Trabajo de Pinaya Fin

7/27/2019 Trabajo de Pinaya Fin

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Ingeniera Agroindustrial Termodinmica

Universidad Nacional del Altiplano Pgina 1

I INTRODUCCIN:

Las fuentes termales tuvieron usos desde ya muchos siglos atrs por nuestrosancestros como baos de relajacin y modo medicinal. Los romanos fueron elejemplo de mayor utilizacin de estas aguas de igual manera como baos derelajacin.

En el Per, el vestigio de uso msantiguo y conocido del uso de lasfuentestermales, es el caso de lasfuentes de Baos del Inca en Cajamarca,antiguamente llamados Baos de Pultumarca (lugar caliente), nombre dadoporque en esas fuentes el IncaAtahualpa tomaba baos derelajacin yrecuperacin, aunqueevidencias histricas indican quehubo un antiguoaprovechamientodel recursos termal desde tiempospre-Incas (curacas de la

cultura Cajamarca)Hoy da se concede gran importancia no slo al conocimiento de laspropiedades qumico fsicas y a la accin teraputica de los diferentescomponentes presentes en las aguas termales, sino tambin a los mecanismosde accin de las mismas a travs terapias relajamiento, Va turstica), a losmtodos y procedimientos de aplicacin y a las condiciones propias de loscentros balneolgicos, incluyendo los centros SPA, diseados ms bien parapersonas sanas que aspiran a una mejor calidad de vida que para eltratamiento de enfermos.

Pinaya Se encuentra en la parte oriental de la Cordillera Occidental Andina enel centro sur de Per, a unos 775 kilometros ("km") al sureste de Lima, capitaldel Per, y aproximadamente 110 kilometros al norte-noreste de Arequipa, lasegunda ciudad ms grande de Per. La propiedad extiende ms all del lmitepoltico entre los departamentos de Puno y Arequipa, en las Provincias deCaylloma y Lampa, en los distritos de Callalli y Santa Lucia. Esta localidad tienecomo fuente de trabajo la ganadera y la venta de lana de vacunos.

Sin embargo en el presente trabajo el objetivo es buscar alternativas de

aplicacin para estas fuentes termales en el rubro agroindustrial por mtodosde aplicacin a diferentes tcnicas ya utilizadas o por utilizar con temperaturasde ebullicin (x:80C) y que ms adelante mencionaremos. Por ello se llegaraal estudio termodinmico como la evaluacin de temperatura, presin y caudal.


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II. OBJETIVOS

Determinar alternativas de uso agroindustrial a las aguas termales de lalocalidad de Pinaya.

Determinar el caudal de los ojos termales.

Analizar si es dable algn proyecto de ejecucin para el uso de aguastermales de la localidad de pinaya.

III.REVISIN BIBLIOGRFICA

1.1 ASPECTOS GENERALES

1.1.1 FORMACIN DE AGUAS TERMALES

Las aguas de origen meterico que se infiltran en el subsuelo descienden

por gravedad haca capas ms profundas, elevando su temperatura en elcurso de su circulacin subterrnea. Estas aguas pueden ascenderposteriormente hasta la superficie, a travs de las fisuras y fracturasexistentes en las rocas, gracias a ciertos mecanismos de surgencia que secomentarn ms adelante.Este es sin lugar a dudas el origen ms frecuente de las aguas termales,denominndose comnmente origen geotrmico (ver fig, 1).Las caractersticas fsico-qumicas de estas aguas vienen dadas por la delos terrenos de donde provienen. Por ello, su contenido en sales, sutemperatura y las caractersticas hidrolgicos son muy variables. Noobstante, su temperatura en el punto de surgencia raramente supera los 35-100C. (Instituto Geofsico del Per IGP 20-2000).

f ig.1 - esquema del orig en meterico d e las agu as termales

Fuente:(Instituto Geofsico del Per IGP 20-2000).


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1.1.2 MECANISMOS DE SURGENCIAS DE AGUAS TERMALES

Los sistemas de aguas termales dan lugar al nacimiento de fuentes bajo la

influencia de factores hidrogeolgicos y fsicos de los que unos, como elgradiente hidrulico son comunes a todo tipo de circulacin subterrnea, yotros, son particulares de las aguas termales profundas. Entre estos ltimos, sepueden citar.

- La expansin del vapor de agua.- La accin de los gases ocluidos y disueltos.- La accin de la temperatura.

* Gradiente hidrulico. Es el factor principal que afecta a la circulacin de las

aguas subterrneas, termales o no. Su accin implica zonas de alimentacin orecarga ms elevada que las zonas de emergencia o acumulacin.

* Expansin del vapor de agua. Este factor juega un papel esencial en elfuncionamiento de los giseres, fumarolas y en la surgencia de las fuenteshipertermales. Cuando el agua entra en contacto con rocas a alta temperatura,se producen dos acciones fsicas: la de la vaporizacin del agua y la de SUdisociacin con la fijacin de oxgeno.

* Accin de los gases ocludos y disueltos Los gases ocluidos y disueltostienen una doble accin fsica y dinmica ya que, por un lado, rebajan el pesoespecfico del agua, y por otro, la presin de los gases emulsiona el agua yprovoca su ascenso.

Los gases disueltos y ocluidos actan sobre la densidad, que a su vez influyesobre la velocidad de flujo, y sobre la relacin entre los caudales del gas y dellquido, modificando, por tanto, la carga hidrulica.

El papel principal lo juegan dos tipos de gases: el anhdrido carbnico y elvapor de agua, siendo la influencia del primero ms importante que la delsegundo. Los carbura de hidrgeno intervienen a veces en zonas particulares,como las regiones petrolferas.(Gonzles, 2001).

2.1 ASPECTOS PARTICULARES

2.1.1 ACTIVIDAD VOLCANICA RECIENTE DE LOS ANDES

El volcanismo y sismicidad en Amrica del Sur estn asociados a procesosdinmicos de subduccin de la placa ocenica de Nazca por debajo de la placacontinental Sudamericana. (Fig.1.1) Los sistemas hidrotermales, estn


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asociados a fuentes de calor y fluidos magmticos provenientes de cmarasmagmticas profundas. Cualquier cambio interno y profundo del volcn, serreflejado en el sistema hidrotermal. (Gonzles, 2001).

Las aguas de origen meterico que se infiltran en el subsuelo descienden por

gravedad haca capas ms profundas, elevando su temperatura en el curso desu circulacin subterrnea. Estas aguas pueden ascender posteriormente hastala superficie, a travs de las fisuras y fracturas existentes en las rocas, graciasa ciertos mecanismos de surgencia que se comentarn ms adelante.

Este es sin lugar a dudas el origen ms frecuente de las aguas termales,

denominndose comnmente origen geotrmico (ver fig, 1).

Las caractersticas fsico-qumicas de estas aguas vienen dadas por la de losterrenos de donde provienen. Por ello, su contenido en sales, su temperatura y

las caractersticas hidrolgicos son muy variables. No obstante, su temperaturaen el punto de surgencia raramente supera los 35-100C.

Fig.1.1 Esquema del proceso subduccin normal que forma la cordillera de los andes al Sur del

Per y norte de Chile, la placa de Nazca se deshidrata bajo la placa continental liberando fluidos aalta temperatura, los cuales emergen para formar los sistemas volcnicos (Modificado deMattauer, 1989).

La cordillera de los Andes es la cadena montaosa que tiene ms de 8,000Km de longitud, extendindose por todo el borde Oeste del continentesudamericano. En esta cordillera se han definido tres zonas volcnicas, queson la manifestacin del volcanismo cuaternario activo:

- Zona Volcnica del Norte (Colombia-Ecuador, NVZ).

- Zona Volcnica Central (Per y norte de Chile, CVZ).

- Zona Volcnica del Sur (Chile, SVZ).


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Del total de volcanes activos del mundo, el 10% de ellos se ubican en estastres zonas: NVZ, CVZ, SVZ. (Fidel et al., 1997).

3.1 LUGAR DE ESTUDIO:

Fig 2. Plano de ubi cacin de sector de estud io.

Fuente: aguas termales su r oriente peru/2001

3.1.1FUENTES TERMALES DE PINAYA

3.1.2 ORIGEN Y CARACTERISTICAS

Estas fuentes estn asociadas a controles estructurales, fracturas y fallas derumbo andino y anti andino, a la vez, tienen influencia de rocas permeables queactan como acuferos. En el sector II las fuentes principalmente estnrelacionadas a la deflexin Cusco-Abancay

FOTO 1 LOCALIDAD DE PINAYA

Fig2.1ubi caci n del cerro d e pinay a (sealizacin cerr o pin aya)/ Fuent e: goo gleearth

2013


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FOTO 2 RUTAS LOCALIDAD DE PINAYA

Fig2.2ubi caci n del cent ro po blad o de pin aya (sealizacin cerro pin aya)/ fuen te:

goo gleearth 2013

Las aguas se clasifican en cloruradas, sulfatadas y bicarbonatadas. Las aguascloruradas tienen temperaturas que varan entre 15 y 88 C, pH ligeramentecido a ligeramente bsico (4,5-9,2), contenido de cloruro muy variable (63,60-48 562 mg/l), a excepcin de la Salinera de Maras-Pichingoto que posee 165998 mg/l. Las aguas sulfatadas poseen temperaturas entre 8 y 75 C, pH

ligeramente cido a ligeramente bsico (5,8-9,1) y sulfatos muy variados(25,52-2 408,60 mg/l). Las aguas bicarbonatadas presentan temperaturas entre10 C y 71 C, pH ligeramente cido a bsico (5,8-9,8) y bicarbonatos variados(23,59-814 mg/l).

84 C (Aguas Calientes-Ro Jaruma), 87-98 C (agua termal Chaqueylla), 132C (Chupahuito), 129 C (aguas calientes Pinaya), 131 C (Tolapalca), 139 C(Ichua), 147 C (aguas calientes Jess Mara), 112 C (Lucco), 71 C (CollpaApacheta), 121 C (Ccacahuara), 166 C (aguas termales Crucero).

En base a los contenidos de elementos traza en las aguas y el nivel

estratigrfico de su afloramiento se asume que las aguas termales sonalimentadas por aguas subterrneas en las siguientes unidades geolgicas:

Grupo Puno en los sectores II y IV


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Cuadr o 1.Caracterstic as de las fu entes term ales y m inerales d e la loc alidad de

Pinaya sealado

Fuente: Desarro llo del Pro du cto Turstic o d el MINCETUR


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3.1.2 DESCRIPCION DE LA SITUACION ACTUAL DEL DISTRITO DEPINAYA

Se encuentra en posesin del centro poblado de Pinaya, ubicadaaproximadamente a 4,100 m.s.n.m. sobre una amplia explanada y en las faldas

de los cerros adyacentes, de clima fro y seco, los afloramientos sonpermanentes y abundantes, las aguas son tibias en las pozas yextremadamente calientes en los 6 manantiales y las corrientes de desagedesde donde se levantan permanentes vapores del agua. cuenta con una pozade concreto para adultos de 8.50 x 5.40 y 1.10 de profundidad, 1 poza paranios de 2.40 x 2.30 y 0.60 metros de profundidad.(ministerio de comercioexterior y turismo,2009)

PARTICULARIDADES

Estn ubicadas en las cercanas de la cordillera, al norte del sector deLagunillas (carretera asfaltada Puno-Arequipa).

ESTADO ACTUAL

Bueno, por no contar con un presupuesto adecuado, la comunidad no ejecutaobras complementarias.

OBSERVACIONES

Se ubican a poco menos de 05 kilmetros del centro poblado de pinaya, en las

alturas de limite vial de Puno a Arequipa, y a 112.50 kms. De la ciudad deLampa capital de la provincia de Lampa.

CUADRO 2.1 TIPO DE VISITANTE

Tipo de Visitante Grado de AfluenciaLocal 4Regional 3

(Minister io de comerc io exterior y turism o,2009)

CUADRO2.2 ACCESO AL RECURSO

Acceso hacia el Recurso Tipo ObservacinTerrestre Automvil Particular 2.00 horasTerrestre Combi 2.10 horasTerrestre Camioneta Doble Traccin 2.00 horasTerrestre Taxi 2.00 horas

(Minister io de comerc io exterior y turism o,2009)


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CUADRO2.3 RUTA DE ACCESO AL RECURSO

Recorrido Tramo Acceso Medio de

Transporte

Via de

Acceso

Distancia

en Kms./Tiempo

1 Puno -Juliaca

Terrestre Mini BusPblico

asfaltado 45kms., 45minutos

1 Juliaca -Santa Lucia

Terrestre Combi asfaltado 60kms., 1hora

1 Santa Lucia- desvio

Terrestre AutomvilParticular


1 desvio -C.P. Pinaya

Terrestre CamionetaDoble

Traccin

afirmado 20 kms., 35minutos

1 C.P. Pinaya- Aguastermales

Terrestre A pie afirmado 05kms., 10minutos

(Minister io de comercio exterio r y turism o, 2009)

CUADRO2.4 TIPO DE INGRESO

Tipo de Ingreso ObservacionesLibre

(Minister io de comercio exterio r y turism o, 2009)

CUADRO 2.5 EPOCA PROPICIA DE VISITA AL RECURSO

poca propicia devisita al recurso

Hora de VisitaEspecificacin

Especificacin

Todo el Ao - Todo elAo

por las maanas De preferencia deAgosto a abril

(Minister io de comercio exterio r y turism o,2009)

CUADRO2.7 INFRAESTRUCTURA DENTRO DEL RECURSO

Infraestructura ObservacionOtros (Especificar) Poza de concreto para adultos.

(Minister io de comercio exterio r y turism o,2009)


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CUADRO2.8 INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSO

Infraestructura Observacion

Agua en Santa LuciaDesage en Santa LuciaLuz en Santa LuciaTelfono servicio limitado en Santa Lucia

CUADRO 2.9 ACTIVIDADES DESARROLLADAS DENTRO DEL RECURSOTURISTICO

Actividad Tipo

Otros (especificar tipo) Otros

CUADRO 2.10 SERVICIOS ACTUALES FUERA DEL RECURSO

Servicio Tipo ObservacinAlimentacin Kioskos de venta de

comida/bebidaen Santa Lucia

OtrosServicios

Seguridad / POLTUR Policia Nacional en SantaLucia

OtrosServicios

Servicio de Estacionamiento en Santa lucia

OtrosServicios

Servicio de taxi en Santa Lucia

OtrosServicios

Tpico Puesto de Salud en SantaLucia

CUADRO2.11 DATOS COMPLEMENTARIOS

Uso Actual : BAOS TERMOMEDICINALESPropiedad Actual : CENTRO POBLADO DE PINAYAAdministrador Por : CONTROLADO POR EL CENTRO

POBLADO DE PINAYAFuente Bibliogrfica : ARCHIVOS DE LA DIRECCIN DE

TURISMO DE PUNOInstitucin encargada delllenado de la ficha :

DIRCETUR PUNO, DIRECCION DETURISMO DE PUNO

Persona encargada del llenadode la ficha :

VADIM MASCIOTTI CABALA

Fecha : 30/04/2009

(Minister io de comercio exterior y turis mo ,2009)





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IV. MATERIALES Y METODOS

A) MATERIALES:

Termmetro analgico industrial. (1und.) Recipiente (1 und.) Cronometro (1 und.) Huevo (1,2 a mas unidades) Malla (1 und)

B) METODOS

1. Al llegar a Pinaya que queda a unos 5 kilmetros de la plaza centralde la localidad por lo que primero haremos un mapa para laubicacin de los posos.


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CUADRO N 3 DE UBICACIN DE POSOS

1er poso

2do poso

3er poso

4to poso

5to poso

6to poso


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2. Una vez ubicada en el mapa los ojos termales, procederemos a tomar latemperatura, y tiempo para cada poso.

3.- estos datos (T y t) servirn para hallar el caudal de cada poso con laformula siguiente:

Donde:

Q: caudal. A: rea transversal.

V: velocidad en la que esta fluye.

Para ello se utilizara el recipiente quien tendr una medida aproximada y al

tiempo en el que se llenara. Este paso se repetir para cada poso.

4.- conociendo la temperatura colocar los huevos en la malla y dejar en losposos hasta que se cosan aprox. hora o 45 minutos. Que depender de lapresin y temperatura.

V. RESULTADOS

CUADRO N 4 RESULTADOS DE UBICACIN DE POSOSN dePOSOS

Distancia deposoaposo

este oeste SUR SUR-ESTE

SUROESTE

NOR NOR-ESTE

NOROESTE

01

02

03

04

05

06

9m

9m

15m

7m

50

Fuente: Elaboracin Propia


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N dePOSOS

CAUDAL

Q

PRESION TEMPERATURA

T

Minerales Coloracindel agua

Coloracin

de

superficies

01 40ml/s 80C NaCl,H2S Cristalina De blanco arojizo

02 L 81C NaCl, H2S Cristalina De blanco arojizo

03 1/2L/s 80C NaCl, H2S Cristalina De naranja arojo ladrillo

04 2L 79C NaCl, H2S Cristalina De naranja arojo ladrillo

05 2L/s :80C NaCl, H2S Cristalina De naranja arojo ladrillo

06 1L/s 80C NaCl, H2S Cristalina De naranja arojo ladrillo

El caudal.- el caudal midiendo el volumen del vaso con el tiempo(s)

Q=A.v

Encontrar el rea con relacin al volumen de un cilindro

El A (cilindro) =

El volumen(cilindro es)=

Entonces ser:

2r(h+r)=

.h2(h+r)=r.h donde el llenado de vaso se dar en un segundo

Para los huevos.

No hubo bueno resultados ya que no se conto con el tiempo suficiente (30minutos) y algunos presentaban rajaduras.

Fuente: Elaboracin Propia


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VI. PROPUESTA:

Alternativas de uso de aguas termales para la agroindustria:

MOVIMIENTO DE TURBINAS.- LAS TURBINAS.- es la encargada de

utilizar la energa del vapor de la caldera y transformarla en trabajo tilpara mover un generador elctrico.Esto ayudara al sector agroindustrial a la provocacin de energaelctrica o para movimientos de calderos que sern tiles en cualquierproceso agroindustrialSIN EMBARGO lo malo de estas turbinas es el contenido de sustanciasque tal vez oxiden ms los materiales de la turbina.

PARA CALEFACTOR INVERNADERO.- Para calefaccin de

invernaderos, cabe sealar que esta actividad, que alcanz en los aos80 un cierto desarrollo en el Campo de Cartagena y en la zona deMazarrn, est en retroceso dado que los sistemas de calefaccin queaprovechan este tipo de aguas no permiten la regulacin rpida delsistema ante disminuciones bruscas de la temperatura ambiente, demodo que el aprovechamiento de la energa geotrmica del agua estsiendo sustituido progresivamente por instalaciones de calefaccin abase de energa elctrica, que s permiten contrarrestar con rapidez lasbaja- das trmicas no previstas.Otro inconveniente que presenta estetipo de aguas es su elevada salinidad, que da lugar a la precipitacin de

sales que ocasionan problemas de incrustacin e, incluso, obstruccinde tuberas. Estos calefactores podran ayudar tambin a la ganaderaya que vimos que la localidad de Pinaya cuanta con el 80% de recursoseconmicos gracias a este sector estos calefactores podran ayudar a laregulacin del clmax para los animales.

Fig: 3 plano de captacin de calor a travs de aguas trmicas o vapor

Fuente: elaboracin propia

Zona captadora de calor de vapor y aguas trmicas

Zona

ganadera


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Fuente: TALLERES LUMA, S.L-2010

PROYECTO DE PELADO O ESCALDADO DE PAPAS CONAGUAS TERMALES DE PINAYA

1. ASPECTOS TEORICOS:

Escaldado Al Vapor

La principal funcin del escaldado es destrozar la actividad enzimtica

de vegetales de algunas frutas, antes de un procesado posterior. Losalimentos se calientan rpidamente a una temperatura preseleccionada,se mantiene a esa temperatura y luego se enfra rpidamente atemperaturas prximas a la ambiental. Los dos mtodos ms comunesde escaldado son pasar los alimentos a travs de una atmsfera devapor saturado o un bao de agua caliente.

Diversos mtodos son los que se emplean para escaldar productosvegetales; la inmersin en agua a temperaturas entre 80 y 100C

seguido por inmersin en agua fra, es el ms comn de los mtodos deescaldado (WOODROOF, 1988; HOLDSWOTH, 1993).

Generalmente se utilizan dos tipos de equipos para este propsito; elms importante es el escaldador giratorio de inmersin continua en elcual los productos son transportados a travs de un tanque o tamboresttico con agua caliente utilizando un transportador en espiral con loque el producto es sumergido constantemente en el agua caliente(HERSOM y HULLAND, 1984; HOLDSWORTH, 1993).

La temperatura del agua se mantiene mediante el calentamiento directoo indirecto con vapor. Este tipo de escaldador permite el procesamiento


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de la mayora de los productos vegetales consiguindose una ampliavariacin en los tiempos de residencia para cada uno de ellos deacuerdo a sus necesidades individuales (HOLDSWORTH, 1993).

El otro equipo es el escaldador hidrulico de tipo tubo en el que elproducto se bombea con agua caliente a lo largo de una tubera, decuyas paredes salen chorros de vapor que se utilizan para calentar elagua y facilitar el flujo del producto (HERMSON y HULLAND, 1984).

Los mtodos de escaldado por inmersin de los productos en aguapresentan la objecin de necesitar grandes volmenes de agua. Dadoque existe contacto directo del medio de escaldado con el producto, sepierden algunos nutrientes (LAZAR et al., 1971; HERSOM y HULLAND,1984) por una doble lixiviacin del producto al ser expuestos 6 al agua

de calentamiento y luego a la de enfriamiento (HERSOM y HULLAND,1984; WOODROOF, 1988).

La doble prdida de nutrientes puede ser reducida mediante unescaldado serial, esto es, usando la misma agua de escaldado yenfriado en varias oportunidades. Ya que la prdida de compuestoshidrosolubles es estabilizada despus de tener una acumulacin denutrientes lixiviados en el agua de escaldado, la adicin de ciertosminerales al agua de escaldado ayuda a estabilizar el proceso de

lixiviacin (WOODROOF, 1988).

2. TECNOLOGIA DE ESCALDADO

Foto01: escaldador de vapor convencional

FUENTE:http://todoproductividad.blogspot.com2010
http://todoproductividad.blogspot.com/http://todoproductividad.blogspot.com/http://todoproductividad.blogspot.com/http://todoproductividad.blogspot.com/


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Escaldado de vapor El escaldador de vapor convencional consiste enuna malla de cintas transportadoras que llevan los alimentos a travs deuna atmsfera de vapor en un tnel (tpicamente 15 m de longitud y 1-

1,5 de ancho).La seccin de enfriamiento emplea un spray de niebla para saturar elaire fro con humedad. Esto reduce las prdidas evaporativas de lacomida y reduce la cantidad de efluente producido. Tambin se empleaaire fro en el proceso.Estos equipos tpicamente procesan hasta 4.500 kg/h de alimentos.

Ventajas:Prdidas ms pequeas de componentes solubles en agua.Volmenes ms pequeos de residuos particularmente con aire fro en

vez de agua fra.Fcil limpieza y esterilizacin.

Limitacin:Limpieza limitada de alimentos, as que se requiere tambin lavado.Escaldado irregular si la comida se derrama en la parte superior deltransportador.Algunas prdidas de masa en la comida.

TCNICAS DE CALENTAMIENTO Y MANTENIMIENTO.

En el escaldado tradicional, los productos se calientan continuamentepor el medio hasta que se alcanza la temperatura especificada. Cuandose utilizan tcnicas de mantenimiento de calor, los productos se exponenen la mnima cantidad de vapor requerida para calentar la superficie auna temperatura suficiente para escaldarlo (seccin de calentamiento)..Despus, el producto entra en una seccin de mantenimiento adiabticodonde el calor en su superficie entra hasta el ncleo, lo cual eleva elproducto completo a la temperatura de escaldado requerida sin el uso devapor adicional. Con esta tcnica se consigue:El tiempo de escaldado se reduce hasta un 60 %.La eficiencia energtica mejora hasta un 68-91 %Producto escaldado: 6-7 kg/kg (convencional: 0,5 kg/kg vapor).

Fuente:http://todoproductividad.blogspot.com2010
http://todoproductividad.blogspot.com/http://todoproductividad.blogspot.com/http://todoproductividad.blogspot.com/http://todoproductividad.blogspot.com/


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ESCALDADORES RPIDOS DE VAPOR

Objetivos:

Mayor eficacia Reduccin del tiempo de escaldado Reduccin del consumo de vapor con alimentos de pequeo tamao Menor reduccin de nutrientes

FIG 1.1 ESCALDADOR DE VAPOR

Fuente: 1990. Geothermal Power Cycle Selection Guidelines.

ESCALDADORES DE AGUA CALIENTE

Inmersin de los alimentos en agua a 70-100 CSe escurren y enfran

Escaldadores de tambor

Escaldadores de tubo Mayor capacidad Menor espacio Permite el transporte a otros lugares de la fbrica


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FIG1.2 ESCALDADOR DE AGUA CALIENTE PO INMERSION

Fuente: 1990. Geothermal Pow er Cycle Select ion Guid elines,

LO QUE RECOMIENDO PARA ESTE PROYECTO ES LAUTILIZACION DE UN ESCALDADOR DE INMERSION

El escaldador clsico est constituido por una cuba-tambor perforado

que gira lentamente sobre su eje horizontal y que est sumergido hastala mitad en agua. El producto avanza desde la entrada hacia la salidagracias a acanaladuras helicoidales internas. El agua se calienta porinyeccin directa de vapor. Este sistema es el ms simple y tiene unabuena eficacia y homogeneidad de escaldado. Los consumos de aguason elevados y los vertidos derivados poseen una elevada cargaorgnica debido a la prdida de compuestos hidrosolubles de la materiaprima.


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TECNOLOGIAS PARA PURIFICACION DE AGUAS TERMALES:

Las altas concentraciones de metales pesados pueden ser de origen

natural. Cada formacin geolgica contiene una cierta cantidad demetales pesados. Las operaciones mineras extraen y procesan estosmetales en las reas con las concentraciones ms altas.

Pero mencionar una tcnica de purificacin de aguas termales

ESPECTROMETRA ATMICA

La espectrometra atmica convierte cada metal en la muestra de aguaen una emisin de partculas, que luego puede ser pesada. Las

extrapolaciones se hacen para determinar la concentracin de cadametal en cada muestra de agua tomada. El anlisis es complicado, yrequiere preservar la muestra con cido, calentando la muestra paraconvertirla en una emisin de partculas y luego identificar cada metal ysu peso. Una simple analoga es capturar el vapor de una olla de agua,separar todos los tomos del vapor de agua, identificar cada tomo,cada peso y luego aplicar esos nmeros a travs del volumen original deagua contenida en la olla. El resultado es una imagen exacta de lo queest en el agua.

No alterare la temperatura que requiero para es escaldado de papas

FIG.1.4 ESPECTROFOTMETRO ATOMICO

Fuente: 1990. Geothermal Power Cycle Selection Guidelines,


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SELLADORAS:

3. DIAGRAMA DE FLUJO

4. REQUISITOS

MATERIA PRIMA:

papa de preferencia amarillas (facilita el escaldado) agua (que ser utilizado de las aguas termales)

INSUMOS

ESCALDADO DE PAPAS PARA LA REPARTICION

RECEPCION DE MATERIA

PESADO

ESCALDADO1-3 MINUTOS A

VAPOR SA

ENFRIADO

ENVASADO

ALMACENADO

DISTRIBUIDO

SELLADO

HERMETICO


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MAQUINARIA Y EQUIPOS

Transortadores del producto (trileres, camiones) Balanzas Transbordadores para llenar la materia prima al equipo a utilizar (pueden

ser volquetes si es en mayor volumen de produccin).

EQUIPOS

escaldador de inmersin Espectrofotmetro anatmico Bombeadores de absorcin de agua termales

Mano de obra:

Ingenieros agroindustrales: (se encargaran de todo el proceso deelaboracin)

Trabajadores para el proceso: (pondrn en funcionamiento el proceso ) Tcnicos en maquinaria (solucionaran problemas de los equipos) Topgrafos : (estudiaran el estado de los suelos) Ing. Qumicos: (estudiaran los cambios qumicos y componentes que se

hallen en las aguas)

5. SERVICIOS DE AGUA, LUZ, ENERGIA, TELEFONIA,

CARRETERA

Servicio de agua: la localidad de pinaya cuanta con

CUADRO 01 INFRAESTRUCTURA FUERA DEL RECURSOInfraestructura Observacion

Agua en Santa Lucia

Desage en Santa Lucia

Luz en Santa Lucia

Telfono servicio limitado en Santa Lucia

FUENTE: ministerio de comercio exterior y turismo 2010

Cuadro 02 RUTA DE ACCESO AL RECURSORecorrido Tramo Acceso Medio de

TransporteVia deAcceso

Distancia enKms. /Tiempo

1 Puno - Juliaca Terrestre Mini Bus Pblico asfaltado 45kms., 45minutos

1 Juliaca - SantaLucia

Terrestre Combi asfaltado 60kms., 1 hora

1 Santa Lucia -desvio

Terrestre AutomvilParticular


1 desvio - C.P.Pinaya

Terrestre Camioneta DobleTraccin

afirmado 20 kms., 35minutos

1 C.P. Pinaya -Aguas termales

Terrestre A pie afirmado 05kms., 10minutos


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FUENTE: ministerio de comercio exterior y turismo 2010

Como podemos observar la viabilidad en el acceso a la localidad de pinaya escomplicado o poco accesible.

Sin embargo existen carreteras sin asfaltar esto quiere decir si existe algn proyectopodr crearse a travs de convenios con el gobierno y la localidad de pinaya para elasfalto a este mismo

Foto 02 localidad de Pinaya acceso a la localidad de Pinaya

Fuente: http://mapasamerica.dices.net/peru/mapa.php?nombre=Cerro-Pinaya&id -2010

Instalaciones: cerro - Pinaya aguas termales.

Latitud: -15.5903Longitud: -70.9119


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6. DISEO DE PLANTAFig 1.5 diseo de planta en las fuentes termales de PINAYA

Fuente: elaboracin propia

ZONA DE TRABAJO ALMACENAMIENTO DE

PRODUCTOS ENVASADOS

RECEPCION DE MATERIA

PRIMA: PAPA

VESTUARIO DE

EMPELADORES

ZONA DE PROCESAMIENTO

CONTROL D E CALIDADVENTANAS DE

VENTILACION


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Fig 03 planta de procesamiento estudio cartografico

Fuente: 1990. Geothermal Power Cycle Selection Guidelines.

Fig 03 planta de escaldado con bombeador de agua caliente zonade procesamiento

Fuente: plantas y procesamiento y utilizacin de energaFig 04 diseo de planta y equipos de funcionalidad


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Fuente: plantas y procesamiento y utilizacin de energa

ANALISIS ECONOMICO FINANCIERO

INVERSIONES EN EL PROYE

La inversin considerada para la realizacin de nuestro proyecto comprende todos los

desembolsos en que se deben incurrir para la adquisicin de recursos necesarios para su

ejecucin.

INVERSION DE PROYECTO s/. 1000,000.00

ESTIMACION DE PROUCCION X DIA 10 toneladas diarias

ESTIMACION DE PRODUCCION ANUAL 36000 toneladas

MATERIA PRIMA CANTIDAD DE MATERIA PRIMA

PAPA 10 TONELADAS

ESTRUCTURA DEL FINANCIAMIENTO


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PRESUPUESTO DE COSTOS, GASTOS Y CAPITAL DE OPERACIN

DESCRIPCION S./

MATERIALES DIRECTOS

Materia prima/dia 7,500.00

Envases/dia 1500.00

total 9,000.00

DESCRIPCION S./

MATERIALES INDIRECTOS

SELLADORA industriales 1und

ESCALDADORES 1und

ESPECTROFOTOMETRO 2 und

BOMBEADORES DE AGUA 1und

TAMIZADOR 3und

BALANZAS 5 UNIDADES

PESADORES

INDUSTRIALES

1 UND

EQUIPOS

10,000.00

50,000.00,

32,000.00

18,000.00

50,000.00

45,000.00

8,000.00

INSUMOS /DIA 900.00


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SUMINISTROS

MANO DE OBRA

ESPECIALIZADA

NO

ESPECIALIZADA

SUMINISTRO INSTALACION

AGUA Y

DESAGUE

3,000.00

LUZ 8.000.00

TELEFONO 5,000.00 (CONVENIO TELEFONIA)

INGENIEROS

AGROINDUSTRAILES

10,000.00

INGENIEROS QUIMICOS 5,000.00

INGENIEROS TOPOGRAFICOS 3,000.00

ARQUITECTOS Y CIVILES 10,000.00

OBREROS/ MES 750.00

APOYO 750.00

16.000.00

28,000.00

1,500.00

Total de costos de produccion 300,000.00

COSTOS DE DISEO Y CONSTRUCCIN DE

PLANTA

Monto S/.

Diseo y plano 80,000.00

Construccin y materiales 600,000.00

Total de inversin de planta 680,000.00

Costos variables 20,000.00


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VII) CONCLUCIONES:

En conclusin el conocimiento de las fuentes termales nos proporcionanuevas alternativas DE USO como las turbinas de vapor, para el

escaldado de alimentos, pasteurizado.

El caudal de las pozas de agua nos permitirn saber en cuanto tiempoestas recorren y el volumen que contiene, esto nos ayudara enprocesos como en el manejo de turbinas y la construccin de piscinastermales.

Muchos mtodos de uso no son viables puesto que el agua de lasfuentes termales contiene minerales y compuestos no aptos para elconsumo o tratamientos (h2s).

VIII) RECOMENDACIONES

Se debera trabajar junto a los pobladores para hacer unacooperativa que se encargue de la mejora de las vas a las aguastermales y darle juntamente con empresas valores agregados a

las fuentes.

La gente en Pinaya tendra que proporcionar mayor informacin acerca dela localidad y estas aguas termales

La localidad de Pinaya podra cobrar por el ingreso a las aguastermales a los visitantes y ampliar las piscinas termales. Conmayor calidad de uso

Lo ms importante es la va para llegar a Pinaya a traves decarreteras y mayor movilidad.


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IX) BIBLIOGRAFIA

Instituto Geofsico del Per IGP 20-2000). Aguas termales origen/ed.5

Monitoreo geoqumico de las fumarolas y fuentes termales alrededor delvolcn ticsani 2005_2009 fidel.s.a.

Hernndez, Sampieri. Roberto. Metodologa de la investigacin 2a.Edicin. Editorial McGraw-Hill, Mxico, 1998.

Alcalde-Mongrut, A (1957). fuentes termales volcnicas . Boll. Soc.Quim. Per (23). p.210-220.

Estudio del Cpacan en la cultura Chachapoya. Tesis de ttulomagisterial, especialidad en historia y geografia. Instituto SuperiorPedaggico Toribio Rodrguezde Mendoza. CTAR Amazonas,Chachapoyas.

Trabajo de Pinaya Fin

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