TQMA 36

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3

editorial

UNA PUBLICACIÓN DE SERVICIO AL CONSUMIDOR PRONACA

contenido

En nuestra edición anterior publicamos “Regala productos digitales como música, videos y libros que te los puedes bajar gratuitamente de la internet”. Involuntariamente omitimos que se debe hacer de los sitios que cuenten con los permisos o derechos de autor correspondientes.

Nota de los Editores

4 NutRicióN Los colores de la alimentación 8 familia Ojo con la internet 10 salud Inventa tu propia gimnasia

en el hogar y la oficina11 mENú sEmaNal Deliciosas recetas de pescados y mariscos

En los vegetales y las frutas, los colores son sinónimo de salud y bienestar. En esta edición, abordamos este tema y te propor-cionamos interesante información sobre sus beneficios nutricio-nales. También, te sugerimos la mejor forma de almacenarlos.

¿Sabías que el consumo de pescado en los niños ayuda a su crecimiento, mantiene la salud visual y eleva el desempeño escolar? Sin duda, se trata de un alimento excepcional. Conócelo a fondo en la página 12. Además, te contamos los proyectos que maneja PRONACA en sus centros operativos, plantas de producción y oficinas administrativas para cuidar el medio ambiente.

Las tareas del hogar y oficina pueden convertirse en fabulo-sos ejercicios. Identifícalos y analiza el gasto energético que implican. En casa, manejar el presupuesto es fundamental. Aunque parezca difícil, no lo es. Te mostramos cómo hacerlo.

Que disfrutes de esta edición.

12 cuRiosidadEs NutRicioNalEs Pescado: excelente alimento para tus hijos22 REspoNsabilidad social coRpoRativa PRONACA construye espacios incluyentes24 tu ahoRRo Organizando las finanzas familiares

25 cuidEmos NuEstRo plaNEta dEsdE casa ¡Es hora de reciclar!26 mascotas Aprende a educar a tu mascota27 RiNcóN dE mENsajEs

28 mEdio ambiENtE El cuidado del ambiente, nuestro compromiso

nutriciónn

alimentación

Loscolores de la

Los vegetales y las frutas nos aportan importantes can-tidades de: fibra, antioxidantes y numerosas vitaminas y minerales. El gran colorido de las frutas y los vegetales se debe a los diferentes pigmentos naturales que contie-nen. Cada color se asocia a un determinado valor nutriti-vo y su correspondiente beneficio para la salud.

4 Los colores y sus beneficios:COLOR BENEFICIO

ALIMENTOS

Rojos

Por su contenido de licopeno, posee

propiedades antioxidantes porque

protege a las células de su degen-

eración producida por los radicales

libres principales responsables de las

enfermedades cardiovasculares y del

envejecimiento.

Pimientos rojos, rábanos, tomate

riñón, fresas, frutillas, mora, cerezas,

obos, manzana, sandía, tomate de

árbol

Amarillos y anaranjados

Beneficia a la vista, especialmente a

la visión nocturna por su contenido en

caroteno (vitamina A). Mantiene las

defensas en buen estado gracias a la

vitamina C.

Zanahoria amarilla, pimiento amarillo,

zapallo, zambo, camote, zuquini,

durazno, papaya, naranja, piña, lima,

toronja, guayaba, mango, mandarina,

claudias, naranjilla

Verdes

Por su contenido en betacaroteno

ayudan a la vista y al mantenimiento

de la piel. Los vegetales de color verde

oscuro aportan hierro, mineral necesa-

rio para generar los componentes de

la sangre.

Aguacate, brócoli, alcachofas, espár-

ragos, coliflor, col, apio, pimiento

verde, zapallo, pepinillo, vegetales de

hojas verdes, vainita, zuquini, rúcula,

aceituna, kiwi, grosellas

Azules y moradosAyudan a la salud de las vías urinarias

por el poder antiinflamatorio de las

antocianinas.

Col morada, berenjena, papa morada,

remolacha, camote, mora, uvas,

ciruelas, higos

Blancos

Contienen alicina, que es un agente

que tiene la habilidad de bajar los nive-

les de colesterol y mantener la salud

coronaria.

Coliflor, champiñones, ajo, cebolla,

nabo, jengibre, zanahoria blanca,

papanabo, palmito, coco, chirimoya,

guanábana, bananos, peras

Sugerencias para comprar vegetales en buen estado:

5

nutriciónn

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COLOR BENEFICIOALIMENTOS

Rojos

Por su contenido de licopeno, posee

propiedades antioxidantes porque

protege a las células de su degen-

eración producida por los radicales

libres principales responsables de las

enfermedades cardiovasculares y del

envejecimiento.

Pimientos rojos, rábanos, tomate

riñón, fresas, frutillas, mora, cerezas,

obos, manzana, sandía, tomate de

árbol

Amarillos y anaranjados

Beneficia a la vista, especialmente a

la visión nocturna por su contenido en

caroteno (vitamina A). Mantiene las

defensas en buen estado gracias a la

vitamina C.

Zanahoria amarilla, pimiento amarillo,

zapallo, zambo, camote, zuquini,

durazno, papaya, naranja, piña, lima,

toronja, guayaba, mango, mandarina,

claudias, naranjilla

Verdes

Por su contenido en betacaroteno

ayudan a la vista y al mantenimiento

de la piel. Los vegetales de color verde

oscuro aportan hierro, mineral necesa-

rio para generar los componentes de

la sangre.

Aguacate, brócoli, alcachofas, espár-

ragos, coliflor, col, apio, pimiento

verde, zapallo, pepinillo, vegetales de

hojas verdes, vainita, zuquini, rúcula,

aceituna, kiwi, grosellas

Azules y moradosAyudan a la salud de las vías urinarias

por el poder antiinflamatorio de las

antocianinas.

Col morada, berenjena, papa morada,

remolacha, camote, mora, uvas,

ciruelas, higos

Blancos

Contienen alicina, que es un agente

que tiene la habilidad de bajar los nive-

les de colesterol y mantener la salud

coronaria.

Coliflor, champiñones, ajo, cebolla,

nabo, jengibre, zanahoria blanca,

papanabo, palmito, coco, chirimoya,

guanábana, bananos, peras

*Si eres activo, trata de comer un número mayor de tazas por día. www.mipiramide.gov.** Recuerda que las porciones tienen relación con el consumo de frutas y vegetales para recibir un aporte adecuado de vitaminas y minerales.

¿Cuántas frutas y vegetales debemos consumir?GRUPO EDAD PORCIONES**

Niños 5 – 12 años 2 ½ a 5 tazas al día

Adolescentes 13 - 18 años3 ½ a 6 ½ tazas al día

Adultos + 19 años

Ajo: deben estar cerrados, tersos, sin manchas y sin germinar. Sin golpes ni cortes.

Apio: los tallos deben ser firmes, sin manchas o cortes. Las hojas: verdes y frescas.

Brócoli: selecciona las piezas que muestren las flores más cerradas.

Cebolla: deben ser firmes y con piel.

Coliflor: fíjate que sean ramitos compactos, sin manchas y con un color uniforme. Sus hojas: frescas y verdes.

Espinacas: las hojas no deben tener manchas, con un color uniforme y los tallos de color verde.

Lechuga: las hojas deben ser tersas, del color propio de su variedad (blancas, verdes o de puntas rojizas), sin zonas amarillas.

Pepinillo: es preferible que sea de color verde oscuro y brillante, sin manchas amarillas. Su consistencia debe ser uniforme, ni blando ni duro. Es preferible elegir los de tamaño mediano.

Pimiento: su piel debe ser tersa, firme y brillante.

Tomate: su piel debe ser roja, lisa, sin golpes y brillante.

Zanahoria: elige las que no tengan cortes ni man-chas. La textura debe ser firme. El color verde de las hojas indica el grado de frescura.

Zapallo: su piel debe ser brillante y sin manchas. Elige uno de tamaño mediano o pequeño.

nutriciónn

6

método dE coccióN

dEfiNicióN impoRtaNtE sabER

HervidoVegetales en hoja

Acelga, espinaca, apio, etc. Cocer máximo 30 segundos

Vainitas, zanahoria, brócoli.Cocer máximo 5 minutos una vez

que el agua alcance ebullición y a

fuego lento.

Zuquini, zapallo, sambo.Cocer máximo 3 minutos una vez

que el agua alcance ebullición.

Al vapor Vegetales en hoja

Acelga, espinaca, apio, etc.No exceder de 1 minuto de cocción.

Vainitas, zanahoria, brócoli.Cocer máximo 10 minutos una vez

que el agua alcance ebullición.

Zuquini, zapallo, sambo. No exceder de 5 minutos

de cocción

Permite que los alimentos se coci-nen en su propio jugo, se requiere poca o mínima cantidad de grasa

Los alimentos se cuecen rápi-do y se pierden menos nutrien-tes. Conserva el aroma, sabor y textura de los alimentos

Tips de preparación

Tips de preparación

SEMANA 1 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

DesayunoBanano, kiwi, sandía

Colación manzana

Almuerzo

Ensalada de col, cebolla, tomate y lechuga.Jugo denaranjilla

Colación pera

Cena brócoli y coliflor

A continuación te brindamos una alternativa que puede ayudar a tu familia a consumir vegetales y frutas con mayor frecuencia:

1. Realiza una lista de 5 vegetales y frutas que te gustaría probar:

1. Brócoli 2. Coliflor 3. Kiwi 4. Manzana 5. Col

2. Elabora un registro de 15 días y escribe el nombre del vegetal y la fruta en el día y tiempo de comida en el cual incluiste los vegetales.

Con la ayuda de este registro podrás identificar la frecuencia de consumo de estos alimentos e incluso los colores que de preferencia estás incluyendo en tu menú.

¿Cómo puedo incluir frutas y vegetales en mi menú?

familia

Detrás de todas las maravillas que ofrece la Internet, también pueden haber peligros para los chicos. Enséñales cómo utilizarla y sacar su mejor provecho

con la Internet!

¡OJO

La Internet es una magnífica herra-mienta que hace que la comunica-ción sea más sencilla. A través de ella es posible conocer e interac-

tuar con muchas personas de todas partes del mundo. La búsqueda de información se vuelve muy ágil y es posible encontrar muchos puntos de vista diferentes sobre cualquier tema.

No puedes privar a tus hijos de esta exce-lente herramienta que ofrece la vida moder-na. Sin embargo, es necesario tomar ciertas precauciones ya que también tiene sus des-ventajas. De hecho, los riesgos relacionados a una utilización demasiado ingenua pueden ser peligrosos, puesto que ofrece acceso ilimitado a contenidos no aptos para tus hijos tales como violencia, pornografía, o también contrarios a la ley como incitación a la xenofobia o al uso de drogas.

Como padres es su deber hacer que la computadora sea una herramienta segura para sus hijos. La mejor prevención es la comunicación. Recuerda que para esto, necesitas guiarles y acompañarles en su aprendizaje electrónico.

f

8

familia

Antes de permitir a tus hijos conectarse sin supervisarlos, asegúrate de haber establecido con ellos un conjunto de reglas que puedan resultar aceptables para todos.

9

El uso seguro de la Internet

aquí encontrarás algu-nas ideas sobre cómo abordar con tus hijos el uso seguro de internet:

1 Comparte con ellos sus experienciasen Internet.

2Enséñales a confiar en su intuición. Si algo les produce inquietud cuando están en línea, pídeles que lo consulten inme-

diatamente contigo.

3Si tus hijos visitan salas de chat, utilizan programas de mensajería instantánea, videojuegos en línea u otras actividades

que requieren un nombre de usuario para identificarse, ayúdales a elegirlo y asegúrate de que éste no revele ningún tipo de información personal.

f

4Insísteles en que nunca deben facilitar su dirección, número de teléfono ni ningún otro tipo de información personal, como

el colegio al que van o dónde les gusta jugar.

5Enséñales a respetar a otras personas cuando estén en línea. Asegúrate de que entiendan que las reglas del buen com-

portamiento no cambian por el hecho de estar conectado a Internet, delante de una com-putadora.

6Explícales que los amigos que conocen “en

línea”, pueden no ser quienes dicen ser. No es prudente intentar conocerlos y si deciden hacerlo que sea en com-

pañía de un adulto y en un lugar adecuado.

7 Recuérdales que no todo lo que leen y ven en Internet es cierto. Analiza con ellos mientras navegan y anímalos a que te pre-

gunten siempre que no estén seguros de algo.

8Controla la actividad en línea instalando un software de Internet avanzado. El control puede ayudarles a filtrar los conte-

nidos dañinos, supervisar los sitios que visitan y saber qué hacen en ellos.

9Uno de los peligros de la Internet es la adicción que puede causar su uso exce-sivo, lo que puede llevar a una falta de

socialización. Este fenómeno ataca a los niños adictos a los videojuegos en línea.

gimnasiasaluds

Mientras realizas los quehaceres domésticos o estás en la oficina puedes quemar calorías.

a continuación unas cuantas sugerencias para ponerte en forma:

10

Inventa tu propia

en el hogar y la oficina

3Sube y baja escaleras en la oficina ¡lo máximo!Gasto energetico: 122 calorías Tiempo: 10 minutos

1 Sube y baja las escaleras considerando lo siguiente: 2 La primera vez, despacio respirando profundamente3 Las siguientes, acelera el paso

1Trabaja tus muslos y

glúteos limpiando el piso

Gasto energético: 90 calorías

Tiempo: 60 minutos

1 Pasa el trapeador mojado por toda

la superficie que deseas limpiar

2 Colócate una toalla debajo de cada

pie y seca el piso moviendo tus

piernas de adelante hacia atrás

3 Para completar el ejercicio seca una

vez más toda la superficie, pero esta

vez realiza con cada pierna movi-

mientos de izquierda a derecha

Gasto energético: 114 caloríasTiempo: 60 minutos

2Tonifica tu cintura mientras abrillantas el piso

4Trabaja tu cintura en

la oficina

Gasto energético: 90 calorías

Tiempo: 15 minutos

1 Siéntate erguida, con los pies

en el suelo y ligeramente

separados

2 Entrelaza las manos detrás

de la cabeza

3 Baja el tronco de lado a lado

4 Repite el ejercicio por segunda

ocasión empezando por el lado

contrario

1 Toma el mango de laabrillantadora con lasdos manos2 Mantén tus piernas juntas y firmes

3 Pasa la abrillantadora por el piso de lado a lado4 Cambia de lugar cada 2 pasadas para cualquier lado según tu forma de limpiar

Mientras realizas los quehaceres domésticos o estás en la oficina puedes quemar calorías.

menú semanal m

11

¡Buen provecho!

menúpescados

y mariscos

tusemanal

Para la época de Cuaresma

Especial de

www.pronaca.com

curiosidades nutricionalesc

12

BIBLIOGRAFIA: http://pescadosymariscos.consumer.es/los-pescados-y-los-ninosAberg María Al y col., Fish intake of Swedish male adolescents is a predictor of cognitive perfor-mance, publicación Pubmed – MEDLINE, Acta Paediatr. 2009 Mar;98(3):555-60. Epub 2008 Oct 29

Beneficios del pescado:

Pescado:excelente alimentopara tus hijos

1Para el crecimiento: el pescado con-tiene un aminoácido llamado lisina que estimula la liberación de la hormona del crecimiento en los niños.

2Agudeza visual: el pescado es fuente de Omega 3 (DHA). Su consumo favorece la agudeza visual, es decir la habilidad para distinguir los detalles finos.

3

Desempeño escolar: a través de un estudio experimental desarrollado en Sue-cia, se evidenció una asociación positiva entre el número de veces que se consu-me pescado y el rendimiento cognitivo en adolescentes. Los resultados en pruebas de inteligencia fueron un 12% más alto cuando se consumió pescado más de una vez por semana.

4En el embarazo: el pescado es fuente de selenio, por eso es importante ingerirlo en este período para prevenir alteraciones en el feto.

RecomendacionesDurante los 2 y 3 primeros años de edad, se recomienda aumentar la cantidad de ingesta de pescado de 30 a 50 gramos por sus beneficios en el crecimiento y desarrollo del niño.

Son recomendables preparaciones bajas en calorías como: pescado hervido, asado, al vapor o a la plancha.

El pescado es muy versátil en la cocina. Con él puedes hacer: cro-quetas, pizza, lasaña, canelones, ensaladas, sándwiches, etc.

Durante el período de alimentación complementaria inicia con pescado blanco (corvina, tilapia, etc.)

El pescado es un alimento esencial

para el buen desarrollo del niño,

debido a su alto valor nutritivo

• En una cacerola prepare un refrito con cebolla, ½ pimiento rojo y ½ pimiento verde. • Añada zapallo, maní, 4 tazas de agua caliente; hierva todo, licúe y regrese al fuego. • Agregue pescado aliñado con sal, pimienta, comino y crema de leche. • Cocine has-ta que el pescado esté en su punto y la sopa haya espesado un poco. • Rectifique sal y pimienta. • Adorne con cuadri-tos de pimiento rojo, verde y culantro picado.

1 libra de filetes de • dorado Mr. Fish, cortado 1 cebolla blanca • Hortana picada2 pimientos • Hortana1 taza de crema de leche • 2 cucharadas de culantro picado• ½ taza de maní molido• 1 kilo de zapallo picado• Sal, pimienta y comino al gusto•

Sango de zapallo con pescado Costo por porción $1,466 porciones 35 minutos

• Salpimiente los filetes de tilapia. • En una sartén agregue aceite y lleve al fuego. • Cuando esté caliente, dore la tilapia por ambos lados. • Resérvela en una fuente. • En la misma sartén, añada vino, mostaza y deje reducir. • Añada alcaparras, baje la temperatura, incorpore cre-ma de leche y forme una salsa. • Bañe los filetes con la salsa y sirva caliente.

1 libra de filetes de tilapia • Mr. Fish 1 cucharada de mostaza • Gustadina 3 cucharadas de alcaparras • 2 cucharadas de crema de leche • ½ taza de vino blanco • Un poco de aceite de girasol • GustadinaSal y pimienta al gusto•

Tilapia en salsa de mostaza Costo por porción $0,855 porciones 15 minutos

• Enmantequille un molde rectangular y cubra la base con papel encerado, reserve. • Bata huevos con azúcar hasta que estén espumosos y espe-sos, agregue vainilla. • Aparte cierna harina con polvo de hornear y sal. • Incorpore a la prepara-ción anterior poco a poco y en forma envolvente. • Vierta la preparación en el molde y hornee a 180° C durante 10 minutos, aproximadamente. • Mezcle la mermelada con las frutillas; reseve. • Desmolde, cubra la plancha de bizcocho con mermelada, enrolle con ayuda del papel encera-do y deje que se enfríe.

4 huevos • Indaves medianos4 cucharadas de azúcar• 1 cucharadita de • esencia de vainilla¾ de taza de harina• 1 pizca de sal• 1 cucharadita de polvo • de hornear1 taza de mermelada • de frutimora Gustadina½ taza de frutillas • picadasMantequilla•

Brazo gitano con relleno de mora Costo por porción $0,558 porciones 45 minutos

entrada

plato fuerte

postre

13

Receta baja en calorías que

favorece el mantenimiento de un

peso corporal adecuado.

En las preparaciones que contie-

nen Carbohidratos lo importante

es evitar los excesos.

Esta receta contiene alimentos

fuente de Vitamina C necesa-

ria para fortalecer el sistema

inmunológico.

Calorías por porción: 141



• Coloque los filetes en una bandeja, condiméntelos con mostaza, ajo, sal y pimienta. • Deje marinar en el refrige-rador por 30 minutos. • Aparte prepare, la vinagre-ta mezclando vinagre, cebo-llín, tomillo, orégano, perejil, jugo de mandarina y sal. • Áselos a la parrilla a tem-peratura media hasta que se doren de cada lado. • Sirva los filetes calientes bañados con la vinagreta.

• Separe el contenido de una lata de duraznos. • Disuelva maicena en una taza de almíbar; reserve. • Cortelos duraznos en cubitos y dórelos en mantequilla con azúcar blanca y morena. • Agregue almíbar con mai-cena y cocine hasta que quede muy espeso. • Coloque la preparación anterior en el centro de los discos de wantán. • Enróllelos y selle los bordes pintando con agua. • Fríalos en aceite caliente, sirva con helado de vainilla y dulce de leche.

1 libra de filetes de dorado • Mr. Fish 1 cucharadita de mostaza • Gustadina 1 cucharadita de vinagre • Gustadina ½ cucharadita de perejil • Hortana picado1 cucharadita de ajo molido• ½ cucharadita de cebollín picado• El jugo de 6 mandarinas • ½ cucharadita de orégano seco • ½ cucharadita de tomillo picado• Sal y pimienta al gusto•

12 discos de masa de • wantán1 lata de duraznos • Gustadina½ cucharadita de canela • en polvo2 cucharadas de azúcar • morena1 cucharada de mantequilla• 2 cucharadas de maicena• Azúcar blanca•

Dorado con mandarina y hierbas

Pie frito de duraznos con canela

Costo por porción $1,185 porciones 18 minutos


plato fuerte

postre

14

Receta con alimentos ricos en

grasa saludable proveniente

del dorado.



• Corte los filetes de tilapia en cubos pe-queños. • Prepare un refrito con cebollas, ajo, zanahorias, apio. • Incorpore pescado y sofría por 3 minutos. • Añada pasta de tomate con ½ taza de agua caliente y deje reducir por 5 minutos. • Rectifique sal, pimienta, reserve y deje enfriar. • Estire la masa de hojaldre, corte cuadrados grandes y pinte su contorno con huevo. • Rellénelos con la mezcla y desde abajo, doble las puntas hacia adentro y enrolle para arriba. • Si es necesario pinte con más huevo para sellar bien. • Dore en el horno precalentado a 180° C y sirva con ensalada fresca.

1 libra de filetes de tilapia • Mr. Fish200 gramos de masa de • hojaldre3 cucharadas de pasta de • tomate Gustadina¼ de taza de cebolla perla • Hortana picada¼ de taza de zanahorias • Hortana picadas¼ de taza de apio picado• 2 dientes de ajo picados• Sal y pimienta al gusto• Huevos • Indaves

Rollitos de tilapia y hojaldre Costo por porción $1,096 porciones 25 minutos

entrada


ricos en Vitamina A necesaria

para la salud visual.Calorías por porción: 459

• Corte y salpimiente los file-tes, bata los huevos con sal. • Acomode en tres platos diferentes, harina, huevo y pan molido. • Pase los filetes por los platos en ese orden y fríalos en aceite caliente. • Para preparar la mayonesa picante, mézclela con ají y tomillo. • Para armar los sándwiches, corte el pan por la mitad; en una tapa coloque mayonesa, lechuga, tomates y cebollas, acomode el pesca-do, tape y sirva.

1 libra de filetes de tilapia • Mr. Fish 5 cucharadas de mayonesa • Gustadina 1 cucharadita de ají Pica Rico • Gustadina 2 huevos • Indaves 1 cebolla paiteña • Hortana picada en aros1 taza de harina• 5 hojas de lechuga crespa • Hortana, troceadas a mano5 panes de hamburguesa • 1 taza de pan molido • 1 tomate • Hortana, rebanado1 cucharadita de tomillo seco• Sal y pimienta al gusto• Un poquito de aceite girasol • Gustadina

Sándwich de pescado con mayonesa picante


plato fuerte

15

Contiene alimentos

ricos en Proteínas, necesarias

para regenerar tejidos del cuerpo.


• Descongele los camarones en agua, pélelos y desvénelos. • Cocínelos en agua hirviendo con sal por no más de 3 minutos, enfríe y reserve. • Precaliente una plancha o parrilla. Salpimiente los aguacates. • Rocíelos con un poco de jugo de limón y áselos solamente del lado de la semilla por no más de 5 mi-nutos, reserve • Aparte, mezcle tomate, cebolla, hierbas picadas, jugo de limón, sal, pimienta, aceite de oliva. • Incorpore camarones, rellene con esta mezcla los aguacates y sirva.

• Mezcle la leche con levadura y azúcar, deje reposar durante 5 minutos revolviendo para disolver la levadu-ra. • Mientras, forme un volcán con harina, coloque huevo y leche con levadura en el centro. • Amase hasta que la preparación no se pegue. • Cubra con papel plástico y deje en un lugar cálido durante 30 minutos. • En la mesa enharinada extienda la masa de 1 cm de espesor y córtela en forma de donuts usando un jarro o una taza, repita el proceso con toda la masa. • Fría las donuts en abundante aceite por ambos lados y coloque en papel de cocina para absorber el exceso de aceite. • Forme un agujero pequeño con un cuchillo de mesa, y usando un cono de papel, rellénelas con su mermelada Gustadina favorita.

½ libra de camarones • Mr. Fish2 aguacates grandes partidos • por la mitad, sin semilla1 cebolla paiteña • Hortana, picada2 tomates • Hortana, picados, sin semillas1 cucharada de perejil • Hortana picado1 cucharada de culantro picado• ½ de taza de jugo de limón• 2 cucharadas de aceite de oliva• Sal y pimienta al gusto•

¾ de taza de • leche tibia1 huevo • Indaves1 ½ tazas de • harina6 cucharadas de • azúcar1 ½ cucharaditas • de levadura secaAceite de girasol • GustadinaMermelada • Gustadina

Aguacate a la parrilla relleno de camarones

Donuts rellenas de mermelada


Costo por porción $0,255 porciones 1 hora

entrada

postre


fuente de Potasio que favorece la

contracción y relajación muscular.



• Dore ajo, cebollas y pimien-tos con aceite de oliva. • Agregue los mariscos y saltee hasta que cojan color. • Añada vino, rectifique sal, pimienta y sirva.

1 libra mixtura de mariscos • Mr. Fish 2 cucharadas de aceite • de oliva 1 cucharada de ajo picado• 2 cucharadas de cebolla • perla Hortana picada2 pimientos de colores • Hortana¼ de taza de vino blanco • Sal y pimienta al gusto•

Mariscos al ajillo Costo por porción $0,986 porciones 15 minutos

entrada

Receta con mariscos que aportan

Omega 3, nutriente importante

para la salud del corazón. Calorías por porción: 87

• Sazone los filetes de tilapia con sal y pimienta. • Derrita mantequilla con ajo, agregue perejil picado. • Coloque los filetes de tilapia en un reci-piente para horno y báñelos con la salsa de ajo. • Hornee por no más de 10 minutos a 180° C.

1 libra de filetes de tilapia • Mr. Fish 3 cucharadas de ajo picado• ½ taza de mantequilla • 1 cucharada de perejil • Hortana picado Sal y pimienta al gusto•

Tilapia al ajo Costo por porción $0,805 porciones 15 minutos

• Licúe huevos, harina y leche. • En una sartén derrita mantequilla, vierta un cuarto de la preparación anterior. • Mueva la sartén hasta cubrir completamente la base. • Fría la crepe hasta que se despegue. • Déle la vuelta y fría por el otro lado, repita la operación 3 veces más o hasta que se acabe la masa; reserve caliente. • Mezcle el jugo de naranja con mermelada y reserve. • Corte los plátanos en rodajas y dórelos en mantequilla. • Agregue canela en polvo y ron; flambee. • Añada mermelada con jugo de naranja y cocine hasta que espese ligeramente. • Rellene las crepes con esta preparación y sirva.

1 taza de harina• 2 huevos • Indaves2 tazas de leche• 3 plátanos seda• 3 cucharadas de mantequilla• 4 cucharadas de mermelada • de piña Gustadina½ taza de jugo de naranja• 1/4 de taza de dorado• Canela en polvo•

Crepe de banano con piña Costo por porción $0,308 porciones 20 minutos

plato fuerte

postre

16


fuente de Vitamina A necesaria

para el mantenimiento de la piel,

uñas, huesos y dientes.



• Sazone el pescado con sal, pimienta y comino. • Prepare un refrito con cebollas, ajo y zana-horias. • Incorpore el pescado y dore. • Retire el pescado y reserve. • A la preparación de la sopa añada lentejas y verde. • Remueva bien e incorpore 8 tazas de agua hirviendo. • Deje reducir hasta que la lenteja esté cocida. Si gusta añada el pes-cado a la sopa o sírvalo encima como decoración.

• Disuelva maicena en ½ taza de agua y reserve. • Coloque en una olla el conte-nido de una lata de cocktail de frutas y lleve a fuego medio. • Agregue maicena y cocine hasta que espese. • Aparte, mezcle azúcar con canela y reserve. • Bata huevos con leche, pase pan por esta preparación y fríalos en poca mantequilla por ambos lados; retire. • Espolvoree sobre ellos la mezcla de azúcar con canela. • Vierta el cocktail de frutas encima y sirva inmediatamente.

1 libra de files de • dorado Mr. Fish1 taza de lentejas remojadas • la noche anterior1 taza de plátanos verdes • picados ¼ de taza de cebolla blanca • Hortana picada1 diente de ajo picado• ¼ de taza de zanahorias • Hortana picadasSal, pimienta y comino • al gusto

6 huevos • Indaves1 lata de cocktail de • frutas Gustadina, 820 g1 taza de leche• 8 rebanadas de pan de • molde4 cucharadas de azúcar• 2 cucharadas de • mantequilla1 cucharadita de canela• 2 cucharadas de maicena•

Sopa de lentejas con pescado

Tostada francesa con relleno de frutas



entrada

postre

Receta rica en Fibra, necesaria

para una buena digestión.Calorías por porción: 229


• En una sartén con aceite caliente agregue ajo y perejil. • Añada vino blanco y cuando se haya reducido un poco, agregue crema de leche. • Sin dejar que se reduzca mucho incorpore camarones salpimentados hasta que se cocinen y la salsa esté cremosa.

1 libra de camarón • Mr. Fish, pelado y desvenado3 cucharadas de aceite de girasol • Gustadina 3 cucharadas de ajo picado• ¼ de taza de crema de leche • ½ taza de perejil • Hortana picado½ taza de vino blanco • Sal y pimienta al gusto•


Camarones a la crema con ajo plato fuerte

17


ricos en Fósforo que en conjunto

con el Calcio mantienen en buen

estado huesos y dientes.


• Condimente los camarones con sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo y páprika. • Áselos en la plancha por no más de 3 minu-tos por lado y reserve. • Mezcle miel de abeja con mostaza, vinagre, sal y pimienta. • Añada poco a poco aceite hasta formar un aderezo. • Trocee la lechuga a mano para evitar que se oxide. • Acomódela en un plato con el resto de los ingredientes y los camarones, bañe con el aderezo de miel y sirva.

Ensalada de camarones y mango Costo por porción $1,235 porciones 18 minutos

• Separe el contenido de una lata de duraznos, fruta y almíbar; reserve. • Coloque en una olla arrocillo con canela, almíbar de los duraznos, 3 tazas de agua, leche de coco y cocine hasta que esté suave. • Corte los duraznos en cubos y el mango en tiras. • Sirva el arroz con la fruta cortada.

2 tazas de arrocillo especial • Gustadina1 taza de leche de coco• 1 lata de duraznos en almíbar • Gustadina1 mango Tomy grande• 1 pizca de canela en polvo•

Arroz con mangos y duraznos Costo por porción $0,606 porciones 40 minutos

1 libra de camarones • Mr. Fish, pelados y desvenados1 mango pelado y picado• ½ cucharada de mostaza • Gustadina½ taza de quinua cocida• 1 cebolla paiteña • Hortana picada2 tomates • Hortana picados 1 lechuga crespa • Hortana2 cucharadas de miel de abeja• 1 cucharada de vinagre • Gustadina5 cucharadas de aceite de girasol • GustadinaSal, pimienta, tomillo, páprika • y ajo en polvo al gusto

entrada

plato fuerte

postre

18

Contiene alimentos ricos en

Hierro que ayuda en el manteni-

miento del sistema nervioso.

Receta rica en Carbohidratos

que proveen de energía para las

diferentes funciones corporales.



• Precaliente el horno a 180°C. • Acomode los filetes en una bandeja para horno y cocínelos según instruccio-nes del empaque. • Mezcle mayonesa con queso crema y el resto de ingredientes. • Reparta la mezcla de ma-yonesa encima de los filetes una vez listos y hornee por 5 minutos más, sirva.

Filete de pescado con hierbasCosto por porción $0,935 porciones 20 minutos

1 funda de filetes apanados de • pescado Mr. Cook, 425 g 5 cucharadas de mayonesa • Gustadina 2 cucharadas de queso crema• 1 ½ cucharadas de hierbas secas • (tomillo, albahaca y romero) ½ cucharada de ajo picado• ½ cucharada de jugo de limón• Sal y pimienta al gusto•


con alto valor energético, razón

por la cual es importante conside-

rar la porción de consumo.Calorías por porción: 236

• Sazone el pescado con mostaza, jugo de limón, sal y pimienta. • Apánelo y fríalo hasta que se dore. • Relle-ne las tortillas con lechuga, tomates, pescado, mayonesa y sirva. Puede acompañar con guacamole.

• En un cuadrado de papel aluminio acomode las papas, sobre estas los espárragos y sobre estos el filete de dorado. • Condimente con sal, pimien-ta, tomillo y rocíe con aceite de oliva. • Forme un paque-tito y repita el proceso con el resto de filetes. • Precaliente el horno a 180° C y hornee por no más de 15 minutos. • Sirva en la misma envoltura.

• Caliente las leches. • Bata yemas con azúcar hasta que esta se disuel-va completamente. • Sin dejar de re-volver agregue la mezcla de leches. • Añada ron, mermelada y reserve. • Bata la crema de leche hasta que esté consistente. • Mézclela a la pre-paración anterior con movimientos envolventes. • Coloque en un molde, cubra con plástico y lleve al congela-dor durante 2 horas.

1 libra de filetes de tilapia • Mr. Fish12 tortillas de maíz duras para tacos• 2 tazas de lechugas • Hortana picadas2 tomates • Hortana picados sin semillas1 taza de pan molido• ½ taza de harina• 2 huevos • Indaves2 cucharadas de mostaza • Gustadina1 cucharada de jugo de limón• Mayonesa • GustadinaSal y pimienta al gusto•

1 libra de filetes de dorado • Mr. Fish10 espárragos cortados • en cuartos3 papas medianas, cortadas • en medallones delgados5 cucharadas de aceite • de olivaSal, pimienta y tomillo • al gusto

4 yemas de huevos • Indaves¾ de taza de leche• 1 taza de leche de coco• 1/2 taza de mermelada de piña • Gustadina1 cucharada de ron blanco• 2 tazas de crema de leche• Azúcar•

Tacos de chicharrón de pescado

Papillote de dorado con papas y espárragos

Helado de coco y piña




entrada

plato fuerte

postre

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que aportan Hierro necesario para

la formación de glóbulos rojos.

Esta receta contiene alimentos ri-

cos en Carbohidratos que proveen

de energía para realizar diferentes

actividades.Calorías por porción: 463



• Mezcle la miel, salsa de soya y vinagre balsámico. • Agregue ajo, jengibre y deje reducir a fuego medio hasta que espese. • Precaliente la parrilla. • Condimente el pescado con sal y pimienta. • Áselo a la parrilla, pintándolo constante-mente con la salsa, por no más de 7 minutos por lado y sirva.

1 libra de filetes de dorado • Mr. Fish3 cucharadas de miel de abeja• 3 cucharadas de salsa de soya • Gustadina3 cucharadas de vinagre • balsámico1 cucharadita de jengibre • picado1 diente de ajo picado• Sal y pimienta al gusto•

Dorado a la parrilla glaseado con miel y jengibre

Costo por porción $1,405 porciones 15 minutos Calorías por porción: 138

• Precaliente el horno a 180° C. • Mezcle los vegetales con jugo de limón, sal, pimienta, romero y aceite. • Acomódelos en un recipiente para horno y sobre estos los filetes de corvina. • Salpimiéntelos, tape toda la preparación con papel aluminio y hornee por no más de 20 minutos. • Si gusta, sirva con una porción de arroz blanco.

1 libra de filetes de corvina • Mr. Fish1 tomate • Hortana cortado sin semillas2 zuquinis rebanados• 1 pimiento • Hortana verde cortado1 cebolla puerro picada• 2 dientes de ajos laminados• 4 cucharadas de aceite de oliva• 1 cucharada de jugo de limón• Sal, pimienta y romero al gusto•

Corvina al horno con vegetales Costo por porción $1,336 porciones 25 minutos

plato fuerte

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Esta receta aporta Selenio,

nutriente que favorece las

defensas del cuerpo.Calorías por porción: 120

• Para preparar la salsa reduzca a fuego medio la mitad del vino junto con limón, ajo y cebollas. • Baje el fuego y poco a poco añada mantequilla. • Sin dejar de remover hasta que toda esté inte-grada y espese un poco. Reserve la salsa tibia. • Prepare los filetes de pescado siguiendo las instruc-ciones del empaque y sírvalos acompañado con la salsa.

1 funda de filetes de pescado • apanados Mr. Cook, 425 gEl jugo de 5 limones grandes• ½ taza de vino blanco• 2 cucharadas de cebolla perla • Hortana picada1 diente de ajo picado• 3 cucharadas de mantequilla fría•

Pescado con salsa de limón Costo por porción $0,935 porciones 25 minutos

plato fuerte

Esta receta está hecha a base

de pescado que es carne blanca

necesaria para la buena salud.Calorías por porción: 185

plato fuerte

Receta con alimentos ricos en

Selenio, importante antioxidante

que disminuye el proceso de

envejecimiento celular.

Responsabilidad Social Corporativar

22

A A sus 30 años, Lorena Vallejo es la responsable del ingreso y con-trol de costos del negocio de pa-vos de engorde y la contabilidad de una granja de aves, desde la

oficina matriz de PRONACA, en Quito.La prótesis que utiliza en su pierna izquier-

da no impidió que esta ingeniera comercial escale peldaños en su vida profesional. Ella comenzó en el área de Contraloría como asistente contable, de la planta de alimen-tos balanceados de Quevedo. Luego pasó a la oficina regional de Santo Domingo de los Tsáchilas y recientemente fue transferida a la capital. Varias historias como esta se repi-ten entre los 267 colaboradores de PRONA-CA que tienen algún tipo de discapacidad y

que se desempeñan como administradores de granjas, mercaderistas, asistentes de costos y comunicaciones, galponeros, men-sajeros, entregadores y choferes.

Como ocurre en cualquier proceso de selección, todos ellos han sido ubicados en áreas administrativas y operativas, de acuer-do a sus capacidades y al perfil requerido para cada cargo.La política de inclusión laboral de PRONA-CA no culmina en la generación de plazas de empleo para personas con discapacidad. El proceso continúa con reuniones y charlas explicativas a cargo del área de Desarrollo Organizacional.

Estos espacios tienen un doble propósi-to: explicar a los nuevos colaboradores las

PRONACA CONSTRUYE ESPACIOS INCLUYENTES

rResponsabilidad Social Corporativa

23

La política de siempre con las exigencias de hoy

Como parte de la filosofía de PRONACA, la inserción laboral ha sido una política que se ha

puesto en práctica a lo largo de la tra-yectoria de la empresa, incluso antes de que entre en vigencia la Reforma al Código de Trabajo que dispone la inclusión del 4% de trabajadores con este perfil, en las entidades con más de 25 personas.

No obstante, la compañía decidió sumarse a la iniciativa de la Funda-ción General Ecuatoriana que contó con el apoyo de la Vicepresidencia de la República, para impulsar durante el 2010 un proceso de valoración a las empresas en lo que se refiere a la inserción laboral.

Esta participación mereció un reconocimiento por parte de los orga-nizadores, en la categoría de Mejores Prácticas en Inserción Socio-laboral de Personas con Discapacidad.

tareas y responsabilidades de su puesto y garantizarles un trato respetuoso y amable por parte de sus compañeros.

“No he tenido problemas en el trato con las personas. He logrado integrarme tan bien a la vida de la empresa que soy parte de las presentaciones artísticas de los pro-gramas internos y la Fundación San Luis”, cuenta Francisco Rubio (53 años), quien tra-baja en el Área de Servicios Generales. Tiene una discapacidad física en la pierna izquier-da y asegura que el trabajo en PRONACA ha cambiado su vida, pues tiene más seguridad y confianza en sí mismo; luego de haber per-manecido seis años sin empleo y con la idea de que para él todo había concluido.

Contratar a personas con discapacidad implica un cambio de cultura, de visión y una evolución positiva para quienes confor-man la empresa.

Este esfuerzo por construir espacios cada vez más inclu-yentes, más abier-tos, en donde no solo importa la can-tidad de empleo que se genera, sino la ca-lidad y las oportuni-dades laborales que existen; contempla una infraestructura adecuada.

De ahí que los centros de opera-ción y plantas de producción están dotados con rampas de acceso, ascen-sores y señalización específica.

En algunos casos también se han adaptado sistemas combina-dos de iluminación y audio para mejorar la co-municación con el personal discapacitado.

tu ahorroa

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Organizando las finanzasfamiliares

Aunque para una madre de fa-milia, el manejo presupues-tario es el pan de cada día, bien vale tener en cuenta algunas tácticas básicas

para que el dinero alcance para todo y hasta sobre. ¿El secreto? Como lo dicen varios expertos: planificar y so-ñar. Lo primero para controlar al mi-límetro cada centavo y, el segundo, para fijar la meta donde se quiere lle-gar. El proceso es simple, pero ne-cesita orden y disciplina, como si se tratase de una dieta para bajar de peso. Así que manos a la obra.

Tips que te ayudarán a manejartus finanzas:• Arma, cada inicio de mes, una tabla de in-gresos y egresos. En la columna de ingresos registra todo lo que va a entrar al bolsillo familiar (sueldos, bonos, ventas de garaje, cobro de deudas…) En la columna de egre-sos, detalla los rubros a los que destinarás el dinero obligatoriamente (servicios básicos, pago de hipotecas o arriendos, cancelación de deudas, alimentación, salud, educación…) Suma ambas columnas. Los ingresos siempre deben ser mayores a los egresos. • Destina una parte del sobrante entre ingresos y egresos al ahorro. Es una costumbre poco practicada, pero que es vital a la hora de enfrentar posibles emergencias. Habla con todos los miembros de la familia para dirigir el barco en ese sentido y no recibir protestas.

• Busca maneras de generar ahorro en los ser-vicios básicos: utilizando focos ahorradores, compartiendo un vehículo (en caso de tener más de uno), acumulando agua lluvia para la limpieza de partes de la casa o regar el jardín, disminuyendo el consumo de energía y de teléfono (fijo y celular).

• Aprovecha las ventajas de la tecnología y realiza pagos de servicios e impuestos a través de medios electrónicos o débitos automáticos, e incluso compras vía Internet. Eso te generará un ahorro que no te imaginas.

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¡Es hora de reciclar!

c

Empecemos cuidando el Planeta en casa. Para lograrlo, debemos sepa-rar nuestros desechos en basureros etiquetados: aluminio, vidrio, papel y

plástico.

Vidrio: no botes tus frascos de mermelada o tus botellas, puedes convertirlos en un hermoso implemento de decoración . Además, puedes devolverlos a la empresa que los produ-ce. Allí se reciclan los envases al 100%.

Cartón: elije una funda específica para depositar todos tus desechos de cartón como: cajas, cartones

cuidemos nuestro planeta desde casa

Recuerda que el 70% de toda la basura que produces puede ser reciclada. Si todos ayudamos viviremos en un Planeta más limpio.

de huevo y papel encerado. Esto facilitará el trabajo de las empresas encargadas de reciclar y con tu ayuda su labor será más eficaz.

Plástico: procura comprar enva-ses plásticos reciclables. Los puedes identificar con el número de clasifi-cación y el símbolo de reciclaje.

Latas de aluminio: las pue-des reconocer porque no se doblan con la presión de la mano, son: latas de alimento para animales, hojas de lata, latas de leche o de atún. Comprímelas y almacénalas hasta tener una cantidad razona-ble para llevarlas a un centro de reciclado.

ContactoGuayaquil Compra - Venta recicla, clasifica y procesa al

por mayor: chatarra, metales097 742 725 - 097 802 649Grupo “ ÉLITE”

Guayaquil Aceite usado, agua de centina y aguas oleosas (04) 232 4612• Concretos y Prefabricados Cia. ltda.

Guayaquil Aceites usados (04) 287 4843 • Consorcio Armas & Cabrera

Guayaquil Cartón y papel, plásticos y metales (04) 228 3511 • INTERCIA

Guayaquil - Quito Reciclaje de hierro (02) 268 0170 • ANDEC

Quito-Guayaquil Material ferroso y no ferroso 396 8100 • ACERÍA DEL ECUADOR S.A. ADELCA

Quito - Lago Agrio

Desechos contaminados, cartón,papel, plásticos

(02) 223 2377 - 2233 378GPOwER GROUP S.A.

Sto. Domingo Plástico (material baja densidad: fundas,empaques plásticos, no tachos ni canecas)

(02) 370 4972 - 093 304 689• Recicladora de plásticos y derivados

Sto. Domingo Recicladora de metales, plásticos, cartón, papel 086 687 332 • Sr. Pedro Dávila

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¿Dónde reciclan la basura?

¡Muy bienBoby!

Las mascotas traviesas pue-den llegar a convertir nuestra casa en un verdadero campo de batalla. Desde tapizados

hasta medias, desde juguetes hasta muebles, una vez que la guerra ha estallado, todo se convierte en un posible atentado.

Sin embargo, existe una forma de enseñarles a comportarse como nos gustaría, de modo que el hogar vuelva a ser nuestro refugio y nuestra mascota una compañía agradable y deseada.

El castigo educativo

Para que un castigo sea educativo y su mascota aprenda a respetar una orden de por vida, debe tomar en cuenta estas sugerencias:

No debe doler: porque así, el perro recordará el dolor y no la travesura que acaba de cometer.

Debe realizarse en el momento exacto de la transgresión: ni un solo segundo después. Es típico decirle al perro “ven” y que el perro no venga. Cuando finalmente vuelve, le decimos enojados: “te dije que vinieras”. La mascota entiende que se la está castigando por obedecer, porque cuando finalmente obedece y viene, lo retamos. La acción correcta sería felicitarlo cuando viene hacia nosotros.

Tienes que impresionarlo: Por ejemplo, un ruido chillón, un chorro de agua en el hocico, un tirón de la cola hacia arriba, un pequeño golpe seco y firme con el dedo en el hocico sin lastimar, ni causar dolor lo impresionará.

Acompáñalo siempre de la palabra “NO”: Es decir, un no seco, firme, que debe ser dicho por el que educa, es decir el amo del perro, para que éste entienda el castigo.

mascotasm

26

¿Quién domina su casa, usted o su mascota? Es importante que los animales tengan límites bien marcados

Aprende a educar a tu mascota

www.procan.com.ec

Rincónde mensajes...

Tu opinión es muy importante para nosotros. Escríbenos y déjanos saber tus comentarios.

[email protected] 17-17-1395-Quito www.tqma.tv

Estimados señores de

PRONACA reciban un

cordial saludo y mis

felicitaciones por las ex-

quisitas y rápidas recetas

que nos ofrecen. Son fáci-

les de preparar y además,

salen como si las hubiera

preparado un chef.

Alberto Enrique Mena

Quito

Me gustan mucho los productos de

PRONACA y con ellos preparo exqui-

sitos platos. Qué gran satisfacción

contar con alimentos de gran calidad

para preparar las mejores recetas.

Fátima Dolores Dueñas

Portoviejo

Gracias por preparar tan ricas y fáciles rece-

tas. Por favor, no dejen de hacerlo porque

son una gran ayuda para miles de amas de

casa que somos fanáticas de PRONACA.

Sigan cosechando muchos éxitos y bendi-

ciones.Lily Cárdenas CevallosManta

Gracias por preocuparse de sus

consumidores. Estoy muy contenta con

los beneficios que brinda PRONACA.

Me encantan las recetas que me han

enviado; las estoy poniendo en práctica

y consumo sus productos porque son

excelentes.

Etelvina Aguilar

Guaranda

Estimados amigos de PRONACA, revisé su página, me gustó y me parece muy interesante. Les sugie-ro que la suban al Facebook porque muchas personas navegan por ahí. Diariamente ustedes pueden dar sugerencias sobre desayunos y ali-mentación nutritiva como lo hacen en la página web.María Germán MarriottGuayaquil

Un saludo especial para la hermosa familia

PRONACA. Quiero agradecerles por su preocu-

pación para brindarnos una sana alimentación.

Me gustan mucho sus revistas y he aprendido

mucho con ellas. Quisiera que hagan recetas

para preparar salsas y adobos.

Flor Alba Builes

Nueva Loja

Quiero agradecerles por enviarme la revista

TQMA, es muy interesante y valiosa porque con-

tiene excelentes recetas. Yo consumo todos los

productos que ustedes elaboran. Me encantan

los consejos que envían. Espero el último libro

de recetas. Les agradezco mucho y que Dios les

bendiga.Martha Cruz Córdova

Quito

Queridos amigos de PRONACA quiero agradecerles por enviarme durante todo el año las revistas TQMA que me ayudan mucho en el hogar. Me gustó el delantal que gané por haber participado en el mensaje navideño. Espero que la empresa se fortalezca más y siga brindando al país productos de calidad.Ruth del Carmen BurbanoQuito

Quiero agradecerles por en-

viarme recetarios, me ayudan

mucho para preparar mis

platos preferidos. Muchas

gracias por las deferencias

que tienen hacia sus consu-

midores.Hernán Terán Espinosa

Latacunga

28

compromisocLa protección de la naturaleza es una responsabilidad común y PRONACA participa activamen-te en ella. Todos sus centros de operación cuentan con planes ambientales.

29

compromiso cEl cuidado del ambiente, nuestro compromiso

El cuidado del ambiente es un eje fun-damental de la política de produc-ción responsable que PRONACA lleva adelante. En cada uno de sus centros de operación se desarrollan

programas y proyectos dirigidos a controlar el impacto de sus operaciones en el entorno na-tural y en las poblaciones cercanas.

Esta es una cultura de trabajo con la que todos los colaboradores están comprometi-dos y la practican a diario para cumplir con los estándares de responsabilidad social y ambiental que se ha fijado la empresa.

PRONACA cuenta con una matriz electróni-

ca de aseguramiento legal, que monitorea el cumplimiento de las normas ambientales en cada uno de sus centros de funcionamiento. Cuando están por vencerse los permisos lega-les, se alerta a los responsables de las opera-ciones para que los renueven a tiempo.

A nivel nacional, sus instalaciones cuen-tan con sistemas de biodigestores, plan-tas de tratamiento de aguas residuales y una moderna técnica conocida como ‘deep bedding’. Además, las áreas administrativas llevan adelante una campaña permanente de uso eficiente de papel y otros recursos como la energía y el agua.

Proyectos en marcha sistemas de biodigesto-res: facilitan el procesamiento de los desechos que se generan en las granjas de crianza de cerdos,

para reducir su impacto en el agua y el aire. Además, tiene potencial de generación de energía renovable.

Otras iniciativasPRONACA también emplea la cascarilla de arroz para la generación de energía a partir del vapor. Este desecho, que resulta de las plantas piladoras, se usa como combustible en calderos industriales en lugar de diesel. Así se contribuye con la reducción de emisiones de CO2 a la atmósfera y se evita la quema indis-criminada de este material en sitios aledaños a las plantas.

A partir de una alianza estratégica con la Em-presa Pública Metropolitana de Agua Potable y Saneamiento, se desarrollan programas de reforestación. Esta actividad es de especial importancia, porque participan voluntariamente los colaboradores de PRONACA en el cuidado de la naturaleza.

Todos estos procesos están debidamente re-gistrados y se rigen bajo las leyes ambientales vigentes. De esta manera, la empresa cumple con su compromiso de cuidar el ambiente y administrar adecuadamente los recursos que la naturaleza le brinda.

La puesta en marcha de estos proyectos ha tenido exitosos resultados que revelan el es-tricto respeto que sentimos hacia la naturaleza. PRONACA, construye diariamente un negocio responsable y sustentable que cumple con las leyes ambientales y busca el bienestar de las generaciones futuras.

30

plantas de tratamiento de aguas residua-les: a través de un procedimiento bio-lógico, permiten que el agua que re-gresa a la naturale-

za mantenga los estándares exigidos por la normativa ambiental vigente. Este proceso se realiza en las plantas de faenamiento de aves y cerdos, incubadoras y procesadores de productos de valor agregado (embutidos, congelados y listos). Así cumplimos con los parámetros de la ley ambiental.

deep bedding: innovador método desarrollado por PRONACA, que emplea la casca-rilla de arroz para reducir el consu-

mo de agua, en las granjas de crianza de cerdos. La materia orgánica que resulta de un proceso de compostaje puede emplearse como abono orgánico. Este es un aporte de la empresa para hacer frente al cambio climático que atraviesa el planeta.

Reciclaje: Re-ducir, reutilizar y

reciclar son los tres principios que día a día se aplican en

PRONACA. Es-tas iniciativas están presentes en las plantas industriales, almacenes agrícolas, granjas y oficinas de toda la empresa. Se entregan los desechos como papel, cartón, plástico y recipientes de vacunas a los diferentes gestores ambientales calificados, quienes se encargan de dar el tratamiento indicado a estos desechos.

compromisoc

TQMA 36

Documents

Transcript of TQMA 36