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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

LABORATORIO DE CONTROL DE MEDICAMENTOS

Alumno: Gisella Denisse López Tinoco

Curso: Quinto Bioquimica y Farmacia Paralelo: "B"

Profesor: Bioq. Farm. Carlos García

Grupo N°1

Fecha de Elaboración de la Práctica: Jueves 02 de junio del 2015

Fecha de Presentación de la Práctica: Jueves 09 de junio del 2015

PRÁCTICA N° 5

TÍTULO DE LA PRÁCTICA:

CONTROL DE CALIDAD DE ACIDO ASCORBICO

(FORMA FARMACEUTICA SOLIDA)

TEMA: DOSIFICACION DE ACIDO ASCORBICO

- Nombre comercial: VITAMINA C

- Laboratorio fabricante: SANDERSON S. A

- Principio activo: ACIDO ASCORBICO

- Concentración de principio activo: 10 g

OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA:

o Determinar la cantidad de principio activo que se encuentra en la vitamina C

o Realizar el control de calidad de vitamina C

LA CALIDAD ESTA EN TI, NO DEJES QUE OTROS SUFRAN LAS CONSECUENCIAS

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MATERIALES:

o Probeta

o Vasos de precipitación 200 ml

o Pipetas, Bureta

o Guantes

o Mascarilla

o Mandil

o Gorro

o Zapatones

o Balanza analítica

PROCEDIMEINTO:

SUSTANCIAS:

Solucion de yodo O.1 N

Agua destilada

Acido sulfúrico

Tabletas masticables de cebion

Solución indicadora de almidon

EQUIPOS:

Balanza analítica

1. Desinfectar el área de trabajo.

2. Imprescindible la bioseguridad: colocarse la mascarilla, bata de laboratorio, gorro, zapatones

y guantes.

3. Tener todos los materiales a utilizar listos en la mesa de trabajo.

4. Observar el contenido de p.a en la composición de las tabletas de Cebión.

5. Pesar una muestra (3 tabletas masticables) y determinar el promedio de cada tableta.

6. Pulverizar y pesar la muestra con cantidad requerida del p.a

7. Disolver con 50 ml de agua destilada hervida y fría.

8. Agregar 10 ml de H2SO4 6M.

9. Titular con solución de Yodo 0,1 N con una agitación leve.

10. Añadir 1ml de solución indicadora de almidón hasta formación de una coloración oscura

dado por el Yodo y persistente por más de 10 segundos, que indica el punto final de la

titulación.

11. Indagación: Como datos tenemos que 1ml de Yodo 0,1 N equivale a 8,806 mg de p.a, y que

los parámetros referenciales son del 90 – 110%.

12. Realizar los cálculos para establecer el porcentaje real de Vitamina C.

13. Determinar si la tableta masticable cumple con las normas de la farmacopea.

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GRÁFICOS:

1 2 3 DESINFECTAR EL PESAR EL CONTENIDO DISOLVER EN

MESON DE LA VITAMINA AGUA DESTILADA

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MEDIR EL ACIDO LLENAR LA BURETA AGREGAR 1 Ml

SULFURICO SOL. DE ALMIDON

7 TITULAR CON EDTA

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OBSERVACIONES

Se observó el cambio de coloración, el cual indica el consumo práctico.

LAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS:

COLOR ROJO

FORMA FARMACEUTICA SOLIDA

CALCULOS:

Datos:

Masa de 3 tabletas: 5,46 g Promedio por c/tableta: 1,82 g 1 ml soluc. Yodo 0.1N 8.806 mg p.a p.a: 100 mg = 0,1 g Consumo práctico: 11,3 ml de soluc. Yodo K Yodo 0.1N = 1.0059 P. Referencias: 90-110 %

1) CALCULO DEL MUESTRA A TRABAJAR

500 p.a -------- 1.82 g de tableta masticable

100 mg p.a -------- X

501 X= 0,364 g de tableta masticable

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ANTES DESPUES

2) CONSUMO TEORICO

1ml Yodo 0.1N -------- 8,806 mg p.a X -------- 100 mg p.a

X= 11.35 ml Yodo 0,1 N 3) CONSUMO REAL

Consumo Real= Consumo práctico x K Consumo Real= 11.3 ml x 1.0059 Consumo Real= 11.36 ml soluc. Yodo 0.1N

1ml Yodo 0.1N -------- 8,806 mg p.a 11.36 ml Yodo 0.1N -------- X

X = 100.03 mg p.a

4) PORCENTAJE REAL

100 mg p.a -------- 100% 100.03 mg p.a -------- X X= 100.03 % RESULTADOS: El porcentaje Real (% R) obtenido según los cálculos realizados fue del 100.03% de concentración de Vitamina C. INTERPRETACION:

El 100.3 % de porcentaje practico de concentración de ácido ascorbico obtenido se encuentra

dentro de los parámetros (90-110) % establecidos por la farmacopea

Puedo manifestar que al evaluar sistemáticamente de ácido ascorbico, éste cumple con lo

requerido por la farmacopea. Y por ende esta forma farmacéutica cumplirá con los propósitos

para los cuales fue diseñado.

CONCLUSIÓN Se concluye manifestando que se logró cumplir los objetivos de esta práctica, es decir se determinó cualitativamente el porcentaje de principio activo de acido ascorbico, el cual está en los valores establecidos.

RECOMENDACIONES

Limpiar el mesón de trabajo y los materiales de vidrio.

Tener cuidado con las sustancias de uso restringido o peligroso, para evitar

accidentes en el laboratorio.

Medir los valores correctamente para evitar errores en el cálculo de porcentajes.

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mg de p.a contenidos en la muestra

GLOSARIO:

ALMIDÓN: Es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales, y la fuente de

calorías más importante consumida por el ser humano. Es un constituyente imprescindible en los

alimentos en los que está presente, desde el punto de vista nutricional. Gran parte de las

propiedades de la harina y de los productos de panadería y repostería pueden explicarse

conociendo las características del almidón.

ANTIOXIDANTE: Es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras

moléculas. La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones de una sustancia a

un agente oxidante. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales libres que

comienzan reacciones en cadena que dañan las células. Los antioxidantes terminan estas

reacciones quitando intermedios del radical libre e inhiben otras reacciones

de oxidación oxidándose ellos mismos, debido a esto es que los antioxidantes son a

menudo agentes reductores. Los antioxidantes se encuentran contenidos en el olivo, ajo, arroz

integral, café, coliflor, brócoli, berenjena, jengibre, perejil, cebolla, cítricos, semolina, tomates,

aceite de semilla de la vid, té, romero, entre otras muchas sustancias.

CEBIÓN: Cebión es la vitamina C que protege a toda la familia, ya que cuenta con

presentaciones para todas las edades. Además, cuenta con deliciosos sabores.

COLÁGENO: Es una molécula proteica o proteína que forma fibras, las fibras colágenas. Estas se

encuentran en todos los animales. Son secretadas por las células del tejido conjuntivo como

los fibroblastos, así como por otros tipos celulares. Es el componente más abundante de la piel y

de los huesos, cubriendo un 25% de la masa total de proteínas en los mamíferos.

CUESTIONARIO:

¿Existe peligro que se formen cálculos renales cuando se toman regularmente suplementos de vitamina C? En extensos estudios con una ingesta de varios gramos diarios de vitamina C, no se han observado signos de que aumente dicho riesgo.

¿Los fumadores necesitan realmente más vitamina C? Sí. El organismo de los fumadores consume más rápidamente la vitamina C. De hecho, los resultados de estudios realizados revelan que los grandes fumadores (como mínimo, 20 cigarrillos por día) requieren hasta un 40% más de vitamina C que los no fumadores.

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¿La vitamina C reduce el nivel sanguíneo de colesterol?

Hasta el momento, los resultados son controvertidos. Varios estudios científicos concuerdan que,

en personas con un nivel moderadamente elevado de colesterol, 1 g. diario de vitamina C puede

reducir la concentración del colesterol (VLDL y LDL), potencialmente peligroso, sin afectar al

colesterol (HDL) beneficioso. Resta aún dar una respuesta definitiva al tema.

· Para quien presenta un déficit de hierro, ¿tiene alguna ventaja tomar suplementos

de vitamina C?

Sí. Una anemia ferropénica es la consecuencia no sólo de una ingestión insuficiente de hierro,

sino también de una mala absorción de este elemento a partir de la dieta. Cuando se toman con

las comidas alimentos ricos en vitamina C, como jugo de naranja, o bien un suplemento de

vitamina, la absorción de hierro se eleva hasta diez veces, lo que puede reducir o incluso prevenir

una carencia férrica.

· ¿Tomando vitamina C se puede prevenir o curar el resfrío común?

Estudios clínicos han demostrado que la vitamina C puede reducir la gravedad y la duración de

los síntomas, al actuar sobre el sistema inmu

BIBLIOGRAFÍA:

Morocho, M. gluconato de calcio , propiedades de VITAMINA C , y sus usos

emergency.cdc.gov/agent/cyanide/basics/espanol/facts.asp.

Pinta, H VITAMINA C y sus usos en patologías establecidadas disponible en:

historico.medicosypacientes.com/noticias/2008/11/08_11_22acido asrcorbico.

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ANEXOS:

Fig.1. DATOS OBTENIDOS EN LA PRÁCTICA

Fig. 2 INTEGRANTES DEL GRUPO

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PROBLEMA PROPUESTO:

Datos: Masa total: 2ml 1ml EDTA 0.1N 40.08mg p.a Consumo práctico: 4.99 ml de EDTA 0.1N K EDTA 0.1N = 1.0107 Referencias: 90-110 %

200 mg de p.a = 0.2 g de p.a (gluconato de calcio) 10 g p.a -------- 100 g de talco

0,2 g p.a -------- X X= 2ml de gluconato de calcio

1ml EDTA -------- 40.08mg X -------- 200mg X= 4.99ml EDTA Consumo Real= Consumo práctico x K Consumo Real= 4.6 ml x 1.0107 Consumo Real= 4.65ml de EDTA 0.1N

1ml EDTA 0.1 N -------- 40.08 mg p.a 4.65ml EDTA 0.1 N -------- X

X = 186.37 mg p.a

200 mg p.a -------- 100% 186.37 mg p.a -------- X X= 93.18% RESULTADOS: EL porcentaje Real (% R) Obtenido según los cálculos realizados fue del 93.18 % de concentración de gluconato de calcio

Gisella Denisse López Tinoco Estudiante

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Consumo Exacto de EDTA en la titulación.

mg de p.a contenidos en la muestra

Porcentaje Real de la concentración de p.a

MI INVESTIGACION

¿Tomar vitaminas durante la quimioterapia servirá de ayuda?

Dieta versus suplementos: La opción de preferencia para satisfacer las necesidades

nutricionales es hacerlo siguiendo una dieta. Las vitaminas, los minerales y los fitoquímicos (una

variedad de compuestos producidos por las plantas) necesarios para ayudar al cuerpo a luchar

contra el cáncer se encuentran en una dieta equilibrada que haga hincapié en los alimentos a base

de vegetal. De acuerdo con la bibliografía disponible basada en la nutrición, se ha observado una

relación proporcionalmente inversa entre el consumo de frutas y vegetales y el riesgo de

cáncer. En otras palabras, comer más frutas y vegetales puede disminuir el riesgo de cáncer.

Es difícil determinar si un nutriente específico es protector, o si lo es una combinación y

proporción específicas de fitoquímicos. El objetivo principal es mantener una dieta bien

equilibrada a base de vegetales, baja en grasas y azúcares, para ayudar a reducir el riesgo de

cáncer. Las recomendaciones incluyen comer por lo menos 5 porciones de frutas y vegetales

variados al día, junto con un consumo de harinas y féculas que incluya de 2 a 3 porciones de

cereales integrales.

Las investigaciones sobre el cáncer no han demostrado que tomar suplementos de vitaminas en

forma individual proporcione una mayor protección que el consumo de frutas y vegetales. De

hecho, se llevaron a cabo tres estudios clínicos sobre los efectos protectores del betacaroteno y el

cáncer de pulmón, y en dos de estos estudios se observó una mayor asociación de este cáncer en

fumadores de cigarrillos al suministrarles suplementos de betacaroteno. El tercer estudio no

demostró ningún beneficio ni ningún perjuicio como resultado del betacaroteno.

El término fitoquímicos hace referencia a una amplia variedad de compuestos producidos por

las plantas. Estos compuestos se encuentran en frutas, vegetales, frijoles (granos), cereales y otras

plantas. Existen miles de fitoquímicos y se clasifican en grupos, como los polifenoles (de los

cuales los flavonoides son un subgrupo), antioxidantes (que incluyen los carotenoides)

y sulfuros. Los fitoquímicos poseen una acción antioxidante o bien una acción parecida a la de las

hormonas.

Los flavonoides se encuentran en los frijoles de soja, los productos de soja, los garbanzos, el

regaliz y el té. Son sustancias similares al estrógeno, llamadas fitoestrógenos, que producen las

plantas.

Los antioxidantes por lo general se encuentran en vegetales tales como el brócoli, las coles de

Bruselas, la col o el repollo y la coliflor. Existen muchos tipos de fitoquímicos que entran en esta

categoría, incluyendo los carotenoides que se encuentran en la zanahoria, el ñame, el melón

cantaloup, el calabacín y el albaricoque. El término antioxidante a menudo se asocia con las

vitaminas y la protección contra el cáncer. Entre los antioxidantes se encuentran la vitamina C, la

vitamina E, el selenio y los carotenoides. Estos nutrientes se asocian a un menor riesgo de cáncer

debido a su capacidad para contrarrestar los radicales libres del cuerpo. Los radicales libres son

compuestos reactivos que pueden dañar a las células normales.

Los sulfuros se encuentran en el ajo y la cebolla y pueden desempeñar una función en la

reducción del riesgo de cáncer de estómago. Estos nutrientes se encuentran de forma natural en

muchas frutas y vegetales. Debido a su asociación protectora en los alimentos, los investigadores

intentan determinar si existe este beneficio con los fitoquímicos complementarios.

Las hierbas se han usado desde hace siglos para tratar enfermedades. Muchas son seguras y

otras pueden tener efectos secundarios graves y nocivos, y posiblemente pueden interferir en las

terapias contra el cáncer como la quimioterapia, la terapia de radiación y la recuperación de una

cirugía. Un ejemplo reciente de ello es el descubrimiento de que los niveles de quimioterapia en el

cuerpo se veían reducidos en personas que tomaban hipérico o "hierba de San Juan".

Como medidas de precaución informe a su equipo de atención médica acerca de los productos

herbales que utiliza o piensa utilizar antes, durante o después de la quimioterapia. Solicite a su

médico, enfermera o dietista información confiable acerca de los suplementos dietéticos. En caso

de experimentar efectos secundarios tales como dificultades para respirar, comezón,

entumecimiento u hormigueo en las extremidades, deje de consumir estos productos de

inmediato y comuníquese con su médico.

Aún no se conocen con certeza cuáles son los beneficios de complementar la dieta con diversos

fitoquímicos y hierbas para ayudar a prevenir o combatir el cáncer. Se están realizando muchos

estudios en relación con la administración de suplementos o megadosis de diferentes fitoquímicos

o hierbas. Aparentemente, gran parte de los datos alentadores en relación con las hierbas, las

vitaminas y el cáncer se han observado en estudios con animales, lo que no necesariamente

significa que se obtendrían los mismos resultados en estudios con humanos. En estos momentos,

no hay suficientes datos consistentes y significativos como para sacar conclusiones sólidas o

asociaciones para recomendar el uso de suplementos.

El uso de vitaminas, minerales, hierbas y la quimioterapia o terapia de radiación

para el cáncer

BIBLIOGRAFÍA

1. Baskin SI, Horowitz AM, Nealley EW: The antidotal action of sodium nitrite and sodium

thiosulfate against cyanide poisoning. J Clin Pharmacol 32:368-375, 1992.

2. Berlin CM: The treatment of cyanide poisoning in children. Pediatrics 46:793-796, 1976

3. Chen KK, Rose CL: Nitrite and thiosulfate gherapy in cyanide poisoning. JAMA 149:113-

119, 1952 4. Curci Osvaldo Hector: "Toxicología". López Libreros Editores Buenos Aires,

1993.

4. Goldfrank L., Flomenbaun N., Lewin N.: "Toxicologic Emergencies". 5a Ed. Appleton &

Lange. Connecticut, U.S.A., 1994.

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