Integración de Áreas Funcionales - enfasis.com
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Integración de Áreas Funcionalesen la
Cadena de Suministro
Panel
Logistics Summit
Cuestión de EnfoquesDefiniciones :
Logística es aquella parte del proceso de la Cadena de Abastecimientos que planifica, implementa y controla el flujo
eficiente y eficaz, así como el almacenamiento de bienes, servicio e información relacionada desde el punto de origen
hasta el punto de consumo a fin de satisfacer los requerimientos de los clientes.
Cadena de Suministro es definida como el conjunto de tres o más entidades ( organizaciones o individuos )
directamente involucradas en los flujos de productos, servicios, financieros y de información desde una fuente hasta un
cliente.
* CSCMP
CLIENTECLIENTEProveedorProveedorAlmacenAlmacen
ProductoProductoPlantaPlanta TransporteTransporteCentro deCentro de
DistribuciónDistribuciónTransporteTransporte
AlmacenAlmacen
MaterialesMateriales
Logística
ProveedorProveedor CLIENTECLIENTE
Cadena de Suministro
Logística y Cadena de Suministro
Supply Chain
Balance de Objetivos de las Areás Funcionales
Objetivos Tipicos delas Areas Funcionales
Producción :
- Corridas Largas
- Programación Estable
Ventas / Mercadotecnia :
- Alta Disponibilidad
- Flexibilidad de Producción
- Reducir Tiempos de Entrega
Finanzas :
- Reducir Capital de Trabajo
Servicioa
Clientes
Costos de Distribucióne Inversión en
Inventarios
Costosde
Fabricación
Impacto de los Objetivos Funcionales en :
Rol de Supply Chain
Sincronización de la Cadena de Valor
InventariosInventarios Producto Terminado
Capital de Trabajo( Devoluciones y Rechazos )
Días Cartera
Capacidad de Almacenamiento Capacidad de Flujo / Transporte
CostosLogísticos
TransporteAlmacenamiento
MermasIndirectos
Nivel de ServicioCompleto
Tiempos de EntregaConsistencia en el Servicio
( Devoluciones y Rechazos )
Complejidad
Volatilidad
Nivel de Servicio
Niv
el d
e In
ven
tari
o
--
+
+
• Proceso Colaborativo de Demanda( S&OP)
• Asertividad de Pronósticos
• Manejo de Promociones a Consumidor• Manejo de Promociones a Canal• Lanzamiento de Nuevos Productos
• Optimización de Inventarios• Niveles de Servicio• Diseño de la Red de Distribución• Niveles / Localización de Inventario• Cálculo Estadístico• Variabilidad de la Demanda
• Reducción de Tiempos de Ciclo• Diseño de la Red de Distribución• Reducción de Tamaño de Corridas• Diseño de EOQ´s• Reducción de Tiempos de Entrega
• Reducción de Frecuencias de Reposición
Eficiencias Logísticas
Compras
Mercadotecni
a
Ventas
Manufactura Clientes
Clientes
Ventas
Finanzas
Ventas
Abasto Manufactura Distribución Ventas y Mkt.
Estrategia de Negocio
Estrategia
de
Abasto
Estrategia
de
Capacidad
Estrategia
de
Distribución
Estrategia
de
Mercado
Plan
de
Abasto
Plan
Maestro de
Producción
Plan de
Distribución,
Transporte y
Diseño de la Red
Plan
de
Promo-
ciones
Pronostico
de la
Demanda
Abasto de :
Materia Prima
Mat.Empaque
Indirectos
Programación de :
Producción
Mantenimiento
Asignación de :
Inventarios
Transporte
Proceso
de
Pedidos / Reposición
Form
ula
s
Prod
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Con
trol
Pis
o
Ma
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Cost
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Ped
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Rep
osi
ció
n
Prom
ocio
nes
Cli
en
tes
Mercad
o
Pro
veed
ore
s
Cli
ente
s
Planeación
( Táctica )
Operación
Estrategia
Ejecución
Horizontes
Anual
Trimestral
Mensual
Semanal
Diario
Nivel
Sincronización de la Cadena de Valor
Compras
Mercadotecni
a
Ventas
Manufactura
Clientes
Planeación Estratégica
Planeación de Ventas y Operaciones
Planeación de Producción
Recursos OK ?
Programación Maestra de la Producción
MPS
Planeación de Req. de Materiales
MRP
Planeación de Req. de Capacidad
CRP
Planes de Reqtos. OK ?
Ejecución del Plan de Capacidad
Ejecución del Plan de Materiales
Control de Producción Compras
Medición de Desempeño
Programa de Producción
Planeación de Req. de Distribución
DRP
Administración de la DemandaPlaneación de Recursos de Manufactura
Análisis Grueso de la Capacidad
RCCP
Ingenieria del Producto
Administración de
Inventarios
No Si
No Si
OPERATIVO
EJECUCIONAL
ESTRATEGICO
Ciclo Cerrado de Manufactura
Compras
Mercadotecni
a
Ventas
Manufactura
Clientes
Dirección
General Finanzas
“Un Acuerdo de Servicio es un documento por escrito entre el Proveedor
de Servicios y su Cliente que tiene la intención de establecer un Nivel
acordado de Calidad en el Servicio que este provee.
Oferta de Servicio
Requerimientos
del
Cliente
Servicio
a
Clientes
Capacidades
del
Proveedor
1
1
Reconocer
Necesidades del Cliente
2 2Formalizar
Capacidades Internas
3
3
Identificar
Gaps de Servicio
4
4
Establecer
Acuerdos de Servicio
5
5
Implementar
Procesos de Mejora
Service Level Agreements( Acuerdos de Servicio )
Oferta de Servicio
Ventas
Clientes
PepsiCo
• PepsiCo es una de las compañías más grandes de alimentos y bebidas
con más de $60 mil millones de dólares en ganancias
• Sus principales negocios son: Frito-Lay, Pepsi, Gatorade, Tropicana y
Quaker
• Cuenta con un portafolio de productos con 22 líneas, cada una genera
mil millones de dólares en ventas anuales
• Con aproximadamente 285,000 empleados alrededor del mundo sus
productos se venden en 200 países aproximadamente
PepsiCo México
PepsiCo México es una empresa 100% agroindustrial, integrada por: Sabritas, Gamesa-Quaker, Pepsi, Gatorade y Sonric’s
Cuenta con 55,000 empleos directos y más de 790 milempleos indirectos
Tiene 49 plantas de manufactura, 433 centros de distribución y más de 21,000rutas de venta que cubren todo el territorio nacional.
Con más de 100 años en el país, PepsiCo es líder en la producción y comercialización de botanas en México
Apoya a agricultores y pequeños negocios, beneficiando directamente a más de 1 millón de familias
Consumo anual de papa de 230,000 toneladas y de maíz de 115,000 toneladas anuales
Desempeño con Sentido
DesempeñoSustentabilidad
HumanaSustentabilidad
AmbientalSustentabilidad
de Talento
Significa mantener un crecimiento sustentable al invertir en un futuro más saludable para la gente y para nuestro planeta
Portafolio escolar que cumple y supera los
Lineamientos generales para el expendio de
alimentos y bebidas en escuelas
40% de reducción de agua27, 000 Tn de cartón
reciclado
+200 adultos mayores +500 personas con
capacidades diferentes
49 plantas433 centros de
distribución21,000 rutas de venta
Evolución del S&OP en PepsiCo Alimentos México
Juntas de Operaciones
Demand Planner Tool (i2)
Reingeniería Planeación de Demanda
Meet / Beat Plan
Beat Plan Evolution
One Plan
Juntas de Ventas
Reingeniería y Demand Planner (i2)
Un Sólo PanPlanners de Zona
1997 1999 201120102008200620042002
Logística,
Manufactura,
Distribución
Automatización
de Pronóstico
I2 Demand
Planning
Ventas &
Cadena de
Suministro
S&OP Base .-
Finanzas,
Mercadotecnia,
Ventas &
Cadena de
Suministro
S&OP Integral,
Balanceo
Demanda y Abasto
I2 Demand
Manager
Basado en eventos
Ventas &
Logística
Ventas,
Mercadotecnia &
Logística
Automatización
de Pronóstico
I2 Demand
Planning
Decentralización
de Plan de
Demanda
S&OP Base .-
Finanzas,
Mercadotecnia,
Ventas & Cadena
de Suministro
S&OP Multi BU
I2 Demand
Manager
