ENCUESTA “RESTAURANTES” EL TAMBO

MARKETING II

PROBLEMA: Determinar la percepción de los clientes acerca de los restaurantes de clase A y B del Distrito de el Tambo

OBJETIVO: Conocer la opinión y percepción de los clientes en relación a la calidad, servicio, infraestructura, etc. De los restaurantes pertenecientes a la clase A y B del Distrito de el Tambo.

Atreves de la encuesta realizado en diferentes restaurantes del distrito de el Tambo , son los

siguientes:

NOMBRE DE LOS RESTAURANTES

1. “MISTURA”2. “RODIZLOS

RESTAURANT”3. “PARDO´S”4. “COSTA VERDE”5. “CAFÉ MIXTURA”6. “SABORES PERUANOS”7. “RINCONCITO DEL

VIEJO MADERO”8. “MANÁ”9. “FLISH”10. “JACARANDA”11. “EL CONSULADO”12. “GROSELLA”13. “EL AHUMADOR”14. “HUARANCAYO”15. “MAR PICANTE

16. “PARDO´S 1”17.”WANKA WANKA”18.”MISTER PEPE”19.”WANCA MAYO”20.”EL SABOR DE LA CORTE”21.”EL CONQUISTADOR”22.”LOS ANGELES”23.”MECHE”24.”FLORAS”25.”EL BUEN GUSTO”

CUESTIONARIONOMBRE DEL RESTAURANTE:……………………………………………………………………………………………………………………….EDAD: GENERO:ENCUESTA:1.¿Con que frecuencia acude a este restaurant?

a) Interdiario b) una vez a la semana c) quincenal

2.¿Por qué acude a este restaurant?

a) Calidad b) precio c) prestigio d) ubicación

3.¿Qué opina de la comida de este restaurant?

a) Excelente b) bueno c) regular d) malo e) pésimo

4.¿El menú de platos es amplio y variado? Sí No

5.¿Los platos son preparados y servidos con rapidez? Sí No

6.En relación a la porción, ¿los precios son adecuados? Sí No

7.¿Qué opina del servicio brindado en el restaurant?

a) Excelente b) bueno c) regular d) malo e) pésimo 8.La infraestructura del restaurant (pisos, paredes, mesas, sillas, ventilación, etc.) le parece:

a) Excelente b) adecuado c) regular d) desagradable c) deplorable

9.¿Ud. Recomendaría este lugar? Sí No

10.Que cree usted lo que se debería mejorar:

a) Infraestructura b) Servicio c) Calidad d) Precio

POBLACION Y MUESTRAPoblación: Clientes de los restaurantes de clase A y B en el distrito de el Tambo.Muestra: 25 clientes o consumidores.

METODOLOGÍA: De forma descriptiva y detallada.

1.¿Con que frecuencia acude a este restaurant?

%

Interdiario 7 28%

Una vez a la semana

8 32%

Quincenal 10 40%

TOTAL 25 100

RESULTADOS DE ENCUESTA DE RESTAURANTES EN EL TAMBO)

Interpretación: este cuadro nos indica que la frecuencia de personas que acuden a los restaurantes es del 40% quincenal y 32 % semanal por lo cual seria conveniente poner un restaurant turístico que atienda los fines de semana y feriados.

Contexto: 25 restaurantsMuestra: 25 personas

28%

32%

40%

Chart TitleInterdiario

Una vez a la semana

Quincenal

2. ¿Por qué acude a este restaurant?

%

Calidad 8 32%

Precio 8 32%

Prestigio 3 12%

Ubicación 6 24%

TOTAL 25 100

Del resultado procesado se observa que el cliente acude al restaurant por la calidad y el precio y seria favorable reducir costos en el aspecto de publicidad e invertir en mejorar la calidad producto y servicio, así mismo establecer precios que el cliente pueda pagar.

32%

32%

12%

24%

Calidad precioPrestigio Ubicación

3.¿Qué opina de la comida de este restaurant?

%

Excelente 8 32%

Bueno 16 64%

Regular 1 4%

Malo 0 0

Pésimo 0 0

Total 25 100

De este cuadro se deduce que los restaurantes de tipo A y B del distrito de el Tambo son percibidos positivamente por el cliente lo cual se requeriría mantener y posteriormente mejorar la calidad de servicio que se de en este.

Ex-ce-lent

e32%

Bueno

64%

Regular4%

4.¿ El menú de platos es amplio y variado?

%

Si 20 80%

No 5 20%

Total 25 100

Según el resultado de esta interrogante el 80% de los restaurantes nos muestra que están ofreciendo una variedad de platos, esto a la vez representa que no hay restaurantes que ofrezcan platos originarios de alguna cultura en especial (comida china, italiana, etc.)

80%

20%

Si No

5.¿Los platos son preparados y servidos con rapidez?

%

SI 16 64%

NO 9 36%

Total 25 100

El 64% de los restaurantes cumplen en su mayoría con las expectativas que les puede conllevar a tener una certificación de calidad nacional. Así mismo se dice que hay una atención oportuna y ordenada al cliente.

64%

36%

SI NO

6. En relación a la porción, ¿Los precios son adecuados?

%

SI 23 92%

NO 2 8%

Total 25 100

El 92 % de los clientes están de acuerdo con el precio en relación a la porción por consiguiente se deduce de que si se incrementa la porción entonces también los clientes pagarían un precio mayor por considerarlo justo, así permitirá generar mas ingresos.

SI92%

NO8%

7.¿ Qué opina del servicio brindado en el restaurant?

%

Excelente 4 16%

Bueno 12 48%

Regular 9 36%

Malo 0 0

Pésimo 0 0

Total 25 100

Se observa que en los restaurantes donde los clientes fueron encuestados hay políticas de calidad de servicio al cliente con respecto al trato, amabilidad, respeto, etc.

Exce-lente16%

Bueno48%

Regu-lar

36%

8.La infraestructura del restaurant(piso, paredes, mesas, sillas, ventilación, etc.) le

parece:

%

Excelente 4 16%

Adecuado 15 60%

Regular 6 24%

Desagradable 0 0

deplorable 0 0

Total 25 100

Los ambientes de los restaurantes en donde asisten los clientes son los adecuados en un 60% según estos. Lo cual muestra que es positivo para llegar a ser excelente.

16%

60%

24%

Excelente AdecuadoRegular

9. Usted recomendaría este lugar %

SI 23 92%

NO 2 8%

Total 25 100

La mayoría de los clientes encuestados que representa el 92% recomienda el restaurante en donde asiste por lo cual es favorable para así tener una mayor clientela, por ser la publicidad del boca-boca una herramienta efectiva en captación de clientes.

92%

8%

SI NO

10.Que cree usted lo que se debería mejorar

%

Infraestructura 6 24%

Servicio 11 44%

Calidad 5 20%

Precio 3 12%

Total 25 100

El cuadro indica que el 44% de clientes creen que se debería mejorar la calidad de servicio, lo cual representa un reto de priorizar el servicio personalizado.

24%

44%

20%

12%

Infraestructura ServicioCalidad Precio