AGRÍCOLA

PECUARIO

PESQUERO

EXPECTATIVASAGROALIMENTARIAS

DICIEMBRE2019

SERVICIO DE INFORMACIÓN AGROALIMENTARIAY PESQUERA

La expectativa de producción nacional agropecuariay pesquera para 2019 es de

226 millones de toneladas, ligeramente inferior (0.02%) a lo registrado en 2018.

En comparación con 2018, la producción

agrícola disminuirá 722 mil toneladas, en tanto que la pecuaria y pesquera

crecerán 622 mil y 66 mil toneladas, respectivamente.

Comportamiento por subsector

•Agrícola: 722 mil toneladas(-0.4%)

•Pecuario: 622 m i l toneladas (2.9%)

•Pesquero: 67 m i l toneladas (3.0%)

* Se refiere a los 64 cultivos de seguimiento mensual que contribuyen con poco más del 90% del valor

de la producción y el total de productos pecuarios y pesqueros

** Cierre 2018, con el total de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros.

Expectativas de producción agropecuaria y pesquera

2019*

226,353,869toneladas

2018*

226,387,948

toneladas

2018**

285,306,158

toneladas

Datos básicos del Sector Primario

Empleo (tercer trimestre de2019)

México en el mundo

1/ A partir d e la entrada en vigor d e la alianza del Pacífico, México t end rá 12 TLC.

Agricultura:8.1%

Ganadería:3.3%

Pesca,caza y captura:-5.7%

Respecto al mismo

periodo de 2018:

818 Productos Agropecuarios yPesqueros:

Agrícolas Pecuarios Pesqueros748 12 58

Con cifras desestacionalizadas, el PIB de lasactividades primarias creció 5.4%, respecto almismo trimestre de 2018, en tanto que el nacionaldecreció 0.2%.

11º Productor mundial agrícola y

pecuario, y 3º en América Latina

(FAO, 2016).

Potencial del mercado de más de

1,462 millones de consumidores en

46 países; teniendo 11 TLC1/.

7.0 millones de personas en el sectorprimario.

12.7% de la aportación al empleo nacional.

87.8% son hombres y 12.2% son mujeres.

Territorio

Frontera Agrícola: 24.6 millones dehectáreas.

Superficie Marítima: 3.15 millones dekm2.

Superficie (Año Agrícola 2018)

Sembrada: 21.2 millones de hectáreas.

Cosechada: 20.3 millones dehectáreas.

Riego: 6,172,785.

Economía

PIB Primario (III: 2019): 2.8%

del total nacional.

Crecimiento del PIB primario

(III: 2019); 5.4%.

-0.02%

Agrícolaa/

2019205,809,672

2018202,531,700

Pecuario

201922,316,937

201821,696,598

* Conversión a toneladas.

Pesquero

20192,225,261

20182,159,650

EXPECTATIVAS DE PRODUCCIÓN PECUARIA

2.9%

EXPECTATIVAS DE PRODUCCIÓN PESQUERA

3.0%

EXPECTATIVAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

-0.4%

Producto Vo lumen 2018

(toneladas)

Precios y v a r i a c ió n p o r c e n t u a l a n u a ls e g u n d a s e m a n a d e n o v i e m b r e 2019

(toneladas yvariación %)

Medio rural 1/

(pesos/tonelada)

Mayoreo 2/

(pesos/kg)

Consumidor 3/

(pesos/kg)

Internacio nal 4/

(pesos/tonelada)

Camarón 230,381236,832

n.d.125.00 279.98 266,560

(2.8) (-19.4) (-5.8) (12.4)

A tú n 119,297123,114

n.d.85.00 119.76

n.d.(3.2) (3.7) (9.8)

Sardina 587,433605,644

(3.1)n.d.

72.00

(7.5)

124.79

(7.5)n.d.

ProductoVo lumen 2018

(toneladas)

Expectativa 2019p/

(toneladas

y variación %)

Precios y v a r i a c ión p o r c e n t u a l a n u a l s e g u n d a s e m a n a d e n o v i e m b r e 2019

Medio rural 1/

(pesos/tonelada)

Mayoreo 2/

(pesos/kg)

Co nsumido r 3/

(pesos/kg)

Internacio nal 4 /

(pesos/tonelada)

Huevo 2,871,9182,987,782

(4.0)21,140

(1.9)29.50

(16.7)34.18

(25.6)36,627(-13.2)

Lechede bovino*

11,653,749 11,916,002

(2.3)

6,600

(7.6)

14.44

(16.8)

19.00

(10.1)

56,963

(42.1)

Carnede bovino

1,980,8462,027,108

(2.3)

69,630

(1.2)

73.95

(-1.1)

146.98

(1.6)

106,304

(26.3)

Carnede porcino

1,502,5211,600,446

(6.5)

47,120

(3.1)

71.60

(5.3)

98.54

(5.0)

59,767

(0.5)

Carne de ave

3,338,3723,447,622

(3.3)

35,580(1.3)

45.98 (11.2)

44.65

(2.4)

51,049

(-11.1)

CultivoVo lumen 2018

(toneladas)

Precios y v a r i a c ión p o r c e n t u a l a n u a l

s e g u n d a s e m a n a d e n o v i e m b r e 2019

(toneladas

y variación %) M e d i o rural 1/

(pesos/tonelada)

Mayo reo 2/

(p eso s/kg )

C o n s u m i d o r 3/

(p eso s/kg )

I n t e r n a c i o n a l 4 /

(p eso s/to n el ad a )

Arroz 283,763243,293

(-14.3)

4,533

(2.6)

15.80

(9.7)

24.53

(3.4)

8,254.27

(1.6)

Cañade azúcar 56,385,368

57,923,011(2.7)

778(1.1)

14.50(38.1)

21.79(15.5)

5,617.32(0.9)

Frijol 1,196,156866,616

(-27.5)

14,466

(51.5)

25.94

(28.3)

30.20

(8.0)

17,060.18

(14.1)

Maíz blanco

23,669,17823,240,233

(-1.8)4,291(10.4)

6.50

(3.2)

13.58

(1.2)

2,911.20

(-3.7)

Maíz amarillo

3,500,2223,405,947

(-2.7)

3,997

(9.9)n.d. n.d.

3,190.04

(-5.3)

Sorgo grano

4,531,0974,321,712

(-4.6)

3,835

(3.2)n.d. n.d.

3,131.91

(-4.9)

Trigo cristalino

1,567,496 1,736,332(10.8)

4,019

(-3.0)

7.15

(-15.1)

27.00

(2.0)

4,541.31

(3.7)

Trigo panificable

1,375,9491,560,665

(13.4)

3,877

(-3.7)

7.67

(2.1)

16.00

(4.9)

4,541.31

(3.7)

Expectativas 2019 p/

Expectativas 2019 p/

Subió de cotización la cebolla blanca y jitomate saladette,

resultado de las heladas invernales que afectan

negativamente tanto la producción como la calidad del

cultivo.

Disminuyeron de precio el limón con semilla, aguacate

hass, chile serrano y huevo blanco en: $2.52, $1.85,

$1.04, y $0.04, respectivamente, resultado de un ligero

incremento, en este mes, en su volumen producción;

comportamiento que se relaciona con su estacionalidad,

lo que se refleja en el mercado doméstico a través de una

mayor oferta de estos productos.

P r o d u c t o s c o n a u m e n t o d e p r e c i oR es p ecto d el m e s a nter i or

Produc tos con d i sminuc ión d e prec ioRespecto de l m e s anter ior

El precio del pollo entero creció, efecto del incremento en

los costos de algunos insumos primordiales (energéticos)

que son indispensables para la obtención del producto.

Los frijoles (negro y pinto), azúcar de caña, carne de res

en canal y maíz blanco aumentaron de cotización, por las

variaciones en sus precios al efectuar la compa-venta al

mayoreo.

Frijol peruano y naranja valencia bajaron de precio, a pesar de ello son todavía $5.40 y $2.33 mayores al precio promedio del mismo mes del año previo, respectivamente.

COMPORTAMIENTO MENSUAL DE PRECIOS

NACIONALES DE PRODUCTOS SELECCIONADOS

DICIEMBRE 2019

Análisis de la Balanza

Comercial Agroalimentaria1/ de

México, noviembre 2019

Fuente: SIAP con datos de Banco de México.1Incluye productos de origen agrícola, ganadero, pesquero y agroindustrial.

Po r q u i n t o a ñ o c o n s ec u ti v o e n el p e r i o d o e n e r o - n ov i e m b r e d e 2019, la

Balanza Comerc i al Ag rop ec u ari a y A g roi n du st ri al t i e n e superávit, f u e d e

8,315 m i l l o n es d e dólares (MDD).

Es el m a y o r saldo p osi t i vo e n 25 años (desde 1995); deri v ado d e 34,619

M D D d e ex p ortac i ones y 26,304 M D D d e i m p o r ta c i on e s.

El saldo e n los o n c e p r i m e r o s meses d e 2019, se i n c r e m e n t ó 48.3% (2,709

MDD), e n c o m p a r a c i ó n c o n el s i mi l ar d e 2018, d e b i d o al a u m e n t o d e las

ex p ortac i ones e n 8.6% (2,745 MDD), m i e n t r a s q u e lo i m p o r t a d o e n m e n o r

m e d i d a e n 0.1% (37MDD).

Saldo de la Balanza Comercial Agroalimentaria de México, enero-noviembre 1993-2019

(Millones de dólares)

Fuente: SIAP con datos de Banco de México.

D e e n e r o a n o v i e m b r e d e 2019, el valor d e las ex p ortac i ones agroali -

m e n t a r i a s d e Méxi c o es el m á s al to r e p o r t a d o e n 27 años (desde 1993).

Evolución de las exportaciones agroalimentarias de México, enero-noviembre 1993-2019

(Millones de dólares)

Fuente: SIAP con datos de Banco de México.

Saldo de la Balanza Comercial de Mercancías No Petroleras y Componentes, enero-noviembre 1993-2019

(manufactureras, agropecuarias y pesqueras, otras)

(Millones de dólares)

La dinámica que presentan las exportaciones de bienes agroalimentarios y el nivel

alcanzado permitió al país obtener divisas que superan a las conseguidas por:

Remesas en 1,654 MDD (5.0%)

Venta de productos petroleros en 10,941 MDD (46.2%) y

turismo extranjero en 9,976 MDD (53.7%)

A noviembre de 2019, la Balanza Comercial No Petrolera cerró con un

superávit de 22,616 MDD.

El impacto del saldo de la Balanza Manufacturera en el saldo de la Balanza No

Petrolera es positivo; tiene un superávit de 14,659 MDD, el cual contribuye con

64.8%.

Mientras que el impacto del superávit de la Balanza Agropecuaria y Pesquera

(4,307 MDD) contribuye con 19.0% al superávit de la Balanza No Petrolera.

Saldos de los principales productos comercializados de México por tipo

Enero-Noviembre 2019 (millones de dólares)

Ce r ve za d e m a l t a

T e qu i l a ym e z c a l

P r o d u c t o s d e p a n a d e r í a

Carne d e bovino,fresca o r e f r i g e r a d a

y c o n g e l a d a

A r tí c u l o s d ec o n f i te rías i n c ac ao

Hort a l iz a s cocid a s e n a g u a

o v a p o r

Comportamiento de la Balanza AgroalimentariaEnero-Noviembre 2019

Balanza agropecuaria y agroindustrial: superávit 8,315 MDD.

Las m e r c a n c í a s q u e c o n t r i b u y e n s i g n i f i c a t i v a m e n t e al s u p e rá v i t d e la b a l a nz a

a g r o a l i m e n t a r i a d e M é x i c o p o r sus saldos p o s i t i v o s son:

Superávit:

4,4361,798

Superávit:

913

Superávit:

627

Superávit:

407

A g u a c a te J i to m a te

P i m i e n to Co l e s

Superávit:

2,711 1,779

Superávit:

1,196

479

710

Superávit:

499

Agroindustriales Agrícolas

463

Pecuarios

Ganado

b o v in o e n p ie

Superávit:654

Mie l na tu ra l

d e abeja

Superávit:66

Pesqueros

Camarón

congelado

Superávit:319

Pescado,

excepto filete

Superávit:200

Crustáceos, excepto c am ar ón

congelado

Superávit:89

Molúscos

Superávit:55

Fuente: SIAP con datos de Banco de México y del Sistema de Información Arancelaria Vía Internet (SIAVI).

Balanza Comercial Agropecuaria y Agroindustrial, enero-noviembre 2019

(Millones de dólares)

Nota: el cálculo del saldo puede no coincidir por efecto del redondeo de las cifras.

Fuente: SIAP con datos de Banco de México.

Á z ú c a r

PepinoCítricos frescos o secos

Superávit:

472

C h o c o l a t e y o t r o s p r e p a r a d o s d e a l i m e n t o s c o n

c a c a o

Melón, sandía y papaya Fresas

Agroindustrial Agrícola Ganaderay apícola

Pesquera

18,203

14,516

927 972

14,195

9,998

1,527583

4,008 4,518

-600

389

Flujo comercial

Exportación Importación

Saldo

Positivo Negativo

729

517

384

Saldos positivos

Balanza de bienes agrícolas:A un mes de concluir 2019, el superávit fue de 4,518 MDD, 63.3% (1,751 MDD)mayor al saldo positivo reportado en el mismo periodo de 2018 (2,768 MDD), estesaldo es resultado de exportaciones 45.2% mayores a las importaciones, mismasque se incrementaron 11.7% (1,520 MDD), en relación con 2018; mientras que lasimportaciones presentaron una disminución de 2.3% (231 MDD).Los cultivos con mayor venta al extranjero y que contribuyen signi-ficativamente al saldo positivo son:

Principales productos agrícolas exportados (millones de dólares)

Balanza de bienes agroindustriales:De enero a noviembre de 2019, se registra un superávit de 4,008 MDD, esmayor en 38.8% (1,120 MDD) a lo obtenido el año anterior. En este periodo lasventas al exterior fueron 28.2% mayores a las compras, resultado del incrementode las exportaciones en 1,265 MDD, es decir 7.5%, respecto del mismo periodode 2018, mientras que las importaciones lo hicieron en 145 MDD (1.0%).Las exportaciones que más valor aportan al superávit son:

Principales productos agroindustriales exportados (millones de dólares)

Aguacate

2,711

Jitomate

1,780

Pimiento

1,198

Coles

720

Almendras,nueces y pistaches

749

Fresas

507

Cítricos

524

Guayaba, mango ymangostanes

443

Melón,sandía ypapaya

448

Pepino

479

Cebolla

341

Uvas ypasas294

Café sintostar

247

Plátano

269

Maíz

233

Algodón

194

Trigo

185

Garbanzos

151

Fuente: SIAP con datos de Banco de México.

Fuente: SIAP con datos de Banco de México.

Cerveza Tequilaymezcal

Productos de panadería

Carne deporcino

Artículos de confitería sincacao

Frutasenconserva

Jugo de naranja congelado

Fresa y frambuesa congelada

Hortalizas en vinagre

Preparacionesde té, café o yerba mate.

Jugos sin fermentar, excepto naranja

Productos de cereal tostado inflado

Chocolate yotrospreparadosde

alimentos concacao

Hortalizas cocidascon agua o vapor

Carne debovino

Extracto de malta

4,528

1,800 1,184 1,234 767 740

651 615 531 451 428 365

349 267 252 186 168 161

Azúcar

Salsas, sazonadores y condimentos

Saldo Negativo

Fuente: SIAP con datos de Banco de México y del Servicio de Información Arancelario Vía Internet (SIAVI).

Fuente: SIAP con datos de Banco de México y del Sistema de Información Arancelaria Vía Internet (SIAVI).

Balanza de bienes ganaderos y apícolas:De enero a noviembre de 2019, el déficit fue de 600 MDD; 178.8 millones de dólares (42.5%)mayor que el saldo negativo reportado al mismo mes de 2018 (421 MDD). Si bien elcomercio total se incrementó 158 millones de dólares (6.9%), al pasar de 2,296 millonesdólares en 2018 a 2,454 millones de dólares en 2019, el incremento del déficit de la balanza sedebe a que las importaciones fueron 64.7% mayores que las exportaciones a noviembre de2019. Las compras realizadas al exterior se incrementaron 12.4% (169 MDD), en relación conel mismo periodo de 2018; en cambio, las ventas al mercado externo disminuyeron 1.1%(10 MDD). Los productos más adquiridos en el mercado externo son: quesos y requesón con482 MDD, mantequilla 263 MDD y leche de bovino 146 MDD, estos productos representan58.3% del total importado en el periodo de enero a noviembre.

Las mayores ventas al exterior fueron de:

Principales productos ganaderos y apícolas exportados (millones de dólares)

Balanza de bienes pesqueros:A noviembre de 2019, se presenta un superávit de 389 MDD, 16 millones 815 mildólares (4.5%) mayor al saldo positivo reportado al mismo mes de 2018(372 MDD), debido a que lo exportado es 66.6% mayor respecto de loimportado. Las ventas al exterior se disminuyeron en 3.0% (30 MDD), sinembargo, las compras lo hicieron en mayor medida en 7.4% (47 MDD).Las mayores ventas fueron de:

Principales productos pesqueros exportados (millones de dólares)

Camaróncongelado

Cangrejos Sardina

Ostras

Atún Pulpo Langosta

Mejillones Filete deatún

Aletasde tiburón

Almejas,

berberechos yarcas

Medusas

LenguadosErizos demar

Filete demojarra

355.9 154.2 39.2 26.7 26.3

23.9 17.6 11.7 7.425.7

5.8 4.9 4.9 4.36.5

Ganado bovino en pie

Yogur Leche debovino Mantequilla Huesos ynúcleoscárneo Huevo paraplato

Tripas, vejigasy estómagosdeanimales

692.7 65.6 49.9 24.8 22.0

1.311.9 7.6 7.5 1.8

Miel natural de abeja

Grasa láctea deshidratada

Queso

Precios Internacionales de

Productos Agrícolas,

diciembre 2019

Trigo suave (dólares/ton)

En diciembre, los precios del trigo de EE.UU. (invierno rojo, #2 suave) mantuvieron su recuperación

y aumentaron 9.1%, en términos anuales, y 6.3% en comparación con el mes previo.

El mercado de futuros presentó una tendencia descendente y las cotizaciones de marzo 2020 se

redujeron 11.7% respecto del físico de diciembre, tal cotización se mantendrá prácticamente sin

cambios para los futuros de mayo y julio, ambos de 2020.

Fuente: SIAP con datos de Agricultural Marketing Service, USDA; World Bank y Chicago Mercantile

Exchange.

Nota: SIAP con datos de World Bank and Chicago Mercantile Exchange.

Maíz blanco y amarillo (dólares/ton)

En diciembre, por sexto mes consecutivo, los precios físicos del maíz amarillo presentaron

bajas interanuales. Este mes el precio del maíz amarillo se redujo 0.3%; en tanto, el precio

del maíz blanco aumentó 1.3%. Ambas variedades presentaron incrementos respecto del

mes previo, 0.4 y 2%, respectivamente.

El precio de los contratos futuros más cercanos de diciembre para maíz amarillo se redujo

10.2% respecto al más cercano de marzo.

Fuente: SIAP con datos de World Bank.

Fuente: SIAP con datos de Agricultura Marketing Service, USDA.

Frijol americano (dólares/ton)

En diciembre de 2019, el precio del frijol negro al mayoreo en Michigan, EE.UU, alcanzó los893 dólares por tonelada, desde octubre de 2018 éste no rebasaba los 800 dólares por

tonelada y es el segundo precio más alto desde agosto de 2017. Tras ocho mesesconsecutivos con bajas en su precio, en diciembre, el precio interanual presentó un alza de14.1 % y respecto al mes previo se redujo 0.6%.

Sorgo amarillo (dólares/ton)

En diciembre, el precio interanual del sorgo amarillo de EE.UU. #2, puesto en el Golfo, se mantuvo

sin cambios, mientras que, respecto al mes anterior aumentó 1.2%.

El precio internacional en moneda nacional fue de 3 mil 131 pesos por tonelada, en tanto que elmedio rural en México alcanzó 3 mil 840 pesos por tonelada. En términos anuales éste presentó unatendencia similar al internacional, ya que disminuyó 1.6 por ciento.

Nota: Para el dato del último mes se retoma la evolución de los precios internacionales del Banco Mundial, el resto

corresponde al precio físico del Agricultural Marketing Service, USDA

Fuente: SIAP, con datos de Agricultural Marketing Service, USDA y Chicago Mercantile Exchange.

Fuente: SIAP con datos de: New York Board of Trade (NYBOT); Coffee, Sugar and Cocoa Exchange, Inc. (CSCE);

Futures. Trading Charts; e International Coffee Organization (ICO).

Soya amarilla (dólares/ton)

En diciembre, el precio físico de la soya amarilla se redujo 1.2%, en términos anuales.

El precio de los contratos futuros más cercanos promedió 335 dólares por tonelada, lo que

significó una reducción de 0.1% en relación con el promedio de las cotizaciones más cercanas de

noviembre. Con un comportamiento ascendente en las cotizaciones de diciembre; a inicios de tal

mes la oleaginosa presentó sus valores más bajos y a finales, los más altos.

Café verde (dólares/ton)

Según el indicador compuesto de la Organización Internacional del Café, en diciembre de 2019, el

precio del grano alcanzó su nivel más alto desde agosto de 2018. El promedio anual de 2019 es de

2 mil 216 dólares por tonelada; 8.2% menor que el similar de 2018.

El precio de los contratos futuros a marzo de 2020 presentó una tendencia a la baja, se redujo

10.2% comparado contra el físico de diciembre.

Algodón (dólares/ton)

En el primer semestre de 2019, el precio mundial ajustado del algodón se mantuvo con una

tendencia decreciente, recuperándose a partir de octubre, por lo que alcanzó un precio de 1,414dólares por tonelada en diciembre, 6.4% mayor respecto del mes anterior.

Las cotizaciones del mercado de futuros tuvieron una leve recuperación para los contratos amarzo de 2020, aumentaron 4.1% frente a las posiciones de diciembre.

Nota: Desde enero de 2019, los precios se refieren al precio mundial ajustado del Farm Service Agency., USDA

Fuente: SIAP, con datos de Agricultural Marketing Service, USDA y Chicago Mercantile Exchange.

Azúcar (dólares/ton)

En diciembre, el precio del azúcar sin refinar, en precios FOB (contrato #11) y el de azúcar

refinada (contrato #5), presentaron incrementos interanuales de 6.2 y 3.7%,respectivamente. El precio del azúcar sin refinar en precios CIF (contrato #16) seincrementó 2.5%.

Evaluados con respecto al mes anterior, los precios de los contratos del azúcar sin refinar(11) y refinada (5) se incrementaron 5.1 y 4.3%, respectivamente, mientras que el contrato16 se redujo 4.9%.

Fuente: SIAP, contratos 11 y 16 con datos de Intercontinental Exchange y el contrato 5 con London International

Financial Futures and Options Exchange (LIFFE).

PRODUCTOS DE TEMPORADA

HORTALIZAS Y GRANOS

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--

--

--

--

--

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--

--

--

--

--

--

--

--

--

-

------------------------------------------------

------------------------------------------------

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------------------------------------------------

Maíz grano: se espera una

producción de 26 millones 646

mil toneladas; 1.9% menos que

en 2018.

Berenjena: se tiene una

expectativa de producción de

185 mil toneladas, que significa

2.8% más que el año previo.

FRUTAS

Café cereza: la cosecha se

estima en 901 mil toneladas;

41 mil más que el año anterior.

En el m e s d e enero, se p u e d en destacar los siguientes cultivos:

TABACO

La expectativa de producción 2019 es de 16.9 mil

toneladas; 11.6% por arriba de lo obtenido en 2018.

Tomate verde: se estimaproducir 826 mil toneladas,esto es, 48 mil más que lascosechadas el año anterior

Espárrago: la producciónpodría llegar a 275 miltoneladas; dos mil menos quela cosecha de 2018.

Piña: se calcula que laproducción sea de un millón49 mil toneladas; 4.9% porarriba del año pasado.

Naranja: se considera unaproducción de 4 millones 736mil toneladas; dos miltoneladas menos que en2018.

Fresa: se espera unaproducción de 781 miltoneladas, esto es, 19.5%más que el año previo.

Notas de las expectativas de producción

Agrícola

Pecuario

Pesquero

Los Los registros indican que para el año agrícola 2019, la perspectiva de cierre de producción porgrupo es: disminuirán hortalizas 5.7%, granos y oleaginosas 3.1% y forrajes 1.6% en comparación con elaño anterior; mientras los grupos que subirán su producción son: frutales 4.1% y agroindustriales 2.7%.En volumen de producción de granos, destacan maíz, sorgo y trigo. En el grupo de forrajes sobresalenalfalfa, maíz y avena; en frutas resaltan naranja, limón, plátano, aguacate, mango y sandía. En lashortalizas se distinguen por producción: tomate rojo, chile verde, papa y cebolla.

a/La a/ La información refiere a los 64 cultivos con seguimiento mensual medibles en toneladas,los cuales representan 94% del valor de la producción.

Perennes 117,279,343 t 3.8%

Expectativas por ciclo P-V 58,050,527 t -7.4%

O-I 27,396,870 t 2.0%

En 2019 la producción de carne en canal de las principales especies, creció 3.7% en comparacióncon el año anterior. La producción de carne de porcino fue 6.5%, ave 3.3%, bovino 2.3%, ovino1.7% y caprino 0.2% superiores al año anterior; mientras que la carne en canal de guajolote suproducción fue 1.3% menor al año previo. En otros productos, las mayores alzas se observaronen producción huevo para plato 4.0%, en tanto en la producción de leche de bovino aumentó2.3%.

La producción pesquera para 2019 (estimación) aumentó 3.0% respecto del año anterior; encaptura de pelágicos menores (sardina, anchoveta y macarela) subirá 3.1%, en tanto que lacaptura y cosecha de atún y camarón el incremento será de 2.8 y 3.2%, respectivamente.

Fuente: SIAP/SADER, CONAPESCA y las fuentes indicadas en las notas.

Notas:n.d. No disponible. n.a. no aplica. p/ Cifras preliminares al 31 de diciembre 2019.

1/ Los precios son ponderados con los volúmenes de diciembre de 2019, para el mismo año agrícola . Para el pecuario, los precios de carnes se refierena canal y la de ave incluye pollo y gallina pesada o ligera que ha finalizado su ciclo. *En leche corresponde a bovino y la producción se convirtió atoneladas.

2/ Referido a la segunda semana del mes de enero de 220 en la Central de Abasto de la Ciudad de México. Para arroz se refiera a arroz pulido morelos,

caña de azúcar corresponde a azúcar estándar; frijol es promedio de todas las variedades; para trigo cristalino se seleccionó sémola o semolina,

para trigo panificable harina de trigo; de carne de ave se seleccionó el pollo entero a granel en los distintos centros de distribución; en camarón se

seleccionó al mediano con cabeza reportado en la Nueva Viga; atún considera Bonito y del Golfo; carne de bovino se seleccionó carne en canal

caliente y fría; carne de porcino es el promedio de espaldilla, filete, lomo, pecho y pernil. SNIIM. Para leche se seleccionó la pasteurizada entera y

se refiere al precio implícito mensual nacional calculado con el valor y volumen de producción de la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera

(EMIM), INEGI y actualizado con el precio más reciente del Índice Nacional de Precios al Productor (INPP), elaboración de leche líquida, leche

pasteurizada. Huevo para plato incluye blanco y rojo. Las variaciones porcentuales no pueden coincidir con el reporte del año anterior, debido a las

actualizaciones que el SNIIM realiza a su base de datos.

3/ Corresponde a los precios de diciembre de 2019, en los distintos puntos de venta al menudeo en el Área Metropolitana de la Ciudad de México. La

caña de azúcar corresponde a azúcar estándar; maíz refiere a tortilla a granel sin marcas; frijol incluye todas las variedades con excepción del

importado; trigo cristalino se refiere a sopa de pasta, trigo panificable es harina de trigo, excluida integral y para hot cakes; carne de bovino se

refiere a bistec; carne de cerdo al promedio de pierna y lomo; pollo a la presentación entero; huevo refiere a blanco a granel; leche en presentación

pasteurizada y fresca por litro; incluye todos los tipos de camarón; atún con presentación en aceite y agua para todas las marcas; y sardina incluye

todas las marcas en salsa de tomate. Las variaciones porcentuales no pueden coincidir con el reporte del año anterior, debido a las actualizaciones

que el INEGI realiza a su base de datos.

4/ Tipo de cambio en pesos por dólar de EE.UU., para solventar obligaciones denominadas en moneda extranjera. Fecha de determinación (FIX)cotización promedio del mes de diciembre de 2019, 19.1071(MXN/USD). El precio para trigo es genérico, debido a que este mercado no diferenciaentre panificable y cristalino.

Se actualizan los precios de azúcar, maíz, frijol, sorgo, trigo, huevo, leche de bovino, camarón, carne de res, de puerco y de ave, los cualescorresponden al mes de diciembre de 2019.

La descripción de los precios internacionales es la siguiente:

Huevo blanco AA mediano, al menudeo, cotización en California EE.UU., SNIIM.Leche descremada en polvo, precios de exportación en Oceanía. Fuente: International Dairy Market News/ AMS / USDA. Carne de res (Australia /

Nueva Zelanda), mandriles y cuartos traseros de vaca, congelados sin hueso, química 85%magra, CIF (costo seguro y flete) USA puerto (Costa

Este), ex-dock (puesto en muelle país de destino). Fuente: World Bank Commodity Price Data (Pink Sheet)

Precios de carne de cerdo al mayoreo. Fuente: USDA Economic ResearchService. Pollo fresco,

precio promedio de 12 ciudades de EE.UU., SNIIM.

Camarones (México), Costa Oeste, congelado, blanco, No. 1, con concha, sin cabeza, de 26 a 30 camarones por libra, precio al mayoreo en Nueva

York. Fuente: World Bank Commodity Price Data (Pink Sheet)

Azúcar en bruto (Contrato #11), Fuente: ICE, Intercontinental Exchange Group; maíz amarillo puesto en el Golfo (EE.UU.) Fuente: FAO con datos de

USDA; maíz blanco US No.2 Fuente: USDA, Agricultural Marketing Service; sorgo amarillo, US No.2,Yellow,U.S.Gulf. Fuente: FAO con datos de

USDA; trigo suave puesto en Golfo (EE.UU.) Fuente: FAO con datos de USDA y frijol negro Michigan, mayoreo. Fuente: USDA, Agricultural Marketing

Service. Arroz (Tailandia), hasta 5% quebrado, arroz blanco (white rice), precio indicativo basado en encuestas semanales de transacciones de

exportación, f.o.b. Bangkok Fuente: FAO.

Actualizado al 28 de enero de 2020

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