•Romina Gauna •Cecilia Maúlen García

Tebas 2000 a. C.

Necesidad del hombre en encontrar alimentos ligeros

Descubrimiento del caramelo en 1820

Muchos tipos de caramelos con o sin azúcar y con edulcorantes.

Caramelos duros, Ácidos duros, duros de frutas, duros rellenos, etc.

CON FRUTA CON CHOCOLATE CON CHICLE

Se entiende como CARAMELO..

Productos elaborados con los siguientes ingredientes:

a) Leche y sus derivados

b) Jugos y pulpas vegetales, frutas confitadas

c) Frutas secas, o desecadas, copos de cerealesd) Huevo en sus distintas formas de preservacióne) Productos estimulantes o fruitivosf) alcohol, licores, bebidas alcohólicas

g) Aceites y/o grasas comestibles. HIDROGENADAS NO.h) Sal

SOLO SE PODRA MENCIONAR “CHOCOLATE” EN EL CASO QUE EL RECUBRIMIENTO SEA

DE CHOCOLATE.

Caramelos duros

Caramelos blandos

Caramelos masticables

Caramelos duros ácidos

Caramelos duros de frutas

Caramelos duros de otros sabores

Caramelos rellenos

Caramelos duros crocantes

Mercado de golosinas.

Mercado nacional.

4 firmas lideres.

Venta minoristas y ventas mayorista.

Autoservicios, supermercados, hipermercado.

Packaging.

ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS

Pregunta número 1: ¿Qué tipo de caramelo prefiere consumir?

Pregunta número 2: ¿Qué tan habitualmente consume caramelos duros?

Pregunta número 3: Nombre tres marcas de caramelos duros que recuerde

Nota: se han considerado las marcas elegidas como primera opción

Pregunta número 4: Califique del 0 al 5 las siguientes marcas de caramelos duros en cuanto a calidad

Nota: se han considerado el promedio de los puntajes obtenidos en las encuestas

Pregunta número 5: ¿Que palabra asocia a cada una de las siguientes marcas?

Pregunta número 5: ¿Que palabra asocia a cada una de las siguientes marcas?

Precios LIPO

SUCHARD

ARCOR

GEORGALOS

LERITHIER

CADBURY

150 grs. 3.29

3.9 3.85 3.25 3.60 5.00

1 kg. 13 18 17 16 15 19.5

por unidad 0.15

0.20 0.10 0.10 0.20 0.20

Precio Promedio

5.48

7.36 6.98 6.45 6.26 8.23

Matriz de diferenciación percibida-precios (Matriz del corredor)

PRECIO

DIFERENCIACIÓN

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1

2

3

4

5

6

7

Procesos de fabricación para caramelos duros.

Procesado a pequeña escala, media escala y gran escala.

¡Muchas gracia por su atención!

Romina.gauna@hotmail.com

Ceciliamauleng@gmail.com