La Nutricion
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LA NUTRICION La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, 1 manteniendo el equilirio a nivel molecular ! macrosist"mico# La nutrición es el proceso ioló$ico en el que los or$anismos asimilan los alimentos ! los l%quidos necesarios para el &uncionamiento, el crecimiento ! el mantenimiento de sus &unciones vitales# La nutrición tami"n es el estudio de la relación que e'iste entre los alimentos ! la salud, especialmente en la determinación de una dieta# Los procesos macrosist"micos est(n relacionados a la asorción, Los procesos moleculares o microsist"micos est(n relacionados al equilirio de elementos como minerales, transportadores qu%micos, mediadores ioqu%micos, , etc# Como ciencia, la nutrición estudia todos los procesos ioqu%micos ! )sioló$icos que suceden en el or$anismo para la asimilación del alimento ! su trans&ormación en ener$%a ! diversas sustancias# * Lo que tami"n implica el estudio sore el e&ecto de los nutrientes sore la salud ! en&ermedad de las personas#
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