OBEJTIVO

-Ofrecer la mejor atencin a nuestros clientes de forma atenta y confiable. -Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende

nuestro xito. -Elaborar los platos gastronmicos llenos de sabores y sensaciones ms

placenteras para el paladar de nuestros clientes -Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes

cautivos. -Dar los mejores precios y ms adecuados para nuestros platos -Dar informacin sobre la situacin, facilidades y precios del restaurante. -

Pedir informacin y recoger las peticiones y entrantes. -Presentar informacin: ofrecer y sugerir diferentes platos al cliente (Quesos,

postres. caf, etc.) -Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes -Ofrecer ayuda y consejo al cliente. -Tendremos lugares cmodos y placenteros para un mejor servicio.

MARKETING

LUGAR.- Jr. Progreso 450, frente a la plaza de armas "RESTAURANT DE LA SELVA SU SABOR"

FECHA.- 19 de Octubre del 2015.

PUBLICO PARTICIPANTE.- APAFA Docentes. Club de vaso de leche. Presidentes de barrios. Periodista de radio la riberea.

PREPARATIVO.-

Bollitos de Chicharron de pollo Aj de cocona con charapita. Cremolada de taperib.

AGRADECIMIENTO FINAL.- Danza los juanes.

DETALLE CANTIDAD COSTO POR UNIDAD COSTO TOTALCOCINA A GAS 1 S/. 500.00 S/. 500.00LICUADORA 1 S/. 300.00 S/. 300.00REFRIGERADORA 1 S/. 800.00 S/. 800.00BALON DE GAS 1 S/. 100.00 S/. 100.00PLATOS 24 S/. 5.00 S/. 120.00CUBIERTOS 48 S/. 3.00 S/. 144.00JARRAS Y ENVASES 6 S/. 15.00 S/. 90.00OLLAS Y SARTENES 10 S/. 150.00 S/. 1,500.00OTROS UTENSILIOS 10 S/. 10.00 S/. 100.00

S/. 3,654.00

DETALLE CANTIDAD COSTO POR UNIDAD COSTO TOTALMESAS Y SILLAS 10 S/. 200.00 S/. 2,000.00MOSTRADOR 2 S/. 80.00 S/. 160.00REPOSTERO 1 S/. 280.00 S/. 280.00

S/. 2,440.00

DETALLE CANTIDAD COSTO POR UNIDAD COSTO TOTALLOCAL 1 S/. 0.00 S/. 0.00

S/. 0.00

DETALLE CANTIDAD COSTO POR UNIDAD COSTO TOTALDISEO DE SITIO WEB 1 S/. 0.00 S/. 0.00REGISTRO DE MARCA 1 S/. 300.00 S/. 300.00

S/. 300.00S/. 6,394.00

DETALLE COSTO MENSUAL COSTO TOTAL ANUALLUZ S/. 100.00 S/. 1,200.00AGUA S/. 50.00 S/. 600.00CELULAR S/. 80.00 S/. 960.00GAS S/. 36.00 S/. 432.00

S/. 3,192.00

DETALLE COSTO MENSUAL COSTO TOTAL ANUALSUELDO PERSONAL DE ATENCION S/. 400.00 S/. 4,800.00SUELDO PERSONAL DE COCINA S/. 600.00 S/. 7,200.00

S/. 12,000.00

DETALLE COSTO MENSUAL COSTO TOTAL ANUALFOLLETOS S/. 5.00 S/. 60.00RADIO S/. 50.00 S/. 600.00

S/. 660.00

DETALLE COSTO MENSUAL COSTO TOTAL ANUALVIATICOS Y MOVILIDAD 200 S/. 2,400.00

S/. 2,400.00S/. 18,252.00

DETALLE COSTO MENSUAL COSTO TOTAL ANUALCARNES S/. 900.00 S/. 10,800.00VERDURAS S/. 300.00 S/. 3,600.00MENESTRAS S/. 150.00 S/. 1,800.00TUBERCULOS S/. 150.00 S/. 1,800.00FRUTAS S/. 150.00 S/. 1,800.00GRANOS S/. 150.00 S/. 1,800.00

S/. 21,600.00

DETALLE COSTO MENSUAL COSTO TOTAL ANUALBOLSAS S/. 8.00 S/. 96.00CAJAS S/. 30.00 S/. 360.00ENVASES DE TECHNOPORT S/. 20.00 S/. 240.00

S/. 696.00S/. 22,296.00

S/. 46,942.00

DESGLOSE DE COSTOS INICIALES (INVERSION INICIAL) - RESTAURANT PROGRESO

COSTOS INICIALES (INVERSION INICIAL)EQUIPOS Y OTROS

DISEO DE SITIO WEB

MUEBLESCOSTO TOTAL

INMUEBLE

COSTO TOTAL

COSTO TOTAL

COSTO TOTAL

COSTO TOTAL

TOTAL DE COSTOS VARIABLES

TOTAL DE INVERSION INICIAL

MATERIA PRIMA

COSTO TOTAL

TOTAL DE COSTOS FIJOS

PACKAGING

COSTOS VARIABLES

COSTO TOTAL

COSTO TOTALPUBLICIDAD

COSTO TOTALDINERO EFECTIVO (CAJA CHICA)

COSTO TOTAL

SUELDOS

TOTAL DE COSTOS INICIALES (INVERSION INICIAL)COSTOS FIJOS

SERVICIOS

COSTOS PARA EL RESTAURANT

DETALLE COSTO TOTAL ANUAL

EQUIPOS Y OTROS S/. 3,654.00

MUEBLES S/. 2,440.00

INMUEBLES S/. 0.00

DISEO DE SITIO WEB S/. 300.00

SERVICIOS S/. 3,192.00

SUELDOS S/. 12,000.00

PUBLICIDAD S/. 660.00

DINERO EN EFECTIVO S/. 2,400.00

MATERIA PRIMA S/. 21,600.00

PACKAGING S/. 696.00

TOTAL COSTOS INICIAL (Inversin inicial) S/. 46,942.00

S/. 3,654.00, 8%

S/. 2,440.00, 5%

S/. 0.00, 0%

S/. 300.00, 1%

S/. 3,192.00, 7%

S/. 12,000.00, 26%

S/. 660.00, 1% S/. 2,400.00, 5%

S/. 21,600.00, 46%

S/. 696.00, 1%

GRAFICO DE COSTOS INIIALES

EQUIPOS Y OTROS

MUEBLES

INMUEBLES

DISEO DE SITIO WEB

SERVICIOS

SUELDOS

PUBLICIDAD

DINERO EN EFECTIVO

MATERIA PRIMA

PACKAGING

COSTOS PARA EL RESTAURANT PRECIO DE VENTA POR UNIDAD (2) Precio de venta

con menor porcentaje de ganacia (30%)

Precio de venta con mayor

porcenaje de ganacia (100%)

Total de costos en 1 ao Costo Total S/. 46,942.00 S/. 46,942.00 S/. 46,942.00

DETALLE COSTO TOTAL ANUAL Ganancia deseada (60% del costo total) S/. 28,165.20 S/. 14,082.60 S/. 46,942.00

EQUIPOS Y OTROS S/. 3,654.00 Costo mas ganacias S/. 75,107.20 S/. 61,024.60 S/. 93,884.00

MUEBLES S/. 2,440.00 Total de unidades que se espera vender en el primer ao (3) S/. 12,480.00 S/. 12,480.00 S/. 12,480.00

INMUEBLES S/. 0.00 Precio de venta por unidad (Real)(4) S/. 6.02 S/. 4.89 S/. 7.52

DISEO DE SITIO WEB S/. 300.00 Precio de venta por unidad (al publico)(5) S/. 6.00 S/. 5.00 S/. 8.00

SERVICIOS S/. 3,192.00

SUELDOS S/. 12,000.00

PUBLICIDAD S/. 660.00

DINERO EN EFECTIVO S/. 2,400.00

MATERIA PRIMA S/. 21,600.00

PACKAGING S/. 696.00

TOTAL COSTOS INICIAL (Inversin inicial) S/. 46,942.00

PRESUPUESTO ANUAL DE VENTAS

Trimestre 1 Trimestre 2 Trimestre 3 Trimestre 4 Presupuesto Anual

Unidades vendidas 3,000 3,250 3,500 3,750 13,500

Precio Unitario S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00

GANANCIAS TOTALES S/. 18,000.00 S/. 19,500.00 S/. 21,000.00 S/. 22,500.00 S/. 81,000.00

PRESUPUESTO TRIMESTRAL

INGRESOS PRESUPUESTADOS

DETALLE Trimestre 1 Trimestre 2 Trimestre 3 Trimestre 4 Presupuesto Anual

Venta de menu S/. 18,000.00 S/. 19,500.00 S/. 21,000.00 S/. 22,500.00 S/. 81,000.00

GANANCIAS TOTALES S/. 18,000.00 S/. 19,500.00 S/. 21,000.00 S/. 22,500.00 S/. 81,000.00

GASTOS PRESUPUESTADOS

EQUIPOS Y OTROS S/. 3,654.00 S/. 3,654.00

MUEBLES S/. 2,440.00 S/. 2,440.00

INMUEBLES S/. 0.00 S/. 0.00

DISEO DE SITIO WEB S/. 300.00 S/. 300.00

SERVICIOS S/. 798.00 S/. 798.00 S/. 798.00 S/. 798.00 S/. 3,192.00

SUELDOS S/. 3,000.00 S/. 3,000.00 S/. 3,000.00 S/. 3,000.00 S/. 12,000.00

PUBLICIDAD S/. 165.00 S/. 165.00 S/. 165.00 S/. 165.00 S/. 660.00

DINERO EN EFECTIVO S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 600.00 S/. 2,400.00

MATERIA PRIMA S/. 7,500.00 S/. 8,125.00 S/. 8,750.00 S/. 9,375.00 S/. 33,750.00

PACKAGING S/ 174 00 S/ 174 00 S/ 174 00 S/ 174 00 S/ 696 00

0500

1,000

1,500

2,000

2,500

3,000

3,500

4,000

Trimestre 1 Trimestre 2 Trimestre 3 Trimestre 4

Vent

as

Ventas trimestrales

UNIDADES VENDIDAS

ADMINISTRACIN

COCINERO

CONTADOR

MOZOS

ORGANIGRAMA RESTAURAN DE LA SELVA SU SABOR

Nmero de diapositiva 1OBEJTIVONmero de diapositiva 3Nmero de diapositiva 4Nmero de diapositiva 5Nmero de diapositiva 6Nmero de diapositiva 7Nmero de diapositiva 8Nmero de diapositiva 9Nmero de diapositiva 10Nmero de diapositiva 11Nmero de diapositiva 12Nmero de diapositiva 13Nmero de diapositiva 14Nmero de diapositiva 15Nmero de diapositiva 16