Plan de comercialización Mermelada de Aji

8/19/2019 Plan de comercialización Mermelada de Aji

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Universidad de Piura

Facultad de Ciencias Económicas yEmpresariales

Programa de Administración de Empresas

Empresa:

Mermelada de Ají

Profesor:

Fernando Barranuela

Curso:

Mar!eting "

#ntegrantes:

Cornejo $erna%u&' Monica

Carrera (eira' Miguel

Carretero Arenas' )aleria

$andoval *eón' +osue

,ordillo' +os& *uis

-.valos +imene' +os&

Piura / Per0


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ContenidoAn.lisis de Mercado44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 "

E5terno444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444"

Competencia4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 6

Penetración de productos comesti7les4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444446

Productos de mediana penetración 8consumidos por mas del 619 de losogares;44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444446

Productos de 7aja penetración 8consumidos por menos del 619 de losogares;4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444<

Frecuencia de productos para consumo en el ogar4444444444444444444444444444444444444<Clientes444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 3

P07lico o7jetivo:444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444443

Per=l de las amas de casa:4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444443

Cuanti=cación del mercado potencial44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444>

-iagnóstico 8F?-A;444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444>

?7jetivos de la Estrategia Comercial444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444>

$egmentación y Posicionamiento444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444>


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An.lisis de Mercado

E5terno

1. Económicos:

En los 0ltimos a@os' la ciudad de Piura a e5perimentado un desarrollo económiconotorio el cual a inuido en el aumento de la capacidad ad%uisitiva del consumidorpromedio4 Asimismo' otros factores importantes a considerar son el crecimiento delsector retail y las facilidades de pago %ue ofrece4

2. Socioculturales:

En la actualidad' cada ve las amas de casa se preocupan mas por productos naturales%ue tengan poco preservaste4 Esto a eco %ue la tendencia a consumo de productosnaturales a aumentado4

3. Legales:

*as tendencias socioculturales y al mayor acceso a la información por parte de losconsumidores' contri7uyen a %ue &stos 7us%uen productos de mayor calidad y %uecumplan con los re%uisitos 7.sicos de calidad' como lo son: %ue los productos de7ene5presar en su empa%ue los ingredientes utiliados en su ela7oración' porcentaje en lacomposición' feca de vencimiento' propiedades del producto' lugares deconservación' certi=cados de control sanitario' etc4

Competencia• Mayonesa:• etcup• Mostaa• $alsa de tomate

Penetración de productos comesti7les

Productos de mediana penetración 8consumidos por mas del 619 de los ogares;


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Productos de 7aja penetración 8consumidos por menos del 619 de los ogares;

Frecuencia de productos para consumo en el ogar


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Clientes

P07lico o7jetivo:El mercado o7jetivo al %ue nos dirigimos son las personas entre 23 y >1 a@os de los($E A' B' C de7ido a ser un producto comesti7le %ue puede ser usado comoacompa@amiento en el consumo de carnes4

$in em7argo decidimos dirigirnos a las amas de casa entre "3 y >1 a@os de edad de los($E A' B' C ya %ue de acuerdo a nuestras fuentes secundarias ellas son las %uerealian la mayoría de veces las compras de alimentos para el ogar4

Per=l de las amas de casa:

• $uelen ser acompa@adas al momento de comprar por los ijos 8669;' por elesposo 86"9;' con su madre 8>9; o suelen ir solas 8"39;4

• ealian las compras en el mercado 8D"9;' 7odega 8D19;' supermercado 83D9;'

mayorista 8D9;' am7ulante 8>9;4• *a frecuencia de compra es diaria 8


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Cuanti=cación del mercado potencialGa7itantes de Piura ciudad:


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• Falta de capital para unlanamiento adecuado en elmercado4

OPORT"#!DADES A$E#AZAS

• Captar nuevo mercado depersonas %ue no consumen ají4

• #ncremento en la tendencia deconsumo de productos naturalesy saluda7les4

• Crecimiento económico en Piuray aumento del poder ad%uisitivode nuestro p07lico o7jetivo8mujeres;4

•

Alto nivel de recompra delproducto4• ealiar alianas estrat&gicas

con restaurantes de la región4

• Posi7le descon=ana por parte delos consumidores por ser unanueva marca

• F.cil ingreso de nuevoscompetidores4

• *anamiento de un productoparecido por una empresa grandecomo Alacena4

• Cam7io constante de precio de laMateria Prima' dado la alta

oscilación del precio de ají en elmercado4

?7jetivos de la Estrategia Comercial

- #ntroducción del producto en el departamento de Piura4

- Al principio y en el corto plao de7emos conseguir la cuota de mercado %ue se7usca para mantener la esta7ilidad económica y lograr un posicionamientoefectivo en el consumidor como un producto complementario a su alimentación4

- Fideliar a nuestros clientes4

- Proporcionar valor diferenciado en cuanto al contenido como 7ene=ciosnutritivos y así podremos satisfacer sus e5pectativas4

- Alcanar el volumen de producción y de ventas dentro las u7icacionesgeogr.=cas 8ur7aniaciones; de los sectores AB y C4 Con esto podremos

direccionar de la manera m.s óptima nuestros recursos en lo %ue respecta a lafuera de ventas4

- Adoptar la m.s efectiva estrategia de distri7ución' %ue nos permita reducir loscostos de ventas4

- El producto %ue ofrecemos de7er. ser lo mismo %ue perci7e el cliente alconsumirlo4


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- *a relación %ue se tenga con los distri7uidores' clientes y con todos los factoresdel entorno e5terno e interno %ue afecten nuestro negocio de7er. ser la mejorposi7le4 Esta relación de7er. verse reejada en nuestros resultadosdirectamente4

- Para la estrategia de promoción se emplear. con gran empuje el Mar!eting-igital 8edes $ociales como Face7oo! y p.gina e7 personaliada;' tam7i&nutiliaremos la promoción por el medio televisivo y radial4

$egmentación y Posicionamiento4

Segmento 1 $u&eres del #SE A' entre 2( ) 3* a+os

Tama+o

Potencial de ,entas 621

#ecesidadAlimentación

Lugar de com-ra $upermercados y mini mar!et

enecio /uscado Producto 2119 natural' practicidad

Poder ad0uisiti,o AltoIMedio

Sensi/ilidad al -recio Baja

Rol de marca -e7e inspirar con=ana y reejar 7uena calidad4

$arca ) asociación demarca

*a marca 7ajo la cual se va a comercialiar nuestro producto esNMerajíO %ue resulta de la com7inación de mermelada y ají4

om-etencia(uestra principal competencia son la mayonesa' mostaa' !&tcup

8Alacena' Gellmanns;

Ser,icio -re-ost,enta

(o 7rindaremos servicio post venta4


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Segmento 3 $u&eres del #SE entre 2( ) 3* a+os

Tama+o "3L2<

Potencial de ,entas "


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Segmento $u&eres del #SE entre 4 ) (( a+os

Tama+o 2LL""

Potencial de ,entas 2>D"

#ecesidad Alimentación

Lugar de com-ra $upermercados' 7odegas' mercado

enecio /uscado Producto 2119 natural' practicidad4

Poder ad0uisiti,o Medio

Sensi/ilidad al-recio

Medio

Rol de marca -e7e inspirar con=ana y reejar 7uena calidad4

$arca ) asociaciónde marca

*a marca 7ajo la cual se va a comercialiar nuestro producto esNMerajíO %ue resulta de la com7inación de mermelada y ají4

om-etencia(uestra principal competencia son la mayonesa' mostaa'

!&tcup 8Alacena' Gellmanns;

Ser,icio -re-ost,enta (o 7rindaremos servicio post venta4


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POS!!O#A$!E#TOARATER6ST!AS DEL PROD"TO

Es un producto a 7ase de ají amarillo' com0nmente conocido como ajíesca7ece' %ue despu&s de pasar por un proceso previo de limpiea 8pelado ydespepitado; se procede al picado y =nalmente a la cocción con un almí7ar

8agua y a0car ru7ia;4

$i 7ien lo antes mencionado es el proceso com0n de preparación para lamermelada de ají' ay dos procesos alternativos:

IMorroneado: el ají se %uema para la f.cil limpiea de la piel4IFlameado: el ají se amea con alg0n licor 8vino tinto de preferencia;4

En los tres procesos se agrega f&cula de maí4

$e usa para acompa@ar carnes al orno o aumadas' en s.ndic' etc4 $i 7iensu nom7re es mermelada de ají su uso comesti7le no es el de una mermelada'ya %ue es m.s perci7ido y consumido como una salsa4$in em7argo la diferencia %ue tiene con las salsas convencionales es7.sicamente por dos raones:

IEl uso de a0car en su preparación4I*a te5tura muy similar al de una mermelada4

SELE!7# DE ESTRATE8!A DE POS!!O#A$!E#TO Homando en cuenta %ue las estrategias de precio %ue proporcionan ventajascompetitivas son:

a; M.s 7ene=cios por m.s precio7; M.s 7ene=cios por el mismo precio

c; M.s 7ene=cios por menor precio

A nuestro producto se le acomoda la estrategia de NM.s 7ene=cio por el mismoprecioO de7ido a %ue ofrecemos un producto %ue podría pasar por una salsapor lo %ue la competencia es alta en el mercado' adem.s los ingredientes yproceso son f.ciles de conseguir y realiar4 Es un producto 2119 natural ecoa 7ase de ají y a0car4Por esta estructura de costos relativamente 7ajos =jaremos un precio medio%ue nos permita competir con el resto de marcas de salsas pero con unarenta7ilidad acepta7le' pues tam7i&n somos nuevos en el mercado4

DELARA!7# DE POS!!O#A$!E#TO

a9 Target: Amas de casa del ($E A' B y C de "3 a 33 a@os en el

departamento de Piura interesadas en salsas naturales %ue valoran la

practicidad y la calidad4


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/9 laim dierencial: Bene=cios de una salsa en una mermelada

innovadora y 2119 natural4c9 Reason ;/le: se realiaron prue7as de producto' encuestas y focus groupreci7iendo 7uenos resultados y tomando en cuenta las sugerenciastenemos un producto deseado por las clientes con el sa7or' color y to%ue justo de ají %ue agrada todos4

Rele,ante: El aumento en la preocupación por el cuidado en la dietadiaria de los ciudadanos y evitar comida con mucos %uímicos acen deesta salsa la mejor opción de comer rico y natural4

!nimita/le: Es un producto f.cil de imitar por lo %ue se de7e generar unamarca y posicionarla de tal forma %ue podamos competir en el mercadocon las dem.s salsa4

PRE!O

PODER AD?"!S!T!@O

-el estudio de mercado realiado' o7tuvimos los siguientes datos:

• Pro7a7lemente lo compraría: >D4D9• -e=nitivamente lo compraría: "


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Por lo tanto' el Hop Bo5 sería de "


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)A#E-A-

-E *Q(EA

Mermelada de ají picante

Mermelada de aji sin picante

Plan de comercialización Mermelada de Aji

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