Brigada de Educacin para el Desarrollo Rural No. 16Jess Mara, ags.MASA PARA PIZZAINGREDIENTES50 gr de levadura de cerveza fresca 20 gr de levadura seca.800 gr de harina comn (sin leudantes) 1 cucharadita de azcar1 cuchara de sal fina (de postre)1/2 tacita de caf de aceite1/2 vaso de leche tibiaAgua tibia cantidad necesaria Margarina - cantidad necesaria

Procedimiento:Mezclar la levadura de cerveza con la cucharadita de azcar y un poquito de agua tibia en un bol. Dejar hasta que est bien espumosa. Poner en un bol bien grande o cacerola la harina mezclada con la sal, agregarle la levadura, el aceite y la leche. Mezclar e ir agregando de a poco el agua tibia hasta que la consistencia quede como cuando uno pisa un chicle masticado en la calle. Lease, metiendo la mano en el pegote y alzndola debe quedar como hilada entre el bol y los dedos (si no se hila es que al pegote le falta un poco de agua, si se desliza demasiado es que le sobra y se arregla agregando un poco de harina). Una vez conseguido el punto justo, tapar con un nylon o bolsa flojos y poner a levar en un lugar tibio (por ejemplo, encima de la cocina y ya prendes el horno bajito para calentarlo para cocinar las pizzas). Mientras leva al doble.ING. JUAN IGNACIO GONZALEZ CHAVEZ MARZO 2015.