RECOMENDACIONES

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APAGAR EL TELÉFONO MÓVIL

PRESTAR ATENCIÓN AL PROFESOR

INICIADA LA CLASE, NO SE PUEDE SALIR DEL AULA

Blgo. Ms. Pablo Chuna Mogollón

Profesor Asociado T.C. Área Biología

Departamento Académico de Ciencias - UPAO

UNIDAD N° 1: Tema 2: LIPIDOS

Tema 2: LÍPIDOS

1. Definición2. Clasificación 2.1. L. Simples

A. Acilgliceroles B. Ceras

2.2 L. complejos A. Fosfolípidos B. Glucolípidos C. Lipoproteínas 2.3. Lípidos derivados

A. Terpenos B. Esteroles

PROPIEDADES QUÍMICAS

• Constituidos por C, H, O,

PROPIEDADES FÍSICAS

• Insolubles en agua.• Solubles en disolventes

apolares orgánicos(éter, cloroformo, benceno)

CONCEPTO

Disolventes Apolares : sustancias que carecen de un polo positivo y negativo en su moléculas

Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015

CLASIFICACIÓN: LÍPIDOS SIMPLES Y COMPLEJOS

LÍPIDOS SIMPLES

LÍPIDOS COMPLEJOS

Los lípidos pueden ser clasificados e distinta manera; una de ellas, está basada en su estructura fundamental: se les clasifica en lípidos simples y complejos.

ACIDOS GRASOS

ACIDOS GRASOS SATURADOS (AGS)

C16 ác. Palmítico CH3-(CH2)14-COOH

C18 ác. Esteárico CH3-(CH2)16-COOH

C20 ác. Araquídico CH3-(CH2)18-COOH

ACIDOS GRASOS SATURADOS VS. INSATURADOSS

ACIDOS GRASOS POLINSATURADOS

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ACILGLICEROLES

a) Síntesis de triacilgliecroles b) TAG con ácidos grasos saturados c) TAG con ác. grasos insaturados

Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015

CERAS

GLICEROFOSFOLIPIDOS

Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015

TIPOS DE GLICEROFOSFOLIPIDOS

Figure 2.13 B Phospholipids

Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015

GLICEROFOSFOLÍPIDOS Vs. PLASMALÓGENOS

Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015

ESFINGOFOSFOLÍPIDOS

Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015

Ceramida

GLUCOLÍPIDOSCEREBRÓSIDOS GANGLIÓSIDOS

Figure 9-9a

Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015

ESTEROIDES

HIPERCOLESTEROLEMIA FAMILIAR (HF)

Colesterol sérico total: < 200 mg/dlHDL colesterol: < 40 mg/dlLDL colesterol: < 100 mg/dl

Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015

Esteres de colesterol son hidroliza-dos por la colesterol esterasa

Endocitosis mediada por receptores

LDL se une al receptor

Produción de colesterol libre y ácidos grasos de cadena larga

Difunde al citoplasma e inhibe: - Enzima HMG-CoA reductasa que

cataliza rx limitante de biosíntesis;- Reabastecimento de receptor LDL

Disminuición de la colesterolemia

Hormona sexual Nombre Función

FemeninasProgesterona Regula el embarazo, el ciclo ovárico y son precursores

metabólicos de las demás hormonas esteroideasEstrógenos (estradiol)

Fomenta el desarrollo sexual femenino y mantiene los caracteres sexuales femeninos

Masculinas Testosterona Fomenta el desarrollo sexual masculino y mantiene los caracteres sexuales masculinos

Hormonas corticoadrenales:Son segregados por la corteza suprarrenal. Los mineralocorticoides (regulan el metabolismo hídrico y el de los electrolitos sodio y potasio) y en glucocorticoides (actúan sobre el metabolismo glúcidico).

Regula la presión sanguínea e incrementa la reabsorción de sodio en el riñón

Usada para tratar las alergias y enfermeda-des autoinmunes

Sirve como agente antinflama-torio y regula el metabolismo de carbohidratos

Son derivados del isopreno TERPENOS

Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015

PROSTAGLANDINAS

Ms. Pablo Chuna Mogollón / Marzo - 2015

FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS

1. Energética: combustible de alto valor calórico (9 kcal/g).2. Estructural: Forman las membranas plasmáticas de todos los seres vivos3. Síntesis de ciertas hormonas y ácidos biliares. 4. Son material aislante del cuerpo, 5. Lípidos no polares actúan como aislantes eléctricos

Energía almacenada: La grasa en vacas

almacenan energía.

Energía disponible: Cuando comemos carne, la grasa es degradada en glicerol y ácidos grasos.

Energía usada: Glicerol y ácidos graos pueden ser usados para proveer energía.

Energía almacenada: Glicerol y ácidos grasos son usados para sintetizar TAG y almacenrse en adipocitos .

Glicerol y ác. grasos

Triacilglicerol (grasa)

glicerol y ácidos grasos

Triacolglicérol (grasa)