Estrategias gerenciales proyecto

8/18/2019 Estrategias gerenciales proyecto

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ESTRATEGIAS DE DESARROLLO, CRECIMIENTO Y GESTIÓN EMPRESARIALPARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS SANTILLANA S.A

ARBOLEDA DIANA MARIAMARIN DIANA MILENA

RIAÑO DIANA CAROLINA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENAGESTION EMPRESARIAL

FICHA 326230BOGOTA


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203ESTRATEGIAS DE DESARROLLO, CRECIMIENTO Y GESTIÓN EMPRESARIAL

PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS SANTILLANA S.A.

ARBOLEDA DIANA MAR!AMAR!N DIANA MILENA

RIAÑO DIANA CAROLINA

PROYECTO PARA AD"UIRIR EL T!TULO DE TECNÓLOGO EN GESTIÓNEMPRESARIAL

INSTRUCTORA ANDREA P#REZ VARGAS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA


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GESTIÓN EMPRESARIALFICHA 326230

BOGOT$203

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AGRADECIMIENTOS

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5/160

2. OBJETIVO GENERAL..................................................................................14

2.2 OBJETIVOS ESPEC!FICOS..........................................................................14

3. DELIMITACIÓN........................................................................................................

3. DELIMITACIÓN ESPACIAL...........................................................................16

3.2 DELIMITACIÓN CRONOLÓGICA..................................................................16

. JUSTIFICACIÓN......................................................................................................

. MARCO DE REFERENCIA.....................................................................................

. MARCO TEÓRICO......................................................................................18

.2 MARCO CONCEPTUAL..............................................................................21

.3 MARCO LEGAL..........................................................................................22

. MARCO HISTÓRICO...................................................................................25

6. PROCESO ADMINISTRATIVO..........................................................................

. HIPOTESIS..............................................................................................................

. MARCO METODOLÓGICO.....................................................................................

. POBLACIÓN INTERNA Y MUESTRA.............................................................28

.2 M#TODOS DE INVESTIGACIÓN..................................................................28

. TIPO DE INVESTIGACIÓN.....................................................................................

0. DIAGNÓSTICO DE LA UNIDAD PRODUCTIVA...................................................

0. CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA.......................................................31

. SISTEMA ABIERTO...............................................................................................

2. FACTORES POL!TICOS Y LEGALES..........................................................33

2.2 FACTORES ECONÓMICOS........................................................................33

2.3 FACTORES TECNOLÓGICOS....................................................................34

2. FACTORES AMBIENTALES.......................................................................35

2. FACTORES LEGALES...............................................................................35

3. FACTORES DEL MICROENTORNO....................................................................


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3. COMPETENCIA........................................................................................37

3.2 AN$LISIS GENERAL PROVEEDORES.........................................................38

3.3 CLIENTES................................................................................................40

. AN$LISIS DEL MERCADO....................................................................................

. PLANEACIÓN ESTRAT#GICA..............................................................................

. MISIÓN PROPIA...............................................................................................

.2 VISIÓN PROPIA................................................................................................

.3 POL!TICAS DE CALIDAD PROPIA............................................................42

6. IDENTIFICACIÓN DE LAS $REAS FUNCIONALES DE LA ORGANIZACIÓN......................................................................................................................................

6. AREAS DE APOYO....................................................................................43

6.2 AREAS FUNCIONALES..............................................................................43

. ORGANIGRAMA PROPIO....................................................................................

. ENFO"UE ADMINISTRATIVO MODELO "UE MANEJA LA EMPRESA...........

. LA TEOR!A NEOCL$SICA..........................................................................45

. DIAGNOSTICO......................................................................................................

. MATRIZ DOFA K AN$LISIS........................................................................46.2 MATRIZ EFI ..............................................................................................48

.3 MATRIZ EFE............................................................................................49

. PEYEA.................................................................................................................

20. CLIMA ORGANIZACIONAL...................................................................................

20. VARIABLES A EVALUAR............................................................................53

20.. C%*1%)1 A)8% ..................................................................................

2. SALUD OCUPACIONAL........................................................................................

2. INFORME T#CNICO PARA LA INVESTIGACIÓN DE ACCIDENTES YENFERMEDADES PROFESIONALES.................................................................56

2.2 PROCEDIMIENTO SALUD OCUPACIONAL..................................................57


7/160

2.3 CRONOGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL................................................57

22. CADENA DE VALOR.............................................................................................

22. INTERACCIÓN $REA DE FABRICACIÓN.....................................................66

23. MERCADO POTENCIAL......................................................................................

23.. AN$LISIS DEL PRODUCTO.......................................................................67

23.2 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL ARE"UIPE.......................................67

23.3 POBLACIÓN Y MUESTRA MERCADO POTENCIAL......................................69

23.3. E*)1&' 9)*'(% +%&)*'.......................................................................6

23. CARACTER!STICAS DE NUEVOS CLIENTES.............................................72

2. INVENTARIOS.......................................................................................................

2. SISTEMA DE CODIFICACIÓN DE PRODUCTOS..........................................75

2.2 FAMILIA ARE"UIPES Y MANJARES.........................................................77

2.3 FAMILIA LECHE CONDENSADA...............................................................78

2. FAMILIA COMERCIALIZADOS...................................................................79

2. FAMILIA K CREMAS..................................................................................80

2.6 FAMILIA K MARGARINAS...........................................................................81

2. PLANEACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TALENTO HUMANO.............................

2. MAPA FUNCIONAL NO PROPIO...............................................................892.2 PERFILES DE LOS CARGOS.....................................................................90

2.3 FLUJOGRAMA PROCESO DE CONTRATACIÓN...........................................97

2. FLUJOGRAMA PROCESO DE INDUCCIÓN..................................................98

2. INDUCCIÓN GENERAL..............................................................................99

2. MODELO DE EVALUACION DE DESEMPEÑO............................................108

26. REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO...........................................................

26. MANUAL DE CONVIVENCIA.....................................................................117

26.. N'&');' (*'......................................................................................

26..2 M1-..........................................................................................................


8/160

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26.. C%1()'*- @'.....................................................................................20

2. NORMATIVIDAD COMERCIAL Y TRIBUTARIA..................................................2

2. DOCUMENTOS Y SOPORTES CONTABLES..............................................128

2. ELEMENTOS DE LA NOMINA............................................................................30

2. MODELO DE CONTRATACIÓN.................................................................131

2. PROCEDIMIENTO...............................................................................................3

30 . CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES...................................................................3

3. PRESUPUESTO..................................................................................................3

3. PRESUPUESTO ANUAL...........................................................................137

3.2 PRESUPUESTO GASTADO.....................................................................137

32. CONCLUSIONES................................................................................................3

33. BIBLIOGRAFIA....................................................................................................03. ANEOS..............................................................................................................

3. ANEO CLIMA ORGANIZACIONAL......................................................141

3.2 ANEO 2 K MERCADO POTENCIAL..........................................................149

3.3 ANEO 3 K INVENTARIOS.......................................................................159

.................................................................................................................... 160

3. ANEO K CLIMA ORGANIZACIONAL.......................................................161


9/160

INDICE DE TABLAS

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10/160

TABLA . M'&; EFI..

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TABLA 2. E1&'&)4'1 () )?''*- 7 *%&%...... 2

TABLA 3. P')'*- () &')&% >9'%

TABLA . N%9'..32

TABLA . P%*)(9)&%..3

TABLA 6. C%%4'9'.3

TABLA . P)1+)1&%.3

TABLA DE FIGURAS

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11/160

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INTRODUCCIÓN

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12/160

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los procesos en el área de salud ocupacional, clima organizacional y demásestructuras; para lo cual se crearan estrategias de desarrollo '*)(% 951 '&'*&?% ) )4%*% 7+)9&:(%) 1) 951 @)&) @)&) ' 9)*'(%.

. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

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2. OBJETIVOS

2. OBJETIVO GENERAL

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15/160

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3. DELIMITACIÓN

3. DELIMITACIÓN ESPACIAL

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3.2 DELIMITACIÓN CRONOLÓGICA

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. JUSTIFICACIÓN

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. MARCO DE REFERENCIA

. MARCO TEÓRICO

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2. Principio de la preparaci!n " planeaci!n# S))**%' *)&@*'9)&) ' %1&'''(%)1 () '*)(% *% 11 '+&&()1 7 +)+''%1, )&)'%1 +'' +%(* 951 7 9)%, () '*)(% *% ) 9:&%(% +')'(%.

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20/160

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21/160

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22/160

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.3 MARCO LEGAL

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23/160

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Capítulo I3 4el Are2uipe

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25/160

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6. PROCESO ADMINISTRATIVO

6. PLANEACION

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27/160

E +9)' 1&'*' 1 ()**- )1&5 *)&';'(' ) ' 4))*' 4))'


28/160

. HIPOTESIS

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29/160

. MARCO METODOLÓGICO

. POBLACIÓN INTERNA Y MUESTRA

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30/160

C% :1&' ?)1&4'*- %1 +%()9%1 (' *)&' () '1+)*&% )


31/160

. TIPO DE INVESTIGACIÓN

DESCRIPTIVA) D'&) )1&) +%*)1% () @%9'*- ' ?)1&4'*- ()1*+&?'&'9: *%%*(' *%9% ?)1&4'*- )1&'(1&*' '7('' ' >'' '1 9)%)1)1&'&)4'1 7 '&)'&?'1


32/160

0. DIAGNÓSTICO DE LA UNIDAD PRODUCTIVA

0. CARACTERIZACIÓN DE LA EMPRESA

NOMBRE DE LA EMPRESA PRODUCTOS ALIMENTICIOS SANTILLANA S.ATIPO DE SOCIEDAD SOCIEDAD ANÓNIMA

NUMERO DE EMPLEADOS 0TIPO DE EMPRESA PE"UEÑANIT 00..3DIRECCIÓN CRA 3_ 0 K 32 BRR BOYACA REAL

AÑOS DE TRAYECTORIA 20 AÑOSCÓDIGO CIIU 1)'()', %)1, '@'%)1 7 %&%1 +%(*&%1 '@)1. E'%'9%19'*'1 +%+'1 ' %1 (@))&)1 '9'*))1 () *'()' 7 ' '1 )9+)1'1


33/160

. SISTEMA ABIERTO

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34/160

Figura 1 empresa como sistema abierto2. FACTORES DEL MACROENTORNO

2. FACTORES POL!TICOS Y LEGALES

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35/160

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36/160

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2. FACTORES LEGALES


37/160

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3. FACTORES DEL MICROENTORNO

3. COMPETENCIA

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39/160

3.2 AN$LISIS GENERAL PROVEEDORES

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40/160


41/160

3.3 CLIENTES

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. AN$LISIS DEL MERCADO

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43/160

. PLANEACIÓN ESTRAT#GICA

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44/160

6. IDENTIFICACIÓN DE LAS $REAS FUNCIONALES DE LA ORGANIZACIÓN

6. AREAS DE APOYO

6.2 AREAS FUNCIONALES

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45/160

. ORGANIGRAMA PROPIO

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46/160

. ENFO"UE ADMINISTRATIVO MODELO "UE MANEJA LA EMPRESA

. LA TEOR!A NEOCL$SICA

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47/160

. DIAGNOSTICO

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20. CLIMA ORGANIZACIONAL

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2. SALUD OCUPACIONAL

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22. INTERACCIÓN $REA DE FABRICACIÓN


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2. INVENTARIOS

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2. SISTEMA DE CODIFICACIÓN DE PRODUCTOS

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2.3 FAMILIA LECHE CONDENSADA

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2. FAMILIA COMERCIALIZADOS

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2. FAMILIA K CREMAS

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2.6 FAMILIA K MARGARINAS


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85/160

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86/160

BUITRAGO "UIÑONEZ ANDRES ARNULFO CRA 0 NX A U- L)

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GONZALEZ MORAFRANCISCO JAVIER

CL BIS NO 30BLO"UE APTO 0 U- L)

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GARZON OLAYA FREDY

ALEANDER

CLL 2 2 BRR

BOYACA REAL C'1'(%

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BELLO PEREZ MERLYYOLIMA

CR 6 BIS NO 2SUR S%&)%

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CAMARGO RODRIGUEZEDGAR ALFONSO CLL 2A N A 0 SUR S%&)% P%&)% a 0,000 0 666 033ESPITIA AJIACO RICARDO

ANDRESCR 6 D SURBRR LA IGUALDAD U- L)

A8' ()L%41&*' a 0,000 2 362 06

CORREA ROJAS YOBANACLL C N 6 SURBRR BOSA LIBERTAD C'1'(%

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33332 02

GALINDO TORRES RAFAEL ALBERTO

DG 3A 26 BRRCASTILLA S%&)%

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DAZA LARA JILBERLEOPOLDO CR CL ES"UINA S%&)% T'1+%&'(% a 0,000 0 606 066

DIAZ AMATA CARLOSHERNANDO CLL 2 N 0 BRRSAN ANTONIO C'1'(% V)()(% PAP a 0,000 23 ALONSO ORTIZ JUANMANOLO

CR A 6 60 BRRSAN CIPRIANO C'1'(%

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GARZON SALDAÑAGIOVANNY

CRA 3 SUR 62FACATATIVA C'1'(%

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ESTREADA NARVAEZ JOSEELIAS CR 30 6 C'1'(%

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CRISTANCHO JORGEENRI"UE

CLL SUR 6 BRRLA IGUALDAD S%&)%

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CELY ESPITIA LUISEDUARDO

CR 6 C 6 A BRRLAS FERIAS S%&)%

V)()(% D1&(%)1 a ,000,000 0 23 3

HERNANDEZ FOREROOSCAR ALBERTO

CR ESTE SURBRR SANTA INES S%&)% T'1+%&'(% a 0,000 0 3 3

GONZALEZ VALENCIACAROLINA

DG 6H 0 SURBRR SAN JORGE S)+''(%

D)*&%' ()P%(**- a 2,00,000 0 6 22

CAMARGO RODRIGUEZMILENA

CRA 20C NX632 SURBRR SAN FRANCISCO S)+''(%

V)()(% PAP a 0,000 623 333

GAITAN SOLANOMADELEINE

CRA 0 0 BRRSAN FERNANDO S)+''(%

V)()(% PAP a 0,000 0 320 3630

BARRERA SUAREZ GLENISCR 20 C 63 2 BRRSAN FRANCISCO U- L)

S)?*%1G))')1 a 0,000 0 23366 36

HERRERA ARDILA JAIME

CRA 3 23 BRRJERUSALEN ELTAN"UE U- L)

V)()(% PAP a 0,000 0 263 26

HERREÑO BALL#N LUZ AMANDA

CR 0 20 BR"UIRIGUA U- L)

V)()(% PAP a 0,000 0 6

GONZALEZ CAMARGO

NANCY YANNET

CR 6B. NO 0 A

C'1'(%

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CR 2 M BIS 3 A 2SUR S%&)%

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322623 233

GARZON PULIDO ANGELAMILENA

AV GUYMARALGALES SCHOOL S%&)%

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CARRANZA SORIANO LINAMARIA

CR 0C 66B 00 BRRLA ESTREDA S)+''(%

V)()(% PAP a 0,000 0 663 22

COMBITA GARZON YADIRA CR 2 BIS 6 BRR S)+''(% S)?*%1 a 0,000 2 30 260


87/160

PUENTE ARANDA G))')1

CEPEDA HERRERACLAUDIA YOLIMA CR 6 V(%

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CUERVO LOPEZ LADYDIANA

AV CLL NO 0 U- L)

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DIANA CAROLINA "IMBAYOCAICEDO CR 6 NO 3 U- L) V)()(%'I(1&' a ,000,000 23 22 ACEVEDO PINTO YENNYJULIANA CR 6 B NO 0 A S)+''(%

V)()(% PAP a 0,000 0 3 20

CASTRO RAMIREZ LILLYNATHALY CL 6C 2 S)+''(%

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FAJARDO TORRES ANGELICA MARIA

CR 3D 2D 6 BRRPRADO VERANIEGO S)+''(%

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BARRETO "UINTEROMARYURI SANELA CL 0J SUR B S)+''(%

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CACERES GLADYS ZARETHTR P 3 SURBRR MARRUECOS S)+''(%

V)()(% PAP a 0,000 0 30 30303

FRAILE GUALTEROS LEIDYMARIAN CR 6 NO 3 S)+''(%

V)()(% PAP a 0,000 0 223 3303

ESPITIA GARCIA RAMIROCRA NX 0 B SUR S)+''(%

V)()(% PAP a 0,000 0

HERRERA VAS"UEZ EVINJHON TV 6C A SUR S%&)%

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300630602 062

ALIPIO ROJAS CARLOSGIOVANNY

CALLE SUR NX3C BL 3 APTO 0 S)+''(%

T:**% ()P%(*&%1 a 00,000 0 236 20

BRICEÑO PACHON EFRAIN ANTONIO CL 6 33 S)+''(%

V)()(% PAP a 0,000 3 603 22

CASALLAS SANCHEZ JUANPABLO

CR A 3 22 BRR ELENCANTO S)+''(%

A8' ()C'&)' a 0,000 0 2366 66

ALMECIGA MARTINEZ ARMANDO CLL 0 ES"UINA S)+''(%

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BOLAÑOS CRUZ YESID

CL 62 D SUR NO 6B

INT 0 C'1'(%

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ESCOBAR CARDENASORLANDO JULIAN

TV D 0 SUR AMERICASMULTIPLE S%&)%

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DEL RIO LOZANO CARLOSFERNANDO

CR 0 2 ZONAINDUSTRIAL LA POPA S%&)%

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GUERRERO SUAREZ JOSEJULIAN CL 63A NO 6C S%&)%

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BARRETO CRISTIANOJAIME EDUARDO

CR 2 BIS 6 BRRPUENTE ARANDA S%&)%

T:**% ()P%(*&%1 a 00,000 0 2362 0230

BALLESTEROS CIFUENTESRODRIGO CR 20 B 2 0 INT 2 U- L)

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CAÑON SANTOS RAULEDUARDO

CL 6 3 MANZ CCASA 0 C'1'(%

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BAYONA AVILA WILSONHERNANDO AV CLL 0 S%&)%

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CORDERO BELTRAN JHONERIC CL NO 63 S%&)%

V)()(% PAP a 0,000 3 236 0

HERRERA PULIDO DIEGO CR 6B 0A S%&)% V)()(% a 0,000 0 236 02


88/160

HUMBERTO PAPGARNICA CALENTURAJUAN CAMILO CR 2 NO 3 03 V(%

V)()(% PAP a 0,000 0 362 06

BERNAL TRIBALEZ DIEGO ALEJANDRO CRA 0 N 2 C'1'(%

V)()(% PAP a 0,000 0

302606 022

CRISTANCHO SOSA JORGE ANDRES

CLL B 2 BRRCASTILLA S%&)%

D)*&% ()M)*'()% a 2,00,000 2 26 06

CALDERON HIDALGORUBEN DARIO CR 2 6 00 S%&)%

V)()(% PAP a 0,000 263 0263

CARDONA HANRRYRCARLOS ALBERTO CLL 2 0 S%&)%

V)()(% PAP a 0,000 3 26 00

Ta5la -.#Planeacion de Talento Juano


89/160

2. MAPA FUNCIONAL NO PROPIO

Fi,ura -+ Mapa de Proce'o'


90/160

2.2 PERFILES DE LOS CARGOS

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2.3 FLUJOGRAMA PROCESO DE CONTRATACIÓN


98/160

Fi,ura -- Proce'o de Contratacion

2. FLUJOGRAMA PROCESO DE INDUCCIÓN


99/160

Fi,ura-* Proce'o de Inducci!n

2. INDUCCIÓN GENERAL


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110/160

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111/160

26. REGLAMENTO INTERNO DE TRABAJO

CAP!TULO I

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CAP!TULO IV

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26. MANUAL DE CONVIVENCIA

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119/160

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126/160

2. ELEMENTOS DE LA NOMINA

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127/160

PRODUCTOS ALIMENTICIOSSANTILLANA S.A

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S$bsidio de ransporte H70.500

%ecar=o oct$rno 0 H0

o"inicales & /esti'os 1 H200.479

oras Etras i$rnas 0 H0oras Etras oct$rnas 0 H0

oras Etras o"inicales i$rnos 0 H0

oras Etras o"inicales oct$rnas 0 H0

SALARIO BASICO $860.479

(esant#as 8,33 H71.704

Pri"a de Ser'icios 8,33 H71.704

Gacaciones 4,17 H32.915E.P.S. 8, $67.148

P!"#%" 1& $94.797

A.R.P. 1,044 $8.&47

(aa de (o"pensación 4 H31.599

!.(.:./. 3 H23.699

SE & H15.800

!ntereses sobre cesant#as 1 H8.605

D'()*+" 4,1 $&4.484

PRESTACIONES Y APORTES $40.703

TOTAL POR EMPLEADO $1.311.18&

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Ta5la -$# Noina

2. MODELO DE CONTRATACIÓN


128/160

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2. PROCEDIMIENTO

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131/160

30 . CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

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Ta5la -1# Crono,raa


133/160

3. PRESUPUESTO

3. PRESUPUESTO ANUAL

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OTROS 200.0002 INTERNET DOS E"UIPOS MENSUALES 2.60.000

TOTAL .320.000

3.2 PRESUPUESTO GASTADOP)%S0P0%S 1 $%S%S

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.000.0002 PERSONAL ALIMENTACION 2.00.0002 E"UIPOS DE COMPUTO .00.000 MATERIALES 0.0002 TRANSPORTES 20 DIAS MENSUALES .60.000 PAPELERIA 0.000 IMPRESIONES 200.000 OTROS 00.0002 INTERNET DOS E"UIPOS MENSUALES .60.000

TOTAL .20.000

Ta5la -6# Pre'upue'to'

32. CONCLUSIONES


134/160

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135/160

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33. BIBLIOGRAFIA

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ADMINISTRACION. )(*-. E(&%' M*. G'. H.200.


136/160

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137/160

3. ANEO CLIMA ORGANIZACIONAL

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RESPONSABILIDAD

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12

14

16

RECONOCIMIENTO

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140/160

6 7 8 9 10 11

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15

20

25

RELACIONES

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15

20

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IDENTIDAD

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25

30

ESTRUCTURA

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3. ANEO K CLIMA ORGANIZACIONAL

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Estrategias gerenciales proyecto

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