Pollo Al Romero
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21/12/2014 www.biencasero.com/ImprimirReceta.php?id=5933 http://www.biencasero.com/ImprimirReceta.php?id=5933 1/2 Pollo al romero Dificultad: Alta | Para cocinar con chicos: no | 4 Porciones | Dicen que el romero crece a orillas del mar y en las laderas de las montañas. ¿Sabe dónde lo cultivo yo? ¡En un viejo macetón que preside mi pequeño jardín! Y creció tanto, tanto, que esta vez decidí podarlo... ¡para darle a probar a usted un pollo a la cacerola realmente distinto, requetesabroso y suavemente perfumado! ¿Se atreve? Intente tener su propia plantita en algún rincón del patio y guárdese esta receta, que va la a preparar más de una vez. “Con la Tiempo de preparación: + de 1 hora Tiempo de cocción: de 30 a 45 min. Ingredientes 1 Unidad/es de Pollo 1 Unidad/es de Limón x Cantidad necesaria de Sal y Pimienta 2 Unidad/es de Cebolla 8 Tajada/s de Panceta ahumada magra 2 Ramita/s de Romero 100 Gramo/s de Margarina 1 Litro/s de Vino rosado 1 Unidad/es de Cubitos de verduras 1 Cucharadita/s de Fécula de maíz 3 Unidad/es de Papas x Cantidad necesaria de Manteca 1 Cucharada/s de Ajo x Cantidad necesaria de Sal y Pimienta Negra 1 Poquito de Crema de leche Preparación 1 Lave el pollo y séquelo bien. Frótelo con el limón y sazónelo por dentro y por fuera con sal y pimienta. Rellénelo con la cebolla entera. Atele las patas. Cúbrale la pechuga con las tajadas de panceta, acomode encima las ramitas de romero y ate bien todo con varias vueltas de piolín. 2 Derrita los 100 gramos de margarina en
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Pollo al romero, facil y exquisito
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Polloalromero
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Dificultad:Alta|Paracocinarconchicos:no|4Porciones|
Dicenqueelromerocreceaorillasdelmaryenlasladerasdelasmontaas.Sabedndelocultivoyo?Enunviejomacetnquepresidemipequeojardn!Ycrecitanto,tanto,queestavezdecidpodarlo...paradarleaprobaraustedunpolloalacacerolarealmentedistinto,requetesabrosoysuavementeperfumado!Seatreve?Intentetenersupropiaplantitaenalgnrincndelpatioygurdeseestareceta,quevalaaprepararmsdeunavez.Conla
Tiempodepreparacin:+de1hora
Tiempodecoccin:de30a45min.
Ingredientes
1Unidad/esdePollo1Unidad/esdeLimnxCantidadnecesariadeSalyPimienta2Unidad/esdeCebolla8Tajada/sdePancetaahumadamagra2Ramita/sdeRomero100Gramo/sdeMargarina1Litro/sdeVinorosado
1Unidad/esdeCubitosdeverduras1Cucharadita/sdeFculademaz3Unidad/esdePapasxCantidadnecesariadeManteca1Cucharada/sdeAjoxCantidadnecesariadeSalyPimientaNegra1PoquitodeCremadeleche
Preparacin
1Laveelpolloysquelobien.Frteloconellimnysaznelopordentroyporfueraconsalypimienta.Rellneloconlacebollaentera.Atelelaspatas.Cbralelapechugaconlastajadasdepanceta,acomodeencimalasramitasderomeroyatebientodoconvariasvueltasdepioln.
2Derritalos100gramosdemargarinaen
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unacacerolagrandeydoreelpollo5minutosdeunladoy5minutosdelotro.
3Sobreunatablita,piquebienfinitolacebollarestanteyagrguelaenlacaceroladondeseestcocinandoelpollo.Rehguelaunossegundos,cuidandoquenosequeme.Agregueelvinorosadoydejehervirdespacito,afuegobajoyconlacaceroladestapadahastaqueestcocidoylasalsasehayareducidoaunacantidadrespetable(alrededordeunahora).Dvueltaelpollounavezdurantelacoccin.Escurraelpollo,qutelelapanceta,elromeroylospiolines,pseloaunaasaderaypngaloadorar10minutosenelhorno.
4Desgraselasalsa(pngalaunossegundosenelfreezerparaquesesolidifiquelagrasaquesobrenadaaslesermsfcilquitarla).Cuelelasalsaenunacacerolita,agregueelcubitodeverduras,calintelayespselaconunpocodefculasihicierafalta.Sazoneagusto.Sirvaelpollocortadoenpresas,rociadoconlasalsayacompaadoconlaspapasAna(verFinal).
5LaspapasAnasehacenas:Pelelaspapasycrtelasenrodajitastransparentes(sitieneprocesadora,useeldiscoadhocparacortarlas...unxito!).Enmantequemoldecitosparamuffinsyrellnelosconcapasalternadasdemantecaclarificada(verOllas384),unpoquitodeajoyperejil,sal,pimienta,papas,manteca,etctera,hastallenarlos.Presioneconuntenedorycubraconcremadeleche.Cocnelasenelhornohastaqueestndoradas(unos30minutos).Desmldelasy...oyelosaplausos?
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