ANÁLISIS DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS DE LA EMPRESA ...

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y DE NEGOCIOS

MAESTRÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

ANÁLISIS DE LA GESTIÓN DE INVENTARIOS DE LA

EMPRESA CREAZIONI S. A. DE LA CIUDAD

DE IQUITOS, PERIODO 2011 - 2015

TESIS PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO DE

MAESTRO EN GESTIÓN EMPRESARIAL

AUTOR: EDGAR ALBERTO SOLSOL HIDALGO

ASESOR: Dr. FREDDY MARTÍN PINEDO MANZUR

IQUITOS – PERÚ

2017

TESIS APROBADA EN SUSTENTACIÓN PÚBLICA DEL DÍA 11 DE

DICIEMBRE DEL 2017 EN EL AUDITORIO DE LA ESCUELA DE

POSTGRADO DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONÍA

PERUANA, EN LA CIUDAD DE IQUITOS - PERÚ.

Presidente

. Mgr. JESÚS HERMES RAMÍREZ ENRIQUE

Miembro

Miembro

TILLO CANANI

Dr. FREDDY MARTÍN PINEDO MANZUR

Asesor

DEDICATORIA

La concepción de este proyecto está dedicada a mis

padres, pilares fundamentales en mi vida. Sin ellos, jamás

hubiese podido conseguir lo que hasta ahora. Su

tenacidad y lucha insaciable han hecho de ellos el gran

ejemplo a seguir y destacar, no solo para mí, sino para

mis hermanos y familia en general. También dedico

este proyecto a mi esposa Jessica y a mis hijos Thiago y

Dhominic, quienes representan mi gran esfuerzo y

tesón en momentos de decline y cansancio. A ellos esta

tesis magistral, que, sin ellos, esto no hubiese podido

ser.

Edgar Alberto Solsol Hidalgo.

RECONOCIMIENTO

Agradecemos a Dios por protegernos durante todo nuestro camino y darnos fuerzas

para superar obstáculos y dificultades a lo largo de toda nuestra vida.

A nuestros queridos padres, por estar siempre apoyándonos, ejemplo de lucha,

dedicación y fortaleza.

A nuestro Asesor de Tesis, Dr. FREDDY MARTÍN PINEDO MANZUR, por su

esfuerzo y dedicación. Sus conocimientos, sus orientaciones, su manera de trabajar, su

persistencia, su paciencia y su motivación han sido fundamentales para nuestra formación

como investigadoras. A su manera, ha sido capaz de ganarse nuestra lealtad y admiración,

así como sentirnos en deuda con él por todo lo recibido durante el periodo de tiempo que

ha durado esta Tesis.

El Autor.

RESUMEN

“Análisis de la Gestión de Inventarios de la Empresa Creazioni S.A. de la Ciudad de

Iquitos, Periodo 2011 - 2015”

La empresa Creazioni S.A. de la ciudad de Iquitos pertenece al rubro ferretero y mantiene

un stock de aproximadamente 8,000 ítems diferentes. La principal demanda proviene del

sector industrial con empresas ligadas a la actividad petrolera, la construcción, transportes,

maderero, entre otros. El manejo de inventarios siempre fue una preocupación latente para

los propietarios, por lo que resulta la columna vertebral en el manejo de la empresa El

objetivo de la presente tesis magistral fue analizar la gestión de inventarios de la empresa

Creazioni S.A. de la ciudad de Iquitos, en el periodo 2011 - 2015. Para ello, se llevó a

cabo la presente investigación de tipo Descriptivo y de diseño No Experimental,

analizando el comportamiento de las compras de mercadería, las ventas, el inventario

inicial, el inventario final, la rotación de inventarios y el costo de ventas. Luego del análisis

y discusión de los resultados, se pudo comprobar que el valor las ventas de mercadería

fue superior al valor de las compras, debido a que el valor de ventas contiene el margen de

ganancia, y también debido al uso de los saldos de inventarios. Por otro lado, la rotación de

inventarios se mantuvo entre el 54% y el 75% que, si bien es cierto es alto, pero lo ideal

sería que sea igual o superior al 100%. De esta manera se estaría dando mayor

movimiento a los inventarios. Cuando se analizó el costo ventas que, por definición es el

resultado de la suma del inventario inicial más las compras de mercadería menos el inventario

final, se puedo comprobar que tuvo un comportamiento variable durante toda la serie de

tiempo analizada, incrementándose en un periodo, pero contrayéndose en el siguiente;

cuando lo ideal hubiera sido que la tendencia sea decreciente año a año. Por otro lado, se

pudo comprobar en los últimos 10 años la empresa realizó compras de mercadería para

reposición de stocks sin un criterio técnico, lo que motivó un crecimiento innecesario de

inventarios con el consecuente costo financiero por mantener mercadería inmovilizada por

largos periodos. Esta situación se revirtió a partir del año 2011. Asimismo, se pudo

comprobar que es sumamente necesario la implementación un sistema moderno de gestión

de inventarios, para mantener los niveles adecuados de mercadería. Por otro lado, se debe

mantener el monitoreo permanente de la tendencia del mercado y de los sectores que

demandan los productos ofrecidos por Creazioni S.A.

Palabras Clave: Gestión de Inventarios, Compras de Mercadería, Ventas de Mercadería,

Rotación de Inventarios, Costo de Ventas, Inventario Inicial, Inventario Final.

Edgar Alberto Solsol Hidalgo

ABSTRACT

" Analysis of the Management of Inventories of the Company Creazioni S.A. of the

City of Iquitos, Period 2011 - 2015"

The company Creazioni S.A. of the city of Iquitos belongs to the hardware category and

maintains a stock of approximately 8,000 different items. The main demand comes from

the industrial sector with companies linked to the oil industry, construction, transport,

logging, among others. The management of inventories was always a latent concern for the

owners, which is the backbone in the management of the company. The objective of this

master thesis was to analyze the management of inventories of the company Creazioni S.A.

of the city of Iquitos, in the period 2011 - 2015. For this purpose, the present research was

carried out of Descriptive and Non - Experimental design, analyzing the behavior of

merchandise purchases, sales, initial inventory, inventory end, inventory turnover and cost

of sales. After analysis and discussion of the results, it was possible to verify that the value

of merchandise sales was higher than the value of the purchases, due to the fact that the sales

value contains the profit margin, and also due to the use of inventory balances. On the other

hand, the turnover of inventories remained between 54% and 75% which, while true is high,

but ideally it is equal to or greater than 100%. In this way, it would be giving more movement

to the inventories. When analyzing the cost of sales that, by definition is the result of the sum

of the initial inventory plus the merchandise purchases less the final inventory, it can be

verified that it had a variable behavior during the whole series of analyzed time, increasing

in a period, but contracting in the next; when the ideal would have been that the trend

would be decreasing year by year. On the other hand, it was verified in the last 10 years the

company made purchases of merchandise to replace stocks without a technical criterion,

which led to an unnecessary growth of inventories with the consequent financial cost of

maintaining merchandise immobilized for long periods. This situation was reversed from

2011. Also, it was verified that it is very necessary to implement a modern system of

inventory management, to maintain adequate levels of merchandise. On the other hand, the

permanent monitoring of the trend of the market and of the sectors that demand the products

offered by Creazioni S.A.

Key Words: Inventory Management, Merchandise Purchases, Merchandise Sales, Inventory

Turnover, Cost of Sales, Initial Inventory, Final Inventory.

Edgar Alberto Solsol Hidalgo

ÍNDICE DE CONTENIDO

Pág.

Capítulo I……………….……………….………………………...……... 01

1.1. Introducción..……………………...………………………………. 01

1.2. Problemas de Investigación…...…………………………………... 03

1.3. Objetivos………..………………………………………………… 06

a) General………………………………………………………… 06

b) Específicos…………………………………………………….. 06

Capítulo II……………………………………………………………..…. 07

2.1. Marco Teórico……………………...……………………………… 07

a) Antecedentes…..……………………………………………….. 07

b) Bases Teóricas…………………………………………………. 19

c) Marco Conceptual……………………………………………… 28

2.2. Definiciones Operacionales………………………………………. 37

2.3. Hipótesis………………………………………………………….. 38

Capítulo III……………….…………………………………………….. 39

3.1. Metodología……………………………….………………………. 39

a) Método de Investigación……………………………………….. 39

b) Diseños de Investigación………………………………………. 39

c) Población y Muestra…………………………………………… 39

d) Técnicas e Instrumentos……………………………………….. 39

e) Procedimiento de Recolección de Datos………………………. 40

f) Técnicas de Procesamiento y Análisis de Datos……………….. 40

g) Protección de los Derechos Humanos…………………………. 40

Capítulo IV…………..…………………………………………………. 42

Resultados…………..………………………………….……………….. 42

Capítulo V………………………………….……………………………. 64

Discusión………………………...………..……………………………... 64

Capítulo VI………………………………………………………………. 69

Propuestas………………..……….……………………………………… 69

Capítulo VII……………………………………………………………… 70

Conclusiones…………………………………………………………….. 70

Capítulo VIII…………………………………………………………….. 71

Recomendaciones……………………………………………………….. 71

Capítulo IX ……………………………………………………………… 72

Referencia Bibliográfica………………………………………………… 72

ÍNDICE DE CUADROS

Pág.

Cuadro Nº 01: Compras de Mercadería de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011 42

Cuadro Nº 02: Compras de Mercadería de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2012 43

Cuadro N° 03: Compras de Mercadería de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2013 44



Cuadro N° 06: Ventas de Mercadería de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011... 47




Cuadro N° 10 Ventas de Mercadería de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2015... 51

Cuadro N° 11: Saldos de Mercadería de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011... 52





Cuadro N° 16: Rotación de Inventarios de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011

- 2015……………………………………………………………... 57

Cuadro N° 17: Costo de Ventas de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011............ 58




Cuadro N° 21:Costo de Ventas de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2015............ 62

Cuadro N° 22: Gestión de Inventarios de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011 –

2015…………………………………………………………………… 65

Cuadro N° 23: Rotación de Inventarios de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011

- 2015………………………………………………………............ 66

Cuadro N° 24: Evolución del Costo de Ventas de la Empresa Creazioni S.A., Periodo

2011 - 2015………………………………………………………......... 67

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico Nº 01:Compras de Mercadería de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011

Pág.

43

Gráfico Nº 02:Compras de Mercadería de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2012 44




Gráfico Nº 06:Ventas de Mercadería de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011... 48





Gráfico Nº 11:Saldos de Mercadería de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011... 53




Gráfico Nº 15:Saldos de Mercadería de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2015...

Gráfico Nº 16: Rotación de Inventarios de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011

57

2015…………………………………………………………………... 58

Gráfico N° 17: Costo de Ventas de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011............ 59





Gráfico N° 22: Gestión de Inventarios de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011 –

2015…………………………………………………………............

65

Gráfico N° 23: Rotación de Inventarios de la Empresa Creazioni S.A., Periodo 2011

- 2015………………………………………………………............

66

Gráfico N° 24: Evolución del Costo de Ventas de la Empresa Creazioni S.A., Periodo

2011 - 2015……………………………………………………….........

68

CAPÍTULO I

1.1. INTRODUCCIÓN.

En la región Loreto, la eliminación de las restricciones a la importación ha hecho que

aumente la oferta de marcas de productos del ramo ferretero, para atender pedidos

del sector industrial, transportes, construcción y otros. Se ha convertido en un sector

altamente competitivo, expresada en precios, calidad de los productos, intensidad de

servicios al consumidor. Las organizaciones presentan sus productos en catálogos,

ambientes de espera y

espaciosas áreas de carga, estacionamiento para los vehículos de transporte. Estas

son las estrategias con la que amplían al elemento tangible del producto. Pero, esto

no ocurre en la actualidad, pues hay pérdida de tiempo, ocasionado por que solo

posee un personal de ventas (atender, mostrar el producto, tomar el pedido, y hacer la

factura) y realizar la cobranza. Hay hacinamiento en algunas áreas. Las áreas de

carga y descarga están mal ubicadas.

En el operar cotidiano, las empresas enfrentan múltiples problemas, de las cuales no

escapa Creazioni SA, tales como no contar con un sistema adecuado para la

reposición de inventarios, el cual casi siempre se lleva a cabo en forma empírica, y se

sustenta mayormente en la intuición del Gerente. Esto ocasiona que muchas veces se

sobredimensiona el stock de algunos artículos y la escasez de otros; el cual conlleva

a tener capital inmovilizado por mucho tiempo y asumir pérdidas por ventas no

realizadas por falta de stocks.

La magnitud de la empresa también es un factor importante, toda vez que la empresa

Creazioni S.A. cuenta con 11 sucursales en la amazonía, y cada uno cuenta con un

stock importante de inventario para el desarrollo de las operaciones.

El presente estudio tiene como propósito analizar la gestión de inventarios de la

empresa Creazioni S.A., a través de los stocks iniciales, compras de mercadería, ventas,

inventario final, y el costo de ventas, durante el periodo 2011 – 2015,

buscando identificar si la rotación es la adecuada o se incurre en inventarios muy

grandes que dificulten la rotación de la mercadería, con el consiguiente perjuicio

económico para la empresa.

La estructura de esta investigación se detalla en el Índice, mostrando total coherencia

entre un capítulo y otro con la finalidad de demostrar la Hipótesis General planteada,

así como las Hipótesis Específicas. Luego, se estudian los datos y se validan las

hipótesis para, posteriormente, arribar a las Conclusiones y Recomendaciones, en los

respectivos capítulos que conforman la presente investigación.

1.2. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN.

En las empresas se observan diversos problemas, en las diferentes etapas de la

cadena logística, operaciones y fase comercial, tales como: pérdida de tiempo, falta

de personal, instalaciones no adecuadas, inadecuado control de material, mala

distribución de maquinaria, falta de medidas de seguridad, control de inventarios,

escasez de material, desperdicio de material, reducción de la producción, no hay

rutas de evacuación, estructura inadecuada de la empresa, incumplimiento al cliente

por retraso en las entregas, espacio de trabajo reducido, estructura no recomendada para

una industria, entre otros.

Los problemas de la empresa comúnmente se expresan en: la falta de control del

inventario no hay orden ni nadie que se encargue de tener un inventario estable, de

estar pendiente que cantidad de materiales llega y cuanto sale. La solución de estos

problemas es fundamental para cualquier empresa ya que con esto se puede mejorar

el rendimiento, reducir costos etc.

En el Perú, y particularmente en la región Loreto, las empresas del ramo ferretero

son reconocidas por la variedad de productos que ofrecen a sus clientes. La

eliminación de las restricciones a la importación ha hecho que aumenten las ofertas

de marcas. Por otro lado, el crecimiento económico del país ha hecho que se

produzca un auge de la demanda de productos del ramo ferretero para atender

pedidos del sector industrial, transportes, construcción, y otros.

En el sector comercial ferretero entran y salen empresas convirtiéndose en un sector

altamente competitivo, expresado en precios, calidad de los productos, intensidad de

servicios al consumidor y otros. Lo ideal es que estas organizaciones presenten sus

productos en catálogos, ambientes de espera y espaciosas áreas de carga,

estacionamiento para los vehículos de transporte, etc.; siendo éstas las estrategias con

la que amplían al elemento tangible del producto. Pero, esto no ocurre, hay pérdida

de tiempo, ocasionado por que solo posee un personal de ventas (atender, mostrar el

producto, tomar el pedido, y hacer la factura) y realizar la cobranza. Hay hacinamiento

en algunas áreas. Las áreas de carga y descarga están mal ubicadas.

Un problema crucial, en muchas empresas y también en Creazioni S.A., es no contar

con un sistema adecuado para la reposición de inventarios, el cual muchas veces se

realiza en forma empírica, y se sustenta mayormente en la intuición del Gerente, esto

ocasiona que muchas veces se sobredimensione el stock de algunos artículos y la

escasez de otros; lo cual conlleva a tener capital inmovilizado por mucho tiempo y

asumir pérdidas por ventas no realizadas por falta de stocks.

La magnitud de la empresa también es un factor importante toda vez que Creazioni

S.A. cuenta con 11 sucursales a nivel de la región amazónica, y cada una cuenta con

un stock importante de inventario para el desarrollo de las operaciones.

1.2.1. PROBLEMA GENERAL.

La presente tesis magistral está enfocada a analizar la gestión de inventarios

de la empresa Creazioni S.A., ubicada en la ciudad de Iquitos, en el periodo

2011 – 2015, habiéndose detectado problemas recurrentes en el manejo de

inventario al no contar con un sistema adecuado de control, reflejándose

posteriormente en los resultados de operación. Para ello, se ha propuesto

hacer un diagnóstico situacional para que, a partir de ahí, se implementen las

mejoras requeridas que permitan hacer frente al mercado competitivo, con

respuesta oportuna a los requerimientos, tanto en cantidades y precios.

En tal sentido, el Problema General queda planteado de la siguiente manera:

¿Cuál fue la gestión de inventarios de la empresa Creazioni S.A. de la ciudad

de Iquitos, en el periodo 2011 - 2015?

1.2.2. PROBLEMAS ESPECÍFICOS

1. ¿Cuál fue la rotación de inventarios de la empresa Creazioni S.A. de la

ciudad de Iquitos, en el periodo 2011 - 2015?

2. ¿Cuál fue la evolución del costo de ventas de la empresa Creazioni S.A. de

la ciudad de Iquitos, en el periodo 2011 - 2015?

1.3. OBJETIVOS.

1.3.1. OBJETIVO GENERAL.

Analizar la gestión de inventarios de la empresa Creazioni S.A. de la ciudad

de Iquitos, en el periodo 2011 - 2015.

1.3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

1. Determinar la rotación de inventarios de la empresa Creazioni S.A. de la

ciudad de Iquitos, en el periodo 2011 - 2015.

2. Analizar la evolución del costo de ventas de la empresa Creazioni S.A. de

la ciudad de Iquitos, en el periodo 2011 - 2015.

CAPÍTULO II

2.1. MARCO TEÓRICO.

2.1.1. ANTECEDENTES.

MENDOZA QUIJADA, Marilyn y VILELA GOICOCHEA, Yesnaya

(2014), autores de la tesis de grado denominada “Impacto de un Modelo de

Sistema CRM en la Fidelización de los Clientes de la Distribuidora

Ferretera Ronny S.A.C., de la Ciudad de Trujillo en el Año 2014”, en la que

señalan que “el objetivo de la investigación es estructurar el Modelo de

Sistema CRM (Estrategia de Negocios Enfocada al Cliente) y medir

supacto en la fidelización de los clientes. La población del estudio está

constituida por 490 clientes que realizaron sus compras en la empresa en el

año 2014, y de ellos se tomaron 216 clientes como muestra. Concluyen que

un Modelo de Sistema CRM en la fidelización de clientes de la empresa en

mención es significativa, porque permite el incremento de la fidelización (a

través de mayores ventas – 5% mensual), optimizando la calidad de servicio

orientada a la nueva cultura organizacional donde el cliente es la razón de ser

de la empresa. Agregan que es necesario resaltar que, aunque una empresa

emprenda una estrategia de CRM, esto no le garantiza que de inmediato o

incluso a largo plazo empiece a obtener mayores créditos de sus clientes; para

que esto suceda, el CRM requiere ser parte de la cultura organizacional y por

supuesto se necesita de la aceptación de los clientes involucrados en el proceso.

Asimismo, que la variedad de productos, la calidad del servicio y los precios

flexibles son una de las tres razones de preferencia por parte de los clientes. Y

ello impacta en la capacidad de la empresa de mantenerse en el mercado y

mantener su participación frente a la competencia”. Este trabajo se relaciona

con la presente tesis magistral en el sentido que en esta se analiza el impacto

de la fidelización de los clientes y la obtención de mayores ventas; para lo cual,

el manejo de stocks y precios resultan fundamentales.

PONCE CABRERA, Milton (2014), en su artículo científico denominado

“Impacto de los Indicadores de Control de Inventarios en la Cadena de

Suministros”, manifiesta que “los indicadores de control de inventarios son

determinantes para todo proceso en la industria, ya que estos se pueden

implementar en posiciones estratégicas que reflejen resultados óptimos a

mediano y largo plazo. Para ello, es necesario un sistema de información

holístico que permita medir las diferentes etapas de la cadena de suministro

en la industria. Según Mora (2014), uno de los grandes problemas que tienen

las empresas actuales es que no se tiene un control efectivo en medir el

desempeño de sus procesos logísticos, lo que genera cuellos de botellas y

demoras en los procedimientos, además baja la competitividad y puede

generar pérdida de un cliente. Lo importante de los indicadores es que

pueden medir: esto permite tener un mejor control en las operaciones de un

proceso y tomar decisiones estratégicas. En una cadena de suministro la

aplicación de los indicadores en las diferentes empresas, puede llegar a

convertirse en una ventaja competitiva y posicionarse a nivel nacional e

internacional. El artículo busca visibilizar y resaltar la importancia que tienen

los indicadores en el funcionamiento del sistema logístico, como ya se ha

mencionado anteriormente. Por ejemplo, según Ballesteros & Ballesteros

(2004), el trabajo del sistema logístico de la organización debe acordar a

esquemas avanzados con una elevada formación del personal, lo que incrementa

la competitividad de la misma. Es por esto que la organización evidencia

indicadores con niveles comparables y muestra la capacidad de este. Como

lo muestra Ballesteros & Ballesteros los principales indicadores que

caracterizan la competitividad del sistema logístico y los niveles que en ellos

muestran las empresas líderes en países desarrollados como Japón, Francia,

Estados Unidos o Alemania, son: inventario promedio/ventas =

20,0%; costo logístico/ventas = 5,1 % ; oportunidad en los

aprovisionamientos = 90,0 % ; oportunidad en los suministros a los clientes

contra pedidos = 90,0 %; oportunidad en los suministros a los clientes contra

almacén = 88,0 % ; suministros perfectos de los proveedores = 89,5 % ;

suministros de pedidos perfectos a los clientes= 95,0 % ; utilización de las

capacidades de producción = 80,0 %; utilización de las capacidades de

almacenaje = 90,0 % ; cobertura del inventario de productos terminados

=21,0 días ; cobertura del inventario de materia prima y materiales = 43,5

días (Ballesteros & Ballesteros, 2004). Las compañías tienen definido un

sistema de indicadores para caracterizar y evaluar la gestión logística en cada

una de las actividades y unidades que conforman el sistema logístico de la

organización. A continuación, la investigación busca resaltar el impacto que

tienen los indicadores de control de inventarios de la cadena de suministro en

la industria”. Este artículo científico se relaciona con la presente tesis

magistral, en los aspectos relacionados a la determinación de los indicadores

que permitan medir el comportamiento de la gestión de inventarios de la

empresa.

REINO CHÉRREZ, Cristina Isabel (2014), en su Tesis de Grado “Propuesta

de un Modelo de Gestión de Inventarios, Caso Ferretería Almacenes Fabián

Pintado”, presentada en la Carrera de Contabilidad y Auditoría de la

Universidad Politécnica Salesiana del Ecuador, da a conocer que “la referida

empresa maneja una variedad de 4,000 productos divididas en 19 líneas,

donde se comercializan materiales y suministro para la construcción,

adquiridos en un 70% del exterior y 30% de producción nacional. El método

de abastecimiento se basa en el modelo de stocks mínimos, implementado en

base a la experiencia y al comportamiento del mercado. El momento en que

se detecta el mínimo aceptado se realiza un nuevo pedido; y para los stocks

máximos se realizan promociones que hacen que roten más rápido. En ese

sentido la investigación concluye que el modelo de inventarios propuesto

mejora el abastecimiento y el flujo de de la mercadería, evitando dinero sin

movimiento. El método planteado involucra a todos los colaboradores de la

empresa puesto que requiere de una planificación integral, y garantiza a su vez

la disponibilidad de la mercadería en el momento que es requerida minimizando

las restricciones financieras existentes. Lo que busca el modelo de gestión es

garantizar un desempeño operacional eficiente, pues los stocks estarían de

acuerdo al flujo de ventas”. Esta tesis se relaciona con la presente investigación

pues en ambos casos se tratan de productos ferreteros que forman de un stock

de miles de productos diferentes, y se busca determinar un modelo que

redunde en un manejo eficiente del inventario.

RAMOS MENÉNDEZ, Karen Verónica y FLORES ALIAGA, Enrique

Miguel (2013), Tesis de Grado “Análisis y Propuesta de Implementación de

Pronósticos, Gestión de Inventarios y Almacenes en una Comercializadora

de Vidrios y Aluminios”, sustentada en la Facultad de Ciencias e Ingeniería

de la Pontificia Universidad Católica del Perú, manifiestan que “la presente

tesis demuestra que existen ventajas económicas y estratégicas que no son

identificadas ni practicadas por empresas pequeñas y medianas en el rubro de

comercializadoras de vidrio y aluminio, y que de empezar a hacerlo se puede

obtener beneficios económicos significativos. Estas herramientas están

aplicadas especialmente en el área logística. En Gestión de Inventarios, se

utilizan conceptos relacionados a clasificación ABC y Curva de Intercambio.

El primero permite a la empresa conocer que 20% de sus existencias

concentra el 80% de valor de su inventario, por otro lado, la segunda

herramienta le permite poder formular una estrategia que considere sus

límites económicos y financieros para determinar la cantidad y frecuencia de

abastecimiento a sus proveedores, de modo que se encuentre en su curva de

eficiencia. En Planificación de Compras, se propone la utilización de

métodos de pronósticos cuantitativos para determinar la estrategia de compra

a utilizar, así mismo como también la gestión de la demanda que atendería la

empresa. Al poder proyectar la demanda, es posible identificar los futuros

picos y valles, y esto en una mejor gestión de sus recursos humanos y

materiales. En Almacenamiento, se propuso emplear de mejor manera el

espacio cúbico del almacén mediante la adquisición de estanterías especiales

para vidrios, aluminios y accesorios. Estos, además de colaborar en el orden,

permiten un picking más eficiente y rápido. En Gestión de Proveedores, se

busca crear relaciones de ganar-ganar, esto en base al beneficio mutuo que

podrían generar si se elaborasen especificaciones de calidad claras, así como

acciones a tomar en caso algunos de los productos comprados por la empresa

comercializadora no las cumpliesen. Además de esto, se propone utilizar

indicadores de gestión de cumplimiento del proveedor para poder medir y dar

seguimiento a su desempeño. Finalmente se realizó el análisis evaluación

económica financiera, la cual considera los costes en los cuales se incurriría

para la implementación de todas las mejoras propuestas, así como también

cuantificar los ahorros que se generarían por los mismos. El resultado indicaría

que es altamente recomendable la implementación de estas mejoras, lo que se

vería reflejado en una TIR aceptable”. Esta tesis de grado se relaciona con la

presente tesis magistral, toda vez que se analiza la gestión de inventarios para

determinar el mejor modelo que conlleve el ahorro de recursos para la

empresa, lo que se debe reflejar posteriormente en los resultados.

CASTELLANOS DE ECHEVARRÍA, Ana Luz (2012), en su tesis magistral

denominada “Diseño de un Sistema Logístico de Planificación de Inventarios

Para Aprovisionamiento en Empresas de Distribución del Sector de

Productos de Consumo Masivo”, señala que “el presente trabajo consiste en

el desarrollo de un sistema logístico de planificación de inventarios para

aprovisionamiento en empresas de distribución del sector de productos de

consumo masivo. Se realiza un análisis general sobre la problemática que

constantemente enfrentan las empresas de distribución de consumo masivo en

cuanto al manejo y gestión de inventarios, y particularmente orientado al sector

de empresas que se dedican a la comercialización de boquitas (snacks) y aceites

comestibles. La comercialización y distribución de bienes son campos

de actuación muy vastos y complejos; requieren del conocimiento de variadas

técnicas y herramientas de gestión que permitan a las empresas mantener su

nivel de servicio sin arriesgar su rentabilidad e inversión en capital. El objetivo

proporcionar una solución efectiva en el marco de los procesos logísticos

relacionados con el aprovisionamiento externo de mercancías para la

distribución, y que son indispensables para el desarrollo de un sistema logístico

de planificación de inventarios, utilizando herramientas tecnológicas de bajo

costo (comparados con ERP’s mundiales) u hojas electrónicas con programas

diseñados para este fin. Tomando en cuenta que en El Salvador existe una

importante cantidad de empresas comerciales que se dedican a la distribución

de productos de consumo masivo, y que sus inventarios representan entre un

50% hasta un 70% , se considera la necesidad de diseñar este sistema, que

permita minimizar los constantes problemas que estas empresas enfrentan en

la gestión de inventarios, vinculados principalmente con altos inventarios o

con stock outs, los cuales por lo general causan altos costos financieros que

afectan los negocios e inmovilizan capital, reducen el flujo de efectivo, y

pueden también ocasionar reclamos constantes de sus clientes y pérdida de

mercado en general. Por medio de la utilización de este sistema logístico de

planificación de inventarios se pretende aumentar los niveles de venta, obtener

una mayor rotación logística de inventarios, prevenir las pérdidas por

obsolescencia, aumentar también el flujo de

efectivo, sostener un beneficio social y fiscal, evitando recurrir a los despidos

forzosos y contribuir al crecimiento económico del país; así como también

contribuir al desarrollo del “capital intelectual” del negocio al desplegar y

manejar un sistema de planificación de inventarios conforme con lo que

realizan empresas de clase mundial”. Este estudio se relaciona con la

presente tesis magistral, toda vez que se busca evaluar el modelo de gestión

de inventarios existente para proponer las mejoras del caso, y se pueda operar

de manera eficiente.

GONZÁLES TORRADO, David y SÁNCHEZ BARAJAS, Germán

(2010), en su tesis de grado “Diseño de un Modelo de Gestión de

Inventarios Para la Empresa Importadora de Vinos y Licores Global Wine

And Spirits Ltda.”, presentada en la Facultad de Ingeniería – Carrera de

Ingeniería Industrial de la Pontificia Universidad Javeriana, señalan que “la

referida empresa se encuentra en una situación que tienen que mejorar,

caracterizada por el desabastecimiento de mercadería y roturas de inventario

presente en la cadena de suministros, que en conjunto generan altos niveles de

demanda insatisfecha. Adicionalmente existe una situación de iliquidez

ocasionada por las políticas de desembolso para compras y recaudo de ventas

establecida, que afecta dos procesos fundamentales del flujo del producto

dentro de la cadena de suministros: el despacho de la mercancía por la casa

proveedora, y la nacionalización de la mercancía para su comercialización

dentro del país. El análisis del panorama descrito, establece el diseño de un

modelo de inventarios integral, que proporcione mejoras a la situación

operacional y financiera de la empresa, desde el proceso de la elaboración del

pronóstico para la gestión de las órdenes de compra, hasta su distribución

regional. El análisis se realiza para las referencias representativas del

problema, seleccionadas mediante la aplicación del principio de Pareto a los

datos de volumen de ventas y niveles de demanda insatisfecha. El diseño del

modelo se estructura en cuatro fases, siendo la primera el análisis integral de

los procesos de la cadena de abastecimiento actual. En este punto, se presenta

la aplicación de técnicas y herramientas de la ingeniería industrial para la

consolidación del diagnóstico del sistema de inventarios actual. La segunda

fase procede a formular la propuesta basándose en los resultados del análisis.

Los resultados del diagnóstico justifican la definición de un inventario de

seguridad, calculado según las variaciones de la demanda y el nivel de

servicio deseado para los clientes de la empresa. Se definen las políticas de

los procesos de compras, nacionalización y distribución particulares para cada

casa proveedora. En la tercera fase se realiza una prueba piloto del modelo

propuesto y se comparan los resultados de operaciones y económicos respecto

al modelo actual. Se afirma que el modelo de inventarios propuesto es

económicamente viable al generar un ingreso adicional por ventas, con la

efectiva reducción del indicador de demanda insatisfecha. Finalmente, la fase

cuatro concluye con la propuesta de implantación del modelo, que presenta

los requerimientos y las condiciones para su aplicación. La implantación

incluye el diseño del formato de órdenes de compra, el diseño del formato de

mercancía a nacionalizar, y los indicadores de gestión que evalúan el

desempeño del modelo, y brindan control y seguimiento a los resultados”.

Esta tesis de grado se relaciona con la presente tesis magistral, en el sentido que

se busca determinar el trabajo adecuado del actual modelo de inventarios, hacer

los ajustes necesarios en caso lo requiera, o proponer el cambio de modelo si es

que no cumple los objetivos propuestos por la plana dirigencial y ejecutiva de

la empresa.

ALVAREZ TANAKA, Raúl Augusto y CORRALES RIVEROS, César

(2009), en su Tesis de Grado “Análisis y Propuesta de Implementación de

Pronósticos y Gestión de Inventarios en una Distribuidora de Productos de

Consumo Masivo”, presentada en la Facultad de Ciencias e Ingeniería de la

Pontificia Universidad Católica del Perú, señalan que “se ha realizado el

análisis de los procesos de gestión de inventarios y de la planificación de las

compras realizadas en una distribuidora de productos de consumo masivo que

tiene cerca de dos años funcionando. En el poco tiempo que tiene la empresa,

ha logrado crecer obteniendo como proveedores a productoras muy

importantes. A su vez, ante este rápido crecimiento la distribuidora no ha

podido elaborar procesos que le permitan planificar ni evaluar sus

operaciones ya que se centran en solucionar el día a día, lo que conlleva a que

funcione desordenadamente. La propuesta de mejora se basa en dos puntos que

a su vez se complementan: implementar pronósticos de ventas y mejorar la

gestión de los inventarios. Para el pronóstico de ventas, se propone utilizar el

método estacional multiplicativo que a su vez utiliza el método de ajuste

exponencial como input. Para el caso particular de la distribuidora se ha

considerado realizar los pronósticos en base a las ventas semanales de manera

que se ajuste a su cronograma de compras. En cuanto a la gestión de inventarios,

se propone implementar un sistema de control de inventarios periódico para

evitar tener productos sin rotación en el almacén, que a su vez representa un

costo para la empresa. El contar con este sistema de gestión de inventarios

permitirá a la empresa tener un ahorro anual de S/. 47,261, debido a eliminar el

sobre stock del inventario. Asimismo, se han realizado otras propuestas de

mejora que permitirán a la empresa contar con procesos establecidos que

vinculen a todas las áreas de manera ordenada. Finalmente se propone la

adquisición de equipos que permitan un mejor control del inventario y

agilizar el proceso de carga de las unidades de reparto para tener un ahorro final

de S/. 84,136. Entonces, a modo de conclusión se pone que en muchos casos

las empresas comienzan a crecer de manera desordenada incurriendo en

muchas pérdidas que podrían ser eliminadas de manera sencilla pero que

se dejan de lado por enfocarse en las actividades del día a día. Es por ello

que para que una empresa pueda crecer de manera sostenida es necesario que

evalúe sus procesos para poder identificar las mejoras que pueda implementar

y de esa manera volverse más eficiente. El realizar la planificación de las

compras de manera empírica y en base al criterio del encargado del almacén

es una manera rápida para poder ejecutar esta actividad pero que también

conlleva a una gran probabilidad de error ya que no se actúa en base a ningún

criterio metodológico. El implementar un sistema de planificación de la

demanda permite disminuir el error y en muchos casos obtener ahorros

sumamente significativos. Contar con procesos que requieren gran cantidad

de trabajo manual conlleva inevitablemente a incurrir en errores y en pérdida

de tiempo por reprocesos

debido a fallas humanas. Es por ello que el contar con herramientas que

permitan automatizar en cierta medida dichos procesos para llevar un control

más rápido y exacto. Por ejemplo, se tiene el caso del control del inventario

en el almacén de la distribuidora. En el caso de la distribuidora es

conveniente implementar un sistema de revisión periódica. Esto debido a la

gran cantidad de productos que maneja resultaría inmanejable tener un

sistema Q para cada uno de los productos ya que el costo por realizar los pedidos

por cada uno de ellos en vez de hacerlo de una sola vez sería mayor. El poder

contar con un proceso que permita vincular las diferentes funciones de cada

una de las áreas es fundamental para poder tomar decisiones de manera

más eficiente sin tener que incurrir en reprocesos innecesarios”. Esta tesis de

grado se relaciona con la presente tesis magistral pues se busca determinar

nuevos modelos de gestión de inventarios que permitan ahorrar a la empresa

a través de un uso adecuado de los stocks.

PIERRI GORDILLO, Vera Karina (2009), en su tesis de grado

denominada “Propuesta de un Sistema de Gestión de Inventarios Para Una

Empresa de Metal Mecánica”, presentada en la Escuela de Ingeniería

Mecánica Industrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad de San Carlos

de Guatemala, señala que “el objetivo de la investigación es proponer un

sistema de gestión de inventarios en una empresa de metal mecánica,

concluyendo que, según el método de inventarios ABC, el porcentaje de

materia prima para la clasificación A es de 64.05%, clasificación B es 20.43%

y clasificación C es 15.52%. Por lo que, las láminas utilizadas para el cuerpo

de pila seca R-20 y las latitas medicinales es la que mayor volumen monetario

representa para la organización. Asimismo, las proyecciones realizadas

dentro de la organización varían del 5% al 8% sobre las ventas reales; con el

seguimiento del método propuesto para pronosticar ventas, se espera que al

finalizar el año este porcentaje de variación se reduzca a un 2% - 3%.

Cumplir con los requerimientos de los clientes tanto en calidad, costo y

tiempo de entrega de los productos, aun cuando el pedido no está planificado,

son factores que generan valor a la organización, por lo que es necesario

implementar un stock de seguridad por calibre y tamaño de lámina, evitando

retrasos en la producción por escasez de materia prima o uso de esta en mal

estado. La implementación del stock de seguridad evitará el uso de lámina

con mayor desperdicio, incidiendo en el precio unitario de venta de cada

producto. Finalmente, señala que en la organización no se lleva a cabo un

control de costos referente a los inventarios de cada materia prima. El nivel

de reorden es el punto que indica que se debe lanzar una nueva orden de compra;

para ello se propuso contratar una persona que se encargue del seguimiento

de cada una de éstas, con el fin de evitar demoras en la recepción de la materia

prima”. Esta investigación se relaciona con la presente tesis magistral, en el

sentido que ambas tienen como finalidad medir el grado de eficiencia de la

gestión de inventarios de las respectivas empresas estudiadas, lo que permite

una mejor visualización del movimiento de inventarios, en base a stock y

rentabilidad.

GUTIÉRREZ, Valentina y JULIA VIDAL, Carlos (2008), en el artículo

titulado “Modelos de Gestión de Inventarios en Cadenas de Abastecimiento:

Revisión de la Literatura”, publicado en la Revista Facultad de Ingeniería –

Universidad de Antioquía, Colombia, señalan que “la gestión de un sistema

de inventarios es una actividad transversal a la cadena de abastecimiento que

constituye uno de los aspectos logísticos más complejos en cualquier sector

de la economía. Las inversiones en los inventarios son cuantiosas y el control

de capital asociado a las materias primas, los inventarios en proceso y los

productos finales, constituyen una potencialidad para lograr mejoramientos en

el sistema. Sin embargo, esta complejidad en la gestión se hace cada vez más

aguda teniendo en cuenta los efectos que generan fenómenos como la

globalización, la apertura de mercados, el incremento en la diversificación de

productos y referencias, la producción y distribución de productos con altos

estándares de calidad, y la masificación de acceso a la información. Esto ha

hecho que sea muy común escuchar a los administradores, gerentes y

analistas de logística, que uno de los principales problemas que deben enfrentar

es la administración de los inventarios. Como lo menciona Vidal,

uno de los problemas típicos, es la existencia de excesos y faltantes: “Siempre

tenemos demasiado de lo que no se vende o se consume y muchos agotados

de lo que sí se vende o se consume”. Este problema se conoce como

desbalanceo de los inventarios. Las decisiones típicas que deben tomarse al

respecto de los inventarios han sido apoyadas por técnicas cuantitativas de la

investigación de operaciones y por el desarrollo de sistemas computacionales

integrados, denominados Enterprise Resource Planning (ERP) que aplican parte

de los conceptos fundamentales de gestión, pero que presentan fallas en su

implementación, especialmente en entornos culturales distintos a los entornos

donde originalmente fueron creados. En campos como la investigación de

operaciones, buena parte de los esfuerzos que desde los años cincuenta han

tenido lugar en áreas de la logística, se ha enfocado en la solución de los

problemas complejos de la gestión de inventarios. Sin embargo, como lo

menciona Wagner, a pesar del extenso trabajo en la investigación de modelos

para gestionar los inventarios, las teorías desarrolladas son poco prácticas y

actualmente no existe un panorama claro de cuáles son realmente las

metodologías que deben utilizarse para mejorar la gestión de los inventarios

mediante herramientas cuantitativas”. Este artículo se relaciona con la presente

tesis magistral pues considera a la gestión de inventarios como una actividad

transversal, pero muy compleja. Busca tener el producto más requerido en

las cantidades adecuadas, y el menos demandado en stocks mínimos para

optimizar el uso de los recursos económicos de la empresa.

2.1.2. BASES TEÓRICAS.

GOLDRATT, Eliyahu (1980), planteó la “Teoría de las Restricciones” en

la que precisa que esta teoría, aplicada a la gestión de inventarios, es la que

se conoce como la Gestión Amortiguada de Inventarios (Sistema GAI). En

ella se postula que el máximo desempeño que puede lograr una organización

está dictado por su restricción. Por lo tanto, si se quiere manejar al sistema,

y no permitir que el sistema maneje a los funcionarios, se debe identificar

esa restricción y operar en función de ella. Este sistema es un enfoque

práctico y novedoso que se adapta a toda clase de inventarios, independiente

de su escala o complejidad, tanto para stocks de materias primas, materiales

intermedios y/o productos terminados. Brinda excelentes beneficios

económicos y de ahorro de espacio por medio del mantenimiento de un muy

bajo nivel de stock, asegurando altos niveles de servicio por medio del

suministro eficiente para las ventas y necesidades internas. Esta metodología

de gestión, ya implementada y vastamente probada, no demanda un gran

soporte informático para su operación. Es de fácil adaptación a cualquier

sistema que se esté empleando, o bien se puede implantar utilizando planillas

electrónicas. Su sencillez conceptual permite ajustes dinámicos que

posibilitan que, en cada oportunidad, tanto en momento de expansión como

de contracción, los parámetros de gestión puedan fácilmente ser adecuados

a la realidad presente. Es por medio del concepto de AMORTIGUACIÓN que

se posibilita acompasar las fluctuaciones de difícil previsión que sufren los

sistemas de inventario tanto desde la demanda como desde el suministro.

De esta forma se evitan las “previsiones mágicas” basadas en pronósticos de

baja confiabilidad y de resultados inciertos. Esta teoría se relaciona con la

presente tesis magistral en el sentido que en ella se busca determinar los

parámetros móviles del stock de inventarios de la empresa Creazioni S.A.,

que permita trabajar eficientemente los stocks.

GALLAGHER, Charles y KAUFMANN, Andrew (1982), en la “Teoría de

Inventarios”, señalan que los modelos de inventarios pueden agruparse en

dos grandes categorías: 1. Modelos de cantidad fija de reorden; 2.

Modelos de período fijo de reorden; además, explican la existencia de los

Modelos Determinísticos. En estos modelos, las buenas decisiones se basan

en sus buenos resultados. Se consigue lo deseado de manera

"determinística", es decir, libre de riesgo. Esto depende de la influencia que

puedan tener los factores no controlables, en la determinación de los

resultados de una decisión y también en la cantidad de información que el

tomador de decisión tiene para controlar dichos factores. (Gallagher, 1990).

Se menciona los siguientes modelos: a) Modelo del tamaño del lote

económico óptimo (EOQ) Economic Order Quantity sin agotamiento; b)

Modelo del tamaño del lote económico óptimo (EOQ) Economic Order

Quantity con agotamiento; c) Modelos probabilísticos: Todos los modelos

antes mencionados mantienen la existencia de una demanda y tipo de

suministros perfectamente conocidos. En la mayoría de los casos esta no es

una situación realista. La demanda no suele estar tan predeterminada, sino

que, aunque puedan conocerse sus valores medios lo que normal es que

finalmente no coincida con exactitud con lo que ocurre; d) Modelo de

Cantidad Fija de Reorden, cuando no se conoce el costo por faltante. e)

Modelo cantidad fija de reorden. Esta teoría guarda relación con la presente

tesis magistral, debido a que en ella se presentan particularidades de los

modelos antes descritos, aunque se realiza de manera improvisada y por

intuición más que por una cuestión de aplicación científica,

OHNO, Taiichi (1972), funcionario del conglomerado empresarial japonés

Toyota, dio a conocer el modelo de manejo de inventarios denominado “Justo

A Tiempo” (Just in Time), que es otra cosa más que un sistema de

organización de la producción para las fábricas que permite aumentar la

productividad. Permite reducir el costo de la gestión y por pérdidas en

almacenes debido a acciones innecesarias. De esta forma, no se produce

bajo suposiciones, sino sobre pedidos reales. Una definición del objetivo

del Justo a Tiempo sería: “producir los elementos que se necesitan, en las

cantidades que se necesitan, en el momento en que se necesitan”. La

producción JIT es simultáneamente una filosofía y un sistema integrado de

gestión de la producción, que evolucionó lentamente a través de un proceso

de prueba y error a lo largo de un período de más de 15 años. En las

fábricas japonesas se estableció un ambiente adecuado para esta evolución

desde el momento en que dio a sus empleados la orden de que “eliminaran

el desperdicio”. El desperdicio puede definirse como: "cualquier cosa distinta

de la cantidad mínima de equipamiento, materiales, partes, espacio y tiempo,

que sea absolutamente esencial para añadir valor al producto" (Suzaki,

1985). Para el desarrollo del “Justo a Tiempo” no hubo ningún

plan maestro ni ningún borrador. Su creador, describe el desarrollo del

siguiente modo: "...al intentar aplicarlo, se pusieron de manifiesto una serie

de problemas. A medida que estos se aclaraban, me indicaban la dirección

del siguiente movimiento. Creo que, sólo mirando hacia atrás, somos

capaces de entender cómo finalmente las piezas terminaron encajando...".

Los sistemas “Justo a Tiempo” han tenido un auge sin precedentes durante las

últimas décadas. Así, después del éxito de las compañías japonesas durante

los años que siguieron a la crisis de los 70, investigadores y empresas

de todo el mundo centraron su atención en una forma de producción

que, hasta ese momento, se había considerado vinculada con las tradiciones

tanto culturales como sociales de Japón y, por tanto, muy difícil de implantar

en industrias no japonesas. Sin embargo, más tarde quedó demostrado que,

si bien la puesta en práctica de los principios y técnicas que sostenían los

sistemas de producción Justo a Tiempo requerían un profundo cambio en la

filosofía de producción, no tenían como requisito imprescindible una forma

de sociedad específica.

Tras ser adoptado formalmente por numerosas plantas japonesas en los años

70, el sistema “Justo a Tiempo” comenzó a ser implantado en Estados

Unidos en los años 80. En el caso de España, algunas de las experiencias

iniciales de implantación de técnicas de producción “Justo a Tiempo”

mostraron la viabilidad de estos enfoques en ese país. El sistema de

inventario justo a tiempo posee cuatro objetivos esenciales que son el eliminar

los despilfarros, poner en evidencia los problemas fundamentales, diseñar

sistemas para identificar problemas y buscar la simplicidad. El proceso

del sistema de inventario justo a tiempo consta en cinco fases. La primera

fase consta de cómo poner el sistema en marcha. En esta primera fase del

sistema de inventario justo a tiempo, se empieza con la comprensión

básica, el análisis del coste, implantar el Justo a Tiempo, selección del equipo

del proyecto y por último la identificación de la planta piloto. La segunda

fase se llama la mentalización, clave del éxito, en este paso solo se visualiza

el proyecto como un hecho. La tercera fase del sistema de inventario

justo a tiempo, se mejoran los procesos; es decir, se reduce el tiempo de

preparación, se implanta un mantenimiento preventivo y

se cambian a líneas de flujo. En la cuarta fase se mejora el control, es decir,

se aplican sistemas tipo arrastre, el control local y estadístico y la calidad en

el origen. En la quinta fase se mejora la relación cliente proveedor. Esta

teoría se relaciona con la presente tesis magistral, pues acá se estudia la gestión

de inventarios de la empresa Creazioni S.A. y las cantidades óptimas de stock

que se debe manejar, para no afectar los resultados de operación.

En la “Teoría de las Restricciones y la Cadena Logística”, el autor MOLINA

PRINCE, Manuel Alfredo (2008) propone una nueva forma de administrar

las empresas, sin desconocer la importancia de enfoques anteriores y

procurando en todo momento un reconocimiento de los conceptos más

simples. Este planteamiento es evidentemente muy atractivo para los

directivos en las organizaciones, considerando que sus postulados promueven

un retorno hacia métricas financieras menos complejas que puedan ser

entendidas por aquellas personas de la empresa ajenas a la función

financiera. En su desarrollo la teoría de restricciones reconoce que el objetivo

básico de una empresa es la generación de dinero, por lo que pondera la

importancia del proceso de creación de riqueza para los accionistas y demás

grupos de interés en la empresa. Sin lugar a dudas, una de las contribuciones

más importantes de la teoría de restricciones es que define claramente que

no es necesario utilizar el 100% de los recursos, puesto que sólo resulta

deseable una utilización máxima de aquellos recursos con restricciones. Si

un recurso no es considerado una restricción, no debe usarse más de lo que

permitan los que tienen restricciones, ya que esto genera problemas para la

empresa como inventarios, elevados niveles de costos y desperdicio en su

más amplio significado. Si se observa detalladamente, las implicaciones

financieras de la teoría de restricciones no van más allá de un simple

agrupamiento de cuentas o categorías de costo. En todo caso, esto no le

resta mérito, ya que ese nuevo agrupamiento permite visualizar mejor el

desempeño de la empresa y sobre todo evita concentrar los esfuerzos en

actividades en ocasiones infructuosas como los procesos de asignación de

costos. Su premisa de no hacer “asignable” lo “no asignable”, lejos de ser un

agravio contra la técnica contable tradicional, es

simplemente una invitación a enfocar los esfuerzos en el mejoramiento del

desempeño y no en técnicas complejas y costosas que no necesariamente

finalizan en buenos resultados (Manotas Duque, Manyoma Velásquez;

2002). De forma general se puede concluir que existe una relación causal que

da el salto cualitativo y cuantitativo que pretenden otras filosofías de

administración concentrando la atención en los puntos críticos que inhiben

el alcance de “La Meta”. Esta teoría se relaciona con la presente tesis

magistral, en el sentido que existen una serie de restricciones en la cadena

de suministros que hacen que los costos se incrementen y se consuma más

tiempo de lo debido en superarlos. En ese sentido, se estudia la cadena de

suministro tratando de determinar el abastecimiento adecuado de la empresa

Creazioni S.A. Es preciso señalar que el abultado número de ítems que

maneja la empresa (más de 4,000), hace más dificultoso el trabajo cayendo

algunas veces en las situaciones descritas líneas arriba

Según el postulado de la “Teoría del Caos en la Cadena de Suministro”,

NOMURA, Takayuki (2001), señala que, si la demanda es constante de parte

del cliente, pero nadie conoce ese hecho y que además no haya comunicación

entre los puntos de la cadena de suministro, esta particularidad de

que no haya comunicación entre los puntos hace que este sistema se pueda

tornar caótico. En un inicio se comienza a demandar el producto de manera

constante, en un momento el minorista puede suponer que la demanda en

algún punto va a subir por ende toma la decisión de aumentar un poco el

pedido al mayorista, cuando le llega ese pedido al mayorista este lo puede

entender como que también va subir la demanda y sube su pedido un poco

más al distribuidor y así sucesivamente hasta llegar a la fábrica. La decisión

inicial del minorista de pensar que de pronto sube la demanda hace un efecto

de amplificación de los pedidos y se ha eso se le suma que hay un lead time

del producto y de la información de dos semanas esto va a tener un efecto

significativamente en el inventario. Cuando se simula esta situación se

puede ver, que la cadena de suministro se inestabiliza y pasarán las

semanas hasta que vuelva a quedar estable los inventarios en cero y los

pedidos igual a lo que se demande. En la vida real

hay un nivel de comunicación más amplio entre los puntos de la cadena de

suministro, pero la demanda es variable, hay restricciones de capacidad y

otros componentes que pueden hacer inestable y en algunos casos caóticos

la cadena de suministro. El primer paso para afrontar una cadena de

suministro inestable, es reconocer y medir la inestabilidad de esta, posterior

a eso se debe modelar la cadena con diferentes herramientas como puede ser

la dinámica de sistemas, para poder identificar la fuente de la inestabilidad y

buscar medidas correctivas. Esta teoría se relaciona con la presente tesis

magistral debido a que los proveedores o suministradores de la cadena de la

empresa Creazioni S.A., desconocen lo que necesitan cada uno de ellos.

VIELA, Juan Carlos (1998) señala en la “Teoría Sobre Stocks Caros o

Críticos”, que la teoría clásica de la gestión de stocks determina las

cantidades económicas de compra de un artículo, su punto de pedido y la

frecuencia de compra. Las oscilaciones de la demanda y de los plazos de

entrega de los proveedores se han resuelto con criterios probabilísticos, a fin

de proporcionar el nivel de servicio deseado al cliente. Su aplicación

sistemática a un inventario arroja valores únicos para cada artículo de que

consta. El stock de un artículo se puede descomponer en dos clases:

operativo y de seguridad. El primero se destina a cubrir la demanda media.

El segundo está concebido para poder servir a los clientes cuando se retrasa la

llegada de nuevas unidades, o cuando éstos piden cantidades mayores que las

habituales. La relación entre el stock de seguridad y el stock operativo medio

es un buen indicador de lo erráticas que son la demanda de un artículo y los

plazos de suministro de los proveedores. Cuanto más bajo sea este ratio para

un artículo, mejor se podrán gestionar sus existencias. Esto significa que la

demanda de los clientes tiene muy pocas oscilaciones alrededor de la media, y

que los plazos de reposición de nuevas existencias son altamente fiables. En

el caso particular de que el ratio valga 1, demanda media y stock de seguridad

son iguales. Si el valor del ratio aumenta considerablemente, el stock destinado

al consumo medio resulta irrelevante dentro del conjunto. Esta situación

aparece en artículos cuyo consumo medio es muy bajo y errático en el tiempo.

La gestión de estos artículos no merece ninguna atención especial

cuando tienen un bajo precio unitario de adquisición, puesto que su contribución

a la variación del valor total inventariado es irrisoria. No ocurre lo mismo con

artículos de elevado precio unitario de adquisición. La gestión de sus stocks

cambia en función del tiempo de entrega que el cliente está dispuesto a asumir.

Si el plazo de suministro del proveedor es inferior al que admite el cliente, la

mejor gestión es no almacenar ninguna cantidad de dichos artículos (este

criterio vale igualmente para artículos de bajo precio unitario). Las cantidades

demandadas se solicitan al proveedor y se le pide que, en el mejor de los casos,

las entregue al cliente. El impacto de esta decisión en el inventario total es

nulo; el mínimo posible. Si el cliente no está dispuesto a esperar el tiempo de

suministro del proveedor, no habrá más remedio que disponer de un stock. Las

siguientes cuestiones que surgen son cuánto stock hay que tener y con qué

criterio construirlo. Determinar el tamaño del stock a partir de la teoría clásica

de la gestión de stocks es una opción posible, pero no la más adecuada. Las

distribuciones de probabilidad binomial y normal, utilizadas en el cálculo del

stock de seguridad, son adecuadas cuando el consumo medio de un artículo es

elevado. Sin embargo, no resultan válidas para consumos medios bajos. La

cantidad económica de pedido depende del consumo anual de unidades, de los

costes de posesión de la mercancía y de los costes de gestión de pedidos.

El stock total de mercancía oscila entre un valor máximo y otro mínimo (stock

de seguridad), cuya diferencia es la cantidad económica de pedido. Una

alternativa la gestión de stocks clásica es la construcción de stocks a

través de la distribución de probabilidad de Poisson, que es la que mejor se

ajusta al comportamiento de artículos de bajo consumo. El procedimiento

operativo consiste enviar inmediatamente al cliente las unidades que pide de un

artículo y, acto seguido, solicitar al proveedor la misma cantidad de unidades

enviadas al cliente. El stock a mantener dependerá del consumo medio de

unidades del artículo durante el plazo de reposición del proveedor, el cual sigue

una distribución de probabilidad de Poisson. Si el stock fuera el consumo

medio en dicho plazo, habría una cantidad importante de unidades que no se

podrían servir. Por tanto, habrá que definir un porcentaje máximo de unidades

del artículo que no se van a servir en caso de que el cliente las pida, es decir,

el

nivel de servicio que se quiere proporcionar. Conocidos el consumo medio

en el plazo de entrega y el nivel de servicio, el stock a mantener es un número

de unidades tal, que la probabilidad acumulada de la distribución de Poisson del

consumo medio en el plazo de reposición sea igual o mayor que el nivel de

servicio deseado. Este procedimiento de dimensionado de stocks también se

aplica a los artículos para los que los clientes exigen un nivel de servicio muy

elevado, por considerarlos críticos. No disponer de existencia suficiente para

atender al cliente puede ocasionarle perjuicios importantes, cuya repercusión

económica es sensiblemente mayor que el valor de su stock. Es el caso de las

máquinas encargadas de procesos de fabricación o los grandes equipos

informáticos. La ausencia de un componente puede ocasionar elevados

tiempos de parada, cuyas consecuencias son nefastas para los procesos de

fabricación y de generación de información. El stock de ciertos medicamentos

también se construye según este guión; su falta puede provocar consecuencias

fatales para las personas necesitadas. No se debe olvidar que los factores que

influyen en el stock idóneo de un artículo cambian continuamente. Por ello, es

preciso rehacer el cálculo con cierta frecuencia y, así, evitar sorpresas

desagradables. Esta teoría se relaciona con la presente tesis magistral pues en

ella se busca identificar los productos caros que existen en el stock y que

no están rotando con la velocidad esperada, constituyéndose en “capital

muerto” siendo determinante en los resultados de operación de la empresa

Creazioni S.A.

MARCO CONCEPTUAL.

a) Análisis de Valor.

Proceso de descomponer un producto o proceso en su utilidad fundamental para el

cliente y eliminar los pasos no necesarios para su diseño, fabricación o entrega.

Comprender las necesidades subyacentes del cliente sobre la base de sus

preferencias.

b) Asignación del Inventario.

Asignar espacios de almacenamiento al material que ingresa. El espacio de

almacenamiento se puede asignar estáticamente (el espacio se asigna a un material

específico) o dinámicamente (el espacio se asigna a un material en función de la

disponibilidad en ese momento).

c) Asociación.

Colaboración con los proveedores o clientes que agregan valor a los procesos,

proyectos o estrategias del socio.

d) Cadena de Suministro.

Movimiento de materiales, fondos, e información relacionada a través del proceso de

la logística, desde la adquisición de materias primas a la entrega de productos

terminados al usuario final. La cadena del suministro incluye a todos los vendedores,

proveedores de servicio, clientes e intermediarios.

e) Canales de Distribución.

Los cauces de la venta apoyados por una empresa. Éstos pueden incluir ventas

del menudeo, ventas de asociados de distribución (por ejemplo, venta al

mayoreo), ventas del fabricante de equipo original (el OEM - Original Equipment

Manufacturer), intercambio de internet o ventas del mercado, y subastas de internet.

f) Canales Logísticos.

La red de cadenas de suministro participantes comprometidas en almacenamiento,

manejo, traslado, transporte y funciones de comunicaciones que contribuyen al flujo

eficaz de los bienes.

g) Código de Barras.

Es la automatización del control de inventarios en combinación con los lectores

ópticos, en interfase con las bases de datos.

h) Consignación.

Modo de reposición del inventario en el cual el comprador paga solo cuando

vende el producto a su cliente, y puede devolver el inventario no vendido al proveedor

i) Cuello de Botella.

Punto de capacidad limitada cuando el flujo disminuye debido a un estrangulamiento.

j) Cumplimientos de Órdenes.

Acuerdo de entrega que registran los deseos de los clientes y los satisfacen porque

están adaptados a sus preferencias y estilos de vida.

k) Desabastecimiento.

Falta de materiales componentes o bienes terminados que sean necesarios en el

proceso de producción o comercialización.

l) Diseño de la Cadena de Suministro.

Enfoque para concebir y desarrollar productos que tiene en cuenta los costos

totales de la cadena de suministro. Un diseño bien elaborado per mite el ahorro de

recursos y materiales para la empresa.

m) Eficiente.

Con poco o nada de desperdicios. En forma alternativa, un término conciso que se

refiere al enfoque hacia la eliminación de desperdicios de la producción y distribución

a través de la participación activa y la motivación a los trabajadores y el enfoque

hacia el valor para el cliente. Ser eficiente significa sacarles el jugo a los recursos

escasos.

n) Fabricación a Pedido.

Sistema de producción que solo produce en respuesta a una orden del cliente.

Normalmente está relacionado con la producción bajo la modalidad “Justo a Tiempo”.

o) Gestión del Inventario.

Cooperación entre el comprador y el proveedor, en general, en forma de información

pronosticada compartida y un plan único y conciliado para mejorar la disponibilidad

del inventario y reducir su costo.

p) Gestión de la Cadena de la Demanda.

Gestión de la cadena de suministros que destaca la importancia del requerimiento del

cliente como se manifiesto en las técnicas de la estrategia de la sincronización y la

personalización.

q) Gestión de la Calidad Total.

El compromiso de la fuerza laboral para garantizar que los problemas de calidad sean

continuamente erradicados a través del uso de herramientas de análisis de procesos.

r) Inventarios.

Existencias, Existencia de seguridad de materias prima, trabajo en proceso o

materiales para cubrir la oferta y la demanda incierta o errática para evitar el

desabastecimiento.

s) Justo A Tiempo (Just In Time).

Filosofía industrial que puede resumirse en fabricar los productos estrictamente

necesarios, en el momento preciso y en las cantidades debidas: hay que comprar o

producir solo lo que se necesita y cuando se necesita. La fabricación justo a tiempo

significa producir el mínimo número de unidades en las menores cantidades

posibles y en el último momento posible, eliminando la necesidad de inventarios.

t) Lead Time.

Es el tiempo que tarda un producto desde la colocación de la orden hasta su recepción

en el almacén.

u) Logística.

Es la encargada de la distribución eficiente de los productos de una determinada

empresa con un menor costo y un excelente servicio al cliente. Por lo tanto la logística

busca gerenciar estratégicamente la adquisición, el movimiento, el almacenamiento

de productos y el control de inventarios, así como todo el flujo de información

asociado, a través de los cuales la organización y su canal de distribución se encauzan

de modo tal que la rentabilidad presente y futura de la empresa es maximizada en

términos de costos y efectividad.

v) Suministros.

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http://www.monografias.com/trabajos11/sercli/sercli.shtml

http://www.monografias.com/trabajos15/kinesiologia-biomecanica/kinesiologia-biomecanica.shtml

http://www.monografias.com/trabajos12/dispalm/dispalm.shtml

http://www.monografias.com/trabajos12/dispalm/dispalm.shtml

http://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtml

http://www.monografias.com/trabajos11/conin/conin.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/sisinf/sisinf.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/sisinf/sisinf.shtml

http://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtml

http://www.monografias.com/trabajos12/rentypro/rentypro.shtml#ANALIS



http://www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

Artículos necesarios para la operación de la empresa que no tienen relación con el

producto que se fabrica; dentro de estos se pueden mencionar repuestos,

accesorios, papelería y útiles.

w) Tecnología.

La tecnología es una herramienta principal que permite a las empresas desarrollar,

controlar y optimizar sus procesos, entre sus principales componentes, se puede

mencionar a los sistemas de codificación y a los sistemas de información.

MARCO LEGAL.

a) Decreto Supremo Nº 122-94-EF - Reglamento del Texto Único Ordenado de la

Ley del Impuesto a la Renta.

Artículo 35º.- Inventarios y Contabilidad de Costos.

Los deudores tributarios deberán llevar sus inventarios y contabilizar sus costos de

acuerdo a las siguientes normas:

Cuando sus ingresos brutos anuales durante el ejercicio precedente hayan sido

mayores a mil quinientas (1,500) Unidades Impositivas Tributarias del

ejercicio en curso, deberán llevar un sistema de contabilidad de costos, cuya

información deberá ser registrada en los siguientes registros: Registro de

Costos, Registro de Inventario Permanente en Unidades Físicas y Registro de

Inventario Permanente Valorizado.


mayores o iguales a quinientas (500) Unidades Impositivas Tributarias y menores

o iguales a mil quinientas (1,500) Unidades Impositivas Tributarias del ejercicio

en curso, sólo deberán llevar un Registro de Inventario Permanente en

Unidades Físicas.


inferiores a quinientas (500) Unidades Impositivas Tributarias del ejercicio en

curso, sólo deberán realizar inventarios físicos de sus existencias al final del

ejercicio.

Tratándose de los deudores tributarios comprendidos en los incisos precedentes a)

y b), adicionalmente deberán realizar, por lo menos, un inventario físico de sus

existencias en cada ejercicio.

Deberán contabilizar en un Registro de Costos, en cuentas separadas, los

elementos constitutivos del costo de producción por cada etapa del proceso

productivo. Dichos elementos son los comprendidos en la Norma Internacional de

Contabilidad correspondiente, tales como: materiales directos, mano de obra

directa y gastos de producción indirectos.

Aquellos que deben llevar un sistema de contabilidad de costos basado en

registros de inventario permanente en unidades físicas o valorizados o los que sin

estar obligados opten por llevarlo regularmente, podrán deducir pérdidas por

faltantes de inventario, en cualquier fecha dentro del ejercicio, siempre que los

inventarios físicos y su valorización hayan sido aprobados por los responsables de

su ejecución y además cumplan con lo dispuesto en el segundo párrafo del inciso

c) del Artículo 21º del Reglamento.

No podrán variar el método de valuación de existencias sin autorización de la

SUNAT y surtirá efectos a partir del ejercicio siguiente a aquél en que se otorgue

la aprobación, previa realización de los ajustes que dicha entidad determine.

La SUNAT mediante Resolución de Superintendencia podrá: i. Establecer los

requisitos, características, contenido, forma y condiciones en que deberán

llevarse los registros establecidos en el presente Artículo. ii. Eximir a los

deudores tributarios comprendidos en el inciso a) del presente artículo, de

llevar el Registro de Inventario Permanente en Unidades Físicas. iii. Establecer

los procedimientos a seguir para la ejecución de la toma de inventarios físicos en

armonía con las normas de contabilidad referidas a tales procedimientos.

En todos los casos en que los deudores tributarios practiquen inventarios físicos de

sus existencias, los resultados de dichos inventarios deberán ser refrendados por el

contador o persona responsable de su ejecución y aprobados por el representante

legal. A fin de mostrar el costo real, los deudores tributarios deberán acreditar,

mediante los registros establecidos en el presente Artículo, las unidades producidas

durante el ejercicio, así como el costo unitario de los artículos que aparezcan en los

inventarios finales.

En el transcurso del ejercicio gravable, los deudores tributarios podrán llevar un

Sistema de Costo Estándar que se adapte a su giro, pero al formular cualquier balance

para efectos del impuesto, deberán necesariamente valorar sus existencias al costo

real. Los deudores tributarios deberán proporcionar el informe y los estudios

técnicos necesarios que sustenten la aplicación del sistema antes referido, cuando sea

requerido por la SUNAT.

b) Decreto Supremo Nº 179-2004-EF - Texto Único Ordenado de la Ley Del

Impuesto a la Renta.

Artículo 62.- Los contribuyentes, empresas o sociedades que, en razón de la

actividad que desarrollen, deban practicar inventario, valuarán sus existencias por su

costo de adquisición o producción adoptando cualquiera de los siguientes métodos,

siempre que se apliquen uniformemente de ejercicio en ejercicio:

Primeras entradas, primeras salidas (PEPS).

Promedio diario, mensual o anual (Ponderado o Móvil).

Identificación específica.

Inventario al detalle o por menor.

Existencias básicas.

El reglamento podrá establecer, para los contribuyentes, empresas o sociedades, en

función a sus ingresos anuales o por la naturaleza de sus actividades,

obligaciones especiales relativas a la forma en que deben llevar sus inventarios y

contabilizar sus costos.

c) Norma Internacional de Contabilidad 2, Párrafos 12, 13 y 14.

Párrafo 12. Los costos de transformación de los inventarios comprenderán

aquellos costos directamente relacionados con las unidades de producción, tales como

la mano de obra directa. También comprenderán una distribución sistemática de los

costos indirectos de producción, variables o fijos, en los que se haya incurrido para

transformar las materias primas en productos terminados. Son costos indirectos

fijos de producción los que permanecen relativamente constantes, con

independencia del volumen de producción, tales como la depreciación y

mantenimiento de los edificios y equipos de la fábrica, así como el costo de gestión

y administración de ésta. Son costos indirectos variables de producción los que

varían directamente, o casi directamente, con el volumen de producción obtenida,

tales como los materiales y la mano de obra indirecta.

Párrafo 13. El proceso de distribución de los costos indirectos fijos a los costos de

transformación se basará en la capacidad normal de trabajo de los medios de

producción. Capacidad normal es la producción que se espera conseguir en

circunstancias normales, considerando el promedio de varios periodos o temporadas,

y teniendo en cuenta la pérdida de capacidad que resulta de las operaciones

previstas de mantenimiento. Puede usarse el nivel real de producción siempre que se

aproxime a la capacidad normal. El importe de costo indirecto fijo distribuido a cada

unidad de producción no se incrementará como consecuencia de un nivel bajo de

producción, ni por la existencia de capacidad ociosa. Los costos indirectos no

distribuidos se reconocerán como gastos del periodo en que han sido incurridos. En

periodo de producción anormalmente alta, el importe de costo indirecto distribuido

a cada unidad de producción se disminuirá, de manera que no se valoren los

inventarios por encima del costo. Los costos indirectos variables se distribuirán a

cada unidad de producción sobre la base del nivel real de uso de los medios de

producción.

Párrafo 14. El proceso de producción puede dar lugar a la fabricación simultánea

de más de un producto. Este es el caso, por ejemplo, de la producción conjunta o

de la producción de productos principales junto a subproductos. Cuando los costos

de transformación de cada tipo de producto no sean identificables por separado, se

distribuirá el costo total entre los productos utilizando bases uniformes y

racionales. La distribución puede basarse, por ejemplo, en el valor de ventas relativo

de cada producto ya sea como producción en proceso, en el momento en que los

productos pasan a poder identificarse por separado, o cuando se termine el proceso

de producción. La mayoría de los subproductos, por su propia naturaleza, no

poseen un valor significativo. Cuando este es el caso, se miden frecuentemente

al valor neto realizable, deduciendo esa cantidad del costo del producto principal.

Como resultado, el importe en libros del producto principal no resultará

significativamente diferente de su costo.

2.2. DEFINICIONES OPERACIONALES.

2.2.2. VARIABLES.

Gestión de Inventarios

2.2.3. INDICADORES E ÍNDICES.

VARIABLE INDICADORES ÍNDICES

Gestión de Inventarios

1. Rotación de Inventarios

2. Evolución del Costo de Ventas

Alto

Medio

Bajo

Creciente

Constante

Decreciente

2.3. HIPÓTESIS.

2.3.2. HIPÓTESIS GENERAL.

La gestión del inventario de la empresa Creazioni S.A. de la ciudad de Iquitos,

en el periodo 2011 – 2015, se realiza de manera eficiente.

2.3.3. HIPÓTESIS ESPECÍFICAS.

1. La rotación de inventarios de la empresa Creazioni S.A. de la ciudad de

Iquitos, en el periodo 2011 – 2015, es alta.

2. El costo de ventas de la empresa Creazioni S.A. de la ciudad de Iquitos,

en el periodo 2011 – 2015, muestra una evolución decreciente.

CAPÍTULO III

3. METODOLOGÍA.

3.1. MÉTODO DE INVESTIGACIÓN.

De acuerdo al alcance o propósito de la investigación, el presente estudio es

Descriptivo, porque se muestra tal y cual fue el comportamiento de la gestión de

inventarios de la empresa Creazioni S.A. de la ciudad de Iquitos, en el periodo

2011 - 2015

3.2. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN.

El diseño de la investigación es el No Experimental, porque no se sometió a

experimento alguno a los elementos integrantes de la investigación, ni se alteró el

entorno. Se recolectaron los datos históricos de los archivos existentes en la

empresa.

3.3. POBLACIÓN Y MUESTRA.

3.3.1. POBLACIÓN.

La Población del presente estudio comprendió a todos los ítems que

figuran en los registros de inventarios de la empresa Creazioni S.A., de la

ciudad de Iquitos, durante el periodo 2011 – 2015.

3.3.2. MUESTRA.

La Muestra es igual a la Población; es decir, todos los ítems que figuran en

los registros de inventarios de la empresa Creazioni S.A., de la ciudad de

Iquitos, durante el periodo 2011 – 2015.

3.4. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS.

3.4.1. TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS.

La técnica que se empleó en el presente estudio fue la revisión de

información de primera mano, así como estadísticas y captura de la

información relacionada. Es un trabajo de gabinete.

3.4.2. INSTRUMENTOS DE RECOLECIÓN DE DATOS.

El instrumento que se empleó en el presente estudio fue básicamente la

exploración y captura de información de la Gestión Logística de la

empresa Creazioni SA, en el periodo 2011 – 2015.

3.5. PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS.

El procedimiento de recolección de datos se realizó de la siguiente manera.

Se solicitó autorización a la Gerencia de Creazioni S.A.

Se identificaron y analizaron los registros en los libros y sistema de la empresa.

Se obtuvieron los datos relacionados con el movimiento de stock de material,

costos, utilidades, rentabilidad, entre otros.

Una vez terminada la recolección de datos se procedió a la elaboración de la

base de datos para el análisis estadístico respectivo.

Finalmente se procedió a la elaboración del informe final de la tesis, para su

respectiva sustentación.

3.6. TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS.

La información recolectada se procesó con ayuda del paquete estadístico SPSS

versión 20.0 para Windows Xp.

Seguidamente se procedió al análisis de los datos, para lo cual se hizo uso del

análisis univariado.

Asimismo, se hizo uso de las frecuencias simples y relativas.

Se calcularon los demás estadígrafos necesarios.

Finalmente se elaboraron los cuadros y gráficos necesarios para presentar la

información de las variables estudiadas.

3.7. PROTECCIÓN DE LOS DERECHOS HUMANOS.

La presente investigación cumplió con las consideraciones de ética

correspondientes. Se respetó el derecho a la privacidad de los intervinientes, el

anonimato, la confidencialidad del caso, así como también se pidió el

consentimiento para la obtención de la información necesaria para desarrollar la

investigación, que fue otorgada por la empresa Creazioni S.A., de la ciudad de

Iquitos.

CAPÍTULO IV

RESULTADOS.

4.1. GESTIÓN DE INVENTARIOS.

La gestión de inventarios de la empresa Creazioni S.A. se realiza a través del

estudio de las compras de mercadería efectuada, las ventas y los saldos; buscando

determinar si existe coherencia entre ellos, lo que determina una rotación

eficiente de inventarios, manteniendo el óptimo como stock.

4.1.1. Análisis de las Compras de

Mercadería.

En el Cuadro N° 01, se puede ver las compras de mercadería de la empresa

Creazioni S.A. llevadas a cabo el año 2011, las mismas que alcanzaron la

cifra de S/. 2,133,981.98. El mes en el que se realizaron las mayores compras

fue diciembre, llegándose a adquirir mercadería por un monto de S/.

352,792.12; equivalente al 16.53% del total.

Cuadro N° 01

COMPRAS DE MERCADERÍA DE LA EMPRESA CREAZIONI S.A., PERIODO

2011

MES MONTO

(S/.)

PORCENTAJE PORCENTAJE ACUMULADO

ENERO 136,509.79 6.40% 6.40%

FEBRERO 103,888.10 4.87% 11.24%

MARZO 157,696.98 7.39% 18.63%

ABRIL 166,461.70 7.80% 26.43%

MAYO 227,581.34 10.66% 37.09%

JUNIO 276,585.14 12.96% 50.05%

JULIO 105,938.95 4.96% 55.01%

AGOSTO 176,203.86 8.26% 63.27%

SEPTIEMBRE 149,811.99 7.02% 70.29%

OCTUBRE 106,820.46 5.01% 75.30%

NOVIEMBRE 173,691.55 8.14% 83.47%

DICIEMBRE 352,792.12 16.53% 100.00%

TOTAL 2,133,981.98 100.00% 100.00%

Fuente: Creazioni S.A.

Las compras de mercadería del año 2012, se incrementaron en 31.60%

respecto al año 2011, y alcanzó el valor de S/. 2,808,354.79. Las mayores

compras se llevaron a cabo en el mes de abril sumando S/. 454,378.85 que

representó el

16.18% del

total.

Cuadro N° 02

COMPRAS DE MERCADERÍA DE LA EMPRESA CREAZIONI S.A., PERIODO 2012

MES MONTO

(S/.)


ENERO 172,950.60 6.16% 6.16%

FEBRERO 156,580.31 5.58% 11.74%

MARZO 204,917.87 7.30% 19.04%

ABRIL 454,378.85 16.18% 35.22%

MAYO 390,452.72 13.90% 49.12%

JUNIO 64,654.75 2.30% 51.42%

JULIO 100,369.21 3.57% 54.99%

AGOSTO 423,784.47 15.09% 70.08%

SEPTIEMBRE 140,651.29 5.01% 75.09%

OCTUBRE 302,379.77 10.77% 85.86%

NOVIEMBRE 290,830.44 10.36% 96.21%

DICIEMBRE 106,404.51 3.79% 100.00%

TOTAL 2,808,354.79 100.00% 100.00%


El año 2013, las compras de mercadería de la empresa Creazioni S.A. fue

de S/. 2,135,730.21; menor en S/. 672,604.58 (-23.95%) con relación al año

2012. En este periodo, enero fue el mes con mayor valor alcanzando

los S/.

262,588.66 (12.30% del

total).

Cuadro N° 03


MES MONTO

(S/.)


ENERO 262,588.66 12.30% 12.30%

FEBRERO 174,525.93 8.17% 20.47%

MARZO 218,752.45 10.24% 30.71%

ABRIL 247,885.43 11.61% 42.32%

MAYO 99,027.01 4.64% 46.96%

JUNIO 106,197.72 4.97% 51.93%

JULIO 164,880.95 7.72% 59.65%

AGOSTO 261,941.45 12.26% 71.91%

SEPTIEMBRE 152,772.26 7.15% 79.06%

OCTUBRE 179,827.98 8.42% 87.48%

NOVIEMBRE 106,969.86 5.01% 92.49%

DICIEMBRE 160,360.51 7.51% 100.00%

TOTAL 2,135,730.21 100.00% 100.00%


Siguiendo la misma tendencia, las compras del año 2014 se contrajeron en -

7.44% comparativamente con el año 2013, sumando la cifra de

S/.

1,976,753.11. El mes de mayor compra fue mayo con S/.

287,143.14 equivalente al 14.53% de las compras totales.

Cuadro N° 04


MES MONTO

(S/.)


ENERO 145,427.09 7.36% 7.36%

FEBRERO 138,453.25 7.00% 14.36%

MARZO 248,350.23 12.56% 26.92%

ABRIL 108,206.34 5.47% 32.39%

MAYO 287,143.14 14.53% 46.92%

JUNIO 102,724.31 5.20% 52.12%

JULIO 195,554.61 9.89% 62.01%

AGOSTO 110,429.79 5.59% 67.60%

SEPTIEMBRE 169,653.63 8.58% 76.18%

OCTUBRE 194,837.67 9.86% 86.04%

NOVIEMBRE 182,050.40 9.21% 95.25%

DICIEMBRE 93,922.65 4.75% 100.00%

TOTAL 1,976,753.11 100.00% 100.00%


El año 2015, las compras de mercadería mostraron una recuperación del

14.42% respecto al periodo 2014, llegando a la cifra de S/. 2,261,791.58. La

mayor compra se realizó el mes de julio por un valor de S/. 300,931.65

representando el 13.31% de las compras totales.

Cuadro N° 05


MES MONTO

(S/.)


ENERO 113,099.42 5.00% 5.00%

FEBRERO 239,309.80 10.58% 15.58%

MARZO 274,868.92 12.15% 27.73%

ABRIL 194,539.62 8.60% 36.33%

MAYO 266,807.32 11.80% 48.13%

JUNIO 144,507.89 6.39% 54.52%

JULIO 300,931.65 13.31% 67.83%

AGOSTO 128,434.20 5.68% 73.51%

SEPTIEMBRE 56,457.72 2.50% 76.01%

OCTUBRE 166,415.31 7.36% 83.37%

NOVIEMBRE 188,997.98 8.36% 91.71%

DICIEMBRE 187,421.75 8.29% 100.00%

TOTAL 2,261,791.58 100.00% 100.00%


4.1.2. Análisis de las Ventas de Mercadería.

De acuerdo al Cuadro N° 06, las ventas de mercadería de la empresa

Creazioni S.A. en el año 2011 alcanzó el monto de S/. 5,363,744.60; siendo

mayo el mes que se realizaron las mayores ventas (9.66%).

Cuadro N° 06

VENTAS DE MERCADERÍA DE LA EMPRESA CREAZIONI S.A., PERIODO 2011

MES MONTO

(S/.)


ENERO 370,921.33 6.92% 6.92%

FEBRERO 384,101.80 7.16% 14.08%

MARZO 437,360.33 8.15% 22.23%

ABRIL 425,054.01 7.92% 30.15%

MAYO 518,173.20 9.66% 39.81%

JUNIO 498,115.88 9.29% 49.10%

JULIO 464,514.78 8.66% 57.76%

AGOSTO 514,017.51 9.58% 67.34%

SEPTIEMBRE 447,075.48 8.34% 75.68%

OCTUBRE 487,754.36 9.09% 84.77%

NOVIEMBRE 426,348.36 7.95% 92.72%

DICIEMBRE 390,307.56 7.28% 100.00%

TOTAL 5,363,744.60 100.00% 100.00%


Las ventas del año 2012 se incrementaron levemente en 0.24% en relación al

año 2011, significando la cifra de S/. 5,376,212.23. El mes que más se

vendió fue noviembre con S/. 479,040.56 (8.91% del total). El segundo

monto más elevado se registró en mayo con S/. 473,169.56.

Cuadro N° 07


MES MONTO

(S/.)


ENERO 462,224.20 8.60% 8.60%

FEBRERO 440,376.98 8.19% 16.79%

MARZO 446,471.89 8.30% 25.09%

ABRIL 395,444.46 7.36% 32.45%

MAYO 473,169.56 8.80% 41.25%

JUNIO 440,154.46 8.19% 49.44%

JULIO 438,287.25 8.15% 57.59%

AGOSTO 448,508.89 8.34% 65.93%

SEPTIEMBRE 467,547.49 8.70% 74.63%

OCTUBRE 458,642.60 8.53% 83.16%

NOVIEMBRE 479,040.56 8.91% 92.07%

DICIEMBRE 426,343.89 7.93% 100.00%

TOTAL 5,376,212.23 100.00% 100.00%


Las ventas del año 2013 crecieron en 13.39% respecto al 2012 totalizando S/.

6,096,109.53. La mayor venta se llevó a cabo en el mes de octubre con

S/.

557,323.61 (9.14% del total); seguido de julio con S/. 548,824.99

(9.00% de las ventas totales).

Cuadro N° 08


MES MONTO

(S/.)


ENERO 472,690.35 7.75% 7.75%

FEBRERO 442,006.73 7.25% 15.00%

MARZO 471,627.64 7.74% 22.74%

ABRIL 504,061.48 8.27% 31.01%

MAYO 544,080.09 8.93% 39.94%

JUNIO 494,648.37 8.11% 48.05%

JULIO 548,824.99 9.00% 57.05%

AGOSTO 537,791.48 8.82% 65.87%

SEPTIEMBRE 503,195.69 8.25% 74.12%

OCTUBRE 557,323.61 9.14% 83.26%

NOVIEMBRE 518,713.24 8.51% 91.78%

DICIEMBRE 501,145.86 8.22% 100.00%

TOTAL 6,096,109.53 100.00% 100.00%


El año 2014, continuó la tendencia creciente de las ventas habiendo

aumentado en S/. 145,765.06 (2.39%) comparativamente al periodo

anterior, totalizando S/. 6,241,874.59. En el mes de enero se registraron las

ventas más altas del periodo llegando a S/. 578,880.96 (9.27% del total),

seguido de agosto con S/.

561,916.55

(9.00%).

Cuadro N° 09


MES MONTO

(S/.)


ENERO 578,880.96 9.27% 9.27%

FEBRERO 515,266.88 8.26% 17.53%

MARZO 491,014.99 7.87% 25.40%

ABRIL 432,794.10 6.93% 32.33%

MAYO 533,384.27 8.55% 40.88%

JUNIO 534,865.88 8.57% 49.45%

JULIO 525,856.20 8.42% 57.87%

AGOSTO 561,916.55 9.00% 66.87%

SEPTIEMBRE 554,942.10 8.89% 75.76%

OCTUBRE 545,336.44 8.74% 84.50%

NOVIEMBRE 500,653.65 8.02% 92.52%

DICIEMBRE 466,962.57 7.48% 100.00%

TOTAL 6,241,874.59 100.00% 100.00%


Por último, el año 2015 continuó con la tendencia creciente ubicándose en S/.

6,387,875.16; cifra mayor en S/. 146,000.59 (2.34%) a la obtenida el año

2014; explicada por las mayores ventas de agosto que llegó a S/. 628,386.78

(9.84% del total).

Cuadro N° 10


MES MONTO

(S/.)


ENERO 501,868.69 7.86% 7.86%

FEBRERO 461,112.73 7.22% 15.08%

MARZO 519,268.17 8.13% 23.21%

ABRIL 471,009.29 7.37% 30.58%

MAYO 507,584.37 7.95% 38.53%

JUNIO 501,380.22 7.85% 46.38%

JULIO 571,516.17 8.95% 55.33%

AGOSTO 628,386.78 9.84% 65.17%

SEPTIEMBRE 599,931.17 9.39% 74.56%

OCTUBRE 580,707.44 9.09% 83.65%

NOVIEMBRE 536,913.63 8.41% 94.04%

DICIEMBRE 508,196.50 7.96% 100.00%

TOTAL 6,387,875.16 100.00% 100.00%


4.1.3. Análisis de los Saldos de Mercadería.

El año 2011, la diferencia entre la mercadería comprada y la mercadería

vendida ascendió a -S/. 3,229,762.62; es decir, se vendió más de lo que se

compró, gracias al stock anterior mantenido como inventario.

Cuadro N° 11

SALDOS DE MERCADERÍA DE LA EMPRESA CREAZIONI S.A., PERIODO 2011

MES COMPRAS

(S/.) VENTAS

(S/.) SALDOS

(S/.) PORCENTAJE

(%)

ENERO 136,509.79 370,921.33 -234,411.54 7.26%

FEBRERO 103,888.10 384,101.80 -280,213.70 8.68%

MARZO 157,696.98 437,360.33 -279,663.35 8.66%

ABRIL 166,461.70 425,054.01 -258,592.31 8.01%

MAYO 227,581.34 518,173.20 -290,591.86 9.00%

JUNIO 276,585.14 498,115.88 -221,530.74 6.86%

JULIO 105,938.95 464,514.78 -358,575.83 11.10%

AGOSTO 176,203.86 514,017.51 -337,813.65 10.46%

SEPTIEMBRE 149,811.99 447,075.48 -297,263.49 9.20%

OCTUBRE 106,820.46 487,754.36 -380,933.90 11.79%

NOVIEMBRE 173,691.55 426,348.36 -252,656.81 7.82%

DICIEMBRE 352,792.12 390,307.56 -37,515.44 1.16%

TOTAL 2,133,981.98 5,363,744.60 -3,229,762.62 100.00%


El saldo de mercadería del año 2012 se redujo en -20.49% totalizando –S/.

2,567,857.44; pero, aun así, las ventas superaron a las compras, siendo

cubierta la diferencia por el stock de mercadería existente comprada en

periodos anteriores. El mayor saldo se registró en junio con –S/.

375,499.71 (14.62% del total).

Cuadro N° 12


MES COMPRAS

(S/.) VENTAS

(S/.) SALDOS

(S/.) PORCENTAJE

(%)

ENERO 172,950.60 462,224.20 -289,273.60 11.27%

FEBRERO 156,580.31 440,376.98 -283,796.67 11.05%

MARZO 204,917.87 446,471.89 -241,554.02 9.41%

ABRIL 454,378.85 395,444.46 58,934.39 -2.30%

MAYO 390,452.72 473,169.56 -82,716.84 3.22%

JUNIO 64,654.75 440,154.46 -375,499.71 14.62%

JULIO 100,369.21 438,287.25 -337,918.04 13.16%

AGOSTO 423,784.47 448,508.89 -24,724.42 0.96%

SEPTIEMBRE 140,651.29 467,547.49 -326,896.20 12.73%

OCTUBRE 302,379.77 458,642.60 -156,262.83 6.09%

NOVIEMBRE 290,830.44 479,040.56 -188,210.12 7.33%

DICIEMBRE 106,404.51 426,343.89 -319,939.38 12.46%

TOTAL 2,808,354.79 5,376,212.23 -2,567,857.44 100.00%


El año 2013, el saldo de mercadería siguió negativo (las ventas superaran a

las compras) y mostró un incremento de 54.23% alcanzando el valor

de –S/.

3,960,379.32. el mes con mayor saldo negativo fue mayo con –S/.

445,053.08 (11.24% del total).

Cuadro N° 13


MES COMPRAS

(S/.) VENTAS

(S/.) SALDOS

(S/.) PORCENTAJE

(%)

ENERO 262,588.66 472,690.35 -210,101.69 5.31%

FEBRERO 174,525.93 442,006.73 -267,480.80 6.75%

MARZO 218,752.45 471,627.64 -252,875.19 6.39%

ABRIL 247,885.43 504,061.48 -256,176.05 6.47%

MAYO 99,027.01 544,080.09 -445,053.08 11.24%

JUNIO 106,197.72 494,648.37 -388,450.65 9.81%

JULIO 164,880.95 548,824.99 -383,944.04 9.69%

AGOSTO 261,941.45 537,791.48 -275,850.03 6.97%

SEPTIEMBRE 152,772.26 503,195.69 -350,423.43 8.85%

OCTUBRE 179,827.98 557,323.61 -377,495.63 9.53%

NOVIEMBRE 106,969.86 518,713.24 -411,743.38 10.40%

DICIEMBRE 160,360.51 501,145.86 -340,785.35 8.60%

TOTAL 2,135,730.21 6,096,109.53 -3,960,379.32 100.00%


Del mismo modo, el año 2014 continuó creciendo la diferencia negativa

entre las compras menos las ventas de mercadería llegando a la

suma de -S/.

4,265,121.48; mayor en 7.69% en relación al año 2013. La mayor

diferencia negativa se dio en el mes de agosto con 10.59%.

Cuadro N° 14


MES COMPRAS

(S/.) VENTAS

(S/.) SALDOS

(S/.) PORCENTAJE

(%)

ENERO 145,427.09 578,880.96 -433,453.87 10.16%

FEBRERO 138,453.25 515,266.88 -376,813.63 8.83%

MARZO 248,350.23 491,014.99 -242,664.76 5.69%

ABRIL 108,206.34 432,794.10 -324,587.76 7.61%

MAYO 287,143.14 533,384.27 -246,241.13 5.77%

JUNIO 102,724.31 534,865.88 -432,141.57 10.13%

JULIO 195,554.61 525,856.20 -330,301.59 7.74%

AGOSTO 110,429.79 561,916.55 -451,486.76 10.59%

SEPTIEMBRE 169,653.63 554,942.10 -385,288.47 9.03%

OCTUBRE 194,837.67 545,336.44 -350,498.77 8.22%

NOVIEMBRE 182,050.40 500,653.65 -318,603.25 7.47%

DICIEMBRE 93,922.65 466,962.57 -373,039.92 8.75%

TOTAL 1,976,753.11 6,241,874.59 -4,265,121.48 100.00%


Durante el año 2015, las ventas siguieron superando a las ventas registrando

un saldo negativo de –S/. 4,126,083.58; menor en 3.26% comparativamente

al periodo anterior; siendo septiembre el mes con mayor diferencia negativa

representando el 13.17% del total.

Cuadro N° 15


MES COMPRAS

(S/.) VENTAS

(S/.) SALDOS

(S/.) PORCENTAJE

(%)

ENERO 113,099.42 501,868.69 -388,769.27 9.42%

FEBRERO 239,309.80 461,112.73 -221,802.93 5.38%

MARZO 274,868.92 519,268.17 -244,399.25 5.92%

ABRIL 194,539.62 471,009.29 -276,469.67 6.70%

MAYO 266,807.32 507,584.37 -240,777.05 5.84%

JUNIO 144,507.89 501,380.22 -356,872.33 8.65%

JULIO 300,931.65 571,516.17 -270,584.52 6.56%

AGOSTO 128,434.20 628,386.78 -499,952.58 12.12%

SEPTIEMBRE 56,457.72 599,931.17 -543,473.45 13.17%

OCTUBRE 166,415.31 580,707.44 -414,292.13 10.04%

NOVIEMBRE 188,997.98 536,913.63 -347,915.65 8.43%

DICIEMBRE 187,421.75 508,196.50 -320,774.75 7.77%

TOTAL 2,261,791.58 6,387,875.16 -4,126,083.58 100.00%


4.2. ROTACIÓN DE INVENTARIOS.

En el Cuadro N° 16, se muestran la diferencia entre el inventario inicial

y el inventario final de la empresa Creazioni S.A., producidas durante el

periodo 2011 –

2015. El año 2012, se produjo la mayor diferencia representado la suma de

S/.

1,007,989.72; lo que quiere decir que se produjo una baja rotación de

inventario, lo

cual es negativo para la empresa por que crece el stock de inventario y, eso

significa plata inactiva con un alto costo financiero y manejo ineficiente de los

saldos.

Cuadro N° 16

ROTACIÓN DE INVENTARIOS DE LA EMPRESA CREAZIONI S.A., PERIODO

2011 - 2015

AÑO

INVENTARIO INICIAL (S/.)

INVENTARIO FINAL (S/.)

DIFERENCIA (S/.)

2011 1,433,040.64 1,894,137.85 461,097.21

2012 1,894,137.85 2,902,127.57 1,007,989.72

2013 2,902,127.57 3,025,509.46 123,381.89

2014 3,025,509.46 3,142,562.82 117,053.36

2015 3,142,562.82 3,332,399.70 189,836.88

TOTAL 12,397,378.34 14,296,737.40 1,899,359.06


4.3. ANÁLISIS DEL COSTO DE VENTAS.

Se define al costo de ventas como la suma del inventario inicial más las

compras de mercadería menos el inventario final. El año 2015, este

rubro fue de S/.

1,879,856.87 siendo mayo el mes con mayor valor (S/. 181,360.55).

Cuadro N° 17

COSTO DE VENTAS DE LA EMPRESA CREAZIONI S.A., PERIODO 2011

MES MONTO

(S/.)


ENERO 129,822.47 6.91% 6.91%

FEBRERO 134,435.70 7.15% 14.06%

MARZO 153,076.12 8.14% 22.20%

ABRIL 148,768.90 7.91% 30.11%

MAYO 181,360.55 9.65% 39.76%

JUNIO 174,340.60 9.27% 49.03%

JULIO 162,580.25 8.65% 57.68%

AGOSTO 179,906.30 9.57% 67.25%

SEPTIEMBRE 156,476.25 8.32% 75.57%

OCTUBRE 170,713.90 9.08% 84.65%

NOVIEMBRE 149,221.80 7.94% 92.60%

DICIEMBRE 139,154.03 7.40% 100.00%

TOTAL 1,879,856.87 100.00% 100.00%


El año 2012, el costo de ventas fue de S/. 1,800,402.47; menor en -4.23% en

relación al año anterior. El mes con mayor cifra fue noviembre con S/.

160,430.68 equivalente al 8.91% del total.

Cuadro N° 18


MES MONTO

(S/.)


ENERO 154,798.88 8.60% 8.60%

FEBRERO 147,482.25 8.19% 16.79%

MARZO 149,523.44 8.31% 25.10%

ABRIL 132,434.35 7.36% 32.46%

MAYO 158,464.49 8.80% 41.26%

JUNIO 147,407.73 8.19% 49.45%

JULIO 146,782.40 8.15% 57.60%

AGOSTO 150,205.63 8.34% 65.94%

SEPTIEMBRE 156,581.65 8.70% 74.64%

OCTUBRE 153,599.41 8.53% 83.17%

NOVIEMBRE 160,430.68 8.91% 92.07%

DICIEMBRE 142,691.56 7.93% 100.00%

TOTAL 1,800,402.47 100.00% 100.00%


El año 2013 continuó la tendencia creciente del costo de ventas alcanzando la

suma de S/. 2,011,453.95; mayor en 11.72% comparativamente con el año 2012.

El mayor valor se alcanzó en el mes de octubre con S/. 185,433.40 representando

el 9.22% del total anualizado.

Cuadro N° 19


MES MONTO

(S/.)


ENERO 155,919.58 7.75% 7.75%

FEBRERO 145,767.44 7.25% 15.00%

MARZO 169,614.75 8.43% 23.43%

ABRIL 166,340.29 8.27% 31.70%

MAYO 179,169.81 8.91% 40.61%

JUNIO 163,234.80 8.12% 48.73%

JULIO 181,074.47 9.00% 57.73%

AGOSTO 161,756.96 8.04% 65.77%

SEPTIEMBRE 166,564.43 8.28% 74.05%

OCTUBRE 185,433.40 9.22% 83.27%

NOVIEMBRE 171,175.37 8.51% 91.78%

DICIEMBRE 165,402.65 8.22% 100.00%

TOTAL 2,011,453.95 100.00% 100.00%


Sin embargo, el año 2014 tuvo un descenso de -7.54% respecto al periodo 2013,

significando la cifra de S/. 1,859,699.75. La mayor cifra corresponde al mes de

junio que fue S/. 198,704.74 equivalente al 10.68% del total, seguido de enero

con S/.

191,046.29 (10.27% del

total).

Cuadro N° 20


MES MONTO

(S/.)


ENERO 191,046.29 10.27% 10.27%

FEBRERO 154,809.65 8.32% 18.59%

MARZO 147,304.50 7.92% 26.51%

ABRIL 129,838.23 6.98% 33.49%

MAYO 186,684.49 10.04% 43.53%

JUNIO 198,704.74 10.68% 54.21%

JULIO 0.00 0.00% 54.21%

AGOSTO 185,177.60 9.96% 64.17%

SEPTIEMBRE 183,166.90 9.85% 74.02%

OCTUBRE 163,600.93 8.80% 82.82%

NOVIEMBRE 165,221.75 8.88% 91.71%

DICIEMBRE 154,144.67 8.29% 100.00%

TOTAL 1,859,699.75 100.00% 100.00%


El año 2015 se registró un incremento de 11.41% en el costo de venta en relación

al año 2014, alcanzando el valor de S/. 2,071,954.70. De acuerdo al análisis

mensual, septiembre fue el mes con el costo de ventas más elevado llegando a S/.

197,977.29 equivalente al 9.56% del total anualizado.

Cuadro N° 21


MES MONTO

(S/.)


ENERO 165,617.55 7.99% 7.99%

FEBRERO 152,101.42 7.34% 15.33%

MARZO 171,358.50 8.27% 23.60%

ABRIL 155,433.07 7.50% 31.10%

MAYO 167,503.00 8.08% 39.18%

JUNIO 165,455.00 7.99% 47.17%

JULIO 171,473.06 8.28% 55.45%

AGOSTO 188,516.03 9.10% 64.55%

SEPTIEMBRE 197,977.29 9.56% 74.11%

OCTUBRE 191,633.45 9.25% 83.36%

NOVIEMBRE 177,181.49 8.55% 91.91%

DICIEMBRE 167,704.84 8.09% 100.00%

TOTAL 2,071,954.70 100.00% 100.00%


CAPÍTULO V

DISCUSIÓN

.

La empresa Creazioni S.A. ubicada en el sector ferretero de la ciudad de Iquitos, realiza

compras de mercadería para venderlas posteriormente, adicionando el margen respectivo.

Se desconoce si la gestión de inventarios se viene realizando de manera eficiente; es decir,

si los pedidos o compras obedecen a los ítems de mayor rotación y que necesitan

reposición, más aun, cuando se maneja una cantidad muy grande de mercadería diversa. El

mantener un stock muy grande de inventario significa un manejo inadecuado, con el

consiguiente costo financiero que esto acarrea, debido al mantenimiento de altos stocks sin

mayor movimiento. El análisis de esta situación es abordado en la presente investigación.

Una de las mejores formas de abordar la discusión de la presente investigación es a través

de la validación de las hipótesis, pues ahí es donde se nota claramente la gestión de

inventarios de la empresa Creazioni S.A., durante el periodo de estudio 2011 – 2015; además

de estudiar la rotación de inventarios y el costo de ventas.

5.1. VALIDACIÓN DE HIPÓTESIS.

5.1.1. HIPÓTESIS GENERAL.

“La gestión del inventario de la empresa Creazioni S.A. de la ciudad de

Iquitos, en el periodo 2011 – 2015, se realiza de manera eficiente”.

En el Cuadro N° 22, se puede observar las compras de mercadería de la empresa

Creazioni S.A. menos las ventas, notándose que las ventas superan largamente

las compras efectuadas en cada periodo, y esto es posible por stocks existentes

de periodos anteriores, donde se acumularon de manera ineficientes altos

niveles de inventarios. Pero, en el periodo en estudio 2011 – 2015, si se nota

que hubo un manejo eficiente de los stocks.

Cuadro N° 22

GESTIÓN DE INVENTARIOS DE LA EMPRESA CREAZIONI S.A., PERIODO 2011 - 2015

AÑOS COMPRAS

(S/.) VENTAS

(S/.) SALDOS

(S/.) PORCENTAJE

(%)

2011 2,133,981.98 5,363,744.60 -3,229,762.62 17.17%

2012 2,133,981.98 5,363,744.60 -3,229,762.62 17.17%

2013 2,135,730.21 6,096,109.53 -3,960,379.32 21.05%

2014 1,976,753.11 6,241,874.59 -4,265,121.48 22.67%

2015 2,261,791.58 6,387,875.16 -4,126,083.58 21.93%

TOTAL 10,642,238.86 29,453,348.48 -18,811,109.62 100.00%


CONCLUSIÓN:

SE ACEPTA LA HIPÓTESIS GENERAL EN EL SENTIDO QUE, LA

GESTIÓN DE INVENTARIOS DE LA EMPRESA CREAZIONI S.A.

DE LA CIUDAD DE IQUITOS, DURANTE EL PERIODO 2011 – 2015,

SE REALIZÓ DE MANERA EFICIENTE.

5.1.2. HIPÓTESIS ESPECÍFICAS.

1° Hipótesis Específica: “La rotación de inventarios de la empresa

Creazioni S.A. de la ciudad de Iquitos, en el periodo 2011 – 2015, es alta”.

De acuerdo a lo observado en el Cuadro N° 23, la rotación de inventarios

durante el periodo 2011 – 2015 supera el 50%, llegándose a reportar el año

2011 una rotación de 78.53% de la mercadería. La menor rotación se

presentó el año 2012 con un indicador de 54.94%. Estos niveles de rotación

señalan que gran parte de la mercadería comprada en un periodo se viene

vendiendo, lo que es positivo.

Cuadro N° 23

ROTACIÓN DE INVENTARIOS DE LA EMPRESA CREAZIONI S.A., PERIODO 2011 - 2015

AÑOS

INVENTARIO INICIAL (S/.)

INVENTARIO FINAL (S/.)

ROTACIÓN DE INVENTARIO

(%)

2011 1,433,040.64 1,894,137.85 78.53%

2012 1,894,137.85 2,902,127.57 54.94%

2013 2,902,127.57 3,025,509.46 65.60%

2014 3,025,509.46 3,142,562.82 59.77%

2015 3,142,562.82 3,332,399.70 62.23% Fuente: Creazioni S.A.

CONCLUSIÓN:

SE ACEPTA LA 1° HIPÓTESIS ESPECÍFICA, DEBIDO A QUE LA

ROTACIÓN DE INVENTARIOS DE LA EMPRESA CREAZIONI S.A.

DE LA CIUDAD DE IQUITOS, EN EL PERIODO 2011 – 2016, ES

ALTA.

2° Hipótesis Específica: “El costo de ventas de la empresa Creazioni S.A.

de la ciudad de Iquitos, en el periodo 2011 – 2015, muestra una evolución

decreciente”.

En el Cuadro N° 24, se observa la evolución del costo de ventas de la

empresa Creazioni S.A., en el periodo 2011 – 2015. El costo de ventas es

igual al inventario inicial más las compras menos el inventario final. Un alto

costo de ventas es perjudicial para la empresa pues significa que no se están

utilizando adecuadamente los stocks. El año 2012, el costo de ventas

decreció en -4.23% respecto al año anterior, para posteriormente crecer en

11.72% el año 2013. El año 2014 cayó en -7.54% y se recuperó el 2015

incrementándose en 11.41%. En tal sentido, se puede afirmar que el costo de

ventas tuvo un comportamiento variable año a año durante el periodo en estudio

2011 – 2015. Lo ideal es que el costo de ventas tenga un comportamiento

decreciente de manera sostenida, cosa que no se da con esta empresa.

Cuadro N° 24

EVOLUCIÓN DEL COSTO DE VENTAS DE LA EMPRESA CREAZIONI S.A., PERIODO 2011 - 2015

AÑOS COSTO DE VENTAS

(S/.) VARIACIÓN

(%)

2011 1,879,856.87 0.00%

2012 1,800,402.47 -4.23%

2013 2,011,453.95 11.72%

2014 1,859,699.75 -7.54%

2015 2,071,954.70 11.41% Fuente: Creazioni S.A.

CONCLUSIÓN:

SE RECHAZA LA 2° HIPÓTESIS ESPECÍFICA EN EL SENTIDO QUE,

EL COSTO DE VENTAS DE LA EMPRESA CREAZIONI S.A. DE LA

CIUDAD DE IQUITOS, EN EL PERIODO 2011 – 2015, NO MOSTRÓ

UNA EVOLUCIÓN DECRECIENTE, SINO MÁS BIEN VARIABLE.

CAPÍTULO VI

PROPUESTA.

La empresa Creazioni S.A. maneja un stock de aproximadamente 8,000 ítems del rubro

ferretero, pro en los últimos 10 años ha venido reponiendo stocks guiados por la intuición y

conocimiento empírico de la rotación de inventarios. Esto hizo que cayera en compras

innecesarias que incrementaron los stocks y se tuvo gran parte inmovilizado, con el

consiguiente costo financiero que ello significa. Aparte de eso, el control de inventarios se

maneja de manera poco adecuada, con registros anticuados que dificultan aún más la

gestión idónea de los mismos. A ello, se debe agregar que el año 2013 crecieron las ventas

en casi 14%, producto de la mayor demanda realizada por las empresas petroleras y

conexas, dedicadas a la actividad, lo que hizo que Creazioni S.A. se realice mayores compras,

pero, a partir del 2014 el sector petrolero entró en crisis cayendo sustancialmente la demanda,

y dejando a la empresa con un stock muy elevado.

Por todo ello, es prudente plantear las siguientes propuestas para mejorar el manejo de los

inventarios de la empresa:

1. Adquirir un software adecuado y moderno para el control de inventarios y que

mantenga los stocks actualizados al momento. Esto ayudará a identificar de manera

efectiva los ítems de mayor rotación y las cantidades necesarias para reponer de

acuerdo a los stocks promedio.

2. Capacitar a los encargados de almacén en el manejo adecuado de stocks procurando

mantener los niveles óptimos de mercadería, que no pongan en riesgo la atención de

pedidos, pero que tampoco se acumule mercadería sin rotación, ya que ello origina

altos costos financieros para la empresa.

3. Desarrollar alguna campaña promocional para deshacerse de stocks excesivos y

antiguos. De esta manera, se busca recuperar el costo de la mercadería y dotar de

recursos a la empresa.

CAPÍTULO VII

CONCLUSIONES.

1. La gestión de inventarios de la empresa Creazioni S.A. se realizó de manera eficiente

en el periodo 2011 – 2015, pero se debe añadir que en años anteriores se incurrió en

sobre stocks, ocasionando altos costos financieros por el dinero inactivo inherente a

la mercadería sin movimiento. Durante el periodo en estudio, las ventas fueron

superiores a las compras ampliamente, esto porque las ventas contienen el margen de

ganancia más el stock inicial.

2. La rotación de inventarios durante el periodo 2011 – 2015 fue superior al 50%,

llegándose a reportar el año 2011 una rotación de 78.53% de la mercadería. La menor

rotación se presentó el año 2012 con un indicador de 54.94%. Estos niveles de

rotación señalan que gran parte de la mercadería comprada en un periodo se viene

vendiendo convenientemente, lo que es positivo para la empresa. Lo ideal sería que

la rotación iguale al 100% o más, teniendo en cuenta que las ventas incluyen el margen

de ganancia. Pero, en este caso, se acercan bastante al 100%.

3. El año 2012, el costo de ventas decreció en -4.23% respecto al año anterior, para

posteriormente crecer en 11.72% el año 2013. El año 2014 cayó en -7.54% y se

recuperó el 2015 incrementándose en 11.41%. En tal sentido, se concluye que el

costo de ventas tuvo un comportamiento variable año a año durante el periodo en

estudio 2011 – 2015. Lo ideal es que el costo de ventas tenga un comportamiento

decreciente de manera sostenida, cosa que no se da en esta oportunidad.

4. La empresa Creazioni S.A. incurrió en compras excesivas de mercadería en los

últimos años debido a la carencia de un sistema de control de inventarios adecuado, y

a compras de reposición guiadas por la intuición.

CAPÍTULO VIII

RECOMENDACIONES.

1. Se recomienda implementar un sistema moderno de control de inventarios, que

optimice las compras centrándose en aquellos que presentan mayor rotación. Con

esto se busca en lo posible, no mantener altos stocks y reducir los niveles de dinero

inmovilizado por este concepto.

2. Se recomienda capacitar convenientemente a los encargados del manejo de

inventarios, procurando la profesionalización. De esta manera se busca tener niveles

adecuados de stock que no pongan en peligro la atención de pedidos, pero que tampoco

mantengan recursos financieros inmovilizados.

3. Se recomienda llevar adelante una campaña promocional para liberarse de los sobre

stocks, ya que representan un costo financiero elevado y mayores gastos de

almacenamiento de la mercadería. Esta campaña debe estar acompañada por un

programa de fidelización de clientes, ya que existen empresas competidoras en la

ciudad que podrían atraerlos.

4. Se recomienda monitorear permanentemente el desenvolvimiento de los diferentes

sectores productivos de la región, ya que existen actividades que generan mayor

demanda de los productos que expende la empresa Crezioni S.A., tales como las

petroleras, las de construcción, entre otras. Así mismo, se debe tener muy en cuenta

la tendencia del mercado para realizar los pedidos adecuados, sin sobre estimaciones.

CAPÍTULO IX

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

a) ALVAREZ TANAKA, Raúl Augusto y CORRALES RIVEROS, César. Tesis de

Grado “Análisis y Propuesta de Implementación de Pronósticos y Gestión de

Inventarios en una Distribuidora de Productos de Consumo Masivo”. Facultad de

Ciencias e Ingeniería de la Pontificia Universidad Católica del Perú. 2009.

b) CASTELLANOS DE ECHEVARRÍA, Ana Luz. Tesis Magistral “Diseño de un

Sistema Logístico de Planificación de Inventarios Para Aprovisionamiento en

Empresas de Distribución del Sector de Productos de Consumo Masivo”. Maestría

en Logística de la Universidad Francisco Gavidia de El Salvador. 2012.

c) CRUZ BARRIONUEVO, Cristina. Tesis de Pre Grado “Análisis de la Gestión de

Almacenamiento de la Bodega Principal de Productos Terminados”. Escuela

Superior Politécnica del Litoral – Ecuador. 2010.

d) FLORES TAPIA, Cinthia Jazmín. Tesis de Grado “La Gestión Logística y su

Influencia en la Rentabilidad de la Empresa Especialistas en Implementación de

Campamentos Para el Sector Minero en Lima Metropolitana. Universidad San

Martin de Porres. 2014.

e) GONZÁLES TORRADO, David y SÁNCHEZ BARAJAS, Germán. Tesis de Grado

“Diseño de un Modelo de Gestión de Inventarios Para la Empresa Importadora de

Vinos y Licores Global Wine And Spirits Ltda.”. Facultad de Ingeniería – Carrera de

Ingeniería Industrial de la Pontificia Universidad Javeriana. 2010.

f) GUTIÉRREZ, Valentina y JULIA VIDAL, Carlos. Artículo “Modelos de Gestión

de Inventarios en Cadenas de Abastecimiento: Revisión de la Literatura”. Revista

Facultad de Ingeniería – Universidad de Antioquía, Colombia. 2008.

g) KRAJEWSKI, Lee & RITZMAN, Larry. “Administración de Operaciones

Estrategia y Análisis”. México: Pearson Educación. 2010.

h) LEÓN GUANILO, Patricia Yesenia. Tesis Grado “La Importancia Que Tiene la

Planificación y la Gestión del Inventario en la Distribuidora Representaciones y

Servicio en General SAN FRANCISCO SAC”. Universidad Privada del Norte. 2014.

i) MENDOZA QUIJADA, Marilyn y VILELA GOICOCHEA, Yesnaya. 2014. Tesis

de Grado denominada “Impacto de un Modelo de Sistema CRM en la Fidelización de

los Clientes de la Distribuidora Ferretera Ronny S.A.C., de la Ciudad de Trujillo en

el Año 2014”. Universidad Antenor Orrego.

j) PIERRI GORDILLO, Vera Karina. Tesis de Grado “Propuesta de un Sistema de

Gestión de Inventarios Para Una Empresa de Metal Mecánica”. Escuela de

Ingeniería Mecánica Industrial, Facultad de Ingeniería de la Universidad de San Carlos

de Guatemala. 2009.

k) PONCE CABRERA, Milton. “Impacto de los Indicadores de Control de Inventarios

en la Cadena de Suministros”. Facultad de Ingeniería de la Universidad Militar

Nueva Gramada, Bogotá - Colombia. 2014.

l) RAMOS MENÉNDEZ, Karen Verónica y FLORES ALIAGA, Enrique Miguel.

Tesis de Grado “Análisis y Propuesta de Implementación de Pronósticos, Gestión de

Inventarios y Almacenes en una Comercializadora de Vidrios y Aluminios”.

Facultad de Ciencias e Ingeniería de la Pontificia Universidad Católica del Perú.

2013.

m) REINO CHÉRREZ, Cristina Isabel. Tesis de Grado “Propuesta de un Modelo de

Gestión de Inventarios, Caso Ferretería Almacenes Fabián Pintado”. Carrera de

Contabilidad y Auditoría de la Universidad Politécnica Salesiana del Ecuador. 2014.

n) SOTO MEZA, Shelly Patricia & GUTIERREZ PERALTA, José Manuel. Tesis de

Grado “Desarrollo e Implementación de un Modelo de Gestión Para el Área de

Logística de una Empresa Manufacturera de Productos Plásticos: FIDDOPLAST SA”.

Universidad Ricardo Palma. 2008.

o) SUPPLY CHAIN OPERATIONS. Reference Model SCOR 8.0. Copyright 2006.

Supply-Chain Council, Inc.

p) WALLACE, T. MRP II: Making Happen. Estado Unidos: Oliver Wight Limited

Publications. Inc. 1990

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