GERENCIA DE OPERACIONES Objetivos: Comprensin integral de la funcin productiva Interaccin con otras reas funcionales Estrategia de operaciones dentro del contexto de la estrategia general de la empresa Mtodos para mejorar la productividad de los procesos productivos con la finalidad de que la empresa sea mas competitiva

GERENCIA DE OPERACIONES Relacionar entre produccin y servicios Integrar anlisis cualitativos con modelos cuantitativos para minimizar riesgos en la toma de decisiones.

AREAS Gerencia Materiales Compras Gestin de inventarios Programacin y control de la produccin Calidad Instalaciones : flujo del trabajo, adm de tecnologa etc. Planeamiento, Presupuestos, control

EntornoGlobalizacin de mercadosPrivatizacin de empresasMas mercados, menos gobiernoRol de gobierno es reguladorLibre competenciaOferta y demanda regulan preciosAlta competitividad, productos de calidad (costos)

EmpresaGestin operativa poco innovadoraSobrecostos laboralesAltos impuestos etcTecnologa y know-how atrasadosGestin administrativa no adecuada al entorno (mrgenes)

Aldo Bresani*

OPERACIONES(PROCESOS)FINANZAS(PROCESOS)MERCADEO(PROCESOS)PROCESOSOPERATIVOS75% INVERSION80% PERSONAL85% COSTOS

ProcesosProceso

Planta TrabajoTecnologaKnowhowValor AgregadoEntradasSalidasInsumosPersonasProductosPersonasDelimitacin de fronterasMedir productividadMtodosCultura OrganizacionalMaquinariasMat. IndirectosMano Obra

Definiciones Importantes (video La Meta) Valor Agregado Calidad Productividad Aumento de Productividad Reduccin de la Variabilidad

ProductosBienes Fsicos

Producto TangibleValor almacenado en el productoProducido ambiente industrialUsualmente estandarizadoCalidad inherente al productoCalidad funcin de materialesProducto para stocks

Servicios

Producto intangibleValor percibido en el usoProducido en ambiente mercadoProducido con el consumidorUsualmente requerido por el clienteCalidad inherente al procesoCalidad funcin del personalNo inventariable

GERENCIA DE OPERACIONES EVOLUCION(ver video youtube) Divisin del trabajo: Especializar en una tarea, resultado mayor productividad y eficiencia (Adam Smith, destreza del trabajador, evitar tiempos muertos, mejor uso de herramientas y maquinas) Estandarizacin de partes Revolucin Industrial Economa de servicio actualmente

GERENCIA DE OPERACIONES

Estudio Cientfico del Trabajo: enfoque cientfico: Observaciones de los mtodos de trabajo actuales Desarrollo de mtodo mejorado a travs de la medicin y anlisis. Relaciones Humanas: motivacin de la gente mejora en el diseo del trabajo (fsico y tcnico) para mejorar la productividad.

GERENCIA DE OPERACIONES

Modelo de Toma de Decisiones: expresado en trminos de medidas de desempeo, limitantes y variables de decisin. Modelos Adm. De inventarios Control estadstico de la calidad Programacin lineal Anlisis de colas

GERENCIA DE OPERACIONES

Tecnologa de Informacin Operaciones de manufactura la usan para adm de inventarios, prog. De la produccin, control de calidad, CAM, sistemas de costeo.

Todo sigue siendo aplicable adaptndose a los diferentes contextos

DECISIONES EN OPERACIONES Seleccin de EstrategiasDiseo de productos y procesosCalidadCapacidad, Localizacin y distribucinDecisin de Operacin:Pronstico de la DemandaGestin de InventariosPlanificacin AgregadaPlanificacin de Requerimiento de MaterialesSistemas Justo a TiempoAdministracin de ProyectosTeora de Restricciones

Resover caso Chads Creative Concepts

Pag 23 , Administracin de Operaciones , Lee Krajewski.

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