MI CHACRA EMPRENDEDORA NOA HAYATAI

INDUSTRIALIZACIN Y COMERCIALIZACIN DE CAFE

1. NOMBRE DEL PROYECTO: Industrializacin y comercializacin de caf orgnico en la comunidad de villa gloria del municipio de CHinchao selva departamento de Hunuco.

2. OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL

Es el de contribuir al desarrollo socioeconmico integral del grupo de inters los lderes de villa gloria de la zona CHinchao selva.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Fortalecer a la organizacin empresa campesina asociativa de la comunidad de villa gloria a la industrializar el caf.

contar con una unidad de infraestructura para el procesamiento del caf que cuente con las mediadas y requerimientos necesarios.

producir un caf orgnico de calidad con el grupo de inters los lderes de villa gloria.

Comercializar el caf orgnico en el mercado local, nacional e internacional.

3. UBICACIN GEOGRFICO: CHinchao selva villa gloria

4. POBLACION BENEFICIARIA.- La poblacin beneficiaria directa del proyecto son 5 personas, entre hombres y mujeres que constituyen una familia de pequeos productores de caf orgnico que viven en la comunidad de Villa Gloria, que se beneficiarn directamente por ser de la comunidad donde se desarrollar el proyecto.

5. DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES :

5.1. GESTIN EMPRESARIAL

EL taller de gestin empresarial cuenta de cuatro das se realiz en dos meses, ejecutndose dos talleres por cada mes

1) RECONOCIMIENTO DE CAMPO

Da 19/07/2014 se realiz un reconocimiento de campo contado con la presencia de los 5 integrantes del grupo de inters LOS LDERES DE VILLA GLORIA, donde se conoci el lugar y a las personas que integran el grupo en el proyecto. para el cual se intercambi ideas y a la vez se aprendi de cada uno de ellos para seguir adelante.

2) FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES

27/07/2014 desarrollo y fortalecimiento en la organizacin de una empresa, en la industrializacin del caf, contando con la asistencia de los cinco integrantes del grupo de inters, en esta ocasin se realiz un debate de cuanto se conoca a cerca del proyecto y que resultados esperan cada uno de ellos, a la vez se fortaleci en forma genrica de todas las actividades.

3) ORGANIZACIN DE UNA EMPRESA

10/07/2014 Curso taller de cmo organizar una empresa donde participaron entusiasmados cada miembro del grupo de inters los lderes de villa gloria. En esta oportunidad se tomaron temas especficos:

Que es una empresaComo est organizada una empresaEstructuras orgnicas

4) MARKETING EMPRESARIAL

24/08/14 capacitacin en marketing empresarial Contando con la presencia de los 5 asistentes.

Se realiz una introduccin al (marketing) , los objetivos de la empresa , funcin del marketing en la empresa, las caractersticas de mercado, ventajas, desventajas de la empresa, estrategia de comercializacin, segmentacin de mercado, estudio de mercado, factores que influyen en el comportamiento del consumidor , descripcin del producto (el envase o empaque marca o logotipo , precio, factores que influyen en la determinacin del precio, los canales de distribucin y promocin del producto, estrategias de negocio, que son temas muy importantes para realizar una empresa y como llegar al consumidor directamente.

5.2. ASISTENCIA TECNICAEl taller de asistencia tcnica se encuentra en ejecucin, consta de 6 capacitaciones estando en ejecucin solo dos talleres por el momento

a. MANEJO DE CULTIVO DE CAF

07/09/2014 se capacitacin en manejo de cultivo de caf con el grupo de inters los lderes de villa gloria.

En la zona de villa gloria el caf es netamente orgnico, es decir es libre de agroqumicos, el caf a diferencia de otros departamentos del Per produce en todo el ao, el sistema de cultivo y riego no es tecnificado ya que hay mucha lluvia, y se cultiva de manera manual.

b. CONTROL FITOSANITARIO

21/09/2014 Se capacitacin en control fitosanitario del caf.

c. CAPACITACIN EN POST COSECHA DEL CAF

12/10/2014 se realiz capacitacin en post cosecha, con la asistencia de los integrantes del grupo. Post cosecha: proceso que se realiza despus de la cosecha, tomando en cuenta el ndice de madures del caf, color, textura, sabor, etc. para obtener un producto final de calidad.

d. ESTUDIO DE MERCADO

26/10/2014 se hizo una capacitacin sobre el estudio de mercado, con la presencia de los miembros del grupo de inters lderes de villa gloria , capacitando con ejemplos como se realiza un estudio de mercado para captar la atencin del consumidor, teniendo en cuenta el logo o etiqueta del producto , un proco preliminar, realizacin de un formato de preguntas de acuerdo al segmento de mercado, a qu nivel socio econmico, y de esta manera sacar el costo del producto y conocer el grado de aceptacin.

e. ADQUISICIN DE EQUIPOS.

09 Noviembre adquisicin de semovientes. una vez adquirido los equipos y maquinas como son, el molino, la tostadora, una selladora, y las bolsas de envasado; se llev a prueba los equipos y grata sorpresa, la energa suministrada en el local destinado al proceso de elaboracin de caf orgnico no era lo suficiente para que funcionaran los equipos, por ese motivo se realiz un traslado de los equipos a otro local con condiciones adecuadas de manejo.

f. INDUSTRIALIZACIN DEL CAF

23 Noviembre Capacitacin generalizada en la industrializacin de cafContado con cada uno de los asistentes, se monitoreo un pequeo taller para el cual se tuvo la participacin de todos los asistentes, capacitando en la importancia de la industrializacin de caf y de la misma manera la comercializacin en el medio.

6. RESULTADOS ESPERADOS

una buena comprensin, por parte de los participantes, del marco conceptual que sirve de base

conocimiento terico/prctico de los asistentes.

intercambio de experiencias entre los participantes fortalecimiento de sus capacidades.

7. CONCLUSIONES

Los integrantes del grupo de inters a capacitar son responsables y cooperan con las actividades.

La construccin de la planta procesadora esta en desarrollo por dos motivos principales , primero.- el espacio era reducido y segundo.- la escasa energa suministrada al local de elaboracin y obtencin del caf orgnico molido por no ser lo suficiente para que los equipos den un funcionamiento adecuado

La distancia de la carretera al centro poblado es media hora con un medio de transporte. Realizando las labores de capacitacin caminando por motivos de escasa movilidad por la zona llegando en dos horas.

ANEXOS

Local de proceso