARABA/ÁLAVA BIZKAIA GIPUZKOA

Gráfico 9.1 Distribución del empleo por subsectores. CAE. Año 2011

Gráfico 9.2 Distribución del empleo por subsectores y Territorio Histórico. Año 2011 (Fuente: Elaboración propia)



En la distribución del empleo entre los distintos subsectores, se comprueba que Pan y Molinería emplean al 36% de los trabajadores de la I.A.B., mientras que la Industria láctea únicamente emplea al 7% del personal ocupado de la I.A.B. En Araba es el subsector Bebidas el que mayor empleo proporciona al conjunto de la I.A.B. de dicho territorio, y en Bizkaia y Gipuzkoa es el subsector de Pan y molinería.

MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS

CIFRA DE NEGOCIO La I.A.B. aporta el 6,5% de la cifra de negocio al conjunto de la Industria, que en 2011 ascendió a 3.839 millones de euros, cifra similar a la registrada en 2010 (-0,3%). Sin embargo, en el marco de la industria total, tras el importante descenso acaecido en 2009 (25%), la cifra de negocio se recupera y después de crecer un 8,6% en 2010, vuelve a crecer casi un 10% en 2011.

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

(Millones de euros)

0

50

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150

200

250

300(Miles de euros)

VENTAS NETAS INDUSTRIA VENTAS NETAS I.A.B.INDUSTRIA (VN/OCUPADO) I.A.B. (VN/OCUPADO)

Gráfico 10. Evolución de las ventas netas I.A.B.-Industria. CAE. Año 2000-2011


Analizando el ratio ventas netas por trabajador, queda clara la evolución positiva y alcista en ambos casos. Después de un crecimiento sostenido en la IAB y la fuerte recuperación en la industria después de 2009, ambos alcanzan su ratio máximo histórico en 2011, fiel reflejo del ajuste y aumento de la eficiencia. En 2011, la IAB creció un 2% mientras que la industria, en general, hizo lo propio con un 13%, alcanzando de esta manera los 247 y 275 mil euros por trabajador.

INVERSIÓN La inversión de la I.A.B. supone el 6% de la inversión realizada en el conjunto de la Industria.



La actual situación de crisis ha incidido directamente en la Industria y de igual forma en la IAB que en los tres últimos años (2009, 2010 y 2011) ha invertido significativamente menos. No obstante, este último año las inversiones aumentan un 14% y 7% en la IAB e industria respectivamente hasta alcanzar los 131 y 2.200 millones de euros sucesivamente.

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500

1.000

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(Millones de euros)

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15.000

20.000

25.000

(Euros)

INVERSIÓN INDUSTRIA INVERSIÓN I.A.B.INV. INDUSTRIA/OCUPADO INV. I.A.B./OCUPADO

Gráfico 11. Evolución del gasto en inversión en I.A.B.-Industria. CAE. Año 2000-2011


Este incremento de la inversión junto con los ajustes internos y de mejora de la competitividad hace crecer aun más la inversión por empleado, que en 2011 creció un 16% y 10% en la IAB e industria respectivamente.

COMERCIO EXTERIOR La Industria de la Alimentación y Bebidas cifró las exportaciones y las importaciones en 648 y 642 millones de euros respectivamente, dando como resultado una balanza comercial superavitaria por primera vez en 10 años, cifrada en 5,5 millones de euros. El sector industrial vasco aprovechando las oportunidades en tiempos de crisis, sanea su balanza comercial consolidando su capacidad exportadora y ajustando las importaciones, dando como resultado un superávit record de 3.178,5 millones de de euros.



0,8

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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

INDUSTRIA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

252015

10505

10

152025

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

INDUSTRIA Miles de millones de €

EXPORT IM PORT BALANZA

Gráfico 12. Evolución del comercio exterior I.A.B.-Industria. CAE. Año 2000-2011 (Fuente: Elaboración propia)

En ambos casos las exportaciones registradas en 2011 suponen una cifra record, que confirma las ventas en el exterior como mecanismo para paliar los efectos de la crisis. Las exportaciones e importaciones de la I.A.B. suponen el 3,2% y 3,7% respectivamente del comercio exterior industrial vasco. Fuente: Los datos que aparecen en el presente infor me se han obtenido de las operaciones estadísticas: Encuesta Industrial y Directorio de Actividades económicas que elabora el Instituto Vasco de Estadística (EUSTAT), en colabor ación con el del Órgano de Estadística del Departamento de Desarrollo económico y competit ividad.

Nekazaritza Elikagaien Behatokia€¦ · Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May 2012/13 2011/12...

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