Agenda:

Situación actual del cultivo de trucha

Generalidades

Cultivo

Inversion y Rentabilidad

Situación actual del Cultivo de la Trucha

Según FAO 2012: La producción acuícola mundial alcanzó otro nivel máximo sin precedentes en 2010 de 60 millones de toneladas

(excluidas las plantas acuáticas y los productos no alimentarios), con un valor total estimado de 119 000 millones de USD. En 2010 un

tercio de la producción acuícola mundial de especies comestibles se logró sin utilizar piensos y correspondió a la producción de bivalvos y

carpas que se alimentan por filtración. Se estima que en 2012 la acuicultura producirá más del 50 % del pescado comestible consumido en

todo el mundo.

Video Situación Mundial de la Pesca y la Acuicultura

La acuicultura es uno de los sectores de

producción de alimentos que está

experimentando un crecimiento más

rápido en los últimos años a nivel mundial.

Debido a la sobrepesca que se lleva a

cabo en los océanos y al deterioro de los

mismos, el aporte de la acuicultura al

consumo per cápita de productos del mar

es cada vez mayor. El consumo de

productos derivados de la acuicultura se

ha incrementado, mientras que el

consumo de productos procedentes de las

pesquerías se ha mantenido

prácticamente constante. Teniendo en

cuenta el agotamiento de las pesquerías,

se estima que para cubrir la demanda

prevista en el 2020, manteniendo los

precios, un 48% de la producción mundial

debe de ser abastecida por la acuicultura,

de otra manera, el pescado se volverá

un producto no accesible a los grupos

humanos con bajos ingresos.

Acuicultura y Seguridad Alimentaria

La acuicultura, se espera que alcance en torno a 79 millones de toneladas, es

decir, un 33 % más durante el período de 2012-2021. Los productos derivados

de la acuicultura contribuirán a aumentar la cuota de la producción pesquera

mundial, con un crecimiento medio del 40 % en 2009-2011 al 46 % en 2021.

Se espera que la producción acuícola siga creciendo en todos los continentes,

con variaciones entre países y regiones en cuanto a la gama de productos en

especies y formas.

Proyecciones para 2012-2021

Crec. 1980 -2011 = 8 800 %; Promedio 11 años = 29.66 %; 2011 = 89 297 Ton. (1.10 % + 2011)

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ACUICULTURA PERUANA (1980-2011)

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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

6,664 7,539 11,545 13,655

22,293 26,077

28,467

39,573 43,176 44,370

89,021 89,997

Evolución de la Acuicultura Peruana en TM, 2000-2011

Situation Actual de la Acuicultura en el Perú

Situation Actual de la Acuicultura en el Perú

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Producción Nacional de Acuicultura por Especie, 2011

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ne

lad

as

Años

Producción de Acuicultura por Especies, 2000 - 2011

Concha de abanico Langostino Trucha Tilapia Otros

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Principales Regiones Productores en TM, 2010

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TM

Principales Regiones Productoras de Trucha, 2010

El Perú cuenta con:

• Condiciones climáticas de alta calidad,

muchos recursos acuaticos, lagos ,

lagunas y ríos, otros).

• Apoyo del Estado a la Acuicultura.

• Un mercado Nacional en crecimiento.

• Cercanía al mercado de EE.UU.

• Facilidades comerciales (TLC).

• Proveedores de alimento

balanceados.

• Experiencia en el cultivo y

profesionales especializados.

• Bajo costo de mano de obra

• Maquinaria y otros insumos.

• Mercado interno en crecimiento.

Potencial del Cultivo en Jaulas

Potencial del Cultivo en Estanques

Video Peruvian Aquaculture Company

Generalidades

ASPECTOS GENERALES A TENER EN CUENTA PARA EL CULTIVO DE TRUCHAS

1. SEMILLA DE BUENA CALIDAD

2. AGUA DE BUENA CALIDAD

3. PERSONAL CALIFICADO

4. ALIMENTO DE BUENA CALIDAD

5. MERCADO ESTABLECIDO.

PRODUCTORES NACIONALES Centro Piscícola Ingenio (Junín).

SAIS Tupac Amaru

Estación Pesquera de Huaraz (Ancash).

Estación Pesquera de Ayacucho

(Ayacucho).

Centro Piscícola Langui (Cusco).

- No agrupados y/o asociados.

- Sin certificación de calidad.

- Baja renovación de reproductores.

- No producción monosexo.

- Abastecimiento informal. (sin

calendario)

SEMILLA DE BUENA CALIDAD.

IMPORTACION DE OVAS

Productores de alevinos Con ovas nacionales Con ovas importadas

- Alevines machos y

hembras.

- Menores

rendimientos por

consanguinidad.

- 5 empresas

registradas: 14%

del número total.

- Producen alevinos

monosexo

- Mayor, crecimiento y

conversión alimento.

- 32 empresas

registradas: 86% del

número de total. -Abastecimiento para

compensar retrasos de

siembra

AGUA DE BUENA CALIDAD

• Analizar el agua en sus parámetros requeridos para la trucha.

• Disponibilidad del recurso durante todo el año sea en rió o laguna

• Llevar un control periódico de los mismos.

• El agua determina el volumen a producir

• Contar con el permiso o autorización de uso correspondiente.

ANALISIS DEL AGUA

• EQUIPOS PORTATILES PARA PRELIMINARES Y CONTROLES CONSTANTES

ANALISIS MAS DETALLADOS EN LABORATORIO POR SER DETERMINANTES.

PERSONAL TECNICO CALIFICADO

• DEBE CONOCER: CONTROL DE PARAMETROS, CALCULOS ALIMENTACION, SELECCIÓN Y DISTRIBUCION DE ANIMALES EN LA GRANJA, LIMPIEZA Y DESINFECCION, EN GENERAL DEBE REALIZAR (BPM) BUENAS PRACTICAS DE MANEJO DE LAS TRUCHAS.

TODO LO QUE PUEDO

MEDIR LO PUEDO

Administrar...

ALIMENTOS DE BUENA CALIDAD

• EXTRUIDOS, PELLETISADOS

• FECHA DE ELABORACION • BUEN ALMACENAMIENTO • ALIMENTO ADECUADO AL

ESTADIO • EXISTEN MARACAS

RECONOCIDAS • TABLAS DE ALIMETACION • RACION ADECUADA • CUANDO NO ALIMENTAR • UN BUEN ALIMENTO UN

MAL ALIMENTO • PIGMENTANTES

MERCADO DE TRUCHAS

• BUEN PRODUCTO “FRESCURA”

• PIGMENTACION

• PRESENTACION DE ACUERDO AL PEDIDO

• PRECIO JUSTO

• VOLUMEN ESTABLECIDO DE ACUERDO AL CLIENTE

• DESARROLLAR TRABAJO DE MARKETING

• MERCADO TURISTICO Y MAS

• TRUCHAS CON VALOR AGREGADO

BIOLOGIA DE LA TRUCHA

• HABITAD DE LA TRUCHA.

• ALIMENTACION EN SU

MEDIO NATURAL

• ORGANOS INTERNOS DE

LA TRUCHA.

• MORFOLOGIA DE LA

TRUCHA.

• CICLO DE

REPRODUCCION DE LA

TRUCHA.

Cultivo

METODOS PARA LA PRODUCCION DE OVAS Y

LEVINOS DE TRUCHA

A. MANEJO DE LOS REPRODUCTORES

B. MANEJO DE GAMETOS, FECUNDACIÓN,

E INCUBACIÓN

C. PRODUCIÓN DE ALEVINOS MONOSEXO

D. ADECUACIÓN DE INFRAESTRUCTURA Y

EQUIPAMIENTO

A. MANEJO DE REPRODUCTORES Un buen reproductor no necesariamente es el

de mayor tamaño, sino aquel que produce

mayor cantidad de gametos viables para la

fecundación, en relación al volúmen corporal.

Para la obtención de gametos con altos índices

de fecundación y sobrevivencia, las condiciones

del agua debe ser la mas apropiada, la

temperatura no debe superar los 12°C por lo

menos 2 meses antes del desove, (ideal10-

12°C). (no es recomendable zonas que

presentan variación térmica durante el día).

Los demás factores fisico químicos deben

permanecer según los requerimientos

necesarios para su crecimiento (02, CO2, pH,

Dureza, Caudal).

A. INFRAESTRUCTURA PARA FORMACIÓN DE

REPRODUCTORES.

Estanques de concreto,

Jaulas flotantes,

Tanques de fibra de vidrio,

Estanques de geomembranas,

No necesariamente deben ubicarse cercanos a la sala de

incubación (conservación y traslado de gamentos)

La alimentación en reproductores

El manejo de la nutrición de reproductores

es una de las instancias mas importantes

en el ciclo de vida de los peces, debido a

que esto significa una mayor y mejor

cantidad y calidad de ovas, lo que incide en

una alta sobrevivencia y viabilidad de los

gametos, incidiendo directamente en

resultados económicos.

En los reproductores, la alimentación que

se les debe entregar, no debe ser superior

aun 1% diario de su P.C, si es que se

utilizan dietas con alta energía.

B. MANEJO DE GAMETOS

• Extracción de gametos (ovas

y semen):

• Recepción,

• Envasado,

• Preservación (corto y largo

plazo),

• Traslado,

• Inseminación,

• Incubación,

• Reincubación (traslado de

ovas embrionadas

Extracción de gametos (ovas y semen)

Edad de la hembra Vs. calidad de ova

En muchos peces, la primera madurez no es de la mejor

calidad. Por esto, larvas provenientes de hembras de edad

mediana, tienen mejor sobrevivencia que larvas de

hembras jóvenes o viejas.

Manipulación y traslado de gametos

• Conservación y traslado rápido, (2-4) °C x 24 horas

• Conservación prolongada con diluyente espermático

hasta 20 días

• En ambos casos (baja T°, sin luz)

Función de los diluyentes espermáticos.

1.- Inhibir la actividad flagelar.

2.- Evitar el choque osmótico.

3.- Permitir la respiración de los espermatozoides.

4.- Evitar la proliferación bacteriana.

5.- Mantener el pH.

Soluto (g/L)

Cloruro de K 2.0

Cloruro de Na 5.0

Penicilina 3.0

Estreptomicina 0.45

Desove y fecundación

Manejo de ovas hasta embrionaje

• No manipular los primeros 8 días

• No desinfectar con verde malaquita

• Tratamientos preventivos con sal (4 g/l)

• Extracción de ovas muertas para evitar

la proliferación de hongos

• Acondicionar mayor cantidad de ovas

según la mayor o menor cantidad de

oxigeno (Inc. H.)

• Baja luminosidad

• Poco movimiento

Video Producción de ovas y alevines

El destino de las ovas con “ojo”

• Venta

• Continuar con el proceso de incubación hasta obtener

alevinos

Si fuera venta deberán

efectuar la reincubación

SALA DE INCUBACIÓN

• RECEPCION DE OVAS.

• DESINFECCION DE

OVAS.

• DISTRIBUSION DE

OVAS EN

BASTIDORES.

• LIMPIEZA DE OVAS.

• CONTROL DE

MORTALIDAD DE

OVAS.

RUTHER

SALA DE INCUBACIÓN

El Proceso Productivo

Alevinos

ALEVINAJE

• ESTABULACION DE

ALEVINOS.

• TRANSPORTE DE

ALEVINOS.

• DENSIDADES DE

SIEMBRA.

• ALIMENTACION EN

ALEVINOS.

• SANIDAD DE

ALEVINOS.

RUTHER

RUTHER

El Proceso Productivo

Engorde

ALIMENTACION EN TRUCHAS

• TABLAS DE

ALIMENTACION.

• CONVERSION

ALIMENTICIA.

• FRECUENCIA Y HORA

DE ALIMENTACION.

• CALCULO DE RACION

ALIMENTICIA.

• ALMACENAMIENTO

DEL ALIMENTO.

SELECCIÓN DE TRUCHAS

• IMPORTANCIA DE LA

SELECCIÓN.

• HERRAMIENTAS

EMPLEADAS.

• SISTEMA DE ROTACION

EN LA ESTACIÓN.

• INVENTARIO DE LAS

TRUCHAS.

• PROMEDIO DE

TRUCHAS POR KILO.

RUTHER

CALIDAD DE AGUA

• TEMPERATURA.

• pH.

• NIVEL DE OXIGENO.

• SÓLIDOS EN SUSPENSIÓN.

• PROPIEDADES QUIMICAS.

• CONTAMINANTES.

• PROPIEDADES BIOLOGICAS.

RUTHER

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

• DETERMINACION DE LA BIOMASA.

• ELECCION DEL TIPO DE ALIMENTO.

• CALCULO DE PRODUCCIÓN POR PISCIGRANJA.

• CABECERAS, CUERPOS Y COLAS EN LA PRODUCCION.

• ELABORACION DE KARDEX DE CONTROL.

RUTHER

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

RUTHER

TIEMPO DENCIDAD ESTANQUES CARGA

(Meses) Inicial Final Inicial Final Inicial Final Final m2 Kg/m2

INICIO 3 0.75 24.99 21,000 18,150 16 454 350 51.86 8.75

CRECIMIENTO 3 24.99 132.19 18,150 16,650 454 2,201 110 151.36 14.54

ENGORDE 3 132.19 300.71 16,650 16,050 2,201 4,826 60 267.50 18.04

PESO UNIDADES BIOMASA

Año meses T 48 (1)mm T 44 2 mm T 42 3 mm T 42 4 mm T40 6 mm A/P 6 mm Total/mes (kg)

2009 Diciembre 37.80 113.40 151.20

Enero 0.00

Febrero 238.14 238.14

Marzo 37.80 113.40 744.36 895.56

Abril 2,392.51 2,392.51

Mayo 238.14 2,088.31 2,326.45

Junio 37.80 113.40 744.36 895.56

Julio 2,392.51 2,392.51

Agosto 238.14 2,088.31 2,326.45

Setiembre 37.80 113.40 744.36 895.56

Octubre 2,392.51 2,392.51

Noviembre 238.14 2,088.31 2,326.45

Diciembre 744.36 744.36

Enero 2,392.51 2,392.51

Febrero 2,088.31 2,088.31

22,458.07

PROGRAMA DE ADQUISICIÓN DE ALIMENTO BALANCEADO (año 1)

2010

2011

inicial final Inicial Final Inicial final Nº % Inicial final

1 21,000 19,800 3.00 6.00 0.75 3.18 1,200 5.71 8.00 0.80 37.80 15.75 63.00 47.25

2 19,800 18,900 6.00 9.12 3.18 10.00 900 4.55 6.00 0.90 113.40 63.00 189.00 126.00

3 18,900 18,150 9.12 13.50 10.00 24.99 750 3.97 4.20 0.90 238.14 189.00 453.60 264.60

4 18,150 17,550 13.50 16.50 24.99 49.11 600 3.31 3.00 1.00 408.24 453.60 861.84 408.24

5 17,550 17,050 16.50 20.00 49.11 84.83 500 2.85 2.60 1.15 672.24 861.84 1446.39 584.55

6 17,050 16,650 20.00 22.50 84.83 132.19 400 2.35 2.00 1.15 867.84 1446.39 2201.03 754.64

7 16,650 16,350 22.50 26.00 132.19 195.20 300 1.80 1.80 1.20 1188.56 2201.03 3191.50 990.46

8 16,350 16,150 26.00 29.00 195.20 271.13 200 1.22 1.55 1.25 1484.05 3191.50 4378.73 1187.24

9 16,150 16,050 29.00 30.00 271.13 300.71 100 0.62 1.38 1.35 604.27 4378.73 4826.34 447.60

TOTAL 21,000 16,050 0.00 0.00 0.00 0.00 4,950 23.57 0.00 1.17 5614.52 15.75 4842.09 4810.59

MESESUNIDADES TALLA Cm. PESO g. MORTALIDAD

T.A. % ICAALIM.

CONSUM.

BIOMASA Kg. PESO

GANADO

PROCESAMIENTO DE LA TRUCHA

• TRUCHA FRESCA ENTERA.

• TRUCHA FRESCA EVISCERADA.

• TRUCHA FRESCA DESHUESADA.

• TRUCHA FRESCA CORTE H. G.

• FILETE DE TRUCHA FRESCA.

• ENLATADO DE TRUCHAS TIPO MEDALLONES.

• AHUMADO DE TRUCHAS.

RUTHER

MERCADO REAL DE LA TRUCHA

• MERCADO NACIONAL Y PUNTOS DE VENTA.

• MERCADO INTERNACIONAL.

• PRESENTACION DEL PRODUCTO TRUCHA PARA LOS MERCADOS.

• ESTANDARES DE CALIDAD PARA SUPERMERCADOS INTERNACIONALES.

• CERTIFICACIONES PARA EXPORTACIONES DE LA TRUCHA.

RUTHER

ASPECTOS GENERALES DEL MERCADO

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

9000

10000

TM

Principales Regiones Productoras de Trucha, 2010

ASPECTOS GENERALES DEL MERCADO

Exportación de Trucha

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

Trucha

Suecia 87 191 178 - 49 27 76 66.47 54 38

Estados Unidos 60 50 53 159 103 103 161 231 58.88 38 31

Canada 30 31 106 31 66 187 217 263 124 263 251

Noruega - - - 110 139 170 168 121 112 187 165

Alemania - - - 141 65 124 172 105 183 170 178

Polonia - - - - - 141 56 - 0 67 0

Mexico - - - - - - - - 0.01 0 0

Argentina 23 3 - - - - - - 0 0 0

Luxenburgo - - 24 - - - - - 0 0 0

Holanda - - - - - - - - 0 0 0

Bolivia 7 1 0 - - - - - 0 0 0

Otros - - - 0 0 2 7 75 47 7 290

Total 207.00 276.00 361.00 441.00 422.00 754.00 857.00 795.00 591.36 786.00 953.00

1. Abastecimiento.

2. Calidad y Frescura.

3. Precio.

4. Impulsación y degustación.

5. Variedad.

6. Salud y Nutrición.

FACTORES CLAVES DE ÉXITO

ENFERMEDADES DE LAS TRUCHAS

• ENFERMEDADES VIRALES.

• ENFERMEDADES BACTERIANAS.

• ENFERMEDADES POR HONGOS.

• PREVENCION DE ENFERMEDADES.

• HIGIENE DE LAS TRUCHAS.

RUTHER

NORMATIVIDAD PARA EL CULTIVO DE

TRUCHAS

• ASPECTOS GENERALES.

• LEY 27460

• LEY 28326

• REGLAMENTO DE LA LEY DE PROMOCION Y DESARROLLO DE LA ACUICULTURA.

• PROCEDIMIENTOS ADMINISTRATIVOS, TUPA

• NORMAS SANITARIAS PARA LA ACTIVIDAD DE ACUICULTURA. ITP, SANIPES

DIRECCION DE ACUICULTURA

Mayor Escala Menor Escala Mayor Escala Menor Escala

Estudio ambiental EIA DIA EIA DIA

Solicitud si si si si

Doc. identidad si si si si

Mem. descriptiva si si si si

Form. verificación no no si si

Publicación no no si si

Pago trámite 10% UIT no 10% UIT no

Pago publicación no no 25% uit no

RUC si si si si

Derecho predio si si no no

AUTORIZACION CONCESIONREQUISITOS

DISEÑO DE PISCIGRANJAS

• ELECCION DEL SITIO DE CULTIVO.

• CULTIVOS EXTENSIVOS.

• CULTIVOS INTENSIVOS.

• ESTANQUES DE CULTIVO.

• JAULAS FLOTANTES.

• DISEÑO DE CANALES.

• DISEÑO DEL DESARENADOR.

DISEÑO DE PISCIGRANJAS

8,0

0

3,00

4,5

0

5,70

10,00

CPT=+2885.50

4,50 2,95

2,6

5

1,80

ALMAC.

LIMITE PERIMETRICO - CERCO VIVO

LIM

ITE

PE

RIM

ET

RIC

O - C

ER

CO

VIV

O

LIMITE PERIMETRICO - CERCO VIVO

EVACUACION FINAL

,30

20,0

0,3

0

,75

,75

14,85

CF=+2878.00

CF=+2876.50

CT=+2878.30

CF=+2876.50

CF=+2875.50

CF=+2874.00

CF=+2873.00

1,50

1,4

0

1,50

1,4

0

1,50

1,4

0

2 873

1,4

0

E2

E1

E3

E4

1,50 ,253,25,25 1,50 2,70,30 2,70,302,70,30

SEDIMENTADOR

FILTRO

SALA DE INCUBACION

DORMITORIO

OFICINAINSUMOS

BATERIA ALEVINAJE

BATERIA JUVENILES

BATERIA ENGORDE

PATIO DE MANIOBRAS

2,04 4,00 6,25

CANAL DE ABASTECIMIENTO

CANAL DE ABASTECIMIENTOViene de Bocatoma

TK DE

ALMACENAMIENTO

CANAL DE ABASTECIMIENTO

CANAL DE ALIMENTACION

CANAL DE EVACUACION

PROYECCION CANAL DE ALIMENTACIONDETALLE 1

DETALLE 2

DETALLE 3

1,5

02

,50

4,75 1,75

1,50 1,501,50

38,36

43,59

3,8

0

2,55

4,5

0

C A M I N O E N H E R R A D U R A

LIMITE PERIMETRICO - CERCO VIVO

LIMITE PERIMETRICO - CERCO VIVO

2 8

74

2 87

5

2 87

6

2 8

77

2 8

78

2 879

2 8

80

2 8

81

2 88

2

2 8

83

2 8

84

2 885

2 8862 887

2 8882 889

2 890

<-- A RAUMA

A CAPIA -->

2 890

2 8

88

2 8

89

2 8

87

2 8

82

2 88

4

2 885

2 88

6

2 8

83

2 8

76

2 8

77

2 8

79

2 8

802 8

81

2 8

78

2 875

2 874

CF=+2878.00CF=+2879.00

CPT=+2882.80

CF=+2882.80

CF=+2882.95

CPT=+2885.50

CPT=+2886.00

CPT=+2884.75

CF=+2879.00

CF

=+

288

2.5

0

BM-MOLINO (2 890,5 msnm)

CT=+2891.40

CF=+2890.20

TK ALTO Ø 1.20

ENTRADA PRINCIPAL

1,50

,30,302,70,30

,30

15,0

0,3

0

,20

10,0

0,2

5

,253,25,25

1 1

3 3

5 5

4

4

2

2

3,0

0

18,90

CF

=+

288

1.5

0

CF

=+

288

1.5

0

CF

=+

288

0.5

0

CF

=+

288

0.5

0

A1 A2 A3 A41 2

J1 J2 J3 J4E1

TINA DE INCUBACION

TINA DE INCUBACION

3,54

TINA DE INCUBACION

TINA DE INCUBACION

P: 1.00 x2.00

ME

SA

DE

TR

AB

AJO

,25

4,0

0,2

0 CF=+2878.00

1,60

ASPECTOS ECONÓMICOS

• DETERMINACIÓN DEL

COSTO DE

PRODUCCION.

• DETERMINACIÓN DEL

PRECIO DE VENTA.

• DETERMINACIÓN DEL

PUNTO DE EQUILIBRIO.

SEMILLAS

ALIMENTOS

MANO DE OBRA

OTROS

FLETES

CUANTO

PRODUZCO

?

COMO

PRODUZCO

?

DONDE

VENDO?

CUANTO

GANO?

ALQUILER

INVERSION

1.MONTO DE INVERSIÓN

El monto de inversión total del proyecto asciendo a S/. 581,112.61

(QUINIENTOS OCHENTAIUN MIL CIENTO DOCE Y 61/100 Nuevos

Soles), los cuales se encuentran desagregados en los siguientes

ítems:

Presupuesto para infraestructura: S/. 118,359.24

Gastos operativos: S/. 452,253.37

Estudios y Proyecto: S/. 10,500.00

S/. 581,112.61 Cuadro N°01

Presupuesto de obras (infraestructura)

A) EQUIPAMIENTO

• ROPA DE AGUA, TERMOMETRO,

SELECCIONADORES, EQUIPSO DE

MANEJO, ETC

• CUBETAS DE ESCADO

• BALANZAS

B) PARTE OPERATIVA

• SEMILLA (OVAS EMBRIONADAS)

• ALIMENTO BALANCEDO

• MANO DE OBRA

• FLETES

DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD COSTO

UNITARIO

COSTO

PARCIAL

Botas musleras par 1,00 40,00 40,00

Botas canilleras par 2,00 25,00 50,00

Guantes de agua par 2,00 15,00 30,00

Termómetro unidad 1,00 80,00 80,00

Balanza Digital unidad 1,00 150,00 150,00

Balanza Mecanica unidad 1,00 70,00 70,00

Ictiómetro unidad 1,00 15,00 15,00

Baldes unidad 2,00 10,00 20,00

Tinas unidad 2,00 20,00 40,00

Corral móvil 4x2.5 unidad 1,00 40,00 40,00

Corral móvil 3x2 unidad 1,00 30,00 30,00

Carcal unidad 2,00 20,00 40,00

Seleccionador unidad 2,00 10,00 20,00

Tasas unidad 3,00 3,00 9,00

Carretillas unidad 1,00 120,00 120,00

escobillas unidad 3,00 5,00 15,00

Povidora yodada 1

litro unidad 1,00 45,00 45,00

Bombillas de gebe unidad 2,00 12,00 24,00

Coladores de cocina unidad 2,00 8,00 16,00

Sal yodada de cocina Kg 24,00 1,00 24,00

Linterna de mano unidad 2,00 20,00 40,00

Dedantal de plastico

pàra adultos unidad 1,00 30,00 30,00

TOTAL 948,00

EJECUCION

PRESUPUESTO

ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN

La relación producto o servicio mercado que se haya

elegido en la Empresa, determinará las dimensiones

estratégicas del concepto de comercialización.

Cuatro estrategias:

• Estrategia de penetración en el mercado.

• Estrategia de desarrollo de mercado.

• Estrategia de desarrollo de productos o servicios.

• Estrategia de competencia y estrategia de ampliación

de mercado.

A) ESTRATEGIA DE PENETRACIÓN EN EL MERCADO

LA EMPRESA, FUNCIONA EN UN MERCADO CONCRETO,

INTENSIFICA SUS ESFUERZOS COMERCIALES EMPLEANDO

LOS MEDIOS PRINCIPALES DE LA PUBLICIDAD Y LAS VENTAS.

• EN EL CASO DE TRUCHAS NO SE HACE PUBLICIDAD POR EL

PRODUCTO POR EL CONTRARIO LA PUBLICIDAD VA

ORIENTADO AL MARKETING DE LA EMPRESA, CREANDO UN

VALOR DIFERENCIADO. EJM: (PISCIS, ARCOFI ETC)

B) ESTRATEGIA DE DESARROLLO DE MERCADO

LA EMPRESA SE DIRIGE A NUEVOS AMBITOS

GEOGRAFICOS, NUEVOS SEGMENTOS DE

CLIENTES, AUMENTO DE LAS VENTAS POR MEDIO

DE CANALES DE DISTRIBUCIÓN:

Logramos cobertura en nuevos ámbitos comerciales en

complicidad con el crecimiento de las cadenas de

supermercados y sus instalaciones en provincias.

ESTRATEGIA DE DESARROLLO DE PRODUCTO

La Empresa se propone desarrollar nuevos productos y

encontrar Nuevas soluciones para futuros clientes:

DIVERSIFICACIÓN:

• TRUCHA EVISCERADA

• TRUCHA DEHUEZADA

• FILETES,

• MEDALLONES,

• AHUMADO

• CHICHARRON

• NUGGETS

• HAMBURGUESAS

• CONSERVAS,

• ETC

E) COMPETENCIA Y AMPLIACIÓN DE MERCADOS

Los aumentos de la cuota de mercado pueden ser

consecuencia de obtener ganancias a expensas de los

competidores. Que sucede con empresas que no

innovan, no diversifican no planifican, saturan el mercado

y simplemente creen que lo ganaron todo y no se

preocupan de la competencia.

Es decir la empresa con mayor cuota en el mercado es la

ultima que cambia de estrategia.

“no es la empresa mas grande

que logra posicionarse en el

mercado sino la mas veloz”

ESTRATEGIA DE LA DIFERENCIACIÓN

La diferenciación en la oferta de productos nuevos es

favorable por que se considera único en el medio, las

diferenciación protege de la competencia, otros

aspectos relevantes en la estrategia de diferenciación:

• Fuerte potencial de comercialización(continuidad,

logística)

• Capacidad para I+D (aplicación de técnicas

validadas para la especie dentro los centros de

producción , cosecha, transformación y transporte)

• Grupo de clientes con potencial económico

(fidelización con calidad)

• Tradición en la Industria (reconocidos por la

producción o venta de productos

• Cooperación con los conductos de abastecimiento y

distribución (asegurar la entrega de insumos

conexos: ovas,

• alevinos, alimento balanceado, asistencia técnica,

etc.)

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Especialista en Acuicultura

Telf.: 2674610 – 999788781

Email: nhurtado3@yahoo.com