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Y para comenzar…EL DESAYUNO

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Tomar más de tres productos o raciones de lácteos al día

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Información basada en…

http://www.perseo.aesan.msps.es/docs/docs/programa_perseo/material_divulgativo/Errores2.pdf

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• Aún siendo los productos lácteos muy necesarios,

algunos niños y niñas toman cantidades excesivas

de leche o de sus derivados (yogures, natillas,

petit suisse, quesitos…).

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¿Qué es una ración de lácteo?

1 vaso de leche.

2 yogures.

1 loncha de queso semicurado (40 g).

80-100 g de queso fresco.

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• Esto puede dar lugar a algunos problemas en la dieta infantil, como por ejemplo:– Si toman mucha leche o lactoderivados, es

probable que no tengan apetito para tomar otros alimentos y que la dieta sea monótona y pobre en algunos nutrientes.

– La leche es rica en calcio pero contiene muy poco hierro. Ambos minerales son necesarios.

– La leche de vaca y sus derivados aportan grasas animales, ricas en ácidos grasos saturados

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• Abusar de los lácteos puede dar lugar a

estreñimiento y dolor abdominal.

• En ocasiones sustituyen a la fruta como

postre, sin embargo la fruta contiene

vitamina C que ayuda a que se asimile

mejor el hierro del resto de los alimentos

que se hayan tomado, complementando

mejor el almuerzo

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OJO LA LECHE Y LOS LACTEOS

SON IMPORTANTES

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DRI 2011

edad Calcio (mg/d)

0-6 meses 200

7-12 meses 260

1-3 a 700

4 – 8 a 1000

9-18 a 1300

REQUERIMIENTOS de CALCIO

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saludablesLACTEOS Calcio (mg/100 gramos)

Galletas María 117Queso bleu (azul) 526Queso Emmental 1080Queso Gruyere 900

Yogur enriquecido 157Queso parmesano 1275

Queso Gervais Danone 95Queso blanco desnatado 73

Queso en porciones 276Petit Suisse natural 110Flan huevo Danone 86

Queso fresco desnatado Danone

120

Yogur natural 142Queso Cammembert 250Flan vainilla Danone 131

Natillas Danone 132Leche de vaca 120

Fuente: Mataix J, Mañas M.Tablas de composición de alimentos españoles.3ª ed.Ed. Universidad Granada.1998

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1.-La dieta debe ser equilibrada.. Y VARIADA

2.-Más de 3 raciones de lácteos puede indicar falta de otros alimentos.

3.-La leche y los lácteos son fuente importante de calcio en la infancia

RESUMEN

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Cereales azucarados o chocolatados para el desayuno

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• En los últimos años: preparados a base de cereales que se presentan como “cereales de desayuno”

• Son copos elaborados distintos cereales (trigo,

arroz, maíz) que suelen tomarse junto con la leche.

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• Para hacerlos más apetecibles, suelen ir recubiertos de azúcar, miel

o chocolate. • Esto aumenta de forma

considerable la cantidad de calorías sin aportar

nutrientes esenciales.

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• Alternativas: 1.-Cereales integrales con frutas

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2.-Pan o tostadas

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1.-Los cereales para el desayuno del niño no deben ir recubiertos

de chocolate, azúcar o miel

2.-Alternativas: cereales integrales, pan o tostadas

3.-Complementos del desayuno: leche y fruta.

RESUMEN

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Seguimos por…ALMUERZO

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Sustituir la fruta por zumos envasados

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• Sustituir la fruta natural por zumos comerciales envasados no es la opción más adecuada

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• Ventajas de la fruta

• Contenido– azúcares naturales– fibra– minerales– Vitaminas

• MASTICACION

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• Los zumos envasados

• Se elimina la pulpa, desaparece la fibra y

parte de las vitaminas.• EN TODO CASO, MEJOR ZUMO NATURAL

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las bebidas dulces no sacian la sed, sino que incitan a beber más. Porello, el agua debe ser la bebida de elección

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1.-Es preferible comer la fruta natural, masticando y saboreando

2.-Los zumos envasados deben tomarse de forma ocasional

3.-Para la sed, el agua, no los zumos.

RESUMEN

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Y ahora…UN MOMENTO PARA RELAJARSE

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Y ya vamos por…LA MERIENDA

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Meriendas blandas con pan de molde o bollería

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Es más aconsejable que los

niños y niñas merienden alimentos de mayor consistencia

Es más aconsejable que los

niños y niñas merienden alimentos de mayor consistencia

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Las “chucherías”

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• De forma coloquial, se llama chucherías a un

conjunto de productos alimentarios, dulces y

salados, de formas y sabores diversos, que se

toma a cualquier hora del día.

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• Las chucherías, junto con los dulces y los aperitivos salados, están en la zona superior de la pirámide nutricional, lo que significa que se recomienda un consumo ocasional..

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• Las “golosinas” son chucherías de sabor dulce. • Tipos: caramelos duros y blandos,chocolatinas,

gomas, regaliz, etc. • Contienen azúcar, gelatina, colorantes y aromas. • En los chocolates, también contienen grasas,

algunas de las cuales proceden del coco y de la palma y son poco saludables.

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• Los aperitivos salados son productos hechos generalmente a base de cereales, con cantidades

variables de grasa y sal. • Suelen incluir pocas proteínas, un 45% de

hidratos de carbono y un 50% de grasas, en algunos casos poco saludables.

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• Las golosinas aportan mucha energía, pero

pocos nutrientes. • Por eso, a veces se dice que son “calorías

vacías”, es decir, que ayudan a aumentar de peso pero no a crecer. Por ello, es preferible elegir otros alimentos.

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• Hacen disminuir el apetito a la hora de las comidas.• Deben consumirse sólo de forma ocasional.• Lo mejor….fijar un día especial o el fin de semana.• Aunque tampoco conviene que se utilicen como un

premio.

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• A veces se alega la presencia de leche en algunas de ellas como las barritas de chocolate con leche pero, aunque la contengan, muchas veces va acompañada de gran cantidad de grasa.

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• Reglas de oro para los adultos (padres o abuelos)– “no tenerlos en casa”– “dar ejemplo”.

• Asegurarse de que los dientes se lavan también

después de comer golosinas

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1.-Las chucherías dulces o saladas deben ser consumidas de

manera ocasional.

2.-No deben sustituir a las comidas.

3.-Se asocian con caries y obesidad

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¿Y para el resto DE LAS COMIDAS?

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Preguntar a los menores qué quieren tomar

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• Los adultos pueden adquirir los conocimientos necesarios para llevar a cabo una alimentación variada y equilibrada.

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• La responsabilidad de :– elegir menú– comprar los alimentos – diseñar una dieta completa

no corresponde a los menores• Si se les ofrece a los menores,

suelen elegir alimentos :– demasiado dulces– demasiado salados.

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• Es adecuado ofrecerles elegir entre 2-3 alimentos que las personas adultas tengan ya previstos,

pero………..

dentro de las opciones más saludables.

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1.-Se les puede ofrecer entre 2-3 opciones sanas pero …

no sacamos el menú a la carta

2.-SENTIDO COMUN EN LA CRIANZA Y EDUCACION DE LOS HIJOS,…

… TAMBIEN EN NUTRICION Y ALIMENTACION

RESUMEN