Una guía práctica para el desarrollo comunitario yel cuidado de la fami li a , en ar monía con la nat uraleza

. Cuida la vida

eC@Solar

.. Protege t u economía

Manua l no. 2

El huerto familiar

Colección Tlerra Viva

4. Aliméntate mejor

'. ~ __ '.W "'. ~ · w b ", ~

'- - ~

•

-l. Presentación: Bl.lscamos que este manua l sil'\la wma un m«lio de com unic a·

ción parainten::ambiaridui,CDr'IOCimierrlDsy~ quenos puedan i)"\'dara vMrme:jlr.

¿cuAL ES NUESTRA REALIDAD?

.. Habo!mos mu<ha gnrt:f; "" ft .........oo.• la mayoria "ÍW en las ciudides.

• Sólo unos pocos producen losalimentos

de todos.

• Cada vez hay más m;g..-ilción.

• Nu utdad de forzar la tierra producien­

do cOn base en agroquim k os y maq uina­

ria.

.. Elevación de costos pa ra cult iva r .

CONSECUENCIAS:

• T~.llS q1.Jl! se agotan mú ",da vez .

• A1imelttoscontam;nados por plagllicidas

y herbicidn.

• 0Md0 de las maneras tTlIdÍÓON~ de (Ul­tivar La t ierra.

• Pérdida de plantas aliment iciu criollas y

de animales beneñccs, por envenena­

miento.

• Gente con intoxicaciones y otros daños

a la sa lud.

• C..mpfsinos cada vez mi$ pobres.

5E'10.H¿ IIJ"I t1 3S Z tE(¡U)~S.U­

3' 29Anw est.. problrm~ tica , 1.. opción de t rab ..ja.. les h....rtos famili.o re~ wn bs tfcnius

que aquí uplic:amos. es ligo que nos ilyudarj a:

• Tene.ren un pequeño espaoc una am pl;, 'Variedad de verdu..-as y plantas med;­ci n a l e ~ .

• Alimentarnos mejor y enfermarnO$ menos.

• CO..o;ervar nuestra s plantas criollas, que son resistentes .. pLag<ls, sequías , .,km<isde nutriti\l iS.

• Ahorrar d,rwro_

• Aprender n" .."as tecnologías qu e no perjudique" al medio ambiente.

1

•

11. Huerto naturql: L~ manera más fáci l d e e mprende r un huerto es con

ésta téCTl ica, llam ada así porque trata de cultivar 10miÍs pa n!cido a la naturaleza .

l QU¡; NECESITA.MOS?

L SOL: la mayor cantidadposible.

2 AGUA.: si pod<!mos escc­gu.1o ha nmlOS (:.m:iII de don·

de l1aya suficiente.

3 A.5OCIAOÓNCOI'TedI de

plantas:

• Las mas altas (como gir3501o

amaranto) al centro, para

que d€n una media sombra a

la, más bajasya la vez sirvan

de soporte a plantas t r epado­

raS(como chrcharo).

+ Las demediana alturada" som­

bra a lasra-,trer1lS ydan casaa in'

sectos~. a lavezql'e re­~nelgolpe de agua de l h.M a,

• las muy baj it as o ra streras

(como pepino, cacahue t e,

ve rdolaga ) re tienen hume·

dad, con suS raíces fija n la tíe­

lT3 buena y dan casa a anima '

,,,, benriicos CO'TIO ranas, sao

POS),lagartijas.

2

4 . SlllCC1ÓN 01 [ SP1 C1 ES

• f'li~lm..ntt as pLinUs aiolLi.y lasÓt di..... tropio.:.Il• St induyen pLint¡u • .........mu..wmo~iI, .....h.lar,rtc.p"ra iltjirplig.i5.• Algun•• pli nti ' ....t ltan . .... tincia. q "'~ favo recen o rttird.n t Icreó mit nto de otras

(vt r "".dro de li p.igin" 8-9).

• C""""'~ ponet"nopal i lrtdrdonxl iov" P'"'p da p.... hlH'rto y no dtjirto C"Urmi . dr do. p.-nc•• di' ilto. a.i m r".,m05el ,,1o b...rno.

5. El SUELO

• P. r. P'"'p"ririo aflojimotla tM"n 20ó

.q.()cm.)' .acamo,; la. pip(1ra. ¡:r. ndr.

• te~ tio'n". ""'&"" comp.>sb o ......ttn.I~" raro!" dt do5 5i1ICllIl pcrCMlirnttrod.l.rgo.l..I.ot¡;oalYOJ'-l""" la~con..,. capadt 5 cm. dehoj.I5oracatt 5«0.

• St-:ornimdaa.oltivarenirus"" ...... _

dws dP un mttro 20 ""'tM "el> .....dt esta"",roera:¡M.I/'.'CAPL'Y\MOS U'PRtPARAOO..

6 . SI 1M8RA

• St h.", ... n u Jete de 2 "". rta . Ót anchopor 2 "".rt•• de profundo),,,, I~ agr~g'

t i<>..... ~gno o ' omposh .

• :'>e neg. (on m..ma .¡:u.• S~ PO"" la ,em,lI a a la profu ndidad de 2

veces su ta""'no.

7. RIEGO

• Por lo menos 2 wee. por "'mana con m....<ha agua. m.\so .....,...,. 'MJ lItro5 pcr1'rIII!tro.

NOTA; siguiPnclo COf'I"ect."nente nta to'<: '

nlea, no lo<' nos p""",nt. r.in plag••)' la fer·tihzaoón~ ....tu...l.

3

j.T(CNICA DE SllMSllA y ACLAREO

1. OóNDl y DE QUt TAMAÑO

• llI ......jor~<ll'"bWndónde-porwrnues ·

tro '-rtoill1tesde trabilj.r.de rrvnen 'P'"

tmga . ..gur"OO: .....<IgIU, prot«óon.

• Elaru;ho de l. ", ama- (;i..... ck , ult i\lo) es

tk 1 nwtro 20untimetros. Lo l. rgo p..... .de __ hart.adr ., mdToL RO'(l;lrT>end.mm

",mpl'U"'''" j u m.s dl' j m,ad.i u.... ,

z UECCION y ASCGA(ION DE E5f'lO E5

• La semil..... pone .""" profundid.td dio'doble d", Su tam."" ag.....g.ndo un P";;o

de"'"'posta po.... fltrtilizar, SO! n..ga sua"" ,

• Si ... sil'mbr.. I , horrillo.1os ;Id a r'l!os ",

h.un ,,,.ndo las h oj itas se n b n

",ncimando ee t..e sI. Lo idules que ap""

na' l<I! t oquen S¡,IS punb•.

• U iml"""bnt'" ...wg¡...... m;,ís ..pt.o. PO"" ",1di.... 1ocitl,~~ trabojoy pIog.as.

• En ' uanto a t••sod. dÓn. ver ru ad..o de

lu p;igina. 8 ,':1 ,

• T.mbói!n aquí pcxkmos h..ce.. . 111:"' .siembras simult¡í .....as, por ".I"'mplo: gi .

loO lY le,huga Oz.n.horia y rábano.

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II

11 ~t1J(,~ JI• ar M."'" l., ..... ,¡It~ :l¡.o""

- - -

111. Huerto tntensívo-bíodtnámtco¡ Esta t e, niu impli' a un

poco m¡is tk trabajo. pl'ro nos,onviene si qu",..emos obte....r ",n. "",jor , a secha. Para

d iw;;.rLa bif.n t",n",mos q.... planur:

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A. Se aflap ~l .i~a dl' LiUI'I'I<I " 15 cm. de prohondida.dy se'" ;¡¡;..-t'¡:a ~""i..... u.... uf'"

d~ 10 Cm.d~ ~hono ory;an ico.

g ,;,.uc~~.. a lo a.,cho d~ la C~m~ una zanja d, l Ocm . d.. pTOfu .,d,d~d Yse sau ~sa

t i<1rra, lu'¡:o se ..Roj.. 1'1 fondo de l su..lo ot~os ~o cm., con bieldo e p'co .

C. Aun lado de' sta u nja se ....ml.WW la tWrra n.rta t" p.! r la primn zanja.l.....¡:o se ..floja.,

otros iD cm,dool fondo del sl)<'lo.Se r..pite esta "-'CU..nci.. hasta """bar toda 1.. cama.

O. La sup..rficie d.. la cama se pr~pa~d "d~.,d¡..nd" un.. capa de 10 Cm. d.. "'mposta

y se le a¡:r..¡:.. uniu y hd~i na de hu..so.

.. .U . " '' ......., ...,. ~ " lo "'~'" ......" .•_ J .... ¡{J. ..

4>' ..,,... ... _ .'.~ 'H "~" " Lo ' '" . '<~.

4 _ LA T(CNICA or PREPARACIÚN DEL SUELO ut~ p"ns~d~ p~n ~t~notr hum~­

....<1,fa~c~~ Li..id~ de insectos qUf nutren Li t ifrra y cll'S<!ch;¡~ con ;¡Itos ~fn(¡'m;"n

tos LISpl.... tas qut' wltilo'a rl'lOS con fila t~cn iu soPl muy w n;¡s, po:>r lo qut' usi no hay

pla¡:as ¡no ol~rI'IOS TOt;¡~ Ioscultilo'os l

6

• T.mbien es , ,,,, veniente ponerle .....11.1 de

mcsqwte rc .. 1", lados para evit ar tesec­

t os nocivo. y pájam •.

se obtioo n.. (on una mud . .. part". ;g lUl­

W. do1 t ~l'Ta, comporta)' ..no n,,¡ ,~ ( wm "

con malla fin.. y ... u~.

2. LA T IERRA APROPIADA

Aql.li \I~mos " ",mb..-ar liH pla nt... m;i ~ de ·

liudas o cuya ~milla n muy pt'ql.leñ. ,

cuando ya e.tan listas loe traspaun.

l. CONSTRUCCi ÓN

• Recome ndamos empt'ld r ron un ,,'m;ir;'

¡i;Q chico 'Pa o, para mayor prod "cción ,Se

puede lu cer directa mente sobre ,,1 $1.1 .. 10

Omand..or <lO haCl!t cajas md. ¡¡;ranck. (CUY"

profu nd idad m in;ma <kbo! roer de 20 em .).

No olvido:l prot e¡.:erlo do> l ..,l ,

• P..... h«l'rlo N ' rltttivo, ~conwnd..mosfi,..rle..1'"CO'doo carrizo o b.ombú ;lb ..~pilra mstmer ahí .......mrtin,,¡ dl'unt..quen-it" .1 ""(Ir.., <k >01 Y un rUstICo q..... 1oproteja do: Iluvi... muy fuertes.

• Li ..................m:i..es~..... a .;.de:~ SOlo tyy que unir Iat t..ibWSO! '

~pr.I~~ ... ~libm'a..C"'¡'

quier .a::ipie.,te~ -"".o.mprry awn­

dD~ ......~m"""dr 15","

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IV. Alm~c1go,

no

....-..-

S. El TRASPLANTE

3. LA Sn~ IIRA

• h mjs~ 1m Jun" "un<!.

• ..... kM"" p"'1"..no, surcos )' s..pone la ...mill. ec. d. una" ..cho o). lU<'go ... pon.. t i..r.-a

fi p"..... U1boVndo ..."I'mil"' ,

El ael• •"" SO' hiCl. (\•• 1\(\0 l.ospl.on t,ta. (Om"'FIlan .. tnbmarw(página .q. ).

4 . H RU GO

• l ....go ~ ......bn. SO' ""gil concui<bdo, m.o nt ..n ;"ndo ~mp""

hu .....da 1.. t ier....

• tI . ¡"go se deb.. hdfH cOnatOln;lildor , l,lna escc b..ti ll. o

.111:0 '1.... lOO ....m ............ wmill.o odobIf. Los pl.ontit.os.

• t s m"jo~ ..n h..na lI..na.• ~.. s.'.ll. plAnt ita ccn toda lan. ·

...... do' su. falC'" .."""do una e,,·cNr<l o u.... p.¡lita

• Tam bie-n pcxkmos manip.. l..... ~l\.~~~~~~~~agarrándola dO' las hoju{nunu (¡d..1t .. llo).

• Lo.dos prim..~as hoja. (Msa.)<k>-

D.n q""da~ ..rrt..rr.td.a...

• "'f>'YLI~\UA1'.~tWlt;¡llo_

• R..gar<k inmoodiato

• ~con urwcubn. oalgo,!""1.. dO' w mbn 1m si¡:uit'n t... 3 di.s

7

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V. Cultivos para clrma tropical,No. NOM BRE FECH.... MEJOR OI H AOKlA ~ruAA OJAS lN "U SES~SE l U Y'" 8llN CON '-10 SE LUYA CON O BSE RVACIO NES

DE SIEMBRA HlTll.[ PlANTA'> El ALMACIGO 0,,11. FRU

l . papayo j un 4m ' m . 0 10 ~~al;¡bu.o ~pif'lO. .-1ó<l ~ .............._-2.chicharo de árbol J'" 4m ' m • ccr;,,~s. calil~~~lón i->~"'''''''' ' tu ...m,l[¡""j¡""il. ......... 1 tu -...

- - -n~~ __

3. chay a - • SOcm 1.50 - a repollo, V('rdola¡:a - M do oo-iK<n m.y., do~ "' ''Y n"';", ,,....dtbt P;T ' ,

fT" ... m......_

4>. am aranto j un-oct 80 crn 1.50 20 s egumlnosas - '~,~" "'lO) n~\nt ",• . di .~ ";;'~I... ~o<. dT.iIjjL~ _ _ _ , ' . I<V'· "

5. tomate criollo nov·mayo 1.50 m 1.60 'O s Melga.lechu¡:u ~pa.~pOI¡;:;-- s... _ .... _0T<._.6. quintonil y bledo jun-oct ~ , - - , -

SOcm 1.50 20 s Iegumino~, hl"-.iool_..to.>fwmol_

7. girasol j un-oct 80 cm ¡ ,80 4 ~_minos as ~rl>a I- --

"'" ptt .lo. <>mb.. " """ , ""'" ,t.b~.,

8. que lite - SO cm 1.20 ' O s P"P,no t> t... _ tri< .....~ lo <>f""OU'

9. frijol blanco 40 ' m ,<km 4 ~ales- - --

"~e-hor ol<JC"4' _ l.>Irt--o

10. lechuga d ie 20 cm 4O<m - s -1nn~horia , rábano I ".,. l>~mod~,'-""""_

11. no pal 30 cm 4O<m s Jo< . ;'ml><•• l• • "";11,, d< .. "mo, d<j.indolo <"Cc« ...,- - 4p I2 !"''''''. d< . 1'0.

12 . cebcllfn , cebolla oct.e ne 10 ' <km RO s jifom~te, .!ichllga.L frijol.-chicha~ II ,Ofd", ..~ ... ... ...<W~ tp<'C' ~~

, m ..-13. co lo repollo oct-eee 40 , m 6O<m 40 a apio.~rdOGga ~ Se """""'..........-....~ .... C>J"''- .. bola)' , ...........14. bróco li cct-eee 40 , m 6O<m 40 a ~poo. .....-dobga """". I

T....bo<t> .. """*"_.... """'.,_15. acelga 20 cm '<km a zan-ahoria, rába5 - __

, - -- ----l To...b"".. pwJ< '''''''' <noda

16, zanaho ria ' <km-- --

cct-mar , cm - s ~~clga , toma te , aj o - b "'''1 ro...n ~~'''''''' A

17. rába no - ' , m 20an - T pepino, (hKh~¡;:O- - - -- --T_.. ,....nC-r .... lqa.

18. pepino - 10 = 2<km 2 rábano,gir¡¡w! I -Ha)' q..o ......... d>.H<... <100_ ,.....d_

19 . verdolaga 40 , m 2<km 20- ~ ~ ~ -- --

2 amaranto l - "' ''Y n"'n.... Y"" .. p1.go

20.matlali o hierba - l<km 1 tOdas --~ -TS<""'" .. hoj. cnoda h .....J;<.,..l. ...._ Ioo......Xi..- -

del pollo

:-- ........._-~..."..,......"--por..............<rio>IIo,..... _ ..--..... ~-PUDcnU . l.I *"-'a_._(¡O_).o JO-. .. _ ....... :. ¡S on.) ..... 10_ ..........

e s

~' Reqtstrofecha "..." I ('lA l<l"~

I .~"I O

• ••I •~~...'v..'.I~~...m.•n"' ~.O.-•n". ..0-Ilru

, J«Iw.• o...~ __•,, Qoo< pl.o~ ' • •, -

<ll...., .<lpn..·

•

SIEMBRA QUE PlANTAS A.NOTAR ID ....s y DUDAS NOTA: RECUERDA QUE AL REVERSO DE LA PORTAD~TE DECIMOS DONO[ LLAMAR. ') I

f- direc:;! ,l - - - -- -- --alm ácigor - - - -- --- -- -- - - -- -trasplante •

t-directa • •-- - -- -- --L,almácigo - - - - - - --

tr-asplante

directa- -- -- - -- - - --almácigo

trasplante

I--dlrecta ,-- - - -- -I-almácigo --

t rasplante

I-~ i!"ec!a__ - - - -- -l- alm ác!go •-- - -- -- -

trasp lante

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1- --

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10 11

- - - - - - -¡

,

2. o.. .... S<'mill.. SO'

hace ti d .. lce d. 1.­

-.Iegno-

~. Arbol moya do .1'0

,-. Ior " " t n l ;, o , ,;.., «>­

me.. " ... h"Jd> crud..(I,,,, inad.>.

ol.. Se ••• ", bor••1,<>l«>

", ehon'o. lJ oH p;.do'-;",,,,ntoy ..

", ..,ho pau cond"

....n tol..- "Ido> JI ..1....

V[RnCM LS

1 .~. ".mb•• en al·maClg o y U com e en

e nu h d . (ura .1

11I'o::IJ~r

l!i~. ,

~dou:n1....-u,r;

, ,~

e dL • -

~e ,• ,

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IT·S'···j . .s.: siem bT-. en alm.j ­

cigo . ['la fruto roJo, j u·

go ." . muy ""do." l.",,,na ",••","a4 ,"" ~mbr. en alm.eigo. Es de- 1. fa ...,Ii.do ~s coW~ SO' pwdf<oucha ... hoja por

hoJ" (1 l. bola

HORIZONTAUS

1, "lnmb... d. l•• pi... ·

t .. q... fija" nit ros. ­

"" cO<1 ' L10r . "" ' . ['lOn

... " ""n. en ",,,,.2. H...............m eo-

.... . tible . Cura ...,......

". -:.--

-12

._--- - - -----

1.EmIogfa: una p"~.ta int lfgr.1 pa,.,, !tl dn.rTO­110, ~ producción y " s.1l1ud.2.EI huerto flmm.r. CUlti\ll tus vtrd ur..s p.'" ,Ij­"""nta rtlf mejot'"y ahorra.. dinero .J .Ferti lludón ".tu",!; ... m,nt.. tu coseeh. y mI"jora tu sUflo.4 ,ControI d. pl.glS: aprende técnicas nueva . y nI>gastes dtaero ni cont amines.S NIrtridón: ;tl;~rrtabe w llMioibW, sab-osoy miÍS t>".....to.6. Medidna natural: cómo "vit. .. lu .mfermedadu ycurarnos COI' manos y h~rbiS.

1.LlI CUI ccoI6zlca: técnicas p.r. h;¡ur " "i\I;,,"damás confort.bl<r sin gut.r mucho di""ro./l . OrrnlDdón comW'lrtaria: como n t"r ""..dosy tnlb.ij.r en eqeipc.9. Culturl Y tnd'oó6n: dew" ,,11o I intercambio cat­tu.ra l sin ~nWr nuestras n ic:u .

lO. Ecoturismo: uni opción Pi "-' Ifl duarrollo ¡nf. "gral de las comunidi des.

Índice de contenídos.

L~

IL El h~rto n,wr¡¡l

111. El hwrto biointf "Sivo

IV. El¡lImác;¡:o

V. Planta. P'~' ,limiltropica lVI. Pl.n d ~ t..-.bijO

Vll. J u~¡:o, )' div.~ione .

mulos de 1. ccleccrén

«Tíerra Viv;¡"

pís;nib._2

•,8,.12

-

•~. O.

~f::>.; .

Enriqueta Ochoa

. .... . _ Rod.",",

d.1< ll~•.

""""'"

twot~. S do s.s.• Td. ( ' S4) IOZ 05

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-~• t el. (9 S8) ZO'J se""rto ~ido.

o...

1.a>w>Ior. "c.• t .. . (s) S4 1 .... J I

y (S) S4JH 981olt. ....,. OJ .

Teléfonos y direccionesdonde~-soria:

Co" n,h..~ gon... 1 P.trit i. "lt" ilarDI.."". {$t.l>. .. 1>"0"" ~ ••I ~ ."..oo

"",>,<<10 fi ...""""" "'" . 1.poyo do,­'O'-

r lerra miade tus labios bajan nos de luzhacia el cristal secreto de tus fn,tosy amanecen madu ros

Muchos hombres mnena buscarse un lugar en el mundo

Yo,he venido en idasis desde el albaatraída por el arom aque escapa de tu s huertos,pidiendo dormir entre tu s frutos estanochepara que mi corazón madure.

!

iJO _