SANDRA ROCIO MATA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL

NOTA DE ACEPTACION

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PRESIDENTE DEL JURADO

JURADO 1

JURADO 2

JURADO 3

MIS AGRADECIMIENTOS A:

Mi asesora Carmen Elisa Romero por su compromiso y capacidad para comunicar su saber.

La institución educativa departamental José juaquin casas, sus estudiantes, docentes, parte administrativa, por compartir su cotidianidad.

Mi esposo, mis padres, mis compañeras de trabajo, mi jefe por acompañarme en este proceso.

“Todo proceso de construcción

Es posible gracias al apoyo y al

Compromiso de personas

Que creen en ti”.

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION

1. PROBLEMA1.1. DEFINICION DEL PROBLEMA1.2. PREGUNTA PROBLEMA

1.3 JUSTIFICACION1.4 OBJETIVOS1.4.1 OBJETIVO GENERAL1.4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

1.5. METODOLOGIA DE LA INVESTIGAC ION

1.5.1. METODOLOGIA POR PROYECTOS1.5.2. POBLACION Y MUESTRA

1.5.3. INSTRUMENTOS UTILIZADOS

1.6. CONTEXTUALIZACION

2. FUNDAMENTOS TEORICOS

2.1. MARCO CONCEPTUAL

2.2. MARCO DE REFERENCIA2.3 MARCO LEGAL 3. PLAN DE ACCIONTRABAJO DE EXTENSION

CONCLUSIONESBIBLIOGRAFIAANEXOS

DEFINICIONES DE TERMINOS Y/O CONCEPTOS

CONTAMINACIÓN: cualquier sustancia o forma de energía que pueda provocar algún daño o desequilibrio en un ecosistema, medio físico o un ser vivo.

ECOSISTEMA: relación existe ente entre los factores bióticos y abióticos de un lugar

DESECHOS ORGÁNICOS: todo desecho de origen biológico que alguna vez estuvo vivo o fue parte de un ser vivo como: hojas, ramas, cáscaras y residuos de la fabricación de alimentos en el hogar.

RECICLAJE: consiste en someter de nuevo una materia o un producto ya utilizado a un ciclo de tratamiento total o parcial para obtener una materia prima a un nuevo producto, útil a la comunidad.

RESIDUO INORGÁNICO: todo desecho de origen no biológico de origen industrial o de algún otro proceso no natural como: plástico o telas.

RESIDUO ORGÁNICO: son biodegradables y se descomponen naturalmente transformándose en otro tipo de materia orgánica ejemplo: restos de comida.

DESECHOS BIODEGRADABLES: se descomponen en forma natural en tiempo relativamente corto, por ejemplo desechos orgánicos como los alimentos, tardan poco tiempo en descomponerse.

FERTILIDAD NATURAL: permite una alimentación equilibrada, que producen las plantas sanas con alto grado de resistencia a las plagas y enfermedades.

MEDIO AMBIENTE: es el entorno vital o conjunto de o factores físicos, naturales, estéticos, culturales, sociales y económicos que se relacionan con el individuo y con la comunidad en que vive determinando su forma, carácter, relación y supervivencia.

COMPOSTAJE: La definición más aceptada es la descomposición biológica aeróbica de residuos orgánicos en condiciones controladas.

ASPECTO AMBIENTAL: es todo lo que se genera por las actividades productos o servicios de cualquier empresa que interactúa con el medio ambiente.

IMPACTO AMBIENTAL: Es cualquier cambio negativo o positivo como resultado de algún aspecto ambiental.

INTRODUCCION

La nutrición saludable como aspecto esencial para la supervivencia humana ha sido visualizada como el consumo de una serie de alimentos, muchos de los cuales no reúnen las condiciones necesarias para garantizar su calidad y el alcance para todos los que lo requieren; sumado a esto el deterioro del medio ambiente, la cantidad de población en las grandes ciudades, el detrimento del campo y la utilización de químicos que afectan la calidad de los mismos han ocasionado que la alimentación diaria se haya convertido en una industria de venta y compra de productos.

Debido a esto se realizó un diagnóstico en la institución educativa departamental jose Joaquín casas de chía sobre el tema se identificó la posibilidad de alcanzar una nueva opción de nutrición y de aprovechamiento de espacios que permitiera el montaje y desarrollo de “el cuidado nutricional del nucleo familiar.” pero ¿por qué se puede considerar importante este tema?, una alimentación saludable debe llevar a los seres humanos a la búsqueda de nuevas estrategias para producir mayor cantidad de alimento en menos tiempo y adicional a ello sin la utilización de químicos u otros elementos artificiales, que han traído consigo un detrimento cada vez mayor en la calidad nutricional de quienes acceden a estos alimentos; además de la destrucción cada vez mayor del medio ambiente y la subutilización de muchos espacios .

Esta nueva perspectiva nutricional requiere de un verdadero compromiso de quienes hicieron parte del proyecto, de la institución y de la comunidad que está interesada en mejorar sus hábitos nutricionales en beneficio de sus familias y del medio ambiente.

Una buena alimentación además de estar libre de químicos debe garantizar una lucha frontal contra el deterioro progresivo del medio ambiente y su consecuente lucha por el aprovechamiento de los espacios físicos que muchas veces se tienen y son subutilizamos en los hogares.

Los lectores del presente proyecto encontrarán el sustento teórico sobre temas relacionados con las huertas caseras como: nutrición saludable, políticas y leyes gracias a los cuales se diseñaron los respectivos soportes para que hacer a partir de estos elementos teóricos el montaje de las huertas caseras. Para ello se llevaron a cabo estrategias de apoyo de la umata y el seguimiento de la propuesta para el montaje y consecución del proyecto, de las cuales se encuentran las respectivas evidencias.

Como eje fundamental y sobre todo como motivación para su proyección se encontrará además un folleto con toda la información necesaria para quienes consideren la propuesta de las huertas caseras como una alternativa de producción alimentaria más saludable. Una nutrición saludable además requerirá de un esfuerzo común entre quienes deseen luchar por el mejoramiento de las condiciones de vida de sus familias y comunidad, por el cuidado y mantenimiento del medio ambiente y de sus recursos y ante todo para quienes encuentren en la adecuada alimentación una forma distinta de producción y consumo de alimentos verdaderamente orgánicos.

Para la elaboración del proyecto se siguió la metodología de la Investigación Acción Participativa; teniendo en cuenta que es un proyecto que involucra

directamente a la comunidad educativa a través de acciones prácticas que buscan dar solución a una problemática que fue definida a través de encuestas que nos permitieron determinar claramente el sentido de la investigación y su consecuente propuesta de intervención.

1. PROBLEMA1.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

En la institución educativa departamental jose Joaquín casas ubicado en la Av. bolívar calle 18 sede bachillerato, municipio de chía. Los aspectos necesarios para lograr una buena nutrición; además aspectos como: el calentamiento global, la inadecuada utilización de los recursos naturales, una mala conciencia ecológica y la pérdida cada vez mayor de espacios productivos, han llevado a que el hambre, la desnutrición, la obesidad y otros fenómenos marquen cada vez más las tendencias a nivel alimenticio en el planeta.

Nuestro país no es ajeno a éste fenómeno, ya que muchos de los espacios adecuados para la producción de alimentos han sido utilizados para la crianza de ganado y para otros tipo de empresas que no tienen que ver con la alimentación sana para la población del país.

Añadido a esto se encuentra el fenómeno del aumento poblacional que ha llevado a que espacios como los páramos que son una de las principales fuentes de generación de agua hayan sido sustituidos para la siembra de productos alimentarios que si bien son fundamentales han traído graves consecuencias para los ecosistemas y para la ecología en general. Otro aspecto muy desafortunado en nuestra nación es la violencia que ha llevado al desplazamiento de miles de habitantes de las zonas rurales hacia las ciudades abandonando el campo y su labor como agricultores para sumarse a los cinturones de pobreza con graves consecuencias para el medio ambiente.

Chía, recibe la mayoría de la gente desplazada de distintas zonas del país, trayendo como resultado la sobrepoblación, la violencia, la destrucción de los ecosistemas, la construcción de barrios sin reunir las condiciones mínimas de seguridad y los cuales con fenómenos naturales como las lluvias terminan causando desastres y graves problemas social.

Institución departamental jose Joaquín casas de chía jornada la noche no cuenta con un espacio destinados como zonas verdes apropiado donde se pueda desarrollar el proyecto lúdico pedagógico con los estudiantes, debido a esto se propuso desarrollar dicha actividad en la casa de la docente que habita en la vereda fagua para llevar a cabo nuestro proyecto productivo y es allí donde nace el nombre. EL CUIDADO NUTRICIONAL DEL NUCLEO FAMILIAR.

Se puede observar que el terreno cuenta con una superficie plana, fácil acceso a la luz del sol sin sombra de árboles, se utilizan materiales orgánicos que salen de nuestro entorno, desperdicios de madera, hojas secas, cascarilla de huevo,

desechos de la cocina, agua, todo esto lo podemos aprovechar ya que contamos con la colaboración de cada uno de los estudiantes y docente.

Esto con el fin de implementar una huerta orgánica para el sustento de la familia llevando una buena nutrición a la cocina, en la parte económica, ambiental y social. Siendo este un proyecto sustentable y sostenible. Les que afectan el bienestar y sostenibilidad de la ciudad en los aspectos

1.2. PREGUNTA PROBLEMICA

¿Cómo implementar la nutrición por medio de la huerta caseras que estimule el espíritu investigativo y convierta en un medio facilitador para la participación en los procesos de conservación del medio ambiente en la institución departamental Jose Joaquín casas de chía?

1.3. JUSTIFICACION

Desde el punto de vista educativo y formativo, nos corresponde emprender una tarea fundamental que ha de fomentar comportamientos y compromisos positivos con respecto al medio ambiente y la utilización apropiada de los recursos naturales; de manera que se logre una verdadera conciencia ecológica.

De acuerdo a ello se considera la viabilidad de poner en marcha acciones sociales que incentiven la participación de la comunidad educativa en la solución de sus problemáticas y permita a su vez generar cambios en su entorno que lo beneficien y que beneficien a otros. Partiendo de ésta perspectiva se propone a través de la orientación y capacitación de personas conocedoras de la problemática ambiental, generar al interior de la comunidad objeto de estudio el diseño y montaje de la huerta casera en sus hogares, como una acción clara que permita el beneficio económico, nutricional y de adecuado aprovechamiento de los recursos disponibles principio básico para una supervivencia digna.

El siguiente proyecto busca reflejar el aprovechamiento de los recursos orgánicos de nuestras casas atraves de los desechos para poder alimentar nuestra huerta con el fin de implementar el proceso de conservación de los recursos del entorno donde vivimos por el cual es un sustento para la casa en la alimentación diaria, los productos que aquí se siembran son para el consumo.

1.4. OBJETIVOS

1.4.1. OBJETIVO GENERAL

Determinar la importancia de implementar la huerta casera con elementos de nuestro entorno para el beneficio en la alimentación y sostenimiento del nucleo familiar para los educandos de la institución departamental jose Joaquín casas.

1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Incentivar a los estudiantes a participar en una propuesta que promueva una alimentación saludable y el aprovechamiento de los espacios en sus hogares, con lo cual se lograría mejorar el nivel nutricional de los mismos.

Colaborar en la construcción de la huerta y promover al trabajo en equipo.

Promover actividades de tipo teórico práctico en contacto directo con el medio ambiente.

Conocer el desarrollo y utilidad de las plantas que conforman la huerta.

Fomentar en toda la comunidad educativa los proyectos productivos y propicien una mejor calidad de vida y contribuyan a nuevos aprendizajes.

Valorar y respetar el ambiente amar la tierra, la naturaleza.

Saber el valor nutritivo de las hortalizas y los beneficios que trae para nuestra salud.

METODOLOGIA

QUE ES UNA HUERTA ORGANICA

Es una forma natural y económica de producir alimentos sanos durante todo el año.

NATURAL: Porque imita los procesos que se dan en la naturaleza, respetando sus leyes y toda la vida que ella produce. Busca incrementar la fertilidad del suelo, manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos, en transformación y en descomposición.

ECONOMICA: porque apunta hacia la autosuficiencia. Valorizando el uso de los elementos disponibles y produciendo los insumos necesarios dentro de la huerta. Produce alimentos sanos, libres de tóxicos que pondría en riesgo nuestra salud.

En la institución departamental jose Joaquín casas los educandos desarrollen el conocimiento de como conservar el medio ambiente en el que vivimos utilizando productos caseros para ayudar a la educación ambiental esta hace parte de la enseñanza- aprendizaje que se desarrolla atraves de actividades activas, participativa, reflexiva por medio del constructivismo.

De esta manera el educando construye su conocimiento de la realidad propia, el entorno rural nivel de desarrollo conceptual, experiencias que extrae del mundo que le rodea.

Por otro lado el aprendizaje significativo entiende que la actividad educativa no consiste en trasmitir conocimientos sino en procesar y ordenar dudas y problemas reales que partan de los intereses de los educandos.

ACTIVIDADES

COMO DEBE SER EL LUGAR ELEGIDO PARA LA HUERTA

SUELO

El suelo es el recurso natural donde ocurre la mayor parte de la actividad del ser humano.

Construye la parte superficial de la corteza terrestre donde crecen las plantas y habitan otros organismos.

Se debe conservar el suelo utilizando los abonos orgánicos, insecticidas y fungicidas de tipo natural.

El suelo uno de los recursos más valiosos para afianzar una alimentación y la generación permanente de alimentos por su eficiencia para alimentar a las plantases clave por lo tanto la selección y preparación del suelo, luego se incorpora la materia prima esto son todos los restos como hojas, animales en descomposición, flores, ramas, para ayudar a fortalecer las partes débiles del suelo.

CARACTERISTICAS DEL SUELO

Necesitamos suelos ricos en materia orgánica, se conocen por su color negro, se dice que un suelo es apto para cultivar hortalizas cuando tiene presencia de lombrices y si en ellos crece la ortiga. Deben ser cuidados permanentemente para ello se mantiene la fertilidad, una de las manera de hacerlo es incorporando restos vegetales residuos animales, sobras de hortalizas generadas en la elaboración de comidas.

TIERRA ORGANICA

En la agricultura la tierra es el elemento básico para que las plantas tengan buen crecimiento, resistente a las enfermedades y plagas, buena calidad como alimentos.

Preferiblemente el lugar debe ser plano, los canteros deben ser orientados de norte a sur pues así recibe mejor cantidad de sol de los dos lados. El cantero destinado a siembra debe estar ubicado en un lugar más alto, más seco y más soleado para evitar hongos.

Escoja el lugar indicado para elaborar el compostaje, (abono orgánico) en puntos de fácil acceso y protegido de los viento.

TRABAJOS A REALIZAR

Cercar el terreno con guadua, alambre, cañas, madera, o cualquier otro material para poder elaborar nuestra huerta.

ELABORACION DE CANTEROS

Para que la huerta produzca necesita un suelo bien preparado, retire los tocos,

Piedra, madera, puntee con pala todo la extensión marque los canteros con estacas en las cuatro puntas y extienda un hilo entre ellas.

Terreno listo para la siembra, vereda fagua.

Lo más fácil es dividir el área de los canteros de 1mt de ancho, largo y una altura de 20 por 30cm a una distancia de 40 cm levante la tierra para alzar el cantero puede utilizar arena, aserrín, cascara de arroz hay que cercarlos con tablas para evitar que se desmoronen.

Nunca trabaje en terreno seco o húmedo pues el suelo se estropea se compacta o

se pulveriza, nunca utilice el material contaminado con malezas o químicas.

EL CANTERO PARA SIEMBRA O ALMACIGO

La tierra debe ser más fina y desterronada allí será donde las semillas germinaran y se obtendrán las mudas para su posterior trasplante, otra para el almacigo son los recipientes plásticos o desechables deben tener una altura de 10 a 20 cm de fácil manipuleo cuidando su buen drenaje y llenados con tierra fina, abonada.

Existen hortalizas que no resisten el trasplante por eso se deben sembrar en un lugar directo o definitivo otros métodos pueden ser en macetitas o con papel polietileno.

Preparación del terreno, para la siembra.

SIEMBRA

La siembra consiste en colocar la semilla en un lugar favorable para lograr su germinación y buen desarrollo posterior de las plantas para asegurar una siembra exitosa hay que tener en cuenta la calidad de la semilla el ambiente en el cual está sembrada y las prácticas agrícolas que se utilizaron.

Se debe sembrar de 2 a 3 semillas por agujero si es una bandeja sin divisiones se le hacen los surcos o hileras con un lápiz con espacio de dos pulgadas, cubra las semillas con sustrato orgánico.

No debes de aplanar o presionar la mezcla sobre las semillas para no compactar el sustrato.

TRASPLANTE

Se hace cuando las plantas tienen tres o cuatro hojas, en el caso de la lechuga, repollo, acelgas, coliflores.

En general se cubre de tierra hasta el cuello de la planta, también se puede sembrar parte del tallo, ya que este con el tiempo echa raíces.

Trasplante de las plántulas al terreno.

RIEGO

Cuando ya están las semillas riega tu semillero con una regadera de cuello fino o un solo agujero, debes regar para mantener la humedad para la germinación, el agua en exceso puede dañar la germinación promueve hongos y otras enfermedades.

.

Riego manual por un alumno.

Riego por goteo.

GERMINACION

Luego de sembrar las semillas debes cubrirlas de la luz, cada planta tiene su germinación de manera diferente unas pueden tardar horas, días, semanas.

Es importante conocer el tiempo de germinación de cada una de las semillas que se sembraron luego de la germinación se deben colocar al sol.

Preparación del terreno, para la siembra.

SIEMBRA

La siembra consiste en colocar la semilla en un lugar favorable para lograr su germinación y buen desarrollo posterior de las plantas para asegurar una siembra exitosa hay que tener en cuenta la calidad de la semilla el ambiente en el cual está sembrada y las prácticas agrícolas que se utilizaron.

Se debe sembrar de 2 a 3 semillas por agujero si es una bandeja sin divisiones se le hacen los surcos o hileras con un lápiz con espacio de dos pulgadas, cubra las semillas con sustrato orgánico.

No debes de aplanar o presionar la mezcla sobre las semillas para no compactar el sustrato.

TRASPLANTE

Se hace cuando las plantas tienen tres o cuatro hojas, en el caso de la lechuga, repollo, acelgas, coliflores.

En general se cubre de tierra hasta el cuello de la planta, también se puede sembrar parte del tallo, ya que este con el tiempo echa raíces.

Trasplante de las plántulas al terreno.

RIEGO

Cuando ya están las semillas riega tu semillero con una regadera de cuello fino o un solo agujero, debes regar para mantener la humedad para la germinación, el agua en exceso puede dañar la germinación promueve hongos y otras enfermedades.

.

Riego manual por un alumno.

Riego por goteo.

GERMINACION

Luego de sembrar las semillas debes cubrirlas de la luz, cada planta tiene su germinación de manera diferente unas pueden tardar horas, días, semanas.

Es importante conocer el tiempo de germinación de cada una de las semillas que se sembraron luego de la germinación se deben colocar al sol.

Semillero de plántulas en estado de germinacion.

MANTENIMIENTO DEL SEMILLERO

Hay cuatro factores importantes para promover la germinacion y el buen desarrollo de la plántula en el semillero:

Humedad y sombra antes y durante la germinacion, humedad y luz después de la germinacion, eliminar yerbajos y proteger de insectos y otras plagas, eliminar las plantas más débiles.

PRODUCTOS QUE SE SEMBRARON

LECHUGA:

Nombre científico (lactuca sativa)

Familia: compositae

Centro de origen: mediterránea.

Época de siembra: invierno.

Clima: templado no tolera temperaturas mayores de 22 grados.

Ciclo de vida: anual.

Tamaño de la planta: altura 0,2 m.

Cultivares: hojas lisas, crespas, mignonett Green.

Tipo de siembra: directa, transplante, mixta.

Suelos: sueltos y ricos en materia orgánica, tolerante a la salinidad poco tolerante a la acidez pH 6,8,9.

Distanciamiento: entre surcos 0,80 m. entre planta 0,30 m.

Plagas: gusano de tierra, mosca minadora.

Enfermedades: mildiu, esclerotinia es exceso de humedad en el riego.

Periodo de cosecha: 70 a 80 días de la siembra.

Duración: de 15 a 25 días.

Lechuga.

ZANAHORIA

Nombre científico: daucos carota.

Familia: umbeliferae.

Centro de origen: Asia menor.

Época de siembra: invierno.

Clima: templado.

Temperatura óptima: 15 a 18 grados.

Ciclo de vida: bianual.

Tamaño de planta: altura 0,20 m.

Tipo de siembra: directa.

Suelos: sueltos con buen drenaje y ricos en salinidad, acidez.

Riegos: ligeros, evitar golpes de agua.

Distanciamiento: entre surco,0,5 m.

Entre planta 0,10 m.

Raíz comestible.

Periodo de cosecha: inicio a los 90- 110 días de siembra.

Plántulas de zanahoria.

RABANITO:

Nombre científico: raphanus sativus.

Familia: cruciferae.

Centro de origen china.

Época de siembra todo el año.

Clima: templado.

Tamaño de planta: 0,20 m.

Tipo de siembra: directa.

Riegos: frecuentes y ligeros.

Raíz reservante.

Plántulas de rabanito.

HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS

1. palas

2. azadón

3. rastrillos

4. regadera

5. escardillo

Escardillo

ABONOS

Forman parte de los trabajos periódicos de la huerta; su preparación es un trabajo continuo, por esto siempre tendremos una abonera iniciada para la temporada siguiente. Son materiales que incorporados al suelo, permiten suministrarles los principios nutritivos a los vegetales, sirven para mantener o aumentar la fertilidad del suelo.

Según su origen se clasifican en:

ORGANICOS: son usados con frecuencia para mejorar la estructura de los suelos son los más económicos.

Guanos: son las deyecciones de las aves (gallinas, patos,) se caracterizan por ser

ricas en nitrógeno y fosforo.

Estiércol: producto de la digestión de los animales cuadrúpedos, siendo los más importantes (bovino, equino)

Tanto el estiércol como los guanos, se deben incorporar al suelo luego del proceso de fermentación, actúan a su vez como enmiendas pues cambian la estructura del

suelo. Para incorporarlos se colocan montículos, y a continuación se les pasa una rastra de disco y se mezclan manualmente.

EL COMPOST

En la naturaleza hay una transformación constante, todos los organismos nacen, se reproducen y mueren y su muerte permite que la vida renazca y continúe el desarrollo de los seres que sigue creciendo.

Preparación del compost

Este puede ser realizado con hojas, pasto, estiércol, utilizado en su elaboración.

Artefacto para compostera.

Compostador y utensilios:

El compostaje no es una técnica nueva, desde que la agricultura se inventó, hace cerca de 5000 años, los campesinos aseguraban la fertilidad de sus campos mediante abonos orgánicos obtenidos a partir del compostaje de los residuos animales y vegetales. Hay muchas formas distintas de hacerlo, bien en se colocan todos los materiales en un montón y se cubren con un plástico, o bien se entierran en una fosa excavada en el suelo. Pero la forma más adecuada de hacer compostaje es mediante un recipiente cerrado por arriba pero perforado por los laterales y en contacto con el suelo por abajo, permitiendo la entrada de aire, llamado Compostador. De esta manera, se dan las condiciones óptimas para el desarrollo del proceso, además de ser un sistema más limpio y fácil de manejar.

Los compostadores se pueden comprar o fabricar de forma casera; hay opciones más caras y más baratas; más imaginativos y más estéticos; cada cual tiene su Compostador a su medida.

Una cuestión importante a la hora de elegir un modelo u otro es el espacio que tengamos en el jardín. Es esencial que quepa bien en el jardín, que podemos trabajarlo bien y que mantengamos sus accesos y entornos limpios. La capacidad

del Compostador también dependerá de la cantidad de residuos orgánicos que generemos.

Características del contenedor:

Cualquier contenedor de compost tiene que asegurar las siguientes condiciones:- Proteger el montón de materiales del agua de la lluvia, a la vez que retener la humedad y el calor interno, cubriéndolo con una tapadera, alfombra vieja o plástico.- Tener paredes perforadas por orificios para permitir la entrada de aire, pero que no sean tan grandes como para que entre el agua de lluvia.- No debe de tener base para estar en contacto con la tierra del jardín y permitir que los organismos del suelo penetren fácilmente en el montón.Para ello, el contenedor ha de tener las siguientes características:

· Material:

El material más utilizado en la fabricación propia es la madera, mientras que los que encontramos en la tiendas suelen ser en su mayoría de plástico. Si nos decidimos por este último. Procuraremos que sea de plástico reciclado. Otro tipo de material usado en la fabricación del Compostador es el metal.

· Resistencia:

Dado que el Compostador debe aguantar los golpes de palas y horcas, riegos, altas temperaturas, inclemencias del tiempo, etc., es esencial que sea firme y fuerte para que nos dure el mayor tiempo posible. Además, el material de fabricación del Compostador debe presentar cierta flexibilidad ya que los materiales del montón presionan hacia el exterior.

· Peso

Asegúrate de que no pese demasiado si tienes que moverlo o levantarlo para sacar el compost una vez que esté hecho. Por el contrario. Si es demasiado ligero, puede se vuele o sea poco resistente.

· CapacidadLa capacidad se debe adecuar a nuestras características tanto de espacio como de cantidad de materia orgánica que tengamos a disposición. Sin embrago, cuanto mayor sea el volumen del Compostador mejor será el compostaje. El volumen mínimo recomendado es 320 litros ya que es el mínimo en él se asegura la subida y mantenimiento del calor que se genera en la primera fase del proceso.

Compostadores de fabricación propia:

Representación de como se hace el compost.

Compostador de palés1. Sólido, ligero y barato. Al ser de madera posee un aspecto que se integra

perfectamente con el paisaje. Ofrece la posibilidad de reutilizar maderas tiradas en la basura o palés de obra.

2.

estadisticas de produccion

cat suelo disponiblecompostagecultivos de aromaticascat dehuerta casera

.¿Qué es el abono compuesto?

El abono compuesto es la transformación de los restos orgánicos en tierra negra y esponjosa que será el alimento para las plantas.Los principales responsables de este proceso son diminutos seres vivos que viven en el suelo llamados microorganismos. Estos microorganismos necesitan determinadas condiciones para realizar el proceso de descomposición:

ALIMENTO: serán todos los restos orgánicos permitidos. (Ver la lista)

HUMEDAD ADECUADA: Los microorganismos requieren de humedad para vivir.AIRE: los microorganismos que nosotros necesitamos requieren de aire para vivir.TEMPERATURA: la temperatura Ideal para realizar su trabajo es de25°C.

Preparación del Abono Compuesto

Tenemos que realizar la abonera en un lugar protegido. Un lugar ideal es bajo la sombra de un árbol de hojas caedizas. Así garantizamos sombra en el verano y sol en el invierno.Son varios los métodos para preparar el abono compuesto. Elegiremos el más adecuado para nuestra zona.

ABONERA DE PILA:

Apilamos los distintos materiales en capas, intercalando restos de vegetales verdes, restos de cocina, paja, estiércol, tierra negra y así sucesivamente.Hay que regar la pila para asegurar una buena cantidad de humedad y protegerla con algún material (plástico o chapa), para evitar que las lluvias la contaminen.

Qué sirve y qué no sirve para preparar el abono compuesto?• Cáscara de frutas• Restos de verduras• Yerba, té y café• Hueso molido• Pasto seco• Papel• Bosta de caballo, guano de gallina, conejo cabra, oveja• HojasNo sirve• Vidrios• Huesos enteros• Carnes• Grasas• Plásticos• Latas• Pañales• Excrementos de perro y gatoNo recomendamos este método para zonas húmedas ya que el exceso de humedad "pudre" el preparado.Ejemplo de un fertilizante liquido orgánico.

Se colocan 500 gramos de estiércol de ave, vacuno o cerdo en un balde con dos litros de agua y se deja fermentar durante cuatro días, para luego filtrarlo y recoger el líquido. Por otro lado, se colocan 50 gramos de hojas de ortiga en un litro de agua y se hierven durante diez minutos; luego se filtran y agregan a lo recogido anteriormente.

Se recomienda aplicar a los cultivos cada 15 o 20 días, a una dosis diluida de500 centímetros cúbicos (medio litro) en 20 litros de agua.Cuando estará listo para usar?En verano, el abono estará listo para ser usado al cabo de tres meses. En invierno, en cambio, demorará unos meses más (cinco o seis). Podemos ir revisándolo.

El abono orgánico estará "maduro" cuando ya no nos sea posible distinguir los residuos que le habíamos incorporado, es decir, cuando esté lo suficientemente desintegrado y tenga un aspecto de tierra negra esponjosa. Si lo olemos, tendrá buen olor, a tierra fértil.

En este bloque veremos cómo y porque debemos mantener niveles satisfactorios de humedad en el suelo cuando producimos vegetalesAlgunos temas: Riego. Sistemas de riego.Requerimientos según cultivosRiegos

En general, las lluvias no satisfacen las necesidades de los cultivos, sobre todo en verano. Si el agua no es suficiente, las plantas no se desarrollan normalmente, la producción es menor, las hojas se ponen duras y puede ocurrir que las plantas semillas antes de tiempo. Un exceso de humedad, en cambio, puede favorecer la aparición de enfermedades y los productos obtenidos son de mala calidad, menos nutritivos y de mal gusto.

EN VERANO Debemos regar todos los días, a partir del momento de la siembra o del trasplante. Conviene hacerlo por la tarde pues regar al mediodía,"quema" las plantas.

EN INVIERNO No hace falta regar tan seguido. Conviene hacerlo al mediodía porque si no, las heladas pueden dañar las plantas.¿Cómo regar?Siempre preferimos una lluvia fina (sobre todo para los almácigos y las plantas pequeñas).

Para el resto usamos la regadera o bien podemos fabricar un sistema de riego por goteo, que permite una mejor absorción del agua e impide la formación de costra.EN EL CASO DE LOS TOMATES: Evitar mojar las hojas al regarlos ya que puede provocar un ataque de hongos.¿Cuánto regar?EN VERANO Podemos estimar que se necesitarán de 3 a 5 litros por m2 de tierra.EN INVIERNO Las necesidades de agua son menores, ya que las lluvias son más abundantes. Si en nuestra huerta utilizamos mantillo y riego por goteo, las necesidades de agua se reducen casi a la mitad.paja y cualquier otro vegetal, siempre que esté libre de enfermedades. Para hacerlo se apilan estos materiales en capas de modo de formar una pila. Esta pila se alterna mediante el agregado de tierra. Para facilitar la descomposición debe regarse periódicamente, mejor si se riega con el purín u otro líquido nitrogenadoLa pila se puede incorporar a la huerta a los seis meses aproximadamente. La velocidad de la descomposición depende de los factores climáticos y también del

material utilizado en su elaboración.

PLAGAS Y MALEZAS.

En este bloque vamos a como Cuidamos el cultivo y controlamos plagasAlgunos temas serán: Sanidad. Importancia del cuidado de las hortalizas.Principales malezas. Daños producidos por insectos, hongos, ácaros, nematodos.Control de roedores y pájaros. Métodos de prevención y control.Para tener en cuenta cuando deseamos producir en forma orgánica. ¿Qué debemos mirar en una hortaliza para darnos cuenta si es orgánica o no?Cuando compremos lechuga, hay que observar estos detalles que nos serán de gran ayuda y son los siguientes:• 1º Si la lechuga tiene parásitos vivos (pulgón, oruga, etc.), no agonizantes, es lo ideal, pues es señal que no está recién pulverizado, ni tiene residuos tóxicos, simplemente la lavamos y la comemos sin miedo.• 2º Si tiene parásitos agonizantes o muertos, no comerla pues esta recién pulverizada.• 3º Si no tiene nada o sea está limpia, pensar que los plaguicidas tienen acción sistémica y cuando penetra en la planta, a través de la savia, se distribuye por donde pasa. No se ha respetado el plazo de seguridad.

Lechuga Orgánica: Al lombricompuesto lo utilizamos como sustrato para plantar en el mismo las lechugas. Mediante la utilización de cunas de lombricompuesto y el uso de flores y aromáticas para ahuyentar insectos es posible establecer un paquete alternativo para la producción ecológica de lechugas y otros tipos de verdura a campo con estructura de media sombra.

Plagas

• Bicho moro• Gusanos (alambre, nochero, cortador de las coles)• Ácaros• Langostas• Vaquita de San Antonio, de los melones• Cochinillas• Orugas (gatas peludas)• Chinches• Pulgones• Caracoles

• Babosas.• Hormigas

INSECTOS BENÉFICOS• Vaquitas de San José, mariquita• Tata Dios (mantis religiosa)• Libélulas• Avispitas• Crisopas

PLAGASDentro de los problemas fitosanitarios es común el empleo del término plaga a aparición en forma masiva de insectos y otros vectores de enfermedades que pueden causar mucho daño sino se toman las precauciones necesarias para evitar que lleguen a la huerta.Dentro de las prácticas más comunes tenemos:1.- Elección de variedades residentes.2.- Utilización de plantas y semillas sanas.3.- Si es posible, el tratamiento de las semillas a utilizar con fungicidas insecticidas.4.- Siempre espacialmente y plante a distancias apropiadas.5.- Control de las malezas dentro y alrededor de la huerta.6.- haga rotación de cultivos.7.- Siga calendarios de pulverización indicados según los cultivos.En general los problemas fitosanitarios pueden ser de distinto origen, para lo cual se requiere la aplicación de productos específicos, dentro de ellos encontramos:

CONTROL DE PLAGAS• Control orgánico En la huerta orgánica, lo esencial en el control de plagas y enfermedades es laPrevención. Trata de darles a las plantas las mejores condiciones para fortalecer sus defensas y hacerlas más resistentes.La aparición de una plaga responde a una situación de desequilibrio, ya que en la naturaleza difícilmente ocurra un ataque de parásitos, pues las poblaciones de animales se autocontroles entre sí.Una forma de prevención es cultivar en nuestra huerta plantas aromáticas: salvia, romero, orégano, menta, ruda, albahaca, y flores como caléndulas y copetes, en los bordes de los canteros.Además, podemos dejar florecer algunas plantas de acelga, que atraen insectos benéficos para la huerta. La ortiga también es una buena aliada, ya que actúa como otra planta huésped de insectos, a la vez, con sus hojas se puede preparar una solución que previene el ataque de insectos.Existe una gran cantidad de insectos que ayudan a controlar las plagas, algunos de ellos son microscópicos. Por esto es conveniente crear en nuestra huerta las condiciones propicias para que éstos vivan y se reproduzcan.

Acá van algunos preparados caseros para controlar insectos2Purín de ortigas:Es básicamente preventivo del ataque de los insectos. Se deja macerar en un recipiente no metálico 100 g. de ortigas en 10 litros de agua durante 2 días. Se pulveriza.Solución de tabaco:

Macerar 60 g de tabaco en 1 litro de agua, agregándole 10 g de jabón blanco.Se pulveriza, diluyendo en 4 litros de agua. Controla cochinillas, pulgones y gusanos.

Infusión de ajo:Se realiza dejando remojar dientes de ajo durante 24 horas, luego se cocina durante 20 minutos a fuego lento. Se deja enfriar y se aplica. Se aplica para

ahuyentar pulgones, para combatir hormigas, se aconseja regar durante varios días con esta solución de agua tibia los lugares frecuentados por las hormigas.

4 ó 5 dientes de ajo en medio litro de agua. Se coloca en licuadora 3 minutos y luego se cuela. Se guarda en frasco tapado en la heladera. Se utiliza ante el ataque de ácaros, pulgones y gusanos. Cubiertas con el producto, que la dosis.Se utiliza para ahuyentar pulgones

CervezaContra caracoles y babosas, se pueden hacer trampas, se entierra un envase de boca ancha justo hasta el borde y se llena de cerveza( es importante llenarlo hasta arriba.) los caracoles son atraídos por el olor y caen en la cerveza ahogándose. También sirve para las avispas.

OréganoHacer una infusión con una cucharada sopera de orégano seco en 1lt de agua hirviendo, dejar que se enfrie y colar, mojar bien toda la planta.

HERBICIDAS Y PLAGUICIDAS

El principal medio de control de las malezas en la horticultura tecnificada es el combate químico, actualmente la preocupación por una horticultura libre de contaminantes ha llevado a restringir varios productos.Presionando por la búsqueda de herbicidas de origen natural como los siguientes.La ruda, caléndula, ortiga, ajo con cal doméstica. Todo esto en infusión se aplica en aspersión directamente para combatir la roya.

Manzanilla

Hervir 50 gr de flores de manzanilla secas en 10 litros de agua, enfriar y colar usar puro, repetir cada tres días es un repelente para combatir hormigas, piojos, polillas.Es un estimulante de la vegetación con cualidades curativas e insecticida.

Ortiga

Es rica en nitrógeno y sales minerales, estas plantas se deben recoger en el momento de la floración y secarse a la sombra aunque también pueden utilizarse frescas, 2 kilos de ortiga fresca, 400 gr de ortiga seca, 20 litros de agua, se ponen a macerar las plantas en el agua durante 5 días removiendo cada día de vez en cuando. Se cuela y se diluye en doble cantidad de agua, se aplica para estimular el crecimiento de las plantas, para prevenir el mildiu, contra araña roja, pulgones.La ortiga es un buen fertilizante y ayuda a fortalecer los almácigos.

Cola de caballo

También nos ayuda a reforzar el crecimiento de las plantas, 1 kl de cola de caballo, por cada 10 lt de agua se pone a macerar durante 24 horas, luego se hierve durante 10 minutos.Se cuela rebajarlo con agua pulverizar las hojas, tallo de las plantas para proteger del mildiu, puede usarse puro para prevenir los hongos del suelo.

Ajo y cebolla

Es un insecticida para combatir los hongos, mezclamos medio kl de ajo y cebolla por cada lt de agua, es preferible machacar antes de proceder a la maceración durante 24 horas y después se cuela. 1 lt del preparado por 5 lt de agua, es útil para las moscas de la zanahoria.

PRODUCTOS COSECHADOS

Es importante saber determinarlo y depende del destino que le queramos dar: consumo directo fresco natural, cocido o para elaboración.Observemos las fotografías y determinemos que momento óptimo tendrán las verduras que allí aparecen según el destino. Elaborar un cuadro.Es importante haber planificado bien las siembras, es decir ubicar las especies como correspondía y consecuentemente escalonadas para tener verduras disponibles durante el año.Si lo realizamos con siembras cada 20 a 30 días podemos lograr lechugas, acelgas y otras hortalizas y consecuentemente podremos tener disponibilidad siempre.Que cosechamos:En las verduras de raíz o bulbo como remolachas, rabanitos, zanahorias y cebollas cosechamos la planta entera.• En verduras de hoja, como la acelga, lechuga y espinaca, podemos ir cortando las hojas maduras. Para aprovechar mejor cada planta.En caso de perejil, radicheta y la rúcula, los cortamos con cuchillo afilado al ras del suelo.• En caso de los frutos como:Tomate: El momento ideal es cortarlos cuando estén totalmente rojos, aunque también pueden usarse cuando estén pintones.Berenjena: Los frutos alcanzaron el tamaño adulto y el color final depende de la variedad (violetas, rayados, blancos)Habas: Deben tener el tamaño adecuado y estar tiernas y turgentes.Zapallos: Deben cosecharse cuando el trozo del pedúnculo que lo une a la planta madre se ha secado. Cortar con cuchillo filoso para que el pedúnculo siga adherido al zapallo.Si las vamos a consumir frescas y crudas debemos tener en cuenta las normas de higiene y seguridad, estas nos indican lavarlas y previamente lavarnos las manos con abundante jabón. Las frutas crudas aportan mayor cantidad de vitaminas y minerales. Pero no solo las verduras las consumimos frescas. Un destino es la elaboración para conservación.

Las aromáticasEn este bloque vamos a conocer Las plantas aromáticas y sus aplicaciones.Se Caracterizas y tipos de aromáticas. Producciónde aromáticas. Usos.

AROMAS DE LA HUERTA

Principios activos:Los principios activos presentes en los aceites esenciales de las aromáticas,tienen muchas veces una acción repelente contra insectos. Por ello, intercalararomáticas entre las especies de la huerta familiar puede contribuir al controlde las plagas. Aromáticas perennes, como lavandín y romero, se pueden colocaren cercos, donde adquieren mayor tamaño y no es necesario moverlas delugar; las anuales y algunas perennes de menor porte, se intercalan entre loscultivos hortícolas.“El aroma del ajo ahuyenta los bichos”.La albahaca es una compañera valiosa en la huerta ya que repele a muchos insectos y combate las enfermedades del tomate. Por eso es aconsejable poner plantines de albahaca.

La manzanilla es una planta de flores similares a lasmargaritas pero más pequeñas con un aroma dulce y muyintenso. Al color amarillo de sus flores atrae a insectosbenéficos.

VENTAJAS DE UNA HUERTA

. La creación de un huerto es aprovechable en la escuela y también en casa, pues es una ayuda económica para la alimentación sana de la familia. Si se desarrolla en casa, se presentan tres grandes ventajas:

Es un medio de ingreso, pues si se cuida con   amor  y se aprovechan sus frutos, el dueño puede vender sus productos a pequeña escala.

Si se desarrolla en la escuela:

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar. Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es

motivante y estimula la creación de un huerto en casa. Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela porque no

existe el comedor escolar, se pueden vender en la comunidad, las ganancias permitirán mantener el huerto y comprar materiales para le escuela.

Los niños aprenden un oficio, que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizarla contaminación al aprender a elaborar el comportero.

En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable, como el romero, la zábila, la manzanilla y el jengibre, entre otros. Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos, como el cilantro, cebollino, perejil, ajo porro, romero y orégano. Plantas ornamentales como rosas, lirios, margaritas, claveles, y muchas variedades de flores como también plantas comestibles de fácil cuidado: acelgas, cebollino, auyama, espinacas y lechuga. Árboles o plantas frutales como la lechosa, el cambur y las fresas, entre otras.

1.6. CONTEXTUALIZACION

La institución educativa departamental jose Joaquín casas de chía ubicada en la Av bolívar calle 18 sede bachillerato jornada nocturna no posee un espacio adecuado para implementar el proyecto lúdico pedagógico para la práctica y el aprendizaje de los educandos en la elaboración de la huerta casera debido a esto se propuso trabajar en casa de la docente que habita en la vereda de fagua para llevar a cabo nuestro proyecto productivo y es allí donde nace el nombre “la aventura de hacer una huerta casera orgánica.

Se puede observar que el terreno cuenta con una superficie plana fácil acceso a la 9ooluz del sol sin árboles se utilizan materiales orgánicos que nos proporciona el entorno, pedazos de madera, hojas secas, cascarilla de arroz, esto lo podemos aprovechar que se cuenta con la disponibilidad de docente y educandos.

Toda esta adecuación al terreno es con el fin de que la siembra sea de buena calidad en su producción y además de brindar a los educandos, de cómo realizar el cultivo de la hortaliza aprovechando el espacio de los hogares.

2. FUNDAMENTACION TEORICA

A través de la historia nuestros ancestros utilizaban los cultivos de hortalizapara el pan coger y lo hacían en pequeños caballones o barbacoas utilizandopoco espacio. Este término es hoy remplazado por huerta, donde interactúandiversidad de plantas vegetales con macros y micro organismos que derivansu vida de la misma; dando como resultado el sustento de la familia y laSatisfacción comercial de su consumo.

Actualmente, el término implementado gracias a las innovaciones que se han querido establecer en el marco de los contextos, educativos, teniendo en cuenta las diferentes áreas de estudios implementando con ella modelos de enseñanza aprendizaje donde se aplica la figura aprender - haciendo.

Al llegar a este punto se puede decir que la interdisciplinariedad es un proceso que integra la articulación de los conocimientos, es una forma de aprender, un camino para acercarnos a la resolución de problemas; pretendiendo así mostrar a la comunidad estudiantil la forma de trabajar con los problemas, dificultades y dilemas que surgen de la práctica escolar, profundizar en su comprensión a la luz de los conocimientos teóricos y buscar soluciones que contribuyan a la intervención en ellos; intentando así, ser un elemento dinamizador y estimulador que propicie el desarrollo de actitudes profesionales relacionadas con la mejora de la práctica de la etapa de educación primaria y el compromiso de mejora del mismo.

En esta instancia trabajaremos en áreas de construir un ambiente participativodonde interactúen los padres de familias, maestros en formación, profesores yla comunidad en general para construir una escuela viva, abierta a la diversidadde culturas y de los valores del medio; para ello, el profesorado que le atienda necesita disponer de herramientas, habilidades, pero también de actitudes, valores, conceptos elaborados etc. que le permitan replantear críticamente la función de la escuela en la sociedad actual y tomar decisiones profesionales fundamentadas y consistentes en la selección y organización de la cultura y la ciencia de la humanidad, resaltando los procesos de educación primaria de la zona rural.

2.1. MARCO CONCEPTUAL

2.2. MARCO REFERENCIAL

GeográficoEl municipio de chía se encuentra ubicado al norte de Bogotá por la carretera a Zipaquirá en el departamento de Cundinamarca (zona agro ecológica) del altiplano cundiboyacense en la región de sabana centro a 27 km de la capital a una altura 2540 mt sobre el nivel del mar.

Limita al occidente con los municipios de Cota, Tabio, Tenjo, al oriente con los municipios de sopo y la calera, por el sur con las localidades de Usaquén y suba y al norte con cajica y sopo. Chía tiene una extensión territorial de 79 kilómetros cuadrados (7923 de hectáreas) de las 608.28 corresponden a la población urbana, 7314.72 hectáreas corresponden al área rural.

Aspectos históricosChía, en lengua chibcha quiere decir luna o mes es la palabra que representa todo lo hermoso, lo brillante, lo honorifico, porque este astro era todo para ellos símbolo de belleza y virtud. El origen del municipio de chía, se remonta a la época precolombina, lugar donde existió un gran asentamiento muisca, donde los indígenas erigieron un templo para su divinidad la diosa chía o luna. Fue la cuna chibcha fue gobernada por caciques el más importante fue el sucesor de zípa bacatá en abril de 1537 llegaron los conquistadores a chía al mando de Gonzalo Jiménez de quesada.

Demografía

Económico y social En esta sección se presenta un panorama general en las características económicas y sociales del municipio de chia la agroindustrias de flores es de suma importancia para chia, generando empleo para formar parte de la economía local, existen más de 100 hectáreas de cultivos de flores, que ocupan más del 1,6% ocupan la zona rural, aunque chia no tiene una vocación industrial, existen algunas empresas representativas, como las industrias de la construcción, fábricas de muebles, laboratorios químicos, las pasteurizadoras, los talleres de maquinarias.

Para que la investigación realmente brinde a la institución los elementos indispensables para hacerla realidad y ante todo para que resuelva las inquietudes de quienes la están desarrollando, es importante reconocer los aspectos más relevantes en la cual está inmersa la institución objeto de estudio

El proyecto tiene como eje central la comunidad educativa departamental jose Juaquin casas ubicado en la Av. Bolívar calle 18 sede bachillerato jornada nocturna.

Se crearon cuatro canteros para la siembra donde participan los estudiantes de los niveles cuarto y quinto de primaria de la institución educativa departamental.

El apoyo en cuanto a los materiales utilizados en el proyecto fue iniciativa de los educandos colaborando con materiales, mano de obra y semillas.

2.3. MARCO LEGAL

CONSTITUCION POLITICA NACIONAL

Artículo 8. Es obligación del estado y de las personas proteger las riquezas naturales y culturales de la nación.

Artículo 49. La atención de la salud y el saneamiento ambiental son servicios son servicios públicos a cargo del estado.

Artículo 67. La educación es un derecho de la persona, un servicio público que tiene una función social: con ella se busca el acceso al conocimiento, a la ciencia y a la técnica, y a los demás bienes y valores de la cultura.

Artículo 79. Todas las personas tienen derecho a gozar de un ambiente sano. La ley garantizara la participación de la comunidad en las decisiones que puedan afectarlo. Es deber del estado proteger la diversidad e integridad de ambiente, conservar las áreas de especial importancia ecológica y fomentar la educación para el logro de estos fines.

Artículo 80. El estado planificara el manejo y aprovechamiento de los recursos naturales, para garantizar su desarrollo sostenible su conservación y restauración y sustentación.

CONCLUSIONES

Al finalizar nuestro proyecto de huerta casera, obtuvimos un gran resultado yaque se pudo alcanzar satisfactoriamente los objetivos propuestos durante esteproceso, por tal motivo logramos incentivar a la comunidad estudiantil, padresde familias y al cuerpo de docentes a la participación activa en el proyectopedagógico productivo como lo es la huerta casera, la cual está enmarcada aretomar el amor por el campo y mejorar su calidad de vida.

En este proyecto pedagógico productivo pudimos aprender y enseñarles anuestros estudiantes la relación de las distintas áreas por medio de la lúdica,como base para manejar espontáneamente los conocimientos construidosdentro del contexto productivo en la huerta casera, desarrollandoactividades como: medición del área, separación de eras, cercado, trasplantede plantas, tutorados, recolección de frutos, entre otros Aquí se evidencióla integración de las áreas de: Matemáticas, Educación Física, Artística,Educación religiosa, Lengua Castellana, Optativa, Ética, ciencias Sociales yCiencias Naturales. donde siempre se utilizaron las dinámicas para la buenainteracción con la comunidad en general. Gracias a este proyecto se pudoaprender mucho de la naturaleza y estar en contacto directo y constante conella, donde se dejó nuestras huellas y recogimos los frutos de los saberesempíricos, tradicionales y técnicos.

..a bajo costo y

IDENTIFICACION DEL PROYECTO1 DATOS DE LA INSTITUCION

Institución departamental jose Joaquín casas carácter mixtos 350 alumnos desde grado primero hasta grado once jornada nocturna con un horario de 6.00 pm a 10.00 pm.

1.2. TITULO DEL PROYECTOEL CUIDADO NUTRICIONAL DEL NUCLEO FAMILIAR

1.3. RESPONSABLES

| Grupo de docentes Estudiantes de cuarto y quinto de primaria Directivos de la institución departamental jose juaquin casas

1.4. LOCALIZACIONLa institución departamental jose joaquin casas ubicado en el municipio de chía,A.V. Bolívar calle 18 en la sabana centro con una altitud de 2600m, con una distancia de Bogotá es de 31km, temperatura de 14°c, con una población de 97.444 habitantes.

1.5. COBERTURA Y DURACION

Se inició el 03 de septiembre hasta el 30 de noviembre del 2012 el cuidado y nutricional del nucleo familiar dando paso a una actividad para incentivar a los estudiantes en la elaboración de este proyecto trabajando en la preparación del terreno allí se enfocó el trabajo en equipo, desyerbando, picando para hacer los canteros, para luego sembrar las plántulas para llevar a cabo el desarrollo del proyecto.

METODOLOGIA

QUE ES UNA HUERTA ORGANICA

Es una forma natural y económica de producir alimentos sanos durante todo el año.

NATURAL: Porque imita los procesos que se dan en la naturaleza, respetando sus leyes y toda la vida que ella produce. Busca incrementar la fertilidad del suelo, manteniendo el equilibrio entre los elementos vivos y muertos, en transformación y en descomposición.

ECONOMICA: porque apunta hacia la autosuficiencia. Valorizando el uso de los elementos disponibles y produciendo los insumos necesarios dentro de la huerta. Produce alimentos sanos, libres de tóxicos que pondría en riesgo nuestra salud.

En la institución departamental jose Joaquín casas los educandos desarrollen el conocimiento de como conservar el medio ambiente en el que vivimos utilizando productos caseros para ayudar a la educación ambiental esta hace parte de la enseñanza- aprendizaje que se desarrolla atraves de actividades activas, participativa, reflexiva por medio del constructivismo.

De esta manera el educando construye su conocimiento de la realidad propia, el entorno rural nivel de desarrollo conceptual, experiencias que extrae del mundo que le rodea.

Por otro lado el aprendizaje significativo entiende que la actividad educativa no consiste en trasmitir conocimientos sino en procesar y ordenar dudas y problemas reales que partan de los intereses de los educandos.

Conversamos sobre el tema de la huerta (ideas previas) beneficios de los mismos.

Se alista el terreno con ayuda de los educandos se desyerba y se saca toda la maleza, se organizan las canteras, se le agrega la ceniza, estiércol de conejo que es un abono se prepara la tierra para luego sembrar nuestras plántulas.

Investigar que es la huerta, para que nos sirva, sus beneficios, como podemos crearla.

Conocimiento del espacio donde se va a realizar la huerta

Reconocemos las necesidades y cuidados de las plantas.

Siembra directa de las semillas

Colaboración en la elaboración de un abono orgánico.

LABORES DEL CULTIVO

SUELO

El suelo es el recurso natural donde ocurre la mayor parte de la actividad del ser humano.

Construye la parte superficial de la corteza terrestre donde crecen las plantas y habitan otros organismos.

Se debe conservar el suelo utilizando los abonos orgánicos, insecticidas y fungicidas de tipo natural.

Construcción de los semilleros es una área de terreno preparado para colocar las semillas con la finalidad de producir su germinación en condiciones mejores a objeto que pueda crecer sin dificultad cuando la plántula este lista para ser trasplante, el semillero es el sitio adecuado para que una semilla inicie su primera fase de desarrollo luego la planta crecerá y será trasplantada al terreno definitivo.

TRABAJOS A REALIZAR

Cercar el terreno con guadua, alambre, cañas, madera, o cualquier otro material para poder elaborar nuestra huerta.

ELABORACION DE CANTEROS

Para que la huerta produzca necesita un suelo bien preparado, retire los tocos,

Piedra, madera, puntee con pala todo la extensión marque los canteros con estacas en las cuatro puntas y extienda un hilo entre ellas.

Terreno listo para la siembra, vereda fagua.

Lo más fácil es dividir el área de los canteros de 1mt de ancho, largo y una altura de 20 por 30cm a una distancia de 40 cm levante la tierra para alzar el cantero puede utilizar arena, aserrín, cascara de arroz hay que cercarlos con tablas para evitar que se desmoronen.

Nunca trabaje en terreno seco o húmedo pues el suelo se estropea se compacta o

se pulveriza, nunca utilice el material contaminado con malezas o químicas.

EL CANTERO PARA SIEMBRA O ALMACIGO

La tierra debe ser más fina y desterronada allí será donde las semillas germinaran y se obtendrán las mudas para su posterior trasplante, otra para el almacigo son los recipientes plásticos o desechables deben tener una altura de 10 a 20 cm de fácil manipuleo cuidando su buen drenaje y llenados con tierra fina, abonada.

Existen hortalizas que no resisten el trasplante por eso se deben sembrar en un lugar directo o definitivo otros métodos pueden ser en macetitas o con papel polietileno.

Preparación del terreno, para la siembra.

SIEMBRA

La siembra consiste en colocar la semilla en un lugar favorable para lograr su germinación y buen desarrollo posterior de las plantas para asegurar una siembra exitosa hay que tener en cuenta la calidad de la semilla el ambiente en el cual está sembrada y las prácticas agrícolas que se utilizaron.

Se debe sembrar de 2 a 3 semillas por agujero si es una bandeja sin divisiones se le hacen los surcos o hileras con un lápiz con espacio de dos pulgadas, cubra las semillas con sustrato orgánico.

No debes de aplanar o presionar la mezcla sobre las semillas para no compactar el sustrato.

TRASPLANTE

Se hace cuando las plantas tienen tres o cuatro hojas, en el caso de la lechuga, repollo, acelgas, coliflores.

En general se cubre de tierra hasta el cuello de la planta, también se puede sembrar parte del tallo, ya que este con el tiempo echa raíces.

Trasplante de las plántulas al terreno.

RIEGO

Cuando ya están las semillas riega tu semillero con una regadera de cuello fino o un solo agujero, debes regar para mantener la humedad para la germinación, el agua en exceso puede dañar la germinación promueve hongos y otras enfermedades.

.

Riego manual por un alumno.

Riego por goteo.

GERMINACION

Luego de sembrar las semillas debes cubrirlas de la luz, cada planta tiene su germinación de manera diferente unas pueden tardar horas, días, semanas.

Es importante conocer el tiempo de germinación de cada una de las semillas que se sembraron luego de la germinación se deben colocar al sol.

Semillero de plántulas en estado de germinacion.

MANTENIMIENTO DEL SEMILLERO

Hay cuatro factores importantes para promover la germinacion y el buen desarrollo de la plántula en el semillero:

Humedad y sombra antes y durante la germinacion, humedad y luz después de la germinacion, eliminar yerbajos y proteger de insectos y otras plagas, eliminar las plantas más débiles.

PRODUCTOS QUE SE SEMBRARON

LECHUGA:

Nombre científico (lactuca sativa)

Familia: compositae

Centro de origen: mediterránea.

Época de siembra: invierno.

Clima: templado no tolera temperaturas mayores de 22 grados.

Ciclo de vida: anual.

Tamaño de la planta: altura 0,2 m.

Cultivares: hojas lisas, crespas, mignonett Green.

Tipo de siembra: directa, transplante, mixta.

Suelos: sueltos y ricos en materia orgánica, tolerante a la salinidad poco tolerante a la acidez pH 6,8,9.

Distanciamiento: entre surcos 0,80 m. entre planta 0,30 m.

Plagas: gusano de tierra, mosca minadora.

Enfermedades: mildiu, esclerotinia es exceso de humedad en el riego.

Periodo de cosecha: 70 a 80 días de la siembra.

Duración: de 15 a 25 días.

Lechuga.

ZANAHORIA

Nombre científico: daucos carota.

Familia: umbeliferae.

Centro de origen: Asia menor.

Época de siembra: invierno.

Clima: templado.

Temperatura óptima: 15 a 18 grados.

Ciclo de vida: bianual.

Tamaño de planta: altura 0,20 m.

Tipo de siembra: directa.

Suelos: sueltos con buen drenaje y ricos en salinidad, acidez.

Riegos: ligeros, evitar golpes de agua.

Distanciamiento: entre surco,0,5 m.

Entre planta 0,10 m.

Raíz comestible.

Periodo de cosecha: inicio a los 90- 110 días de siembra.

Plántulas de zanahoria.

RABANITO:

Nombre científico: raphanus sativus.

Familia: cruciferae.

Centro de origen china.

Época de siembra todo el año.

Clima: templado.

Tamaño de planta: 0,20 m.

Tipo de siembra: directa.

Riegos: frecuentes y ligeros.

Raíz reservante.

Plántulas de rabanito.

HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS

1. palas

2. azadón

3. rastrillos

4. regadera

5. escardillo

ABONOS

Forman parte de los trabajos periódicos de la huerta; su preparación es un trabajo continuo, por esto siempre tendremos una abonera iniciada para la temporada siguiente. Son materiales que incorporados al suelo, permiten suministrarles los principios nutritivos a los vegetales, sirven para mantener o aumentar la fertilidad del suelo.

Según su origen se clasifican en:

ORGANICOS: son usados con frecuencia para mejorar la estructura de los suelos son los más económicos.

Guanos: son las deyecciones de las aves (gallinas, patos,) se caracterizan por ser

ricas en nitrógeno y fosforo.

Estiércol: producto de la digestión de los animales cuadrúpedos, siendo los más importantes (bovino, equino)

Tanto el estiércol como los guanos, se deben incorporar al suelo luego del proceso de fermentación, actúan a su vez como enmiendas pues cambian la estructura del suelo. Para incorporarlos se colocan montículos, y a continuación se les pasa una rastra de disco y se mezclan manualmente.

EL COMPOST

En la naturaleza hay una transformación constante, todos los organismos nacen, se reproducen y mueren y su muerte permite que la vida renazca y continúe el desarrollo de los seres que sigue creciendo.

Preparación del compost

Este puede ser realizado con hojas, pasto, estiércol, paja y cualquier otro vegetal, siempre que esté libre de enfermedades. Para hacerlo se apilan estos materiales en capas de modo de formar una pila. Esta pila se alterna mediante el agregado de tierra. Para facilitar la descomposición debe regarse periódicamente, mejor si se riega con el purín u otro líquido nitrogenadoLa pila se puede incorporar a la huerta a los seis meses aproximadamente. La velocidad de la descomposición depende de los factores climáticos y también del material utilizado en su elaboración.

Artefacto para compostera.

Compostador y utensilios:

El compostaje no es una técnica nueva, desde que la agricultura se inventó, hace cerca de 5000 años, los campesinos aseguraban la fertilidad de sus campos mediante abonos orgánicos obtenidos a partir del compostaje de los residuos animales y vegetales. Hay muchas formas distintas de hacerlo, bien en se colocan todos los materiales en un montón y se cubren con un plástico, o bien se entierran en una fosa excavada en el suelo. Pero la forma más adecuada de hacer compostaje es mediante un recipiente cerrado por arriba pero perforado por los laterales y en contacto con el suelo por abajo, permitiendo la entrada de aire, llamado Compostador. De esta manera, se dan las condiciones óptimas para el desarrollo del proceso, además de ser un sistema más limpio y fácil de manejar.

Los compostadores se pueden comprar o fabricar de forma casera; hay opciones más caras y más baratas; más imaginativos y más estéticos; cada cual tiene su Compostador a su medida.

Una cuestión importante a la hora de elegir un modelo u otro es el espacio que tengamos en el jardín. Es esencial que quepa bien en el jardín, que podemos trabajarlo bien y que mantengamos sus accesos y entornos limpios. La capacidad del Compostador también dependerá de la cantidad de residuos orgánicos que generemos.

Características del contenedor:

Cualquier contenedor de compost tiene que asegurar las siguientes condiciones:- Proteger el montón de materiales del agua de la lluvia, a la vez que retener la humedad y el calor interno, cubriéndolo con una tapadera, alfombra vieja o plástico.- Tener paredes perforadas por orificios para permitir la entrada de aire, pero que no sean tan grandes como para que entre el agua de lluvia.- No debe de tener base para estar en contacto con la tierra del jardín y permitir que los organismos del suelo penetren fácilmente en el montón.Para ello, el contenedor ha de tener las siguientes características:

· Material:

El material más utilizado en la fabricación propia es la madera, mientras que los que encontramos en la tiendas suelen ser en su mayoría de plástico. Si nos decidimos por este último. Procuraremos que sea de plástico reciclado. Otro tipo de material usado en la fabricación del Compostador es el metal.

· Resistencia:

Dado que el Compostador debe aguantar los golpes de palas y horcas, riegos, altas temperaturas, inclemencias del tiempo, etc., es esencial que sea firme y fuerte para que nos dure el mayor tiempo posible. Además, el material de fabricación del Compostador debe presentar cierta flexibilidad ya que los materiales del montón presionan hacia el exterior.

· Peso

Asegúrate de que no pese demasiado si tienes que moverlo o levantarlo para sacar el compost una vez que esté hecho. Por el contrario. Si es demasiado ligero, puede se vuele o sea poco resistente.

· CapacidadLa capacidad se debe adecuar a nuestras características tanto de espacio como de cantidad de materia orgánica que tengamos a disposición. Sin embrago, cuanto mayor sea el volumen del Compostador mejor será el compostaje. El volumen mínimo recomendado es 320 litros ya que es el mínimo en él se asegura la subida y mantenimiento del calor que se genera en la primera fase del proceso.

Compostadores de fabricación propia:

Representación de como se hace el compost.

Compostador de palés3. Sólido, ligero y barato. Al ser de madera posee un aspecto que se integra

perfectamente con el paisaje. Ofrece la posibilidad de reutilizar maderas tiradas en la basura o palés de obra.

4.

estadisticas de produccion

cat suelo disponiblecompostagecultivos de aromaticascat dehuerta casera

.¿Qué es el abono compuesto?

El abono compuesto es la transformación de los restos orgánicos en tierra negra y esponjosa que será el alimento para las plantas.Los principales responsables de este proceso son diminutos seres vivos que viven en el suelo llamados microorganismos. Estos microorganismos necesitan determinadas condiciones para realizar el proceso de descomposición:

ALIMENTO: serán todos los restos orgánicos permitidos. (Ver la lista)

HUMEDAD ADECUADA: Los microorganismos requieren de humedad para vivir.AIRE: los microorganismos que nosotros necesitamos requieren de aire para vivir.TEMPERATURA: la temperatura Ideal para realizar su trabajo es de25°C.

Preparación del Abono Compuesto

Tenemos que realizar la abonera en un lugar protegido. Un lugar ideal es bajo la sombra de un árbol de hojas caedizas. Así garantizamos sombra en el verano y sol en el invierno.Son varios los métodos para preparar el abono compuesto. Elegiremos el más adecuado para nuestra zona.

ABONERA DE PILA:

Apilamos los distintos materiales en capas, intercalando restos de vegetales verdes, restos de cocina, paja, estiércol, tierra negra y así sucesivamente.Hay que regar la pila para asegurar una buena cantidad de humedad y protegerla con algún material (plástico o chapa), para evitar que las lluvias la contaminen.

Qué sirve y qué no sirve para preparar el abono compuesto?• Cáscara de frutas• Restos de verduras

• Yerba, té y café• Hueso molido• Pasto seco• Papel• Bosta de caballo, guano de gallina, conejo cabra, oveja• HojasNo sirve• Vidrios• Huesos enteros• Carnes• Grasas• Plásticos• Latas• Pañales• Excrementos de perro y gatoNo recomendamos este método para zonas húmedas ya que el exceso de humedad "pudre" el preparado.Ejemplo de un fertilizante liquido orgánico.

Se colocan 500 gramos de estiércol de ave, vacuno o cerdo en un balde con dos litros de agua y se deja fermentar durante cuatro días, para luego filtrarlo y recoger el líquido. Por otro lado, se colocan 50 gramos de hojas de ortiga en un litro de agua y se hierven durante diez minutos; luego se filtran y agregan a lo recogido anteriormente.

Se recomienda aplicar a los cultivos cada 15 o 20 días, a una dosis diluida de500 centímetros cúbicos (medio litro) en 20 litros de agua.Cuando estará listo para usar?En verano, el abono estará listo para ser usado al cabo de tres meses. En invierno, en cambio, demorará unos meses más (cinco o seis). Podemos ir revisándolo.

El abono orgánico estará "maduro" cuando ya no nos sea posible distinguir los residuos que le habíamos incorporado, es decir, cuando esté lo suficientemente desintegrado y tenga un aspecto de tierra negra esponjosa. Si lo olemos, tendrá buen olor, a tierra fértil.

En este bloque veremos cómo y porque debemos mantener niveles satisfactorios de humedad en el suelo cuando producimos vegetalesAlgunos temas: Riego. Sistemas de riego.Requerimientos según cultivosRiegos

En general, las lluvias no satisfacen las necesidades de los cultivos, sobre todo en verano. Si el agua no es suficiente, las plantas no se desarrollan normalmente, la producción es menor, las hojas se ponen duras y puede ocurrir que las plantas

semillas antes de tiempo. Un exceso de humedad, en cambio, puede favorecer la aparición de enfermedades y los productos obtenidos son de mala calidad, menos nutritivos y de mal gusto.

EN VERANO Debemos regar todos los días, a partir del momento de la siembra o del trasplante. Conviene hacerlo por la tarde pues regar al mediodía,"quema" las plantas.

EN INVIERNO No hace falta regar tan seguido. Conviene hacerlo al mediodía porque si no, las heladas pueden dañar las plantas.¿Cómo regar?Siempre preferimos una lluvia fina (sobre todo para los almácigos y las plantas pequeñas).

Para el resto usamos la regadera o bien podemos fabricar un sistema de riego por goteo, que permite una mejor absorción del agua e impide la formación de costra.EN EL CASO DE LOS TOMATES: Evitar mojar las hojas al regarlos ya que puede provocar un ataque de hongos.¿Cuánto regar?EN VERANO Podemos estimar que se necesitarán de 3 a 5 litros por m2 de tierra.EN INVIERNO Las necesidades de agua son menores, ya que las lluvias son más abundantes. Si en nuestra huerta utilizamos mantillo y riego por goteo, las necesidades de agua se reducen casi a la mitad.

PLAGAS Y MALEZAS.

En este bloque vamos a como Cuidamos el cultivo y controlamos plagasAlgunos temas serán: Sanidad. Importancia del cuidado de las hortalizas.Principales malezas. Daños producidos por insectos, hongos, ácaros, nematodos.Control de roedores y pájaros. Métodos de prevención y control.Para tener en cuenta cuando deseamos producir en forma orgánica. ¿Qué debemos mirar en una hortaliza para darnos cuenta si es orgánica o no?Cuando compremos lechuga, hay que observar estos detalles que nos serán de gran ayuda y son los siguientes:• 1º Si la lechuga tiene parásitos vivos (pulgón, oruga, etc.), no agonizantes, es lo ideal, pues es señal que no está recién pulverizado, ni tiene residuos tóxicos, simplemente la lavamos y la comemos sin miedo.• 2º Si tiene parásitos agonizantes o muertos, no comerla pues esta recién pulverizada.• 3º Si no tiene nada o sea está limpia, pensar que los plaguicidas tienen acción sistémica y cuando penetra en la planta, a través de la savia, se distribuye por donde pasa. No se ha respetado el plazo de seguridad.

Lechuga Orgánica: Al lombricompuesto lo utilizamos como sustrato para plantar en el mismo las lechugas. Mediante la utilización de cunas de lombricompuesto y el uso de flores y aromáticas para ahuyentar insectos es posible establecer un paquete alternativo para la producción ecológica de lechugas y otros tipos de verdura a campo con estructura de media sombra.

Plagas

• Bicho moro• Gusanos (alambre, nochero, cortador de las coles)• Ácaros• Langostas• Vaquita de San Antonio, de los melones• Cochinillas• Orugas (gatas peludas)• Chinches• Pulgones• Caracoles• Babosas.• Hormigas

INSECTOS BENÉFICOS• Vaquitas de San José, mariquita• Tata Dios (mantis religiosa)• Libélulas• Avispitas• Crisopas

PLAGASDentro de los problemas fitosanitarios es común el empleo del término plaga a aparición en forma masiva de insectos y otros vectores de enfermedades que pueden causar mucho daño sino se toman las precauciones necesarias para evitar que lleguen a la huerta.Dentro de las prácticas más comunes tenemos:1.- Elección de variedades residentes.2.- Utilización de plantas y semillas sanas.3.- Si es posible, el tratamiento de las semillas a utilizar con fungicidas insecticidas.4.- Siempre espacialmente y plante a distancias apropiadas.5.- Control de las malezas dentro y alrededor de la huerta.6.- haga rotación de cultivos.7.- Siga calendarios de pulverización indicados según los cultivos.En general los problemas fitosanitarios pueden ser de distinto origen, para lo cual se requiere la aplicación de productos específicos, dentro de ellos encontramos:

CONTROL DE PLAGAS• Control orgánico En la huerta orgánica, lo esencial en el control de plagas y enfermedades es laPrevención. Trata de darles a las plantas las mejores condiciones para fortalecer sus defensas y hacerlas más resistentes.La aparición de una plaga responde a una situación de desequilibrio, ya que en la naturaleza difícilmente ocurra un ataque de parásitos, pues las poblaciones de animales se autocontroles entre sí.Una forma de prevención es cultivar en nuestra huerta plantas aromáticas: salvia, romero, orégano, menta, ruda, albahaca, y flores como caléndulas y copetes, en los bordes de los canteros.Además, podemos dejar florecer algunas plantas de acelga, que atraen insectos benéficos para la huerta. La ortiga también es una buena aliada, ya que actúa como otra planta huésped de insectos, a la vez, con sus hojas se puede preparar una solución que previene el ataque de insectos.Existe una gran cantidad de insectos que ayudan a controlar las plagas, algunos de ellos son microscópicos. Por esto es conveniente crear en nuestra huerta las condiciones propicias para que éstos vivan y se reproduzcan.

Acá van algunos preparados caseros para controlar insectos2Purín de ortigas:Es básicamente preventivo del ataque de los insectos. Se deja macerar en un recipiente no metálico 100 g. de ortigas en 10 litros de agua durante 2 días. Se pulveriza.Solución de tabaco:

Macerar 60 g de tabaco en 1 litro de agua, agregándole 10 g de jabón blanco.Se pulveriza, diluyendo en 4 litros de agua. Controla cochinillas, pulgones y gusanos.

Infusión de ajo:Se realiza dejando remojar dientes de ajo durante 24 horas, luego se cocina durante 20 minutos a fuego lento. Se deja enfriar y se aplica. Se aplica para ahuyentar pulgones, para combatir hormigas, se aconseja regar durante varios días con esta solución de agua tibia los lugares frecuentados por las hormigas.

4 ó 5 dientes de ajo en medio litro de agua. Se coloca en licuadora 3 minutos y luego se cuela. Se guarda en frasco tapado en la heladera. Se utiliza ante el ataque de ácaros, pulgones y gusanos. Cubiertas con el producto, que la dosis.Se utiliza para ahuyentar pulgones

CervezaContra caracoles y babosas, se pueden hacer trampas, se entierra un envase de boca ancha justo hasta el borde y se llena de cerveza( es importante llenarlo hasta arriba.) los caracoles son atraídos por el olor y caen en la cerveza ahogándose. También sirve para las avispas.

OréganoHacer una infusión con una cucharada sopera de orégano seco en 1lt de agua hirviendo, dejar que se enfrie y colar, mojar bien toda la planta.

HERBICIDAS Y PLAGUICIDAS

El principal medio de control de las malezas en la horticultura tecnificada es el combate químico, actualmente la preocupación por una horticultura libre de contaminantes ha llevado a restringir varios productos.Presionando por la búsqueda de herbicidas de origen natural como los siguientes.La ruda, caléndula, ortiga, ajo con cal doméstica. Todo esto en infusión se aplica en aspersión directamente para combatir la roya.

Manzanilla

Hervir 50 gr de flores de manzanilla secas en 10 litros de agua, enfriar y colar usar puro, repetir cada tres días es un repelente para combatir hormigas, piojos, polillas.Es un estimulante de la vegetación con cualidades curativas e insecticida.

Ortiga

Es rica en nitrógeno y sales minerales, estas plantas se deben recoger en el momento de la floración y secarse a la sombra aunque también pueden utilizarse frescas, 2 kilos de ortiga fresca, 400 gr de ortiga seca, 20 litros de agua, se ponen a macerar las plantas en el agua durante 5 días removiendo cada día de vez en cuando. Se cuela y se diluye en doble cantidad de agua, se aplica para estimular el crecimiento de las plantas, para prevenir el mildiu, contra araña roja, pulgones.

La ortiga es un buen fertilizante y ayuda a fortalecer los almácigos.

Cola de caballo

También nos ayuda a reforzar el crecimiento de las plantas, 1 kl de cola de caballo, por cada 10 lt de agua se pone a macerar durante 24 horas, luego se hierve durante 10 minutos.Se cuela rebajarlo con agua pulverizar las hojas, tallo de las plantas para proteger del mildiu, puede usarse puro para prevenir los hongos del suelo.

Ajo y cebolla

Es un insecticida para combatir los hongos, mezclamos medio kl de ajo y cebolla por cada lt de agua, es preferible machacar antes de proceder a la maceración durante 24 horas y después se cuela. 1 lt del preparado por 5 lt de agua, es útil para las moscas de la zanahoria.

PRODUCTOS COSECHADOS

Es importante saber determinarlo y depende del destino que le queramos dar: consumo directo fresco natural, cocido o para elaboración.Observemos las fotografías y determinemos que momento óptimo tendrán las verduras que allí aparecen según el destino. Elaborar un cuadro.Es importante haber planificado bien las siembras, es decir ubicar las especies como correspondía y consecuentemente escalonadas para tener verduras disponibles durante el año.Si lo realizamos con siembras cada 20 a 30 días podemos lograr lechugas, acelgas y otras hortalizas y consecuentemente podremos tener disponibilidad siempre.Que cosechamos:En las verduras de raíz o bulbo como remolachas, rabanitos, zanahorias y cebollas cosechamos la planta entera.• En verduras de hoja, como la acelga, lechuga y espinaca, podemos ir cortando las hojas maduras. Para aprovechar mejor cada planta.En caso de perejil, radicheta y la rúcula, los cortamos con cuchillo afilado al ras del suelo.• En caso de los frutos como:Tomate: El momento ideal es cortarlos cuando estén totalmente rojos, aunque también pueden usarse cuando estén pintones.Berenjena: Los frutos alcanzaron el tamaño adulto y el color final depende de la variedad (violetas, rayados, blancos)Habas: Deben tener el tamaño adecuado y estar tiernas y turgentes.Zapallos: Deben cosecharse cuando el trozo del pedúnculo que lo une a la planta madre se ha secado. Cortar con cuchillo filoso para que el pedúnculo siga adherido al zapallo.

Si las vamos a consumir frescas y crudas debemos tener en cuenta las normas de higiene y seguridad, estas nos indican lavarlas y previamente lavarnos las manos con abundante jabón. Las frutas crudas aportan mayor cantidad de vitaminas y minerales. Pero no solo las verduras las consumimos frescas. Un destino es la elaboración para conservación.

Las aromáticasEn este bloque vamos a conocer Las plantas aromáticas y sus aplicaciones.Se Caracterizas y tipos de aromáticas. Producciónde aromáticas. Usos.

AROMAS DE LA HUERTA

Principios activos:Los principios activos presentes en los aceites esenciales de las aromáticas,tienen muchas veces una acción repelente contra insectos. Por ello, intercalararomáticas entre las especies de la huerta familiar puede contribuir al controlde las plagas. Aromáticas perennes, como lavandín y romero, se pueden colocaren cercos, donde adquieren mayor tamaño y no es necesario moverlas delugar; las anuales y algunas perennes de menor porte, se intercalan entre loscultivos hortícolas.“El aroma del ajo ahuyenta los bichos”.La albahaca es una compañera valiosa en la huerta ya que repele a muchos insectos y combate las enfermedades del tomate. Por eso es aconsejable poner plantines de albahaca.

La manzanilla es una planta de flores similares a lasmargaritas pero más pequeñas con un aroma dulce y muyintenso. Al color amarillo de sus flores atrae a insectosbenéficos.

VENTAJAS DE UNA HUERTA

. La creación de un huerto es aprovechable en la escuela y también en casa, pues es una ayuda económica para la alimentación sana de la familia. Si se desarrolla en casa, se presentan tres grandes ventajas:

Es un medio de ingreso, pues si se cuida con   amor  y se aprovechan sus frutos, el dueño puede vender sus productos a pequeña escala.

Si se desarrolla en la escuela:

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar. Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es

motivante y estimula la creación de un huerto en casa. Si los productos sacados de la tierra no son utilizados en la escuela porque no

existe el comedor escolar, se pueden vender en la comunidad, las ganancias permitirán mantener el huerto y comprar materiales para le escuela.

Los niños aprenden un oficio, que les puede servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha por minimizarla contaminación al aprender a elaborar el comportero.

En el huerto se pueden cultivar plantas medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable, como el romero, la zábila, la manzanilla y el jengibre, entre otros. Existen plantas y hierbas que se utilizan como condimentos, como el cilantro, cebollino, perejil, ajo porro, romero y orégano. Plantas ornamentales como rosas, lirios, margaritas, claveles, y muchas variedades de flores como también plantas comestibles de fácil cuidado: acelgas, cebollino, auyama, espinacas y lechuga. Árboles o plantas frutales como la lechosa, el cambur y las fresas, entre otras.

CONCLUSIONES

Al finalizar nuestro proyecto de huerta casera, obtuvimos un gran resultado ya que se pudo alcanzar satisfactoriamente los objetivos  propuestos durante este proceso, por tal motivo logramos incentivar a la comunidad estudiantil, padres de familias y al cuerpo de docentes a la participación activa en el proyecto pedagógico productivo como lo es la huerta casera, la cual está enmarcada a retomar el amor por el campo y mejorar su calidad  de vida.

En este proyecto pedagógico productivo pudimos aprender y enseñarles a nuestros estudiantes la relación de las distintas áreas por medio de la lúdica, como base para manejar espontáneamente los conocimientos construidos dentro del

contexto productivo en la huerta casera; desarrollando actividades como: medición del área, separación de eras, cercado, trasplante de plantas, tutorados, recolección de cosecha, entre otros Aquí se evidenció la integración  de la área de matemáticas ,lengua  Castellana, Optativa etica, ciencias  Sociales y Ciencias Naturales.

Donde siempre se utilizaron las dinámicas para la buena interacción con la comunidad en general. Gracias a este proyecto se pudo aprender mucho de la naturaleza  y estar en contacto directo y constante con ella, donde se dejó nuestras huellas y recogimos los frutos de los saberes empíricos, tradicionales y técnicos.

Proporcionando las herramientas suficientes para desenvolverse en su medio y adquieran un aprendizaje nuevo, enseñar de una manera divertida para captar la información y ponerla en práctica como líderes y promotores de este proyecto en funcionamiento para el trascurso de su vida y su nucleo familiar.

BIBLIOGRAFIA

www.inta.gob.ar/extension/prohuerta.

Libros de horticultura, centro de estudios agropecuarios serie agro negocios.

Grupo editorial iberoamericana.

Libro de riego por goteo de starbook Karen palomino Velásquez.

Biblioteca Mario Julio Santo Domingo.

UMATA chía.

ANEXOS