Periódico El Ganadero Cebuista Noviembre 2014

Síguenos en www.facebook.com/periodicoelcebuista

Ahora síguenos en Instagram @periodicoelcebuista

ISSN 2390 - 0814ISSN 2390 - 0814

EL GANADERO CEBUISTA Ed 101 / Noviembre de 2014 / e-mail: [email protected] 22Comite Editorial

Director:Luis Alberto Martinez C.

[email protected]

Colaboradores:Gustavo L. Cuartas - Ana María Martinez

Yesid Montes - Luis Martinez VicenteAndres F. Ortega - Rodolfo Oñate Castro

Fotografía José Pautt

Director ComercialMateo Pelaez Q.

Diseño y DiagramaciónSandra Mazo Fernández

EL GANADERO CEBUISTA

es un producto de Medios y Medios S.AOficina Medellín

Carrera 78A, Nº 48 - 60PBX: (4) 422 6380

Distribución MEDIOS Y MEDIOS S.A. Y ASOCEBÚ

EL GANADERO CEBUISTA circula mensualmente de ENERO a DICIEMBRE y

se distribuye en forma gratuita a Nivel Nacional, cualquier inquietud comuniquese a:

[email protected] o al teléfono: (4) 422 6380

www.facebook.com/periodicocebuista

•Las opiniones expresadas en los articulos que firman los colaboradores en estas páginas son

libres y de ellas son responsables sus autores y no comprometen el pensamiento editorial de

EL GANADERO CEBUISTA.

•Los contenidos de EL GANADERO CEBUISTA no pueden ser reproducidos sin autorización

expresa por escrito de MEDIOS Y MEDIOS S.A.

36-812-15

31

1923

Pág

.P

ág.

Pág

.P

ág.

Pág

.P

ág.

Editorial Asocebú: Nuevo programa de nutrición

Ganadería Invitada: Agropecuaria Triplesiete

Competencias 65ª Feria Ganadera de Bucaramanga

Artículo Asocebú: Beneficios de la suplementación mineral con Propionato de Zinc y Propionato de Cromo en el ganado bovino

Artículo: Sal Reparto, prevención a la vaca caída

Establero del Mes: Ferney Duque

CONTENIDO

3EL GANADERO CEBUISTA Ed 101 / Noviembre de 2014 / e-mail: [email protected]

Andrés Fernando Arenas GamboaDirector Ejecutivo Asocebú

Nuevo programa de nutrición en

Asocebú

Co n s c i e n t e s d e este problema, la Asociación Cebú -como ya les ha-

bía informado a través de este medio-, realizó un con-venio con la Universidad Nacional de Colombia, para desarrollar un programa de nutrición dirigido a nuestros ganados cebuinos, liderado por el doctor Juan Carulla . Quiero informarles que des-pués de un largo periodo de trabajo de campo e investi-gación, en colaboración con los profesionales de Aso-cebú, fue presentado este trabajo a directivos y equipo

de técnicos de esta entidad, quienes tendrán la respon-sabilidad de asesorar a los ganaderos en este tema.

Durante una semana, el equi-po de técnicos fue capacitado por los profesionales de la Universidad Nacional, en el balance de fórmulas nutricio-nales que servirán de guía para evitar los excesos y deficiencias alimenticias de animales de potrero y establo de la raza Brahman. Todo lo anterior con base a las curvas de crecimiento establecidas tanto en machos como en hembras en sus diferentes

edades. Estas curvas de crecimiento se diseñaron de acuerdo con los pesos que se tomaron en las visitas técni-cas a los socios de Asocebú.

Los técnicos recibieron orien-tación en conceptos básicos de alimentación de acuerdo con las materias primas que brinda cada región del país en cuanto a subproductos, forrajes y pastos. La idea es que cada uno de nuestros profesionales estén capa-citados para orientar a los ganaderos en cómo brindar una justa ración de alimento a sus animales, de acuerdo

con su peso, edad y cre-cimiento, y corregir así las falencias que con frecuencia se vienen cometiendo en este tema. Así mismo, este programa se irá implemen-tando gradualmente a todas las razas cebuínas.

Próximamente les comu-nicaremos en qué fecha se pondrá en práctica este nuevo servicio para los aso-ciados, contribuyendo así en la creación de una nueva cultura alimenticia que con-tribuya a producir animales más productivos, eficientes y competitivos.

La Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Cebú trabaja constantemente en temas de mejoramiento genético, sanidad y manejo en busca de animales cada vez más eficientes para nuestro medio tropical. Pero, infortunadamente,

la nutrición es uno de los temas al cual los ganaderos no le dan la debida importancia y esto incide directamente en los parámetros productivos de nuestra

ganadería.

Cra. 14 # 111 - 37 Int. B Bogotá D.C. ColombiaTel. 57-1-215-4606 Cel: 57-315-334-9886

ADWOOD + 1596 Lbrs. CARTER + 1.1 CADENCE + 1.31 GALAXY + 1562 Lbrs. CADENCE + 1.1 CARTER + 1.22Dominator + 1556 Lbrs. TAMBARK + 0.9 JACKSON + 1.13JAKSON + 1314 Lbrs. ATWOOD + 0.9 DESI + 1.13CARTER + 1254 Lbrs. DESI + 0.9 TALENT + 0.82TAMBARK + 1066 Lbrs. GOLD RUSH + 0.9 SNIKERS + 0.71CADENCE + 1015 Lbrs. DRAGON + 0.8 GOLDWYN + 0.69DESI + 931 Lbrs. DOMINATOR + 0.7 DRAGON + 0.52ALLOY + 994 Lbrs. ALLOY + 0.7 TAMBARK + 0.50

LECHE TIPO UBRES

Definitivamente NGG, es la más importante Empresa Mundial de Genética de la Raza PARDO SUIZO, sus Toros cubren todas las necesidades de los

Ganaderos más exigentes en leche, sólidos, tipo y ubres así:

El selecto grupo de New Generation, continúa liderando la mejor

selección de Toros Pardo Suizo en el mercado mundial !!

Fairdale Elite Total Debra-WDE 2013

Primer Puesto JR 2 en WDE - 2013 y HM Vaca intermedia

EL GANADERO CEBUISTA Ed 101 / Noviembre de 2014 / e-mail: [email protected] 6

INVERSIONES AGROPECUARIA

TRIPLESIETE S.A.S.INVERSIONES AGROPECUARIA TRIPLESIETE S.A.S., desde hace más de 20

años creímos en el proyecto de BRAHMAN PURO, nacimos pequeños, crecimos rápido y fuertes, hoy nos consolidamos como un producto

eficiente en producción y reproducción, con gran caracterización racial (CASTA) y un gran volumen muscular definido sobre una estructura

sana y sólida, para así expresarse de una manera productiva y sostenible en nuestros ambientes tropicales bajos húmedos y altos-

secos, con alimentación basada en forrajes, terminando así una cadena pecuaria productiva y económicamente rentable.


para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

La meta que se tiene en esta zona es llegar a un número de vientres comerciales tipo brahman, lo cual le dará mayor solidéz a la empresa en todo su esquema zootécnico.

Además contamos con una “joya” como es la “Hacienda El Chorro”, ubicada en Aguachica –Cesar, a ori-llas del Río Magdalena, muy cerca al Puerto La Gamarra.

El Chorro se caracteriza por tener un clima especial para el buen des-empeño productivo y reproductivo del ganado en sus diversas etapas, ya que es bosque seco tropical con suelos de gran calidad para produc-ción de gramíneas tropicales; posee además magníficas instalaciones e infraestructura para todas las labo-res de manejo del ganado. Cuenta con un

Siendo nuestra mayor forta-leza el capital humano con el cual cuenta Inversiones Agropecuaria Triplesiete,

representados por un equipo multi-disiciplinario muy competente en las diferentes áreas: Lo agronómico, lo veterinario, lo zoo-técnico y lo administrativo. Además contamos con las siguientes hacien-das, que son:

ARIZONA, ubicada en Puerto Bo-yacá a 8 kilómetros de la Troncal Puerto Boyacá- Dorada-Bogotá, entrando por la vereda el Pes-cado. Dicha hacienda es consi-derada por expertos en el tema como un “Parque Con Ganado” ya que su condición agronómica es óptima, su infraestructura so-bresaliente, su manejo impecable; además cuenta con un riguroso plan Zoo-Sanitario que le permite garantizar la salud de los animales para beneficio de sus clientes. En la Hacienda Arizona contamos con un excelente programa de venta de animales de media pensión “Potre- ro Suplementados”, To-retes y Novillas Puras Brahman

EL GANADERO CEBUISTA Ed 101 / Noviembre de 2014 / e-mail: [email protected] 8

Informes Cra. 40 No. 10A - 65 - El Poblado.Telefax: (57 4) 311 45 14 / Fax: (57 4) 311 47 39

Celulares: (57) 314 821 34 86 - (57) 312831 60 65Medellín - Antioquia - Colombia

programa de levante de hembras para ser luego usadas como receptoras de embriones triplesiete, pues allí se produce el 100% del total de embrio-nes de la empresa ya que para obtener una mejor eficiencia en el manejo se centralizó la producción de los embriones en dicha hacienda; la razón fundamental es que contamos con un moderno laboratorio que cumple con todos los standares nacionales e internacionales de producción.

Los programas de media pensión “Potreros suple-mentados” tanto de toretes como de novillas puras

brahman para participar en los diferentes eventos avalados por ASOCEBU, son una de sus mayores fortalezas agro-zootécnico, ya que además cuen-ta con siembras de maíz en forma tecnificada para ensilaje y áreas de henificación para suplementar los ejemplares de media pensión.

La Hacienda El Chorro cuenta entre otros con establos para confinamiento de ganados de pista y media pensión “Potrero Suplementados” con el fin de participar en los diferentes eventos del país ya sean exposiciones, remates, y otros.

Además se tiene en dicha hacienda un área muy significativa destinada para ceba de vacunos en pastoreo bajo sistemas intensivos racionales (PRI).

Finalmente en la Hacienda El Chorro contamos con un exitoso programa de equinos para trabajo y cabalgatas partiendo de apróximadamente 70 vientres con reproductores de raza Andaluza, Portugués, Appaloosa, Cuarto de Milla, Criollo y Burro para las yeguas de andares fino y trocha para producir mulares de silla. Todo este progra-ma orientado bajo la escuela de “Doma Racional”.

HEMBRAS

Gran Campeona y Campeona Adulta, Hacienda El Caney Gran Campeona (Res) y Campeona Joven, Hacienda Rancho Santa Helena

Campeona Adulta (Res), Hacienda La Pilar Campeona Joven (Res), Hacienda Agualinda

Campeona Intermedia, Hacienda El Caney Campeona Intermedia (Res), Hacienda Santa Gemma

65ª FERIA GANADERA DE BUCARAMANGADEL 30 DE AGOSTO AL 7 DE SEPTIEMBRE

HEMBRAS

Campeona Intermedia (Res) - Ganadería 2R Campeona Ternera (Res), Hacienda Monterrey

Campeona Menor, Hacienda El Triunfo

Campeona Ternera, Hacienda San Julian

Juez de las competencias y los mejores estableros

Campeona Menor (Res), Hacienda La Judea

Vista general de las competencias

MEJOR CRIADOR: GANADOS MONTERREY S.A. HDA MONTERREY.MEJOR EXPOSITOR: LUIS SAMUEL MARTINEZ E HIJOS. HDA EL CANEY.

MACHOS

Gran Campeón y Campeón Intermedio, Hacienda El Caney Gran Campeón (Res) y Campeón Adulto, Hacienda El Jardincito

Campeón Adulto (Res), Hacienda Agualinda Campeón Joven, Hacienda La Giralda

Campeón Joven (Res), Hacienda Monterrey Campeón Intermedio (Res), Hacienda Monterrey

65ª FERIA GANADERA DE BUCARAMANGADEL 30 DE AGOSTO AL 7 DE SEPTIEMBRE

MACHOS

Campeón Ternero, Hacienda Agualinda

Campeón Menor (Res), Hacienda La Ponderosa

Niños del programa Echando Raices

Campeón Menor, Hacienda La Llave

Juez en la pista de competencia

Campeón Ternero (Res), Hacienda El Caney

MEJOR CRIADOR: GANADOS MONTERREY S.A. HDA MONTERREY.MEJOR EXPOSITOR: LUIS SAMUEL MARTINEZ E HIJOS. HDA EL CANEY.


Sal Preparto,Indispensable, el balance cation - anion es un concepto que vuelve a ser usado como una herramienta en algunas circunstancias dietarias para reducir hipocalcemia en vacas en lactación temprana. Los electrolitos dietarios pueden te-ner una carga positiva o negativa. Aniones son electrolitos cargados negativamente y cationes son cargados positivamente. Alimentar con racio-nes cargadas ligeramente negativas por tres a cuatro semanas antes de parto, proporcionando un bajo balance de Calcio, Fósforo y adecuada cantidad de Magnesio, deberán reducir en algunos casos la incidencia de hipocalcemia después del parto.

La utilización de sales aniónicas en dietas para vacas en pre-parto se basa en el carácter aci-

dogeno de estas sustancias, que provoca una acidificación digestiva y metabólica, creándose condiciones optimas para la circulación del calcio en el organismo.

Los beneficios de usar sales aniónicas son los siguientes:

1. Mejora la absorción del Calcio.2. Aumenta la movilización de Calcio óseo.3. Aumenta la proporción de calcio plasmá-tico en forma iónica (Ca+2), el único metabolita-mente activo.4. Reducir el Edema Mamario con ínfimas cantidades de NaCl.

Una forma practica para conocer el grado de

acidez de la sangre es a través del monitoreo de pH de la orina el cual es fácil de medir. Para reducir la incidencia de hipocalcemia, las vacas deberían tener un pH de la orina entre 6.0 – 7.3.

Se requiere determinar la concentración de anio-nes y cationes de los alimentos utilizados para la formulación de raciones y de esta forma poder evaluar el balance cation – anion. Sin embargo se puede determinar el pH de orina de las vacas 3 semanas antes del parto para poder predecir que animales estarían propensos a presentar cuadros de hipocalcemia. GANASAL ha venido trabajando en este aspec-to, Va muy avanzado el estudio que nos apro-xima a la prevención de este flagelo de manera efectiva, practica y económica.

Prevencion a la Vaca Caida

23EL GANADERO CEBUISTA Ed 101 / Noviembre de 2014 / e-mail: [email protected] Establero del Mes

Este dedicado e inquieto joven tiene 22 años, nació en San Roque, Antioquia, en el seno de una numerosa familia, ya

que tiene nueve hermanos, todos dedicados a la ganadería y a los caballos.Ferney, comenzó a trabajar en el campo gracias al señor Javier Andrés Sánchez Vélez, de Ha-cienda El Socorro, en Antioquia. Sus primeros pasos como establero los dio al lado de Horacio Cano, el establero mayor de la mencionada hacienda. Gracias a él, Ferney se capacitó del trabajo diario que había que hacer en las fincas, cogiéndole así cariño al oficio. Desde aquel momento, han sido 8 años conti-nuos en los que Ferney ha puesto su esfuerzo al servicio de la ganadería, trabajando con mucha entrega en todas las labores asignadas y en los diferentes lugares que ha visitado.

Actualmente su labora para la Hacienda Tres Coronas, para la que trabaja hace cinco meses.Ferney t iene en su haber varios éxitos en las pistas de competencias. A tan corta edad, ya ha sacado varios campeones, e incluso un Gran Campeón raza Gyr en la Feria Nacional 2012, en Bogotá. Espera que estos tr iunfos sean un buen presagio de los muchos más que anhela conseguir en el futuro.Este enérgico joven quiere continuar apren-diendo muchas cosas más de este oficio y del mundo ganadero que tanto lo han ayudado a

él y a sus familiares.Para el Periódico El Ganadero Cebuista es muy satisfactorio tenerlo como invitado, para él y su familia ¡MUCHOS ÉXITOS!

Ferney AndrésDuque Toro

EL GANADERO CEBUISTA Ed 101 / Noviembre de 2014 / e-mail: [email protected]

LA PERSEGUIDORA

Toros Simmental probados, recomendados para cruzamientos

Próximos eventosNov. 06Día de CampoAgropecuaria el RocíoHolguín - Valle del Cuaca

Nov. 07Remate Hacienda AsturiasGinebra - Valle del Cauca

Nov. 14Día de CampoHacienda el VergelPuerto Araujo - Santander

Nov. 15Subasta Especial Agroganadera MontenegroPuerto Berrio Antioquia

Precio lanzamiento: $20.000 dosis

Tel: (1)7428985 / [email protected]ás información en:

www.asosimmental.org

Rasino (Rau x Herich)GZW (Indice General):MW (Indice Leche):FW (Indice Carne):FIT (Indice Desempeño/Sanidad)

Estructura:Musculatura: Aplomos:Ubre:Leche:Hijas Probadas: Tipo (40) - Leche (119)

122109104125

9510895

116+359

Rufir (Rurex x Safir)GZW (Indice General):MW (Indice Leche):FW (Indice Carne):FIT (Indice Desempeño/Sanidad)


11210991

112

96101103124

+295

Walis (Wal x Hippo)GZW (Indice General):MW (Indice Leche):FW (Indice Carne):FIT (Indice Desempeño/Sanidad)Hijas Probadas: Tipo (42) - Leche (132)

115107107110

Estructura:Musculatura: Aplomos:Ubre:Leche:

91110111106

+378

Rorb (Romel x Horb)GZW (Indice General):MW (Indice Leche):FW (Indice Carne):FIT (Indice Desempeño/Sanidad)

Estructura:Musculatura: Aplomos:Ubre:Leche:Hijas Probadas: Tipo (994) - Leche (16.666)

10810994

104

9795

106110

+566

Wapold (Waterberg x Poldi)GZW (Indice General):MW (Indice Leche):FW (Indice Carne):FIT (Indice Desempeño/Sanidad)


117112111103

102106100111

+476

Zaxon (Zahner x Randy)GZW (Indice General):MW (Indice Leche):FW (Indice Carne):FIT (Indice Desempeño/Sanidad)

Estructura:Musculatura: Aplomos:Ubre:Leche:Hijas Probadas:Tipo (141) - Leche (253)

12312290

116

8891

101113

+667

En otros términos más ac-tuales, BULLING, se ha instalado contra todo lo

que tenga que ver con el gremio de los ganaderos. El acopio de tierras, la mayoría improducti-vas y otras de mejor calidad, mejoradas por grupos familiares desde los siglos 19 y 20, se tilda hoy como uno de los problemas que deben ser manejados des-de las capitales, Bogotá y La Habana, con la participación de un innumerable grupo de entidades oficiales, ONGs, polí-ticos, afectados por la violencia, movilizados y desmovilizados, bacrim y más.Medio país, disponible para grandes explotaciones ganade-ras o agrícolas, se ha congelado por efecto de las pretensiones y

ambiciones de los grupos que dicen representar a personas afectadas por efecto de una violencia que parece no tener memoria, pues se inició desde la época de la colonia, pasando en el siglo 20 a la partidista, conver-tida en guerrillera y paraca más recientemente. Nada más sencillo que pretender, entonces, entregar lo que ya está colonizado, bien explotado, con pastos renovados, hatos bien manejados, rentables, muchos ambientalmente sustentables, ejemplo de cultura mejoradora a través de técnicas de repro-

ducción asistida, productores de razas puras, con inmejorables ga-nancias de peso, sanitariamente impecables y modelos nacionales e internacionales.Departamentos modelos en pro-ducción agrícola en el centro y sur de Colombia, podrían servir como signos de explotaciones con alto arraigo social. Caña azucarera, arroz, maíz, soya, tubérculos, cereales, frutales y otros, son ejemplo de productividad.Las ganaderías, mayormente afectadas por la violencia, sirvie-ron y aún lo son, chivo expiatorio de quien aspira a quedarse con

lo ajeno, merced a la amenaza, extorsión, falsa denuncia u otras argucias legales, aupadas por los grupos que buscan enriquecerse, con el esfuerzo de muchos años de los verdadera mejoradores de los suelos, pastos, bosques, represas, protección de las aguas y que salvan un alto producto dentro de los parámetros econó-micos del país.El Rascadero participa del deseo de una justicia implacable, que castigue a los depredadores del suelo, a quienes usurparon las tierras ajenas, a los ventajosos y aprovechados, sin montar la perseguidora a quienes no lo merecen.

Gustavo Cuartas [email protected]

Caña azucarera, arroz, maíz, soya, tubérculos, cereales, frutales y otros, son ejemplo de

productividad.

31EL GANADERO CEBUISTA Ed 101 / Noviembre de 2014 / e-mail: [email protected] Artículo de Interés

Por: Miguel Ángel Hernández CMedico Veterinario Universidad NacionalConsultor Tecnico Kemin® AgriFoods South America

Los avances en nutrición y alimentación de anima-les rumiantes han permitido definir con precisión los roles o funciones metabólicas de los nutrientes considerados esenciales en sus diferentes estados o condiciones productivas.En el caso de los minerales, la importancia reside en que son necesarios para transformar la proteína y la energía de los alimentos en componentes del organismo o en productos animales: leche, carne, crías, piel, entre otros. Además, ayudan al organis-mo a combatir las enfermedades, manteniendo al animal en buen estado de salud. Se ha considerado a los minerales como el tercer grupo limitante en la nutrición animal, siendo a su vez, el que tiene mayor potencial y menor costo para incrementar la produc-ción. Generalmente, los pastos y forrajes en nuestro país son deficitarios en algunos minerales, por lo que se hace necesario administrar una sal mineralizada que complemente los requerimientos del animal en sus diferentes estados productivos.Hoy se ha demostrado con evidencia clínica y pro-ductiva, el importante rol metabólico de los minerales en el animal. En resumen, las principales funciones son: 1. Conformación de la estructura ósea (Ca, P y Mg), 2. Mantenimiento del equilibrio ácido-básico (Na, Cl y K). 3. Servir como constituyentes estruc-turales de tejidos blandos, 4. Son esenciales para la transmisión de los impulsos nerviosos y para las contracciones musculares, 5. Forman parte esencial de muchas enzimas, vitaminas y hormonas, o como cofactores y activadores enzimáticos (Zn, Cu, Fe y Se), 6. Intervienen en el desarrollo y funcionamiento del sistema reproductivo (P, Zn, Cu, Mn, Co, Se y I) y 7. Juegan un papel muy importante en la respuesta inmune del animal (Zn, Cu, Se, y Cr).

Minerales OrgánicosSon aquellos que mediante procesos químicos, con sustancias como aminoácidos, EDTA, proteinatos y propionatos, quedan protegidos (quelatados) evitando ser digeridos por los microorganismos del rumen, y así ser absorbidos directamente en el intestino del-gado, mejorando su digestibilidad o biodisponibilidad. Existen marcadas diferencias en la biodisponibilidad de un mineral, dependiendo de la forma química en la cual es aportado en el suplemento mineral. De

manera general, los minerales orgánicos (como los propionatos) son más biodisponibles comparados con compuestos inorgánicos como los sulfatos y estos, a su vez, comparados con óxidos o carbonatos.

Funciones Biológicas del Zinc (Zn)Estas se pueden resumir en:l Es un componente esencial de más de 80 meta-loenzimas, incluyendo anhidrasa carbónica (reque-rida para el transporte de dióxido de carbono en la sangre y para la secreción de HCI en el estómago), deshidrogenasa glutámica, fosfatasa alcalina, piri-dina nucleótido deshidrogenasa, alcohol deshidro-genasa, superóxido dismutasa, carboxipeptidasa pancreática y triptófano desmolasa.l Sirve como cofactor en muchos sistemas enzimáti-cos, incluyendo arginasa, enolasa, varias peptidasas y decarboxilasa oxaloacética.l Juega un papel vital en el metabolismo de lípidos, proteínas y carbohidratos, ya que es un componente activo o cofactor de importantes sistemas enzimáticos; siendo particularmente activo en la síntesis y meta-bolismo de los ácidos nucleicos (ARN) y proteínas.l Aunque no ha sido probado, se ha sugerido que el zinc desempeña un papel importante en la acción de hormonas, como la insulina, glucagon, corticotropina, FSH y LH.l Se dice que el zinc ejerce un efecto positivo en la curación de heridas.

Funciones Biológicas del Cromo (Cr)El cromo es un componente integral del factor de tolerancia a la glucosa (GTF, que es un compuesto de bajo peso molecular que contiene cromo trivalente y dos moléculas de ácido nicotínico protegidos por aminoácidos) y conjuntamente actúa como cofactor para la hormona insulina. Además de su vital papel en el metabolismo de carbohidratos (p. ej. en la tolerancia a la glucosa y en la síntesis de glicógeno), se dice que el cromo también desempeña un papel importante en el metabolismo del colesterol y aminoácidos. Resultados de la suplementación con Propionato de Zinc (Zn) y Propionato de Cromo (Cr)Greene et al (1988) describieron que uno de los beneficios de suplementar el ganado con fuentes de Zinc (Zn) orgánico, era la mejora en la calidad de la canal, específicamente, lo que tiene que ver con el marmóreo. Así mismo, Spears et al (1991) encontraron una mayor ingestión de materia seca en animales suplementados con esta fuente, que además se correlacionaba con una mayor respuesta

inmune mediada por anticuerpos.Adicionalmente, se ha comprobado que el uso de este mineral quelatado (Propionato de Zinc) dismi-nuye el conteo de células somáticas en leche hasta en un 20 por ciento (Hwang, 2004) y aumenta las ganancias de peso hasta en un 3,6 por ciento me-jorando la eficiencia 4,1 por ciento en novillos en crecimiento (Spears, 1993).Gracias a la mejora en la utilización de la glucosa por parte de los animales suplementados con Cromo (Cr) orgánico, se han podido observar incrementos en la producción láctea de vacas primíparas (Yang et al., 1996; Besong et al. 1996). Popovic et al (2000) adicional al aumento en el promedio de producción de leche observaron un incremento en los valores de grasa, proteína y lactosa. Estos hallazgos parecen que se deben a una reducción en la tasa de movili-zación grasa (Lipolisis), a un aumento en el consumo diario de materia seca mediados por la activación de precursores gluconeogénicos como el propionato de calcio (Smith et al, 2005). De manera general, el Propionato de cromo es capaz de promover una mayor absorción intracelular de la glucosa al aumentar la sensibilidad de las células a la insulina, así las células reciben una mayor cantidad de energía, aumentando la frecuencia y el consu-mo de alimento, que le permiten al animal tener un balance energético positivo utilizado en mejorar los índices reproductivos y productivos.

ConclusiónLa suplementación de Zinc (Zn) y Cromo (Cr) con fuentes orgánicas, como los propionatos, permiten mejorar los índices productivos y reproductivos de los animales, al intervenir directamente en diferentes funciones como el metabolismo de la glucosa, la respuesta inmune mediada por células y la integri-dad y reparación de epitelios, entre otras; factores que determinan la eficiencia y productividad de la ganadería en Colombia.

Beneficios de la suplementación mineral

con Propionato de Zinc (Zn) y

Propionato de Cromo (Cr) en el ganado bovino

Nutrición

Periódico El Ganadero Cebuista Noviembre 2014

Documents

Transcript of Periódico El Ganadero Cebuista Noviembre 2014