Reseña histórica Gastronomica del oriente venezolano
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Reseña histórica del oriente venezolanoy su gastronomía
Rina Ramírez
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Cuando hablamos en Venezuela y su cocina oriental, no podemos obviar a la región de Sucre, sobretodo la cocina emblemática de la costanera, basada en esos suculentos productos marinos.
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La mezcla cultural-racial de Trinidad era muy interesante.
Estaba conformada por españoles, ingleses, neerlandeses y franceses, pero trajeron a miles de esclavos africanos y muchos trabajadores dela India, aumentando con ello la variedad y calidad de la gastronomía.
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“Oriente es la tierra donde amanece más temprano y a las seis ya los paisanos se
regresan de la mar alegres, pues el peñero viene cargado de peces y un pájaro hace las veces de
guardador nacional”
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El Oriente venezolano tiene color y tiene también sabor, y un olor a pura vida que, precisamente, viene de la gran variedad de especias que se encuentra en esta zona.
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Durante siglos, Venezuela, desde el Oriente, ha mantenido relación comercial popular (no oficial) con la república de Trinidad (compuesta principalmente por la isla de Trinidad y la isla de Tobago).