1

DOSSIER DE PRENSA

DOSSIER DE PRENSA

Asociación Nacional de

Empresas de Aguas

De Bebida Envasadas

ANEABE

2

SUMARIO

•• Una cultura milenaria pags. 3-4

•• Agua mineral natural, creada por la naturaleza pag. 5

•• Del manantial a la mesa pags. 6-9

•• Tipos de agua envasada pags. 10-11

•• Agua mineral natural, fuente de salud pags. 12-19

•• ANEABE, un sector sostenible pags. 20-25

•• Algunas cifras de interés pags.26-27

•• ¿Qué es ANEABE? pag. 28

3

UNA CULTURA MILENARIA

Puede decirse que el valor y las propiedades de las aguas minerales están avaladas por la

Historia y por una Cultura ya milenaria. Fue el “padre de la medicina”, Hipócrates (siglo V adC -

siglo IV adC), el primero en descubrir los efectos beneficiosos de determinadas aguas minerales,

mientras que los mayores filósofos de la Grecia Clásica hablaban a su vez de las bondades del

agua.

Pero, es también en el Imperio Romano donde la cultura del agua tiene sus raíces más

arraigadas, ya que el disfrute de gran variedad de aguas termales y la afición por el termalismo

formaron parte de la forma de vida de esta civilización, donde se ensalzaron los beneficios del

agua como producto natural y terapéutico.

La historia de Europa ha estado muy ligada igualmente al aprecio por las aguas minerales,

forjándose a través de los siglos un culto por este preciado elemento, valorándose,

especialmente, su diversidad, ya que no hay dos aguas minerales iguales en su composición.

En el siglo XVII, las casas de baños se fueron transformando en balnearios, alcanzando un gran

auge en el siglo XVIII. Así, se llegaron a contabilizar en España más de un centenar de

manantiales de aguas minerales y 36 balnearios, sólo mencionando los más importantes.

De hecho, el agua mineral que ahora disfrutamos tiene su origen en la importante tradición

balnearia que se desarrolló durante todo el siglo XIX y principios del XX, basada en los efectos

terapéuticos de las aguas mineromedicinales.

4

AGUA MINERAL Y SU ORIGEN BALNEARIO

El deseo de los visitantes de los balnearios y centros termales de seguir beneficiándose de este

tipo de agua en sus casas, hace que el agua mineral comience a envasarse y a comercializarse

bajo la denominación de “mineromedicinal”, haciendo más fácil el acceso al disfrute y

propiedades beneficiosas de esta bebida.

Las aguas mineromedicinales comienzan a comercializarse en las farmacias pero, debido a la

gran demanda de los consumidores, en los años 50 empiezan a venderse en centros de

alimentación y así su consumo se ha extendido hasta nuestros días.

Hoy, la importancia que otorga el consumidor al gusto por lo natural y por la correcta

alimentación, ha conferido al agua mineral una gran relevancia, aumentando su interés por

este alimento en su afán por recuperar unos hábitos de vida cada vez más saludables.

5

AGUA MINERAL NATURAL, CREADA POR LA NATURALEZA

El agua mineral es un producto creado

por la Naturaleza. Es el resultado de un

proceso natural que comienza cuando el

agua de lluvia o de nieve se va filtrando

lentamente en las rocas de una montaña.

Aquí, empieza un largo viaje subterráneo

en el que el agua va adquiriendo los

minerales, que le aportarán su

singularidad y carácter único, para llegar

finalmente a un manantial situado en la

profundidad de la tierra donde estará

protegida de cualquier contaminación.

La temperatura, el tiempo de

permanencia y la profundidad del

manantial completarán la personalidad

inimitable de las aguas minerales

naturales.

Todos estos factores hacen que no existan dos aguas minerales iguales. Cada agua mineral

natural queda ‘etiquetada’ en función de su particular recorrido y de su propia historia

evolutiva en el subsuelo, aportando una composición mineral y un sabor únicos.

6

DEL MANANTIAL A LA MESA

El gran valor del agua mineral natural es que, al ser envasada, mantiene intactas sus

propiedades saludables, de naturalidad y de pureza. Por eso, no necesita ningún tratamiento

químico de desinfección, ni filtrado doméstico para su consumo. Es un agua inimitable en

estado natural que constituye una forma muy adecuada para hidratarnos ya que, además de

aportarnos minerales y oligoelementos beneficiosos para nuestro organismo, no nos aporta

ninguna caloría.

Estas propiedades de pureza desde su origen, libre de tratamientos y el hecho de ser envasada

tal cual se encuentra en la Naturaleza, hacen que el agua mineral natural sea un producto

totalmente distinto del agua del grifo.

Las aguas minerales son un producto alimentario. Su origen siempre es subterráneo y, para que

puedan envasarse, las aguas minerales naturales deben ser sanas y puras en origen, así como

tener una composición en minerales constante. Son aguas que se rigen por una legislación muy

estricta, de tal manera que sólo muy pocas aguas pueden acceder a este calificativo, el cual es

concedido por las autoridades sanitarias y mineras competentes. Esta legislación exige, entre

otras condiciones, que las aguas minerales naturales se envasen tal cual se presentan en la

Naturaleza, sin recibir tratamiento alguno que altere su composición química y microbiológica

natural. Por ello, se envasan siempre a pie de manantial mediante un proceso, estrictamente

controlado, que las protege de cualquier contacto con el exterior.

En cambio, el agua del grifo, es, en su mayoría, de origen superficial. Por eso, al no ser un agua

de composición constante y sana en origen, necesita tratarse obligatoriamente tanto química

como microbiológicamente para ser desinfectada, con el fin de que sea segura para la

población una vez que ha recorrido todo el entramado de canalizaciones y tuberías hasta que

7

llegan al punto de consumo. Es la única manera de garantizar su seguridad alimentaria. Por

supuesto, aunque su composición es cambiante, se trata también de un producto totalmente

seguro y de calidad en el momento de llegada al ciudadano, pero, sin embargo, un producto

muy distinto al agua mineral natural.

Es por todo esto, que el agua mineral natural, como producto alimentario y el agua del grifo,

como servicio público y derecho de todos los ciudadanos, son dos productos muy diferentes

pero complementarios, con funciones muy distintas (el primero como bebida recomendada

tanto para nuestra hidratación como por sus efectos saludables en la salud según su

composición, y la segunda, sobre todo, con claros cometidos de higiene y lavado, pero ambos

necesarios en nuestro día a día).

ENVASAR NATURALEZA

El objetivo de envasar el agua tal y como se encuentra en la Naturaleza, preservando intactas

sus características originales y trasladándolas con total seguridad alimentaria al punto de venta,

requiere de un complejo y cuidado sistema de envasado que se inicia en el propio acuífero

subterráneo.

Si el agua mineral sale directamente a la superficie, la captación se lleva a cabo mediante el

acondicionamiento de manantiales. Si se capta directamente de un acuífero subterráneo, la

captación se realiza a través de galerías, drenes horizontales o sondeos verticales de

profundidad variable.

Para la conducción del agua mineral a la planta envasadora, así como para la extracción, se

utilizan materiales con certificación alimentaria, fundamentalmente, el acero inoxidable.

A la entrada de la planta envasadora, el agua mineral llega a unos depósitos de acero inoxidable

para proceder al envasado. Si los envases son de vidrio retornable, se lavan a altas

8

temperaturas. Si son envases de plástico, la botella se fabrica en la misma planta y tanto este

proceso como el rellenado, taponado, etiquetado y codificado se realizan de forma automática.

LAS FUNCIONES DEL ENVASE

La principal función del envase ha de ser la de preservar la calidad del producto hasta el

consumidor final, manteniendo de forma inalterable sus propiedades de pureza y naturalidad

originales y garantizando su seguridad alimentaria.

Esta finalidad, que constituye la razón de ser del envase, pasa, en muchas ocasiones,

desapercibida para el consumidor, quien solo acostumbra a ver en él un medio cómodo para

facilitar su consumo, delimitar el contenido y disponer de información sobre el producto en la

etiqueta.

El envase es imprescindible para que el agua mineral pueda almacenarse y distribuirse en

condiciones de higiene y seguridad para su consumo y, además, es un canal muy importante de

información al consumidor donde figuran, entre otros datos, el origen y la composición química

del agua mineral.

CONTROLES DE CALIDAD

Las aguas minerales naturales son, junto con los alimentos infantiles y los productos dietéticos,

los productos más reglamentados en cuanto a calidad y seguridad alimentaria. Esto se debe a

que el agua mineral natural es un producto tan singular que debe llegar al consumidor en su

estado de pureza natural.

Directivas de la Unión Europea, complementadas con la legislación española y las buenas

prácticas del sector de aguas envasadas, ponen a disposición del consumidor un alimento

natural, saludable y seguro.

9

Además, la industria realiza más de 300 análisis diarios para monitorizar la calidad y estabilidad

del agua envasada. En este sentido, desde mayo de 2004, el Centro Nacional de Tecnología y

Seguridad Alimentaria (CNTA), un centro tecnológico de referencia y reconocido por la Agencia

Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), proporciona soporte analítico y técnico

avanzado a ANEABE, tanto en proyectos de I+D+i como en foros nacionales e internacionales.

Igualmente, las empresas envasadoras de aguas minerales y de manantial han desarrollado un

completo sistema de APPCC (análisis de peligros y puntos de control críticos) que asegura en

todo momento la calidad del producto, desde la captación hasta el punto de venta,

garantizando siempre su pureza original.

10

TIPOS DE AGUA ENVASADA

A pesar de que en España, la cantidad de agua que se envasa representa únicamente un 0.02%

de todos los recursos hídricos subterráneos de nuestro país, contamos con una gran diversidad

de aguas minerales, todas muy saludables y recomendables para su consumo.

Gracias a esta diversidad, podemos disfrutar de aguas procedentes de manantiales muy

diferentes tal y como están en su estado natural. Cada marca de agua tiene un sabor peculiar

debido a una composición diferente y constante, lo que hace que cada persona pueda

satisfacer sus preferencias.

Genéricamente, existen tres categorías de aguas envasadas:

AGUAS MINERALES NATURALES

Las aguas minerales naturales son aguas de origen subterráneo, lo que hace que se encuentren

protegidas de toda contaminación, bacteriológicamente sanas y con una composición

constante en minerales que puede aportar efectos beneficiosos para la salud.

Al ser puras desde su origen, las aguas minerales naturales no necesitan ningún tratamiento

químico de desinfección ni filtrado doméstico para su consumo. De hecho, la legislación lo

prohíbe, y se envasan con todas sus propiedades intactas para llegar al consumidor tal cual

están en la naturaleza.

11

AGUAS DE MANANTIAL

Son aguas de origen subterráneo que emergen espontáneamente en la superficie o se captan

mediante labores practicadas al efecto, con las características de pureza y aplicación de

mínimos tratamientos físicos requeridos para la separación de elementos materiales inestables.

A diferencia de las anteriores, no han demostrado acción específica en el organismo humano y

pueden, en ocasiones, no tener una composición constante.

AGUAS PREPARADAS

Son aguas sometidas a los tratamientos fisicoquímicos necesarios para que cumplan los

requisitos mínimos sanitarios para su consumo. Se dividen en dos tipos:

Potables preparadas: aquéllas que procedan de un manantial y que hayan sido sometidas a

tratamiento para que sean potables.

De abastecimiento público preparadas: en el supuesto de tener dicha procedencia.

12

AGUA MINERAL NATURAL, FUENTE DE SALUD

Las aguas minerales son un producto alimentario natural, con efectos saludables reconocidos

por la comunidad científica según su composición y que aportan minerales esenciales para el

buen funcionamiento de nuestro organismo.

Como ya hemos comentado, el agua mineral natural es un agua sana en origen, un producto

natural que se envasa con las mismas propiedades que tiene en la Naturaleza, por lo que llega

al consumidor intacta, sin haber sido sometida a ningún tratamiento químico de desinfección

para su consumo.

El agua mineral natural es, además, una bebida esencial de la dieta. No aporta ninguna caloría y

su contribución en minerales beneficiosos para la salud como el calcio, el magnesio o el flúor,

entre otros, es muy interesante para el funcionamiento de nuestro organismo.

El agua mineral actúa como hidratante y transportador de nutrientes y otras sustancias en el

organismo, a la vez que proporciona soporte para toda la actividad celular. Es vehículo para

excretar sustancias de desecho, favorece la digestión, previene el estreñimiento y mantiene el

buen funcionamiento de los riñones. Además, regula la temperatura corporal y elimina toxinas

a través de la sudoración.

13

INGESTAS RECOMENDADAS DE AGUA

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), conviene ingerir diariamente entre dos y tres

litros de agua dependiendo de la actividad, el peso y el sexo, para mantener un buen estado

físico y mental, una recomendación en la que también insisten los especialistas en salud y

nutrición. Si lo hacemos con agua mineral natural, nos beneficiamos además de su riqueza en

minerales, de su naturalidad y su pureza.

En línea con esta recomendación de la OMS, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria

(EFSA) aconseja que, en condiciones de temperatura y actividad física moderada, los

adolescentes a partir de 14 años, los adultos y los ancianos deben tomar entre 2 y 2,5 litros de

agua, una ingesta recomendable tanto para hombres como para mujeres. Además, en el caso

de las mujeres embarazadas deben incrementar en 300 ml al día su ingesta de agua, y las

mujeres en época de lactancia deben aumentar su ingesta de agua en 700 ml al día.

LOS BENEFICIOS DE LAS AGUAS MINERALES

Lo que diferencia a cada tipo de agua mineral

natural es la composición mineral constante que

cada una tiene. En este sentido, para el Instituto

de Investigación Agua y Salud (IIAS)* la ingestión

por parte de la población de aguas minerales

envasadas presenta una serie de ventajas para el

bienestar y la salud de los consumidores.

Según el IIAS, si atendemos a su composición,

las aguas de mineralización débil o muy débil

poseen un interesante efecto diurético, siendo

indicadas cuando se padecen cálculos urinarios,

para personas con hipertensión y en la

14

preparación de biberones y alimentos infantiles. Las aguas de mineralización media tienen

efectos similares a las aguas de mineralización débil o muy débil, aunque la acción diurética es

inversamente proporcional a su contenido en residuo seco. Y las aguas de mineralización fuerte

pueden perfectamente ser incorporadas en el conjunto de una dieta equilibrada y suponen un

aporte en minerales muy destacable como el calcio y el magnesio.

AGUAS MINERALES COMPOSICIÓN MINERAL/litro BENEFICIOS

Bicarbonatadas o alcalinas

Más de 600 mg/L de bicarbonatos Facilitan la digestión y neutralizan la acidez de estómago.

Cálcicas Más de 150 mg/L de calcio

El calcio del agua se absorbe bien por el organismo y contribuye a la mineralización de huesos y dientes. Se recomienda para embarazadas, niños, ancianos y para prevenir la osteoporosis.

Magnésicas Más de 50 mg/L de magnesio

Contribuye a la mineralización de huesos y dientes y pueden resultar ligeramente laxantes. Ayudan a combatir el estrés.

Hiposódicas (H) o Sódicas (S)

H: menos de 20 mg/L de sodio S: más de 200 mg/L de sodio

H: benefician a quienes sufren alteraciones renales, hipertensión o retención de líquidos y a los bebés y personas mayores.

S: si se acompañan del ión bicarbonato, son digestivas.

Fluoradas Más de 1 mg/L de fluoruros Convenientemente dosificadas pueden prevenir la caries dental.

Carbónicas o con gas Más de 250 mg/L de anhídrido carbónico natural o añadido

Estimulan el apetito y facilitan la digestión.

Aguas de mineralización débil (hasta 500 mg/L de residuo seco) o de mineralización muy débil (hasta 50 mg/L de residuo seco)

Convenientemente dosificadas facilitan la producción volumétrica de orina. Pueden estar indicadas para la preparación de alimentos infantiles y cálculos renales.

Fuente: Instituto de Investigación Agua y Salud (IIAS)

15

LA IMPORTANCIA DE LA HIDRATACIÓN

Si una correcta alimentación es esencial para nuestra salud, una buena hidratación también

juega un papel fundamental para conseguir un estilo de vida sano. El agua es primordial para la

hidratación de nuestro cuerpo. Es el hidratante por antonomasia. Si el cuerpo de un adulto es

agua en un 65% (según su condición física, sexo, edad, estilo de vida y clima en el que viva) qué

mejor que reponer el agua que pierde diariamente con un agua pura y natural por excelencia

como el agua mineral natural.

El origen etimológico de la palabra hidratación procede del término griego ‘hydros’, que

significa agua. Por tanto, es fácil entender que la hidratación se produce gracias a la acción del

agua y que, como consecuencia, si el resto de bebidas hidratan es porque están elaboradas con

agua.

Pese a lo esencial que resulta el agua, el cuerpo humano no tiene provisión para almacenarla y,

cada día, se pierden en torno a dos litros y medio por la orina (1500 ml), las heces (150 ml), el

sudor (350 ml) y la respiración (400 ml). Por tanto, la cantidad de agua que se elimina cada 24

horas debe ser restituida para mantener el organismo bien hidratado. Cuando hace calor y

cuando sufrimos mayores pérdidas de agua por ejercicio intenso, diarrea, vómitos y fiebre, hay

que aumentar la ingesta de agua.

En el caso específico de la piel, el agua supone dos tercios de ella. Es tan importante

mantenerla bien hidratada, porque cuando falta agua en su capa superficial desaparece la

humedad y los lípidos que la conforman. A partir de ese momento, la piel se debilita y la

deshidratación aumenta, quedando la epidermis expuesta a las agresiones externas, con

sensación de tirantez e irritación.

16

Una correcta hidratación regula la temperatura corporal, favorece el transporte de nutrientes y

la eliminación de toxinas. Preserva también el buen estado de las articulaciones, de las mucosas

y de la piel, por todo ello, la hidratación es imprescindible para que nuestro cuerpo funcione

adecuadamente, y hacerlo con la bebida más adecuada nos proporcionará bienestar y nos

ayudará a llevar una vida más sana.

AGUA MINERAL NATURAL, LA MEJOR OPCIÓN PARA HIDRATARNOS

Beber agua mineral constituye una forma muy saludable y natural para reponer la cantidad de

agua que nos hace falta ya que:

1. Cuando bebemos agua mineral natural estamos bebiendo un agua única, que es pura

desde su origen y posee unas características saludables. Un agua, que, precisamente por

ser sana en origen, no necesita nunca ser desinfectada ni tratada químicamente para su

consumo.

2. Proporciona minerales y oligoelementos, producto de su lenta circulación por el

subsuelo filtrante, que se mantienen constantes en cada botella.

3. Cada agua mineral natural siempre nos aporta los mismos minerales gracias a su

composición constante, por eso, cuando bebemos agua mineral natural siempre

sabemos lo que estamos bebiendo.

4. El agua mineral natural no aporta ninguna caloría, por eso es muy recomendable en un

estilo de vida saludable.

5. Gracias a los diferentes formatos en los que se presenta, beber agua mineral es una

forma sencilla de hidratarnos en cualquier momento y lugar.

17

AGUA MINERAL NATURAL, BEBIDA RECOMENDADA PARA LA INFANCIA

Los niños deben beber una media de 1,8 litros de agua hasta los 8 años y, a partir de los 9, esta

cantidad sube hasta los 2,5 litros en los niños y los 2,2 litros en las niñas.

Es por tanto fundamental y conveniente prestar especial atención a la ingesta diaria de agua de

los niños, así como educarles para que sean conscientes de la necesidad de beber agua de

forma metódica durante el día, especialmente cuando desarrollan ejercicio físico, cuando

acuden al comedor del colegio o cuando pasan muchas horas en recintos cerrados con

temperaturas ambientales elevadas debido a la calefacción.

En este sentido, el agua mineral natural debe ser la bebida de referencia para los niños. Así lo

establece el Informe científico realizado por el Dr. Isidro Vitoria Miñana, pediatra y miembro

del Instituto de Investigación Agua y Salud (IIAS) titulado “El agua mineral natural: bebida

recomendable para la infancia”.

Este informe, que revisa y actualiza las necesidades de agua en la infancia, las características del

agua mineral natural y las ventajas de su consumo en las comidas del niño y fuera de ellas,

establece como principales conclusiones que:

1. El niño debe beber una cantidad adecuada de agua diariamente, que oscila entre 0,6

litros en el primer año de vida y los 1,8-2,6 litros en la adolescencia.

2. El agua mineral natural es la bebida no nutritiva que debe acompañar al niño tanto en

las comidas como fuera de ellas como una estrategia de hábito de vida saludable que

previene el sobrepeso.

3. El agua mineral natural tiene una composición química estable y conocida que permite

al pediatra indicar un tipo de agua u otra en función de su composición.

4. El agua mineral natural NO necesita ser hervida para preparar los alimentos infantiles en

el primer año de vida, ya que, por definición, es pura en origen, tanto bajo el punto de

18

vista químico como microbiológico. Esta pureza original se mantiene una vez envasada

hasta el consumidor final.

Por otro lado, en este informe científico se recuerda que la composición constante en

minerales y oligoelementos, junto con la pureza original que poseen las aguas minerales

naturales, hace que el pediatra pueda recomendar un agua mineral natural u otra, según las

necesidades de cada niño. De este modo, en los primeros meses de vida podrá recomendar

agua mineral natural con un determinado contenido en sodio; en niños con determinado riesgo

de caries podrá aconsejar distintas concentraciones de flúor en agua y en niños con ingestas

conocidas de calcio, unas determinadas aguas minerales naturales.

AGUA MINERAL NATURAL, ESENCIAL EN LA HIDRATACIÓN DE LOS MAYORES

Al envejecer, disminuye la proporción de agua en el organismo, por eso, en los mayores el agua

representa tan sólo el 60% en hombres y el 50% en mujeres, frente al 80% en la edad infantil y

juvenil.

Las personas de edad avanzada tienden a beber menos al verse mermada su percepción de sed

debido a ciertas enfermedades, al consumo de fármacos, a cambios ambientales o a la falta de

accesibilidad, entre otros factores.

Por todo ello, nuestros mayores son especialmente sensibles frente a la deshidratación,

causante con frecuencia de numerosas hospitalizaciones.

Además, los mayores precisan un aporte extraordinario de agua en relación con los adultos,

para así poder mantener la función renal, una buena hidratación, evitar el estreñimiento o

mantener la temperatura corporal entre otros.

19

Según el Instituto de Investigación Agua y Salud (IIAS) la ingesta de agua en este colectivo debe

realizarse de forma gradual a lo largo del día. Sería recomendable que las personas mayores

bebieran un vaso de agua en cada una de las comidas del día (desayuno, comida, merienda y

cena), para favorecer la ingestión de sólidos, así como que tomaran al menos otros 4 ó 6 vasos

de agua repartidos en el resto de la jornada.

En este sentido, el agua mineral natural debe considerarse un aliado saludable para este

colectivo, ya que incluye un aporte nada despreciable de minerales. En concreto, 2 litros de

agua mineral natural al día aportan más de de 20 minerales y oligoelementos cubriendo entre

el 5 y el 8% de sus necesidades diarias.

Entre los minerales que pueden ingerirse con las aguas minerales están el calcio, el magnesio,

el silicio o el flúor en una concentración específica para cada agua, de manera que las personas

mayores pueden escoger entre una amplia variedad.

Además, nuestros mayores estarán bebiendo un agua pura que no recibe ningún tratamiento

químico ni microbiológico para su consumo y conserva todas sus propiedades naturales.

20

ANEABE, UN SECTOR SOSTENIBLE

Proteger y mantener el medio ambiente debe ser una responsabilidad compartida de la

industria en general, la Administración Pública y los ciudadanos. El sector del agua mineral es

un sector sostenible que está plenamente concienciado y comprometido con el medio

ambiente. Consecuentes con este compromiso, cuida los manantiales y su entorno, gestiona los

recursos hídricos de forma sostenible y contribuye a la correcta gestión medioambiental de sus

envases.

Fruto de este compromiso medioambiental, desde la década de los 80, la industria del agua

mineral viene poniendo en marcha una serie de medidas y actividades encaminadas a

minimizar el posible impacto medioambiental y a mejorar considerablemente su entorno para

alcanzar un desarrollo sostenible.

MEDIDAS SOSTENIBLES EN EL PROCESO PRODUCTIVO

Igualmente, el sector del agua mineral natural ha puesto en marcha una serie de medidas en el

proceso productivo que reflejan la responsabilidad medioambiental de esta industria. De

hecho, por ejemplo, en la producción del agua mineral se lleva a cabo un ahorro de energía

mayor que en otros procesos productivos. Esto se debe, no sólo a las medidas que

voluntariamente adopta el sector para ahorrar recursos energéticos, sino también a que el agua

mineral es un producto natural que no requiere de otros procesos de elaboración a excepción

del embotellado. El punto en el que más energía se utiliza es en la fabricación del envase y, aún

así, sigue siendo una cantidad mínima.

21

Como medidas sostenibles en el proceso productivo destacamos las siguientes:

Energía

� Ahorro de energía mayor que en otros procesos productivos

� Minuciosas auditorías energéticas y estudios de viabilidad

� Recorte voluntario del uso energético

Agua � Reducción de la huella hídrica

� Consumo de agua para envasar 1 litro de agua (0.30 litros)

CO2 � Mínimas emisiones a la atmósfera

� Industria Alimentaria:1.5 de emisiones C02 de la UE

� Utilización de gas natural como fuente de energía primaria

� Implantación de sistemas de Cogeneración

CUIDADOSOS CON EL ENTORNO

La actividad de la industria del agua mineral es limpia, tanto que las plantas envasadoras se

encuentran ubicadas en parques naturales o en entornos naturales que la industria se encarga

de proteger.

El cuidado y protección del entorno en el que se ubican las plantas envasadoras es pues un

asunto prioritario para nuestra industria. En este sentido, nuestro sector, encargado de hacer

llegar al consumidor un alimento tan puro y natural como es el agua mineral, realiza un

importante esfuerzo medioambiental destinado a preservar el equilibrio natural de los

manantiales y cuidar los espacios naturales que los rodean, para asegurar así su conservación y

evitar posibles contaminaciones accidentales.

En este empeño por preservar el entorno del acuífero, la industria del agua envasada pone en

marcha una serie de acciones encaminadas a este fin como, por ejemplo, el mantenimiento de

árboles y la limpieza de ríos próximos a las plantas, cuidando de su flora y de su fauna, además

de desarrollar planes de reforestación.

22

LA PROTECCIÓN Y GESTIÓN SOSTENIBLE DEL ACUÍFERO

El sector gestiona los recursos hídricos de forma sostenible con el fin de preservar y asegurar el

equilibrio natural de los manantiales en calidad y cantidad. Por imperativo legal, la zona de

captación (perímetro de protección concedido por las autoridades mineras a cada industria) ha

de estar absolutamente protegida y cada empresa envasadora se responsabiliza de preservar y

asegurar la pureza original del acuífero y de su entorno, que es uno de sus más preciados

valores añadidos como producto alimentario.

Por otro lado, podemos decir que el agua mineral natural es renovable gracias a las buenas

prácticas del sector en la gestión del caudal de aprovechamiento concedido por las autoridades.

Dicho caudal se calcula en base al balance hídrico de la zona y es totalmente respetado por la

industria envasadora al no extraer más de lo establecido por la Administración. De esta manera,

la industria hace posible la recarga de los acuíferos. Para desarrollar esta correcta gestión, el

sector debe poseer un claro conocimiento de la dinámica del acuífero, tanto desde el punto de

vista espacial como temporal, conociendo bien el volumen de los recursos (entradas reales de

aguas) y las reservas (volumen total de agua almacenada), así como el tiempo de permanencia

del agua en su interior.

PIONEROS EN LA CORRECTA GESTIÓN DE LOS ENVASES

ANEABE es una asociación pionera y muy sensibilizada con el medio ambiente. De hecho,

impulsó hace 15 años la creación de ECOEMBES, de la que es socio fundador. Además,

colaboró muy activamente en la implantación de la Ley de Envases y Residuos de Envases que

regula que las empresas se ocupen de una gestión adecuada de los mismos mediante su

contribución económica (Punto Verde) a un sistema integrado de gestión (ECOEMBES).Todos

los envases utilizados por la industria del agua envasada cumplen estrictas condiciones

medioambientales en prevención, reutilización y reciclaje.

23

Esta aportación para financiar la correcta gestión medioambiental de los envases supone un

total de 40 millones de € y está dando óptimos resultados, ya que, en más de 10 años de

implantación se han reciclado más de 10 millones de toneladas de residuos de envases, y, por

ejemplo, en el caso del PET, se ha conseguido reciclar un 48% más de lo que marca la directiva

europea para 2008, siendo este PET reciclado utilizado posteriormente por industrias como la

textil o para la fabricación de flejes, cuerdas y envases.

UNA PROPORCIÓN MÍNIMA DE ENVASES

Según datos de Ecoembes, en el 2009 los envases de agua mineral supusieron una proporción

mínima (apenas el 2% de los envases generados en España, un 0,7% de los residuos urbanos y

un 0,1% del total de residuos generados de cualquier actividad económica) y en el 2012 se

recicló un 70.3% de todos los residuos de envases (2 de cada 3). No obstante, el sector del agua

mineral se esfuerza en conseguir el mínimo impacto ambiental posible.

ENVASES Y EMBALAJES MÁS LIGEROS Y 100% RECICLABLES

Nuestro sector es uno de los pocos que pone en el mercado envases reutilizables y ha sido el

primero en diseñar envases de PET comprimibles para que ocupen menos espacio en los

contenedores amarillos, incrementando considerablemente su eficacia en la recogida en un

60% de peso por contenedor amarillo. Además, sólo emplea envases y embalajes 100%

reciclables y ha sido pionero en la industria alimentaria en la fabricación de envases con

plástico reciclado.

Del mismo modo, la industria del agua envasada es precursora en España de proyectos de

investigación para el uso de PET reciclado en sus envases, proyectos que cuentan con el

respaldo y la financiación del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, dentro del Plan

Nacional de Investigación Científica, Desarrollo e Innovación Tecnológica correspondiente a los

años 2008-2011. El proyecto, que cuenta con la participación del Consejo Superior de

24

Investigaciones Científicas, se está llevando a cabo en el Centro Tecnológico de San Adrián en

Navarra.

Igualmente, el sector del agua envasada ha conseguido reducir el peso de los envases y

embalajes en más de un 40% durante los últimos años y actualmente cuenta con los envases

más ligeros del mercado (tan sólo 27 gr. de peso medio por envase). Además, ha reducido el

peso de los tapones un 25%, ha aumentado el número de rotaciones en envases reutilizables.

Aún así, continúa invirtiendo para utilizar envases cada vez más ligeros.

25

LA GUÍA MEDIOAMBIENTAL DE ANEABE

En línea con el compromiso medioambiental del sector, Aneabe cuenta desde 2008 con la Guía

de Autocontrol de Calidad en las Captaciones de Aguas Envasadas. Dicha Guía ha sido

elaborada por la Cátedra-Empresa Aguas Envasadas y la compañía FRASA Ingenieros

Consultores y bajo la supervisión del profesor D. Rafael Fernández Rubio Dr. Ingeniero en

Minas, Premio Rey Jaime I a la Protección del Medio Ambiente, primer Catedrático de

Hidrogeología de la Universidad española y Director de la Cátedra-Empresa de Aguas Envasadas

y Termales de la Universidad politécnica de Madrid.

Los objetivos con los que se ha editado esta guía han sido mejorar la gestión de los recursos

hidrológicos, preservar su calidad en origen y realizar una explotación sostenible con su

entorno.

Esta Guía medioambiental establece una metodología de autocontrol para obtener una visión

de la situación real de los recursos hidrológicos en términos de protección y control de riegos

de los mismos, que permite, además, mejorar su gestión, preservar su calidad en origen y

realizar una explotación sostenible con su entorno.

26

ALGUNAS CIFRAS DE INTERÉS

EMPLEO

La industria de aguas minerales está compuesta por alrededor de un centenar de empresas

distribuidas por todo el territorio nacional, que dan empleo directo a 4.500 personas e

indirecto, a decenas de miles de personas.

Además, la industria de aguas minerales genera empleo y riqueza en zonas geográficamente

deprimidas, ya que debe instalarse en los mismos lugares de captación del acuífero, que suelen

coincidir con zonas rurales sin tejido industrial.

PRODUCCIÓN

En el 2011, la producción de aguas envasadas en España ha alcanzado los 5.027 millones de

litros, lo que significa un consumo per capita de 107 litros al año, es decir, apenas un vaso de

agua al día. Este consumo es equivalente al agua que se emplearía para regar sólo 10

kilómetros cuadrados de terreno, o al agua que se evapora en un embalse con una superficio

de 2 a 3’5 kilómetros cuadrados.

Por tipos de aguas envasadas, el 96 % de la producción corresponde a las minerales naturales;

el 2 %, a las de manantial, y el resto, a las potables preparadas. Por otra parte, al contrario de lo

que ocurre en el resto de Europa, las aguas sin gas representan el 96% de la producción,

mientras que las aguas con gas acaparan el 4% restante.

27

CONSUMO

Mientras que el consumo de agua mineral per capita ha alcanzado los 107 litros en el 2011,

frente a los 150 litros de agua del grifo, que usa/consume de media un español al día. Así, sólo

en una ducha, cada español utiliza unos 60 litros de agua corriente. Por el contrario, el consumo

de agua mineral supone solamente un vaso de agua al día.

28

¿QUÉ ES ANEABE?

La industria del agua envasada tiene su origen en la actividad balnearia, contribuyendo a hacer

disponible para el consumidor un agua tan singular y especial como es el agua mineral natural.

La Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas (ANEABE), constituida en

1978, es la organización empresarial que agrupa y representa a casi un centenar de empresas

españolas que tienen como actividad el envasado de agua en sus diferentes categorías:

minerales naturales, de manantial y potables preparadas, según la clasificación que establece la

normativa aplicable al sector (RD 1798/2010 y RD 1799/2010).

ANEABE, que además es miembro de la Federación Española de Industrias de Alimentación y

Bebidas (FIAB) y de la Federación Europea de Aguas Envasadas (EFBW), actúa como interlocutor

del sector de aguas envasadas, en la defensa de sus intereses ante las administraciones públicas

y otras instituciones nacionales e internacionales. También desarrolla acciones de investigación

y promoción de las aguas de bebida envasadas y de su sector, así como un continuo

asesoramiento a sus empresas asociadas, a quienes mantiene permanentemente informadas

de aquellas cuestiones de relevancia para la marcha de su actividad.

Igualmente, ANEABE centra sus esfuerzos en informar sobre las propiedades y beneficios del

agua mineral y de la realidad del sector, fomentando la cultura del agua. Para ello ha editado

distintas publicaciones y se muestra activo en el ámbito on line a través, por ejemplo, de su

blog corporativo http://blog.aneabe.com/

29

MÁS INFORMACIÓN

COMUNICACIÓN ANEABE

Raquel Delgado 91 575 82 26

comunicación@aneabe.com

www.aneabe.es

WEBER SHANDWICK

María González Nieto/Cristina Rodríguez 91 745 86 00 / 27 / 66

mgonzalez@webershandwick.com

crmoragas@webershandwick.com