PLAN DE NEGOCIOSUNIDAD EDUCATIVA DE PRODUCCIÓN

COLEGIO TECNICO NACIONAL “FERNANDO CHAVES REYES”

I. INTRODUCCIÓN

Planteamiento del problema:

El colegio Técnico “Fernando Chaves Reyes “ no dispone de una infraestructura del mercado de animales en la cual funciones la Unidad educativa de producción en la cual los estudiantes realicen las pasantías pre profesionales con la participación de los docentes técnicos y personal administrativo del plantel

Otavalo no cuenta con la infraestructura necesaria para la comercialización de animales mayores y menores que permita brindar un servicio eficiente, eficaz, transparente, seguro y, que beneficie a los pequeños y medianos productores.

Antecedentes

La deficiente comercialización de animales en nuestro cantón, es el resultado de múltiples causas que se presentan como fallas en el camino que deben recorrer los bienes mencionados, hasta llegar al consumidor. El carácter altamente individual de los pequeños y medianos productores de ganado, en el mercadeo de su hato, al no presentar una oferta significativa de asociatividad, no logran los mejores precios y formas de pago en la comercialización de sus animales, es decir, ahí se produce una negociación desigual y el resultado es que el productor pierde. La dificultad de jerarquizar las deficiencias de todo el proceso de comercialización de semovientes, principalmente por falta de suficiente información, conduce a que se haga a continuación, una somera exposición de los que se consideran los problemas básicos del mercadeo de ganado.

El principal problema tiene que ver con la falta de poder adquisitivo de la gran mayoría de la población ecuatoriana, que coarta la demanda en el mercado de una proteína animal de mejor calidad. Esta falta de demanda de productos alimenticios de buena calidad, explica en gran medida la existencia de un proceso de comercialización defectuoso.

Sin lugar a dudas, la falta de integración de los productores sobre todo pequeños y medianos al proceso de comercialización, debido a su propia idiosincrasia, a la falta de mayor comunicación entre ellos, a la ausencia probablemente de liderazgo, al poco conocimiento de las ventajas y oportunidades que brinda el acceso directo al mercado,

ha propiciado el aislamiento entre ellos, dando como resultado poca capacidad negociadora frente a un mercado que ha perdido transparencia por la presencia de comerciantes con largos años de experiencia en el negocio de mercadeo de animales, lo que les permite usar artificios a su favor. De esta manera, para muchos productores, es incierta la información sobre precios, peso y rendimiento de su ganado, puesto que se utilizan procesos poco objetivos para su verificación.

Así mismo, la integración de los productores al proceso de mercadeo, está seriamente limitada por la fuerte estructura oligopólica existente, sobre todo en la comercialización de ganado bovino, estructura que ha fomentado dependencias ya tradicionales de los productores hacia los comerciantes. En los canales de comercialización, es visible la presencia de participantes que alargan los eslabones del proceso, volviéndolos poco eficientes en el sentido de que suben los costos sin que a cambio se obtengan otros servicios.

La infraestructura técnica de mercadeo de los bienes de origen animal, presentan también deficiencias que merecen ser puntualizadas:

La feria de ganado en el cantón Otavalo, no brinda el servicio de pesaje ni de información de precios. Ésta se desarrolla en un sitio que no garantiza la seguridad física ni de los usuarios ni de los animales que se comercializan.

Los términos pago y diferenciación por calidad son prácticamente desconocidos en el mercado, también son deplorables las condiciones higiénicas en las que se expende los animales mayores y menores.

II. IDENTIFICACIÓN DEL COLEGIO

NOMBRE: “FERNANDO CHAVES REYES”LOCALIZACIÓN QUINCHUQUÍFECHA DE CREACIÓNDECRETO MINISTERIALESPECIALIDADCONTACTOS

Talento Humano con que cuenta la Institución para la ejecución del proyecto Mercado de Animales.

PERSONAL DOCENTENo. No. Cédula Apellidos y Nombres Título Telefono CARGO

1 1001421872 Echeverría Vaca Ana Cristina Lcda. Lenguaje 2923084 O85753288 Rectora2 1001762614 Obando Tobar Edwin Alonso Doctor Veterinario 2610221 Vicerrector3 1000700706 Andrade Flores Marco Ramiro Lcdo. Adm. Empresas 2921098 O97665110 Inspector4 1000556827 Benavides Vinueza Oscar Efrén Doctor Psic. Educativa O85907275 Psicólogo5 1001350949 Cazar Gómez Juan Miguel Ingeniero Forestal O81594127 Doc técnico 6 1001228624 Farinango Jijón Ofelia Matilde Lcda. Física y Matem. 2610146 O97835706 Docente 7 1000931178 Flores Ruiz Adriana Albertina Egres. Filosofía 2921098 O97847014 Docente8 1000759462 Guevara Puma María de Lourdes Lcda. Inglés 2908428 O84701825 Docente9 1001868189 Jaramillo Jaramillo Henry Patricio Lcdo. Cultura Física O87941279 Docente

10 1001123965 Maigua Guamaní Luis Oswaldo Lcdo. Ciencias Sociales 2925401 Docente11 1703621407 Mosquera Castillo Amparo E. Lcda. Química y Biol. 2926317 Docente12 1001269479 Pineda del Hierro Hilda María Lcda. Contabilidad 2923284 O95856868 Docente13 1000715506 Proaño Guzmán Galo Vicente Bachiller en Arte O92356333 Docente14 0400459780 Reyes Pantoja Bertha Yolanda Bachiller Agronomía 2603120 O98139668 Docente15 1000799153 Villagómez Cazar Guadalupe Lcda. Ciencias Sociales 2918070 O95354433 Docente16 1700558958 Villota Mutis Jacinto Javier Msc. Adm. Educativa 2957998 O89701252 Docente CONTRATO

17 1002867768 Andrade Villegas Nancy Ximena Ing. Agropecuaria 2907041 Doc técnico 18 1001150190 Chavez Sánchez Sonia Amalia Lcda. Lenguaje 2923075 O90041776 Docente19 1002401527 Tierras Castellano Hernán Tarsicio Ing.Agropecuario O93437409 Doc técnico 20 1003103437 Gavilanes Molina Andrés Aníbal Ing. Sistemas 2650194 O92577135 Docente21 1002090734 Cárdenas Cuamacás Maria Teresa Lcda. Química y Biol. 2603954 O97621809 Docente22 1001751708 Vaca Rosero Mercedes del Pilar Lcda. Trabajo Social 2952384 O91654832 T. Social23 O401025846 Castro Calvache Hever Patricio Ing. Agroindustrias Docente

PERSONAL ADMINISTRATIVONo. No. Cédula Apellidos y Nombres Título Teléfono

1 1001589033 Acosta Armas Marlene Isabel Lcda. Secretariado 2651823 O93056208 Secretaria2 1001524717 Almeida Cuzco Patricia del Rocío Lcda. Contabilidad 2923114 O97838666 Aux Contab.3 1001784154 Cadena Andrade Irma Abigail Bachiller Contabilidad 2609377 O97738171 Colectora4 1002074647 Egas Carrillo Mónica de las Mercedes Bachiller Contabilidad 2921317 O95008573 Oficinista 15 1001848322 Enríquez Pozo Héctor Fabián Analista en Sistemas 2926990 O93056650 Ins. Admin.6 1000934511 Ruiz Nicolalde Pedro Manuel Tcnlgo. Floricultura 2954006 O93064587 Agrónomo 2

III. ORGANIZACIÓN INTERNA

7 1002347720 Tituaña Navarrete Nila Aidé Bachiller Contabilidad 2991509 O97836169 Guardalm.

PERSONAL DE SERVICIONo. No. Cédula Apellidos y Nombres Título Teléfono

1 1000745008 Posso Andrade Jaime Marcelo Sin título 2907268 O90929993 Chofer2 1002004545 Quiranza Altamirano Manuel Mesías Bach. Agroindustrias O94551116 Guardián3 1001313368 Quiranza Erazo Luis Ramiro Sin título 2606875 Aux servicios4 1001025046 Sánchez Méndez María Mercedes Sin título 2991232 O90697674 Aux servicios

CONTRATO

5 1003042262 Pichamba Haro Carmen Rosa Aux servicios

6 1002400339 Cotacachi Morales Luis Enrique Aux servicios

7            

8            9            

Participación de Estudiantes

CURSONº ESTUDIANTES

DISPONIBLESHORARIO DE

PARTICIPACIÓN(SÁBADOS)

REPARTO CURRICULAR/EXTRACURRICULAR

ACTIVIDADES DE PARTICIPACIÓN

AÑO COMÚN 32 04:00H a 12:00H PESAJE2º B.T. 24 04:00H a 12:00H MANTENIMIENTO3º B.T. 27 04:00H a 12:00H CLASIFICACIÓN

Organigrama estructural: Feria de animales

ADMINISTRADOR

RECAUDACIÓN

ALUMNOS

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE INSTALACIONES

PESAJE E INFORMACIÓN DE PRECIOS

CLASIFICACIÓN Y UBICACIÓN DE LOS ANIMALES

PROFESORES ALUMNOS PROFESORES ALUMNOS PROFESORES

Organigrama Funcional “Feria de Animales”

Controla el movimiento económico en el mercado de feria de animales.

ALUMNOS

MANTENIMIENTOPESAJE E INFORMACIÓN DE PRECIOS

CLASIFICACIÓN Y UBICACIÓN DE LOS ANIMALES

PROFESORES ALUMNOS PROFESORES ALUMNOS PROFESORES

ADMINISTRADOR

IV. DEFINICION DEL NEGOCIO

La Misión

Somos una empresa que brinda servicios competitivos y eficientes en el negocio de mercadeo y comercialización de animales, brindando atención personalizada al pequeño y mediano productor, maximizando su poder de negociación, generando recursos para la auto gestión y vinculación de nuestro centro de formación con el mercado pecuario.

La Visión

Ser una empresa líder al servicio de la provincia, consolidando la gestión empresarial, mejorando la transparencia del intercambio comercial, brindando servicios eficientes, eficaces y oportunos con talento humano altamente motivado y comprometido.

Ventajas Competitivas

Debe buscarse ante todo y en vista de la poca capacidad negociadora de los pequeños productores, transparentar el proceso de mercadeo fundamentalmente a través de la construcción e implementación de una “Feria de animales” que posea el suficiente atractivo en infraestructura técnica y administrativa para que compensen los costos en los que incurrirían los productores que movilicen sus animales hacia el mercado. El sector cuenta con:

Vías de acceso de primer orden. Estar ubicado en una Institución Educativa. Ser financiada la infraestructura por el Ilustre Municipio de Otavalo. Disponer, la Institución educativa, del talento humano capacitado. Contacto con aliados estratégicos inmersos en la producción pecuaria.

Objetivos

Objetivo de fin:

Construir e Implementar la infraestructura para el funcionamiento de la feria de animales con el fin de brindar una educación integral incorporando a los estudiantes de bachillerato técnico del Colegio al mundo laboral a través de la programación, organización y administración de la comercialización pecuaria del cantón y la provincia

en la feria de animales en condiciones de seguridad e higiene, respetando y conservando el ambiente y aplicando tecnología moderna.

Objetivo de propósito:

Mejorar la propuesta académica, científica y tecnológica del Colegio a través de la construcción de la feria de animales para fortalecer el proceso de enseñanza aprendizaje con miras al desarrollo de competencias laborales

Objetivos específicos:

1. Gestionar la construcción e infraestructura necesaria para la implementación y funcionamiento de la feria de animales.

2. Diseñar el plan didáctico productivo integrando los conocimientos científicos y didácticos planteados de acuerdo a los módulos formativos de la educación técnica en explotaciones agropecuarias.

3. Diseñar la estructura organizativa y funcional de la feria de animales.4. Implementar el almuerzo escolar en los estudiantes.5. Organizar el comercio que se genere en la feria de animales.6. Definir los impactos que generen el proyecto.

Estrategias

Formular la propuesta de constitución, legalización y organización administrativa del mercado: “Feria de animales”, cuidadosamente fundamentadas en el diagnóstico pormenorizado y alternativas de solución sustentable, a lo largo de todo el proceso.

Concientizar a los participantes en el proceso de comercialización a fin de lograr su cooperación para mejorarlo. Tratar de inducir cambios coercitivamente o mediante la sola regulación vía legislación, son acciones que ya han demostrado no dar resultados positivos, por ejemplo el poco éxito que han tenido los controles de precio.

Probar y validar en forma práctica las mejoras propuestas. Éste es un objetivo básico del Proyecto que se consigue sólo cuando en la práctica se demuestra que los cambios sugeridos son beneficiosos.

La cooperación interinstitucional para lograr los cambios, es otro procedimiento fundamental para el Centro Educativo: “Fernando Chaves Reyes”. Es esencial la motivación y la capacitación de las entidades

colaboradoras, a fin de que posteriormente se pueda llevar a cabo por si sola la implementación de las mejoras.

La comercialización constituye un proceso de interrelación entre la producción y el consumo, en el que se cumplen determinadas funciones: acopio, transporte, procesamiento, distribución, no solo a nivel local sino también interzonal e interregional. Por esta razón el Proyecto estudia esas relaciones y formula alternativas replicables en el ámbito general.

El apoyo a pequeños empresarios para que expendan animales de calidad a los consumidores de estratos socioeconómicos menos favorecidos, permite dar coherencia a las acciones del Proyecto cuya población neta en el área de la comercialización está constituido por pequeños y medianos productores, comerciantes, minoristas y por consumidores de medianos y bajos ingresos económicos.

Análisis F.O.D.A.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES Disponibilidad de talento humano

altamente capacitado Financiamiento por el Municipio

de Otavalo. Ser un polo de desarrollo para mejoras de la urbe del cantón.

Contar con la especialidad en Explotaciones Agropecuarias.

Existencia de productores y comerciantes de animales.

Extensión de terreno disponible. La organización de los mercados locales del cantón

La organización Administrativa y académica del plantel.

Contar con la normativa del Ministerio de Educación para la creación de Unidades Educativas de Producción.

Asesoramiento de la Dirección de Educación para la creación de las Unidades Educativas de Producción.

DEBILIDADES AMENAZAS Falta de motivación de los

estudiantes para asumir las pasantías con mayor compromiso.

Cambio de normas legales de manera constante que no garantizan estabilidad.

Falta de colaboración de los padres de familia.

Limitadas asignaciones presupuestarias de la Institución.

No se disponer de recursos para el desarrollo de competencias en la

formación de los estudiantes en competencias laboras.

CRUCE ESTRATÉGICO

V. ESTUDIO DE MERCADO

La comisión del Proyecto de mercadeo y feria de animales en el centro educativo “Fernando Chaves Reyes” de Quinchuquí-Otavalo, ha investigado la participación de los ganaderos, sobre todo los pequeños y medianos, frente a la comercialización de los diversos productos animales, a través de sondeos y encuestas que ha realizado en el sitio actual de mercado y de los estudios más específicos efectuados sobre el tema en algunas de ellas.

El desarrollo, empieza tratando de dar a conocer la actitud, la conducta y la participación de esos productores en el proceso mismo de comercialización.

Muchos de los productores expresan el criterio de que reciben precios bajos por sus semovientes. En una encuesta realizada a 35 ganaderos, el 80% de ellos manifestó que su ganado fue negociado a bajo precio. En especial los pequeños y medianos, que constituyen la gran mayoría de los que así contestaron, creían que eran explotados por los comerciantes. Estas categorías de productores consideran que el poder de negociación de los intermediarios es mayor que el de ellos.

Un procedimiento que de modo general siguen los medianos y pequeños ganaderos, es enfrentar solos la comercialización de sus animales. Varias razones explican esta práctica: las fechas de venta de semovientes no son coincidentes, sus necesidades de liquidez no son iguales o simplemente por razones de idiosincrasia, lo cierto es que muchos ganaderos manifiestan su desconfianza de trabajar juntos en funciones de mercadeo, lo que dificulta la organización de grupos de auto ayuda que bien podrían aprovechar las ventajas de las economías de escala. La introducción de mejoras por tanto, debe hacerse cuidadosamente.

Existe una limitada oferta de los productos pecuarios a nivel de pequeños y medianos ganaderos. En el estudio que se mencionó, los pequeños productores por citar unos ejemplos, venden en promedio 1 bovino, 2 cerdos, 2 ovejas, 4 aves de corral y/o 10 cuyes, a lo largo de un año. Esta situación crea una serie de desventajas frente a los comerciantes, en relación al conocimiento de información necesaria para efectuar con ventaja las transacciones comerciales. Este evidente menor poder de de negociación de los pequeños productores en la comercialización de su ganado, no es tan marcado

en el caso del mercadeo de leche y queso, puesto que la pequeña pero constante oferta de estos productos, permite que el pequeño y mediano ganadero esté más al tanto de la información que requiere para poder efectuar sus ventas. En este sentido, es lógico que intercambie con sus iguales datos, sobre todo respecto a precios, pero resulta curioso que se informe en muchas ocasiones con los mismos comerciantes, lo que significa que pese a todo, el productor tiene confianza en el comerciante o el comerciante se cuida de no desfigurar su imagen, necesaria para proseguir en el negocio o conoce tan bien su trabajo que sabe exactamente como conseguir sus ganancias.

Con excepción de los grandes productores, los pequeños y medianos utilizan la feria para negociar su ganado, puede afirmarse; no así, los grandes productores se sienten más seguros al vender sus animales en sus propias fincas. No desean correr el riesgo de regresar con lo que no pudieron negociar en la feria de animales o en los establecimientos de acopio de los mayoristas; otro argumento para transar directamente en sus fincas, son los altos costos de transporte, unidos al poco conocimiento y contactos de mercado que poseen.

Es interesante anotar que las ventas de ganado, no siempre se hacen cuando los animales están listos para ser negociados o cuando la temporada determina los mejores precios. En realidad, el mayor porcentaje de medianos y pequeños ganaderos vende, de acuerdo a los estudios del Proyecto, por diferentes apremios de tipo económico: pago de deudas o intereses, enfermedades de la familia y necesidades varias de liquidez. La escasez de forrajes en determinada época del año (verano) es un factor que influye también decisivamente en las ventas del ganado en especial en el caso de los pequeños productores.

La regularidad de las ventas, es una característica de los grandes y algunos medianos productores que planifican su producción. Para los pequeños, el ganado adquiere la función de una caja de ahorros, mientras obtienen sus ingresos regulares a través de la leche y los cultivos agrícolas, situación que refleja una gran racionalidad en el aprovechamiento de sus pocos recursos de capital, tierra y mano de obra.

Producción, oferta y consumo de carne bovina

Según cifras oficiales (Censo 2000), el faenamiento de ganado bovino se habría incrementado de 440.000 cabezas en 2000 a 576.800 en el año 2009, es decir, subió en un 30%. Según estas mismas fuentes, la oferta total de carne bovina en el país fue de 98.600 TM para el año de 2000, lo que significaría que el ganado bovino nacional tiene en promedio un rendimiento de 171,2 kg. , lo que dio un consumo per cápita de de 9,9

kg. Se estima que el consumo per cápita de carne porcina llegó en ese mismo año a 4,9 kg, el de ovino fue de apenas 0,6 kg y el de ave 5,7 kg, lo que daría un total de 21 kg al sumar los montos de consumo de carne de las especies indicadas. Si se considera que el consumo per cápita recomendado por el Instituto de Nutrición es de 34 kg de carne, la población ecuatoriana sufre un déficit de 13 kg por habitante, si bien es cierto que se cubre en gran medida con pescado y mariscos.

Oferta de ganado bovino en Otavalo

El 65% de los productores encuestados y que venden su ganado bovino, pertenecen al Centro Agrícola Cantonal de Otavalo, cuentan con superficies que van de 50 a 100 Has. Según categorías, son las vacas (47%) y los terneros (42%) los mayormente vendidos, aunque estos porcentajes varían según el tamaño de los estratos considerados. Así, en el estrato de más de 100 Has, son terneros (51%) los que más se venden, lo que indica un sistema orientado hacia la producción de leche. En el estrato de fincas de 10 a 20 Has, son los toretes los más vendidos, lo que indica que en éstas es importante el descollo de animales, especialmente en los productores de la zona de Intag. En las fincas más pequeñas (0 a 10 Has,) el porcentaje de vacas (75%) es el mayor, por problemas de abastecimiento de forraje y por necesidad perentoria de dinero.

Es importante destacar que en el caso de las vacas, la mitad de ellas, en todos los estratos, se descartan por viejas, baja producción y enfermas. El descarte en los estratos pequeños se efectúa también por problemas reproductivos (33%) y, como ya se anotó por problemas económicos del productor (17%).

Canales de comercialización de bovinos en Otavalo

El ganado bovino se comercializa en su mayoría (35%) en el local ferial de Otavalo que está ubicado en el noroeste de la ciudad, junto a la panamericana y cerca al camal. La venta en la finca ó en el trayecto a la feria, a través de comerciantes minoristas o mayoristas, representa el 50% de los animales vendidos y, el 15% del total de ganado bovino comercializado procede de la zona de Intag. Es muy significativo por tanto, el papel empresarial del nuevo mercado “feria de animales” en el centro educativo Fernando Chaves Reyes de Quinchuquí.

La infraestructura y servicios del actual local de mercadeo de ganado de Otavalo

La actual feria de ganado en el cantón Otavalo, no tiene una infraestructura técnica adecuada para la comercialización de la cantidad de ganado que hoy entra al recinto, resultando incluso muy pequeño para el gran flujo de personas –entre comerciantes y

turistas- que asisten a la misma. Ésta se desarrolla en un sitio que no garantiza la seguridad física ni de los usuarios ni de los animales, aún, hay ganado que se comercializa en las afueras de la feria, causando gran congestión vehicular y zona de peligro para el normal transito en el sector y en su ornato, el día del mercado.

No existen áreas de lavado y desinfección del transporte, una oficina veterinaria, un área de báscula, ni de información de precios; no existen corrales que puedan albergar cómodamente al ganado, no brinda seguridades al usuario, en vista de que no existen áreas de protección personal, a pesar de que se comercializa ganado bravo. No se efectúa tampoco control de propiedad del ganado. Las puertas de acceso y el área de estacionamiento resultan muy pequeñas e incómodas para la cantidad de vehículos y ganado que ingresa. En cuanto al aspecto sanitario, no existe un control riguroso. Únicamente se limita a la administración de vacunas anti aftosa en forma esporádica.

Con relación al transporte de ganado, por lo usual se realiza en camiones, cuya capacidad varía de 10 a 12 animales. En pocas ocasiones el transporte pertenece al propietario de ganado, que por lo habitual contrata un camión de servicio; en general, es inadecuado debido a que se utilizan camiones no aptos para ese propósito, sobrecargando su capacidad y llevando animales grandes y pequeños sin tomar las medidas adecuadas para el efecto.

Detalle sobre clientes actuales

Este proyecto es una empresa de servicios dirigida a todas los habitantes del Cantón Otavalo que ofertan y demandan de productos pecuarios en menor y mayor escala por lo tanto no se puede identificar clientes potenciales.

Concluye nuestro estudio, detallando que, la comercialización in situ de ganado vacuno en pie, en la feria de animales que se realiza los días sábados en Otavalo, negocian en promedio, 95 vacunos, 102 cerdos, 12 ovinos, 3 cabras, 38 cuyes y 23 gallinas.

Detalle sobre la competencia

Con relación al mercado feria de animales de la ciudad de Ibarra, dependencia autónoma y fusionada a la empresa municipal del rastro; ésta registra 3 días de comercialización de ganado, los días martes, miércoles y viernes de cada semana, respectivamente. En promedio, faena 85 vacunos diarios e igual número de cerdos, 18

ovinos y 8 caprinos y, referente a la comercialización del ganado en pie, mensualmente se transan 2.000 vacunos, 2.000 cerdos, 500 ovinos y 250 caprinos, aproximadamente.

Es importante destacar que, la feria de ganado del día martes por la tarde, es de ganado de descollo, procedente tanto de la zona de Intag como de la zona de Lita.

El ingreso, por parte de los vehículos transportadores de ganado a la infraestructura de la feria en Ibarra, cancela 0,50 centavos de dólar cada uno por concepto de peaje. La guía de transacción comercial entre el comprador y el vendedor tiene un costo de 2 dólares cuando se trata de vacunos y, 1 dólar en el caso de cerdos, ovejas y cabras. Otro ingreso económico, es el de arriendos por concepto de patios de comida.

VI. PLAN DE MARKETING

VII. LA CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

CONSTITUCIÓN Y LEGALIZACIÓN DEL MERCADO: FERIA DE ANIMALES

La figura jurídica más flexible, práctica y conveniente para la constitución y legalización de la empresa: Mercado: Feria de animales, “seleccionada y consensuada al interior de la institución educativa” es la CORPORATIVA, porque a partir de ella se sabe de buena tinta, las obligaciones y derechos que la comunidad educativa del “Fernando Chaves Reyes” adquiere ante la Ley y la sociedad en general y, la más idónea para facultar la realización de todas las transacciones comerciales. Por tanto, el margen de utilidad que se genere por las actividades del mercado, nos van a servir para cubrir costos y para reinversión (auto gestión).

La promoción constitutiva de la figura legal, acta de constitución, elaboración del Estatuto y su sometimiento a revisión jurídica, organización del Centro formativo como Unidad Educativa de Producción (UEP), ampliación del RUC a actividades empresariales, tramitación de facturación, permisos sectoriales y de funcionamiento, seguro estudiantil, plan didáctico-productivo, retenciones e impuestos del SRI, establecimiento del convenio entre el Colegio Fernando Chaves Reyes y el Municipio de Otavalo. Así como, el Reglamento Interno con referencia al proyecto macro y, a los proyectos productivos permanentes que de él deriven, la regulación, disponibilidad del ámbito productivo, organigrama, regulación sobre horas extras de producción, regulación sobre becas-servicios de producción, regulación sobre funciones directivas, técnicas, de inspección y colecturía. Igualmente con, la participación de estudiantes de la especialidad en cantidad, nivel, organización y participación extracurricular, incentivos; el equipo directivo responsable; el equipo técnico responsable; personal fuera del ámbito productivo; la colecturía y contabilidad; servicio de calidad en atención al público y otros; son las actividades - guías que estructuraremos y consolidaremos conforme avance la obra, con el trabajo en equipo, interdisciplinario, es decir, con la sinergia y engranaje de los niveles: ejecutivo, operativo, asesor y de apoyo, que es uno de los valores corporativos que aplica nuestro centro de bachillerato técnico.

PROCESO DEL NEGOCIO Y DEL SERVICIO COMERCIAL

Con el propósito de formalizar la corporación Mercado: Feria de Animales del cantón Otavalo ubicado en los predios del Colegio “Fernando Chaves Reyes” en donde se realizaran las siguientes actividades:

Guardianía.

Embarque y Desembarque

Corrales

Control - sanitario

Pesaje e información de precio.

Emisión de guías.

Control de guías y animales.

TAMAÑO O CAPACIDAD PRODUCTIVA DEL PROYECTO

Ver anexo Planos del Proyecto

DIAGRAMAS DE FLUJO DE PROCESOS

INICIO

GUARDIANCobro de tiket por ingreso vehicular y de animales

COORDINADORDesembarque y distribución de animales

PESADOR/AControla el peso y da el precio referencial del animal

VETERINARIO/AControl Sanitario

COORDINADOR/AEmbarque de animales

COMPRADOR/A – VENDEDOR/ATransacción compra venta

DELEGADO AGROCALIDADEmite guías de movilización de Ganado

RECAUDADOR /AEntrega el Tiket de comercialización y deposita el dinero.

GUARDIANControla guías de movilización y tiket y salida de animales

FIN

PRESUPUESTO

En esta parte del proyecto se abordan aspectos propios de la ingeniería o

requerimientos, tales como: infraestructura civil, terrenos, edificios, procesos de

servicios, equipo y maquinaria, tecnología, cálculo de materia prima, recursos

humanos, entre otros.

INVERSIÓN FIJA

La inversión total está a cargo del Municipio de Otavalo, previsto en tres desembolsos

para contrsi---------------------------------

INVERSIÓN VARIABLE

Se refiere al capital de trabajo que tiene la empresa y se prevé que el colegio cuenta

con el talento humano capacitado, 53 estudiantes del segundo y tercer año de

bachillerato. Para lo que se cancelara la remuneración por las jornadas

extracurriculares con los recursos de autogestión que genere el proyecto.

ÁREA CARGO CANTIDAD REMUNERACIÓN

Administrativa Administrador 1

Administrativa Recaudador/a 1

Operativa Guardián 1

Operativa Coordinador /a 4

Operativo Pesador/a 4

Operativo Sanidad Animal 10

ORGANIZACIÓN DEL MERCADO: FERIA DE ANIMALES

En el plan de negocio de la organización formal del mercado: “Feria de animales” están planificadas las políticas (misión y visión), objetivos (ventajas competitivas y estrategias), la normativa (estatuto, reglamentos y manuales) y los responsables de su administración -involucrados y comprometidos todos quienes conformamos la comunidad educativa del “Fernando Chaves Reyes”-, para que se constituya en un instrumento de trabajo y consulta para técnicos, estudiantes y entorno comunitario. Éste emprendimiento productivo ya diagnosticado tendrá la asesoría de la Dirección de Educación Técnica, quienes aportan con los instructivos, lineamientos y políticas de

Reforzamiento de Educación Técnica (RETEC), para que el centro formativo sea acreditado como una Unidad Educativa de producción (UEP).

VII. ANEXOS