* DULCES MEXICANOS TRADICIONALES *NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO:Mejora Continua

REVISIÓN: 02/24/15 DOCUMENTO No: DM-411

FECHA DE IMPLEMENTACION:02/01/15

PROCEDIMIENTO ANTERIOR:N / A

PAGINA: 1 de 2

1.-Propósito

Establecer un Sistema de mejora continua , que contribuya al seguimiento y control de procesos, asegurando la calidad de nuestros productos.

2.- Alcance

Este procedimiento aplica a todos los productos y procesos de * DULCES MEXICANOS TRADICIONALES *

2.1 Departamentos Involucrados:

Todos los Departamentos.- Responsables de seguir las prácticas descritas en este procedimiento.

3.- Procedimiento.

3.1 Los proyectos de mejora continua se basan en la Metodología DMAIC

3.2 Fases de la Metodología DMAIC

3.3 Definir:

Esta es la etapa en donde se define el problema a resolver, definir claramente el Objetivo, seleccionar miembros del equipo, recolección de datos.

3.3.1 Herramientas a Utilizar para esta etapa:

Diagrama de Flujo

Diagrama Entradas / Salidas

3.4 Medir:

En esta etapa se recolectan los datos ya existentes, determinar qué actividades agregan o no valor al proceso.

3.4.1 Herramientas sugeridas a Utilizar para esta etapa:

Recolección de Datos existentes (Base de Datos, Paretos, etc.)

Gráficos de Control

Estudios de capacidad

3.5. Analizar:

En esta etapa se identifican y prueban posibles causas, y se identifica la causa raíz del problema, revisar fuentes de desperdicio.

4.2.2.3.1. Herramientas sugeridas a Utilizar para esta etapa:

Diagramas de Causa y Efecto (Espina de Pez)

Lluvia de Ideas

Diagramas de esfuerzo beneficio

3.6 Mejorar:

En esta etapa se determina la mejor solución para la resolución del problema, implementar mejoras de proceso, capacitar a empleados y luego evaluar, ajustar y comprobar que el proceso es capaz, asegurar que se haya logrado la mejora.

3.6.1 Herramientas sugeridas a Utilizar para esta etapa:

Gráficos Tendencia

Poka Yoke

Grafica de Gantt

Prueba y Error

3.7 Controlar:

En esta etapa se verifica y monitorean los resultados con el fin de verificar la solución, presentar resultados al equipo de gestión, terminar seguimiento, desarrollar plan para monitorear resultados en el tiempo.

3.7.1Herramientas sugeridas a Utilizar para esta etapa:

Gráficos de Control

Gráficos de tendencia

Diagramas de Flujo

Muestreos

Ayudas Visuales

AMEF’s

5.0 FORMAS APLICABLES:

F-009 Mejora Continua.

Inicio

Definir

Idendificar area de mejora

Aplicar metodologia DMAIC

Medir

Analizar

Mejorar

Controlar

Identificar una nueva area de oportunidad