UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDERFACULTAD DE EDUCACION, ARTES Y HUMANIDADES

LICENCIATURA EN BIOLOGIA Y QUIMICA

Realizado por: AIDA LUZ TAPIAS RODRIGUEZ MARLY PAOLA CACERES HERRERA

PRACTICA N° 5 ESTRUCTURA DE LA CELULA VEGETAL

DIAGNOSTICO EVALUATIVO:

1. ¿Cuáles son los organelos característicos de la célula vegetal?

TEN EN CUENTA

Consulte cada una de las respuestas con los compañeros de clase, seguramente ustedes verán

que algunas de las respuestas son parecidas y a partir de ello tendrán buenos resultados.

MUY BIEN. Ahora proceda con entusiasmo a estudiar esta primera unidad.

ANIMO MANTENGA EL INTERÉS EN SU ESTUDIO.

MARCO CONCEPTUAL

La célula vegetal “típica” es una creación humana, formada por los rasgos característicos de

una clase de plantas, pero que rara vez se pueden encontrar juntos en un mismo individuo. No

OBJETIVOS Reconocer las características estructurales de las células vegetales en cuanto a tamaño y forma.

Identificar las partes constitutivas de las células vegetales.

Determinar las diferencias morfológicas entre los diferentes tipos de células vegetales.

obstante, la célula vegetal “típica” permite apreciar su estructura y funcionamiento y

compararla con las células de otros organismos vivos.

De afuera hacia adentro, los componentes de la célula vegetal son: pared celular y protoplasto.

1. Pared celular: Constituye la envoltura externa de las células vegetales y está formada

por varias capas del polisacárido celulosa.

2. Protoplasto: Está compuesto por la membrana plasmática o plasmalema, citoplasma,

orgánelos, núcleo.

MATERIALES

EQUIPOS

Microscopio compuesto

Cubre y portaobjetos

Gotero

Pinzas

Cajas de petri

Cuchilla de afeitar

Solución de Lugol

BIOLOGICOS

Bulbo de cebolla cabezona (Allium cepa)

Tubérculo de papa (Solanum tuberosum)

Baya de tomate (Licopersicum sculentum)

Hojas de Elodea (Elodea canadensis)

Hojas de Zebrina (Zebrina sp)

PROCEDIMIENTO

Células de la epidermis del bulbo de cebolla cabezona (Allium cepa)

Tome la cebolla cabezona completa, con la ayuda de la hojilla dibuje y realice un rectángulo de

1cm de largo por 2 cm de ancho, luego de tener el rectángulo divídalo en dos partes iguales

con la hojilla. Retire con cuidado los pedazos obtenidos con el fin de encontrar la epidermis en

la parte interna de la cebolla.

Con ayuda de las uñas de los dedos pulgar e índice, procede a separar una capa delgada,

transparente de la cara interna del bulbo de la cebolla (epidermis).

Uno de los pedazos de la epidermis obtenidos en el procedimiento anterior se coloca en el

extremo derecho del portaobjetos, encima de la gota de agua extiéndala firmemente (sin

dobleces); el otro pedazo de la epidermis se coloca en el extremo izquierdo del portaobjetos

sobre una gota de lugol.

Coloque la muestra en el microscopio y proceda a observar. Puede observar la muestra en el

objetivo de menor aumento y mayor aumento.

Citoplasma

Pared celular

Células de las hojas de elodea (Elodea canadensis)

Seleccione una hoja joven de Elodea canadensis, de color verde brillante y colóquela encima

del portaobjeto y proceda a observar el montaje. Con la lente de menor aumento localice el

ápice (punta de la hoja) donde hay pocas capas de células. Enfoque con la lente de mayor

aumento de forma que solo sea visible con claridad una capa de células. Hacia la periferia de la

célula note la presencia de cloroplastos.

Visualicé que hay movimiento dentro de las células que se hace notorio por el desplazamiento

de los cloroplastos, fenómeno denominado ciclosis.

Dibuje 3 ó 4 células de Elodea canadensis usando la lente de aumento más conveniente y

señale las estructuras observadas.

Cloroplastos

Pared celular Citoplasma

Epidermis inferior de la hoja de Zebrina (Zebrina sp)

Tome una hoja de Zebrina sp, separe una delgada capa de la epidermis inferior (cara adaxial),

colóquela encima del portaobjetos, colóquele encima el cubreobjetos y proceda a observar.

Enfoque con la lente de menor aumento y observe los numerosos estomas.

Con la lente de aumento mayor, enfoque y dibuje el aparato estomático constituido por el par

de células arriñonadas (llamadas células de cierre, de guarda o células oclusivas), la abertura

en sí que recibe el nombre de ostiolo o poro y las células acompañantes o células oclusivas.

Las células oclusivas poseen cloroplastos y contienen gran cantidad de carbohidratos.

Además de las estructuras anteriores ubique en la muestra células hexagonales de color fucsia

(pigmento antocianina) que pueden ser fácilmente observables en esta muestra.

Zebrina Sp Antocianina (pigmento morado)

Citoplasma Pared celular Cloroplasto Ostiolo Células Oclusivas

Capa del tubérculo de la papa (Solanum tuberosum)

Realice un corte muy delgado de 1 cm de largo por 1 cm de ancho de una papa con ayuda de

una cuchilla de afeitar. En una caja de petri con agua, enjuague el corte para eliminar el exceso

de almidón que contiene los tejidos. Efectué un montaje húmedo. Con la lente de menor

aumento observe el aspecto de las células. Añada por el borde del cubreobjetos, una gota de

Lugol y observe las células con la lente de mayor aumento, ubique la pared celular y los

amiloplastos (gránulos de almidón) presentes en la muestra. Realice el esquema de los

organelos visualizados y señale en el dibujo.

Citoplasma Amiloplastos

Células de la pulpa de tomate (Lycopersicum esculentum)

Agarre un tomate pequeño bien maduro y con la yema de los dedos oprima varias veces,

realice un hueco pequeño en la punta, oprima con cuidado y obtenga dos o tres gotas de este

jugo, colóquelas sobre el portaobjeto, colóquele el cubreobjeto y proceda a observar.

Lleve la muestra al microscopio, observe la muestra con menor y mayor aumento. Observe las

células grandes, esféricas cuyo volumen está formado en su mayor parte por una gran vacuola.

Distinga los cromoplastos (carotenoide licopeno, que proporciona el color característico del

tomate). Realice un esquema de los organelos observados y realice esquemas ubicando sus

partes.

Vacuolas

Cromoplastos

LA CELULA VEGETAL

La célula es la unidad básica y fundamental de los tejidos y por tanto, de los órganos. Esta

puede constituir por sí sola un individuo u organismo unicelular.

La célula no es estática, es excepcionalmente dinámica. Todas sus actividades se realizan en

un medio acuoso e implican un desplazamiento de solutos en la célula misma, entre células, y

entre la célula y su medio externo. Su forma es variada según se trate de individuos

unicelulares que viven libremente o de individuos pluricelulares.

La célula vegetal típica presenta, por fuera de la membrana plasmática, la pared celular,

compuesta fundamentalmente por celulosa y secretada por el protoplasto. Con el paso del

tiempo esta pared puede sufrir una serie de cambios producto del metabolismo y el

envejecimiento, manifestándose con deposiciones de diversas sustancias tales como lignina,

grasas (suberina, cutina, ceras), taninos, etc., que pueden ser reconocidas mediante pruebas

químicas. La pared celular delimita a la célula vegetal, determina su forma y confina al

protoplasma, en el cual se distribuye una serie de organelos bien definidos morfológicamente y

limitados por membranas especiales que cumplen funciones vitales específicas.

Otra característica típica de la célula vegetal es la presencia de plastidios, los cuales pueden

ser pigmentados (cloroplastos y cromoplastos) o no pigmentados (leucoplastos). La clorofila

es el pigmento fundamental de los cloroplastos, mientras que los carotenos dan la coloración

rojiza o anaranjada de los cromoplastos; dentro de los plastidios no pigmentados se encuentran

los elioplastos, que almacenan grasas (lípidos) y los amiloplastos, que almacenan almidón;

éstos últimos pueden tener formas diversas e incluso pueden tener valor taxonómico.

El núcleo, los cloroplastos y las mitocondrias tienen capacidad de autodivisión, mientras que el

resto de las diferenciaciones celulares, por lo general de menor tamaño que las mencionadas,

pueden ser formadas de nuevo por el protoplasto en el curso del metabolismo y ser luego

destruidas.

Las vacuolas, son muy importantes en la célula vegetal; su contenido acuoso se denomina jugo

celular, y es variable según la especie, órganos, tejidos e incluso de una célula a otra.

El jugo vacuolar puede contener ácidos orgánicos tales como oxálico, málico, cítrico, algunas

veces en forma de sales de diversos tipos. El oxalato de calcio puede precipitar en forma de

estrellas (drusas) o en forma de agujas (rafidios). Las vacuolas pueden contener también

taninos, mucílagos, proteínas, aceites, pigmentos (antocianinas), etc., estos materiales pueden

ser sustancias de reserva o residuos metabólicos.

La pared celular se va produciendo por capas. La primera pared que se produce se llama pared

primaria y la que se adosa internamente sobre esta se llama pared secundaria. De manera que

la pared secundaria hace contacto con el protoplasto y la pared primaria con el medio ambiente

en caso de organismos unicelulares o con la lámina media en el caso de los pluricelulares. La

lámina media es el material cementante entre las células. Entre ambas paredes existen

diferencias relacionadas con la disposición de las fibras de celulosa, densidad del entramado

de fibras, material de impregnación, etc. Ambas paredes normalmente se distinguen al

microscopio óptico por contraste de tono. La pared primaria de una célula generalmente no

posee un grosor uniforme sino que en ciertas partes se encuentran adelgazamientos

conocidos como campos de punteaduras primarias. En estos campos se encuentran, por lo

general, los plasmodesmos, que son conexiones citoplasmáticas entre célula y célula.

ESTRUCTURAS EXCLUSIVOS DE LAS CELULAS VEGETALES

PARED CELULAR: Vegetales, algas y hongos poseen pared celular mientras que el resto de

los eucariotas no la poseen. La pared celular de las plantas, algas y hongos son distintas y

distinta a la de las bacterias en cuanto a su composición y estructura física. En vegetales su

principal componente estructural es la celulosa. La celulosa es el compuesto orgánico más

abundante en la tierra, está formado por miles de moléculas de glucosa dispuesta de manera

lineal. La pared celular mantiene la forma celular, dándole protección y rigidez a la misma.

CLOROPLASTOS

Es el lugar donde ocurren las reacciones fotosintéticas, donde

se utiliza la luz solar como fuente de energía para convertir el

CO2 en azúcar y los átomos de O2 del H2O en moléculas de O2

gaseoso. El cloroplasto es una estructura rodeada por una

doble membrana cuyo interior se denomina estroma. La

membrana interna se pliega en el estroma formando sacos en

forma de discos llamados tilacoides, los cuales contienen la clorofila y los carotenos que

intervienen en la fotosíntesis. Ada conjunto de tilacoides se llama grano. Algunos tilacoides se

unen a otros de otro grano formando una red. Los cloroplastos poseen las mismas

características que las mitocondrias (ribosomas 70S, DNA).

ESTRUCTURA DE UNA CELULA EUCARIOTA

MEMBRANA CELULAR

La membrana celular es la parte externa de la célula que

envuelve el citoplasma. Permite el intercambio entre la célula y

le medio que la rodea. Intercambia agua, gases y nutrientes y

elimina sustancias de desecho.

La célula está rodeada por una membrana, denominada

membrana plasmática, la membrana delimita el territorio de la célula y controla el contenido

químico de la célula.

En la composición química de la membrana entran a formar lípidos, proteínas y glúcidos en

proporciones aproximadas de 40%, 50% y 10 %, respectivamente. Los lípidos forman una

doble capa y las proteínas se disponen de una forma irregular y asimétrica entre ellos. Estos

componentes presentan movilidad, lo que confiere a la membrana un elevado grado de fluidez.

CITOPLASMA

El citoplasma es un medio acuoso, de apariencia viscosa, en donde

están disueltas muchas sustancias alimenticias. En este medio

encontramos pequeñas estructuras que se comportan como orgánulos

de la célula, que se llaman orgánulos. Algunos de estos son:

Los ribosomas, que realizan la síntesis de sustancias llamadas

proteínas.

Las mitocondrias, consideradas como las centrales energéticas de la célula. emplean el

oxigeno, por lo que se dice que realizan la respiración celular.

Los lisosomas, que realizan la digestión de las sustancias ingeridas por la célula.

Las vacuolas, que son bolsas usadas por la célula para almacenar agua y otras

sustancias que toma del medio o que produce ella misma.

Toda la porción citoplasmática que carece de estructura y constituye la parte liquida del

citoplasma, recibe el nombre de citosol o hialoplasma, por su aspecto fluido. En él se

encuentran las moléculas necesarias para el mantenimiento celular.

NUCLEO

El núcleo es el centro de control de la célula, pues contiene toda la

información sobre su funcionamiento y el de todos los organismos a los

que esta pertenece. Esta rodeado por una membrana nuclear que es

porosa por donde se comunica con el citoplasma, generalmente está

situado en la parte central y presenta formas esférica u oval.

En el interior se encuentran los cromosomas. Los cromosomas son una serie de filamentos que

llevan toda la información de lo quela célula tiene que hacer y cómo debe hacerlo. Son el

cerebro celular.

El núcleo es un orgánulo característico de las células eucariotas. El material genético de la

célula se encuentra dentro del núcleo en forma de cromatina.

El núcleo dirige las actividades de la célula y en él tienen lugar procesos tan importantes como

la auto duplicación del ADN o replicación (el ADN hace copias de sí mismo), antes de

comenzar la división celular y la transcripción o producción de ARN_m, que servirá para llevar

información genética necesaria para la síntesis de proteínas en los ribosomas.

El núcleo cambia de aspecto durante el ciclo celular y llega a desaparecer como tal. Por ello se

describe el núcleo en interfase durante el cual se puede apreciar las siguientes partes en su

estructura:

Envoltura nuclear: formada por dos membranas concéntricas perforada por poros

nucleares. A través de estos se produce el transporte de moléculas entre el núcleo y el

citoplasma.

Nucleoplasma, que es el medio interno del núcleo donde se encuentran el resto de los

componentes nucleares.

Nucléolo o nucléolos que son masas densas y esféricas formadas por dos zonas: una

fibrilar y otra granular. La fibrilar es interna y contiene el ADN, la granular rodea a la

anterior y contiene ARN y proteínas.

Cromatina, constituida por ADN y proteínas, aparece durante la interfase; pero cuando

la célula entra en división la cromatina se organiza en estructuras individuales que son

los cromosomas.

ORGÁNULOS CITOPLASMÁTICOS

RETÍCULO ENDOPLÁSMICO

El retículo endoplásmico es una red membranosa de sacos y túbulos

que a menudo están conectados a la membrana nuclear y

citoplásmica. Existen dos formas de retículo endoplásmico: el rugoso

y el liso. El rugoso posee ribosomas y el liso no. Las proteínas

sintetizadas en el rugoso son liberadas en el citoplasma o pasan a

través de su membrana dentro de los canales por donde son distribuidas a distintas partes de

la célula. El retículo endoplásmico liso está implicado en la síntesis de glucógeno, lípidos y

esteroides. Los canales del retículo endoplásmico liso también sirven para la distribución de

las sustancias sintetizadas en él.

APARATO DE GOLGI

Está compuesto de sacos membranosos que tienen vesículas

esféricas en sus extremos. Fue descrito por primera vez por

Camillo Golgi en 1898. Es el centro de empaquetamiento de

las células eucariotas, responsable del transporte seguro de los

compuestos sintetizados al exterior de la célula. El aparato de

Golgi está conectado a la membrana citoplasmática donde se

fusiona y así poder excretar el contenido fuera de la célula, proceso que se llama exocitosis.

Otra función es la de empaquetar ciertos enzimas sintetizados en el retículo endoplásmico

rugoso en unos orgánulos llamados lisosomas. Estos enzimas catalizan reacciones.

VACUOLA

Una vacuola es una cavidad rodeada por una membrana que se encuentra en

el citoplasma de las células, principalmente de las vegetales. Se forman por

fusión de las vesículas procedentes del retículo endoplasmático y del aparato

de Golgi. En general, sirven para almacenar sustancias de desecho o de reserva (agua con

varios azúcares, sales, proteínas y otros nutrientes disueltos en ella). En las células

vegetales, las vacuolas ocupan la mitad del volumen celular y en ocasiones pueden llegar

hasta casi la totalidad. También, aumentan el tamaño de la célula por acumulación de agua.

MITOCONDRIAS

Es un orgánulo citoplásmico donde se generan las moléculas de ATP durante la

respiración aeróbica. La membrana interna está muy invaginada y es donde tiene

lugar la conversión de energía. Aunque las mitocondrias son orgánulos de células

eucariotas se parecen a las células procariotas; contienen su propio DNA el cual

es una única molécula circular que contiene la información genética necesaria

para la síntesis de un limitado número de proteínas cuya síntesis tiene lugar en

los propios ribosomas de las mitocondrias.

RIBOSOMAS

Los ribosomas son orgánulos sin membrana, sólo visibles al microscopio electrónico debido a

su reducido tamaño (29 nm en célula procariota y 32 nm en eucariota). Están en todas las

células vivas (excepto en el espermatozoide). Su función es ensamblar proteínas a partir de la

información genética que le llega del ADN transcrita en forma de ARN mensajero (ARNm). La

información genética está en el ADN. Esa información se transcribe en ARN. El ribosoma lee el

ARN mensajero y ensambla la proteína con los aminoácidos suministrados por el ARN de

transferencia a este proceso se le llama la síntesis de las proteínas.

ACTIVIDAD PEDÁGOGICA

1. Nombre las partes principales de la célula vegetal

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______________________________________________________________________

___________________________________________________________________

2. ¿Todas las células tienen la misma forma? Explique.

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3. ¿Cuál es la diferencia que existe entre membrana citoplasmática y pared celular?

______________________________________________________________________

______________________________________________________________________

___________________________________________________________________

4. Coloca Falso (F) o Verdadero (V) según el enunciado.

a. ( ) En los Ribosomas se generan las moléculas de ATP (energía) durante la

respiración aeróbica.

b. ( ) Los Vegetales, algas y hongos no poseen pared celular

c. ( ) El citoplasma es un medio acuoso, de apariencia viscosa, en donde están

disueltas muchas sustancias alimenticias.

d. ( ) Las vacuolas son bolsas usadas por la célula para almacenar agua y otras

sustancias que toma del medio o que produce ella misma.

e. ( ) Los lisosomas son consideradas como las centrales energéticas de la célula.

Emplean el oxigeno, por lo que se dice que realizan la respiración celular.

f. ( ) En el Cloroplasto es el que realiza las reacciones fotosintéticas, donde se utiliza

la luz solar como fuente de energía para convertir el CO2 en azúcar y los átomos de O2

del H2O en moléculas de O2 gaseoso.

g. ( ) La Membrana Celular es el centro de control de la célula, pues contiene toda la

información sobre su funcionamiento y el de todos los organismos a los que esta

pertenece.

h. ( ) El Aparato de Golgi está compuesto de sacos membranosos que tienen vesículas

esféricas en sus extremos.

i. ( ) El Nucleoplasma es el medio interno del núcleo donde se encuentran el resto de

los componentes nucleares.

5. Coloque las partes de la célula vegetal de acuerdo al número indicado

____ Retículo Endoplasmatico liso. _____ Cloroplasto.

____ Núcleo. _____ Ribosomas.

____ Nucléolo. _____ Retículo endoplasmatico rugoso.

____ Mitocondria. _____ Aparato de Golgi.

____ Vacuolas. _____ Tilacoides.

____ Peroxisoma.

PAGINAS WEB

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