CLINICA OFTALMOLOGICA INTEGRAL C.O.I. Ltda.

Empresa Santandereana de Servicio con calidad humana total

en el sector de la salud visual.

Bucaramanga - ColombiaCra. 29 # 50 – 89

“MEDICINA VASCULAR PREVENTIVA”

“MEDICINA VASCULAR PREVENTIVA”

El mayor avance del siglo XXI

El papel protector sobre el endotelio vascular, de los ÁCIDOS GRASOS poliinsaturados OMEGA 3 y demás antioxidantes naturales como el Beta-Caroteno y las vitaminas A y E.

EL CONFERENCISTA: . El Dr. ALVARO NIÑO RIVERO, MÉDICO OFTALMÓLOGO Colombiano, con estudios de fisiopatología, de administración de negocios, de historia del arte y de gestión humana en su país, U.S.A., Inglaterra, Francia, Suiza; director de la Clínica Oftalmológica Integral C.O.I. y de CANIR Ltda de la ciudad de Bucaramanga, Colombia, en donde reside hace años. Especialista en cirugía oculoplástica y del segmento anterior del ojo, conferencista internacional, investigador en administración de servicios, exprofesor universitario, líder gremial de ACRIP, gestor cultural, ensayista, poeta, autor de el libro: “ Si su líder financiero está dormido: ¡DESPIERTELO!, y de la publicación mensual “Una Pausa en la Jornada”, pintor, deportista, activista ecológico en su ciudad y enamorado del concepto de la nueva economía representada por los ya millones de EMPRESARIOS TRITECNOLOGICOS INDEPENDIENTES. 01/02/2002

“Una Pausa en la Jornada”En esta oportunidad deseo compartir con Usted mi querida amistad, unas reflexiones y estudios que he recopilado, respecto a una de las grandes megatendencias de la salud del siglo XXI:

“LA MEDICINA PREVENTIVA DEL ENDOTELIO VASCULAR”

y el papel preponderante que ejercen sobre él, en lo nocivo, los factores de riesgo cardiovascular y en lo favorable, los antioxidantes naturales y la adopción de hábitos de vida saludable. Espero contribuir con su bienestar y el de las personas en las cuales Usted ejerza influencia benéfica. Alvaro Niño.

Los antioxidantes naturales: “La fuente de la eterna juventud”.

¿ Por qué las enfermedades cardio-vasculares, la diabetes, las inflamatorias crónicas, la impotencia, ciertos tipos de cánceres, como pulmón, próstata y mama y la demencia senil son casi desconocidas entre los esquimales de Groenlandia, pero si se ven en sus descendientes que han emigrado a los Estados Unidos, en la misma proporción que entre los demás ciudadanos americanos?

Fundamentalmente lo observado en los esquimales de Groenlandia fue:

1. Agregación plaquetaria disminuida.

2. Tiempo de coagulación aumentado.

3. Bajas concentraciones de colesterol plasmático.

4. Bajas concentraciones de triglicéridos séricos.

5. Bajas concentraciones de LDL y VLDL.

6. Altas concentraciones de HDL.

¡Todos son efectos de los factores antiaterogénicos y de protección endotelial, mediados por la nutrición a base de pescado, y que les otorga un perfil lipídico perfecto!, manifiesto por una excelente salud.

Estas especiales circunstancias, tan favorables para su salud y longevidad, y el récord al mejor perfil lipídico de la humanidad, se han atribuido a su alta ingesta de aceites de pescado de mares fríos, que como el salmón y los arenques, son ricos en ácido eicosapentaenoico EPA o Acido graso poliinsaturado esencial ( 20 . 5, OMEGA 3 ), el cual extraen desaturado, a su vez, del plancton y algas microscópicas de su habitual dieta ártica.

La razón por la que los ácidos grasos poliinsaturados esenciales OMEGA 3 están presentes en los peces de

aguas frías, casi congeladas como las del océano ártico, es que estos ácidos grasos se conservan líquidos aún a bajas temperaturas, al contrario de lo que ocurre con las otras grasas que se endurecen, y esos animales de sangre fría, los necesitan para moverse, y mantener fluidas sus

membranas celulares y mitocondriales en ese frío; en otras palabras son sus siliconas o anticongelantes naturales; además estos se alimentan de plancton y algas marinas, que son muy ricos en ellos.

¿ Existen muchas dudas respecto de las grasas en la alimentación, entre ellas las siguientes: ¿ Ingerir grasas es siempre nocivo para la salud ?

¿ Cuántos tipos de grasas existen en el organismo ?

¿ Qué diferencia hay entre las grasas sólidas y las líquidas, a la temperatura ambiente ?

¿ Cuáles son los tipos de grasas orgánicas y qué funciones cumplen ?

¿Existen grasas buenas y grasas malas?

Las grasas del organismo son de 3 tipos

Fosfolípidos Esteroles Glicéridos

Membranas celularesCobertura del cerebroVainas de mielina de los nervios

Colesterol

Membranas celularesNúcleos celularesHormonas

Conformados por la unión de un alcohol proveniente de un carbohidrato y 1,2 o 3 ácidos grasos, que dependiendo de la saturación de los enlaces químicos de sus moléculas, se denominan saturados, o insaturados, ya sean mono o poli-insaturados.

En donde se encuentran los distintos tipos de lípidos

orgánicos en la naturaleza

Grasas saturadas Grasas Mono insaturadas

Grasas poli insaturadas

Viseras, piel y carnes de mamíferos y aves.Aceite de cocoAceite de palma.

Aceite de oliva

Carnes de peces de piel delgada, de agua fría: Salmón, trucha, arenque, bacalao, sardina, etc.

Aceite de soya, linaza.Aceite de girasolAceite de maíz

¿ Qué se sabe de los triglicéridos ?

Son las grasas que se almacenan en los depósitos bajo la piel, especialmente en abdomen, muslos y caderas y alrededor de los órganos internos.Son los únicos que son tomados como fuente de energía rápida al ser removidos de los depósitos periféricos en situaciones carenciales otorgando 9 calorías por gramo, contra 4 de los carbohidratos y proteínas.Permiten la absorción y el transporte de las vitaminas liposolubles A, D, E y K.Otorgan el gusto a los alimentos y provocan la sensación de saciedad.Están compuestos de un alcohol como el glicerol proveniente de la partición por mitad de un azúcar como la glucosa, unido en cada uno de sus tres carbonos a sendas cadenas de ácidos grasos.

.

...

Los triglicéridos también llamados triacil-gliceroles, se forman en las células de la mucosa intestinal y el hígado a partir de la dieta, cuando a una molécula de glicerol proveniente de la partición de una glucosa, se le adicionan 3 ácidos grasos de cadenas variables ya sean saturadas o insaturadas, gracias a las enzimas glicerol cinasa y a las tres diferentes glicerol 3 fosfato acil transferasas en presencia de coenzima A y su enzima acetil coenzima A sintetasa y ATP, como se muestra en el siguiente esquema estructural:

H

C

C

C

H

H - - OH

OH - - H

H - - OH

GLICEROL

H

C

C

C

H

H - - OH

OH - - H

H - - OH- P

GLICEROL 3 FOSFATO

H

C

C

C

H

H - - O - C

OH - - H

H - - OH

- R1

O+

- P

ACIL- GLICEROL

Glicerolcinasa

ATP ADP

Acetiltransferasa

Acetil CoA CoA

H

C

C

C

H

H - - O - C

R2 - C - O - - H

H - - OH

- R1

O

DIGLICERIDO

OH

C

C

C

H

H - - O - C

R2 - C - O - - H

H - - O - C - R3

- R1

O

TRIGLICERIDO

O

ODiacil transferasa

Acetil CoA CoA

Monoacetil transferasa

Acetil CoA CoA

Los lípidos en el organismo provienen de dos fuentes, una de la alimentación y otra de la síntesis de ellos en el organismo, (hígado) y liberados al plasma sanguíneo para ser transportados en lipoproteinas a los distintos órganos y tejidos que los utilizan en forma de ácidos grasos libres y glicerol.

- Las grasas son insolubles en el agua, y el plasma está compuesto básicamente de agua.

Pero existe un problema desde el punto de vista físico:

Este problema se soluciona mediante la “asociación” de los distintos tipos de lípidos entre sí y con proteínas y a veces azúcares, para formar lipoproteinas que si pueden ser llevadas en la sangre en forma de micelas.

El centro de este complejo lipoprotéico está formado por triglicéridos y ésteres de colesterito, rodeados por una sola capa de fosfolípidos y colesterol, más su porción proteica variable, denominada APOPROTEINA.

De acuerdo a la cantidad de grasas, respecto a la de proteína, que posea cada lipoproteína, será su densidad respecto a la del agua, pues como las grasas pesan menos que ella, entre más grasa tenga, menor será su densidad y se podrán separar entre sí mediante la centrifugación del plasma sanguíneo y de esa densidad relativa, depende su nombre.

Una vez son absorbidas y transformados por las células de la mucosa intestinal, o sintetizados por el hígado, los lípidos son transportados en el plasma sanguíneo unidos a las lipoproteínas, las cuales en distinta proporción, se encuentran conformadas por:

1.Triglicéridos (aprox. 45%)2. Colesterol y ésteres de coresterilo (aprox. 15%)

3.Fosfolípidos (aprox. 35%)4. Acidos grasos libres (menos del 5%)

1. Los quilomicrones.2. Las lipoproteínas de muy baja densidad

(hígado) (VLDL).3. Las lipoproteínas de baja densidad (LDL).4. Las lipoproteínas de alta densidad (HDL).

De acuerdo a la densidad de la lipoproteína respecto al agua, que es inversamente proporcional a la cantidad de grasa que lleve, se pueden encontrar 4 tipos de ellas:

Los triglicéridos se transportan desde el intestino en quilomicrones, solo por los vasos linfáticos, pues no pueden atravesar los capilares sanguíneos intestinales, al conducto torácico; ...de ahí que después de una comida rica en grasa, el plasma se aprecia sumamente lipémico..., pero que en condiciones normales, debe aclararse máximo en una hora postprandial.

Una vez en la circulación, llegan al hígado, son convertidos a lipoproteínas de muy baja densidad y llevados a todos los tejidos y órganos del cuerpo ya sea para ser utilizados para formar membranas, hormonas, etc, o para ser almacenados en los depósitos de tejido adiposo periférico.

En enfermedades como la obesidad y la diabetes sacarina, este sistema está alterado y por ello se encuentran hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia y aterosclerosis prematura.

Pero también se ven en condiciones de estrés crónico en personas con malos hábitos de vida, no saludable... muy propios del “ESTATUS de vida” actual... aún entre los mismos médicos

Solo existen tres tejidos capaces de secretar lípidos y son el de la mucosa intestinal, el hígado y la glándula mamaria durante la lactancia.

Los demás los utilizan con mayor o menor eficiencia, siendo los más ávidos de ellos el corazón, los músculos y el tejido adiposo.

El cerebro y la retina los pueden utilizar pero la dificultad esta en su paso por la barrera hemato-encefálica/retiniana, cuando aún van en lipoproteínas, pues los ácidos grasos libres difunden naturalmente.

Entonces, las grasas saturadas son triglicéridos con ácidos grasos de moléculas carbonatadas totalmente saturadas en todos sus átomos y son potencialmente nocivas para los tejidos de revestimiento, de los vasos sanguíneos, al igual que el colesterol aumentado en el plasma, mientras que las grasas insaturadas son también triglicéridos, es decir compuestos de ácidos grasos unidos al glicerol proveniente de la glucosa, pero cuyas moléculas compuestas de átomos de carbono, no tienen todos sus enlaces químicos saturados de electrones y los comparten en uno o varios sitios, en forma de dobles enlaces; estas no son nocivas para los tejidos vasculares y dentro de las mismas están los ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES, indispensables para la vida y no sintetizables por el organismo, y son los del complejo omega, que deben ser suplidos por la dieta diaria.

Comparados con los vegetales, los animales en su mayoría, tienen una capacidad limitada

para desaturar los ácidos grasos.

¡ Por eso los tienen que ingerir ya desaturados de sus alimentos !

En el caso de los ácidos grasos esenciales esto es absolutamente indispensable, pues en el

hombre no existen las enzimas para convertir ácidos grasos saturados o insaturados,

en los OMEGA 3 y OMEGA 6.

¿ Desde cuando, y qué se sabe de los ácidos ¿ Desde cuando, y qué se sabe de los ácidos grasos esenciales OMEGA ?grasos esenciales OMEGA ?

En 1.928 los Drs. Evans y Burr observan los efectos de una dieta libre de lípidos, en ratas de laboratorio.

- Enanismo. - Esterilidad- Necrosis de la cola. - Infecciones externas.

- Descamación de la piel. - Daños al sistema urinario

Años más tarde se descubrió que esos hallazgos eran reversibles al suministrarles ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6.

Los ácidos grasos esenciales del complejo Omega se localizan en:- Membranas celulares, mitocondrias

- Retinas: Especialmente en los conos y bastones.- Corteza cerebral y demás partes del sistema nervioso.

- Testículos, - Placenta, - mamas.- Leche materna, ( Maduración fetal R.N. ), Existen niveles bajos en prematuros, ambliopías, retinosis.

En varias enfermedades y condiciones de salud el metabolismo de los ácidos grasos poliinsaturados esenciales es anormal

- Retinosis pigmentosa. ( Bajos niveles en fotorreceptores). - Alcoholismo - Hígado graso - Cirrosis.- Desnutrición crónica.- Fibrosis quística.- Acrodermatitis enterohepática.- Síndrome hepatorenal.- Síndrome de Sjögren - Larsson.- Degeneración neuronal multisistémica.- Enfermedad de Crohn.- Síndrome de Reye.- Síndrome de Zellweger.

¿ Y que significa eso de “ácidos OMEGA” ? Aunque en la nomenclatura aceptada, (convención de Ginebra), los átomos de carbono de las moléculas de los ácidos grasos insaturados, están numerados a partir del grupo carboxilo (COOH) terminal, los números OMEGA se calculan desde el extremo opuesto, o sea del metilo (CH2), terminal de la cadena.

Por ejemplo el OMEGA 3 o alfa-linolénico, ácido graso poliinsaturado esencial, de 18 carbonos, contiene dobles enlaces entre sus carbonos, comenzando a partir del tercer carbono desde su metilo terminal o sea el carbono 15, con otra en el 12 y otra en el 9, COMO SE VÉ EN EL SIGUIENTE ESQUEMA:

H

C

C

C

H

H - - O - C

C -

- O - C - R3

- R1

O

O

O18

Carboxiloterminal(COOH)

17

16 15

14

13 12

11

10 9 7

8

5 3 1

6 4 2

C C C C

C C C C

H

C

H

H -

(Metilo terminal)

(CH3)

Omega 3.Primer doble enlace,(insaturación), en el tercer átomo de carbono a

partir del extremo metilo terminal.

NOMENCLATURA DE LOS ACIDOS GRASOS “OMEGA”

Los OMEGA 6 son los precursores del ácido araquidónico, que sirve de esqueleto para la síntesis de prostaglandinas que son entre muchas funciones, unos potentes mediadores de la respuesta inflamatoria del organismo, que a su vez desencadenan las reacciones mediadas por los tromboxanos, las lipooxigenasas y las ciclooxigenasas, tanto en la conservación de la salud, como en la cronicidad vista en muchas enfermedades inflamatorias, alérgicas y autoinmunes. ¡ SON PRO-INFLAMATORIOS !

¿ Y cuáles son las funciones de los ácidos grasos poliinsaturados del complejo OMEGA en el cuerpo ?

¿Y cuáles son las funciones de los ácidos grasos poliinsaturados del complejo OMEGA en el cuerpo?

Los OMEGA 3 actúan como protectores del endotelio vascular, como antiaterogénicos y normolipemiantes, además del mantenimiento de la fluidez de la sangre, con claros efectos antitrombóticos; además son antioxidantes y AINES naturales, al competir con los OMEGA 6, por las enzimas productoras del ácido araquidónico de 20 carbonos: Las elongasas y las desaturasas del OMEGA.Son ¡ANTI-INFLAMATORIOS! naturales.

Los ácidos Omega 3 compiten con los Omega 6 por las lipoproteínas transportadoras, por eso es posible reducir los niveles de ácidos Omega 6, adicionando ácidos Omega 3 a la dieta.

Al reducir los Omega 6 por antagonismo competitivo, es posible modificar el curso de las enfermedades inflamatorias crónicas puesto que los Omega 6 son los precursores del ácido araquidónico, del cual se forman las prostaglandinas, los tromboxanos, los leucotrienos y las lipoxinas, cuyos efectos sobre la inflamación y quimiotácticos de los eosinófilos en la alergia, son archiconocidos y muy molestos.

Los OMEGA 3 actúan como protectores del endotelio vascular, como antiaterogénicos y normolipemiantes, además del mantenimiento de la fluidez de la sangre, con claros efectos antitrombóticos; además son antioxidantes y AINES naturales, al competir con los OMEGA 6, por las enzimas productoras del ácido araquidónico de 20 carbonos: Las elongasas y las desaturasas del OMEGA.Son ¡ANTI-INFLAMATORIOS! naturales.

Ambos sustratos esenciales, los ácidos grasos poli-insaturados Omega 6, y los Omega 3, compiten por la misma vía enzimática de desaturación y de elongación de su cadena orgánica del ácido graso esencial (18 C).

Por ello se presenta un antagonismo competitivo por la concentración del sustrato en esos sistemas enzimáticos, de manera que si hay mayor cantidad de OMEGA 3, que OMEGA 6 en las células, el equilibrio se desplazará hacia los derivados prostanoides del OMEGA 3, que tienen menor potencia tanto vasomotora, como agregante plaquetaria, quimiotáctica y proinflamatoria que las prostaglandinas, tromboxanos, leucotrienos y lipoxinas derivadas del ácido OMEGA 6.

Ácidos Grasos Esenciales: Sus vías, a favor o en contra, de la inflamación crónica.

A. Grasos Poliinsaturados en la membrana celular

Ácido linoléico 6 (LA)

Ácido linolénico 3 (ALA)

Ácido Araquidónico

Ácidos ( EPA ) Eicosapentaenóico

.

y Ácido Docosa-hexaenoico (DHA).

Derivados PROSTANOIDES O-3sin potencia inflamatoria,

quimiotáctina, ni agregante plaquetaria.

Fosfolipasa

A-2

Enzimas Elongasas y desaturasas

Ciclooxigenasa Lipooxigenasa

Leucotrienosy quimiotácticos

PRO- INFLAMATORIOS

crónicos- alergias.

Endoperoxidasa

Tromboxano A2- Prostaciclinao PGI2, -PgE2- PGF2- PGD2.

PGG2

PGF2

Los prostanoides (PG3,Tx5) de la serie 3, provenientes de los Omega 3, tienen efectos mas débiles, que los observados con las prostaglandinas de la serie 2, de los Omega 6, (PG2 y Tx4), por lo que el equilibrio de sus funciones intravasculares, se desplaza en contra de la agregación plaquetaria y la coagulación intravascular, de la quimiotaxis y de los efectos de la sustancia de reacción lenta de la anafilaxia, que no es sino una mezcla de leucotrienos; y a favor de la vasodilatación, de la conservación del flujo sanguíneo y del control de la permeabilidad vascular y adhesión leucocitaria.

Entonces es fácil entender que se puede cambiar la dirección del equilibrio, entre los derivados eicosanoides del Omega 6 y los del Omega 3, controlando sus efectos en el organismo, en condiciones patológicas, únicamente alterando la composición dietética de los alimentos ricos en ácidos grasos esenciales, o si no es posible hacerlo por costos o cuestión de gusto, suplir con ácidos grasos OMEGA 3 y vitaminas antioxidantes E-C-A la dieta habitual.

Por ello, es posible modificar el tipo de prostaglandinas, de tromboxanos y de lipoxinas resultantes, de mayor o de menos potencia, modificando nutricional y racionalmente, las concentraciones de los sustratos de los ácidos grasos poliinsaturados Omega 6 u Omega 3, de acuerdo al efecto que se desee... ¡ Curación por la comida !

¿ Sobre que estructura se ha demostrado un mayor efecto benéfico de los OMEGA 3 ?

Sin lugar a dudas sobre el ENDOTELIO VASCULAR, ese órgano enorme y casi desconocido, que en los últimos 15 años ha revolucionado el conocimiento y la comprensión de enfermedades tan graves y potencialmente mortales como la aterosclerosis, la hipertensión, la diabetes, los infartos, las trombosis, las enfermedades inflamatorias crónicas, la disfunción feto-placentaria, la preeclampsia, las retinopatías vasculares y degenerativas, el glaucoma, las uveitis y en general el deterioro orgánico asociado al envejecimiento con decrepitud.

EL ENDOTELIO VASCULAR es un órgano “Divino”, porque no se vé, pero está en todas partes; es el órgano más pesado del cuerpo, 2 Kg y si se pudiera extender, cubriría 6 canchas de tenis; recubre la totalidad de los vasos sanguíneos del cuerpo, pero cumple funciones mucho más complejas que las de revestimiento antifricción de la sangre contra las paredes de los vasos. Tiene múltiples funciones entre las que se conocen bien las siguientes :

EL ENDOTELIO VASCULAR:1. Evita la coagulación intravascular de la sangre.2. Permite el paso de nutrientes de la sangre a los tejidos y de productos y desechos de los tejidos a la sangre.3. Produce y libera localmente sustancias vasodilatadoras, (Oxído nítrico NO), y vasoconstrictoras, (Endotelina y otras), para mantener la presión de perfusión tisular local adecuada, aún en situaciones anormales en la circulación mayor. Por ejemplo a nivel del nervio óptico, retina, cerebro, riñón, etc.4. Activa y regula la respuesta inmune y la inflamación.5. Permite la proliferación de nuevos vasos sanguíneos en áreas de hipoxia y en situaciones de reparación tisular.6. Neutraliza algunos agentes oxidantes del tipo de los radicales libres.7. Colabora con el metabolismo, y la función hormonal y tiene receptores no solo para hormonas y factores quimiotácticos y de lesión tisular, sino para

muchas drogas.

El endotelio vascular es el mayor responsable del óptimo mantenimiento de la circulación de la sangre tanto por la presión como por su estado líquido, como de la respuesta inflamatoria y en general de la homeostasis.

Pero al estar en contacto directo con la sangre es muy susceptible de ser dañado por las sustancias nocivas que en ella circulan, ya sea por ingesta o secreción de alimentos inadecuados, ( Dislipidemias ), por diabetes (Glucosa, sorbitol), así como por los productos de desecho tóxico, ( Radicales libres ), del metabolismo de las células.

Al endotelio lo dañan los ácidos grasos saturados, el colesterol, los radicales libres, el sorbitol acumulado en sus pericitos vasculares, en el diabético, la adrenalina del estrés y muy especialmente los cientos de tóxicos del tabaco.

1. La Aterosclerosis agravada por las elevadas concentraciones sanguíneas de Colesterol LDL que activan la coagulación por agregación plaquetaria a la placa aterosclerotica provocando oclusiones e infartos.

2. La nicotina del tabaco que altera el equilibrio dilatación - constricción vascular mediada por el endotelio.

3. Los radicales libres que actúan como agentes oxidativos, que además inactivan al óxido nítrico que es el principal vasodilatador producido por el endotelio, y agravando la hipertensión y la respuesta inflamatoria, por la anormal adherencia de células inflamatorias al endotelio vascular y coagulación, a nivel local.

DENTRO DE LOS PRINCIPALES FACTORES QUE LESIONAN AL ENDOTELIO VASCULAR ESTÁN:

Los efectos de los agentes que provocan lesión endotelial son muy graves en las siguientes enfermedades o situaciones

especiales de salud:

HipertensiónCardiopatíasRechazo a trasplantesEmbarazoPreeclampsiaNefropatíasPatologías inflamatorias crónicas

DiabetesRetinosisGlaucomaUveitisMenopausiaEnf. AutoinmunesHepatopatíasDemencia senil

• Las dietas de “comida chatarra” rica en grasas saturadas, o sea de origen animal mamífero o aviar lo lesionan.

• Las dietas a base de pescado de agua fría, soya, ajonjolí, nueces, girasol y maíz lo protegen.

El ejercicio diario lo favorece así como el respirar aire puro...

¡ Aléjese de los fumadores !

Los hábitos de vida saludable y la buena función endotelial van de la mano

LOS ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3

• Reducen el riesgo de sufrir de enfermedades cardiovasculares.

• Permiten regular la presión arterial a nivel local por su efecto protector del endotelio vascular y por reducir la inactivación del óxido nítrico (NO), su maximo vasodilatador, por los radicales libres.

• Disminuye los niveles de TG y colesterol LDL y VLDL.

• Disminuyen agregación plaquetaria y la coagulación intravascular.

Los OMEGAS 3 son AINES y cardioprotectores

100 % naturales.

El conocimiento actual del papel que juegan los ácidos grasos poliinsaturados esenciales OMEGA 3 es lo que ha permitido desarrollar terapéuticas y hábitos nutritivos saludables, que han reducido grandemente la incidencia de muerte o discapacidad asociadas a infartos agudos de miocardio, trombosis cerebrales,, insuficiencia renal, diabetes e hipertensión.

Los OMEGA 3 son cardioprotectores 100% naturales !Los OMEGA 3 son cardioprotectores 100% naturales !

Mecanismos de acción “endotelio-protectora” de los Ácidos grasos esenciales, del complejo OMEGA

Ácidolinolénico 3 (ALA)

Ácido linoleico 6 (LA)

Las lipoproteinas de alta densidad HDL actúan sobre

el Endotelio vascular de revestimiento de las paredes de las arterias y venas.

Película protectora

Evita los Ateromas

Medicina preventiva del endotelio vascular.

Dietasana

H.D.L.

Ingerir salmón,

H2O, soya, linaza, fibras.

¡Airepuro!

Ejercicioaeróbico

MEDITACION

Y los OMEGA 3 sirven en la hipertensión arterial ?

Dado que esta se asocia a espasmos del Dado que esta se asocia a espasmos del músculo liso de las arterias y a la músculo liso de las arterias y a la aterosclerosis, existe una íntima relación aterosclerosis, existe una íntima relación entre la buena función endotelial y el bajo entre la buena función endotelial y el bajo nivel sanguíneo de colesterol y triglicéridos nivel sanguíneo de colesterol y triglicéridos saturados y el mantenimiento de la óptima saturados y el mantenimiento de la óptima tensión arterial, máxime en esta época de tensión arterial, máxime en esta época de vida con estrés y dietas inadecuadas.vida con estrés y dietas inadecuadas.

Y juegan algún papel en la diabetes ?Esa terrible enfermedad es un ejemplo típico de las consecuencias que trae la mala función endotelial puesto que en ella, sus terribles complicaciones como la ceguera por retinopatía diabética, la gangrena por pié diabético y la uremia por la nefropatía diabética, son debidas al daño de la microcirculación por lesión grave del endotelio vascular, asociada a la aterosclerosis, hipertensión y severas alteraciones de los lípidos sanguíneos, con un gran desequilibrio entre grasas saturadas y colesterol y los ácidos OMEGA 3 y 6. Resulta claro entonces su gran papel protector, a todo nivel, en el diabético.

Dado que por un lado, compiten con los OMEGA 6 por las proteínas plasmáticas transportadoras y por otro, saturan la vía enzimática que los convierte en araquidonato, y que estos últimos son los precursores de las prostaglandinas responsables de muchos de los efectos de la inflamación, como el dolor y la pérdida de la función, los que se pueden modificar alterando el curso de la misma, mediante la adición de ácidos grasos OMEGA 3, otorgándole a la nutrición inteligente verdaderos efectos terapéuticos.

Pueden ser de ayuda en los casos de artritis reumatoidea, psoriaris, lupus, esclerodermia y similares.

También previenen la coagulación intravascular observada en algunos de esos casos.

Y en las enfermedades inflamatorias crónicas, autoinmunes y relacionadas ?

Está demostrado que es perfectamente posible influir sobe el curso de las enfermedades crónicas, inflamatorias, isquémicas y degenerativas por medio de la nutrición.

Para ello son fundamentales los ácidos grasos poliinsaturados OMEGA 3 no solo por su papel protector del endotelio, sino porque compiten por las proteínas plasmáticas transportadoras de lípidos, con las grasas saturadas y con el colesterol.

Y en mujeres, que papel juegan los OMEGA 3:Y en mujeres, que papel juegan los OMEGA 3:• Reducen los infartos y trombosis en mujeres menopáusicas o bajo

terapia con estrógenos. Mejoran el cutis. Antiacné.

• Protegen de la aterosclerosis acelerada en las fumadoras.

• Durante el embarazo favorecen la función placentaria, dado que ésta es un órgano lleno de endotelio.

• Reducen la amenaza de aborto y de parto prematuro.

• Reducen la incidencia de bajo peso al nacer.

• Favorecen la maduración del sistema nervioso del feto y del recién nacido.

• Son indispensables para la leche materna.

• Reducen el riesgo de preeclampsia y eclampsia.

• Reducen el dolor asociado al trabajo de parto.

Y en los niños que papel juegan los ácidos OMEGA 3.

• Fundamentales para los prematuros y niños de bajo peso.

• Indispensables para la maduración del sistema nervioso central y periférico.

• Incrementan la inteligencia sobre el promedio.

• Favorecen la maduración del sistema inmune.

• Indispensables para la visión por ser constituyentes de los segmentos externos de los conos y bastones de la retina, así como de la maduración de la vía visual al cerebro.

• Podrían ayudar en la recuperación de la visión y la binocularidad en los casos de estrabismo y ambliopía.

• Por ser lípidos facilitan la absorción de Vitamina A, D, E y K.

En circunstancias patológicas como el hígado graso, en los alcohólicos, desnutridos, tóxicos, etc, se ha observado una desintegración de las membranas fosfolípidas del retículo endoplásmico, debido a la formación de peróxidos de lípidos, por la elevada presencia de radicales libres... Una suplencia con Vitaminas antioxidantes como la E y el Beta.caroteno, podrían contrarrestar este efecto, así como la suplencia de Selenio en la dieta.La deficiencia de Vitamina E y de colina, aumentan la necrosis hepática en el hígado graso. Se ha visto un efecto nefro-protector al suministrar ácidos poliinsaturados OMEGA 3, a pacientes transplantados de corazón, riñón e hígado, tratados con ciclosporina, por largos periodos.

Como para no ir al cirujano plástico...El Dr. Nicholas Perricone, autor del célebre libro “ The wrinkle cure”, afirma que ingerir un alimento a base de SALMON diariamente, permite llevar a cabo un “ tratamiento nutricional del rostro ”.

El SALMON es rico en aminoácidos esenciales así como en ácidos grasos esenciales OMEGA 3, que combinados no solo reducen los signos de inflamación cutánea, sino que regeneran las capas basales y la secreción oleosa de los ácidos grasos naturales de la misma, dándole esa apariencia tersa, lisa y brillante que tanto gusta a cualquier edad.

El SALMON también es rico en dimetilaminoetano DMAE, que incrementa el tono muscular, visible en la expresión facial.

¿Y en qué otras circunstancias podrían ser de utilidad preventiva?

• Personas con malos hábitos alimenticios con dietas ricas en carnes rojas y grasas.

• Personas sometidas a estrés.• Personas con altos niveles de radicales libres debido a

dietas ricas en azúcares y harinas con grasas saturadas y poca fibra vegetal.

• Pacientes con trastornos depresivos o maniaco-depresivos pues previenen los bruscos cambios del ánimo.

• Pacientes alérgicos (rinitis, conjuntivitis, asma), al reducir los mediadores inflamatorios.

• Pacientes con riesgo cardiovascular: Sedentarios- obesos- fumadores- alcohólicos- dislipidémicos- estresados- impotentes, personas mayores de raza negra.

• Como protectores endoteliales y antioxidantes son de utilidad en patologías asociadas a ello, como son la degeneración macular relacionada con la edad,la retinopatía diabética, el glaucoma, las uveitis crónicas y las cataratas seniles.

Y a nivel oftalmológico qué papel cumplen ?

• Dado que la retina, que es una estructura nerviosa, es muy rica en lípidos, y que estos ácidos grasos OMEGA 3 son constituyentes de los segmentos externos de los conos y los bastones, su papel es indiscutible en los prematuros y recién nacidos que los reciben de la leche materna.

• Se postula que podrían ser benéficos como coadyuvante del tratamiento de las ambliopías.

• Se ha encontrado que en la retinosis pigmentaria, hay niveles muy bajos de OMEGA 3 a ese nivel.

Varios estudios recientemente publicados, respaldan científicamente la relación entre cataratas y nutrición. .

* Estudio ocular de Blue Mountains en Australia.

* Estudio ocular de Beaver Dam, Wisconsin, U.S.A.

Estos estudios permiten demostrar que el núcleo del cristalino es sensible a los antioxidantes nutricionales naturales.

1. El riesgo de aparición o desarrollo de cataratas a 5 años, es 60% menos, en aquellas personas que durante el período de seguimiento clínico de 10 años realizado por ellos, recibieron suplementos de Vitamina E y Vitamina C, además de otras vitaminas y antioxidantes.

El estudio ocular de Beaver Dam, El estudio ocular de Beaver Dam, Wisconsin - USA concluye que:Wisconsin - USA concluye que:

1. La ingesta de mayores cantidades de Vitamina A, (beta-carotenos), ácidos grasos poliinsaturados Omega 3 y otras vitaminas, fueron asociadas a la reducción en la prevalencia de cataratas corticales y nucleares.

Los investigadores del Estudio ocular de Los investigadores del Estudio ocular de Blue Mountains /Australia) concluyen que:Blue Mountains /Australia) concluyen que:

“Como científica estoy sorprendida, por la cantidad de reportes sobre el bajo riesgo de incidencia de cataratas, en pacientes que utilizan suplementos vitamínicos y antioxidantes naturales”... .

Dra. Julie A. Mares - Perlman, MD-PhD y Dr. Ronald Klein MD.Profesores Asociados

Departamento de OftalmologíaUniversidad de Wisconsin. Madison USA

Estudio auspiciado por el National Eye Institute, USA(3.684 pacientes seguidos por 5 años).

Publicado en Archives of Ophtalmology 2000-118; 1556 - 1563. Vol. 3 Nº 4 Julio-Agosto 2.001

El estudio Australiano, entre 2.900 habitantes de una pequeña población, Blue Mountains cerca de Sydney, demostró que la ingesta de mayores cantidades de Vitamina A (carotenos), ácidos grasos poliinsaturados (Omega 3), otras vitaminas antioxidantes como la riboflavina y la vitaminas C, A y E, se asocia a menor incidencia de cataratas entre la población de 47 a 97 años.

Estudio dirigido por el Dr. Robert Cumming (PhD) del Departamento de Salud Pública y Medicina Comunitaria de la Universidad de Sydney.

El estudio ocular de Blue Montains Auistralia, reveló además que la mayor ingestión de grasas poliinsaturadas, muestra una asociación estadísticamente significativa con la menor prevalencia de cataratas, lo mismo que los mayores niveles de ingesta de proteínas magras y fibras solubles e insolubles, de niacina, riboflavina, vitamina E, vitamina C y beta-carotenoides (vitamina A).

También existen estudios También existen estudios que muestran que muestran un claro un claro efecto benéfico de los efecto benéfico de los antioxidantes, antioxidantes, tipo ácidos tipo ácidos grasos Omega 3 y las grasos Omega 3 y las vitaminas A, C y E vitaminas A, C y E en el glaucoma y en en el glaucoma y en la degeneración la degeneración macular relacionada con macular relacionada con la edad.la edad.

ACEITE DE LINAZA PARA UNA PIEL INDESTRUCTIBLE

La linaza es abundante en ácidos grasos omega-3 esenciales para una piel saludable: “La piel tiene glándulas sebáceas que utilizan grasas, y la capa protectora alrededor de las células que alinea la piel están llenas de ácidos grasos”, dice Firshein. Cuando no se obtienen suficientes ácidos Omega-3, hay mayor propensión a la psoriasis, acné y eczemas. Por suerte, no se necesitan grandes cantidades, sólo una cucharada de semilla de linaza diaria.

La linaza es abundante en ácidos grasos omega-3 esenciales para una piel saludable: “La piel tiene glándulas sebáceas que utilizan grasas, y la capa protectora alrededor de las células que alinea la piel están llenas de ácidos grasos”, dice Firshein. Cuando no se obtienen suficientes ácidos Omega-3, hay mayor propensión a la psoriasis, acné y eczemas. Por suerte, no se necesitan grandes cantidades, sólo una cucharada de semilla de linaza diaria.

En conclusión: .¿ Qué podemos hacer para proteger a nuestro endotelio vascular de los agentes que lo lesionan ?

Lo más importante es adquirir hábitos de vida saludable, es decir, nutrirse balanceadamante, evitando los alimentos ricos en carbohidratos simples, grasas saturadas y colesterol, así como los que contengan nitritos y exceso de sal.

• Preferir los alimentos cultivados naturalmente, ricos en fibra y sin preservativos químicos, proteínas de pescado y soya y cocción al vapor.

• Recibir diariamente suplementos de OMEGA 3 y vitaminas antioxidantes A, C y E.

• Beber al menos 8 vasos de agua al día.

• Alejarse de los fumadores.

• Hacer ejercicio y vivir libre del estrés psicológico constante :

¡ APRENDA A MEDITAR !

Entonces, si presento alguno de los factores de riesgo cardiovascular, estoy en la menopausia o padezco de alergia, glaucoma, retinopatías o enfermedades inflamatorias, basta con adicionar a mi dieta suplementos nutricionales naturales de ácidos OMEGA 3, para neutralizar los radicales libres, a las moléculas proinflamatorias y así proteger a mi endotelio vascular?

Si pero no son suficientes por si solos para proteger al endotelio de los malos hábitos de vida, sostenidos en el tiempo.

Debe adquirir buenos hábitos saludables incluyendo la dieta equilibrada, el ejercicio diario y el control de peso.

• Alejarse de los fumadores y no ser uno de ellos.

Neutralizar los temidos radicales libres no solo con dieta, sino con OMEGA 3 y vitaminas antioxidantes diariamente, como son son la E, la C y la A.

Para obtener los requerimientos Para obtener los requerimientos mínimos necesarios de ácidos mínimos necesarios de ácidos OMEGA 3, deberíamos ingerir al OMEGA 3, deberíamos ingerir al menos al menos 500 gramos de menos al menos 500 gramos de sardinas por semana, o sea 26 sardinas por semana, o sea 26 kilos al año.kilos al año.

¿Es Usted capaz de comer tanto ¿Es Usted capaz de comer tanto pescado, por tanto tiempo ?pescado, por tanto tiempo ?

¿ Entre nosotros cuánto será el consumo anual de pescado de aguas frías...? y en nuestros niños, mujeres embarazadas y madres lactantes ?

,

No sé, pero por información le cuento que un esquimal come más de 150 kilos y un Japonés 75, por ello no me extraña que tengan la tasa más baja del mundo en enfermedades cardiovasculares, diabetes, depresión y muchos tipos de cáncer.El promedio mundial aproximado es de solo 10 kilos y en países carnívoros como Chile y Argentina es de 4,5 kilos/año; y entre nosotros, nadie sabe cuanto es, y eso que tenemos 2 océanos !

Además de los ácidos grasos OMEGA 3, otras sustancias del grupo de los micronutrientes también actúan como antioxidantes

y protectores celulares.

- La vitamina A y su precursor el betacaroteno.- La vitamina E. - La Vitamina C.

- Algunos minerales como el selenio.

Los más importantes AGENTES ANTIOXIDANTES de este grupo son:

Estadísticamente se ha demostrado una clara relación entre los bajos niveles de estos antioxidantes y el desarrollo de muchos tipos de cáncer, que algunos ya catalogan como

enfermedades “nutricionales”.

¿ Acaso las vitaminas y los minerales se utilizan solo como antioxidantes capaces de neutralizar los radicales libres ?

Ellas son potentes antioxidantes, pero también cumplen con funciones metabólicas vitales y específicas en el organismo.

La vitamina A es indispensable para la visión y para la síntesis de las glicoproteínas indispensables para la piel, las mucosas y los demás epitelios del organismo.

La vitamina D para el metabolismo del calcio y del fósforo.

Las vitaminas del complejo B, son indispensables para los nervios, el cerebro, la sangre y el metabolismo.

Los minerales esenciales son el calcio, el fósforo, el cloro, el hierro, el potasio, el yodo, el cobre, el selenio, el magnesio, el molibdeno, el cromo y el zinc.

Los ácidos OMEGA 3 inhibieron el crecimiento celular de ciertos cánceres de próstata, que es el más común entre la población masculina adulta en ese país. ( Lo consideran una enfermedad “nutricional”).

Nagoya Japón:

Reportes de los beneficios de ingerir ácidos grasos poliinsaturados OMEGA 3, alrededor del mundo:

Centro Aichi contra el cáncer: descubrieron que reduce el riesgo de cáncer pulmonar entre los fumadores activos y pasivos. (56% menos de riesgo respecto al grupo control).

Suecia:

España:

Universidad de Sevilla: .Facultad de Farmacia: . “ Se ha observado que los ácidos OMEGA 3 reducen significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de mama”.Facultad de Nutrición: . - “Los OMEGA 3 regulan la función inmunológica…”- “Los OMEGA 3 son indispensables para el correcto desarrollo del cerebro y de la función visual durante el embarazo y la infancia”... .- “Reducen considerablemente las secuelas observadas en la artritis reumatoidea, al reducir la coagulación intravascular responsable de muchos de los daños observados en las articulaciones afectadas, además de reducir los niveles de prostaglandina y tromboxanos”.

Argentina:

España:“Se ha comprobado que en personas maniaco-depresivas su consumo evita los bruscos cambios en el afecto…”“Su inclusión en la dieta mejora la capacidad de aprendizaje…”“Son indispensables para el desarrollo de la retina…” “Necesarios para el mantenimiento de la función cerebral del anciano…”

“Junto con la vitamina E, la C, el ácido fólico, el betacaroteno y otros antioxidantes, los OMEGA 3 son las herramientas más eficaces para retrasar el deterioro asociado al envejecimiento”...

Entre 1988 y 1994 aparecen en la literatura científica, cientos de estudios, que demuestran el gran papel de los ácidos grasos poliinsaturados Omega 3, en el organismo; pero hay 4 de ellos que se consideran los pilares fundamentales de novedoso y útil conocimiento:

1.Neuringer M.et al: The essentialily of OMEGA 3 fatty acids for the developmebt and function of the retina and brain. Annu Rev Nutr 1988 ; 8:517.

2.Legarde M.et al: Metabolic interactions between eicosanoids in blood and vascular cells. Biochemm J. 1989 ; 257 : 313

3. Kinsella J:E et al: Dietary Omega 3 polyunsaturated fatty acids and amelioration of cardiovascular disease possible mechanisms. Am. J. Clinic Nutr 1990 ; 52 : 1.

4. Serhan CN: Lipoxin biosyntesis and its impact in imflamatory and vascular events. Biochim Biophys Acta. 1994 ; 121:2:1.

• Al-Harbi MM, Islam MW, Al-Shabanah OA, Al-Gharably NM. Effect of Acute Administration of Fish Oil (Omega-3 Marine Triglyceride) on Gastric Ulceration and Secretion Induced by Various Ulcerogenic and Necrotizing Agents in Rats. Fed Chem. Toxic, 1995;33(7);555-558.

• Badalamenti S, Salerno F, Lorenzano E, et al. Renal Effects of Dietary supplementation With Fish Oil in Cyclosporine-Treated Liver Transplant Patients. Hepatol. 1995;2 (6): 1695-1701.

SOPORTE INVESTIGATIVO

• Ando H, Ryu A, Hashimoto A, Oka M, Ichihashi M. Linoleic acid and alpha-linolenic acid lightens ultraviolet-induced hyperpigmentation of the skin. Arch Dermatol Res. July 1998; 290(7);375-381.

• Andreassen AK, Hartmann A, Offstad J, Geiran O, Kvernebo K, Simonsen S. Hypertension propylaxis with omega-3 fatty acids in heart transplant recipients, J Am Coll Cardiol 1997;29:1324-1331.

SOPORTE INVESTIGATIVO• Billeaud C, Bougle D, Sarda P, et al. Effects of preterm infant formula supplementation with alpha-linolenic acid with a linoleate/alpha-linoleate ration of 6. Eur J Clin Nutr. 1997;51(8):520-527.• Danno K, Sugie N. Combitation therapy with low-dose etretinate and eicosapentaenoic acid for psoriaris vulgaris. J Dermatol. 1998;25:703-705.

• De Deckere EA, Korver O, Verschuren PM, Katan MB. Health aspects of fish and n-3 polyunsaturated fatty acids from plant and marine origin. Eur J Clin Nutr. 1998;52 (10):749-753.• Edwards R, Peet M, Shay J, Horrobin D. Omega-3 polyunsatured fatty acid levels in the diet and in red blood cell membranes of depressed patients. J Affect Disord. 1998;48(2-3):149-155.

Gracias a Dios ahora ni es necesario atiborrarse a diario de sardinas, arenques, salmón, trucha o atún, ni comer algas, plancton, soya, girasol o coliflor, con tomar una cápsula diaria de OMEGA 3 de origen natural es suficiente, y por una fracción del costo de una dieta así... y sin el riesgo de aliento asociado a ella... Además no se trata de medicamentos sino de alimentos.

Nuevamente tengo que reconocer que mi abuelita tenía razón cuando con ayuda de los tíos nos “trincaban” para “embutirnos” una horrorosa y vomitiva cucharada diaria, de aceite de hígado de bacalao... .... aunque nunca entendí, porqué ellos no la tomaban también ... ¿demasiado fea quizás…?

1. Unos completamente naturales, cuyas fuentes de origen hallan sido cultivadas con técnicas limpias, orgánicas y libres de químicos, en cuanto a abonos como a pesticidas se refiere.

2. Que tengan muchas décadas de experiencia en la materia.

3. Que posean el control, de todo el proceso desde la siembre hasta el desecamiento, concentración, pulverizado, encapsulamiento y empaque ecológico y reciclable.

4. Que tengan el respaldo de marca, y la aprobación de la FDA - USA.

Y dentro de los muchos suplementos nutricionales de alimentos que se anuncian

en el mercado, ¿ cuál debemos elegir ?

Es que si bien a los médicos tradicionales se nos inculcó durante nuestros años de formación profesional la idea de que las vitaminas salvo los casos graves de desnutrición y de carencia, eran inútiles, con los avances científicos de las últimas décadas, esta idea ha venido revaluándose y hoy, es aceptado por muchos, el uso cotidiano de las mismas como antioxidantes capaces de neutralizar los temidos radicales libres.

Por otro lado, cada vez conocemos mas del endotelio vascular y gracias a él, estamos percibiendo un sentido mas integrador de la medicina, que se había dispersado en las muchas especialidades y subespecialidades, pero que gracias al conocimiento del endotelio vascular vuelven a integrarse, dado que este está presente en todos los órganos y tejidos.

Entiende ahora por qué me he vuelto adicto a la nutrición y a los hábitos de vida saludables?

Gracias por su atención.

Y dentro de todos los nutrientes del organismo: ( Macronutrientes:

carbohidratos, grasas y proteínas, yMicronutrientes: vitaminas y minerales),

¿ Cuál es el más crítico ?

¡ El agua ! Necesitamos 8 vasos por día.

Y dentro de todos los nutrientes del organismo: ( Macronutrientes:

carbohidratos, grasas y proteínas, yMicronutrientes: vitaminas y minerales),

¿ Cuál es el más crítico ?

¡ El agua ! Necesitamos 8 vasos por día.Mil gracias por su atención.