determinación experimental de la cinetica de secado y tiempo de secado
Cinetica de Secado de La Arveja Verde
-
Upload
iankarlo-cabrera-rivas -
Category
Documents
-
view
253 -
download
11
description
Transcript of Cinetica de Secado de La Arveja Verde
CINETICA DE SECADO DE Pisum sativum L. (ARVEJA VERDE) - Variedad usui
Integrantes: Aguinaga Sánchez Anderson. Cabrera Rivas Iankarlo. Calderón Carlos Ysabel. García Valeriano Mario. Mendoza Chacón Sara
Cecilia.
CINETICA DE SECADO DE Pisum sativum L. (Arveja verde) VARIEDAD USUI
SECADOR DE BANDEJAS
TABLAS DE DATOS
TABLA 1. SECADO DE ARVEJA.
TABLA 2. TIEMPO EN LOS DIFERENTES PERIODOS DE SECADO.
RESULTADOSCURVA DE SECADO DE LA ARVEJA: XT - TIEMPO
CURVA DE SECADO DE LA ARVEJA: R – XPROM
AJUSTE DE CURVA DE SECADO DE LA ARVEJA: 1/R – XPROM
CONCLUSIONES
Los parámetros de la cinética de secado de la arveja verde son: Velocidad de secado Rc =0.00108 gH2O/m2*min; tiempo de secado de 594.36 minutos, humedad de equilibrio 0.071 gH2O/g solidos secos y humedad critica 0.501 gH2O/g solidos secos. El tiempo total de secado, sin incluir el período de inducción fue de 10 horas.
La variedad Usui de la arveja verde presenta una humedad del 72% y de sólidos totales del 28% y Y=706.3*X-0.799; r2 es de 76.4%