Sect econ
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TEMA 7/8:
EL SECTOR
PRIMARIO DE LA
ECONOMÍA:
AGRICULTURA,
GANADERÍA, PESCA
Y EXPLOTACIÓN
FORESTAL
http://www.youtube.com/watch?v=ie1wLAuS2_s--> SECTOR PRIMARIO DE LA ECONOMÍA (2 MIN)
1- EL SECTOR PRIMARIO: INTRODUCCIÓN
- Definición: comprende las actividades que
proporcionan productos directamente de la
naturaleza –agricultura, ganadería, pesca
y explotación forestal-.
Distinguir entre los términos: agrícola
(hace referencia a la agricultura), agrario (
hace referencia al campo) y rural (se
refiere a todo lo que no es urbano).
- Población ocupada en el sector: 39%
del total de la población activa del planeta.
En los países desarrollados, este
porcentaje se reduce al 1-6% de la
población activa.
El sector se caracteriza por: alta
productividad –por adelantos técnicos y
mecanización- y por la escasa aportación
del sector a la riqueza nacional (4% del
PIB)
En los países en desarrollo la poblaciónactiva ocupada en el sector primario esdel 50% aproximadamente y aporta másdel 10% del PIB. En este caso, el uso detécnicas de cultivo tradicionales hace quela productividad sea baja.
Actividades: pág. 117 nº 1 (puntos 1 y 4)
1- A) Las actividadesque incluye el sectorprimario son: laagricultura, laganadería, la pescay la explotaciónforestal. Sonactividades queproporcionanproductosdirectamente de lanaturaleza y muchasde ellas constituyenla base de nuestraalimentación.
2- LA AGRICULTURA
- Definición: cultivo de la tierra con el fin deobtener alimentos para el consumo humano yanimal, así como materias primas para laindustria.
2.1. FACTORES
• Factores físicos– El clima: cada planta necesita unas determinadas
condiciones de temperatura, insolación y humedad parapoder crecer; por este motivo, en cada zona climática sedan mejor unos cultivos que otros.
– El relieve: la práctica de la agricultura se limita a partirde cierta altura; además, es imposible cultivar tierras conuna inclinación superior a los 10º. En realidad, laagricultura se extiende mejor por llanuras y valles, perocuando es necesario cultivar las laderas montañosas, secrean las terrazas o bancales.
– El suelo: cada planta necesita un terreno con unascaracterísticas adecuadas (tamaño de los granos de latierra, porosidad del suelo,...)
• Factores humanos:
– El volumen de la población: para alimentar a una poblacióncada vez más numerosa se extiende la superficie cultivada yse emplean medios que mejoren el rendimiento de lastierras.
– Las técnicas agrícolas: el empleo de unas técnicas u otrasdetermina el rendimiento de las tierras cultivadas.
• Países desarrollados: uso de técnicas agrícolas modernaslo que conlleva el aumento de la productividad.
• Países menos desarrollados: uso de técnicas tradicionales(productividad baja y menor número de cosechas).
– El destino final de la producción: autoconsumo (agriculturade subsistencia) o a la venta (agricultura de mercado).
• La globalización económica: ha impulsado la agriculturade mercado al permitir a los países vender su producciónen otros países. Esto hace que los productores sean máscompetitivos en calidad y precio, lo que conlleva queproduzcan más a un menor coste.
• Políticas medioambientales: con el objetivo de mantenero aumentar la producción agrícola sin degradar el medionatural. Por ello, se aprueban leyes y normativas quelimitan el uso de pesticidas, fertilizantes,... para evitar ladegradación del medio.
• Políticas agrarias. Los gobiernos influyen en la agriculturamediante la aplicación de distintas medidas: leyes dereforma agraria (implican cambios en la distribución de lapropiedad de la tierra), planes hidrológicos (permitenregar nuevas tierras), ayudas económicas,...
La Política Agraria Común (PAC) tienecomo objetivo principal competir en unmercado global, para ello debe:
Mejorar la competitividad del sector(ofrecer alimentos de calidad a preciosasequibles en el mercado mundial)
Garantizar la producción de alimentossanos.
Utilizar métodos de producción respetuososcon el medio ambiente.
Procurar el bienestar de la sociedad rural.
2.2. TIPOS DE AGRICULTURAA. Países desarrollados: la agricultura de mercado
• Objetivo: obtener el máximo beneficio con la ventade la producción.
• Los medios para alcanzar este objetivo son lossiguientes:
– Especialización de la producción (cultivar un soloproducto en cada explotación)
– Mecanización de las labores del campo: hace que lastareas agrícolas se realicen en menor tiempo y coste.
– Aplicación de técnicas de cultivo modernas (uso defertilizantes, semillas de elevado rendimiento,...)
• Efectos:
– La alta productividad permite bajar los precios de losproductos y, por tanto, estos competirán mejor en elmercado.
– Al producirse grandes cantidades de un producto sepueden utilizar transportes especializados
– Efectos negativos: los fertilizantes contaminan elsuelo y las aguas –esto afecta a los alimentos que seconsumen- // las subvenciones que conceden losgobiernos de los países ricos a sus agricultorescolocan en situación de desventaja a los productosde los países pobres.
AGRICULTURA DE MERCADO
TÉCNOLOGÍA MODERNA (RIEGO POR ASPERSIÓN)
B. Países subdesarrollados: la agriculturatradicional
• Objetivo: obtener el alimento necesario para lafamilia campesina (por tanto, se trata de unaagricultura de subsistencia que se practicanormalmente en pequeñas explotaciones). Paraello: se usa el policultivo –cultivar variosproductos a la vez-.
• Uso de técnicas y herramientas muy primitivas(consecuencia: baja productividad).
• Dependencia de los factores físicos (lluvias,granizo,...)
AGRICULTURA TRADICIONAL
B. Países subdesarrollados: la agricultura deplantación
• Es una agricultura de mercado, destinada a laexportación.
• Se practica en grandes explotaciones.
• Exige una gran inversión de capital paracomprar el terreno y explotarlo, paratransportar, conservar y comercializar losproductos a largas distancias.
• Uso del monocultivo (un único producto)
• Empleo de mano de obra abundante contratadacon salarios muy bajos.
• Alta productividad por el empleo de todos losmedios técnicos posibles.
• Inconvenientes:
– Los beneficios económicos obtenidos son, sobretodo, para las empresas extranjeras ligadas a estasplantaciones porque los trabajadores locales tienenun bajo nivel de vida.
– La explotación de la tierra es muy intensiva, lo quecausa fuertes impactos ambientales.
•Actividades: página 123 (nº 5) // página 125 (nº 7)
PLANTACIÓN DE CAFÉ
2.3- ELEMENTOS QUE DEFINEN LOS PAISAJES AGRARIOS
• Parcelas: porciones de terreno en que sedivide el espacio agrario y quepertenecen a un propietario. Tipos:– Openfield (campos abiertos): parcelas
que no están cercadas, pertenecen adiferentes propietarios (sonindependientes) y no hay separaciónentre ellas.
– Bocage (campos cerrados): lasparcelas están cercadas y secomunican entre ellas por una red decaminos. Los agricultores viven encasas aisladas, junto a las tierras decultivo o en pequeñas aldeas.
¿OPENFIELD O BOCAGE?
• Sistemas de cultivo:– Agricultura intensiva: aprovecha al máximo la
tierra, mediante técnicas de cultivo modernas enlos países desarrollados o a través del empleo deabundante mano de obra en los países menosdesarrollados.
– Agricultura extensiva: las parcelas no se explotanen su totalidad, sino que se deja una parte enbarbecho –sin sembrar- para facilitar larecuperación de la fertilidad de la tierra. Estaagricultura se practica tanto en países ricos comopobres.
¿Agricultura intensiva o extensiva?
• Sistemas de cultivo:–Agricultura de regadío: el agricultor
aporta el agua que necesitan las plantasmediante distintos sistemas artificiales deriego –aspersión, inundación,...-
–Agricultura de secano: los cultivossolamente reciben el agua procedente delas lluvias.
• Variedad de cultivos:
– Policultivo: en una misma explotación secultivan especies diferentes. Estas explotacionessuelen ser de pequeño tamaño y su producciónse destina al consumo de la familia campesina(minifundios)
– Monocultivo: en la explotación agrícolaúnicamente se cultiva un producto y su objetivoestá en la obtención de la máxima produccióncon el mínimo coste. El monocultivo suelepracticarse en grandes extensiones (latifundios).
Monocultivo: paisaje agrario dominado por un solo cultivo
• Policultivo: paisaje agrario en el que se combinanvarios cultivos
• El hábitat rural: hace referencia al modo en que sedistribuyen los asentamientos humanos en el campo.Estos pueden ser:
– Dispersos: las viviendas están diseminadas en elcampo. Junto a cada vivienda se extienden lastierras de cultivo y los pastos que pertenecen a lafamilia campesina.
– Concentrados: las viviendas y otros edificios seencuentran agrupados formando una aldea opueblo. Las tierras de cultivo, los pastos y montes seencuentran alrededor del núcleo de población.
3-LA GANADERÍA
3.1- Definición: es la cría de animales para suaprovechamiento: producción de carne, leche,huevos,... como fuerza de trabajo o para lareproducción.
–Tradicionalmente, la ganadería ha sidoconsiderada como un complemento de laagricultura. Por eso, su práctica suelelocalizarse en las zonas menos favorables parala agricultura.
3.2- TIPOSA. Ganadería extensiva:
• Se practica tanto en los países desarrolladoscomo en los países en desarrollo.
• La mecanización y tecnificación de lasexplotaciones es muy escasa o nula.
• El ganado vaga por el campo y se alimenta depastos naturales.
• La productividad es baja, y la producción sedestina a la venta y/o al autoconsumo.
GANADERÍA EXTENSIVA
B. Ganadería intensiva:
• Propia de los países desarrollados.
• Se practica en explotaciones especializadas,altamente mecanizadas y tecnificadas, donde elganado se encuentra estabulado osemiestabulado (ganadería estabulada: losanimales se crían en establos donde se controlasu alimentación, salud y engorde).
• La productividad es alta y la producción sedestina a la venta.
• Causa problemas medioambientales y estrés alos animales.
ESTABULACIÓN DEL GANADO
4-EXPLOTACIÓN FOERESTAL
• Definición: es el aprovechamiento económico delos bosques. De ellos obtenemos madera,corcho, caucho,...
• El recurso forestal más importante es la madera,que se emplea sobre todo para la fabricación depapel, la construcción y la industria del mueble.
DEFORESTACIÓN
• En la actualidad, la explotación incontrolada de losbosque está poniendo en peligro amplias zonasboscosas de la Tierra.
• Como medida, en muchos lugares se practica lasilvicultura (con el objetivo de hacer compatibles elaprovechamiento de los bosques y su conservación.Esta técnica determina la superficie que se puedeexplotar en función de la capacidad de regeneraciónnatural del bosque en ese lugar.) En las zonas en lasque la regeneración natural resulta complicada serealizan repoblaciones.
REPOBLACIÓN
5-LA PESCA
• Definición: es la captura en mares, ríos o lagos de peces yotros animales .
• Actualmente, el 75% de capturas mundiales se destinan alconsumo humano; el resto, como materia prima parafabricar harinas de pescado y aceite.
5.3- TIPOS:• Pesca litoral: se practica en las inmediaciones de la costa,
en pequeñas embarcaciones y mediante métodosartesanales.– Las capturas se destinan al autoconsumo y al mercado local.
– Este tipo de pesca es propia de los países menosdesarrollados.
• Pesca de bajura: se realiza próxima a la costa, enembarcaciones de pequeño o mediano tamaño. Sepractica durante un tiempo no superior a un día.
• Pesca de altura: se hace en altamar, con barcos de grantonelaje equipados con modernos instrumentos y quecuentan con las instalaciones necesarias para limpiar,trocear, empaquetar y almacenar congeladas las capturas.
Actividades: página 135 ( nº 16: punto tercero)
1.2- LA PESCA• El mar es una fuente de recursos alimentarios de
primer orden. Actualmente existen dos tipos depesca:
• Pesca de altura Se realiza en alta mar y duravarios días incluso meses. Los barcos son de grantonelaje y van equipados con todo lo necesariopara congelar y conservar el pescado, así comopara detectar y localizar los bancos de pesca.
• Pesca de bajura Se realiza cerca de la costa,con métodos y artes de pesca muy tradicionales,barcos pequeños y salidas al mar de menos de undía.
¿Qué tipo de pesca se da en estas imágenes?
