Actividad complementaria a la unidad de estadística: Hambre

IES Pablo Picasso(Málaga)

ACT 3º ESO 2011-2012Prof: Carlos Rodríguez Ipiéns

“Las guerras, el hambre y la

pobreza son los vértices de un

triángulo en el que el Baricentro

es la Muerte.

Este triángulo ha sido

construido por un Geómetra

maligno: La Usura Bancaria”.

Cita personal: C. R. Ipiéns. Enero de 2012.

2Prof: C.R. Ipiéns

Hambre

Guerra

Pobreza

Muerte

Mapa del documento

HAMBRE

Prof: C.R. Ipiéns 3

En este documento trataremos de desarrollar y dar respuesta a las siguientes consideraciones:

Prof: C.R. Ipiéns4

¿Qué es el Hambre?

¿Cómo se distribuye y se mide el hambre en el mundo?

¿Qué factores influyen?

¿Qué podemos hacer?

Visión clínica Mapas GHI Entre otros: el precio de los alimentos

Alimentación Sostenible


Guerras Pobreza Hambre

7Prof: C.R. Ipiéns


(1) Fuente: Wikipedia

El hambre es la

sensación que

indica la necesidad

de alimento o gana y

necesidad de comer.

También puede ser

escasez de

alimentos básicos,

que causa carestía y

miseria

generalizada. (1)

La terminología usada para referirse a distintos conceptos de hambre puede ser confusa. “Hambre” se entiende usualmente en referencia a las molestias asociadas con la falta de alimento. La FAO la define específicamente como el consumo por debajo de 1 800 kilocalorías por día – el mínimo requerido por la mayoría de la gente para vivir una vida saludable y productiva. El término “subnutrición” significa deficiencias en energía, proteínas, o vitaminas y minerales esenciales –cualquiera de ellas o sus posibles combinaciones. La subnutrición es el resultado de una ingesta inadecuada de alimentos – ya sea en términos de cantidad o de calidad – o de una pobre utilización de los nutrientes ingeridos a causa de infecciones u otras enfermedades, o incluso de la combinación de ambos factores. La “malnutrición” se refiere más ampliamente tanto a la subnutrición (un problema de deficiencias) como a la sobrenutrición (consumo excesivo de calorías en relación con los requerimientos, con o sin ingesta baja de alimentos ricos en micronutrientes). Ambas condiciones contribuyen a una mala salud.

Prof: C.R. Ipiéns 9Referencia: Informe sobre el GHI 2011.


El Índice Global del Hambre (GHI) es un parámetro diseñado para medir la situación del hambre a nivel mundial, y también por países y regiones. Este índice, que es calculado cada año por el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI), resalta los éxitos y fracasos en la reducción del problema del hambre, a la vez que brinda nuevas perspectivas sobre los factores causales del hambre.


Varios indicadores pueden ser usados para medir el problema del hambre expuesto anteriormente. Para reflejar la naturaleza multidimensional del hambre, el GHIcombina tres indicadores a los que se les asigna una misma ponderación en elcálculo de un índice numérico único:1. Subnutrición: La proporción de personas subnutridas como porcentaje de la población (la cual refleja qué parte de la población tiene una ingesta insuficiente de energía en su dieta);2. Bajo peso infantil: La prevalencia del bajo peso en niñas y niños menores de cinco años (bajo peso para la edad, lo que refleja emaciación, baja talla, o ambos), lo cual es un indicador de subnutrición infantil;3. Mortalidad infantil: La tasa de mortalidad entre niñas y niños menores de cinco años (la cual refleja, de forma parcial, la sinergia fatal que se da entre una ingesta inadecuada de alimentos y un ambiente malsano).

GHI: Global Hungry Index


3

PMPIPPSNGHI

PSN : Proporción de subnutridos como porcentaje de la población (lo que refleja la porción de la población con insuficiente ingesta de energía en la dieta).PIP: La frecuencia de la insuficiencia de peso en los niños menores de cinco años (lo que indica la proporción –porcentaje- de niños que sufren de pérdida de peso)PM: La tasa (También en porcentaje) de mortalidad de los niños menores de cinco años (lo que refleja en parte la fatal sinergia entre ingesta insuficiente de alimentos y entornos insalubres).


Este enfoque multidimensional ofrece varias ventajas. El mismo da cuenta de la situación nutricional, no sólo de la población como untodo, sino también de un grupo fisiológicamente vulnerable – los niños y niñas – para quienes la carencia de nutrientes acarrea altos riesgosde enfermedad, de pobre desarrollo físico y cognitivo, e incluso de muerte. Además, al combinar indicadores que han sido medidos enforma independiente, se reducen los efectos de los errores aleatorios de medición.


El índice clasifica a los países con respecto a una escala de 100 puntos en la que 0 representa la mejor calificación posible (sin hambre) y 100 la peor situación. No obstante, ninguno de ambos extremos se alcanza en la práctica. El máximo valor del GHI no supera el índice 40.

0 5 10 20 30 40

Prof: C.R. Ipiéns15

Grandes diferencias en las tendencias regionalesLos promedios globales enmascaran las dramáticas diferencias entre grandes regiones y países, más aún, el índice como hemos visto es un valor asociado a un país; este hecho no permite descubrir la realidad interna del país al que determina, así, pudiera ocurrir que un país tuviese un GHI “moderado” y una de sus regiones lo tuviese “extremadamente alarmante” lo que no queda recogido en su índice global.Otro aspecto que por su propia definición no contempla el GHI, es como influye el precio de los alimentos (Volatilidad y Picos) sobre el hambre en los países objeto de estudio.

En este mapa (Haz clic en el mapa) del hambre correspondiente a 2005, descubre cada uno de los países que lo padece.

Localiza en la WEB otro mapa correspondiente a 2011 ; Compáralos y anota qué países han superado el problema del hambre.

¿Hay alguno nuevo?


../WorldMapMalnutrition.png

PARA LA OBTENCIÓN DE LOS DATOS HAZ CLIC EN LA IMAGEN.

Con los datos de la siguiente tabla calcula y representa mediante un diagrama el GHI de los países que se indican en los años que se indican.

Con los resultados obtenidos clasifica los países según la escala que determina el GHI vista anteriormente.


../ghi2010_annex_table.xls


Países PSN PIP PM GHI

1994-1998 2004-2009 1994-1998 2004-2009 1994-1998 2004-2009 1998 2011

Angola 61 41 37 15,5 24,1 16,1 40,7 24,2

Bolivia 24 27 9,3 4,5 10,5 5,1 14,6 12,2

Bangladesh 41 27 56,7 41,3 11,3 5,2 36,3 24,5

Bulgaria 9 10 2,8 2,2 1,9 1 <5 <5

Cambodia 40 22 42,6 28,8 11,6 8,8 31,4 19,9

Rep.Dem. Congo 55 69 30,7 28,2 19,9 19,9 35,2 39,0

Yemen 31 31 40,9 38,6 11,6 6,6 27,8 25,4

3

PMPIPPSNGHI

Completa la Tabla y representa los datos mediante un diagrama de barras. Clasifica los países según la escala de GHI anterior.


05

1015202530354045

1998

2011

3

PMPIPPSNGHI


La volatilidad de los precios mide la

tasa relativa a la cual varía el precio

de una mercancía de un período –

día, mes, o año – a otro. Bajo

condiciones normales de mercado,

se espera alguna volatilidad de los

precios. Si el precio de la mercancía

se mueve rápidamente hacia arriba

y hacia abajo en un período de

tiempo corto, tiene volatilidad alta.

Si el precio casi nunca cambia,

tiene volatilidad baja. Una alta

volatilidad del precio puede conducir

a grandes rendimientos positivos o negativos para los inversionistas

Pico de precio: Un aumento o

caída amplia, rápida y temporal en

un precio.

El IFPRI ha desarrollado una definición

precisa de la volatilidad excesiva del

precio. Utilizando un modelo

estadístico basado en los datos de

precios desde 1950 y actualizado en

forma diaria, se ha identificado una

banda dentro de la cual el cambio en el

precio se mueve el 95 % del tiempo.

Cuando la variación en el precio

sobrepasa dicho umbral con una alta

frecuencia (lo cual se determina con

una prueba estadística) dentro de una

ventana (o período) móvil de 60 días,

se considera que los cambios en el

precio han alcanzado un período de

“volatilidad excesiva”.Ya es el G20


Los precios mundiales de los alimentos en el 2011, han sido un 36% más altos que en 2010 y siguen inestables.“Son más las personas pobres que sufren y más las que podrían caer en la pobreza debido al alza y la volatilidad de los precios de los alimentos”, dijo el presidente del Grupo del Banco Mundial, Robert B. Zoellick. “Debemos dar prioridad a los alimentos y proteger a los pobres y vulnerables, que gastan la mayor parte de su dinero en alimentos”.Según la última información sobre precios de los alimentos del Banco Mundial, un incremento adicional de 10% en los precios internacionales podría hacer que otros 10 millones de personas cayeran por debajo de la línea de pobreza extrema.Entre los principales incrementos en relación con los valores de hace un año se encuentran el del maíz (74%), el trigo (69%), la soya (36%) y el azúcar (21%), mientras que los precios del arroz se han mantenido estables.


“Mantener el equilibrio entre los beneficios potenciales de las políticas sobrebiocombustibles y susimpactos negativospotenciales en los mercados de alimentos y piensos: uno de los desafíos clave.”

Uno de los graneros del mundo se encuentra en las praderas de Canadá


“Se estima que los precios de los alimentos permanecerán altos y volátiles en el futuro previsible, y esto impactará de forma aún más severa a las personas más pobres.”

“Tipificando”Por que tengas una idea: Si a ti una barra

de pan puede costarte 40 céntimos de euro, a una persona de un país con GHI grave o extremadamente grave le costaría 40 euros.

Prof: C.R. Ipiéns 25Prof: C.R. IpiénsÍndice de Precios

Especulación Bancaria y de grandes empresas

CAMBIO CLIMÁTICO

Combustibles fósiles y Biocombustibles

ESPECULACIÓN

GRANDES BANCOS Y EMPRESAS

SEQUÍAS

(CAMBIO CLIMÁTICO)

COMBUSTIBLES FÓSILES

BIOCOMBUSTIBLES


Prof: C.R. Ipiéns 27Pobreza

Prof: C.R. Ipiéns 28Sequía


Los cultivos para producir biocombustibles -la opción energética que se abre paso para suplir a la gasolina o el gasóleo como carburantes, o para alimentación de ganado para consumo de carne- empiezan a tener una fuerte contestación social. Hoy ya es latente los estragos que causan la actual agricultura industrial y los cultivos energéticos: deforestación, despoblamiento del campo, pérdida de biodiversidad, contaminación de las aguas, hacinamiento en las ciudades y hambre. También alertan de que estos productos vegetales, necesitados por los países desarrollados, para su parque automotriz, son vitales para el sustento básico y su seguridad alimentaria de los países no desarrollados. Pero aún siendo preocupante todo lo anterior, lo más preocupante es su incidencia directa en el precio de los alimentos.

Los biocarburantes se obtienen de cultivos que a veces son básicos para el sustento alimentario de países no desarrollados.


- Jean Ziegler, relator de la ONU, sociólogo y escritor. "Los biocarburantes son un crimen contra la humanidad", fruto de las "políticas aberrantes del Fondo Monetario Internacional".- Paul Krugman, economista. "Es necesario tomar medidas contra el biofuel, que ha demostrado ser un terrible error".- Jeffrey Sachs, economista y consejero especial del secretario general de Naciones Unidas. "No son la única causa, pero tienen parte de la culpa de la hambruna actual. La reducción significativa de los programas en la UE y en Estados Unidos sería una manera eficaz" de solucionar esta situación.- Hartmut Michel, premio Nobel de Química. "Con los biocombustibles no se ahorran emisiones de CO2".- Robert Zoellick, presidente del Banco Mundial. "EE UU tiene que evaluar el efecto que causa en los asuntos humanitarios relacionados con el precio de los alimentos".- Luiz Inácio Lula da Silva, presidente de Brasil. "Desarrollados con criterio, de acuerdo con las realidades de cada país, pueden generar ingresos e inclusión social".-Jacques Diouf, director de la FAO. "Necesitamos desarrollar con urgencia una estrategia internacional para que la bioenergía beneficie a los pobres".- Fidel Castro, líder cubano, en marzo de 2007. La "idea siniestra" de "convertir alimentos en combustible" condena a muerte "por hambre y sed a más de 3.000 millones de personas". "Présteseles financiamiento a los países pobres para producir etanol del maíz o cualquier otro alimento y no quedará un árbol para defender a la humanidad del cambio climático".


* Europa es el continente con mayor dependencia de tierras importadas con el objeto de satisfacer sus altos niveles de consumo ( Sobre todo, consumo de carne y Biocombustibles). * Seis de los diez países que más tierras importan son europeos: Alemania, Reino Unido, Italia, Francia, los Países Bajos y España. Alemania y el Reino Unido importan más de 80 millones de hectáreas por año.•Europa es la segunda región más consumidora de tierras. Los EE.UU. están en primer lugar con un consumo de 900 millones de hectáreas, seguidos por Europa con 640 millones de hectáreas. Esto significa que Europa utiliza el equivalente a 1,5 veces su propia superficie.•Alrededor de un 69% de las tierras utilizadas para responder a la demanda europea de productos agrícolas y forestales se halla ubicado fuera del continente.


La noción de huella ecológica en las tierras que se utilizan representa la cantidad de tierras que un país destina a su consumo doméstico y de las que toma “prestadas” a otros países de los que importa productos alimenticios o ropa una vez hecha la deducción de las que destina a productos de exportación.La hoja de ruta “Por una Europa eficiente en la utilización de los recursos” de la Comisión europea muestra que los elevados niveles de consumo europeos y el apetito por productos como la carne, los lácteos, la madera, biocombustibles y otros productos forestales, que requieren particularmente grandes superficies eleva a Europa al escalón más alto en términos de huellas territoriales.

Deforestación en Indonesia


No hay que ir muy lejos para comprobar como los alimentos de primer orden y necesidad están sometidos a la especulación bancaria, en nuestro país tenemos varios ejemplos, pero quiero señalar este nuevo depósito financiero llamado alegremente 100% natural que promueve Caixa Catalunya por su despreciable descaro.


Catalunya Caixa ha lanzado un nuevo depósito financiero llamado 100% Natural. Ese curioso nombre responde a que opera con alimentos, en concreto con el maíz, el café y el azúcar. Herramientas financieras como esta contribuyen a la especulación alimentaria y al incremento desmesurado del precio de los alimentos, un incremento que tiene consecuencias para los consumidoras/es de todo el planeta pero de manera especial empuja al hambre y a la pobreza a los sectores más vulnerables de la sociedad.La crisis alimentaria del 2008 ha vuelto con fuerza en estos meses en que los precios mundiales de los alimentos están por las nubes. La especulación alimentaria, como la que promueve Catalunya Caixa, ha sido identificada como una de las causas más importantes de esta crisis por entidades como el Banco Mundial, la Naciones Unidas, la FAO, la Unicef o el Relator Especial para el Derecho a la Alimentación de la Naciones Unidas.Con la comida no se juega, no se especula con ella, la alimentación es un derecho humano y debemos exigir que los mercados financieros no coticen con ese derecho como si de juguete se tratara para el lucro desmesurado de unos y el empobrecimiento de la mayoría.NOTA: El Depósito 100% Natural podrá contratarse hasta el próximo 14/03/2011 desde un importe mínimo de 1.000 euros.

http://hipotecasydepositos.com/deposito-100-natural-de-catalunyacaixa/


En la actualidad, casi mil millones de personas sufren de hambruna

crónica. Aunque la producción mundial de alimentos bastaría para dar de comer a todos, su inadecuada distribución lo impide, y aún de permitirlo, la escalada en los precios de los alimentos haría imposible adquirirlos a la gran mayoría.Según Jonathan A. Foley, un plan global en torno a cinco ejes podría duplicar la producción de alimentos y aliviar las agresiones al medio, es decir, nos propone un “Proyecto de Alimentación Sostenible”

Fuente: “Alimentación Sostenible”, artículo de Jonathan A. Foley para la revista Investigación y Ciencia, enero de 2012.


Pero además acecha otro enorme problema.Hacia 2050, la población mundial habrá aumentado en 2000 o 3000 millones de habitantes, lo que probablemente doblará la demanda de alimentos, según diversos estudios. A ese aumento contribuirá el mayor nivel de vida de muchas personas, que consumirán más, sobre todo carne. Cada vez hay más cultivos destinados a la producción de biocombustibles, lo que impone nuevas exigencias a las explotaciones agrícolas. Aunque lográsemos resolver los grandes problemas actuales relativos al hambre, la pobreza y los costes, una tarea ya de por sí titánica, seguiría siendo necesario duplicar la producción de alimentos para poder satisfacer la demanda mundial.Y no solo eso. La humanidad, al deforestar las selvas tropicales, cultivar tierras marginales y promover labradíos industriales en suelos frágiles y en cuencas hídricas, ha hecho que la agricultura se convierta en la mayor amenaza para el ambiente. Los cultivos ocupan ya un gran porcentaje de las tierras emergidas, con la consiguiente destrucción de hábitats, agotamiento de agua dulce y contaminación de ríos y mares. Además, liberan a la atmósfera más gases de efecto invernadero que ninguna otra actividad humana. Para asegurar la salud del planeta a largo plazo resulta imprescindible reducir drásticamente los impactos adversos de la agricultura.



La humanidad debe resolver tres

graves problemas alimentarios:

terminar con las hambrunas,

duplicar la producción de alimentos

hacia el 2050 y, al mismo tiempo,

reducir la agresión de la agricultura sobre el ambiente.

Cinco estrategias, aplicadas de

modo coordinado, podrían lograrlo:

potenciar el rendimiento de las

explotaciones menos productivas;

emplear aguas y fertilizantes con

mayor eficacia en todo el mundo;

reducir el consumo de carne y

biocombustibles, y evitar las

mermas y desperdicios en la

producción y distribución de

alimentos.

Un Sistema de certificación de

alimentos, centrado en su valor

nutritivo, la garantía del suministro no

dependiendo de la especulación sobre

ellos, y la reducción de costes sociales

y ambientales, facilitaría la elección de

productos que encaminasen la

agricultura en una dirección más

sostenible.


En este documento se han utilizado las

siguientes fuentes de información:

El Índice Global del Hambre 2011, publicado

de forma conjunta por el Instituto

Internacional de Investigación sobre

Políticas Alimentarias (IFPRI), Concern

Worldwide, y Welthungerhilfe.

“Alimentación Sostenible”, artículo publicado

en la revista Investigación y Ciencia (Enero

2012); Jonathan A. Foley es director del

Instituto de Medioambiente donde preside la

cátedra en la Universidad de Minnesota de

sostenibilidad global.

Wikipedia40Prof: C.R. Ipiéns

Ir a la página; Foto: Kevin Van Aelst

http://www.kevinvanaelst.com/

Actividad complementaria a la unidad de estadística: Hambre

Health & Medicine

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