Potencial Contribución En la lucha

Contra el hambre y la malnutrición

Wilson HugoAGP, FAO

“ Estamos aqui para reclutar a un nuevo aliado contra el hambre y la inseguridad alimentaria…QUINUA” José Graziano da Silva

• Aun hay 795 millones de personas con malnutrición en el mundo.

• 167 millones menos que hace 10 años…..

• Pero la producción de alimentos en el mundo enfrenta una inédita confluencia de presiones

UNA INÉDITA CONFLUENCIA DE PRESIONES.

• Cada día la agricultura produce en promedio 23.7 millones de toneladas de comida.

• Incluyendo: 19.5 millones de toneladas de cereales, raíces, tubérculos, frutas y hortalizas.

• 1.1 millones de toneladas de carne• 2.100 millones de litros de leche.• Entre captura de peces y acuacultura se recogen 400.000

toneladas de pescado.

Fuente FAO. (2012a). Global forest products facts and figures 2011. (http://www.fao.org/forestry/statistics/80938/en/)FAO. (2013c). FAO statistical yearbook 2013. World food and agriculture. Rome, FAO.World Bank. (2007). World Development Report 2008. Agriculture for development.

• Mientras los bosques producen 9.5 millones de metros cúbicos de madera y leña.

• En un día, la producción de cultivos consume 7.4 trillones de litros de agua para riego

• Y 300.000 toneladas de fertilizante.• El valor total de un día de producción agrícola está

estimado en 7 mil millones de dolares.

Fuente FAO. (2012a). Global forest products facts and figures 2011. (http://www.fao.org/forestry/statistics/80938/en/)FAO. (2013c). FAO statistical yearbook 2013. World food and agriculture. Rome, FAO.World Bank. (2007). World Development Report 2008. Agriculture for development.

UNA INÉDITA CONFLUENCIA DE PRESIONES.

• Ademas de proveer alimento, fibra y combustible, la agricultura emplea mas de 1 cada 3 trabajadores en el mundo.

• Provee medios de vida para 2.5 mil millones de personas.• Produce cohesion social en el medio rural• Preserva culturas, tradiciones y costumbres.• Produce importantes aportes, comunmente no reconocidos,

al paisaje, fauna silvestre, protección de habitat silvestre y manejo de aguas.

Fuente FAO. (2012a). Global forest products facts and figures 2011. (http://www.fao.org/forestry/statistics/80938/en/)FAO. (2013c). FAO statistical yearbook 2013. World food and agriculture. Rome, FAO.World Bank. (2007). World Development Report 2008. Agriculture for development.Van Huylenbroeck, G., V. Vandermeulen, E. Mettepenningen, and A. Verspecht. (2007). Multifunctionality of agriculture: a review of definitions, evidence and instruments. Living Reviews in Landscape research, 1:1-38.

UNA INÉDITA CONFLUENCIA DE PRESIONES.

En los próximos 35 años:

30 % de aumento en la población mundial Intensificación de competencia por suelo,

agua y energía. Amenazas del cambio climático Cambios en la dieta de 9.300 millones de

personas. Aumentar la producción cuando algunos

recursos naturales ya estan sobre explotados.

Será necesario expandir y acelerar la transición hacia la sostenibilidad.

UNA INÉDITA CONFLUENCIA DE PRESIONES.

El número de especies utilizadas en agricultura es una pequeña fracción de las disponibles.

Unas 12 especies de plantas producen el 75 % de la alimentación del mundo

La inclusión de especies subutilizadas dentro de rotaciones agricolas es pilar fundamental para el aumento sostenible de la producción agricola

UNA INÉDITA CONFLUENCIA DE PRESIONES.

La Quinua y la seguridad alimentaria mundial

QUINUA: SISTEMA ALIMENTARIO ESTRATÉGICO

¿Qué es la quinua?• Planta anual• Familia Amaranthaceae• Pseudo Cereal• Confunde como cereal u

oleaginosa• “grano andino” “ Trigo Inca”• Domesticada hace miles de años• Consumo de Hoja o Grano• Mayor atención al grano

Origen, Domesticación y Uso

• Maxima variabilidad genética a orillas del Lago Titicaca.

• Hallazgos arqueológicos en Ayacucho y tumbas en Tarapacá, Calama, Arica y diferentes regiones del Perú muestran uso 5.000 años A.C.

• Condensación de inflorescencia en extremo terminal de la planta

• Incremento del tamaño de la planta y la semilla

• Reducción de la testa• Pérdida de la dormancia

para la germinación• Pérdida de los mecanismos

de dispersión de la semilla• Ha ocurrido en otras

especies

Origen, Domesticación y Uso

• Siembra desde 0 a 4.000 msnm

• De 5° Latitud Norte a 43° Latitud Sur

• Temperatura de – 8°C a 38 °C

• Período Vegetativo de 90 a 240 días

• PH suelo 4,5 a 9• Precipitaciones de 200 mm

a 2.200 mm• Altura de 30 a 300 cm.

Plasticidad desde Sudamerica

• Quinuas de valles: secos (Junín) y húmedos (Cajamarca)

• Quinuas de altiplano (alrededor del lago Titicaca y de colores en la zona agroecológica Suni);

• Quinuas de los salares (al sur de Bolivia);

• Quinuas del nivel del mar (Chile);• Quinuas de la zona agroecológica

Yunga y de ceja de selva (Bolivia)

Tipos de Quinua

Rol de la Quinua en la Seguridad Alimentaria

• Rol de la Quinua en la Seguridad Alimentaria Mundial

• Sistema Alimentario, no es solo un cultivo.

• Actividades de promoción• Creación de Capacidad• Transferencia de Tecnología• Utilización de la Plasticidad

La Quinua en el mundo

19Gentileza: Didier Bazile, CIRAD/FAO

Distribución de los Recursos Genéticos (ex situ) de quinua a nivel mundial

Gentileza: Didier Bazile, CIRAD/FAO

MUCHAS GRACIAS