Control de GestiónRebeca Bernal

8vo Gastronomía

Concepto

Control:

Sirve de guía para alcanzar eficazmente los objetivos planteados con el mejor uso de los recursos disponibles (técnicos, humanos, financieros, etc.)

Control de Gestión:

Proceso de retroalimentación de la información, de uso eficiente de los recursos disponibles de una empresa, para lograr y evaluar los objetivos planteados.

Control de Gestión

Concepción Clásica

Control operativo

Contabilidad de costos

Concepción Moderna

Toda la empresa y sus partes

Planificación y control

Fines

Informar:• Transmitir y comunicar la información necesaria para la toma de

decisiones.

Coordinar:• Encaminar todas las actividades eficazmente a la consecución de

los objetivos.

Evaluar:• La consecución de las metas (objetivos) se logra gracias a las

personas, y su valoración es la que pone de manifiesto la satisfacción del logro.

Motivar:• Ayuda e impulso a todo responsable.

Condicionantes

Entorno:

Puede ser estable o dinámico, variable cíclicamente o completamente atípico. La adaptación al entorno cambiante, puede ser la clave del desarrollo de la empresa.

Objetivos:

Según sean de rentabilidad, de crecimiento, sociales, medioambientales, etc.

Estructura de la organización:

Según sea funcional o divisional.

Tamaño:

De ello dependerá la centralización, y la descentralización en caso de ser necesario.

Cultura:

Las relaciones humanas en la organización, el sistema de incentivos y motivación del personal.

Instrumentos

Planificación

• Consiste en adelantarse al futuro eliminando incertidumbres.

• Está relacionada con el largo plazo y con la gestión corriente.

• Se dedica obtener información básicamente externa.• Los planes se materializan en programas.

Presupuesto

• Está más vinculado con el corto plazo.• Determina de forma más exacta los objetivos,

concretando cuantías y responsables.• Se debe negociar con los responsables para conseguir

una mayor implicación.

Responsabilidades del Control

Establecer los objetivos iniciales de las diferentes unidades.

Medir, y evaluar a posterior, el comportamiento y el grado de cumplimiento de las actividades y responsabilidades de cada centro.

Diseñar el sistema de información que facilite la toma de decisiones y el control.

Facilitar la definición de los objetivos, al concentrarse en ésta los indicadores.

Medir la contribución de cada centro al resultado. Evaluar la actuación de cada responsable.

Características

Selectivo Total Equilibrado Oportuno Claro

Determinado por la

estrategia

Efectivo y eficiente Creativo Impulsado

a la acción Adecuado

Adaptado Motivador Flexible

Técnicas de control

Las normas técnicas de control interno constituyen el marco básico aplicable con carácter obligatorio, a los órganos, instituciones, entidades, sociedades y empresas del sector público y sus servidores.