Periódico Especiales del Cebuista Abril 2015

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ISSN 2390 - 0814ISSN 2390 - 0814

ESPECIALES DEL CEBUISTA Ed 25 / Abril de 2015 / e-mail: [email protected] 2

Comite EditorialDirector:

Luis Alberto Martinez [email protected]

Colaboradores:Gustavo L. Cuartas - Ana María Martinez

Yesid Montes - Luis Martinez VicenteAndres F. Ortega - Rodolfo Oñate Castro

Fotografía José Pautt

Director ComercialMateo Pelaez Q.

Diseño y DiagramaciónJorge Pérez

ESPECIALES DEL CEBUISTA

es un producto de Medios y Medios S.AOficina Medellín

Carrera 78A, Nº 48 - 60PBX: (4) 422 6380

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Editorial Fedegan: Soplan Nuevos Vientos

Ganadería Invitada: Ganadería 3RSLa Misión de Oriente

Artículo Ganasal: Las Vacas - Brújula

Artículo Asocebú : Cuidado con la estomatitisvesicular

Artículo Asocebú: Beneficios de la Suplementación.

El Rascadero: Si usted no sabe quien soy yo...

CONTENIDO

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Y soplan con fuerza para la carne colombiana, con miras a convertirse en otro producto líder dentro de nuestra oferta agropecuaria al mercado mundial, lo cual hoy resulta estratégico para el país, no solo por la mengua de los ingresos petroleros, frente a la cual se impone un esfuerzo de diversificación de la canasta exportadora, sino por la mayor competitividad que la devaluación consecuente le está otorgando a renglones no tradicionales como la carne.

Las señales están a la vista. De la más inmediata y promisoria puedo dar testimonio directo. Junto con funcionarios del ICA, INVIMA Y PROCOLOMBIA, de quienes debo reconocer su proactividad y profesionalismo, participamos de una misión comercial para buscarle mercados a la carne colombiana en los países de Oriente Medio y Norte de África.

En Dubai se hicieron contactos importantes en Gulfood 2015, una de las principales ferias de alimentos en el mundo. En Egipto, uno de los principales compradores de carne, hubo exitosas reuniones a nivel ministerial y con los grandes importadores, al punto que, ya para el mes de marzo, hay una visita programada a varias plantas de sacrificio para tramitar su certificación.

La acogida fue similar en Jordania y Argelia, pero más allá de las cortesías protocolarias, percibimos un gran interés en la carne colombiana y no exagero en optimismo al vaticinar que para el segundo semestre ya podremos entrar con fuerza en esos mercados. Pero hay más señales. Una multinacional de la carne como la brasilera Minerva, que transa anualmente 7.000 millones de dólares en el mercado mundial y tiene presencia en varios países del Cono Sur, ha puesto los ojos en Colombia y, sin pestañear, ha decidido comprar el frigorífico Red Cárnica en el departamento de Córdoba, como pica en Flandes para convertir a nuestro país en puerta exportadora. Algo ha cambiado, sin lugar a dudas. No hay suficiente carne bovina en el mundo y, por ello, fue el único commodity que dobló precio y sigue al alza en un escenario de recuperación económica mundial. Se estima que, para 2022, el consumo aumentará un 14%, hasta llegar un mercado mundial de 76 millones de toneladas. Hoy el consumo per cápita mundial es de 6,8 kilos/año, frente a 33 recomendados por la FAO, lo cual representa un increíble potencial de crecimiento. No obstante, del lado de la oferta, las potencias cárnicas, lejos de incrementar su producción para atender la nueva demanda, la reducirán 1,9%, en tanto que los países con capacidad para cumplir ese cometido están concentrados en el trópico.

Y ahí estamos nosotros, en el trópico, con grandes ventajas comparativas para llenar ese vacío, con disponibilidad de tierra y agua, con vocación ganadera y ubicación privilegiada para el comercio internacional, a lo cual se suman grandes avances en competitividad productiva, estatus sanitario y excelencia genética con reconocimiento internacional. Vamos a exportar –no hay duda–, pero debemos transitar el camino con proyección y buen juicio. Habrá que sopesar el legítimo interés inmediato del ganadero con la visión estratégica de un negocio rentable a largo plazo, y a lo que me refiero es a la importancia de privilegiar la exportación de valor agregado, sin menoscabo de lograr un ‘mix exportador’ entre carne en sus diversas presentaciones y animales en pie.

José Félix Lafaurie RiveraPresidente FEDEGAN

@jflafaurie

NUEVOS VIENTOSSOPLAN

Sería inaceptable que la inversión extranjera, ya presente en el país y curtida en el negocio exportador, se quede con la pulpa y el resto del sector deba conformarse con el hueso. No. Soplan nuevos vientos y la ganadería como un todo debe aprovecharlos para avanzar en su consolidación dentro de la economía colombiana.

La buena noticia es que producto de la gira técnico-sanitaria adelantada en países del Medio Oriente por Fedegán, ICA, Porcolombia y el Invima, se obtuvieron los primeros resultados, con la inmediata vía libre al proceso de admisibilidad de nuestra carne hacia Jordania a donde se podrán llevar entre 100 y 150 mil toneladas de carne colombiana.

Esta decisión le fue notificada al Invima de Colombia en comunicación oficial de su entidad homóloga en Jordania, que dio su autorización para que cuatro plantas de beneficio puedan exportar hacia este país carne. Las plantas autorizadas son: Red Cárnica SAS, Camaguey S.A., Vijagual S.A y Coolesar. Si otras plantas cumplen con los requisitos exigidos por el Invima, también podrán ser incluidas en el listado que desde Colombia se enviará al Ministerio de Agricultura del país árabe.Los vientos soplan a favor de Colombia.

José Félix Lafaurie Rivera


GANADERÍA3RS

La Misión de Oriente con igual propósito se compromete a tener excelencia en el mayor anhelo de todo criador de ganado puro

En el año 1.962 por invitación de don Julio Rebolledo Arboleda, Papá Ángel C. Martínez C. de la hacienda Calibío en Armero Tolima, decidió entrar al círculo de criadores de ganado Cebú puro Asocebú y desde entonces su legado se ha mantenido con innovación, excelencia y con el código embrionario 0220. Don Julio Rebolledo de la hacienda El Puente, importante empresario del campo, en mi opinión uno de las mayores impulsores del Brahman Gris en Colombia.

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La misión de Papá al igual que sus buenos amigos del gremio ganadero como Manuel Merizalde de Morales, Jaime Ardila Casamitjana, Fajil Ghisays Morris, Guillermo González Holguín, Rafael Parga Cortés, Tulio María Ramírez, Martín Vargas Cualla, Héctor Hernández, Ángel Antonio Díaz, Vicente Cuéllar Silva, Jorge Enrique Espinoza, Rafael Parra Cadena, Guillermo Vélez Pérez, Reinaldo Manrique, Jaime Arenas Bonilla, Francisco Pinzón, Guillermo Cárdenas Quijano, Rafael Caicedo Espinosa, Héctor Vidal Perdomo y algunos jóvenes apasionados, por supuesto muy jóvenes por aquel entonces, del Brahman Gris como César Eduardo Payán Meyer, Juan Rueda Gutiérrez, José Ignacio Perdomo, Wilson Muñoz Cañón, Oscar Camacho Ardila, José Luis Albornoz, Jorge Enrique Rojas P; han sido y siguen siendo una constante en el mejoramiento y progreso genético del Cebú en nuestro país. La evolución del Brahman no sólo ha contribuido a beneficiar a criadores de ganado puro, también los ganaderos comerciales se han beneficiado al implementar programas de trabajo con la raza, así como cruzamientos con los cuales se han alcanzado nuevos modelos de calidad y rentabilidad, tanto en carne como en leche.

Muchas cosas se han mantenido desde entonces y a pesar de las vicisitudes de la vida, seguimos con

igual dedicación y mística. Otras cosas han cambiado, como la razón social que ya no es Calibío, ahora ha pasado a tener un enunciado esotérico, recordando que el desafío siempre estará presente. La Misión de Oriente es la misión de seguir el oriente extenso de la ganadería comercial y pura en Colombia que una vez comenzaron abuelos, padres y amigos.

En el 74 Papá Ángel crió el toro L-30 Calibío Bucanero padre de una de las vacas más sobresalientes en la genética colombiana, Puracé Ramona 184, madre del dos veces gran campeón nacional La Ramada Didorpur Profesor 526/8 y de dos grandes campeonas nacionales La Alcancia Preciosa 93/3 y Abastesedora Ferrocarril

de Antioquia 340/1. La genética de Calibío Bucanero era Puente y Puente siempre fue devoto a J.D. Hudgins.

La Misión de Oriente con igual propósito se compromete a tener excelencia en el mayor anhelo de todo criador de ganado puro: exhibir sus mejores ejemplares en las ferias de exposición. Para prestar un mayor beneficio a la ganadería del hato nacional que representa el 95% de origen cebuino, la empresa incursionó además en el mundo del Gyr Lechero y del Brahman Rojo, adquiriendo vacas donadoras de ganaderías como Francia & Lusitana y HK Ranch. En general, el programa se centra en la producción de animales con elevado desempeño y gran habilidad para producir

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Teléfonos: 6265869 - Celular: 321-8205850 - 3102407635Hacienda Las Brisas - Castilla La Nueva - Meta - Hacienda Las Vegas - Montería - Córdoba E-mail: [email protected] - [email protected]

carne y leche de excelente calidad, animales de buena adaptación a la exposición solar, inviernos severos, prolongadas sequías y resistencia a enfermedades tropicales.

Por años La Misión de Oriente buscó modernizar su hato que finalmente exhibimos en nuestra Ganadería 3RS, trabajando con las mejores líneas genéticas del momento a través de vacas prominentes con importante habilidad materna como donadoras y semen de toros probados con la mejor caracterización fenotípica y racial. Para cumplir con este propósito hemos hecho convenios con empresas como La Vittoriana, Genbiotec del doctor Edgar Cifuentes, Sexing Technologies de los Hermanos Juan y Mauricio Moreno e In Vitro Brasil Clonagem. Con los doctores Ramón Gómez y Antonio Carlos Nogueira de In Vitro Brasil Clonagem firmamos un acuerdo para producir el primer clon en Colombia de la vaca más destacada en los registros de Asocebú La Vittoriana 118/2.

Este esfuerzo ha logrado que en nuestras praderas pasten vacas con habilidad para proteger sus crías y levantar terneros en óptimas condiciones y con mayor peso al destete. Terneros con rápido crecimiento y desarrollo muscular, con capacidad de producir más carne en menos tiempo. Por su

longevidad, la vaca Brahman provee mayor numero de crías, haciendo más rentable el negocio.

Hemos entendido que el gusto por la ganadería implica además el cuidado del medio ambiente, hacer equipo con los empleados y dignificar su trabajo, seriedad en los negocios, integridad, manejo y respeto por los gremios a los que pertenecemos.

Debo enfatizar la ayuda de aquellos amigos que ya por muchos años han acompañado con esfuerzo, dedicación y buena actitud el tema profesional, laboral y de asistencia para nuestra empresa ganadera. Agradezco y hago un reconocimiento especial a algunos jóvenes inquietos e inteligentes, llenos de energía, proyectos de vanguardia y conocimientos frescos que han aportado innovación a esta ganadería.

Ahora sé lo que el amor significa, porque Lili y mis hijos Daniela y Ángel Camilo me lo enseñaron todo. Ahora reconozco junto a mi familia, mis buenos amigos ganaderos y recuerdos donde evoco la formalidad y lealtad de aquellos pioneros del Cebú; que sentir amor es un milagro y quien conoce este tipo de sentimiento, vislumbra la grandeza real del universo y conoce la fuerza en su esplendor.

Esta parte de mi vida, esta bella parte de mi vida que va más allá de mis sueños, la llamo felicidad y hace parte del plan divino que el universo me ha trazado. Qué más es la vida sino estar cerca a ellos, al campo, al ganado, ser y crecer juntos.

Ángel Martínez T.Ganadería 3RS.La Misión de Oriente.

INFORMES:Calle 140 No 10ª - 48Oficina 411 - Bogotá - Colombia

Enfermedad que no causa muchas muertes pero sí grandes pérdidas

Artículo ASOCEBÚ

La estomatitis vesicular es una enfermedad producida por un virus del cual existen dos serotipos (New Jersey e Indiana) que afectan diferentes especies como los bovinos, equinos, porcinos, entre otros, y que además, puede ser transmitida al ser humano (enfermedad zoonótica), lo que la hace una enfermedad de control oficial. También debemos tener en cuenta su parecido en la observación en campo con la fiebre aftosa , esto hace que al presentarse los síntomas, se prendan todas las alarmas a nivel sanitario.

¡Cuidado con la estomatitis vesicular!

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Después de un 2014 lleno de focos de esta enfermedad en gran parte de la geografía nacional, a continuación me referiré a algunas características de esta patología que afecta los hatos ganaderos. Compartiré ciertas recomendaciones para su prevención por si se presentan brotes en su finca.

El año anterior se presentaron muchos focos en nuestro país, Antioquia fue el departamento más afectado con 57, seguido por el Valle del Cauca y Cauca con 25 y 21, respectivamente. Otros departamentos como Santander, Bolívar, Córdoba, Casanare, Nariño, Sucre y La Guajira también sufrieron casos.

Síntomas de la estomatitis vesicularEn los bovinos los síntomas que se presentan son fiebre, aftas, vesículas y erosiones en la cavidad oral, pezones y patas, salivación intensa y disminución de la producción. La transmisión de este virus no está claramente descrita pero se piensa, y así lo dice la literatura, que puede ser directamente por vía transcutánea o transmucosa por contacto con animales enfermos; también se transmite por picaduras de vectores como moscas y mosquitos.

Generalmente, esta enfermedad produce un gran número de animales afectados en el rebaño, pero la mortalidad es muy baja teniendo en cuenta que las zonas anatómicas que afecta reduce drásticamente la producción de los animales, ya sea por la dificultad para comer o para desplazarse. En las vacas el fuerte dolor al ordeñar cuando están afectados los pezones, representa grandes pérdidas económicas.


PrevenciónLa mejor manera de prevenir la infección es incluirla en el plan de vacunación, ya que varios estudios han arrojado resultados positivos al inducir altos niveles de anticuerpos específicos en la protección contra este virus. Infortunadamente, como en nuestro país no existe la cultura de vacunar contra esta enfermedad (por no producir altas mortalidades), los laboratorios cada vez producen lotes más pequeños y cuando se presentan granes focos como el ocurrido en 2014, no hay suficiente biológico para atenuar los efectos de las mismas.

¡No olvidar!Es importante recordar que si hay algún lote donde se presenten síntomas como fiebre acompañada por vesículas, aftas, escoriaciones en boca, patas y pezones, se reporte inmediatamente al ICA, ya que puede tratarse de fiebre aftosa, y aunque produce una serología completamente diferente, los síntomas en campo son iguales y todos conocemos el gran esfuerzo que ha realizado el país para la erradicación de esta enfermedad.

¿Qué hacer si se presenta un brote en su finca?Primero que todo y como lo dije en el párrafo anterior, reportar al ICA para que se genere un diagnóstico exacto. Una vez confirmado, seguir las siguientes recomendaciones que aparecen en la página web del Instituto Colombiano Agropecuario:

• Separar y aislar los animales enfermos de los sanos.

• Realizar tratamientos tópicos para evitar contaminación bacteriana.• Facilitar la alimentación de los enfermos con pastos suaves.

• Dedicar -en lo posible- personal y equipo para uso exclusivo de los enfermos.

• Restringir la movilización de los enfermos y sus contactos.

• Restringir la movilización de équidos enfermos o en contacto con animales enfermos, cualquiera que sea la especie afectada.

• Realizar control de vectores hematófagos o picadores de acuerdo a su ciclo vital.

• Limpiar y desinfectar las instalaciones, equipo y utensilios en contacto con animales enfermos.

• Ordeñar y tratar los animales enfermos después de los sanos.

•Vacunar en épocas anteriores al inicio de la presentación de la enfermedad, teniendo en cuenta la historia de ocurrencia en las diferentes regiones.

Si tiene dudas de la manera como se debe manejar la vacuna y de cómo alertar al ICA ante una sospecha de enfermedad vesicular, o simplemente quiere ampliar la información acerca de los temas tratados en el presente artículo, lo invito a ponerse en contacto con la coordinación del Plan Sanitario del Departamento Técnico de Asocebú a través de los correos electrónicos [email protected] o [email protected], y al celular 3102793097.

Fausto Moreno GómezMédico Veterinario U.D.C.A.EInspector autorizado ICA brucela y tuberculosisCoordinador Plan Sanitario Asocebú

En este segmento Usted como lect@r encontrará la más variada información sobre gremios del sector agropecuario, con detalles y cifras de interés, eventos, convocatorias y hechos que son noticias para todos los amantes del campo.

La Unión de Asociaciones Ganaderas Colombianas (Unaga) organiza en Bogotá el 14 y 15 de julio, el I Congreso Internacional Equino, en Corferias durante Agroexpo. El evento busca establecer pautas y estrategias hacia el Programa Nacional de Mejoramiento Genético, y mostrar a través de experiencias internacionales a criadores, alternativas que representa en la rentabilidad del negocio.

DE LOS GREMIOS

1er. Congreso Internacional Equino: Bogotá

SUAV I S O

AQUIPUEDE ESTAR

Contáctenos: [email protected]: (57) 311 333 6795

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Por Pepe Cervera Durante millones de años nuestros antepasados vivieron de la caza y la recolección. Para incontables generaciones la vida era estar pendiente de los movimientos de los animales, de sus manías, de sus costumbres, y de cómo aprovecharlas. Para explotar a fondo sus capacidades seguían a los rebaños en sus migraciones y cambiaban constantemente de lugar, orientándose en sus desplazamientos con misteriosos signos y señales. Luego aprendieron a criar ganado, en lugar de perseguir animales salvajes, modificándolos hasta físicamente para adaptarlos a sus necesidades, cuidándolos en el campo, acarreándolos de acá para allá en busca de pastos o mercados. Y sin perder nunca la pasión por la caza, deporte de nobles y reyes que aún hoy concentra el interés de los ricos y poderosos. Tenemos figuras mitológicas

alrededor de nuestra relación con los animales: el Pastor, el Cazador, el Cowboy, el Indio de las Praderas, el Masai. Hasta hace muy poco tiempo, apenas al principio del siglo XX, nuestras ciudades estaban repletas de ganado. Y sin embargo, increíblemente, casi incomprensiblemente, durante todo este tiempo y todos esos millones de personas hasta 2008 nadie se había dado cuenta de que los rumiantes, cuando comen, orientan sus cuerpos geográficamente, concretamente de norte a sur. Las vacas son brújulas.

Según esta publicación en el PNAS, una seria revista científica, lo hacen. Un grupo de científicos alemanes y checos se puso a mirar fotografías de satélite en Google Earth, a contemplar rebaños en estado natural y a medir la orientación de las marcas que dejan los ciervos en la nieve al comer. Y su conclusión no por sorprenderte fue menos espectacular: el ganado doméstico (vacas) y dos especies diferentes de ciervos cuando comen colocan sus cuerpos en una orientación norte-sur, con la cabeza hacia el norte. El análisis es apabullante en cifras, y tan detallado que incluso permitió a los investigadores determinar el probable mecanismo que permite a los bóvidos y cérvidos esta proeza: el campo magnético terrestre. En efecto, en lugares con fuerte declinación (desviación entre el norte magnético y el geográfico), las cabezas se orientan preferentemente hacia el magnético. De alguna manera los animales ‘sienten’ el campo magnético y lo usan para alinearse mayoritariamente. Un descubrimiento sorprendente y contraintuitivo, pero tampoco revolucionario, ya que conocemos muchos animales con cierta sensibilidad geomagnética, y muchos artiodáctilos son migratorios; es probable que tengan mecanismos de orientación.

Las Vacas-brújulao l o q u e n o s a b e m o s

“continúa en la siguiente edición”


Beneficios de la suplementaciónMineral con Propionato de Zinc (Zn) y Propionato

de Cromo (Cr) en el ganado bovinoLos avances en nutrición y alimentación de animales rumiantes han permitido definir con precisión los roles o funciones metabólicas de los nutrientes considerados esenciales en sus diferentes estados o condiciones productivas.

En el caso de los minerales, la importancia reside en que son necesarios para transformar la proteína y la energía de los alimentos en componentes del organismo o en productos animales: leche, carne, crías, piel, entre otros. Además, ayudan al organismo a combatir las enfermedades, manteniendo al animal en buen estado de salud. Se ha considerado a los minerales como el tercer grupo limitante en la nutrición animal, siendo a su vez, el que tiene mayor potencial y menor costo para incrementar la producción. Generalmente, los pastos y forrajes en nuestro país son deficitarios en algunos minerales, por lo que se hace necesario administrar una sal mineralizada que complemente los requerimientos del animal en sus diferentes estados productivos.

Hoy se ha demostrado con evidencia clínica y productiva, el importante rol metabólico de los minerales en el animal. En resumen, las principales funciones son: 1. Conformación de la estructura ósea (Ca, P y Mg), 2. Mantenimiento del equilibrio ácido-básico (Na, Cl y K). 3. Servir como constituyentes estructurales de tejidos blandos, 4. Son esenciales para la transmisión de los impulsos nerviosos y para las contracciones musculares, 5. Forman parte esencial de muchas enzimas, vitaminas y hormonas, o como cofactores y activadores enzimáticos (Zn, Cu, Fe y Se), 6. Intervienen en el desarrollo y funcionamiento del sistema reproductivo (P, Zn, Cu, Mn, Co, Se y I) y 7. Juegan un papel muy importante en la respuesta inmune del animal (Zn, Cu, Se, y Cr).

Minerales OrgánicosSon aquellos que mediante procesos químicos, con sustancias como aminoácidos, EDTA, proteinatos y propionatos, quedan protegidos (quelatados) evitando ser digeridos por los microorganismos del rumen, y así ser absorbidos directamente en el intestino delgado, mejorando su digestibilidad o biodisponibilidad. Existen marcadas diferencias en la biodisponibilidad de un mineral, dependiendo de la forma química en la cual es aportado en el suplemento mineral. De manera general, los minerales orgánicos (como los propionatos) son más biodisponibles

comparados con compuestos inorgánicos como los sulfatos y estos, a su vez, comparados con óxidos o carbonatos.Funciones Biológicas del Zinc (Zn)Estas se pueden resumir en:• Es un componente esencial de más de 80 metaloenzimas, incluyendo anhidrasa carbónica (requerida para el transporte de dióxido de carbono en la sangre y para la secreción de HCI en el estómago), deshidrogenasa glutámica, fosfatasa alcalina, piridina nucleótido deshidrogenasa, alcohol deshidrogenasa, superóxido dismutasa, carboxipept idasa pancreática y triptófano desmolasa.• Sirve como cofactor en muchos sistemas enzimáticos, incluyendo arginasa, enolasa, varias peptidasas y decarboxilasa oxaloacética.• Juega un papel vital en el metabolismo de lípidos, proteínas y carbohidratos, ya que es un componente activo o cofactor de importantes sistemas enzimáticos; siendo particularmente activo en la síntesis y metabolismo de los ácidos nucleicos (ARN) y proteínas.• Aunque no ha sido probado, se ha sugerido que el zinc desempeña un papel importante en la acción de hormonas, como la insulina, glucagon, corticotropina, FSH y LH.• Se dice que el zinc ejerce un efecto positivo en la curación de heridas.

Funciones Biológicas del Cromo (Cr)El cromo es un componente integral del factor de tolerancia a la glucosa (GTF, que es un compuesto de bajo peso molecular que contiene cromo trivalente y dos moléculas de ácido nicotínico protegidos por aminoácidos) y conjuntamente actúa como cofactor para la hormona insulina. Además de su vital papel en el metabolismo de carbohidratos (p. ej. en la tolerancia a la glucosa y en la síntesis de glicógeno), se dice que el cromo también desempeña un papel importante en el metabolismo del colesterol y aminoácidos.

Resultados de la suplementación con Propionato de Zinc (Zn) y Propionato de Cromo (Cr)Greene et al (1988) describieron que uno de los beneficios de suplementar el ganado con fuentes de Zinc (Zn) orgánico, era la mejora en la calidad de la canal, específicamente, lo que tiene que ver con el marmóreo. Así mismo, Spears et al (1991) encontraron una mayor ingestión de materia seca en animales suplementados con esta fuente, que además se correlacionaba con una mayor respuesta inmune mediada por anticuerpos.

Adicionalmente, se ha comprobado que el uso de este mineral quelatado (Propionato de Zinc) disminuye el conteo de células somáticas en leche hasta en un 20 por ciento (Hwang, 2004) y aumenta las ganancias de peso hasta en un 3,6 por ciento mejorando la eficiencia 4,1 por ciento en novillos en crecimiento (Spears, 1993).

Gracias a la mejora en la utilización de la glucosa por parte de los animales suplementados con Cromo (Cr) orgánico, se han podido observar incrementos en la producción láctea de vacas primíparas (Yang et al., 1996; Besong et al. 1996). Popovic et al (2000) adicional al aumento en el promedio de producción de leche observaron un incremento en los valores de grasa, proteína y lactosa. Estos hallazgos parecen que se deben a una reducción en la tasa de movilización grasa (Lipolisis), a un aumento en el consumo diario de materia seca mediados por la activación de precursores gluconeogénicos como el propionato de calcio (Smith et al, 2005).

De manera general, el Propionato de cromo es capaz de promover una mayor absorción intracelular de la glucosa al aumentar la sensibilidad de las células a la insulina, así las células reciben una mayor cantidad de energía, aumentando la frecuencia y el consumo de alimento, que le permiten al animal tener un balance energético positivo utilizado en mejorar los índices reproductivos y productivos.

Por: Miguel Ángel Hernández CMedico Veterinario Universidad NacionalConsultor Tecnico Kemin® AgriFoods South America

Artículo ASOCEBÚ


…se lo voy a contar.Desde que nací, junto a las primeras vacas que heredé, me prometí que sería GANADERO. Me cuentan que mi abuelo compró un pedazo de tierra, rastrojos altos, que con esfuerzo y el sacrificio de mi abuela y tíos, fue limpiando, haciendo los primeros sembradíos de maíz y arroz, dizque para “domesticar” los suelos, mas cubiertos de malezas y alimañas. Los pastos brotaron mas por la porfía de ellos, que por la calidad de semillas, que compraba con los chanchos que vendía en la feria municipal.

Las primeras vacas o mejor novillas que adquirió, fiadas, venían preñadas; ayudaron a trillar los suelos agrestes, que con el tiempo y regados por las lluvias semestrales, fueron tomando el calificativo de potreros. El primer crédito, de la Caja Agraria, lo utilizó para mejorar el rancho, que ahora es casa campesina, llevó el agua por acequia, construyó el pozo séptico y estacó el corral.Sus días, los 365 del año, iniciaban a las 4:00

a.m. con el arreo de las vacas, ordeño, cuido de los terneros y cerdos, organización de los trabajos, largas caminatas al pueblo para traer los suministros. A las 8:00 p.m. terminaba la labor con el rezo del rosario, apagaba su lámpara de petróleo y a descansar.

Con sus vecinos colonizadores organizó la acción comunal que hacía convites para arreglar los caminos, que serían trochas y luego, vías terciarias, por donde ya transitan vehículos.

Épocas amargas tuvo que sortear, con la violencia política, luego los grupos irregulares y hasta el día de su muerte, se consideró privilegiado, pues sobrevivió, manteniendo los valores que heredamos: honestidad, responsabilidad y conocimiento del negocio, así no hubiera asistido a la escuela.

Pasado el tiempo y con mejores recursos, hoy es una empresa ganadera. Sus trabajadores -

vaqueros, ordeñadores, limpiadores de potreros - todos con salarios dignos y afiliados a la seguridad social, son partícipes del progreso de la zona. La escuela acoge a sus vástagos con maestros profesionales que educan sus hijos y los colocan a nivel de los que habitan en el pueblo. En su placa deportiva se retan a jugar, luego de su jornada laboral. Sus casas de agregados, son dignas, limpias y poseen los servicios básicos.

Los ganados son manejados con las condiciones sanitarias que merecen y sus ganancias de peso, se comparan con las mejores de la región.

La asociación de todos los vecinos construyó y mantiene una gran represa que garantiza el suministro de agua de calidad para los ganados y administra el acueducto veredal que entrega la potable, para uso de los hogares.

Ahora que me conoce un poco más, se da cuenta por qué me siento orgulloso de mi profesión?

SOY GANADERO ¡A MUCHO HONOR!Gustavo Cuartas [email protected]

SI USTED NO SABE QUIEN SOY YO…

27EL GANADERO CEBUISTA Ed 105 / Abril de 2015 / e-mail: [email protected]

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