Clase 4 ElaboracióN De Aceite De Oliva

Post on 14-Dec-2014

753 views 0 download

description

 

Transcript of Clase 4 ElaboracióN De Aceite De Oliva

OLIVO

Huerto

Madurez

Cosecha Manual

Cosecha Mecanizada

Recepción Fruta

Molinos

Molino de disco

Batido

Centrifugación horizontalDECANTER

Centrifugación vertical

Subproductos - Alpechin

Subproductos - Orujo

Decantación y Almacenamiento

Borras

Laboratorio

Análisis

Filtrado

Envasado

Limpieza e Higiene

Aromatizado de aceite de oliva y aceitunas de mesa