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1. INFORMACIÓN GENERALDIRIGIDO A

Personas con responsabilidad directiva dentro del Sector Hotelero: Dirección o Gerencia de Hoteles y Alojamientos Turísticos, Dirección de Departamentos y otros puestos análogos.

Se requiere acreditar un mínimo de 3 años de experiencia en puestos directivos del Sector, siendo conveniente tener titulación universitaria. Se tendrán en cuenta otras candidaturas de profesionales sin titulación o con menor experiencia, avaladas por empresas hoteleras.

OBJETIVOS

Este programa busca potenciar la competitividad de las empresas a través del desarrollo de las competencias profesionales en Gerencia Hotelera de sus Cuadros, partiendo de la experiencia profesional y el conocimiento de las personas participantes, compartiendo los mismos entre el profesorado y el alumnado, a través de metodologías participativas y colaborativas.

METODOLOGÍA (RESUMEN)

Programa semi-presencial compuesto de 17 sesiones presenciales impartidas habitualmente un día cada dos semanas, combinadas con el trabajo dirigido online apoyado en nuestra Plataforma de e-learning y vídeo-conferencias.

ACTIVIDADESCOMPLEMENTARIAS

Junto a las actividades académicas programadas, el Programa contempla la realización de otras actividades como Jornadas, Seminarios, Presentaciones, etc. a cargo de profesionales y empresas especializadas.

Estas actividades organizadas por Florida Universitaria en colaboración con Eating & Rooming Company, se complementarán con otras vinculadas al Sector Hotelero, tanto de carácter académico como profesional.

DURACIÓN

8 meses lectivos.

Managers in Training (Postgraduates)

Perfil del Alumnado

Dirección F&B y otras áreas de Operaciones

Dirección /Gerencia de Hotel

Dirección de Marketing y Comercial

Subdirección - Duty Managers

Otros Puestos Directivos Dirección área de

Alojamiento

Técnicos Superiores especializados

13,0% 14,5%

10,0%

16,5%

14,0%12,0%

11,0%

9,0%

2

3

2. PROCESODE ADMISIÓN

3. TITULACIÓN

4. CONDICIONES ECONÓMICAS

SOLICITUD DE ADMISIÓN Y FECHAS DE PREINSCRIPCIÓN

Las personas interesadas en realizar su Preinscripción, deberán cumplimentar la correspondiente Solicitud de Admisión y hacerla llegar a Florida Universitaria en formato electrónico en cualquiera de los plazos indicados a continuación.

Tras recibir la correspondiente Carta de Admisión, la plaza en el curso quedará reservada una vez se efectúe el pago del importe correspondiente a Matrícula / Reserva de Plaza.

REQUISITOS DE ADMISIÓN

El programa está dirigido prioritariamente a profesionales del Sector Hotelero con experiencia superior a tres años en puestos con responsabilidad directiva. Para acreditar esta experiencia las personas solicitantes deberán cumplimentar el apartado correspondiente a Experiencia Profesional recogido en la Solicitud de Admisión.

Podrán cursar excepcionalmente el curso otros profesionales del sector hotelero con título de Licenciatura, Grado, Diplomatura o equivalente que aunque no puedan acreditar la experiencia profesional antes citada, sean avalados por una compañía hotelera que vea potencial para que puedan ocupar puestos directivos en su compañía.

Las personas que superen con éxito las evaluaciones correspondientes a los 5 módulos del Programa, recibirán el Diploma de Especialización Universitaria en Dirección Hotelera, título propio de Florida Universitaria.

Más información sobre requisitos de admisión y titulación disponible en la Solicitud de Admisión.

El antiguo alumnado de Florida, así como las entidades con convenio de cooperación y empresas clientes de Eating & Rooming Company tendrán en ambas opciones una bonificación adicional de 200€ sobre el importe total a pagar, aplicable a la segunda mensualidad en caso de pago aplazado.

En el caso de empresas, existe la posibilidad de Bonificar parcialmente el importe del Curso a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (antes Fundación Tripartita).

Concepto Importes

Matrícula – Reserva de Plaza 900€

1ª Mensualidad 900€

2ª Mensualidad 900€

SUMAS 2.700€

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5. PROGRAMA ACADÉMICO

EL NEGOCIO HOTELERO (HOTEL BUSINESS)

ESTRUCTURA – UNIDADES (4 ects):

Unidad 1.1. Industria hotelera y entorno turístico.

Unidad 1.2. Planificación estratégica de la empresa hotelera.

Unidad 1.3. Organización hotelera. Dirección de operaciones: procesos y departamentos.

Unidad 1.4. Cuadro de Mando e indicadores claves del negocio hotelero.

LAS OPERACIONES HOTELERAS (OPERATIONS)

ESTRUCTURA – UNIDADES (9 ects):

Unidad 2.1. Explotación hotelera. Unidades de negocio - Alojamiento.

Unidad 2.2. Explotación hotelera. Unidades de negocio - Servicios complementarios.

Unidad 2.3. Explotación hotelera. Unidades de negocio - Restauración (F&B) y Eventos.

Unidad 2.4. Calidad, seguridad y control de operaciones

Unidad 2.5. Instalaciones, suministros, eficiencia energética y tecnología hotelera.

4 EctsMódulo 1 · Hotel Business

9 EctsMódulo 2 · Operations

7 EctsMódulo 3 · Management

6 EctsMódulo 4 · Control

4 EctsMódulo 5 · Project

ESTRUCTURA - MÓDULOS

1

2

3

8h

20h

16h

100h

225h

175h

40h

100h

70h

presenciales

presenciales

presenciales

de trabajo estimadas

de trabajo estimadas

de trabajo estimadas

de tutorías online

de tutorías online

de tutorías online

LA GESTIÓN HOTELERA (MANAGEMENT)

ESTRUCTURA – UNIDADES (7 ects):

Unidad 3.1. Habilidades directivas e innovación.

Unidad 3.2. Gestión de los recursos humanos.

Unidad 3.3. Marketing hotelero, comercialización y Revenue Manegement.

Unidad 3.4. Inversiones y proyectos hoteleros.

5

CONTROL DE GESTIÓN

ESTRUCTURA – UNIDADES (6 ects):

Unidad 4.1. Dirección económico - financiera.

Unidad 4.2. Control presupuestario y de gestión.

Unidad 4.3. Marco jurídico y fiscal de la empresa hotelera.

PROYECTO

ESTRUCTURA(4 ects):

Trabajo práctico.

6. METODOLOGÍA

MÓDULOS 1 A 4

El curso consta de 17 sesiones presenciales, programadas en horario de tarde, una cada dos semanas habitualmente, impartidas por profesorado especializado, complementadas por actividades e-Learning dirigidas por dicho profesorado, apoyadas en tutorías online a través de nuestra Plataforma de Teleformación “Florida Oberta” y por vídeo-conferencias mediante Cisco Webex.

Las sesiones presenciales podrán también seguirse online (streaming) o visualizarse posteriormente.

MÓDULO 5

TRABAJO TUTORIZADO

Proyecto real aplicable a una empresa hotelera que puede comprender la totalidad de los aspectos tratados en el Programa o una parte del mismo, de acuerdo con las necesidades de la empresa, las inquietudes de aprendizaje del estudiante y el asesoramiento del profesor – tutor, profesional especializado del Sector Hotelero.

El trabajo podrá realizarse en equipos de 2 o 3 participantes o desarrollarse individualmente.

4

5

12h

8h

150h

100h

60h

30h

presenciales

presenciales

de trabajo estimadas

de trabajo estimadas

de tutorías online

de tutorías online

buscamos potenciar la competitividad de las empresas

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7. PROFESORADO

Tras cursar estudios superiores en empresas y actividades turísticas (TEAT), inicio su actividad profesional como F&B Assistant Manager en Costa Rica y posteriormente ya como Director de F&B en Baja California. A partir de 1998 inicia su andadura como Director de Hotel, habiendo desempeñado dicha función en diferentes establecimientos en Latinoamérica y España. Desde 2009 es Director General del Gran Hotel Balneario Las Arenas de Valencia (5* GL), hotel de la cadena Santos afiliado a Leading Hotels of The World.

Tras estudiar el TEAT en el CENP en Madrid, ha trabajado en diferentes áreas del turismo, , tanto en hoteles de ciudad como vacacionales y T.I. de 5 y 4 estrellas, en España y en otros países.

Director de hoteles de gran capacidad, gestionando desde la obra hasta su apertura y puesta en marcha, coordinando y procedimentando todos los departamentos. Actualmente es socio fundador de Aberas Consultores y de Eating & Rooming Company.

Tras cursar estudios universitarios en CCEE y Derecho, realizó estudios de postgrado, entre otros: Executive MBA - IE Business School, Programa de Alta Dirección Empresas de Turismo y Ocio - Ecole hôtelière de Lausanne y Master in Internac. Business por la EAE Business School – UCJC.

Ha desempeñado distintos puestos directivos, entre otros Director General de La Calderona SPA, Club & Resort 5*, Gerente Golf del Sur (Tf) y Gerente Proyectos Turísticos C&S Soluziona (Chile). Desde hace casi 9 años es Coordinador Área de Turismo, Hostelería y Ocio de Florida Universitaria, Co-Director Máster en Dirección e Innovación Hotelera online impartido con la Universidad de Valencia y Coordinador de Formación de la Unión Hotelera de la Provincia de Valencia.

Tras cursar estudios de Hospitality Management en Cheltenham College inició su actividad profesional como Director de A&B en hoteles de 5* y 4* en Inglaterra y España.

Desde 2008 inicia su andadura como directivo siendo su último proyecto la Dirección Corporativa de A&B, Calidad y Compras en Sercotel. Actualmente dirige Casa Bonay en Barcelona y es socio fundador de Eating & Rooming Company.

CARLOSBOGA

CARLOSGÓMEZ

DOMINGOHIDALGO

DIEGODE TOMÁS

CO-DIRECTOR DEL PROGRAMA

CO-DIRECTOR DEL PROGRAMA

CO-DIRECTOR DEL PROGRAMA

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Diplomada en Turismo por la Universidad Miguel Hernández de Alicante. Master en Dirección de Recursos Humanos, MBA en Turismo y Ocio y Master en Prevención de Riesgos Laborales.

Tiene una experiencia contrastada en el Sector habiendo desempeñado durante seis años su labor como Responsable de Recursos Humanos y Calidad en una compañía hotelera Actualmente es profesora y tutora del Máster en Dirección e Innovación Hotelera de Florida Universitaria, experta en Calidad Turística, Recursos Humanos e Innovación para profesionales. Adicionalmente desarrolla proyectos de consultoría para empresas del sector turístico.

Licenciado y doctorando en Derecho, cursó además estudios de Filosofía y Teología.

Abogado de Profesión es actualmente Secretario General de Feria Valencia y Secretario General de la Federación Hotelera de la Comunidad Valenciana, entre otros puestos vinculados con el mundo empresarial y turístico.

Ingeniero Superior Industrial por la Universidad de Valladolid. Master en Consultoría en Energías Renovables por la E.O.I. y Executive MBA por el Instituto de Empresa

Más de 15 años de experiencia en proyectos internacionales en consultoría, mejora de procesos y gestión en los ámbitos de Ingeniería, Energía, Eficiencia Energética, Sostenibilidad y Mantenimiento. Experto en sostenibilidad y eficiencia energética en el sector hotelero y edificación. Responsable Corporativo de Ingeniería, Energía y Medio ambiente de Meliá Hotels International

LAURA LAIZ

LUÍS MARTÍ

MARCOS TEJERINA

[Formando alíderes de la

Dirección Hotelera]

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Telf. +34 96 115 23 32 · +34 96 122 03 85info.turismo@florida-uni.es

www.direccionhoteleraflorida.com

Con la colaboración de:

Otras entidades colaboradoras:

www.eating-rooming.com www.floridauniversitaria.es/hosteleriayturismo