MISINSomos una compaa productora y distribuidora de bebidas alcohlicas, lder en el mercado Colombiano,caracterizada por proporcionarsatisfaccin y confianza al consumidor.

VISINPara el ao 2.018, Vinvalle se distinguir en el territorio nacional e internacional, dentro de la industria de las bebidas alcohlicas, como una empresa lder en organizacin, calidad, compromiso y responsabilidad social,y ocupando el primer puesto en participacin del mercado, que se preocupa siempre por brindar un valor agregado a su producto para ser aprovechado por el cliente.ANLISIS DOFA:

Debilidades:

Disminucin en las ventas: Esta puede ser la debilidad ms preocupante para VinValle ya que como se puede apreciar en los anteriores estados de resultados, las ventas han decado para los ltimos periodos analizados, as, aunque VinValle logre optimizar otros proceso, tanto interna como externamente, no lograr una planeacin estratgica exitosa para los prximos 10 aos si no alcanza un crecimiento positivo para sus ventas. Esto puede tener causas desde las reas de mercadeo y ventas, como tambin lo puede ser debido al ingreso de nuevos vinos en Colombia. Bajo posicionamiento de marca: Puede ser la causante misma de la disminucin de las ventas de VinValle, ya que debido a esto los consumidores no tienen un fuerte apego o fidelizacin hacia la marca, lo cual provoca un desplazamiento de estos hacia otras marcas de vinos.

No ofrece un producto diferenciador: Punto clave para lograr una distincin entre sus competidores y lograr un proceso de fidelizacin entre sus clientes; adems de lograr un proceso de precio aceptacin de ellos hacia sus vinos.

Dbil poder de comercializacin hacia el extranjero: Como VinValle no puede cobrar un precio menor o igual de sus vinos en el extranjero le es casi imposible la opcin de exportar sus productos, y esto le resta la posibilidad de obtener mas ventas en cuanto al mercado extranjero se refiere. Fortalezas:

Manejo en los costos: De acuerdo a los estados financieros presentados anteriormente, aunque las ventas tienen un comportamiento decreciente en los ltimos aos, la utilidad reportada para al ao 2011 tuvo un crecimiento exponencial del 195.7% lo cual quiere decir que VinValle tuvo una reduccin significativa en sus costos, de tal manera que puede manejar oportunamente en su entorno. Liderato en el mercado: Aunque VinValle recientemente haya perdido parte de la participacin de mercado en Colombia, todava conserva un 18% de esta, en comparacin a las empresas nacionales y extranjeras, es un porcentaje relativamente alto y que an es posible remontar. Experiencia en el mercado: Dado que la empresa ya se encuentra establecida, tiene una ventaja comparativa en relacin a sus procesos de produccin y comercializacin frente a sus competidores tanto extranjeros que quieran incursionar en el mercado colombiano, como nacionales y que empiecen desde cero su produccin. Oportunidades:

Ley 788 de 27 de diciembre 2002: Con la reforma tributaria entrada en vigor recientemente, se elimina el IVA de los vinos y licores, lo cual supone una reduccin en sus impuestos y un mayor margen de utilidad. Compes 3697, en el cual se expone una serie de politicas para el desarrollo comercial de la biotecnologa a partir del uso sostenible de la biodiversidad, expedida en 2011, ya que VinValle posee sus propios cultivos esta poltica favorece al fortalecimiento en innovacin tecnolgica, beneficiando tanto en normativa como en la parte financiera todas las investigaciones en el campo de recursos genticos en este caso hortofrutcola y en la innovacin en procesos de fermentacin. Mayor aceptacin de los colombianos por el vino. Avances tecnolgicos: Permiten alcanzar una produccin mas eficiente, como por ejemplo, mediante procesos de eficiencia energtica, los residuos solidos pueden usarse como fuente calrica para industrias que necesitan de esta fuente, asumiendo algunas tecnologas emergentes y aplicadas recientemente en Brasil y en Colombia como recurso para sostenibilidad ambiental. Posible alianza con el sector turstico para as aprovechar el crecimiento que presenta esta industria y poderlo ofrecer dentro de la misma como un plus o valor aadido a sus paquetes o planes de viaje y recreacin. Amenazas:

Ingreso de nuevos competidores: dada la apertura econmica que se esta presentando y los tratados de libre comercio recientemente firmados, es muy factible el ingreso de productoras o marcas de vino extranjeras a territorio nacional, lo cual le quita potencialmente participacin de mercado a VinValle que en estos momento esta tratando de recuperar.Tabla 1. Matriz DOFA

OportunidadesAmenazas

FortalezasAprovechar su reduccin en costos para la posibilidad de exportar hacia mercado extranjero.Mejorar en los procesos tecnolgicos que mantiene manejando hasta ahora.

Ser reconocidos como una empresa amigable con el medio ambiente.Realizar alianzas estratgicas con alguno de sus competidores que no comercialice vino dulce, asi se aprovecha la estructura de VinValle con la entrada de nuevos competidores (mayor variedad de productos ofrecidos).

DebilidadesAgregarle valor a su vino puede ser tomada como una oportunidad para que se abra nuevo mercado y nuevos clientes potenciales y fieles.Indagar mas en el entorno sobre otros posibles proveedores que le ofrezcan menores costos a sus insumos y lograr as un mayor margen de utilidad.Diferenciar su producto de los otros vinos puede lograr que los clientes estn dispuestos a pagar ms por su vino dulce producido.

CINCO FUERZAS DE PORTER1. Poder de Negociacin de los Proveedores Debido a que la mayora de materia prima de VinValle es suministrada desde sus propias instalaciones, pues posee los campos y plantaciones de cultivo de uva, su principal proveedor es la misma. Aunque necesita de otros proveedores para empaques plsticos o de vidrio, se estima que no hay un alto o relevante poder de negociacin para este tipo de proveedores.

2. Poder de negociacin de los clientes Debido a la perdida de participacin de mercado, la disminucin en las ventas y que su producto no es diferenciado, es decir, no presenta un valor agregado hacia el cliente, el poder de negociacin de estos se considera alto y tiene una alta influencia en la demanda de vinos para VinValle.

3. Ingreso de Nuevos Competidores No hay unas fuertes barreras de entrada de los vinos como tal hacia Colombia, lo cual quiere decir que los vinos extranjeros que deseen entrar manejan cierta libertad para poder hacerlo, la nica barrera que se les presenta es en el proceso de comercializacin de sus productos. Por su parte, para los vinos nacionales hay ciertas barreras de entrada como la experiencia, las plantaciones, los procesos de produccin, las maquinas para su elaboracin tales como fermentadores, pasteurizadores, embotelladores, etiquetadores, filtradores, entre otros, que requieres de una inversin considerable, es decir, de capital, lo cual no todas las empresas puedan tener.4. Rivalidad entre los competidores. Como se mencion anteriormente, y de acuerdo a la grfica presentada antes, la rivalidad entre los competidores esta en auge, pues cada vez las empresas nacionales como extranjeras desean apropiarse de una mayor participacin de mercado, que lamentablemente, VinValle ha venido perdiendo en los ltimos aos.5. Productos y servicios sustitutos Dentro de esta fuerza, los productos sustitutos se clasifican en tres: Vinos secos, semisecos, abocados y semidulces: son todos estos vinos los que no produce VinValle y por lo cual se consideran sustitutos del vino dulce, nica clase que produce la empresa.

Otros licores: que tengan una funcin similar a la del vino.

Cervezas nacionales como Poker, Costea, Aguila, Club Colombia, Aguila Light

Cervezas importadas como Peroni, Corona, Budwaiser, Pilsen, Cintra, Carta Blanca Cocteles: Bloody Mary, Daiquiri, Margarita, Sangra, entre otros

Agua, jugos naturales, y gaseosas: cuando el vino dulce es utilizado como pasante en las comidas.

CADENA DE VALOR DE PORTER

CANALES DE DISTRIBUCIN

Histricamente, en la cadena de distribucin del vino en Colombia intervenan los siguientes actores: fabricante importador distribuidor y punto de venta, traducindose en un precio de venta elevado para el cliente. Actualmente, la distribucin de vino en Colombia se efecta por canales directos o cortos. Un 80% del canal de distribucin es ocupado por las grandes cadenas de almacenes y otros importadores, las cuales importan el producto directamente desde el fabricante; mientras el restante 20% es usado por la tiendas delicatessen y licoreras. http://aplicaciones.ceipa.edu.co/biblioteca/biblio_digital/virtualteca/monografias/plan_de_negocios_vinos_de_la_montana.pdfOPERACIONES REALIZACIN

Dentro de la cadena de suministro interna para la elaboracin del vino dulce dentro de Vinvalle tenemos las siguientes etapas:

Recepcin, Seleccin y Clasificacin de la mater Limpieza, lavado y desinfeccin Despulpado: Es la operacin en la que se logra la separacin de la pulpa de los dems residuos como las semillas, cscaras y otros. Preparacin del mosto: Procedimientos fsicos cuyo producto resulta ser una solucin con un grado alcolhlico volumtrico adquirido sea igual o inferior al 1 % vol. Fermentacin: Se distinguen dos fases, fermentacin tumultuosa y fermentacin silenciosa.

Basuqueo: Operacin realizada durante la fermentacin alcohlica con el fin de mezclar las partculas slidas y las lquidas. Trasiego: Operacin consistente en separar el vino de las materias slidas depositadas en el fondo de los recipientes, tanto durante la fermentacin como durante las diferentes etapas de la crianza. Clarificacion y Filtracion: Operacin dirigida a hacer que el vino sea ms claro y lmpido. Aparte de la clarificacin por sedimentacin natural de los posos y partculas en suspensin en un vino, se obtiene tambin por encolado y filtraje, con el objetivo de hacer que el vino sea lmpido. El colado se hace aadiendo materias proteicas, como la clara de huevo batida, que flocula con otras protenas en suspensin.http://www.diccionariodelvino.com/index.php?qv=despulpado Embotellado, Tapado y Etiquetado

Figura 1. Esquema COMO LO LLAME RAFA O DANIEL

ESTRATEGIASComo VinValle no tiene la suficiente capacidad para incursionar en mercado extranjero (exportar su vino) y tampoco tiene un alto grado de diversificacin, pues solo produce vino dulce y adems este no es diferenciado de otros vinos dulces comercializado en el mercado nacional, la mejor estrategia que puede seguir la empresa es la de penetracin. Es decir, seguir buscando una recuperacin en su participacin de mercado, con estrategias ms agresivas en cuanto a:

Penetracin de mercado se refiere, incursionando en otros mercados geogrficamente que no se hayan entrado antes, y por lo cual logre un mayor porcentaje en ventas.

Un mayor gasto de publicidad, por medios de comunicacin, ya sea televisivos, peridicos, radiales, folletos, etc para lograr una mayor percepcin en la mente de los clientes hacia el producto que estn consumiendo, por consecuencia, a tender una mayor disposicin a pagar por el producto que anterior.

Una reduccin significativa en sus precios aprovechando sus bajos costos, haciendo atractivo hacia el cliente su producto y recuperarse en ventas. Si la empresa logra tener unas economas de escala, puede aumentar su produccin acompaado de un aumento en menor medida de sus costos, y por lo tanto cobrar un precio menor y de esta manera llegar a un mayor numero de potenciales consumidores de vino dulce.

Como estrategia tecnolgica a seguir, se puede invertir en investigacin y desarrollo sobre nuevos procesos de secados del vino dulce, para lograr una ventaja comparativa respecto a sus competidores en trminos de eficiencia o costos, o en ultimas por medio de licencias o mas especficamente patentes sobre estos mismos procesos comprados o adquiridos a otras empresas de la misma industria que le permita alcanzar esta misma ventaja comparativa; tambin es atractivo para VinValle investigar en cosecha, postcosecha y almacenamiento optimizando la produccin y calidad; por ltimo la empresa VinValle deber invertir capital en investigacin y desarrollo de nuevos productos, otros tipos de vino.

Como estrategia para la diversificacin, es importante anotar la distribucin de su producto en otras presentaciones, atrayendo as a otra clase de consumidores que lo que les interese es el tamao del producto.

Capacitar y formar el capital humano de la empresa en pro del mejoramiento de la calidad de los productos, esto a su vez, genera un compromiso de los empleados hacia la empresa, un vnculo estable y eficaz.

Por esto mismo, es recomendable que Vinvalle se enfoque en su producto estrella el vino dulce, como estrategia de penetracin de mercado, si lo que desea es maximizar su beneficio a largo plazo, especficamente a 10 aos como esta planteado inicialmente.

ESTRATEGIAS CORPORATIVAS, DE NEGOCIO Y FUNCIONALES

Esta demostrado que a los colombianos les gusta cada vez ms consumir vino, y especialmente si vienen del Cono Sur. Tras conocerse las cifras del 2011, se observa que en el pas hay un crecimiento de dos dgitos en el mercado de vinos procedentes del exterior. El valor del mercado pas de 31,5 millones de dlares en el 2010, a 39 millones en el 2011, con un crecimiento de 23,8 por ciento. El vino importado que compran los colombianos es, en primer lugar, de origen chileno, el cual ocupa el 59% del mercado. Luego estn el argentino, con un 25%, y el espaol, con un 7%. Lo anterior se debe a que no existen pagos de aranceles por parte de los productos exportados hacia Colombia por dichos pases, ya que existen tratados de libre comercio. Esto nos obliga como empresa productora de vinos a crear diferentes tipos de estrategias que nos permitan ser competitivos respecto a las empresas lideres de ventas en Colombia. (Luis Bernardo Naranjo; 2012) Una de ellas es la de realizar publicidad; se empezara a utilizar publicidad subliminal emitiendo mensajes audiovisuales (compuesto por imgenes y sonidos) los cuales se emiten por debajo del umbral de percepcin consciente logrando incitar al consumidor que realice la compra de nuestro producto.Adjunto a esto haremos publicidad en la cual se har una propuesta de oferta nica con la cual se conseguir dar al producto un carcter exclusivo recurriendo a la razn-ventaja.

Tambin utilizaremos un smbolo o un elemento simblico que vinculara a nuestros y nuevos consumidores con el producto manera automtica; es decir vamos a dar y a mejorar nuestra imagen de marca para otorgarnos prestigio entre las marcas lderes existentes y posicionarnos en el mercado.Otra tcnica publicitaria se utilizara es la del product placement o publicidad de emplazamiento, la cual consiste en la insercin de nuestro producto dentro de las narrativas de medios audiovisuales como programas y series de televisin, telenovelas, videos musicales y el cine.Con la inversin que se realizar en las estrategias publicitarias expuestas, lograremos incursionar o penetrar en diferentes mercados geogrficos de la nacin como tambin, con nuestra perseverancia, vamos a alcanzar nuestra gran meta que es la de posicionarnos en mercados internacionales consiguiendo as, de manera anloga incrementar nuestras ventas y por lo tanto, nuestras utilidades.

La razn por la cual Vinvalle no ha podido incursionar en el mercado internacional, lo cual hace parte de nuestra visin, es el hecho de que los precios no son competitivos en el mercado internacional; a sabiendas de esto, es de primordial importancia la bsqueda de alternativas para la reduccin de costos el cual tiene como objetivos final maximizar recursos y lograr mayor eficiencia en la empresa. Siempre se debe tener en cuenta que este objetivo se debe buscar sin afectar la calidad del producto, ya que la demanda del consumidor busca productos de excelente calidad y cada vez ms baratos.

Es primordial el entrenamiento al recurso humano, ya que la calidad es responsabilidad de todos, con esto nos podremos ir acercando a lo que es la calidad total y podremos reducir el nmero de productos defectuosos, los cuales representan un costo que siempre es necesario reducir en la empresa. Por ejemplo una parte primordial en la cadena de produccin es la cosecha de las uvas que va a ser utilizada en la elaboracin de vino, el operario debe estar plenamente capacitado con las normas estndares del viedo; adems esta habilidad para cosechar las uvas depende del conocimiento para la progresin en el continuo (continuum) de la madurez de la fruta que se produce en el viedo. Las condiciones climticas pueden causar diferencias estacionales en la tasa y caractersticas de la madurez de la uva. Variedades e incluso diferentes bloques dentro de la misma variedad son propensos a presentar diferentes patrones de maduracin. La nica manera de saber dnde est la fruta en el continuo (continuum) de maduracin es recoger muestras de las frutas peridicamente y evaluar su madurez. Gran parte de la dificultad de determinar la madurez del fruto es que a menudo esta determinacin es subjetiva. (Newman, 2011)

Por otro lado, nuestra empresa siempre genera residuos, los cuales no son desechos del todo, se buscara empresas interesadas en dichos sobrantes, para conseguir obtener ingresos adicionales que se traducirn a una reduccin en los costos; existen investigaciones por parte de la universidad de Castilla- La Mancha, dirigida por los profesores Juan Jos Hernndez y Magn Lapuerta, que buscan a partir del orujo de la uva, una sustancia que se origina tras exprimir la uva para sacar el zumo de la uva, ya que un estudio afirma que estos residuos cumplen con los requisitos para lograr la obtencin de hidrogeno a partir de la gasificacin. (Sanz, 2012).

Como se dijo antes, la eficiencia en la produccin es un objetivo importante en la reduccin de costos, las razones son muchas; por un lado, est la presin natural de la competencia, que pone lmites a los precios de venta de los productos y, por tanto, pone la presin sobre el costo como nica alternativa de mejorar la rentabilidad del negocio.

Lo primero que debemos lograr es poder medir la eficiencia, lo cual lo vamos a hacer con un ndice conocido por sus siglas en ingls como OEE (Overall Equipment efectiveness), este va de 0% a 100%.

Este se obtiene con la siguiente formula:

OEE= Disponibilidad * Rendimiento * Calidad

Cuando el OEE es inferior al 65%, el producto se considera inaceptable; entre el 65 y 75% se le considera regular; si se encuentra en el rango de 85 y 95% se califica como buena; superando el 95% se dice que el producto es de excelente competitividad. (Tello, 2002)

Con los resultados del anterior criterio, tomaremos las decisiones con lo que respecta a lo financiero y las nuevas inversiones que se encuentren necesarias; adems que podremos estimar las necesidades de personal, materiales, equipos, servicios, etc. De la planificacin anual. Adems, la OEE es la mtrica para el cumplimiento de los requerimientos de calidad y de mejora continua exigidos por la certificacin ISO 9000:2000. (Tello, 2002)

Vamos a contar con distintos puntos de distribucin los cuales contaran con ventas al por menor y al por mayor a lo largo de ellos; teniendo como distribuidora y planta principal, ubicada en el municipio de la Unin, norte del Valle del Cauca.En nuestra planta principal brindaremos al pblico consumidor las oportunidades de visitar nuestra empresa y brindar asesoras logrando estar en constante contacto con la comunidad general y cientfica.

En nuestro periodo de renovacin contaremos con pagina web (www.vinosvinvalle.com) la cual contara con sistemas GDS e IDS que permitir a nuestra empresa ser accesibles ante millones de consumidores nacionales e internacionales; tambin, dentro de nuestra pagina web, estar disponible todo lo necesario que nuestros clientes necesiten saber acerca de nosotros, desde la informacin acerca de quienes somos nosotros (visin, misin, entre otros) hasta los diversos productos alternativos que ofrecemos; contaremos con informacin pertinente acerca de la elaboracin de cada uno de nuestros productos (vinos) realzando nuestro producto insignia (estrella); los vinos dulces en cada una de sus categoras; vinos secos, semisecos, abocados, semidulces y dulces. Adems se ilustrar informacin acerca de como servirlos y las reglas de oro de como se deben combinar los vinos. Ligado a esto, tambin contara con un motor de ventas online multilinge en donde todos nuestros usuarios podrn realizar sus pedidos con sus respectivas promociones. Desde luego que cada presentacin y tipo de vino contaran impreso en su etiqueta, nuestro link.Debido a que la industria vincola no es una industria en la cual sus productos mantengan un consumo por igual durante todas las pocas del ao, nuestra compaa, Vinvalle, pretende promover este consumo durante todo el ao incursionando en la elaboracin de nuevos productos que sean aptos para todos los tipos de ocasiones que se presenten. Los tipos de productos que ofreceremos sern los siguientes:Estos sern las nuevas clases de vinos dulces que se manejaran en nuestra nueva lnea de productos

BotrytisEste vino ser producido por una podredumbre noble: una forma benevolente de hongo que afecta a las uvas y crece alimentndose del azcar de ellas. Ciertas condiciones climticas previenen que la uva se descomponga. El resultado que arrojara este tipo de uva sera un vino dulce complejo y sabroso.Eiswein

Este es un trmino que proviene del lenguaje alemn y significa vino de hielo. Este es un vino que ser elaborado a partir de uvas que se congelaran en el viedo. El congelamiento de la uva minimizara el contenido de agua al extraer su jugo y concentrara los niveles de azcar. Debido a la gran concentracin del jugo extrado de las uvas congeladas, estos tendrn una baja productividad, por lo que este tipo de vinos sern vendidos a un mayor costo.Vendimia tarda

Este tipo de vino dulce se obtendr a partir de uvas que fueron sern mantenidas en la vida por ms tiempo del habitual (generalmente, hasta fines del otoo). Este tiempo prolongado permite a las uvas desarrollar mayor cantidad de azcares mientras maduran y luego de la cosecha sern deshidratadas, alcanzando as una gran dulzura, sabor a miel y fruta. (Jorge erazo, 2006)

Figura 2. Uvas necesarias para la elaboracin de los vino Vendimia tardaLo anterior ser posible ya que nuestra compaa abrir una facultad de Investigacin y Desarrollo que nos permitir elaborar estos nuevos productos los cuales estarn dirigidos a todo tipo de publico; a todos los estratos socioeconmicos teniendo variedad y diversidad consumidores en todo el pas y manejaremos una lnea de tipo exportacin promoviendo la internacionalizacin de nuestros productos. Esto nos permitir resolver la problemtica de las ventas y estando cara a cara con los lideres internacionales en nuestro Pas quitndoles terreno, consiguiendo nuevos clientes y satisfaciendo a nuestros clientes existentes.Debido a que las importaciones en empaque Tetra Brik, que son vinos con valores inferiores a un dlar el litro, ganan terreno en nuestro pas y cuyo target son los estratos 1, 2 y 3, incursionaremos en la produccin de estos tipos de vinos y apostaremos a la construccin de canales de distribucin reflejando nuestras inversiones a largo plazo. El Tetra Brik es un sistema de envase mixto que se compone de tres materiales diferentes: cartn (procedente de celulosa virgen), plstico polietileno y aluminio, cuyas cracteristicas tiene como objetivo Facilitar el transporte para das de campo y paseo familiares,; ademas Es irrompible y fcil de almacenar.Estos tipos de vinos sern como los vinos ilustrados a continuacin, los cuales son vinos dulces vendidos por una de las marcas colombianas posicionadas dentro de la industria vincola, Casa Grajales:

Figura 3. Ilustracin tipo de empaque Tetra Brik.

Invertiremos en la expansin de nuestro viedo el cual contara con ms de 900 hectreas de las ms diversas y finas cepas; en ella tendremos variedades de cultivo entre las tintas, negra, roja y entre las blancas, tendremos la variedad chardonnay y semillon.Las condiciones de temperatura, humedad y luminosidad de nuestro viedo facilitaran el desarrollo de cepas finas y terruos complejos. Sus suelos, los cuales sern pedregosos y con mucha materia orgnica y otros arcillosos, nos permitirn lograr vinos con fuerte personalidad y alta calidad. Sumado a esto, contaremos con factores que nos diferenciaran de las marcas competitivas como lo es el factor de variacin de temperatura entre el da y la noche.

A continuacin se ilustraran los tipos de variedad que se manejan y que se manejaran en este ambicioso proyecto:

Figura 4. Tipo de cepa (uvas) tinta negra.

Figura 5. Tipo de cepa (uvas) tinta blanca.

Figura 6. Tipo de cepa (uvas) tinta roja.

As como se extendern las hectreas de cultivos, si queremos incursionar y tener una excelente participacin tanto en nuestro mercado como en el internacional, debemos realizar importaciones en cuanto a materia prima, ya que la cantidad producida no bastar para satisfacer la demanda que vamos a tener.En el proceso de nuestro cambio, se implementaran estrategias de recursos humanaos que como primer etapa, ser visionado o proyectado a reducir los costes de personal; nuestro Departamento de Recursos Humanos (DRH) deber tomar en cuenta las necesidades sociales y sicolgicas de nuestros trabajadores, para conseguir as, la adaptacin de los mismo a vuestra empresa. Se tomaran acciones encaminadas a maximizar el potencial humano tanto a nivel individual como colectivo en pro de llevar a cabo un adecuado de cumplimiento de nuestros objetivos, en relacin a la gestin de recursos humanos, los cuales son:1. Lograr la equidad e integracin del personal.

2. Elevar el rendimiento competitivo y operativo.

3. Desarrollar innovacin y flexibilidad.

Este ultimo objetivo se vera reflejado en eficiencia a largo plazo.

Una de las estrategias planteadas en las que Vinvalle deber incursionar, es en el marco de las capacitaciones del empleado; se realizara una rotacin de empleados y se exigir que estos realicen capacitaciones, cursos y que participen en actividades de equipos que se concentren en buscar mejorar el desempeo optimo de vuestra empresa. Con lo anterior se lograra tener equipos de personal autogestionarios en donde dichos miembros del equipo aprenden todas las tareas en la realizacin del producto y se rotaran cada una; as, estos miembros del equipo podrn remplazar a los compaeros ausentes; esto conllevara a un aumento en la productividad y un incremento sustancial en la calidad de nuestros vinos.

Al aumentar la calidad de nuestros vinos, lograremos incrementar nuestra reputacin en el mercado compitiendo con los lderes en ventas de nuestro pas, debido a que as se podr cobrar un precio superior por nuestro producto; aunque este aumento no seria tan representativo pero de ms en ms recuperaremos nuestras ventas y las aumentaremos. Aumentada la calidad se viene una reaccin en cadena muy favorable fundamentada en 5 pasos:

1. Calidad mejorada significa disminucin de costos debido a que existe menor reelaboracin, pocos errores, menores retrasos, y mejor uso del tiempo y materias primas.

2. Como se mencion anteriormente, el resultado se proyectar en una mejora en la productividad.

3. La calidad mejorada llevara a una mayor participacin en el mercado y permitir que la empresa aumente los precios de sus productos.

4. Esto incrementara la rentabilidad del negocio y permitir permanecer en el negocio a lo largo del tiempo.

5. Por tanto, la empresa generara ms empleos.

En la siguiente tabla se muestran la participacin en el mercado de vinos dulces que hasta ahora nuestra empresa tiene en relacin con otras empresas tanto, nacionales como internacionales.

Tabla2. Participacin de mercado en la industria de vinos dulces.EmpresaParticipacin en el mercado de vinos dulces

20082009201020112012

VinValle40 %35 %30 %23 %18 %

Otras empresas nacionales55 % 48 %45 %45 %47 %

Empresas extranjeras5 %17 %25 %32 %35 %

En la anterior tabla se puede observar que nuestra empresa ha venido reduciendo su participacin en el mercado al igual que las empresas nacionales pero para las otras empresas nacionales la reduccin no es tan drstica y se puede decir que es ms sustentable y estable a la vez. Lo contrario sucede con las empresas extranjeras en donde su participacin en nuestro mercado es cada vez ms exitosa.Para calcular la tasa de crecimiento de la industria vincola se construir una matriz Boston Consulting Group (BCG) en la cual se tomaron en cuenta los aos 2010 como ao 1 y 2011 como ao 2. Tambin se har usa de la ecuacin 1 y para el calculo de la cuota de mercado se hara uso de la ecuacion 2.industria vincola

empresaventas ao 1ventas ao 2%participacin de mercadcuota de mercadoTC

Vinvalle25592000231960000,230,51111111137,6353045

otas empresas nacionales3838800045383478,260,451

Empresas extrangeras21326666,6732272695650,320,711111111

total85306666,6732958490431

Tabla 3. Matriz BCG.

* Los valores de ventas de la tabla anterior se asumieron en millones de pesos colombianos (COP) (1)

(2)Segn la tasa de crecimiento obtenida y basndonos en los datos proporcionados por el docente acerca de las ventas y tambin siguiendo la informacin de la imagen 5, los cuales se ilustran en la seccin de anexos, tanto todas la empresas que venden vinos como la industria vincola en general, tienen una grandsima expectativa en cuanto al crecimiento de estas en el mercado.

Figura 5. Matriz representativa.

Con las estrategias y dems elementos planteados en este planeamiento estratgico, se espera lograr, como se planteo inicialmente en la visin de VinValle, ser la empresa lder en el mercado, con un porcentaje de participacin aproximado de 47% que es el logrado por las empresas nacionales, las cuales son lderes en la actualidad (2012).Bibliografa

El vino, negocio en expansin, Luis Bernardo Naranjo, 2012; publicado en marzo 20 2012.Tipos de vinos, Jorge Erazo, 2006; consultado el da 4 de mayo, disponible en http://elgrancatador.com Vinos Casa Grajales S.A; consultado el da 5 de mayo, disponible en: http://www.casagrajales.com.co/ Alan Newman, Fruit Maturity Evaluation of Wines Grapes for Harvest Planning, ED Hellman, Extension Texas AgriLife, 2011, Consultado el da 6 de mayo del 2013, disponible en : http://www.extension.org/pages/60245/evaluacin-de-la-madurez-de-las-uvas-para-vino-con-el-objetivo-de-planificar-la-cosecha-fruit-maturity.

Davis Sanz, ,Desechos de la industria del vino para producir hidrogeno, 2012, consultado el da 6 de mayo, disponible en: http://energiasrenovadas.com/desechos-de-la-industria-del-vino-para-producir-hidrogeno/.Juan Manuel Tello, Como aumentar la eficiencia productiva de su planta, 2002, consultado el 7 de mayo del 2013. Disponible en: http://www.emb.cl/electroindustria/articulo.mvc?xid=211&tip=7Anexos