FACULTAD DE CIENCIAS PARA LA EMPRESAESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN Y MARKETINGCURSO:PLAN DE MARKETINGSALSA DE AJO MOLIDO - REYNA

DOCENTE:Juan Miguel Coriat Nugent

AUTORES: Ramn Zacaras Yesenia Chagua Aylas Marilym Acevedo Mara Chauca Manrique Rosmery Avellaneda Jhordyn

Huancayo Per2014

I. RESUMEN EJECUTIVO El rpido crecimiento de la inversiones en el Per, hacen del mercado de consumo un medio dinmico y participativo, donde se puede observar el ingreso de nuevos productos, y arcas que estn compitiendo con los productos existentes, a travs de su propuesta de valor. El sector de cremas y salsas es muy variado liderado por la mayonesa, seguido de la huancana, crema de aj, ktchup, y entre otros. Es evidente que existe oportunidad en la insercin de nuevos conceptos de cremas, aprovechando la diversidad ecolgica del pas. Reyna es una salsa de ajo molido, vinagre y sal, que se presenta como alternativa de consumo en el sector de salsas y cremas, para ser ingrediente base de los diversos platillos y potajes de la familia peruana, brindando un sabor nico, casero y aportando salud al que lo consume, caracterizado por sus grandes propiedades antioxidantes y reguladoras en el cuerpo humano, ayudando a prevenir diversas enfermedades, e incluso es un anticancergeno. Los peruanos cada vez se preocupan ms por el bienestar de su salud, por ello identificamos que existen amas de casas que consumen cremas y salsas, que estn preocupados por adquirir productos naturales, mujeres entre 25 y 35 aos de la zona urbana de la provincia de Huancayo. A travs de la investigacin de mercado se concluy que existe un 56% de penetracin de mercado, as como la preferencia de los consumidores est enfocada en la calidad, precio, y marca del producto. Teniendo una captacin de 5175 clientes. El equipo promotor est constituido por futuros profesionales de administracin y marketing, que han puesto sus esfuerzos y conocimientos en la realizacin de este proyecto, a travs de la capacidad de anlisis y propuesta de estrategias que convengan a los objetivos de marketing. La empresa contar con especialistas en el sector alimentos, que puedan asegurar la calidad del producto, as como su nivel nutritivo y beneficios directos al consumidor. Se espera alcanzar al primer ao de lanzado el producto ventas netas de 493,455 mil nuevos soles con un crecimiento de 8% para el segundo ao, as como lograr posicionamiento de la marca como producto saludable y natural de 5% a corto plazo. Tambin se buscar incrementar el margen de contribucin, a travs de la estrategia de precios.Se utilizarn diversas estrategias: la distribucin se realizar indirectamente, a travs del canal mayorista, minorista en el canal tradicional. Adems se implementar publicidad en medios radiales y utilizacin de vallas publicitarias. La promocin de ventas estar enfocadas en el sorteo, fuerza de ventas y degustadoras en los puntos de venta ms recurridos.

II. IDEA DE NEGOCIOSals de ajo molido, con sal y un toque de vinagre, de forma semi-artesanal con sabor casero en presentacin sachet de 50 ml. con esquina recortada abre fcil para consumo prctico.Existe un crecimiento sostenido de la demanda de cremas y salsas en el Per, y se puede observar el ingreso y diversificacin de stas en el pas, adems de la bsqueda de las familias por nuevas alternativas que acompaen su alimentacin diaria. As mismo el ajo es un fruto rico en vitaminas y protenas adems que acta como agente de prevencin para el cncer, as mismo en el tratamiento de artritis, fallas cardiacas y cefalea. Es por ello que se consider conveniente desarrollar un producto en base al ajo que pueda ser consumido por la familia peruana, adems de ser rico brinda beneficios a la salud, adems de su practicidad y ahorro de tiempo al cocinar.III. ANLISIS DE SITUACIN3.1 Anlisis del ambiente internoRazn social de la empresa: SALSAS DEL VALLE S.A.CMisin de la empresa: Brindamos placer en el paladar de nuestros clientes a travs de la elaboracin y comercializacin de salsas de ajo molido, integrado por personas con espritu de xito, para el beneficio de nuestros colaboradores, consumidores, accionistas y la comunidad.

Recursos / capacidades: ANLISIS VRIO

NivelRecursos/ CapacidadesVRIO

FINANZASAcceso a fuentes de financiamiento externo SISI

OPERACIONESEspacio amplio y propioSISI

Maquinaria industrialSI

Experiencia de operariosSISI

Personal calificado SISI

MARKETINGFactor diferencial como producto natural y sanoSISISISI

Ingreso de gerente con experienciaSISI

3.2 Anlisis del macro ambiente 3.3 Anlisis del entorno competitivo

Identificacin del cdigo CIIU de la industria: SECCIN C: Industrias Manufactureras Divisin 10: Elaboracin de productos alimenticios Grupo 107: Elaboracin de otros productos alimenticios Clase 1079: Elaboracin de otros productos alimenticios n.c.p. Elaboracin de especias, salsas y condimentos: mayonesa; harina y smola de mostaza; y mostaza preparada, etc.

4. Cuantificacin de la industria: - El 89% de hogares peruanos acompaa sus comidas con alguna salsa o crema y el 75% consume salsas o cremas picantes preparadas en base a aj amarillo.1 - Se consume alrededor de 17mil toneladas de aj al ao en el Per.5. Fuerzas de Porter FUERZA DESCRIPCIN PODER

Rivalidad sectorial entre los competidores- Se pueden considerar competidores indirectos a Alacena de la empresa Alicorp, seguida por Maggi y Molitalia- Existe una gran concentracin en productos por la marca Alacena, adems que hace algunos aos ingres al mercado salsas como Tar y Huancana

Alto

Amenazas de ingreso de potenciales competidores

- No se ha observado potenciales ingresos de nuevos marca o productos del sector. - Debido al crecimiento del sector y preferencias del consumidor, se puede avizorar ingreso de nuevas salsas. - Se pueden fabricar o crear diversas salsas por su facilidad de elaboracin.

Medio

Amenazas de productos sustitutos:

- Existen tambin diversas cremas como la huancana, Ocopa, de cocona, de rocoto, entre otros. - Las familias peruanas tienen gran preferencia por cremas y salsas elaboradas de forma casera.

Alto

Amenaza de poder de negociacin de los clientes

- Existe un gran mercado que consume cremas y salsas envasadas en el Per. - En la actualidad el cliente aparte de buscar alimentacin busca productos naturales que aporten en su salud y practicidad.

Alto

Amenaza de poder de negociacin de los proveedores

- El insumo principal es el ajo y Arequipa es el principal productor de este f con ms 3500 ha. de sembro.- Los agricultores proveedores exportan el ajo, adems para el consumo interno se destina cierta cantidad.

Medio

IV. PLANEACIN ESTRATGICA DE MARKETING 4.1 Anlisis FODA

4.2 Objetivos de MarketingOBJETIVOMTRICAHORIZONTE TEMPORAL

12 meses24 meses36 meses

Lograr ventas netas

Miles de nuevos soles

493,455

532,931

575,566

Posicionamiento de marca como producto saludable y natural

Valor porcentual

5%

10%

15%

Recordacin de marca

Valor porcentual

2%

7%10%

Participacin de mercado

Valor porcentual

1.5%

2%2.5%

Cobertura de distribucin

Nmero de canales

2 canales (mayorista, minorista)2 canales (mayorista, minorista)4 canales (mayorista, minorista, bodegas y moderno)

Incrementar margen de contribucin

Valor porcentual

2%

5%7%

4.3 Fundamentacin de la Ventaja competitiva La ventaja competitiva de la salsa de ajo Reyna se establecer en la oferta de un producto sano y natural adems de medicinal por sus propiedades curativas, de utilidad y practicidad para el ama de casa moderna

DETERMINACIN DEL TARGET

GEOGRFICOZonaProvincia de Huancayo

DEMOGRFICOGneroMujeres

EdadEntre 25 y 35 aos

NSEA B-C

reaUrbana

OcupacinAmas de casa

SICOGRFICOEstilo de vidaConsumen cremas o salsas habitualmenteLes gusta probar nuevas opciones de alimentosSe preocupan por la salud de su familiaAbnegadasHogareas

ValoresResponsabilidad en familia Abiertas al cambio

CONDUCTUALBeneficios buscadosAlimentacin saludable y natural Prevencin de enfermedades Productos naturales Practicidad

Roles en decisin de compraDeciden la compra familiar Compradora y consumidora

4.5 Declaracin del posicionamiento La salsa elegida por la ama de casa peruana, ofrece compaa a tus comidas y platillos, reconocido por su sabor casero y practicidad, que aporta salud a tu familia

4.6 Postura competitiva y estrategia de competitividad (Kotler)

Postura del retador: enfocndonos en realizar ataque a competidores del mismo tamao que Reyna, o a ms pequeos pudiendo ser empresas locales, que no atienden bien al mercado o que tienen problemas econmicos. Asimismo la Estrategia de innovacin de productos y descuentos promocionales y a travs de Ataque por el flanco que nos permita aprovechar el descuido del competidor, buscando los puntos dbiles mediante un ataque geogrfico en este caso la ciudad de Huancayo.

4.7 Estrategia genrica (Porter)

Diferenciacin: A travs de crear en el producto la caracterstica de nico, aprovechando las caractersticas de natural, saludable, prctico, y buen de sabor.

Demanda Anual 7,454 cajas de 50 unidades.372700 unidades al ao.

VI. MEZCLA DE MARKETING

6.1 Producto Nombre de marca y diseo de logotipo: Reyna

Descripcin, caractersticas e ilustracin del producto

Reyna, es una salsa de ajo molido elaborada en base a ajo mezclado con sal, y un toque de vinagre. Tiene una consistencia semislida de color blanquecino . Est contenida por un empaque de plstico flexible que tenga resistencia mecnica a la traccin y perforacin, es adems barrera contra gases, vapores, luz y aromas; sellado por termosellado de fcil imprimibilidad y por su durabilidad.

Propiedades del pimiento: El ajo es un importante antioxidante por sus altos contenidos de beta caroteno y vitaminas B2 y E, por lo tanto previene enfermedades degenerativas y crnicas, ambin contienen una sustancia llamada capsicina la cual es alcaloide y ayuda a estimular las secreciones gstricas, la funcin vesicular y favorecer notablemente al trnsito intestinal. Es un fruto ideal para bajar de peso, teniendo como principal caracterstica que es antioxidante, diurtico y depurativo. Adems, de ser muy abundante en nutrientes como la vitamina C, que ayuda a mantener en forma los vasos sanguneos, cicatriza las heridas y refuerza el sistema inmunolgico.

- Diseo de empaque y contenido del etiquetado

- Beneficios del producto

Racionales

Sirve de base en la preparacin de diversos platillos. - Alimento beneficioso para la salud - Alimento natural y saludable

Funcionales

Propiedades anticancergenas - Fuente de vitaminas y protenas.

Emocionales

Proporciona un efecto de bienestar general - Proporciona identificacin con la salud de la familia

Sensoriales

Aroma y sabor agradable

6.2 Precio

- Estimacin del costo unitario del producto El costo unitario de fabricar medio ciento de sachets de 50 ml. es de S/90.00. - Estrategia de precios

Estrategia de penetracin, a travs del precio de ingreso de S/.1.80 que posteriormente a mediano y largo plazo pueda aumentar hasta S/.2.20. Esta estrategia nos permitir conseguir una penetracin de mercado rpida y eficaz, para conseguir una gran cantidad de consumidores y ampliar a cuota de mercado.

Equipararse con precios de la competencia, nos permitir ingresar al mercado con precios relativos a la competencia.

Precios promocionales, para campaas especiales donde se pueda incrementar las ventas a travs del lanzamiento de promociones.

- Precios al pblico y al canal de distribucinPrecio al PblicoMayoristaMinorista

Por unidad1.80

Por medio ciento73.881

6.3 Distribucin - Estructura del canal

Distribucin indirecta: A travs del uso de intermediarios como mayoristas y minoristas. - Niveles y tipos de intermediarios

MAYORISTAS

MINORISTAS

6.4 Comunicacin - Mezcla promocional de marketing al consumidor Publicidad radial: Se realizar emisiones de spots radiales en los principales medios de la ciudad, como radio 15-50 o radio Huancayo. Vallas publicitarias: Se colocar vallas publicitarias en zonas cntricas y concurridas de la ciudad como Puente Giraldez(Frente a Real Plaza), Mercado Modelo Huancayo, Mercado Chilca, Mercado El Tambo y salidas en ciudad Universitaria y Huancn. Eventos/Sorteos: de premios por el da de la madre y navidad. Fuerza de ventas: Distribuidos estratgicamente en zonas de alta concentracin de minoristas y bodegas.

- Mezcla promocional de trade marketing Degustadoras / Impulsadoras: en mercados Modelo, El Tambo y Chilca Afiches y colgadores: en minoristas y mayoristas.

VII. PLAN DE UTILIDADES Y PRESUPUESTO DE MARKETING 7.1 Proyecciones

7.2 Evaluacin financiera quinquenal

VIII. CONCLUSIONES

Una vez desarrollado el plan de marketing para Reyna: salsa de ajo molido, se obtienen las siguientes conclusiones:

Al realizar la investigacin exploratoria, a travs del focus group en el mercado objetivo, se identific que la marca identificada como lder es Alacena, los principales atributos valorados son el sabor y practicidad, adems que no existe mucha informacin acerca de salsa de ajos molido envasada , as mismo se obtuvo informacin acerca del precio y frecuencia de compra. Al realizar la investigacin descriptiva, a travs de la investigacin de mercados, se obtuvo informacin relevante acerca de precio, frecuencia de compra, nivel de gastos, preferencias de producto y marcas, aceptacin del producto, entre otros, identificando el liderazgo de la marca Alacena y Molitalia. Existen bastantes oportunidades con el proyecto a realizar, despus del anlisis interno, de macro entorno del entorno competitivo, a travs de herramientas planteadas por Kotler, Porter, y Stanton. La oportunidad identificada, deber ser llevado a cabo, vendiendo el sentido de salud y natural, que permita lograr posicionar la marca mediante estos atributos, brindando y ofertando los beneficios del ajo para la salud, as tambin como su practicidad y ahorro de tiempo. Se deber implementar estrategias en el mix de marketing, as como valorar la postura competitiva que se pueda tomar, para el desarrollo dentro del mercado, que busque lograr los objetivos planteados en el presente documento.

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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