Material de difusión APL Miel

8/8/2019 Material de difusin APL Miel

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EL ACUERDO DEEL ACUERDO DE

PRODUCCIN LIMPIA ENPRODUCCIN LIMPIA ENMIELMIEL


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CONTENIDOS

Visin global de las estrategias deProduccin Limpia (Produccin Limpia)

Conceptos del PL Ori en de los APL

APL Miel Fechas y plazos de cumplimiento del APL. Conclusiones

ProduccinLimpia (PL)

Acuerdo dePL (APL) APL Miel


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PRODUCCIN LIMPIA




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QU ES LA PRODUCCIN LIMPIA?

La produccin limpia (PL) es una

estrategia para la gestin productiva yambiental basada en el compromiso conla sociedad con el medio ambiente ue

permite el crecimiento y desarrollosustentable de las empresas y del sector al

que pertenecen.


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POR QU LA PL ES SUSTENTABLE?

Respeto alos gruposde inters

Mejordesempeoambiental

Competiti-vidad Desarrollo

sustentable

La competitividad es la capacidadde mantenerse en un mercado de

forma rentable o acceder a otrosmercados ms rentables.


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CMO SE PROPICIA LA PRODUCCIN LIMPIA

EN CHILE?

10 aos

Se basa en la cooperacinpblico privada

POLTICANACIONAL DE

Objetivo: Articular,

perfeccionar y promoveriniciativas que faciliten eldesarrollo e impacto de

la PL en el sectorproductivo chileno

PRODUCCI N

LIMPIA


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CMO SE PROPICIA LA PRODUCCIN LIMPIA

EN CHILE?

Lneas de accin

Impulso a la cooperacinpblico-privada.

Generacin de Acuerdos deProduccin Limpia.

POLTICANACIONAL DE

Generacin de marcosregulatorios pertinentes.

Desarrollo de instrumentos deincentivo.

Desarrollo de programas decapacitacin.

PRODUCCI NLIMPIA

El Organismo encargado de coordinar e impulsar las lneas de accin dela Poltica de Produccin Limpia es el CONSEJO DE PRODUCCIN

LIMPIA - CPL


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POLTICA DE PRODUCCIN LIMPIA

Cmo Poltica de Estado se traduce en la

instalacin de Secretaras regionales a lo largodel pas, su participacin en las AgenciasRe ionales de Desarrollo una serie de

programas e instrumentos tendientes a apoyarlas iniciativas de un sector o territorio


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EN QU CONSISTE LA PRODUCCIN

LIMPIA?La produccin limpia implica la ejecucin de una serie

de acciones tendientes a:1. Tomar medidas para minimizar emisiones y residuos enforma progresiva y permanente en los procesos

2. Minimizar el uso de insumos, especialmente de agua yenerga.3. Utilizar buenas prcticas de higiene y seguridad laboral.4. Utilizar los residuos como insumos para otros procesos,

incluyendo su reciclaje, recuperacin y reutilizacin.5. Asegurar la inocuidad de los productos (aplicacin BPA y

BPM).


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EN QU CONSISTE LA PRODUCCIN

LIMPIA?En Chile la Produccin Limpia fue aplicada en un

principio con el propsito de disminuir las emisionesatmosfricas, las emisiones de residuos lquidos y elmanejo de residuos slidos, en sectores industriales ypro uc vos que se carac er zan por un ener un e eva onivel de emisiones y residuos, tales como: la industria de la celulosa el sector de la construccin

las fundiciones la industria de salmones; y la industria porcina.


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ACUERDOS DE




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QU ES UN ACUERDO DE PL?

Instrumento para la gestin productiva yambiental de las empresas de carcter

voluntario.

Es en un convenio celebrado entre la industriay la autoridad.

Objetivo: Implementar acciones de produccinlimpia especficas, en un plazo determinado, al

trmino del cual se puede certificar.


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Todos los esfuerzosrealizados tanto por losprivados como por los

organismos pblicospertinentes seconcentran en trabajarel desarrollo sustentable

COMPONENTES DE UN APL PARA EL

SECTOR

MarcosRegulatorios

EN UN PROCESO DEMEJORAMIENTO

CONTINUO

del rubro

Programasde

capacitacin

Instrumen-tos de

incentivo


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En un APL se definen metas a lograr y lasacciones que permiten alcanzar dichas metas.

Se establece un indicador para evaluar el nivel decumplimiento de las metas.

COMPONENTES DE UN APL PARA EL

EMPRESARIO

e esta ece un p azo para e cump m ento ecada meta.

El estado de cumplimiento se verifica medianteauditoras internas y externas.

Cuando las metas son cumplidas las empresas secertifican.


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EL IMPACTO DEL APL ENEL SECTOR PRODUCTIVO

CHILENO


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SECTORES QUE HAN FIRMADO EL APL

Agropecuario

Acuicultura Agroindustria

Industria Qumica

IndustriaMetalrgica

Industria de lamadera

Industria de

Alimentos

Construccin Turismo

Minera extractiva


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Hoy 46 APLs

3.500 empresas, 5.600 instalaciones en APL

SECTORES QUE HAN FIRMADO EL APL


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ALGUNAS ASOCIACIONES GREMIALES

QUE HAN SUSCRITO APL ACHIGA

AISB ANIC

APA

AUSTROCHILE AG

CAMRAS DE TURISMOS CCHC

CCV CHILEALIMENTOS

APOOCH

APROPISCO

APROQUESO

ASIMET

ASIPES

ASPROCER

ATARED

CORMA

FEDEFRUTA

MEREXPORT

SALMONCHILE

SONAMI


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BENEFICIOS OBSERVADOS

Se ha institucionalizadocomo una forma de trabajo.

Mejoran los canales decomunicacin.Representatividad de lasinstituciones pblicas y

privadas.

Cooperacinpblico

privada

Fomentan laprofesionalizacin del

rubro.

Nuevos instrumentospblicos para sufinanciamiento.

Programas decapacitacin

ons uc n e un omNacional y Comits

Regionales.Se capacita a los

funcionarios pblicos enPL.

Agendas de trabajo a nivelregional

Articulacin con otrosinstrumentos/ Instituciones.


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Transparencia en losprocesos.

Hay un compromiso de

hacer las cosas bien y queeso sea demostrable ymedible objetivamente.

Se obtiene una certificacin.

Mejoramientode la imagen del

sector

Acceso a lneas definanciamiento especiales.

Apoyo de otras institucionesy fuentes de financiamiento.

Acceso a instrumentosINNOVA Chile.

Incentivos al

APL

Se muestra inters y

respeto por losconsumidores, el medioambiente y lostrabajadores.

Se hacen auditoras.

Se financia difusin del

APL entre losconsumidores y

compradores a nivelnacional e internacional.


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Los APL son incorporadosa las negociaciones

comerciales.

Facilita el acceso a losmercados ms formales y/o

ms exigentes.

Acceso amercados

Se otorga una certificacin,

sello, que puede serpromocionado entre losconsumidores ocompradores.


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COSTOS ESPERADOS

Inversin en equipos (nuevos o reparacin).

Inversin en infraestructura. Materias primas de mejor calidad (mayorrecio .

Costo de las auditoras. Costos de las capacitaciones. Costo de la certificacin.


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EL IMPACTO DEL APL EN


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PERCEPCIN POR PARTE DE LAS

EMPRESASDIFICULTADES Atraso en Implementacin

Brecha de capacitacin del personal operativo. Tiempo en reorganizar y esquematizar mejorar las labores Desconocimiento de la normativas

Cambiar la mentalidad y hbitos Mantener registros de las labores y orden y aseo Costos e inversin Compromiso de todos los trabajadores

Acceso y participacin en las capacitaciones Estandarizacin de los criterios y procedimientos La Baja escolaridad del personal lo present dificultades para

seguir instrucciones y llenar registros.

Obtencin de resoluciones y permisos


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EMPRESASFORTALEZAS Compromiso del dueo Buenas condiciones de equipamiento e infraestructura Buena voluntad y motivacin del personal

La unin y el compromiso de la direccin superior Contar con asesoramiento profesional Reuniones peridicas de todo el equipo

Tener ganas de desarrollar este proyecto Acceso a tecnologa de punta Visin de futuro


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Mejorasadministrativas Orden en datos y evidencia de cumplimiento decompromisos

Mejoramiento en manejo de la informacin


EMPRESASBENEFICIOS

Ordenamiento interno de las funcionesMayor control en todas las actividades propias de laactividad


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Aspectosdel

personal

Toma de conciencia del personal en la responsabilidad e importancia de produciralimentos

Personal ms comprometido

Se ha logrado una mayor integracin de todo el personal que trabaja tanto enproduccin como en administracin


EMPRESASBENEFICIOS

Existe preocupacin por cumplir y permanecer trabajando en una empresa que

est certificadaResponsabilidad

Mayor unin entre gerencia y personal para lograr objetivos.

Mejor cumplimiento con las leyes laborales, capacitacin y bienestar del trabajador

Salud de los trabajadoresCapacitacin y conciencia del personal

Satisfaccin personal, frente a los cambios del plantel

Disposicin positiva del personal y la jefatura en cuidar producto generado

Se ha tomado conciencia de la importancia de la Bioseguridad, tanto para laspersonas como para las unidades productivas


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Condiciones

de trabajo

Ms orden

Ms limpieza

Mejor presentacin de planteles

Mejores condiciones laborales de los trabajadores en los planteles


EMPRESASBENEFICIOS

Mayor seguridad en el trabajo

Regulaciones Regularizacin packings

Al haber registros en las distintas reas, sobre todo en aquellasms crticas y sensibles nos permite responder rpida y

eficientemente ante algn evento.

Ante la visita de cualquier organismo fiscalizador est lainformacin requerida en orden y a mano

Trabajar tranquilo y sin presin de las autoridades, Producto detener todas las cosas en orden y sin causar problemas a los

dems.


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Gestin

ambiental

Se dimensiona la cantidad de basura que se guarda y que nunca se

ocupaMayor compromiso con el medio ambiente

Optimizacin de manejo de residuos


EMPRESASBENEFICIOS

Reutilizacin de residuos: venta de guano

Evitar contaminacin y causar dao al medio ambiente.

Evitar olores molestos y vectores a las personas que viven en las

cercanas de los planteles.

Mejor percepcin de la empresa por las personas del entorno

Produccin Mejor control y mejoras de las contingencias operacionales

Mejorar las buenas prcticas alcanzadas a travs de otras

certificaciones

Se estandarizaron prcticas

Mercado Poder comercializar en nuevos mercados


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ACUERDO DEPRODUCCIN LIMPIA

MIEL




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APLICABILIDAD DE LA PRODUCCIN

LIMPIA EN LA PRODUCCIN DE MIELLa realidad del sector apcola podra ser consideradabastante ajena a la situacin que enfrentan las industriasen las cuales se ha aplicado la Produccin Limpia.

u es a con r uc n e a a a pro ucc n e

miel?

INOCUIDADINOCUIDAD

La miel es un productoque en la mayora de los

casos llega directamenteal consumidor, sin ningn

tipo de procesamiento.

Hay otros APLsms recientes confoco en lainocuidad: Huevo,y Turismo.


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FUENTES DE CONTAMINACINSuciedad,restos

oexcrementos

INOCUIDADDE LA MIEL

Sustancias extraas Virus, parsitos,microorganismos

La produccin limpia enfatiza las medidas preventivas para evitar lasfuentes de contaminacin.


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Agua ypolen

Materialesde las

colmenas

Insumoscontamina-

dosMalahi iene en

Tambores

en malestado

FUENTES DE CONTAMINACIN EN FUNCIN

DE LA TOMA DE DECISIONES DEL APICULTOR

Se ueden

ApicultorMaquinaria

Aplicacioneantibiticos

u otrosproductos

Vegetacinpresente enel entorno

Alimenta-cin

la

produccin

abordar con

otros APL.


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ORIGEN APL MIEL

En el ao 2006 la Mesa Apcola Nacionalgenera un proceso de consulta nacional quetermina en un documento de Diagnstico yAgenda Estratgica.

Los antecedentes demuestran la dependencia enlas exportaciones, las crecientes exigencias delmercado internacional (en especial el europeo) y

la precariedad de nuestras instalaciones yprocesos.


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ORIGEN APL MIEL

El llamado a profesionalizar el rubro, formalizar supresencia y garantizar ante los mercados una miel

limpia y de calidad se hace ms tangible con losrequerimientos de la Unin Europea de garantizar y/o

normativa sanitaria y trazabilidad respectiva.Con el apoyo de la subsecretara de Agricultura, laCorporacin Centro Apcola postula a un Acuerdo de

Produccin Limpia, siendo aprobado por el ConsejoNacional de Produccin Limpia considerando que elprograma responde a los requerimientos del sector


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ORIGEN APL MIEL

La necesidad de contar con un APL Miel se origin enla Mesa Apcola Nacional, como una forma de avanzar

en el cumplimiento de los objetivos de la Estrategia delSector :

Profesionalizar la cadena para fortalecer laapicultura.Consolidar el desarrollo de nuevos productos y

nuevos mercados.Fortalecer la institucionalidad y dinmica asociativadel sector apcola.


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OBJETIVOS PRINCIPALES

Aportar a la formalizacin de la actividad apcolanacional introduciendo sistemtica y

permanentemente en sus actividades, accionespara cubrir aspectos de gestin productivo-

ambiental, bajo un enfoque de produccin limpia,que asegure el cumplimiento de la normativavigente que regula el control de la inocuidad de

los alimentos, el tratamiento y disposicin final delos residuos slidos, la salud de los trabajadores yla seguridad industrial en lugares de trabajo.


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PROCESO DEL APL MIEL

GESTACIN

IMPLEMENTACIN

Diagnstico delSector y

Propuesta deAPL

NegociacinProceso de

Adhesin delAPL

Firma

DiagnsticoInicial

Cumplimiento de metas: yacciones: Auditorias AuditoraFinal

CERTIFICACIN(Control y Seguimiento)

Validacin CertificacinAuditoras deMantencin

(3 aos)

EVALUACIN DEL IMPACTO


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PROCESO DE GESTACIN DEL APL MIEL

Dia nstico del

Firma

Sector y

Propuesta deAPL

Negociacin Adhesin del

APL


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Fase de DiagnsticoInformacin de ms de 400 instalaciones

Trabajo conjunto pblico privado (SAG-INDAP-CPL-SALUD-Red Nacional-Centro

Talleres de difusin regionalesLnea base econmica y ambiental del sectorPropuesta de APL APL para Buenas Prcticas Apcolas (BPA)APL para Buenas Prcticas de Manufactura (BPM)


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Firma


Diagnstico del Proceso de

Propuesta de

APL

Negociacin Adhesin delAPL



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Resultados: Fase Negociacin y Firma

Formacin de una mesa de trabajopblico privado


APL firmado por las autoridades yrepresentantes del sector privado


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El Acuerdo de APL MielEst formado por 8 metas.


Meta BPA BPM

1.Trazabilidad X

2. BPA X

3. BPM X4. Aseo e Higiene X X

5. Control de Vectores X X

6. Manejo de residuos X X

7. Seguridad y Salud X X

8. Capacitacin X X

Estas 8 metas estnasociadas a 31acciones.



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Dia nstico del

Firma

Sector y

Propuesta de

APL

Negociacin Adhesin del

APL



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Fase de AdhesinRequerimientos:

Estar registrado en el SAG.Mnimo 60 colmenas.


BPA: Para produccin primaria.BPM: Para extraccin y envasado.Resultados:

Talleres de difusin del APL.Misin APIMONDIA (indirecto).800 empresas adheridas.

PROCESO DE CONTROL Y SEGUIMIENTO


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DEL APL MIEL

IMPLEMENTACIN DiagnsticoInicialAuditoriasIntermedias Auditora Final

Inicio: Agosto 2010

3 mesesAgosto 2010 Octubre 2010

Ver Formulario N1 y Check List paraAutodiagnstico



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Diagnstico Inicial

Debe ser realizado por todos losapicultores que adhirieron al APL.


DEL APL MIEL

Para ello se debe completar el FormularioN1.El plazo para su entrega son tres meses:

Plazo se vence el 31 de octubre de 2010.Se debe entregar al CPL.


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Cumplimiento de Metas y Acciones

En el Texto del APL Miel se entregan lasacciones a implementar para el


DEL APL MIEL

,

los que la meta debe ser alcanzada.De acuerdo al diagnstico se establecernqu acciones deber ser implementadas.La implementacin de las acciones para elcumplimiento de metas podra ser

financiada a travs de INDAP.

CUMPLIMIENTO DE METAS Y ACCIONES


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APL Sector Productor y Exportador de miel TIEMPOAPL (mes)

DIAGNSTICO 0

IMPLEMENTACIN (13, 31 meses)

Meta 1: Trazabilidad Accin 1.1 5 meses2.1 Emplazamiento e infraestructura

Accin 2.1.1 7 meses

Meta 2: Buenas PrcticasApcolas

Accin 2.1.2 5 meses

Accin 2.1.3 7 meses

Accin 2.1.4 9 meses

Accin 2.1.5 7 meses

2.2 Equipamiento

Accin 2.2.1 9 meses

Accin 2.2.2 7 meses

Accin 2.2.3 7 meses



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APL Sector Productor y Exportador de mielTIEMPOAPL (mes)

2.3 Construccin de ColmenasAccin 2.3.1 5 meses

2.4 Manejo de cera

CU N O S CC ON S

Meta 2: Buenas PrcticasApcolas

Accin 2.4.1 7 meses

2.5 Alimentacin

Accin 2.5.1 7 meses

Accin 2.5.2 7 meses

2.6 Colmenas sanitariasAccin 2.6.1 7 meses

Accin 2.6.2 9 meses



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APL Sector Productor y Exportador de mielTIEMPO

APL (mes)3.1 Requisitos para los establecimientos de manipulacin dela miel

Accin 3.1.1 24 meses

Accin 3.1.2 26 meses3.2 Equipamiento

Accin 3.2.1 6 meses

Meta 3: Buenas

Prcticas deManufactura(BPM)

3.3 Extraccin

Accin 3.3.1 16 meses3.4 Manejo de la miel no apta para el consumo


3.5 Envasado


Accin 3.5.2 2 meses

3.6 Transporte




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APL Sector Productor y Exportador de mielTIEMPOAPL (mes)

Meta 4: Aseo e higieneAccin 4.1 4 meses

Accin 4.2 4 meses

Meta 5: Control de Vectores Accin 5.1 4 meses

Meta 6: Manejo de residuosAccin 6.1 9 meses

Accin 6.2 9 meses

Meta 7: Seguridad y Salud.

Accin 7.1 2 meses

Accin 7.2 4 meses

Meta 8: Capacitacin. Accin 8.1 12 meses



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Auditoras intermedias

Puede ser realizada por el mismoapicultor, no es necesario que sea realizada


DEL APL MIEL

por un au or cer ca o en e .

Si se opta a un auditor certificado, para sufinanciamiento:

Se puede postular al cofinanciamiento de CORFO(70% del valor final).Se pueden obtener rebajas considerables si senegocian de forma asociativa.



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DEL APL MIEL

Inicio: Agosto 2010

agn st coInicial

ump m ento e acc ones ymetas: Auditorias Intermedias

u tor aFinal

Agosto 2011 (Mes 13 ): BPAFebrero 2013 (Mes 31): BPM

IMPLEMENTACIN



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Auditora final

Debe ser realizada por un auditorcertificado en el INN.

DEL APL MIEL

ara su nanc am en o:Se puede postular al cofinanciamiento de CORFO(70% del valor final).Se pueden obtener rebajas considerables si se

negocian de forma asociativa.Plazos:BPA: Mes 13

BPM: Mes 31



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DEL APL MIEL

CERTIFICACINAuditoras de

(Control y Seguimiento)

(3 aos)



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Certificacin

Es otorgada por un organismo pblicoque valida la auditora final.

DEL APL MIEL

e e a er un e cump m en o e

todas las metas.Es por 3 aos.



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ACCIONES Y EVIDENCIAS PARA EL

DEL APL MIEL

CUMPLIMIENTO DE CADA ACCIN

APL Actividad propuesta para cumplir con APL Evidencia

Meta 1: Trazabilidad


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Meta 1: Trazabilidad

Accin 1.1Cuaderno de campo al da v/s Carpeta con registroscomerciales (facturas, guas de despacho de materiasprimas e insumos por un plazo de 2 aos)

Carpeta de registroscomerciales

Meta 2: Buenas Prcticas Apcolas

2.1 Emplazamiento e infraestructura

Accin 2.1.1 Realizacin de croquis de localizacin de los apiariosFotografas, croquisdel apiario

Accin 2.1.2Verificacin de: Orientacin piquera, inclinacincolmena, utilizacin de soportes, privilegiar sectores debaja pendiente y buenos accesos Fotografas

Accin 2.1.3 Verificacin del Cierre perimetral o predial efectivo Fotografas

Accin 2.1.4 Creacin e Instalacin de sealtica en los accesos Fotografas

Accin 2.1.5

Croquis ubicacin de apiarios con identificacin deaccesos, puntos de referencia, resguardo contra animales(cierres), sealtica y actividades agrcolas e industrialesen un radio de dos kilmetros.

Croquis - Googleearth - UTM


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Sealtica: Presencia de Abejas

Orientacin de las piqueras, pendientes,caballetes


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APLActividad propuesta para cumplir con

APL Evidencia

2.3 Construccin de Colmenas

Accin 2.3.1

Comprometer al apicultor a No usarmaderas impregnadas, pinturas conplomo, derivados del diesel y aceite

Carpeta de registros

comerciales, y en lasfacturas o boletas incluir lasespecificaciones del material

elaborar procedimiento.

se fabriquen procedimiento

respectivo.

2.4 Manejo de cera

Accin 2.4.1

En el caso de que estampe, elaborar eimplementar un instructivo y en casode pedir servicio contar con loscomprobantes del servicio solicitado

Instructivo de estampado o

registro por pago de servicioestampado


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APL Actividad propuesta para cumplircon APL

Evidencia

2.6 Colmenas sanitarias

Elaboracin e Implementacin deprogramas y registros para:Programa de produccin basado

Pro rama de Produccin,cc n . . en , agn s co an ar os

(Varroasis, etc.) y Programa de

tratamiento y control de lascolmenas enfermas

registros (2)

Accin 2.6.2Verificacin del suministro deacceso a Agua potable y servicios

sanitarios

Declaracin deProvisionamiento de agua

y baos


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ACCIN 2.6.2ACCIN 2.6.2

nn con avecon ave


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APL Actividad propuesta para cumplircon APL Evidencia

Meta 3: BPM

3.1 Requisitos para los establecimientos de manipulacin de la mielAutorizacin Sanitaria ( Solicitar

Accin

3.1.1

sanitaria para establecimientos de

alimentos, instructivo y gua deautoevaluacin)

Autorizacin Sanitaria

Accin

3.1.2

Implementacin HACCP NCh

2861

POES, POE, PLAN

HACCP- capacitacin


APLEvidencia


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3.2 Equipamiento

Accin3.2.1

Verificar los Utensilios y equipos de lasala de extraccin, uso exclusivo,materiales, forma de limpieza, etc.Identificarlos y guardarlos (si esposible)

Lugar en bodega,utensilios diferenciados,procedimiento de limpieza

de utensilios, registros

3.3 Extraccin

Accin3.3.1

Procedimiento de extraccin de miel.

Medidas de limpieza e higiene deequipos y utensilios, adems de higieney salud de los operarios ymanipuladores

Procedimiento deextraccin de miel

3.4 Manejo de la miel no apta para consumo

Accin3.4.1

Elaborar e implementar procedimientodocumentado donde se indique medidasadoptadas y destino final, de la miel noapta para el consumo.

Procedimiento Miel noapta para consumo,identificacin decontenedor

APL Actividad propuesta para cumplir con APL Evidencia

3.5 Envasado


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Accin3.5.1

Verificar que los tambores y sector dealmacenamiento de tambores, cumplen con loestablecido en el Reglamento Sanitario de losAlimentos (Rotulacin y publicidad Art. 106 -

121)

Tambores y sectoralmacenamiento detambores

AccinElaboracin de una lista de Chequeo deTambores almacenados limpios y en buen

Registro ingresotambores a zona

. .estado y etiquetados limpia

3.6 Transporte

Accin3.6.1

Verificar que para el transporte de tamboresllenos, se utilizan vehculos que cuentan contecho o dispositivo especial que impiden que la

luz solar, el agua y/o el medio ambiente incidandirectamente sobre los tambores transportados.En el caso que el comprador los transporta lamiel, incluir en la gua de despacho o factura laindicacin del servicio.

Fotografas, mallao carpa en bodega.En el caso de que el

comprador prestael servicio: facturaso guas dedespacho.

APLActividad propuesta para cumplir

Evidencia


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APL

con APL

Evidencia

Meta 4: Aseo e higiene

Accin 4.1Elaborar e Implementarprocedimientos de: Lavado deManos, Higiene del personal

Procedimiento de lavadode Manos y de Higiene

Personal, registros yregistro de capacitacin

Elaborar e Implementar

Accin 4.2

procedimiento de limpieza y

sanitizacin de las superficies decontacto, utensilios einfraestructura

Limpieza y Sanitizacin,

registros y Registro decapacitacin

Meta 5: Control de Vectores

Accin 5.1 Elaborar e implementar un plan decontrol de vectores

Plan de Control devectores, registros yregistro de capacitacin

META 4


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Identificacin de sectoresIdentificacin de sectoresde almacenamiento dede almacenamiento deenvasesenvases

Rejillas enRejillas enpisos ypisos ylavaderoslavaderos

META 4


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Sala de extraccin: jabn, papel,Sala de extraccin: jabn, papel,basurerobasurero


APLEvidencia


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Meta 7: Seguridad y Salud.

Accin

Verificar que la empresa cuenta conutensilios y equipos que faciliten a losoperarios el traslado de alzas y

colmenas minimizando los riesgos delesiones con el objeto de cumplir conlas exigencias establecidas en el Registro de entrega de

7.1

mximo de carga humana (cargas

superiores a 50 kilogramos, menoresde 18 aos y las mujeres, no puedenllevar, transportar, cargar, arrastrar oempujar manualmente, cargassuperiores a los 20 kilogramos).

paleta, carretilla y faja lumbar

Accin7.2

Verificar que los trabajadores cuentanImplementos de proteccin de la piel ymucosas

Registro entrega implementos:bloqueador y mascarillas, yReglamento del Ministerio deSalud


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APLActividad propuesta para

cumplir con APLEvidencia

Meta 8: Capacitacin.Capacitar a los trabajadoresres ecto a los ries os

Accin 8.1

ocupacionales, las medidas de

prevencin de accidentes yenfermedades profesionales, y losprocedimientos de trabajoseguro.

c es roce m en ode trabajo seguro y

registros deCapacitacin



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Auditoras de Mantencin

Deben ser realizadas por un auditorexterno.

DEL APL MIEL

e rea zan uran e os a os que ura

la certificacin.No hay subsidios para su

cofinanciamiento.

EVALUACIN DEL IMPACTO


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RESULTADOS Informacin de beneficios productivos

ambientales por empresas Informacin de inversiones y costos

Informacin de beneficios econmicos porempresas Informacin de impacto del sector


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CONCLUSIONES SOBRE EL APL

CONTRIBUCIN DEL APL MIEL AL


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SECTOR APCOLA

Favorece a la formalizacin y profesionalizacindel sector.

Permite la gestin de soluciones integrales a lasnecesidades del rubro. Financiamiento para inversiones y auditoras.

DISPONIBILIDAD

DE NUEVASFUENTES DEFINANCIAMIENTO

Se anticipa a situaciones de contingencia. Asegura el cumplimiento de los requerimientos delos mercados de exportacin.

Facilita las negociaciones ante el surgimiento denuevos requerimientos de los mercadoscompradores.

Permite obtener una certificacin. Fondos para la promocin de la certificacin

ACCESO AMERCADOS

COSTOS VS BENEFICIOS PARA EL


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APICULTORBeneficios

Costos

Es una evaluacin individual porparte de cada productor

BENEFICIOS PARA EL APICULTOR


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Mayor precio: Poco probable. Mayores utilidades: ? Mayor acceso a financiamiento:Para adaptarse a nuevos requerimientos de mercado.Inversiones (PDI INDAP).

apac ac ones, asesor as, ac v a es e us n y

transferencia tecnolgica (Financiadas por CORFO, INDAPo CPL).Fondos para promover en los mercados la certificacin

Produccin Limpia.

Certificaciones (CORFO). Establecer estndares productivos en las

agrupaciones de apicultores.

COSTOS PARA EL APICULTOR


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Los costos dependen del nivel de cumplimientoinicial de las metas y acciones.Explotaciones apcolas y salas de extraccin que cumplen

con los requerimientos para exportar a la UE no deberantener mayores costos en la implementacin.,

capacitaciones) pueden ser cofinanciados por INDAP,CORFO, u otra fuente de financiamiento.

Certificacin: Es cofinanciada por CORFO Auditoras intermedias y de certificacin: Es

cofinanciada por CORFO.LOS COSTOS PUEDEN SER REDUCIDOS CONSIDERABLEMENTE

SI LA IMPLEMENTACIN, LAS AUDITORAS Y LA

CERTIFICACIN SE GESTIONAN DE FORMA ASOCIATIVA.


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EL ACUERDO DEEL ACUERDO DE

PRODUCCIN LIMPIA ENPRODUCCIN LIMPIA ENMIELMIEL

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