Planes de Negocios - Econ
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Planes de Negocio: EstructuraPlanes de Negocio: Estructura(Experiencia del PSI) (Experiencia del PSI)
Eco. Gina Ramos Morales Eco. Gina Ramos Morales Coordinadora Zonal Sur PRT-PSI Coordinadora Zonal Sur PRT-PSI
Plan de NegociosPlan de NegociosPlan de NegociosPlan de Negocios
Agronegocios
Ca
Pr
Tr
At
Co
Te
InterrelacionesTransacciones
Marco de referencia
Herramienta Operativa
Plan de Negocios
¿Entonces, qué es un plan de negocios?
Plan de Negocios: CONCEPTOSPlan de Negocios: CONCEPTOSPlan de Negocios: CONCEPTOSPlan de Negocios: CONCEPTOS
El Plan de Negocios es una herramienta empresarial PARA LA TOMA DE DECISIONES necesaria para el desempeño de la actividad de una empresa en el contexto del mercado y la competencia.
Utilidad Identificar oportunidades de negocios. Atraer inversionistas. Gestionar financiamiento. Guía para el seguimiento y la evaluación de la actividad y
de la empresa en su conjunto. Evaluar ventaja económica de una actividad respecto a otra
alternativa.
Etapas
Identificación de la Oportunidad Formulación Evaluación
Tecnología
Mercado
Comercialización
Plan de NegociosPlan de NegociosPlan de NegociosPlan de Negocios
Contenido básico del PN
1. Idea del negocio 2. Aspectos de mercado
Oferta Demanda Precios Estrategia de comercialización (sustento plan de
negocios). 3. Aspectos Tecnológicos4. Inversión y financiamiento 5. Análisis económico y financiero
Plan de Negocios: CONCEPTOSPlan de Negocios: CONCEPTOSPlan de Negocios: CONCEPTOSPlan de Negocios: CONCEPTOS
Formulación del PN: HerramientasFormulación del PN: HerramientasFormulación del PN: HerramientasFormulación del PN: Herramientas
1. Idea del agronegocio
Se describirán en qué consiste la oportunidad de agronegocio. Se describirá las características de los beneficiarios, localización y entidades involucradas. Se describen los objetivos y componentes del plan. Se detalla la justificación del agronegocio.
a. Descripción del agronegocio
Revisión bibliográfica. Estudios anteriores. Panel de Expertos. Encuestas a agricultores. Taller con grupos de agricultores (grupo focal, lluvia de ideas, debates dirigidos)
b. Herramientas para desarrollar la idea del agronegocio
Información secundaria:
a. Estudios, monografías.b. Estadísticas del MINAG, PROMPEX, MINCETURc. Internetd. Paneles de expertos
Información primaria:
Esta es información más importante y confiable, pues la proporcionan los propios agricultores, a través de:
a. Talleres.b. Encuestas.c. Entrevistas.
Sistematización. La información será organizada y procesada.
Herramientas para el Análisis del Mercado
Aspectos de Mercado
Producción local Agricultores de la zona que siembran nuestro producto (ubicación, tecnología, precios, volúmenes)
Producción Nacional e importaciones (Oferta potencial):
Consignar en breve los volúmenes de producción del producto, indicando:
Producción nacional: series de lugares, volúmenes, precios, costos.
Importaciones: Series de lugares, volúmenes, precios de importaciones.
Toda esta información aparte de ser descrita puede ser presentada en cuadros o gráficos o figuras.
Aspectos de Mercado
Análisis de la Oferta
Ejemplo de presentación de la información de oferta
Palto: Superficie, Producción y Rendimiento 1999-2005
AñosAñosSuperficie Superficie
Cosechada (Has.)Cosechada (Has.)Producción (TM.)Producción (TM.)
Rendimiento Rendimiento (TM/Ha.)(TM/Ha.)
19991999 8,169 8,169 79,142 79,142 9,688 9,688
20002000 8,748 8,748 84,450 84,450 9,654 9,654
20012001 10,263 10,263 93,424 93,424 9,103 9,103
20022002 10,308 10,308 94,299 94,299 9,148 9,148
20032003 11,216 11,216 100,060 100,060 8,921 8,921
20042004 11,688 11,688 107,883 107,883 9,230 9,230
20052005 10,922 10,922 102,730 102,730 9,405 9,405
Fuente: Estudio de mercado de palto - USIL
Ejemplo de presentación de la información de oferta
Producción de Banano y Plátano, según departamento.
Período: Enero - Abril. (%) 2004, 2005, 2006
Loreto; 20%
San Martín; 17%
Ucayali; 14%Piura; 11%
Junín; 9%
Huánuco; 7%
Amazonas; 7%
Pasco; 4%
Tumbes; 3%
Otros; 8%
Loreto San Martín Ucayali Piura Junín Huánuco
Amazonas Pasco Tumbes Otros
Demanda efectiva del producto: Constituida por los que efectivamente comprarán el producto. Información requerida:
a. Nombre y ubicación de la(s) empresas compradorasb. Volúmenes y calidades exigidasc. Compromiso de compra futura. Precio pactado
Demanda potencial:
a. Consumo humano local. Precios.b. Transformación o industrialización local. Precios.c. Exportaciones. Precios.
d. Describir: (1) Canales y formas de comercialización del producto, (2) Agentes más usuales que
intervienen en el proceso, (3) Modalidades de pago.
Toda esta información aparte de ser descrita puede ser presentada en cuadros o gráficos o figuras.
Análisis de la Demanda
Ejemplo de presentación de información de clientes: Empresas exportadoras de Palto (+ de $ 500,000)Empresas exportadoras de Palto (+ de $ 500,000)
EXPORTADOREXPORTADORTotal general Total general
FOB US$FOB US$
CAMPOSOL S.A.CAMPOSOL S.A. 7,067,4657,067,465
CONSORCIO DE PRODUCTORES DE FRUTA S.A.CONSORCIO DE PRODUCTORES DE FRUTA S.A. 6,555,6146,555,614
AGROINDUSTRIAS VERDEFLOR S.A.C.AGROINDUSTRIAS VERDEFLOR S.A.C. 1,300,6361,300,636
AGRICOLA COPACABANA DE CHINCHA S.A.AGRICOLA COPACABANA DE CHINCHA S.A. 1,273,9341,273,934
PROCESADORA LARAN SACPROCESADORA LARAN SAC 1,161,1581,161,158
AGRICOLA DON RICARDO S.A.C.AGRICOLA DON RICARDO S.A.C. 955,326955,326
CORPORACION LA CASITA S.A.C.CORPORACION LA CASITA S.A.C. 842,646842,646
CORPORACION FRUTICOLA DE CHINCHA S.A.C.CORPORACION FRUTICOLA DE CHINCHA S.A.C. 808,865808,865
I Q F DEL PERU SAI Q F DEL PERU SA 661,730661,730
AGROPECUARIA LAS LOMAS DE CHILCA S.AAGROPECUARIA LAS LOMAS DE CHILCA S.A 614,239614,239
PRECIOS:Ejemplo de presentación de información de precios:
Precio mayorista y de exportación de paltoPrecio mayorista y de exportación de palto
Precios Promedio del Mercado Precios Promedio del Mercado Mayorista Nº 2Mayorista Nº 2
AñosAñosPrecios (Nuevos Soles Precios (Nuevos Soles
por kg)por kg)
20022002 2.702.70
20032003 1.271.27
20042004 1.611.61
20052005 2.192.19
2006*2006* 1.761.76
Precios FOB de Exportación de la Palta Precios FOB de Exportación de la Palta HassHass
AñosAños Precio tPrecio t Precio kgPrecio kg
20012001 1,265.141,265.14 1.271.27
20022002 1,076.001,076.00 1.081.08
20032003 1,383.061,383.06 1.381.38
20042004 1,282.441,282.44 1.281.28
20052005 1,266.371,266.37 1.271.27
Estrategia de Comercialización
Mecanismos y herramientas para colocar ventajosamente nuestro producto (precios, modalidades de venta y pago, calidades).
En suma, da cuenta de los mecanismos para unposicionamiento apropiado y competitivo de nuestro producto en el mercado.
Los principales elementos son:
Estrategia de precios. Estrategia de promoción (contactos, alianzas estratégicas, comunicaciones). Estrategia de ventas (destinos, formas, modalidades
de cobro).
2. Aspectos Tecnológicos
Nombre científico. Variedades. Principales atributos (calorías, energías, etc.) Usos. Sustitutos.
a. El Producto: Descripción
Ejemplo: Descripción del producto (banano orgánico)
EJEMPLO: Descripción del producto (Banano Orgánico)
•Familia : Musaceae•Nombre científico : Musa balbisiana•Variedades Principales: Cavendish Gigante, Cavendish Valery, Seda•Nombre comercial : Banano•Partida arancelaria : 0803.00.12.00 Bananos o plátanos tipo “Cavendish”
El banano se caracteriza por contener grandes cantidades de energía (90 calorías por 100 mg) sin colesterol, además es la mejor fuente de piridoxina (Vitamina B6). Se usa como fruta fresca y transformado industrialmente en forma de chips, almidón, harina para lácteos, fruta deshidratada, licores. Asimismo, tiene usos en panificación y la industria farmacéutica.
Describir en forma esquemática la tecnología será aplicada en la producción de rubro motivo del negocio respecto a:
Requerimientos de suelos, clima. Requerimientos de insumos y factores Las técnicas de manejo: Labores culturales, riegos y otros Principales plagas y enfermedades.
Esta información puede ser presentada en una ficha técnica del cultivo.
El Producto: Tecnología de Producción
Ejemplo de Ficha Técnica del cultivo de Palto
NOMBRE NOMBRE CIENTIFICOCIENTIFICO
Persea americanaPersea americana Miller, Var. Hass. Miller, Var. Hass.
ZONAS DE ZONAS DE PRODUCCIONPRODUCCION
Huaral, Trujillo, Ica, Huanuco, Piura, Moquegua.Huaral, Trujillo, Ica, Huanuco, Piura, Moquegua.
SUELOSSUELOS
Son preferibles suelos con buen drenaje y aireación para no favorecer las pudriciones Son preferibles suelos con buen drenaje y aireación para no favorecer las pudriciones radiculares (suelos arenosos o franco arenosos). El cultivo del palto puede verse limitado radiculares (suelos arenosos o franco arenosos). El cultivo del palto puede verse limitado principalmente por tres factores: 1. Humedad excesiva del suelo. 2. Salinidad 3. Exceso de principalmente por tres factores: 1. Humedad excesiva del suelo. 2. Salinidad 3. Exceso de material calcáreo.material calcáreo.Los muestreos de suelo deben hacerse a 0.30, 0.60 y 0.90 m. de profundidad.Los muestreos de suelo deben hacerse a 0.30, 0.60 y 0.90 m. de profundidad.El contenido de sal no debe ser superior a los 3 mmhos/cm a 25 °C. El contenido de sal no debe ser superior a los 3 mmhos/cm a 25 °C.
CLIMACLIMA Cálido-templado, temperatura óptima entre 18 y 26 °CCálido-templado, temperatura óptima entre 18 y 26 °C
EPOCA DE EPOCA DE SIEMBRASIEMBRA
En la costa en los meses de Agosto y Septiembre.En la costa en los meses de Agosto y Septiembre.
MARCO DE MARCO DE PLANTACIONPLANTACION
6 m entre líneas y 5 m entre plantas.6 m entre líneas y 5 m entre plantas.
DENSIDADDENSIDAD 334 plantas por ha.334 plantas por ha.
PREPARACION DE PREPARACION DE SUELOSUELO
Debe incluirse como paso previo el trabajo de un arado subsolador en ambos sentidos. Debe incluirse como paso previo el trabajo de un arado subsolador en ambos sentidos. Posteriormente, se realizan las labores normales de aradura, rastreado, etc.Posteriormente, se realizan las labores normales de aradura, rastreado, etc.
APERTURA DE APERTURA DE HOYOSHOYOS
Preparar hoyos de 0.60 x 0.60 x 0.80. Al fondo colocar 30 a 50 Kgs de materia orgánica, Preparar hoyos de 0.60 x 0.60 x 0.80. Al fondo colocar 30 a 50 Kgs de materia orgánica, rellenar con tierra y en los 0.30 m superior mezclar 2 kgs de humus.rellenar con tierra y en los 0.30 m superior mezclar 2 kgs de humus.
TRANSPLANTETRANSPLANTE Transplantar plantas injertadas de 08 a 01 año de edad del injerto.Transplantar plantas injertadas de 08 a 01 año de edad del injerto.
VARIEDADESVARIEDADESHASS (no presenta vecería o alternancia de producciones altas y bajas).Se recomienda HASS (no presenta vecería o alternancia de producciones altas y bajas).Se recomienda como patrones al como patrones al MexicanoMexicano para suelos Arenosos y para suelos Arenosos y Topa TopaTopa Topa para suelos arcillosos. para suelos arcillosos.
FASES DEL FASES DEL CULTIVOCULTIVO
Germinación, Fase vegetativa o de Crecimiento, fase de floración o Reproductiva, fase Germinación, Fase vegetativa o de Crecimiento, fase de floración o Reproductiva, fase de Fructificación.de Fructificación.
FERTILIZACIONFERTILIZACION
Además de los abonos orgánicos al poner la planta incorporar al fondo del hoyo 250 gr Además de los abonos orgánicos al poner la planta incorporar al fondo del hoyo 250 gr de superfosfato triple de calcio.de superfosfato triple de calcio.Para un huerto nuevo, recién establecido se recomienda hacer análisis completos de suelo Para un huerto nuevo, recién establecido se recomienda hacer análisis completos de suelo conocidos con el nombre de caracterización, en los años sucesivos, es suficiente realizar conocidos con el nombre de caracterización, en los años sucesivos, es suficiente realizar análisis simples o de rutina.análisis simples o de rutina.
PODASPODASSiempre que sea posible se debe permitir que las plantas de palto se desarrollen Siempre que sea posible se debe permitir que las plantas de palto se desarrollen naturalmente porque ello favorece el equilibrio entre el área foliar y la fructificación, lo naturalmente porque ello favorece el equilibrio entre el área foliar y la fructificación, lo cual es esencial para obtener rendimientos elevados.cual es esencial para obtener rendimientos elevados.
RIEGOSRIEGOS
El riego en Palto es una práctica que debe efectuarse con bastante cuidado tomando en El riego en Palto es una práctica que debe efectuarse con bastante cuidado tomando en cuenta la susceptibilidad de sus raíces a la acción de diversos hongos presentes en el cuenta la susceptibilidad de sus raíces a la acción de diversos hongos presentes en el suelo.suelo.La cantidad y frecuencia debe aplicarse de acuerdo al tipo de suelo.La cantidad y frecuencia debe aplicarse de acuerdo al tipo de suelo.Modulo de riego de una plantación en Producción: Promedio 10,000 m3.Modulo de riego de una plantación en Producción: Promedio 10,000 m3.
PRINCIPALES PRINCIPALES PLAGASPLAGAS
Queresas, arañita roja, pulgón Verde.Queresas, arañita roja, pulgón Verde.
PRINCIPALES PRINCIPALES ENFERMEDADESENFERMEDADES
Seca-Seca ( Phytopthora cinnamoni), Oidium (oidium sp.), Antracnosis (Colletrotrichum Seca-Seca ( Phytopthora cinnamoni), Oidium (oidium sp.), Antracnosis (Colletrotrichum gloeosporioides), etc.gloeosporioides), etc.
USOSUSOS Fresco y en la Industria.Fresco y en la Industria.
PARTE PARTE UTILIZABLEUTILIZABLE
El Fruto. De forma oval piriforme, tamaño mediano (200 a 300 grs) y calidad excelente. El Fruto. De forma oval piriforme, tamaño mediano (200 a 300 grs) y calidad excelente. La pulpa prácticamente no tiene fibra; su contenido de aceite varía entre el 18 y el 22 %.La pulpa prácticamente no tiene fibra; su contenido de aceite varía entre el 18 y el 22 %.
RENDIMIENTORENDIMIENTOEs variable con la zona de cultivo (suelos, clima), densidad, variedad, manejo, etc.Es variable con la zona de cultivo (suelos, clima), densidad, variedad, manejo, etc.En promedio 12,000 a 18,000 kg/ha.En promedio 12,000 a 18,000 kg/ha.
Inversión:
Valorización de requerimientos para implementarel plan de negocios.
Financiamiento:
Describir la fuente financiera: estrategia de financiamiento, interés, forma y tiempo de pago.
Inversión y Financiamiento
INVERSIONINVERSION
Recursos utilizados para proveer los medios de producción durante la vida útil del proyecto.
En los proyectos hay tres tipos de inversiones:
(1) Inversión fija (activos fijos: infraestructura, maquinaria y equipo, plantaciones y otros activos fijos ).
(2) Intangibles (Estudios, expediente técnico)
(3) Capital de trabajo (necesario para sostenimiento)
Se presentan en una estructura adecuada.
El PN debe demostrar la viabilidad económica y financiera del negocio.
Para ello se determinan los indicadores de rentabilidad convencionales (VAN, TIR, B/C)
Igualmente, se efectuará los análisis de sensibilidad de precios, rendimientos, costos.
Evaluación Económica y financiera
a. Viabilidad económica del PN
b. Herramientas
Elementos básicos de evaluación económica y financiera de proyectos.
Empleo de hojas de cálculo (Excel pe).
Posicionamiento del Plan de Negocios en Posicionamiento del Plan de Negocios en el PSIel PSI
Posicionamiento del Plan de Negocios en Posicionamiento del Plan de Negocios en el PSIel PSI
Concursos PSI de riego
tecnificado
1. Aspectos Generales
2. Identificación
3. Formulación
4. Evaluación Anexo
4.5 ANALISIS
ECONOMICO
PERFIL
BASES
Financia:1. Equipo riego2. Elementos3. Energía eléctrica4. Obras civiles
Instalación de cultivos rentables
PLAN DE NEGOCIOS
Anexo 4
Exp. Técnico Plan de Negocios
Sustento del Plan de NegociosSustento del Plan de NegociosSustento del Plan de NegociosSustento del Plan de Negocios
El PN incluirá sustento de articulaciones con la cadena:
Carta de intención o contrato de siembra o integración a planes estratégicos de empresa exportadora.
Compromiso con operador de servicios para AT.
Opcional, compromiso con proveedores.