NO

TÍC

IES

& V

I M

T|1

La r

evis

ta d

el C

lub

Torr

es. A

ny 2

011

d’una herència Els nostres Vins de Finca, icones d’excel·lència

El millor

NO

TÍC

IES

& V

I 2

|3

Edi

tori

al

Sum

ari

NOTÍCIES & VI

4ActualitatVerema 2010

5Notícies—Vijazz 2010—Torres i Mas Albornà—Després d’un any a Xile… —Torres China: mésque un celler—Visita de Jimmy Carter—Tornar als orígens—José María Nunes

9EntrevistaBelén Fabra

10Guies de vins 2011—El castell de Cardona—InternetNou Club Torres Online

12Reportatges—El millor d’una herència Els nostres Vins de Finca,icones d’excel·lència—Celeste Roble. Una nova estrella a la Ribera—Verdeo.El vi blanc de moda

CulTuRA & VI

54VisitesDescobreix el Penedès i els nostres cellersa Catalunya, Xile i Califòrnia—EscapadesEl Priorat, un viatgeen el temps

57la VinotecaAmbaixades Torres.Tres Vinotecas, tres continents

58Experiències TorresMés que un lloc,una experiència

60Delicatessen

61Gastronomia

62Notes de tast—Etiquetes que informen—El vi només es gaudeixamb moderació

64Club Torres

ElS NOSTRES VINS

20Vins blancsi rosats

26Vins negres

34Vins de Xile

40Vins de Califòrnia

44Jean leon

48Destil·lats i vins per a les postres

52Olis i vinagresnobles

Benvolguts amics del Club Torres,

Un any més, estic molt satisfet per poder-vos presentar aquesta nova edició per a l’any 2011 amb el catàleg actualitzat dels nostres vins i brandis.

L’any 2010 ha estat molt important per a nosaltres perquè, en temps difícils, hem mantingut el nostre horitzó de superació respecte a la qualitat i diversitat dels nos-tres vins i hem millorat l’atenció que devem als nostres clients. Paral·lelament, hem aconseguit augmentar la nostra xifra de negoci en un 11%, sobretot gràcies a les exportacions. Aquest èxit és conseqüència d’un gran esforç per part de tota la gent de l’empresa. Els uns aquí, a Vilafranca, tractant de reduir els costos i de millorar la qualitat. Els altres a fora, fent els possibles per aconseguir els objectius de venda... I tots, recolzant la casa, innovant i buscant l’excel·lència.

S’han consolidat els nous vins com l’Ibéricos de Rioja, el Celeste de la Ribera del Duero i el Salmos i el Perpetual del Priorat . Ja aporten prestigi a la nostra gamma de vins i contribueixen a l’augment de les nostres vendes.

També s’ha situat bé el Natureo: una sorpresa per a molts que no sospitaven l’existència d’un mercat per a un vi desalcoholitzat de qualitat. La veritat és que és una beguda deliciosa de què gaudeixo en l’aperitiu cada dia, a Mas Rabell, mentre reservo la meva dosi de vi per al dinar.

El nostre programa per reduir els efectes del canvi climàtic ha continuat també al llarg de l’any 2010. De fet, les inversions realitzades des de l’any 2007 ja arriben a gairebé 7 milions d’euros, que s’han destinat principalment a la instal·lació d’ener-gies renovables: plaques fotovoltaiques fonamentalment i l’adquisició d’uns 50 vehicles híbrids per als nostres representants i algunes persones de la casa, entre les quals m’incloc… En la mateixa línia s’inclouen diferents activitats de R+D; sobretot l’ús de noves tècniques per reduir la contaminació (cultius d’algues per eliminar di-òxid de carboni, tractament de la biomassa després de la verema, obtenció de carbó amb el material de poda i la fusta de les vinyes velles, etc.).

En l’actualitat la nostra empresa es considera el celler familiar espanyol de més prestigi i de més presència en els mercats internacionals. Són ja 150 països a tot el món els que reben els nostres vins de manera periòdica, i és freqüent trobar-los als millors hotels i restaurants del món. No és, doncs, d’estranyar que en la seva edició del mes de març, la revista Decanter (la millor revista vinícola del món) afirmés que Decanter (la millor revista vinícola del món) afirmés que DecanterTorres és el més famós nom dels vins d’Espanya. I el passat mes de juliol, el Wall Street Journal manifestava: «Cap celler no és més innovador o emblemàtic en la Street Journal manifestava: «Cap celler no és més innovador o emblemàtic en la Street Journalrecent història d’Espanya que Torres».

Finalment vull aprofitar aquesta ocasió, també, per felicitar els meus fills per l’excel·lent feina que estan fent: la Mireia a Jean Leon i al Priorat, i en Miguel a Xile. Com també la Marimar, la meva germana, que a Califòrnia està aconseguint una altíssima qualitat en els vins ecològics que elabora.

Bona lectura i… salut!

NO

TÍC

IES

& V

I 4

|5

Ribera del Duero De la collita 2010, com a resum general, podem dir que l’estat sanitari i la maduració alcohòlica i fenòlica del raïm han estat excel·lents, gràcies en part a uns rendiments per hectàrea de les parcel·les seleccionades molt baixos; una mitjana de 2.500 kg/ha.Els vins presenten una elevada intensitat aromàtica i de color, i en destaquen el seu agradable caràcter rodó i la dolçor dels tanins.

Rioja Ha estat una campanya ideal. La collita permet augurar grans vins, amb gran estructura i color, que milloraran amb el seu pas per la barrica. Un bon cicle vegetatiu amb abundants pluges a l’hivern i una maduració lenta i regular, acompanyada d’una climatologia idònia, fan de la collita 2010 una de les millors dels últims anys.

Priorat Podem descriure la qualitat de la cam-panya 2010 d’excel·lent, a causa de les condicions climatològiques que van permetre que el ritme del cicle de maduració del raïm fos el correcte i no s’hi apreciessin malalties.Molts dies d’estiu es van caracteritzar per una gran oscil·lació de temperatures entre el dia i la nit, i això va afavorir una maduració òptima. Aquest factor va ser d’especial interès a la zona càlida (zona del Lloar) i, especialment, en la varietat Garnatxa negra, amb la qual cosa es va evitar una acceleració de la concen-tració de sucres que mai no és desitjable. A la zona de Porrera les temperatures van ser més moderades al llarg del període de maduració i es va originar un

retard en la data de recol·lecció d’aproximadament 2-3 setmanes posteriors al Lloar. Els vins de Carinyena i Garnatxa mostren intensitat de color notable, una gran tipicitat en nas i una considerable concentració al paladar.

Penedès / Conca de Barberà / CatalunyaDurant el període vegetatiu de la vinya la climatologia s’ha caracteritzat per una primavera fresca i un estiu càlid sense períodes sostinguts de calors excessives. La pluviometria ha estat superior a la de l’any passat i, durant el mes d’agost, les temperatures màximes han estat inferiors a les dels últims estius, exceptuant la setmana precedent a l’inici de verema. En general ha estat un any més fresc, amb tempe-ratures màximes més suaus i amb una disponibilitat d’aigua superior a l’habitual en la vinya.El 27 d’agost es va iniciar la verema, que ha finalitzat el 26 d’octubre. Podem parlar d’una verema més tardana, amb aparició de pluges al setembre i amb maduració lenta i assossegada. En resum, s’ha de dir que la verema 2010 s’ha caracteritzat per maduraci-ons del raïm progressives i regulars, que han permès expressar perfectament el potencial aromàtic de les diferents varietats i, alhora, mantenir l’acidesa necessària en els vins.Bona anyada per a les varietats blanques que es ca-racteritzen per unes aromes intenses i fines, amb vins de cos i frescor. Per a les varietats negres també ha estat una molt bona anyada que ofereix vins intensos i afruitats, amb cos, suavitat i nervi.

d.o. cataluny

d.o.d.o. penedès

d.o. conc concade barberde barberà

d.o.c. rioja

d.o. riberadel duero

Maduració del raïm

Per a la formació de substàncies aromàtiques i gustatives són importants les condicions climà-tiques següents: molt de sol, però no calor excessiva, pluges esporàdi-ques, i res més.Per a la síntesi de substàncies aromà-tiques de qualitat i d’agradable per-cepció al paladar és especialment interessant que la diferència de temperatures entre el dia i la nit sigui considerable, és a dir, dies assolellats i no excessivament calorosos i nits més aviat fresques.

Not

ície

s &

Vi

Verema 2010Verema excel·lent: climatologia propícia, maduracions lentes i vins intensos i amb gran futur en la seva criança. Blancs frescos i aromàtics a punt per donar plaer. Negres concentrats que segueixen el seu camí en la criança per delectar-nos durant els pròxims anys.

Mas Albornà és una entitat sense finali-tat de lucre dedicada des de fa més de 40 anys a la inserció sociolaboral de perso-nes adultes amb discapacitat i malaltia mental a la comarca de l’Alt Penedès (Barcelona).

Vincles amb bodegas TorresDes de fa anys, Mas Albornà col·labora de manera activa i visible amb Bodegas Torres en activitats i projectes que, sens dubte, fomenten la Responsabilitat Social Empresarial. Així, es col·labora a través del Centre Ocupacional (fent petits manipulats) i s’ha començat a treballar en el viver situat a la Bleda fent empelts.D’aquesta manera, gràcies al treball conjunt, avui dia Torres és una de les empreses amb més accions dirigides en aquest sentit, fruit i conseqüència d’una història, un projecte, uns vincles i una filosofia empresarial amb aquesta orientació.

Viu la Vinya«Viu la Vinya» és un pas endavant en la integració sociolaboral del col·lectiu de persones amb discapacitat que ofe-reix una masia taller d’aprenentatge i descoberta de la vinya i el seu entorn a escolars de primària i altres col·lectius. És a «Viu la Vinya» on el visitant assoleix un doble aprenentatge: un de social i un altre de coneixements. I és que en una mateixa visita es des-cobreix, a partir de tallers didàctics i pràctics, la vinya i el seu entorn, així com les capacitats de les persones de Mas Albornà que exerceixen de monitors, que per un dia actuen en qualitat de mestres. Això trenca moltes velles etiquetes i es-tereotips i prejudicis sobre les capacitats d’aquestes persones.

Més informació

www.masalborna.org www.viulavinya.cat

facebook.com/masalborna

TOrreS i maS aLBOrNÀUn tàndem responsable

Vijazz 2010Gran maridatge de vins al ritme del millor jazz

Bodegas Torres forma part de la llista d’actuacions en la 4a edició del ja consoli-dat maridatge entre jazz i vi. En el cicle de música en viu i en directe van actuar artistes de talla XL, com ara Marcus Miller o Kenny Barron Quartet, entre d’altres de destacats. Es van oferir visites guiades, exposicions, actes consolidats i concerts, mentre els assistents, que passejaven per la capital emblemàtica, podien gaudir de la Fira de Vins i Caves del Penedès, tastant clàssics i sorprenent-se amb les últimes novetats dels cellers. Al reeixit Enojazz (maridatge de música jazz en directe i vins) en el Vinseum (Museu de les Cultures del Vi), gairebé un centenar de privilegiats van comprovar com els nostres Fransola, Waltraud i Mas La Plana (anyada del 81) evolucionaven a ritme de jazz. A continuació els assistents van gaudir de l’Enocine, on es va projectar Let’s Get Lost amb l’acompanyament del nostre Nerola. Les diferents sessions de tasts van amenitzar encara més la Rambla i els nostres vins amb un espectacular èxit de participació. En el nostre estand els visitants podien degustar la gamma Atrium i l’alternativa sense alco-hol, el Natureo. Seguim, doncs, demostrant que el vi és cultura.

Més informació

www.caixapenedesvijazz.com

La propera edició 1, 2 i 3 de juliol de 2011

Ambdues entitats unides lideren el projecte «Viu la Vinya» i ofereixen tallers de coneixement de la vinya, el medi ambient, les energies renovables, l’entorn rural i la vida al camp. Aquestes activitats s’adrecen a nens, empreses i altres grups, amb el factor humà com a valor afegit.

NOTÍCIES

NO

TÍC

IES

& V

I 6

|7

MÓN

Ha passat un any des que em vaig instal·lar amb la meva família a Curicó, Xile. El temps ha passat ràpid i sens dubte l’any 2010 va posar aquest país a prova, primer amb el ter-ratrèmol i més tard amb els miners, el rescat dels quals vam seguir tots per televisió. En tots els casos s’ha vist que aquest és un gran país que, malgrat les sacsejades, sap aixecar-se per mirar endavant. Potser el més valuós d’aquest any 2010 que hem deixat és haver aconseguit conèixer millor la nostra gent, em refereixo a tots els nostres col·laboradors de Xile. Les circum-stàncies de vegades fan que es descobreixin les persones de manera diferent. Hem pogut viure moments molt emotius durant la re-construcció i penso que tothom aquí, a Miguel Torres Chile, ha donat el millor de si mateix −de vegades posant l’empresa per davant de les seves pròpies necessitats personals– de-mostrant que aquest celler és més que una simple feina. Després del terratrèmol vam pensar què podí-em fer com a empresa per millorar les coses i llavors vam decidir treballar per certificar els nostres vins Santa Digna −que compten amb un 75% de la nostra producció− com a Fair Trade o comerç just, amb la qual cosa vam ser una empresa pionera en aquest àmbit. Amb aquesta iniciativa assegurem un preu amb el qual el viticultor es pugui desenvolupar i, a més, ens dóna la possibilitat d’engegar

projectes socials molt interessants per a la nostra comunitat. Durant el 2010 també hem vist la consolidació de la nostra aposta pels vins de viticultura orgànica, aprofitant les immillorables condici-ons que aquest país ofereix per a aquest tipus de viticultura, ja que hi ha absència de moltes de les plagues que assolen la vinya europea. Durant els dos propers anys esperem que totes les nostres vinyes en propietat siguin ja de viticultura orgànica. Al desembre vam celebrar l’arribada del 2011 d’una manera especial i va ser amb una ampo-lla d’Estelado. Aquest és un nou projecte que està naixent a Xile. Un projecte de vi escumós que va començar fa més de tres anys amb el qual recuperem la varietat País per elaborar un rosat escumós d’alta qualitat. És un pro-jecte especial, ja que la varietat País va ser la primera a arribar a Xile fa gairebé 500 anys… Si funciona aquest projecte, moltes famílies del camp que conreen aquesta varietat mal pagada se’n beneficiaran sens dubte i aconse-guirem un producte realment únic. Però si haig d’escollir el més significatiu d’aquest any, per a mi és amb tota seguretat el naixement de la nostra segona filla Andrea aquí a Xile. Després de 30 anys produint vi a Xile ja era hora que tinguéssim una xilena a la família!

Més informació www.migueltorres.cl

ESDEVENIMENT

jimmy CarTerVisita per sorpresa Bodegas Torres i brinda amb Natureo

L’expresident dels Estats Units i premi Nobel de la pau Jimmy Carter va visitar el dissabte 3 de juliol les instal·lacions de Bodegas Torres a Pacs del Penedès.El mandatari nord-americà, que l’1 de juliol va rebre de mans de l’aleshores president de la Generalitat de Catalunya José Montilla el XXII Premi Internaci-onal Catalunya, va voler aprofitar el seu viatge per terres catalanes per improvi-sar una visita al celler acompanyat de la seva esposa i part de la seva família.De la mà d’Ana Torres, filla del president del grup Torres, els Carter van recórrer les instal·lacions, on van deixar testimoni del seu pas signant en una de les barriques situades a l’entrada de la cava Margarita. La visita va finalitzar amb un tast a l’emblemàtic celler Waltraud. El vi Natureo «sense» va seduir immedi-atament el Sr. Carter, que no va dubtar a convidar el seu escorta de seguretat a compartir amb ell un brindis amb un espontani: «Hey guys, you can drink this one», amb una naturalitat i una simpatia de les quals va fer gala durant la seva estada.

Les primeres exportacions es van fer a través d’un importador. Els inicis van ser molt durs: l’idioma, la cultura i les tradici-ons xineses van requerir un gran esforç d’adaptació. Es van neces-sitar anys d’estudi i treball, però la tenacitat i la constància de l’equip van donar els seus fruits i, a poc a poc, Torres es va fer un lloc al mercat. Després de 15 anys d’intens treball, Torres va apostar per crear la seva pròpia distri-buïdora: Shanghai Torres Wine Trading Co., Ltd. amb seu central a Xangai i, al llarg dels anys, es van crear cinc delegacions a les ciutats més importants del país.

Amb la finalitat de millorar la xarxa de distribució dels seus vins, al cap de dos anys es va ampliar la cartera amb diverses referències de cellers internacionals de gran prestigi com Baron Philippe de Rothschild (Bordeus). En l’actualitat Torres China és el tercer importador i distribuïdor de vins a la Xina. A més de Torres España, Chile, California i Jean Leon, distribuïm un total de 400 vins de tretze països diferents.El secret d’aquest èxit? Treballar dur i molta paciència.

Més informació

www.torreschina.com

SABIES QuE...NOTÍCIES

El 2009 es va llançar al mercat Symphony Series, el primer vi blanc xinès elaborat conjuntament per dos cellers familiars: Grace Vineyard i Torres. Elaborat amb la varietat Mosca-tell, fermenta a baixa temperatura per mantenir el caràcter propi de la varietat.

El 2008 la Vinoteca Torres va obrir les seves portes a Xangai.

A l’octubre del 2009 va obrir les seves portes Everwines, la primera botiga de Torres a la Xina.

L’aventura de Torres a la Xina va començar fa gairebé 30 anys. Seguint el seu esperit pioner, Bodegas Torres va desembarcar a la Xina el 1982, quan la cultura del vi al país asiàtic era pràcticament inexistent.

TOrreS CHiNa: méS que uN CeLLer

Concurs fotogràfic

Posa a prova la teva imaginació! Fes una foto creativa amb alguna ampolla Torres a l’escenari que vulguis, i participa en el nostre concurs:

PARTICIPA-HI

LLACUNA MUNIELLOS, ASTúRIES (ESPANYA)

NESTOR GuIRAl RODRIGO

RIBERA SACRA DE LUGO, GALíCIA (ESPANYA)

THAIS SOlER MAYOR

VOLCà ASkJA (ISLàNDIA)

AlICIA BERlANGA GARDE

DeSpréS D’uN aNy a XiLe…Potser el més valuós d’aquest any 2010 que hem deixat és haver aconseguit conèixer millor la nostra gent. MIGuEl TORRES MACzASSEk DIRECTOR BODEGAS MIGUEL TORRES CHILE

Participa en el nostre concursFes una foto creativa amb alguna ampolla de vi Torres i envia-la amb l’assumpte «Concurs fotogràfic» a:concursofotografico@torres.es

NO

TÍC

IES

& V

I 8

|9

Belén Fabra és una actriu de registres múltiples; si alguna cosa podem afirmar de la seva carrera curta però intensa és que no té por de res. Aquesta passió pel risc escènic li ha valgut ja tres nominaci-ons, dues en teatre (Premis Valle Inclán i Max per Plataforma) i una en cinema (Premis Gaudí per Diari d’una nimfòmana).

Dos dels seus papers més destacats (Marylise a Plataforma i Val a Diari d’una nimfòmana) són personatges d’una gran intensitat dramàtica. Aquest tipus de papers necessiten una preparació especial? Quan vaig fer aquests personatges no em vaig plantejar la seva dificultat. De fet, en el cas de la Valerie em va resultar més dur veure-ho en pantalla que fer-ho. En el moment d’interpretar-lo no ho vaig pensar, senzillament vaig utilitzar els recursos que tenia. Amb altres personatges sí que he necessitat una preparació extra.

Aquests personatges t’han permès treballar amb dos dels grans del panorama escènic nacional, Juan Echanove i Calixto Bieito. Quina va-loració fas d’aquesta experiència? Per a mi va ser un gran regal. Amb en Calixto vaig gaudir com una boja; et permet una gran llibertat i li agrada portar-te al límit. Hi ha moments en els quals posaries el fre, però té una manera de treballar que fa que tu mateixa et

llancis, i al final és molt gratificant. Amb l’Echanove va ser fantàstic, és un actor apassionat i que s’hi lliura totalment. Em sento privilegiada d’haver coincidit amb actors com ell, amb la seva trajectòria i talent. No deixo de valorar-ho ni un segon. Repetiria encantada amb tots dos!

un tòpic que m’imagino que apareix en totes les entrevistes: és difícil desfer-se del personatge quan fina-litza la jornada de rodatge? Suposo que del que em costa desfer-me realment és del treball fet. Em crea im-potència quan no estic plenament satis-feta amb el que acabo de fer. M’agrada tenir aquest punt d’insatisfacció perquè em motiva a millorar, però de vegades em bloqueja i fa que m’obsessioni massa. Estic aprenent a portar-ho millor. Però sí que és veritat que quan un personatge és molt intens, et canvia una mica l’estat d’ànim. És una tortura que m’agrada. L’accepto i forma part de la meva profes-sió, almenys tal com jo funciono.

Alguns dels teus treballs a la te-levisió han estat en sèries per a la televisió autonòmica catalana. Et sents més còmoda rodant en català o en castellà? Vaig estudiar interpretació als Estats Units i em sentia molt còmoda inter-pretant en anglès perquè l’idioma era com una protecció, i tenia por de tornar

i actuar en el meu idioma (castellà o català) perquè s’apropa més a com ets i em feia sentir vulnerable. Ara treballo còmodament en qualsevol dels dos, però mai no sento que veritablement parli el meu idioma, perquè en realitat el meu és el tortosí!

un altre tòpic que no podem descuidar: quan vas saber que volies ser actriu? Des de molt petita. Crec que era hiperac-tiva i necessitava canalitzar tota la meva energia. Sempre estava imaginant jocs, i preparàvem espectacles per a la família amb els meus germans i cosins, necessi-tava estar constantment creant, fins que, un dia, la meva germana em va dir: tu hauries de ser actriu, i això va ser el clic que em va fer pensar: ah! això que faig per jugar pot ser realment una professió.

El teu paper actual a Gran Reserva és el d’una dona conservadora, sub-misa, amb moltes inseguretats però disposada a tot quan se sent ferida. T’identifiques d’alguna manera amb el personatge? Amb tots els personatges, pel simple fet de ser un ésser humà, ja t’hi identifiques. En aquest cas, home, en alguna cosa… però no m’agrada comparar-me amb el personatge, perquè sense voler ja acostumo a convertir-ho en alguna cosa personal. El que intento és buscar punts en comú en la part emocional. El que m’agrada és que la Paula canviarà, i no es quedarà estancada com una víctima.

A part de la teva relació amb el vi arran de la sèrie, el món del vi, el tast i la gastronomia en general, t’interessen especialment? Crec que és un món molt curiós, molt interessant. Gràcies a la sèrie ha estat inevitable conèixer-lo una mica més. Es gaudeix molt quan t’ensenyen, i t’ado-nes que no en sabies gens… Quan estudiava teatre una professora ens va fer fer un exercici genial: a partir d’aromes de vi ens feia construir el caràcter del personatge. És molt útil, perquè les aromes et donen matisos diferents. De fet, algunes vegades utilitzo perfums per a determinats personatges. L’aroma et pot donar el caràcter: tant del vi com del personatge.

Ent

revi

sta

BeLéN faBraNOTÍCIES HOMENATGE

Una actriu Gran ReservaFOTOGRAFIA JOSÉ DOMINGO

jOSé maría NuNeS«Faig cinema amb el propòsit que cadascú sigui en si mateix la seva pròpia obra i no tingui necessitat de veure l’obra dels altres».

El cineasta i poeta José María Nunes va morir a Barcelona als 80 anys d’edat, mentre a la cartellera es mantenia la seva última pel·lícula, Res publica. Nunes va néixer el 1930 a Faro (Portu-gal). Als 12 anys va haver d’emigrar amb la seva família primer a Sevilla, on va estar cinc anys, i després a Barcelona, ciutat on va viure des d’aleshores. El seu primer film, Mañana (1957), està considerat el pròleg i primer exemple del que després es denominaria l’Escola de Barcelona. Entre la filmografia de Nunes destaquen Noche de vino tinto (1966), Iconockaut (1975), Gritos a ritmo fuerte (1984) i A la soledat (2008). Poeta i home compromès amb una ma-nera de veure el cinema, Nunes deia que el seu objectiu no era explicar històries ja que afirmava que fa temps que es van esgotar els arguments, però sí que veia sortida en l’experimentació formal i narrativa per arribar al públic a través de l’emoció i la implicació personal. «Encara que no porti càmera, filmo tots els dies», deia. Nunes era un personatge irrepetible. El recordem en els actes de l’Acadèmia de cinema repetint la mateixa escena on descriu el vi. Amb una copa de Jean Leon a la mà, emulava el protagonista de Noche de vino tinto en la frase que l’immortalitza per sempre: «El cavall negre que galopant ens porta a cels indescriptibles».

Més informació www.nunescine.es

El 2011 es presenta com un any en el qual es reflectiran diversos canvis en el celler tant en la imatge com en l’oferta de productes. D’alguna manera volem tornar als orígens de Jean Leon centrant-nos en els nostres Vins de Finca i en la singularitat de les nostres vinyes. A més, per atreure futurs consumidors de Jean Leon, hem incorporat la gamma de vins Petit Chardonnay i Petit Merlot a tots els mercats. Són vins de gran qualitat i es caracteritzen per la seva intensitat i frescor acompanyada de notes varietals i paladar vellutat. Es presenten amb una imatge més moderna a les etiquetes. Recentment, hem tret al mercat dos grans vins com són el Gran Reserva 01 i el Zemis 07. L’etiqueta del Gran Reserva 01 ha estat disse-nyada per la meva mare Waltraud Maczassek, artista alemanya establerta a Catalunya

des de fa més de 40 anys. Les tonalitats de la pintura i les formes expressen una profunda transformació. Ambdós vins presenten una qualitat extraor-dinària fruit de la combinació de dues grans anyades i unes vinyes úniques. Jean Leon continua vinculat al món del cine-ma, i en aquest apartat s’ha de destacar que aquest any ens vam avançar al gran èxit de Pa Negre; concretament al novembre del 2010, dins de la Mostra de Vilafranca, es va atorgar el premi honorífic Jean Leon a Agustí Villaronga com a homenatge a la seva trajectòria profes-sional. Pa Negre ha rebut tretze premis Gaudí, nou premis Goya, un Forqué i un Jean Leon.

Més informació

www.jeanleon.com

TOrNar aLS OrígeNSNous reptes: Mireia Torres assumeix la direcció del celler de Jean Leon, caracteritzat per les seves extraordinàries vinyes.MIREIA TORRES GERENT DE JEAN LEON

NO

TÍC

IES

& V

I 1

0|1

1

www.facebook.com/bodegastorres

www.twitter.com/bodegastorres

www.youtube.com/bodegastorres

www.ibericosvino.com

El sabor de la Rioja. Descobreix Labastida, i l'Ull de Llebre (Tempranillo) que produïm en aquesta Denominació d’Origen Qualificada. Podràs gaudir de receptes que encaixen perfectament amb el vi.

www.secretsalmos.es

Necessitaràs el teu enginy i la teva saviesa per desco-brir tres desafiaments!

www.jeanleon.com

Les vinyes, els vins, descobreix el celler i vine a visitar-nos!

www.lavinotecatorres.com

El punt de trobada per als amants de la gastrono-mia i l’enologia.

www.marimarestate.com

Els vins de Califòrnia, la seva producció biodinà-mica, un punt imprescin-dible en la ruta enològica californiana.

www.migueltorres.cl

Descobreix on s’elaboren els vins de Miguel Torres Chile.

www.torresearth.com

Preservant el medi ambient.

Des de fa gai-rebé vint anys Club Torres ha estat un punt de trobada presencial per a la cultura del vi a tra-vés dels Centres Culturals del Vi a Espanya i la revis-ta en paper. Club Torres Online existeix des del 2002 com un entorn en línia on qual-sevol consumidor de Torres del món pot gaudir a través d’Internet de con-tinguts i prestaci-ons exclusius. Si ets soci de Club Torres en pots ser soci en línia, i viceversa. Són dos mons paral·lels.

SABIES QuE...

TOrreS &XarXeS SOCiaLS

Explica’ns la teva històriaSi en els teus viatges pel món trobes alguna ampolla de vi Torres, no dubtis a enviar-nos la foto amb l’assumpte «Torres al Món» a:concursofotografico@torres.es

Durant les vacances d’estiu del 2010 per terres nòrdiques, navegant per les illes Fèroe, entre Noruega i Islàndia, vaig tenir la grata sorpresa de trobar a la carta del restaurant del vaixell el nostre vi Sangre de Toro que, per descomptat, no vam dubtar a demanar. Em va fer la mateixa il·lusió que si hagués trobat en terres tan llunyanes un vell i benvolgut amic. Trasllado el document fotogràfic als amics del Club Torres.ANA Mª FAJARDO SORIANO

La part més llarga de les meves vacances va ser als Pirineus, en un petit poblet anomenat Olopte, molt a prop de Puigcerdà. Ens agrada molt fer senderisme, menjar de pícnic per la muntanya i a la tarda, sobre les 8, asseure’ns a mirar el paisatge, una bona lectura i un bon vi. Què més s’hi pot demanar? FÉlIX RODRÍGuEz PITA

Inte

rnet

Aquests són els tres pilars bàsics que vertebren l’experiència de l’usuari del nou Club Torres Online, de proper llançament. Totalment renovat i més social que mai, el nou Club es caracteritzarà pel seu doble objectiu.

NOu CLuBTOrreS ONLiNeAprenentatge, intercanvi i comunitat

una finesTra oberTa a la culTura del ViConvertir-se en un espai de referència a la xarxa, un lloc de trobada que aculli una gran comu-nitat d’amants del vi amb l’objectiu d’intercanviar coneixements i inquietuds.

un referenT en e-learningFacilitar eines d’aprenentatge que, d’una manera flexible, lúdica i entretinguda, permetin que l’usuari manegi amb agilitat i confiança conceptes relacionats amb el món del vi. Un món sofisticat en apa-rença i amb freqüència inaccessible

a causa de l’ús d’un vocabulari tan tècnic i críptic que s’allunya de les necessitats reals de tots aquells amb ganes d’aprendre però que no tenen una experiència prèvia. La total sincronia amb les xarxes socials facilitarà aquest acostament i potenciarà el caràcter obert neces-sari per generar confiança, sentir-se en família, formar part d’una co-munitat on poder comunicar-se en llibertat i sense autocensura, perquè el vi ha de ser objecte de plaer i per gaudir, i no d’estudis feixucs o anàlisis fetes a consciència.

Més informació

www.torres.es

Torres al món

Els productes Torres es troben en més de 140 països del món.Els nostres amics així ho han com-provat i ens envien les seves fotos.

PARTICIPA-HI

guieS De ViNS 2011Aquestes són algunes de la puntuacions obtingudes pels vins Torres en les guies nacionals publicades en les edicions per aquest any 2011.

eL CaSTeLL De CarDONaEntre la Història i la Llegenda

El castell de Cardona, d’estil romànic i gòtic, està con-siderat una de les fortaleses medievals més importants de Catalunya. A l’octubre del 2010 es va convertir en el primer parador museu de Catalunya. Construït pel comte de Barcelona Guifré el Pilós, a la fi del segle IX, el castell de Cardona va viure la seva esplendor al segle XV. Les mines de sal van donar un gran poder al recinte i als seus habitants: els ducs de Cardona van ser la família més important de la corona catalanoaragonesa després de la Casa Reial i popularment se’ls anomenava «els reis sense corona». La forma i posició del castell, situat a la part alta d’un pujol que domina la vall salina i el riu Cardener, el van convertir en un baluard inexpugnable. De fet, va ser un dels últims reductes a rendir-se a les tropes de Felip V el 1714. Com tots els llocs emblemàtics, el castell de Cardona està ple d’històries i llegendes populars. Una d’elles ex-plica que l’Adalés, filla d’uns comtes de Cardona, va ser tancada a la torre més alta del castell pels seus pares, els quals s’oposaven als amors de la jove amb un noble sarraí. La torre (una de les joies del castell, juntament amb la preciosa col·legiata de Sant Vicenç), se la co-neix actualment com la Torre de la Minyona en honor d’aquesta trista història d’amor. Una altra llegenda explica que en una de les habitacions del castell habita un fantasma… I és la més sol·licitada del parador!Aquest preciós enclavament ha estat triat per Bodegas Torres per celebrar-hi les seves nombroses jornades de Vins i Bolets al llarg dels últims vint anys.

Més informació

www.cardonaturisme.cat

PROPOSTA

guía De ViNOS gOurmeTSGrans Muralles 2006 95

Milmanda 2008 92

Mas La Plana 2006 90

guía repSOLGrans Muralles 2006 96

Milmanda 2008 95

Mas La Plana 2006 94

Reserva Real 2006 94

Salmos 2007 93

Celeste Crianza 2007 91

guía prOeNSaAtrium Chardonnay 2009 91

Mas La Plana 2006 95

Reserva Real 2006 95

Perpetual Salmos 2007 96

Grans Muralles 2006 94

guia De ViNS De CaTaLuNyaGrans Muralles 2006 93

Perpetual Salmos 2007 93

Nerola Blanco 2008 93

Mas La Plana 2006 92

Atrium Chardonnay 2009 92

www.ibericosvino.com

El sabor de la Rioja. Descobreix Labastida, i l'Ull de Llebre (Tempranillo) que produïm en aquesta Denominació d’Origen Qualificada. Podràs gaudir de receptes que encaixen perfectament amb el vi.

www.secretsalmos.es

Necessitaràs el teu enginy i la teva saviesa per desco-brir tres desafiaments!

www.jeanleon.com

Les vinyes, els vins, descobreix el celler i vine a visitar-nos!

La part més llarga de les meves La part més llarga de les meves

LiNkSreCOmaNaTS

NO

TÍC

IES

& V

I 1

2|1

3

HisTòria i Terra a la copa Bodegas Torres ha seleccionat entre les seves vinyes aquelles que tenen unes qualitats úniques amb les quals es poden elaborar una gamma de vins inimitables, que accentuïn l’expressió de la terra de la qual provenen. Vinificats amb l’atenció més acurada, fermen-tant lentament, envellint en les més petites barriques de roure nou i romanent els mesos necessaris en criança, els Vins de Finca re-flecteixen la terra de la qual provenen.

QalidèsQalidès (síntesi de Qualitat i Penedès) és una associació nascuda l’any 2004, formada per nou dels cellers més significatius de la DO Penedès (Albet i Noya, Avgvstvs Fòrvm, Can Feixes, Can Ràfols dels Caus, Jean Leon, Finques Torres, Jané Ventura, Mas Comtal i Gramona), amb l’objectiu de transmetre que hi ha un altre Penedès, un Penedès preocupat per conservar el conreu de la vinya, que és respectuós amb l’entorn i amb la seva identitat paisatgística, i que busca transmetre als seus vins la tipicitat de les terres de cadascuna de les diferents propietats i situar-los entre els millors del món.

Primum Familiae ViniPrimum Familiae Vini (PFV) és una associació internacional de les famílies elaboradores de vi més importants del món. La seva filosofia es basa en la qualitat absoluta i el compromís amb l’excel·lència que solament les empreses familiars del món del vi poden garantir, a través del respecte per l’herència familiar i les tradicions mantingudes generació rere generació. Amb més de 3.600 anys d’experiència en el seu conjunt, les famílies de Primum Familiae Vini dirigeixen els cellers més emblemàtics de les regions vinícoles més prestigioses d’Itàlia, França, Espanya, Portugal i Alemanya.

Els Vins de Finca són aquells que aconsegueixen expressar el millor d’una varietat i una terra, el màxim exponent de qualitat en la piràmide de classificació dels vins. Aquest compromís amb la qualitat ha portat Bodegas Torres a unir-se amb prestigiosos cellers familiars del Penedès i d’arreu del món per transmetre la seva filosofia basada en l’excel·lència. D’aquestes aliances han sorgit dues grans associacions de cellers: Qalidès i Primum Familiae Vini.

El millor d’una HerènciaEls nostres Vins de Finca, icones d’excel·lència

Rep

orta

tges

NO

TÍC

IES

& V

I 1

4|1

5

el Vi i la ribera del dueroLa història de la Ribera del Duero ha estat paral·lela a la unió de la vinya i el vi, la personalitat de la seva gent i la seva cultura. La primera referència vinícola de la zona es remunta 2.000 anys enrere, il·lustrada en un mosaic romà. Al segle XIII, apareixen els primers cellers excavats a l’interior d’algunes viles. Des de llavors, el vi i les vinyes es converteixen en parts fonamentals del desenvolupament cultural i econòmic de la Ribera. Les terres que s’agrupen sota la Deno-minació d’Origen Ribera del Duero se situen en l’altiplà nord i en la confluèn-cia de quatre províncies integrades a la comunitat autònoma de Castella i Lleó: Burgos, Segòvia, Sòria i Valladolid.

climaTologia conTinenTal La climatologia de la Ribera del Duero es caracteritza per una baixa pluvio-metria que, unida als seus estius secs i calorosos (i hiverns llargs i freds), l’emmarquen dins d’un clima mediter-rani, el caràcter primordial del qual és la continentalitat. Sòls recoberts per sedi-ments terciaris, constituïts per capes de sorres llimoses o argilenques, amb bona retenció d’aigua. El relleu és ondulat. Hi alternen les terres planes i pedregoses de la vall amb els pujols escarpats, de vegades coronats amb castells altius i esquitxats de pinedes i boscos.

la VarieTaT TinTo finoTotes aquestes característiques són òptimes per al cultiu de la varietat Tinto Fino (Ull de Llebre) que ocupa un 60% del total de la vinya. Aquesta varietat ofereix aquí més pigment i més bona acidesa afruitada que en altres climes es-panyols, de manera que permet elaborar vins més elegants i més ben estructurats.

el naixemenT de celesTe robleEl 2003, la família Torres va arribar a Peñafiel, municipi de la província de Valladolid, per elaborar Celeste, el seu primer vi de la Ribera del Duero. Neix a 900 metres d’altura, on es pot jugar a donar forma als núvols i acariciar els estels en les nits de verema. El nostre afany per millorar dia a dia i oferir al consumidor les millors alternatives del mercat ens ha portat a ampliar la família a la Ribera amb el nou Celeste Roble. Celeste Roble, el Celeste més jove, neix les matinades de verema, quan el sol comença a emblanquir l’horitzó. És un vi de matisos, on es percep de manera excepcional el caràcter afruitat i la força de la varietat Ull de Llebre (Tinto Fino), juntament amb les aromes del seu pas per barrica, curt, però intens.

Celeste RobleUna nova estrella a la Ribera

peñafielRiu Duero

Roa San EStEban dE Gormaz

Tres anys després del llançament del primer vi elaborat a la Ribera del Duero, Torres posa una nova estrella al cel de Celeste, un nou monovarietal d'Ull de Llebre (Tinto Fino, com se’l denomina a la zona), amb menys fusta i tot el caràcter varietal de la fruita.

burgos

segòviavalladolid

Celeste RobleColor cirera picota. Nas intens, amb notes florals i de fruita vermella madura que acompanyen notes de tor-refacció. Entrada al paladar rodona, agradable i untuosa, de tanins suaus. Final llarg i elegant.

ArAndAde duero

D.O. Riberadel Duero

MM aa rrC a n t à b r i C

Fompedraza

sòria

Castell de Peñafiel

NO

TÍC

IES

& V

I 1

6|1

7

les Vinyes a la zona de ruedaEl desenvolupament de la viticultura a la zona de Rueda va començar al segle XI, després de la Reconquesta. El rei Alfons VI va oferir plena propietat de la terra als repobladors i, amb això alguns ordes monàstics van acceptar l’oferta per instal·lar-hi els seus monestirs i co-mençar el conreu de la vinya per proveir de vi la cort castellana. Al segle XVIII l’àrea de les terres dedi-cades a vinya era més extensa que avui i estava plantada exclusivament amb Ver-dejo. La causa de l’èxit del vi va ser, en part, la clarificació mitjançant l’argila local, que produïa uns vins molt nets i amb llarga vida. Els vins de Rueda van tenir un èxit comercial més que considerable fins que la fil·loxera va destruir les dues terceres parts de les vinyes entre el 1909 i el 1922. La zona es va replantar amb vinyes escollides més per criteris de productivitat que de qualitat. El raïm Palomino va reemplaçar la varietat Ver-dejo, que predominava fins aleshores, i els vins joves fets a partir d’aquesta nova varietat es venien a l’engròs.

la denominació d’origenLa idea de crear una Denominació d’Origen va sorgir per primera vegada el 1935. La recuperació de la varietat Verdejo i el seu consegüent renaixement s’inicia en els anys setanta i té aires francesos. L’arribada a la regió d’un his-tòric de la Rioja, el Marquès de Riscal, assessorat pel gran Émile Peynaud, obre les portes als blancs frescos i afruitats

dins d’una concepció més moderna i en aquesta època pràcticament desconegu-da a Espanya. Aquesta zona vitivinícola s’estén per les terres que comuniquen l’altiplà castellà, Galícia i el litoral cantàbric (Valladolid, Segòvia i Àvila). La vinya es conrea a una altitud mitjana de 700 m sobre el nivell del mar en sòls al·luvials, rics en ferro amb un bon drenatge i en un relleu suaument ondulat. El clima és continental, amb hiverns freds i estius calorosos. La Verdejo és la més típica de les varie-tats blanques locals, amb més de 3.000 hectàrees plantades. Juntament amb altres varietats autoritzades (Sauvignon Blanc, Palomino o Jerez i Macabeu), s’elaboren blancs amb criança o sense. Seguint el nostre objectiu d’estar pre-sents en les Denominacions d’Origen més importants d’Espanya que lideren el creixement del mercat, i després d’en-trar a la Ribera del Duero, al Priorat i a La Rioja, ara li toca el torn a Rueda. Aquesta Denominació d’Origen ha viscut un important creixement durant els últims deu anys, especialment els vins blancs de la varietat autòctona Verdejo. De la col·laboració de Torres amb la Cooperativa Agrícola Castellana neix Verdeo. Els nostres enòlegs han se-leccionat els millors ceps de la varietat Verdejo i han supervisat els processos de vinificació a les seves instal·lacions per elaborar aquest vi.

VerdeoEl vi blanc de moda

La D.O. Rueda, a cavall entre les províncies de Valladolid, Segòvia i Àvila, és un oasi en un mar de negres. Una zona amb una varietat autòctona d’estil propi, la Verdejo, que Torres presenta en un vi modern i de copa fàcil, Verdeo.

Verdeo

Color groc brillant amb reflexos verds. Es caracteritza per unes marcades notes de fruita tro-pical acompanyades de notes cítriques i un toc de fonoll. A la seva intensitat en nas se suma la seva frescor, l’elegància i un perllongat postgust al paladar, on apareixen de nou les notes de fruites verdes característi-ques del raïm Verdejo.

D.O. Rueda

Àvila

segÒvia

valladolid

s i s t e m a c e n t r a l

nieva

nava del rey

rueda

La Seca

NO

TÍC

IES

& V

I 1

8|1

9

De

la te

rra

al p

laer

del

s se

ntit

s

Preus

• Fins 6 ®

•• De 6 a 12 ®

••• De 12 a 25 ®

•••• De 25 a 60 ®

••••• Més de 60 ®

20Vins blancsi rosats

26Vins negres

34Vins de Xile

40Vins de Califòrnia

44Jean leon

48Destil·lats i vins per a les postres

52Olis i vinagresnobles

ElS NOSTRES VINS

EL

S N

OS

TR

ES

VIN

S B

LA

NC

S I

RO

SA

TS

20

|21

Els

nos

tres

vin

s bl

ancs

i ro

sats

Viña SolAmb Viña Sol, sempre encertes

És un vi amb una destaca-da aroma afruitada i fresca de poma verda i pinya madura. És excel·lent com a aperitiu i serveix també com a acompanyament d’amanides i peixos. Un vi clàssic que defineix el Penedès.

D.O. Catalunya Varietats 100% Parellada Preu •

De CastaMés que un rosat

Després de 24 hores de contacte amb les pells de dues varietats negres tradicionals, el most adquireix el color i la frescor del que serà el nostre rosat llaminer De Casta. De paladar untuós i equilibrat, és ideal per acompanyar les tradicio-nals tapes d’aperitiu i els embotits.

D.O. Catalunya Varietats 65% Garnatxa Negra i 35% Carinyena Preu •

San ValentínCada dia és San Valentín

Aquest vi mostra l’agrada-ble aroma dels raïms ben madurats al sol, amb ma-tisos llaminers afruitats i florals. Té un paladar voluptuós, enriquit amb la presència residual dels su-cres del raïm. Tasta’l amb mariscos, així com peixos amb salses dolces.

D.O.Viñedos de España Varietats 100% Parellada Preu •

VerdeoLa frescor més verda, 100% Verdejo

Jove, actual, fresc, així és aquest vi 100% Verdejo, de color groc clar amb reflexos verds. Té clares notes de fruita tropical, acompanyades de notes cítri-ques i un toc de fonoll, carac-terístics d’aquesta varietat. La seva intensitat en nas se suma a la seva frescor, l’elegància i el llarg postgust al paladar. Perfec-te per a l’aperitiu, el marisc i el peix amb salses exòtiques. D.O.Rueda Varietats 100% Verdejo Preu •

EL

S N

OS

TR

ES

VIN

S B

LA

NC

S I

RO

SA

TS

22

|23

Viña EsmeraldaDeixa’t seduir

A la zona muntanyenca del Penedès superior es conreen les varietats de ceps blancs més de-licades i aromàtiques: Moscatell i Gewürztraminer, que donen un vi excepcionalment delicat, aromàtic, sensual i fragant, excel·lent amb els mariscos, els peixos, el meló amb pernil, els patés, els arrossos mariners, etc.

D.O. Penedès Varietats 85% Moscatell i 15% GewürztraminerPreu ••

Gran Viña SolIl·lumina els teus moments

El cep Chardonnay i la varietat Parellada es barregen harmoniosa-ment després de l’acurada fermentació d’una part en barriques de roure francès del Llemosí, i recullen així l’aroma i les qualitats de la fusta. El resultat, un magnífic vi intens, pro-fund i dens. Pren-lo amb formatges frescos, peixos, mariscos, paelles marine-res i fins i tot pollastre i gall dindi.

D.O. Penedès Varietats 85% Chardonnay i 15% Parellada Criança 5 mesos 1/3 de la ChardonnayPreu ••

Atrium ChardonnaySimfonia d’aromes

Obrir una ampolla de la gamma Atrium és gaudir d’una simfonia d’aromes intenses. En aquest vi blanc les notes de préssec madur formen un acord vibrant amb els matisos de vainilla i escriuen una partitura màgica. És ideal amb tota mena de peix, paelles i gall dindi.

D.O. Penedès Varietats Chardonnay i ParelladaCriança 5 mesos en roure 1/3 de la Chardonnay Preu ••

Waltraud Maczassek, de nacionalitat alemanya, va establir-se al Penedès en con-traure matrimoni amb Miguel A. Torres. Per aquest motiu ell va decidir elaborar un vi en el seu honor, utilitzant varietats alemanyes però plantades a l’Alt Penedès.

SABIES QuE...

WaltraudUn jardí d’aromes

Vi d’una de les varie-tats més aromàtiques, d’elegància sublim i molt afruitada. Es caracteritza pel seu paladar voluptuós i el seu recorregut alegre i perllongat, en el qual s’aprecien fines notes flo-rals, d’espècies i de bosc. Ideal amb ostres, llagosta i marisc. És insuperable també per acompanyar el foie, els arrossos de peix i els peixos al forn.

D.O. Penedès Varietats 100% RieslingPreu ••

Nerola BlancoEl teu vi, la teva vida i el teu planeta

Des de fa més de vint anys, la família Torres no fa servir ni insecticides ni herbicides químics en cap de les seves vinyes. No obstant això, Nerola és el primer vi elaborat seguint escrupolosament els mètodes de l’agricultu-ra ecològica. Aquest vi té un color groc pàl·lid amb rivets daurats. La seva aroma és fresca i afruita-da (orellanes d’albercoc i pera juntament amb ma-tisos cítrics). A més té un paladar ampli i equilibrat, cremós i amb una acidesa fina. Té un final de pala-dar sec i agradable.

D.O. Catalunya Varietats Xarel·lo i Garnatxa BlancaCriança 6 mesos en roure francès i americàPreu ••

EL

S N

OS

TR

ES

VIN

S B

LA

NC

S I

RO

SA

TS

24

|25

El castell de Milmanda del segle IX, va ser propietat dels monjos de l’orde del Cister, que l’utilitzaven com a granja fortificada. En un temps va ser frontera entre la cristiandat i el món àrab. L’origen del seu nom és encara un misteri, però algu-nes llegendes diuen que és perquè el Rei va manar enviar mil homes per protegir la zona enfront de l’amena-ça d’un atac, d'aquí el nom de MIL-MANDA.

SABIES QuE...

MilmandaMil anys d’història

A les terres altes de Milmanda, a la Conca de Barberà, és on el Chardonnay troba les condicions més propícies per al seu desenvo-lupament. Fermentat en barrica nova de roure francès, la seva aro-ma és de gran intensitat, amb fons lactis, de fruites molt madures i certes espècies. És un vi ideal per acompanyar el caviar, el peix al forn, les salses amb llet i mantega i el suflé de formatge.

D.O. Conca de Barberà Varietats 100% Chardonnay Criança 10 mesos en roure francèsPreu ••••

FransolaEl color de la vinya

Només a les altes mun-tanyes del Penedès s’aconsegueixen tempera-tures baixes per elaborar el Fransola. La base d’aquest vi és l’assemblatge de Sauvignon Blanc i Parella-da, en part fermentat en barriques de roure. De pa-ladar elegant, és ideal per acompanyar la llagosta, la truita i els grans plats de marisc i peix en general.

D.O. Penedès Varietats 95% Sauvignon Blanc i 5% Parellada Criança 50% del vi fermentat i envellit durant 8 mesos en barriques noves, barreja de roure americà i francèsPreu •••

EL

S N

OS

TR

ES

VIN

S N

EG

RE

S 2

6|2

7

Mas RabellAlquimiaLa recerca de la perfecció Mas Rabell Alquimia és el resultat de llargs anys de tradició familiar en l’elaboració de vins de qualitat. Aquest vi té un bell color carmí fosc. Les seves aromes de fruita i espècies s’uneixen a notes de regalèssia i fruites del bosc. Gràcies a les seves característiques, és un acompanyament perfecte per als plats més típics de la nostra sàvia cuina tradicional, especialment els arrossos, les carns a la brasa o les escudelles tradicionals.

D.O. Catalunya Varietats Garnatxa Negra, Carinyena i MerlotCriança6 mesos en roure francès i americàPreu •

CoronasEl rei d'Ull de Llebre

Delicada aroma floral sobre fons de fruita molt madura (móra i maduixa), de roure i de tòfona. Els seus tanins presenten una estructura afruitada i car-nosa que evoluciona cap als matisos fumats vellu-tats i d’espècies, assolits en la criança. Degusta’l amb les carns, els estofats i les paelles amb carn. Insubs-tituïble amb els formatges cremosos.

D.O. Catalunya Varietats 86% Ull de Llebrei 14% Cabernet Sauvignon Criança 9 mesos en roure americà i francèsPreu •

Els

nos

tres

vin

s ne

gres

Sangre de ToroEl caràcter està en el seu interior El vi negre tradicional, clàssic de Torres. De bell color robí, mostra riques aromes d’espècies i móres silvestres. Té tanins de textura suau i elegants notes de regalèssia i pe-bre negre. Insubstituïble amb els grans rostits, els estofats, la caça i els plats de carn tradicionals de la cuina espanyola.

D.O. Catalunya Varietats 65% Garnatxa Negra i 35% Carinyena Criança6 mesos en roure americàPreu •

Atrium MerlotSimfonia d’aromes

De bell color cirera molt fosc, aquest vi és d’aroma generosa, intensa i típica de la varietat, amb notes de fruites molt madu-res i fins i tot confitures (pruna, nabiu). Ideal per acompanyar els embotits i totes les carns: el porc, la vedella, el bou i, especial-ment, l’ànec salvatge. Tasta’l també amb els pei-xos amb salses marineres.

D.O. Penedès Varietats 100% Merlot Criança 6 mesos en roure francèsPreu ••

EL

S N

OS

TR

ES

VIN

S N

EG

RE

S 2

8|2

9

Atrium Cabernet SauvignonSimfonia d’aromes

Obrir una ampolla d’Atrium és gaudir d’una simfonia d’aromes intenses i sensuals. Les notes de confitures, fruits negres i pa torrat formen un acord vibrant, i donen lloc així a una partitura màgica. És perfecte amb els embotits, els arrossos de verdures i les paelles, així com amb les receptes de carn i caça, sense oblidar el seu maridat-ge amb els formatges.

D.O. Penedès Varietats Cabernet Sauvignon i Ull de LlebreCriança 12 mesos en roure francèsPreu ••

SABIES QuE...

El nom Ibéricos neix de la Penínsu-la Ibèrica. Aquest nom impregna tota la nostra cultura; la nostra gastronomia: per-nil ibèric; la nostra geografia: Sistema Ibèric, etc. Per això a l’etiqueta es pot veure una antiga alzina espanyola amb els seus fruits. Aquest vi proce-deix del nostre celler a labastida i està pensat per consumir amb les carns.

Nerola TintoEl teu vi, la teva vida i la teva terra

Des de fa més de vint anys, la família Torres no fa servir ni in-secticides ni herbicides químics en cap de les seves vinyes. No obstant això, Nerola és el primer vi elabo-rat seguint escrupolosament els mètodes de l’agricultura ecològica. Aquest vi té un intens color cirera picota. Evoca l’olor de les confitu-res (móra, nabiu, cirera) sobre fons de tòfona, pa torrat i oliva negra. Al paladar, apareixen matisos especiats (pebre negre) amb ele-gants tanins que proporcionen una agradable sensació d’equilibri i un recorregut suau.

D.O. Catalunya Varietats Syrah, Garnatxa Negra, Ull de Llebre i MerlotCriança 8 mesos en roure francèsPreu •••

Gran Sangre de Toro ReservaEl caràcter que ve de la terra

Les millors veremes de les varietats Garnatxa, Carinyena i Syrah donen vida a aquest vi. Té una exuberant aroma de vi negre madur i intens, amb fons de fines espècies, en bon equilibri amb les notes perfumades de móres. Tasta’l amb els pebrots farcits, la caça i els plats de carn amb espècies i amb salses agredolces.

D.O. Catalunya Varietats 60% Garnatxa Negra, 25% Carinyena i 15% Syrah Criança 12 mesos en roure europeuPreu ••

Gran CoronasReservaReservat per als millors moments

És un vi de color vermell profund amb matisos ocres i teula, propis de la criança. El caràcter varietal recorda la pruna madura, el nabiu, el gra de cafè... Paladar d’extra-ordinari caràcter i persis-tent, amb tanins molt ben estructurats. Insubstitu-ïble amb els millors plats de carn i les receptes de caça més substancioses.

D.O. Penedès Varietats 85% Cabernet Sauvignon i 15% Ull de Llebre Criança 15 mesos en roure americà i francèsPreu ••

IbéricosEl sabor de La Rioja

Ibéricos presenta un color cirera picota. Les seves aromes són pronuncia-des i intenses, amb notes de fruits del bosc (móra i nabius), que estan en equilibri perfecte amb les seves notes torrefactes, de caramel i especiades pro-vinents del seu pas per la fusta. Al paladar, l’entrada és sedosa i rodona amb fines sensacions afruitades i tanins suaus. El postgust és llarg i especiat.

D.O.C. Rioja Varietats 100% Ull de Llebre Criança 12 mesos en barrica de roure francès i americà i 6 mesos en ampolla Preu •

EL

S N

OS

TR

ES

VIN

S N

EG

RE

S 3

0|3

1

Celeste RobleNeix una estrella

Celeste Roble, el Celeste més jove, neix les mati-nades de verema, quan el sol comença a emblanquir l’horitzó. Vi de matisos, on es percep de manera excepcional el caràcter afruitat i la força de la va-rietat Ull de Llebre (Tinto Fino), juntament amb les aromes del seu curt, però intens, pas per barrica.

D.O. Ribera del Duero Varietats 100% Ull de Llebre (Tinto Fino) Criança 6 mesos d’envelliment en barrica de roure americà, francès i de l’est Preu •

Celeste CrianzaNeix una estrella

Celeste és un vi opulent amb molta fruita, cos i color. En destaca el color cirera picota intens. Té aroma especiada amb notes de regalèssia i pebre negre sobre una base de móres i cirera. Gràcies a les seves característiques tànniques i afruitades, és l’acompanyament ideal d’una gran varietat de re-ceptes de carn, incloent-hi rostits i caça menor.

D.O. Ribera del Duero Varietats 100% Ull de Llebre (Tinto Fino) Criança 12 mesos en roure americà i francès Preu •••

SABIES QuE...

Al segle XII, els monjos cartoixans de l’orde de Sant Bru es van establir al Priorat i van introduir-hi el conreu de la vinya. Hem donat el nom de Salmos al nostre primer vi del Priorat en honor als cants que feien. Seguint amb el secretis-me dels monjos cartoixans, hem in-troduït una petita endevinalla a la contraetiqueta. Els monjos cartoi-xans buscaven la il·luminació, per això, ajuntant les lletres il·luminades (en or) de la contraetiqueta arribem a www.secretsalmos.es. En aquest web trobarem la infor-mació necessària per entrar en una divertida gimcana d’un dia sencer per Catalunya descobrint secrets del vi i la història d’una manera poc convencional.

SalmosDescobreix el secret de Salmos

Elaborat per la família Torres i procedent exclusivament de les nostres vinyes de pedra llicore-lla situats en els municipis de Porrera i el Lloar, dins de la DOQ Priorat, aquest és un vi que acon-segueix un equilibri no conegut fins ara entre potència i elegància. De color fosc, gairebé opac, el seu nas és perfumat i mineral, i al paladar és opulent i gras, però alhora sedós i de final llarg.

D.O.Q. Priorat VarietatsGarnatxa, Syrah i CarinyenaCriança 12-14 mesos en roure francèsPreu •••

PerpetualNascut per vèncer el temps

Perpetual és un homenatge al vi de guarda del Priorat, intens i amb caràcter. Vinyes de Garnatxa i Carinyena plantades en pendents de llicorella (pissarra) són l’essència d’aquest vi. Després de l’envelliment en roure, l’am-polla reposa en la foscor del celler al Lloar. S’hi poden trobar agradables notes de torrefacció, sotabosc, espígol i escorça de cítrics. Al paladar té una gran concentració, amb tanins rodons i dolços i amb un postgust molt llarg. D.O.Q.PrioratVarietats Garnatxa Negra i CarinyenaCriança 18 mesos en roure nou francès Preu ••••

EL

S N

OS

TR

ES

VIN

S N

EG

RE

S 3

2|3

3

Grans MurallesVinyes ancestrals

El nom d’aquest vi ve de les muralles, reconstruï-des per Bodegas Torres, que separen les vinyes històriques de l’abadia de Poblet, on estan plantades les varietats d’aquest vi. El seu color és granat fosc i les seves aromes, exòtiques i de profunda complexitat. És apropiat per acompan-yar plats de carn, estofats acompanyats amb salsa de tomàquet i pebrot o cui-nats amb herbes i espècies tradicionals.

D.O. Conca de Barberà Varietats Garnatxa Negra, Carinyena Monastrell, Garró i Samsó Criança 18 mesos en roure francès Preu •••••

Reserva RealReserva limitada

En el Penedès superior conreem les varietats d’aquest vi i produïm una petita collita d’un vi excepcional. Intens color vermell caoba amb matisos de marró, com correspon a un vi de gran criança. Aroma intensa de fruita amb notes de torrats i lleuger record a fum i espècies. Al paladar és potent, amb greix i gran concentració, amb tanins dolços però estructurats.

D.O. Penedès Varietats Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc Criança 18 mesos en roure francèsPreu •••••

Mas BorràsEl color del raïm

Els climes més freds del Penedès són ideals per conrear la delicada Pinot Noir. És un vi amb aroma floral sobre fons de fruites molt madures. Paladar dens i d’estructu-ra excel·lent, amb notes d’espècies i fum, de cacau i de tòfona. És excel·lent per acompanyar les carns rostides, el pernil cuit i els formatges de vaca.

D.O. Penedès Varietats 100% Pinot Noir Criança 9 mesos en roure francèsPreu •••

Mas La PlanaLa llegenda vestida de negre

Una petita vinya de 29 ha de Cabernet Sauvignon dóna vida al més prestigiós vi negre de Torres. Reconegut mundial-ment i de producció molt limitada, ha rebut en els últims anys nombrosos pre-mis internacionals. De color cirera fosc, aroma de gran intensitat, amb expressió de les típiques notes de confitures de nabius i cireres. Sublim amb la caça, excel·lent amb formatges d’ovella.

D.O. PenedèsVarietats 100% Cabernet SauvignonCriança 18 mesos en roure francèsPreu ••••

EL

S N

OS

TR

ES

VIN

S D

E X

ILE

34

|35

Santa DignaSauvignon BlancSent la frescor dels vents andins

Mostra un fresc color or pàl·lid i una sintonia d’aromes que recorden les fruites tropicals ben madures sobre fons de pomes i de fonoll. Es pot degustar tant a l’hora de l’aperitiu com amb peix al forn, a la planxa o elabo-rat amb salses suaus. S’ha de servir a 10 ºC.

Varietats 100% Sauvignon Blanc Preu ••

Santa DignaChardonnayUn vi per als teus sentits

El vi mostra un color groc pàl·lid brillant, amb tons verdosos. En l’aroma pre-dominen les notes varie-tals del raïm que evoquen el mango i l’albercoc. Acompanya’l amb peixos al forn, així com amb el gall dindi i el pollastre amb salses cremoses.

Varietats 100% Chardonnay Preu •

SABIES QuE...

Santa Digna Cabernet Sauvignon RoséEl primer vi rosat de l’any

A diferència dels rosats més tradicionals, aquest és un vi de personalitat inconfusible: original, jove i inconformista. Fragant, floral i d’una temptadora sensualitat al paladar, és un caramel llaminer i afruitat. Prova de maridar-lo amb embo-tits, empanades, plats de pasta italiana i les millors receptes agredolces de la cuina xinesa.

Varietats 100% Cabernet Sauvignon Preu •

La climatologia del Valle Central es caracteritza per unes oscil·lacions entre les tempera-tures diürnes i nocturnes molt fortes, la qual cosa influeix en la formació de la planta d’elements de qualitat com les aromes, els tanins i els mate-rials colorants.

Els

nos

tres

vin

s de

Xile

EL

S N

OS

TR

ES

VIN

S D

E X

ILE

36

|37SABIES QuE...

Santa Digna CarmenèreUn vi que sorprèn

S’aprecia el seu bell color cirera i les seves fines aromes a móra, amb notes balsàmiques que cul-minen en un deliciós toc de man-darina. El paladar és elegant, amb tanins dolços i afruitats que lliuren matisos de cuir i espè-cies. La criança en roure francès aporta agradables fons torrats i de vainilla. Perfecte amb les carns, però no dubtis a tastar-lo amb peixos.

Varietats 85% Carmenère i 15% Cabernet Sauvignon Criança 12 mesos en roure francès Preu ••

Santa Digna Cabernet SauvignonUn negre amb cos i molta fruita

Vi de pigment fosc, amb aroma intensa i plena, molt afruitada. Al paladar mostra una majestuosa estructura i un cos elegant. Els seus fins tanins suaus garanteixen una evolució en ampolla prolongada. Combina perfectament amb el gall dindi rostit, els formatges secs, les carns a la brasa, les fondues, la paella, els grans rostits i els millors plats de caça.

Varietats 100% Cabernet Sauvignon Criança 6 mesos en roure americà Preu ••

Santa DignaMerlotDesprés de diversos anys d’experimentació

Aquest vi té una gran intensitat aromàtica, barrejada amb matisos especiats de vainilla i regalèssia. Paladar molt llaminer, enriquit amb notes torrades després de la criança en roure i un post-gust llarg especiat. Marida molt bé amb els llegums, les carns blanques i fins i tot amb el peix al forn, a la planxa o fregit.

Varietats 100% Merlot Criança 6 mesos en roure americà Preu ••

La varietat Carmenère és originària de Fran-ça, però és a Xile on ha aconseguit la seva màxima repercussió mun-dial, ja que s’ha convertit en una varietat conside-rada autòctona per a aquest país, perquè és allà on aconsegueix la seva màxima qualitat. Arreu del món s’està consolidant com ‘la varietat més xilena’.

Tormenta Cabernet SauvignonEl poder de la natura

Aquest vi presenta un equilibri molt suau i el seu paladar es caracteritza pel toc de seda dels tanins i l’elegant final. El com-plement ideal dels grans rostits de carn.

Varietats 100% Cabernet Sauvignon Criança 6 mesos de criança en barrica de roure americà i francèsPreu ••

El celler xilè va obtenir la certificació internacional Fair Trade (comerç just) de la seva línia de vins Santa Digna, el seu producte més conegut al país i al món. Amb l’objectiu d’aconseguir més equitat en el comerç internacional i lliurar al consumidor un producte elaborat amb els criteris de transparència i respecte entre l’empresa i els seus treballadors, però con-servant l’elaboració de productes d’alta qualitat, Miguel Torres Chile va certificar la seva principal línia de vins de comerç just. La iniciativa respon a la innovació constant que ha demostrat la companyia des dels seus inicis i a la responsabilitat social que s’ha reflectit per millorar el benestar dels seus col·laboradors. Aquesta nova identificació que va aconseguir el celler serà plasmada en ca-dascuna de les ampolles amb la finalitat que els consumidors s’informin respecte del procés d’elaboració del producte. La certificació indica que el celler ha pagat un valor just –que permeti el desenvolu-pament de l’agricultor– per les matèries primeres, ha atorgat condicions laborals dignes als seus treballadors i ha pres mesures de conservació mediambiental durant l’elaboració del vi.

Més informació www.migueltorreschile.com

migueL TOrreS CHiLe, uN COmerç juST

EL

S N

OS

TR

ES

VIN

S D

E X

ILE

38

|39

Miguel Torres BrutBombolles xilenes

Elaborat segons les normes de la méthode traditionnelle amb una varietat noble clàssica, la Pinot Noir procedent de la nostra antiga vinya prefil·loxèrica. És un brut per als amants de l’har-monia i el vi perfecte per a qualsevol celebració. Té un color or pàl·lid, bri-llant i sostingut. En nas és seductor, floral i fresc. Al paladar és sedós amb un gran final, en el qual es despleguen les seves notes afruitades.

Varietats 100% Pinot NoirCriança Criança sobre els seus pòsits durant 6 mesos Preu •••

Vendimia TardíaUn vi dolç i exclusiu

Aquest vi dolç està elaborat amb raïm que ha seguit un procés de sobremaduració, on el noble fong de la botritis ha pansifi-cat els carrassos. Després de la fermentació, rep una criança en barrica de roure francès nou. Té un bell color or vell, una aroma licorosa i un paladar dens, amb mil sabors de mel, de flors i espècies. Molt recomanable per acompanyar postres dolces.

Varietats 100% Riesling Criança12 mesos en roure francèsPreu •••

SABIES QuE...

Aquest vi és un homenatge al que va ser governador de Xile, Manso de Velasco. Home conegut per la seva força en el camp de batalla i fundador de la ciutat de Curicó, on es troben aquestes vinyes. Aquest vi està elaborat únicament i exclusivament amb vinyes de més de cent anys d’antiguitat.

Manso de Velasco Vinyes centenàries

La finca Manso de Velasco, dedi-cada a la memòria del fundador de Curicó, està consagrada ex-clusivament al Cabernet Sauvig-non que produeix aquest vi de pigment intens i profund. Té una extraordinària riquesa aromàtica de fruits madurs. Els seus tanins ofereixen una majestuosa estruc-tura que combina amb els plats de caça, l’ànec i els formatges d’ovella.

Varietats 100% Cabernet Sauvignon Criança 18 mesos en roure francèsPreu •••

El nom de Las Mulas és un homenatge a aquests animals, ja que sense el seu treball aquest vi no podria existir tal com el presentem. La mula ha estat i continua sent companya de l’home en les tasques del camp i té un paper fonamental a la nostra finca Empedra-do. Aquest vi singular, procedent de la viticultura orgànica, comporta un treball manual addicional. En les seves vinyes es recupera l’ecosistema on conviu amb altres plantes i insectes, per crear un equilibri natural que permet una autoregulació de la planta. Actualment, aquesta gamma de vins (Cabernet Sauvignon en negres i Sau-vignon Blanc en blancs) es pot adquirir en els supermercats Veritas.

Més informació www.lasmulas.com

LaS muLaS i VeriTaS, Un tàndem pel respecte al medi ambient

EL

S N

OS

TR

ES

VIN

S D

E C

AL

IFò

RN

IA 4

0|4

1

Marimar EstateLa Masía ChardonnayEl Chardonnay clàssic del vinyer Don Miguel

Aquest vi té unes atracti-ves aromes de poma fresca i pera, amb un toc de mel i d'espècies com la nou moscada. És de pala-dar suau i cremós, amb elegants notes de roure que complementen la seva estructura i complexitat.

Varietats 100% Chardonnay Criança Fermentació i criança de 9 mesos en roure francès Preu •••

SABIES QuE...ESDEVENIMENTS MARIMAR

La Marimar Torres, que resideix a Califòrnia des de l'any 1975, ha volgut transmetre la cultura americana traslladant a la nostra terra els esdeveniments més emblemàtics relacio-nats amb la tradició nord-americana. Un dels esdeveniments més representatius és la Barbacoa del Dia de la Independència Americana, que se celebra cada any al juliol, a la residència de Sitges de la Marimar Torres amb una barbacoa en la qual no falten els tradicionals ribs de porc, l’amanida Cèsar, les panotxes de blat de moro i un deliciós brownie de xocolata. Durant el sopar, els socis poden degustar i compartir els millors Pinots Noirs i Chardon-nays, mentre la Marimar dóna a conèixer les seves últimes novetats.

Més informació www.marimarestate.com circulomarimar@torres.es

El Círculo Marimar està format per grans amants del vi que es reuneixen quatre cops l'any per compartir experiències entorn del fascinant món d'aquesta beguda que tan sovint acompanya les nostres taules.

TraDiCió ameriCaNaBarbacoa del 4 de juliol

El Círculo Marimar és un club d'amics amb un mateix interès: el vi. Tots els socis poden gaudir de cinc esdeveniments l'any liderats per la Marimar Torres, on els seus Chardonnays i els seus Pinot Noirs sempre són els protagonistes. Durant aques-tes jornades s'organitzen tasts verticals, sopars de maridatge i esdeveniments de marcada tradició americana. Si for-mes part d'aquest cercle d'amics podràs gaudir d'activitats ludicoculturals i apropar-te una mica més al fasci-nant món del vi. Marimar Estate

Acero Chardonnay Chardonnay sense barrica

Aquest vi no ha tingut criança en roure. El raïm, seleccionat per la seva intensitat aromàtica, completa la seva fermen-tació alcohòlica i malo-làctica en acer inoxidable. En destaquen les aromes clàssiques de poma fresca i flor de préssec. De textura cremosa, el seu elegant final de paladar realça la puresa de la fruita.

Varietats 100% Chardonnay Preu •••

Els

nos

tres

vin

s de

Cal

ifòrn

ia

EL

S N

OS

TR

ES

VIN

S D

E C

AL

IFò

RN

IA 4

2|4

3

Marimar Estate La MasíaPinot Noir El clàssic Pinot Noir de Marimar Estate

Aquest Pinot Noir ens ofe-reix aromes de compota de cirera picota i gerd, com-plementats per una nota d'espècies procedents del roure. El paladar és carnós i rodó, amb tanins vellu-tats. Riquesa i concentra-ció es combinen amb la suavitat i l'elegància.

Varietats 100% Pinot Noir Criança 10 mesos en roure francèsPreu ••••

Marimar Estate Mas Cavalls Pinot Noir El Pinot Noir de la vinya Doña Margarita, a Sonoma Coast

Aquest vi reflecteix fidel-ment la personalitat de la vinya Doña Margarita. Té un bell color profund i brillant, amb aromes que recorden la magrana i les fruites salvatges. Al hi ha una explosió de sabors, des del perfum del bosc fins al cafè i les espècies. Encara que procedeix d'una vinya jove, mostra un gran po-tencial d'envelliment.

Varietats 100% Pinot Noir Criança 11 mesos en roure francèsPreu ••••

JEA

N L

EO

N 4

4|4

5

Jean

Leo

n

Jean LeonVinya Gigi ChardonnayEl primer Chardonnay d'Espanya

Aquest monovarietal té un color daurat pàl·lid, en nas resulta intens i s’hi poden apreciar notes florals i aromes d'albercoc. Al paladar presenta un atac fresc, rodó i lleugerament de canyella. És apropiat per acompanyar tota classe de peixos condimentats i a la planxa, mariscos, fumats, arrossos, aus de corral i altres carns blanques.

D.O. Penedès Varietats 100% Chardonnay Criança Fermentació i criança sobre els seus pòsits en roure francès, 6 mesos de criança en ampolla Preu •••

Jean LeonPetit MerlotVi fresc i afruitat elegant al paladar

Aquest producte és la representació juvenil dels vins més complexos del terrer. És un vi fresc i afruitat, molt versàtil amb la gastronomia, i per això també és un aperitiu excel·lent. Jove i afrui-tat amb marcades notes vermelles. Pas elegant i hedonista al paladar.

D.O. Penedès Varietats 100% Merlot Criança 5 mesos en roure francès Preu ••

Jean LeonPetit ChardonnayVi jove, fresc i afruitat

Aquest vi és de color groc. En nas és intens i s’hi reconeixen subtilment les aromes de fruits frescos sobre un fons de roure. Al paladar té un atac fresc de fruita, així com bona acidesa i persistència. Ideal com a aperitiu per acompanyar les més diverses amanides i especialment indicat per als mariscos, els peixos, els arrossos i les pastes italianes.

D.O. Penedès Varietats 100% Chardonnay Criança 2-3 mesos en roure francès Preu ••

JEA

N L

EO

N 4

6|4

7

Jean Leon Reserva Cabernet SauvignonPioners del Cabernet Sauvignon

Aquest vi, amb un color vermell brillant, té una intensa aroma varietal, complexa, amb notes de confitura de codony i pruna seca, reforçada per les aromes de criança en roure. Al paladar té bona estructura, amb tanins dolços, i conserva un bon potencial d'envelliment. És ideal per a la bona caça i tot tipus de carns.

D.O. Penedès Varietats 85% Cabernet Sauvignon y 15% Cabernet Franc Criança 18 mesos en roure francès i americàPreu •••

Jean LeonVinya Palau MerlotUn Merlot diferent per la seva intensitat i estructura

Vi de color cirera picota intens, en nas destaquen les aromes de criança en fusta sobre un fons de fruites vermelles. Al pala-dar és llaminer, presenta notes de móra i cirera amb tanins dolços i especiats. És apropiat per acompan-yar carns de condiments suaus, especialment porc i tota classe d'aus, arrossos, pastes i peixos en salsa.

D.O. Penedès Varietats 100% Merlot Criança 12 mesos en roure francès Preu •••

ZemisEl somni de Jean Leon fet realitat 40 anys més tard

Aquest vi mític s'elabora a partir de ceps de més de 40 anys de Cabernet Sauvignon (les vinyes més velles d'Espanya), de Merlot de vinyes de més d'11 anys, i amb Cabernet Franc de vinyes de més de 40 anys. Amb un color vermell cirera, en nas ofe-reix un conjunt de fruites vermelles i tons especiats. Al paladar es presenta car-nós. És ideal per a tot tipus de carns, potatges, arros-sos i formatges curats.

D.O. Penedès Varietats 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot y 20% Cabernet Franc Criança 22 mesos en roure francèsPreu •••••

ESDEVENIMENT

jeaN LeON CÀmera i aCCió!III Edició de la Verema de Cinema de Jean Leon

El passat mes de setembre, les vinyes de Jean Leon es van envoltar de glamur. Artistes de l’àmbit nacional van poder participar en la III edició de la Verema de Cinema i alhora van tenir l'oportunitat de degustar el Gran Reserva 2001, presentat per la gerent del celler, Mireia Torres. Els convidats en aquesta edició van ser: Andrea Montero, Jordi Díaz, Rosa Boladeras, Lluïsa Castell, Mònica López, Asha Miró, Dani Ventura i Zep Santos. Com cada any, la primera part de la jornada va estar dedicada a la verema pròpiament, com ja és habitual a la Vi-nya La Scala, la més antiga i emblemà-tica de la finca, amb més de 40 anys d'història des que va ser plantada l’any 1963, on tots ells van poder collir raïm de la varietat Cabernet Sauvignon. A continuació, i en forma de concurs, els actors van competir entre ells trepitjant el raïm acabat de collir per obtenir el most que més tard es convertirà en vi. El premi per a cada concursant de l'equip guanyador va ser un Magnum Jean Leon Cabernet Sauvignon Reserva 1996. També van poder gaudir de la jornada els veremadors de la II edició, entre ells Ferran Lahoz, Míriam Marcet i Mariona Ribas, que van embotellar i van etiquetar el seu propi vi, obtingut del most de l'any anterior.

Aquesta joia de Jean Leon ha estat elaborada amb Cabernet Sauvignon 100% procedent de les 8 hectàrees de la mítica Vinya La Scala, les vinyes de Cabernet més antigues de Catalunya (plantades l’any 1963) i conreat en el terreny més pobre, pedregós i de més drenatge de la finca, en el cor de la D.O. Penedès. El resultat és un vi de gran estructura i complexitat, amb un intens color vermell robí, que en nas és complex i intens, amb elevat volum de paladar i postgust hedonista, llarg i persistent. Considerat un vi històric, iniciador del concep-te de clos i terrer a Espanya, pot presumir de ser el primer monovarietal que es va elaborar a Espanya l’any 1969. Un vi tan especial ha d'anar vestit de manera singular. Per a l'anyada 2001 s'ha triat la pintura de Waltraud Maczassek. La natura és la principal font d'inspiració de l'artista i una constant en la seva obra. La varietat de colors i la utilització de la tècnica mixta són altres característiques d'una artista que no deixa d'evolucionar i de buscar nous llenguatges pictòrics. Transformació, una de les últimes obres de l'artista, mostra els paral·lelismes entre l'univers i la vida, ambdós en constant evolu-ció, com el Gran Reserva de Jean Leon.

Jean Leon presenta la nova anyada del seu cèlebre Gran Reserva, del que s'han elaborat 22.915 ampolles numerades.

WaLTrauD maCzaSSekVesteix la nova anyada del Gran Reserva de Jean Leon

Jean Leon Gran Reserva Cabernet SauvignonUn vi històric i màxim exponent dels vins d'autor

Aquest vi tan especial s’elabora només els anys en què el raïm és excepcional. El 1979 i el 1985 es van etiquetar per primer cop amb una obra d'art, i des del 1994 s'ha seguit fent fins a l'actualitat. Porta el nom del llegendari restaurant La Scala fundat a Beverly Hills per Jean Leon. Elaboració i criança: fermentat a temperatura controlada, amb maceració de les pells durant dues setmanes. La seva criança és de 24 mesos en barriques de roure francès seguida de criança en ampolla mínima de 36 mesos.

D.O. Penedès Varietats 100% Cabernet Sauvignon Criança 24 mesos en roure francès Preu ••••

ART I VI

DE

ST

IL·L

AT

S I

VIN

S P

ER

A L

ES

PO

ST

RE

S

48

|49

Des

til·l

ats

i vin

s pe

r a

les

post

res

Torres 10 Gran ReservaEl brandi espanyol gran reserva més apreciat del món

Amb el decurs dels anys, a les barriques de roure americà es fonen, en íntima harmonia, els matisos elegants i grassos del roure amb la intensa i espirituosa aroma de les venerables holandes. De color topazi fosc, mos-tra un buquet viu amb càlides notes d'espècies. Al paladar és gras i ric en tanins, evoluciona cap a un final ampli i persistent.

Preu ••

Torres 5Solera ReservaDesperta els teus cinc sentits

Xarel·lo, Macabeu i Parellada, totes varietats blanques tradicionals catalanes, són la base de Torres 5, que s’envelleix pel sistema tradicional de soleres. De color topazi, amb bells reflexos verdo-sos i or vell. El Torres 5 és profund, mostra aromes de gran riquesa, amb notes de fulles de noguera i fruits pansificats. Al paladar és intens, sedós i concentrat.

Preu ••

FontenacPrestigi i tradició

Aquest brandi s'elabora amb el mètode de doble destil·lació, que permet seleccionar els destil-lats de més qualitat que posteriorment envelleixen en barriques de roure americà. De color topazi brillant, amb delicats reflexos d’or vell, mostra una aroma intensa i ele-gant, amb càlides notes de nous i fruits pansificats. Al paladar és vellutat, gras i de gran suavitat.

Preu •••

SABIES QuE...

la destil·lació dels vins blancs és una pràctica ha-bitual al Penedès que es remunta a Arnau de Vilanova (segle XIII). El 1928 va néixer el brandi Torres, quan Juan Torres va començar a envellir els aiguar-dents destil·lats dels seus vins; en aquella època aquests licors es venien a granel. Torres 10 va ser la prime-ra marca de brandi Torres, sorgida després de la Guerra Civil espanyola, i és un símbol de l'afany emprenedor del seu creador, Mi-guel Torres Carbó.

DE

ST

IL·L

AT

S I

VIN

S P

ER

A L

ES

PO

ST

RE

S

50|5

1

Torres 20El millor entre els millors

Símbol de la tradició centenària, el Torres 20 s'elabora a partir de la destil·lació de vins selectes de les varietats Parellada i Ugni Blanc. De noble color ambre fosc, ofereix una aroma profunda i cà-lida, amb vestigis de fruits secs i pansificats. Mostra elegants notes d'espècies i és gras al paladar, inten-sament vellutat. Actual-ment es comercialitza en més de 30 països.

Preu ••••

HonorableDesafiant el temps

Els vins de les varie-tats Ugni Blanc i Folle Blanche constitueixen la base per a la destil·lació d'aquest brandi excep-cional. Les soleres més velles són a les barriques de roure des del 1960, data en la qual Miguel Torres va començar a envellir-les. De noble color ambre fosc, mostra intenses notes d'espècies, característiques de la seva criança prolongada.

Preu •••••

Moscatel OroFloralisEl moment més dolç

El Moscatell de Gra Menut i el Moscatell d'Alexandria donen vida al Moscatel Oro, vi deliciós per a les postres. De bell color ambarí, mostra aromes afruitades, florals i especiades pròpies de la varietat Moscatell. Al paladar els seus sucres llaminers apareixen al costat d'una fina acidesa afruitada. Acompa-nya tot tipus de postres, així com formatges blaus.

Preu •

Jaime IArt i brandi

Aquest vi és l’homenatge a l'obra de Gaudí i al fundador del celler, Jaime Torres, pel seu esperit inno-vador i la il·lusió de l'obra ben feta. Procedeix de vins blancs destil·lats de Parellada i Folle Blanche. El seu secret més gran és que pot presumir d'una vellesa excepcional, insòli-ta en un món que, portat per les presses, tendeix a oblidar la virtut serena de la criança llarga.

Preu ••••

Moscatel Oro Floralis és un dels vins més clàssics de Bodegas Torres. Ja fa més de 200 anys es produïa vi Moscatell. Sempre ha estat un vi molt valorat, ja que a l'antiguitat suportava molt bé els durs viatges per terra i mar als quals se sotmetien aquests vins.

Jaime Torres Vendrell va fundar l'em-presa Torres al 1870. En aquestes mateixes dates, Antoni Gaudí construïa les seves obres genials. la Casa Milà, coneguda amb el nom de la Pedrera, es pot considerar un símbol d'aquella Barcelona que vibrava amb la il·lusió creadora del modernisme. En homenatge a la figura de Gaudí i al seu esperit innovador, la casa Torres va crear aquest brandi de noblesa anyenca que porta el nom del fundador.

Jaime Torres Vendrell va

SABIES QuE... SABIES QuE...

OL

IS I

VIN

AG

RE

S N

OB

LE

S

52

|53

Olis

i vi

nagr

es n

oble

s SABIES QuE...

l'oli d'oliva verge és un suc pur de fruites, sense additius ni conservants. L'oli d'oliva conté entre un 60 i un 80% de greixos monoinsaturats (en concret àcid oleic), que ajuden a reduir el «coles-terol dolent» (LDL) al mateix temps que conserven el «bo» (HDL). Alhora conté la quantitat justa d'àcid lino-leic, essencial per a la dieta humana, sense un excés que pugui provocar oxidacions perjudi-cials per a la salut.

El Silencio ArbequinaSofisticat i elegant

Procedent d'olives de la varietat Arbequina, collides a mà i premsades en fred el mateix dia de la seva recol·lecció. De bell color daurat amb reflexos verds. L'aroma és fresca, dominada per les notes de tija de carxofa, ametlla verda i herba acabada de tallar.

Preu ••

El Silencio PicualAfruitat i expressiu

Procedent d'olives de la varietat Picual, premsades en fred després de collir-les a mà. És lleugerament amarg, en nas és intens i verd. En destaquen les aromes de tomàquet, figuera i herbes aromà-tiques com el fonoll, la farigola i la sajolida. Al paladar es caracteritza pel seu toc amarg.

Preu ••

La OscuridadCabernet SauvignonVinagre de reserva

Elaborat a partir dels nostres vins de Cabernet Sauvignon, criat en sole-res acètiques i envellit en barriques de roure durant 12 mesos. És de color vermell picota. L'aroma resulta d'una barreja de notes de fruits vermells, torrades i vainilla sobre un fons acètic. Al paladar és generós i persistent.

Preu •

Eterno, oli d'oliva verge extra Oli de finca, amb anyada i producció limitada

Procedent de les nostres oliveres centenàries de la finca de Los Desterrados, on es van seleccionar les millors olives de la varietat Arbe-quina (90%) i Robal 10%), que es van collir entre finals d'octubre i principis de nov-embre. Producció de l’anyada 2010: 1.210 ampolles de 500 ml. D'aroma intensa i gran complexitat. En destaquen la carxofa, l'herba, el fonoll, i al paladar es caracteritza per l'ametlla verda, pel seu cos i la seva persistència.

Preu •••

CU

LT

UR

A &

VI

54

|55

Cul

tura

& V

iBodegas TorresEt proposem una sèrie de visites relacionades amb Torres perquè volem estar a prop dels nostres amics i mostrar-los el lloc on elaborem els nostres vins. Vine a conèixer els espais de Bodegas Torres.

Fa anys vam decidir crear el Centre de Visites al celler de Pacs del Penedès i obrir les portes per donar a conèixer l'ela-boració dels nostres vins, fruit de tota una tradició familiar, i aconseguir un dels nostres pro-pòsits principals: col·laborar en la divulgació de la cultura del vi. Gràcies a la seva àmplia oferta cultural i d'oci i a l'entusiasme per transmetre la tradició vitivi-nícola i la passió pel vi el nostre Centre de Visites, amb més de 120.000 visitants anuals, et pro-posa una sèrie de possibilitats variades perquè puguis escollir i gaudir amb els teus d'una visita

inoblidable al nostre celler de Pacs del Penedès.

VisiTaEs tracta d'una experiència lúdica i cultural per descobrir l'apassionant món del vi amb una durada aproximada d'1 hora; al final inclou el tast comentat d'un vi.

VisiTa exclusiVa «Vip Tour»Es tracta d'una visita perso-nalitzada especialment per als amants del vi que es fa a peu per diferents espais de Bodegas Torres amb una durada apro-ximada de 2,5 hores. Inclou la

degustació dels nostres millors vins, els Vins de Finca Milman-da, Fransola, Mas Borràs i Mas La Plana. A més, t'oferim la possibilitat de visitar els nostres cellers de brandi, fer activitats per a grups que combinen cursos de tast de vins i brandis, degustacions i aperitius personalitzats, lloguer de sales al nostre nou celler Wal-traud, etc. Per als més petits, el taller masia «Viu la Vinya».

food experience«Blind Dinner» sopar i tast a cegues al restaurant privat Mas Rabell.

Com arribar-hi Finca El Maset, s/n 08796 Pacs del Penedès A 4 km de Vilafranca del Penedès. Ctra. St. Martí Sarroca GPS: 41º 20’ 58”- E. 1º 39’ 58” Horari de visites • De dilluns a dissabte:

9.15 h - 16.45 h• Diumenges i festius:

9.15 h - 12.45 h• 25 i 26 de desembre,

i 1 i 6 de gener tancat. • 24 i 31 de desembre,

horari de 9.15 h - 12.45 h Cal fer reserva prèvia.

Tarifes (IVA inclòs) Visita• Adults: 6,10 ®• Majors de 65, menors de 18

anys, socis Club Torres i Club Torres Online: 3,55 ®

• Menors de 6 anys, socis Club Torres amb Targeta Or i acom-panyant, socis Círculo Marimar més acompanyant: gratuït

VIP Tour• Per a grups

d'1 a 5 persones: 236 ®• Per a grups a partir de

6 persones 41,30 ®/ persona

Més informació• Recepció: (+34) 938 177 487• Reserves: (+34) 938 177 568 /

938 177 330 visitatorres@torres.es www.torres.es

Més informació

experiencias@torres.es

VISITES

MilManda, Mil anys d'hisTòriaCom arribar-hi Ctra. N-240 | km 44 43430. Vim-bodí i Poblet, Tarragona. GPS: 41º 23’ 50,54” N - 1º 04’ 26,97” I Horari de visites• De dilluns a diumenge: 10.00 h-

14.00 h (festius inclosos). Les explicacions es fan en castellà, català o anglès.

Tarifes • Experiència Milmanda: 3 ®. Inclou

ruta guiada i degustació d'un vi.

• Esmorzar al camp (amb vi): 8 ® per persona.

• Experiència Milmanda i Grans Muralles: 12 ®. Inclou ruta guiada per les dues finques i degustació de dos vins a la vinya. (Cal un mínim de 10 persones.)

Més informació• (+34) 977 878 240

(+34) 609 526 130 o visitamilmanda@torres.es o experiencias@torres.es

Un recorregut per la nostra finca de Milmanda és un privilegi, un luxe per als sentits. En un entorn històric conreem els raïms de Chardonnay que ens donen el nostre blanc més famós, el Milmanda. Enmig d'un entorn magnífic i a una altura de 500 metres, podràs conèixer el nostre sistema de conreu en doble cordó, que aprofita la llum del sud que ens dóna raïms saludables i rics en sucres.

Jean leon, el soMni conTinuaCom arribar-hi Centre de Visites de Jean Leon. Terrer Jean Leon. Davant del Pla del Penedès.

Horari de visites(Cal reserva).• De dilluns a divendres:

9.00 h - 17.00 h• Dissabtes, diumenges i festius:

9.00 h - 13.00 h

Tarifes• Adults: 10 ®. Inclou

tast de 3 vins. • Socis Targeta Or, socis Club

Marimar, Club Amics Jean Leon i menors de 18 anys: gratuït.

S'accepten grups de fins a 40 persones.

Més informació• (+34) 938 995 512

o visitas@jeanleon.com o experiencias@torres.es

El Centre de Visites mostra la història del fundador del celler, Jean Leon, en un entorn de vinyes inigualable. La visita dura una hora i consisteix en la visualització d'un audiovisual, un recorregut comentat per les vinyes, el celler, la cava, i finalment una degustació de vins. Es poden fer degustacions més àm-plies, serveis de càtering, lloguer dels espais per a actes i tallers relaci-onats amb el vi.

VISITES

estar a prop dels nostres amics i mostrar-los el lloc on elaborem els nostres tarragona

eL LLoaroar

D.O.Q. PriD.O.Q. PriD.O.Q. PriOOrat

BODEGA JEAN LEON

BODEGAS tBODEGAS tOrrES

BarcelonaBarcelona

vilafranca del penedès

torrelavitMILMANDA

POBLETPOBLET

D.O. COnnCCa De Bare BarBeràerà

D.O. PeneD.O. PeneDèsLloc de referència a la ruta enoturística del Penedès

El nou celler Waltraud respon al concepte d'arquitectura integrada, és a dir, respectuosa amb la naturalesa i els seus recursos. Hem volgut que edifici i paisatges convisquin en harmonia.

CU

LT

UR

A &

VI

56

|57

california, vins aMB àniMa de dona

el

sa

nd

es

concepción

Santiago de chile

Valparaíso

nss

cURicÖÖ

TALCA

VALL de CURICÓVALL de CURICÓ

Miguel Torres Chile

a de dona

San franciScoBeRkeley

oakland

palo alto

Sonomanapa

SeBaSStopol

russian river russian river russian river russian river valleyvalley

SONOMA cOOuNty

green valleygreen valley

Marimar Torres Estate

La Marimar Torres obre de bat a bat les portes del seu celler per a tots els qui vulguin conèixer com elabo-ra els seus vins. Situada als turons occidentals del comtat de Sonoma, la Denominació Russian River/Green Valley és un microclima perfecte per al cultiu orgànic del Chardonnay i el Pinot Noir. La Marimar ha sabut ar-ribar als consumidors més exigents i s’ha fet un lloc sòlid en una terra molt competitiva que produeix uns vins amb caràcter únic.

MARIMAR ESTATE11400 Graton RoadSebastopol, CA 95472

Horari de visites De dilluns a diumenge: 11.00 h - 16.30 h

Tarifes10 $ per persona.

Més informacióT. (707) 823–4365 ext. 101 www.marimarestate.cominfo@marimarestate.com

Visita el nostre celler a la Vall Central de Xile, a Curicó. Som allà des del 1979, en un lloc ideal per elaborar vins inoblidables, entre volcans i sota un cel pur. Degusta els nostres vins i recorre el celler i comprova com Torres s'ha fet present en aquest bonic país de gran tradició vinícola. Dispo-sem de restaurant perquè l'experièn-cia sigui més completa. Veuràs com el vi neix, creix i envelleix seguint la tradició, mirant sempre el futur.

MIGuEl TORRES CHIlEPanamericana Sur km 195 Curicó, Xile.

Horari de visites • Tardor-hivern:

Tots els dies 10.00 h - 17.00 h • Primavera-estiu:

Tots els dies 10.00 h - 19.00 h

Més informació • T. (56) (75) 564100• www.migueltorres.cl • mailadmin@migueltorres.cl

priOraT, uN ViaTge eN eL TempS El 1996 Bodegas Torres va apostar pel Priorat adquirint vinyes a Porrera i el Lloar. Actualment disposa de 100 hectàrees i elabora dos vins sota aquesta Denominació: Salmos i Perpetual Salmos. Visita el nostre nou celler al poble del Lloar, recorrent les seves vinyes, i en acabar gaudiràs d’un tast comentat de dos vins: un direc-tament de la barrica i l'altre, el nostre primer vi del Priorat, el Salmos. La visita té una durada d'1,5 hores, és per a grups d'un mínim de quatre i d'un màxim de 30 persones i cal fer-ne la reserva amb un mínim de 48 hores d'antelació.

Horari de visites • De dilluns a dissabte: 9.00 h - 16.30 h

(altres horaris a consultar).

Tarifes• Adults: 15 ®• Nens de 12 a 17 anys: 6 ®• Menors de 12 anys: gratuït

Més informacióCentre de Visites Torres• (+34) 938 177 330 / 938 177 568• visitatorres@torres.es• experiencias@torres.es

oc

eà

pa

cí

fi

c

oc

eà

pa

cí

f

ic

chile, naTura en esTaT pur

La

Vin

otec

aTres aMBaixades TorresPassió compartida

Compartir un bon menjar i un bon vi és la millor manera de conèixer una persona. Podríem definir les Vinotecas Torres com uns espais gastronòmics exclusius amb una singular proposta culinària i enològica, amb la vocació de fomentar el consum moderat i intel·ligent del vi, així com la seva cultura. Són les grans ambaixades Torres, representants de la filosofia Torres, però cadascuna amb unes peculiaritats pròpies de la ciutat que les acull.

la Vinoteca Torres | Adreces i contacte pàgina 66

lA VINOTECA TORRES Barcelona, Espanya

Situació En ple passeig de Gràcia, artèria vital de la ciutat comtal. Cuina El xef Manel Jiménez ha creat el concepte culinari, i ha dissenyat una carta basada en els valors tradicionals però amb presentacions con-temporànies i creatives. Espai Es divideix en la barra principal, una gran taula per compartir i un reservat on degustar des d'un tast de vins fins a les millors tapes o els plats del dia en companyia excel·lent. lavinoteca@lavinotecatorres.com www.lavinotecatorres.com

lA VINOTECA MIGuEl TORRES Santiago de Xile, Xile

Situació Situada en un dels carrers amb més restaurants de la capital. Cuina La proposta culinària del xef José Luis Marín és d'estil mediterrani, amb alternatives en carns, peixos, pastes, amanides, tapes per compartir molt a l'estil espanyol i alguns mariscos, intentant sempre rescatar els productes xilens. Espai Una barra amb vista a la cuina. Dos pisos amb una capacitat total de 90 persones, dos reservats per 12 i 6 persones i una agradable terrassa amb belles vistes de la ciutat.

reservas@mtvinosycopas.cl www.torreschile.com Xangai

Barcelona

Santiago de Xile

A les Vinotecas Torres es poden degustar copes d’un ampli ventall de vins Torres, des dels més tradicio-nals fins als grans Vins de Finca. També disposen de botiga on comprar.

SABIES QuE...

lA VINOTECA MIGuEl TORRES Xangai, Xina

Situació Està situada al cor de la concessió francesa de Xangai. Cuina El xef barceloní Guillermo Willy Trullas és un gran especialista a preparar tapes amb un toc molt modern. Espai Un acollidor racó de 40 m2 i capacitat per a 20 comensals. L'espai ha estat una donació del conegut restaurant el Willy, del qual forma part.

vinoteca@torres.com.cn www.lavinotecatorres.com.cn

VISITES ESCAPADES

CU

LT

UR

A &

VI

58

|59

Exp

eriè

ncie

s

espais per Viure les TeVes experiènciesTenim un lloc per viure les teves experiències. Imagina els teus actes privats, familiars, empresarials o corporatius, rodatges o sessions fotogràfiques en un entorn de luxe per als sentits.

cenTre de VisiTes Un lloc de referència dins la ruta enoturística del Penedès. El 1992 es va inaugurar el Centre de Visites amb la finalitat de donar a conèixer els processos d'elaboració del vi i afa-vorir, així, una altra de les inquietuds de la família Torres: la divulgació de la cultura del vi. Avui ens hem con-

vertit en un dels cellers més visitats d'Europa, amb una gran varietat d'activitats que fan de la visita una de les propostes de cultura i oci més emocionants.

celler WalTraudAvantguarda i multifuncionalitat.El nou celler de Torres, dissenyat per l'arquitecte Javier Barba, s'in-tegra perfectament en el paisatge del Penedès. En cadascun dels seus racons es respira natura. Aquest celler consta de diversos espais multifuncionals amb capacitat per allotjar tot tipus d'esdeveniments, des dels més exclusius fins als més actuals.

prioraTEspai pensat per a l'esbarjo dels sentits. El Priorat és terra de vins des de fa segles, però sempre tro-baràs grans sorpreses amagades als seus pobles, muntanyes, camins… Una d'aquestes és el nostre celler. T’hi oferim un espai únic amb unes vistes extraordinàries. Et convidem a descobrir-lo.

casTell de milmandaLloc únic amb història i perso-nalitat. Els àrabs el van construir sobre restes d'un assentament utilitzat pels ibers, grecofenicis i visigots; es va utilitzar com a granja del monestir de Poblet i més tard es va transformar en un luxós palau. El castell de Milmanda és un lloc únic per a un esdeveniment o una activitat totalment diferent.

resTauranT mas rabellExpressió i essència mediterrà-nia. Mas Rabell és una masia ca-talana els orígens de la qual daten del segle XIV. La família Torres va restaurar la masia conservant-ne les acollidores estances i ampliant-la amb una moderna cuina i un menjador lluminós. Mas Rabell, a més d'oferir-te una cuina exquisi-

da, et permet dur a terme la més àmplia varietat d'activitats en els seus espais.

celler Jean leonDescobreix la llegenda, desco-breix el vi. Jean Leon va arribar a ser un dels restauradors més prestigiosos de l'època daurada de Hollywood gràcies al seu conegut restaurant La Scala. Avui, al cor del Penedès, la seva filosofia de vida segueix impregnada al celler i als seus vins que porten el seu nom, a través de la personalitat del creador i la bellesa del paisatge. L'elegant i innovador disseny del Centre de Visites és l'espai ideal per dur a terme els esdeveniments més exclusius.

VinoTeca TorresUn enclavament Torres a la ciutat. En ple passeig de Gràcia, artèria vital de la ciutat comtal, es troba la nostra Vinoteca. Espai gastronòmic exclusiu amb una singular proposta culinària i enolò-gica. A la Vinoteca Torres t'oferim l'oportunitat de tastar qualsevol dels nostres vins.

experiències per gaudir dels Teus senTiTsTenim unes experiències per viure-les als nostres espais o allà on tu ens proposis.

Tallers TorresDescobreix el món del vi. Els nos-tres tallers són el centre neuràlgic de les activitats que proposa Bode-gas Torres i un punt de trobada per als amants del vi. Des de Tallers Torres et proposem mensualment la més àmplia varietat de cursos relacionats amb el món del vi, destinats a persones que vulguin iniciar-se, enriquir o actualitzar la seva cultura enològica.

ruTa naTureoDos paisatges diferents units pel vi. Una apassionant ruta entre les vinyes emblemàtiques de Mas La Plana i Milmanda. Un llibre de ruta amb informació sobre llocs tu-rístics i restaurants que et guiarà a la teva destinació. Un dia inoblida-ble per gaudir-ne en companyia.

blind dinnerTanca els ulls… obre els sentits. Gaudeix d'una fantàstica experi-ència gastronòmica amb els ulls

experiÈncies TorresMés que un lloc, una experiència

Imagina viure les teves experiències en llocs extraordinaris, en-clavaments únics amb història i personalitat, espais que deixen empremta en els teus records. Imagina les teves experiències.

Adaptem les nos-tres experiències al teu espai. Expe-riències Torres t'ofe-reix la possibilitat de desplaçar els nostres professionals als teus espais perquè puguis gaudir de totes les nostres propostes allà on tu deci-deixis. Gaudir d'un sopar a cegues o un curs de tast, sorpren-dre els teus amics o col·laboradors. Si vols persona-litzar els teus esdeveniments, compta amb nosaltres.

tapats i intenta reconèixer-ne tots els sabors i les aromes.

cursos de TasT Interpreta els teus sentits. Aprèn amb nosaltres les nocions bàsiques perquè cada vegada que prenguis un vi sigui una experiència.

curs de cuinaJo cuino, tu cuines, ell cuina… Els millors productes, la mà exper-ta del nostre xef i l'incomparable paisatge de les nostres vinyes són els ingredients que posem al teu abast perquè elaboris la teva millor experiència.

elabora el Teu propi brandiAromes del temps. Alambins, destil·lació, envelliment, quietud… és brandi, descobreix-lo.

ecoTurCom més cuidem la terra més bon vi aconseguim. Un passeig entre les nostres vinyes, sentint la natura, mentre t'expliquem tot el que fem per cuidar d'elles i del seu entorn.

Més informació

experiencias@torres.es

SABIES QuE...

CU

LT

UR

A &

VI

60

|61

Ingredients (4 persones)

• 4 unitats d’espatlla de cabrit.• 80 g de fruits secs (figues,

orellanes, prunes, panses).• Brou de xai o de carn.• 2 unitats de poma golden.• Brandi.• Sucre.• Oli d'oliva.• Sal i pebre.

Preparació

Poseu les espatlles de cabrit al forn salpebrades i amb oli d'oliva, i coeu-les a 160º durant 90 minuts. Una vegada cuites, desosseu-les. Per a la salsa, talleu els fruits secs a daus i poseu-los en remull amb brandi unes 2 hores. Passat aquest temps, escorreu-los i salteu-los en una paella, afegiu-hi el brandi, dei-xeu reduir i afegiu-hi el brou. Per al puré de poma, peleu i talleu a daus les pomes i po-seu-les en una paella amb oli d’oliva i sucre. Deixeu coure fins que estiguin desfetes i tritureu-les bé. Al plat, poseu una base de puré de poma damunt del cabrit i tapeu amb la salsa.

Vi recomanat

Tasteu aquest plat amb Celeste Roble. Vi de matisos, on es percep de manera ex-cepcional el caràcter afruitat i el vigor de la varietat Ull de Llebre (Tinto Fino), juntament amb les aromes del seu curt, però intens, pas per barrica.

SERGI MIllET | xEF DE MAS RABELL

RESTAURAnT MAS RABELL | 08796 PAcS DEL

PEnEDèS | BARcELOnA

T. 938 177 568

Troba més receptes com aquesta a www.torres.es

Espatlla de cabrit amb salsa de fruits secs i puré de pomaEl nostre xef Sergi Millet, del restaurant de la família Torres Mas Rabell, ens explica com preparar un plat exquisit.

RECEPTA

Del

icat

esse

n

1

2

3

4

5

Recomanacions dels productes més exquisits.Com en cada nombre, ens agradaria recomanar-te aquests exquisits productes que comercialitza Torres Import, SA.

1 Gianduia CaffarelAmb el seu gust i la seva peculiar forma, el Gianduia és el produc-te més famós i amb anomenada de Caffarel. Una veritable creació de l'art de la confiteria: una combinació de cacau, sucre i avellanes del Piemont que garanteix un gust dolç i delicat. El seu procés productiu és per «extrusió», un procés mecànic molt similar a la tècnica emprada fa 50 anys.

2 Mel de romaní El Quexigal «Vega Sicilia»”El Quexigal, empresa que forma part del grup «Vega Sicilia», ens ofe-reix les seves mels que conjuguen una excepci-onal puresa original jun-tament amb un sistema d'elaboració natural. Les mels, com els vins, no són iguals tots els anys; segons la climatologia, les característiques de les floracions, l'estat dels ruscos i les abelles fa que s'obtinguin mels molt diferents i de qualitat molt diferent.

3 Clos de los SieteSituada a 1.100 metres sobre el nivell del mar a Tunuyán i al peu dels majestuosos Andes, Clos de los Siete és una propietat amb set amos. Les famílies participants elaboren un vi comú, d'aquesta manera hi ha una interessant diversitat de varietats, tot i que es manté l'emblemàtic d'Argentina, el Malbec, i la tradició familiar francesa.

4 ketchup TiptreeSalsa de tomàquet ela-borada amb tomàquets pera del Mediterrani, i amanida amb suc de llimona i espècies. Denominat el millor quètxup per la premsa especialitzada anglesa. Wilkin & Sons mai no utilitza en els seus elaborats ni colorants artificials ni conservants.

5 Cases Flamenques Jules Destrooper Les Cases Flamenques de Jules Destrooper són un exemple del caràcter propi d'aquests exquisits bescuits de mantega. Són tres llaunes il-lustrades amb tot tipus de detalls emulant una típica casa de Flandes, plenes de bescuits d'ametlla, mantega i gofres de París.

CÒCTEl

Rossini 10Ingredients

• 3 maduixes naturals.• 2 cl de Torres 10.• 4 cl de licor de taronja.• 3 cl de llet de coco.• 10 cl de xampany

Piper-Heidsieck brut.

Per decorar

• 1 maduixa.• 1 manat de menta.

Preparació i decoració

• Bateu les maduixes a la batedora amb el brandi i el licor.

• Afegiu-hi el xampany i do-neu-li un «cop» de batedora.

• Serviu en copa de cava (tipus flauta) i decoreu amb la maduixa i la menta.

Curiositats El xampany ha d'estar molt fred, i cal revisar que tingui gas! S’han de respectar totes les quantitats.

Rossini 10

GA

STR

ON

OM

IA

CU

LT

UR

A &

VI

62

|63

«CONTé SuLfiTS», garaNTia De CONSerVaCióDes de fa anys és de compliment obli-gat que els cellers etiquetin al dors de les ampolles la frase «conté sulfits». Els sulfits són una de les sals compo-nents naturals del vi. També s’afegeixen al vi (en forma d'anhídrid sulfurós) per a funcions antioxidants, antisèptiques i desinfectants que inhibeixen la forma-ció de bacteris, floridures i llevats. En l’actualitat són l'únic element estrany que s'incorpora al vi blanc o negre, i sempre exclusivament per garantir l'asèpsia perfecta dels envasos. El seu ús data ja del temps dels romans, i està perfectament autoritzat per la legislació de tots els països del món. Les dosis emprades són petitíssimes i s'ha demostrat mitjançant assajos exhaustius que no són gens nocius per a l'organisme humà. El sofre forma part dels teixits humans i és present en molts dels aliments que ingerim diàriament. En els vins s’acostuma a trobar en dosis de només 0,1 a 0,2 grams/litre.

Amb el disseny de les etiquetes més actuals, moltes vegades se'ns en va la vista i oblidem mirar si és blanc o negre, la Denominació d’Origen, les varietats d'elaboració, el tipus d'elaboració o la criança. Per aquests motius (i d'altres), la legislació de la Unió Europea ha fixat una sèrie de conceptes bàsics que ha de complir l'etiquetatge de qualsevol vi elaborat als països que integren la Comunitat. L'etiquetatge dels vins ha d'indicar les dades següents: la denomi-nació de venda del producte, el volum nominal, el grau alcohòlic

eTiQueTes Que inforMenQuina informació ha de donar legalment una etiqueta de vi? La legislació de la Unió Europea estipula unes normes que regeixen els continguts informatius obligatoris que han de figurar en el disseny d'una etiqueta de vi.

i el nombre de lot. També és obli-gatori assenyalar-hi la presència de sulfits. Totes aquestes indicacions obliga-tòries s’han de reagrupar al mateix camp visual de l'ampolla de mane-ra clara i visible. És cert que, avui dia, amb la quan-titat d'ampolles de què disposem, gaudim de milers de dissenys di-ferents. I, cada vegada més, veiem que la primera decisió de compra d'un vi o un altre es basa en el disseny de la seva etiqueta.

Més informació www.torres.es

BREu

NO

TE

S D

E T

AST

El vi només es gaudeix amb moderacióBeure vi és un dels plaers més grans de la vida. Els seus encants més importants estan en els matisos cromàtics i les seves aromes, de què es gaudeixen consumint-lo relaxadament en companyia dels éssers estimats.

VI&SAluT SuGGERIMENT

NATUREOUn vi per a totes les ocasions

Natureo és un pro-ducte natural, amb menys de la meitat de calories que un vi convencional a causa del seu baix grau alcohòlic, i ha estat pensat per a aquells col·lectius i persones que per determina-des raons no poden consumir vi: conductors, dones embarassades, consumidors amb creences o religi-ons determinades, etc. Natureo és un vi ideal per acompanyar les millors receptes, com aperitius, amanides, pastes, carns blanques i peixos.

SABIES QuE...

La Fundació per a la Investiga-ció del Vi i la Nutrició, des de la seva creació el 1992, orienta les seves activitats a valorar els possibles efectes protectors del consum moderat de vi en el nostre organisme i sobre la salut humana des d'un punt de vista mèdic. Per això realitza un treball continu de recerca i recopilació sobre vi i salut, sota la supervisió d'un comitè cientí-fic format per metges i tècnics en salut i nutrició de reconegut prestigi nacional i internacional.

Parlar de vi és parlar de la nostra cultura, de la nostra terra, dels nostres cultius, de tota una tradició. Una cultura vitivinícola que té la seva arrel centenars d'anys enrere, iniciada pels nostres avantpassats. Parlar de vi també és parlar de nutrició i salut, el vi s’ha de considerar una peça més de la piràmide nutricional. El vi és un aliment més dins la dieta mediterrània, que, consumit amb moderació, sense abusar-ne i acompanyant els menjars, és saludable per a l'organisme. Sens dubte, el consum moderat i responsa-ble de vi aporta beneficis a la salut humana. Hi ha múltiples estudis científics arreu que corroboren que el vi conté un component anomenat resveratrol, que actua positivament sobre la salut. Així doncs, podem afirmar que prenent dues o tres copes de vi diàries, sempre acompa-nyant els menjars, i tenint en compte el pes, l’altura, el sexe, les malalties, els antecedents familiars, etc., del consumidor, reduïm el risc de contreure malalties cardiovasculars i abaixem els nivells de colesterol. El vi és un antioxidant natural, té efectes antitrombò-tics, és una ajuda en la prevenció de càncers i osteoporosis i té efectes positius en homes hipertensos. També s'observen disminucions del colesterol LDL (colesterol dolent). El

risc de malalties cardiovasculars i coronàries augmenta amb la concentració de LDL. El colesterol transportat d’aquesta manera es fixa fàcilment a les parets dels vasos sangui-nis i afavoreix l'aparició de lesions arterios-cleròtiques. Actualment, FIVIN duu a terme el programa europeu «Wine In Moderation» (WIM), amb l'objectiu de promoure el consum responsable com una norma cultural/social, per prevenir i reduir l'abús i els danys relacionats amb el consum d'alcohol. L'objectiu del WIM és edu-car joves i adults, ajudant a prendre decisions responsables sobre el consum, en cooperació amb les autoritats competents i amb el con-junt d'entitats en aquest problema. Al mateix temps es persegueix preservar el lloc que la vinya i el vi ocupen en la cultura, el medi am-bient i l'economia en la societat europea. Denominacions d'Origen i institucions del sector del vi, entre altres entitats, han signat un conveni d'adhesió al WIM. Això els compromet a la difusió del principal missatge comú de moderació i a complir el codi d'autoregulació del vi en matèria de publicitat i comunicacions comercials que estableix el programa.

Més informació www.fivin.com

de només 0,1 a 0,2 grams/litre.

la seva arrel centenars d'anys enrere, iniciada pels nostres avantpassats. Parlar de vi també és parlar de nutrició i salut, el vi s’ha de considerar una peça més de la piràmide nutricional. El vi és un aliment més dins la dieta mediterrània, que, consumit amb moderació, sense abusar-ne i acompanyant els menjars, és saludable per a l'organisme. Sens dubte, el consum moderat i responsa-

CU

LT

UR

A &

VI

64

|65

Vaig conèixer el Club Torres a través de la meva amiga Asunta. Reconec que estava ancorat als vuitanta (o abans). Per a mi Torres era, sobretot, Sangre de Toro, aquest vi que a la fi dels se-tanta era un luxe comprar per celebrar les trobades festives, amoroses, i sortir del Savin, Elegido o Don Mendo de torn. No m'ho vaig pensar dues vegades i em vaig estrenar amb un curs de tast. Després en van venir molts més: vins de Borgonya, vins de Bordeus, formatges, olis, vins blancs, còctels, xampanys, tasts horitzon-tals, verticals, sopars de maridatge…

Clu

b To

rres

De vegades riem quan recordem que ens vam fer sòcies del Club Or de Torres per motius econòmics. Volíem fer un curs de tast de vi i la Mª José ens va informar dels avantatges de ser-ne sòcies: descompte als tallers, regal de selecció de vins al Nadal, assistèn-cia gratuïta als monogrà-fics amb un acompanyant, visita al celler... Som «fans» dels monogrà-fics, la selecció dels temes és molt cuidada i suggeri-dora, a més de la qualitat humana de la Nuria i la Mª José, que es desviuen per crear un ambient aco-llidor i on ens contagien el seu amor pel vi.

ANA BODOQuE

SòCIA TARGETA OR VALèNCIA

ROSA RIBERA

SòCIA TARGETA OR VALèNCIA

ElS SOCIS OPINEN

Sempre havia sentit curiositat pel món del vi, són d'aquestes coses que deixes per a més enda-vant, fins que un bon dia, després que un company de feina em parlés del Club Torres, en passar per la porta vaig decidir agafar un dels fulletons i veure què oferia. Així va ser com vaig conèixer el club. Poc després vaig convèncer la meva amiga Ana i ens vam apuntar al primer curs de tast de vins, i ja en vam sortir amb el conven-ciment que ens en faríem sòcies or, i d'això ja fa més de 6 anys!

M'encanta participar en les trobades que periòdi-cament s'organitzen al centre cultural. Una com-binació molt encertada d'informació teòrica sem-pre interessant sobre els productes i la gastrono-mia nacional i internaci-onal, de tècniques de tast, degustació i discussió, així com una fantàstica excusa per reunir-se amb els amics al voltant de la nostra afició comuna. A més, som ambaixadors de la marca. Molts dels nostres familiars i amics redescobreixen els vins Torres gràcies a nosaltres!

ESTER lARROSA DÍAz

SòCIA TARGETA OR BARCELONA

luIS PAMBlANCO

SOCI TARGETA OR MADRID

Tallers TorresLa nostra oferta varia trimestralment amb tallers monogràfics centrats en la cultura del vi i la gastronomia i dirigits a totes aquelles persones que tenen interès per ampliar la seva cultura enovitícola. Sense oblidar els imprescindibles Tast I i Tast 2.0 presents durant l'any a la nostra programació.

Difondre la cultura del vi ha estat, des de fa més de vint anys, un dels valors més importants del nostre celler. Aquesta aproximació al coneixement del vi, en el sentit més ampli, es desenvolupa cada trimestre als Tallers Torres, amb una programació actual i renovada trimestralment. Als Tallers Torres –amb seus a Barcelona, Madrid, València, Santa Cruz de Tenerife i Gran Canària– s'imparteixen diversos cursos relacionats amb la viticultura i l'enologia, el vi i la gastronomia, zones vitícoles i degustacions, etc. Es tracta de sessions eminentment pràctiques desti-nades a totes aquelles persones que volen enriquir o actualitzar els seus coneixements sobre aquests temes.

Adreces a la pàg. 66.També pots contactar-nos a través del web de Torres: <www.torres.es>.O agregar-te als nostres grups a: Facebook <facebook.com/bodegastorres> i Twitter <twitter.com/bodegastorres>.

Descobreix el món del vi

Més informació eltallerbcn@torres.es (Barcelona) eltallermdd@torres.es (Madrid)

eltallervlc@torres.es (València) eltallergc@torres.es (Gran Canària) eltallertfe@torres.es (Tenerife)

ENTREVISTA

La maraTó i TOrreSLa solidaritat dels nostres vins

Col·labora amb la Marató de TV3 cuinant una paella a les Planes d'Hostolets, el seu poble. Com va sorgir aquesta idea? Com ha evolucionat? La idea la va tenir el Fonsu, el nostre cuiner a les tro-bades de Bon Àpat, el nostre club gastronòmic. Em va proposar la idea de cuinar una paella per a 200 persones per recaptar diners per a la Marató de TV3 a només tres setmanes del programa!

la gent s’hi va implicar? Vam pre-guntar als membres de Bon Àpat si ens ajudarien i la resposta va ser, és clar, afirmativa. Com que normal-ment sóc el que m'ocupo d'organit-zar les trobades de Bon Àpat, em vaig posar a treballar ràpidament. Si la idea era cuinar una paella, tocava buscar proveïdors al més aviat pos-sible: Sivaris, que molt amablement va proporcionar l'arròs, Bodegas Torres, que, a més del vi, ens van proporcionar davantals i llevataps, i Aigua de Sant Aniol, que ens va facilitar l'aigua per beure i cuinar.

Expliqui'ns la vivència personal de l'experiència. Encara que porti molta feina organitzar la paella, és una gran satisfacció veure com tot el poble respon a la convocatòria i s'aconsegueixen recaptar més de 2.000 € en un poble de 1.700 habi-tants. I sobretot quan parlant amb els veïns et comenten que qui era aquella gent que servia arròs i que s’ho passava tan bé.

l'èxit l’ha portat a conduir un altre tipus d'esdeveniments?

De moment seguirem amb la paella popular. Espero i desitjo que pu-guem col·laborar molts anys amb La Marató de TV3. I si algú vol arròs per a 300...

Com a soci del Club Torres, quina importància té el bon menjar i el bon beure dins la seva vida? Són la meva vida. Per això amb dos amics vam fundar el Club del Bon Àpat, el 1997. Ara som més d'una vintena i ens reunim de 3 a 4 vegades l'any. Al principi anàvem a restaurants, però finalment el nostre punt de trobada és una casa i així podem preparar-ho tot nosal-tres mateixos. D’aquesta manera podem gaudir dels preparatius, dels ingredients, de la cocció i, evident-ment, del menjar, i sobretot si va acompanyat de bons vins. Torres va ser qui em va fer descobrir el món del vi de la mà de Maurici Wiesent-hal, sempre li estaré molt agraït.

Creu que aquesta cultura eno-gastronòmica s'educa? Sí, no entenc la gent que només defensa una Denominació d’Origen o un tipus de menjar. La riquesa està en la varietat, d'una altra manera no podríem gaudir dels maridatges, per exemple.

De la relació amb Torres (des de l'any 1998), quina lectura en fa? Mai no estaré prou agraït per tot el que he après al vostre costat i el que espero aprendre. També les amis-tats i els coneixements fets durant aquests anys. I com m'agrada dir: Que pugui ser per molts anys!

ENTREVISTA A PEP MASó, SOCI TARGETA OR GIRONA

CU

LT

UR

A &

VI

66

|67

Tallers Torres

BARCElONA T. 938 177 419eltallerbcn@torres.es

MADRIDMártires Concepcionistas, 1928006 MadridT. 914 017 762F. 914 010 208eltallermdd@torres.es

VAlÈNCIA Av. Aragó, 17 46010 València T. 963 412 297 F. 963 808 962 eltallervlc@torres.es

TENERIFEEdifici Parquemar Av. Manuel Hermoso Rojas, 2 38003 Sta. Cruz de Tenerife T./F. 922 595 200 eltallertfe@torres.es

lAS PAlMAS DE GRAN CANàRIA León y Castillo, 5 35203 Las Palmas T. 928 433 769 eltallergc@torres.es

La Vinoteca Torres

BARCElONAPasseig de Gràcia, 7808008 BarcelonaT. 932 726 625lavinotecatorres@torres.es

XIlEC. Isidora Goyenechea, 2874 Vitacura, Santiago de Xile T. +56 02 2429711reservas@mtvinosycopas.cl

XANGAI20 Doonghu Dl. - Xangai T./F. +86 21 54045757vinoteca@torres.com.cn

MIGuEl TORRES, SAC. Miquel Torres i Carbó, 608720 Vilafranca del PenedèsBarcelonaT. 938 177 400F. 938 177 444mailadmin@torres.es

Servei d'Atenció al Client Miguel Torresservicioalcliente@torres.es

www.torres.es

Redacció Departament RP & Comunicació Bodegas Miguel TorresFotografia Bodegas Miguel Torres Thomas Wagner, Jordi Elias i Joan ArgelésProducció Extra! Distribució Bodegas Miguel Torres

És possible que el vi més famós de Torres obtingués gran fama tot i ser la ovella negra de la família?

Quan Miguel Agustín Torres, quarta generació de la família Torres, va crear «Mas La Plana», un dels primers Cabernet Sauvignon d'Espanya, el seu pare no el va acceptar.

«Com pot un Cabernet Sauvignon espanyol en ampolla borgonyona ser un bon vi?» li va preguntar.

Finalment, al 1979, després d'acalorades discussions i per tancar el tema d'una vegada, van decidir presentar aquest controvertit vi a la competició més prestigiosa del moment: L'Olimpíada del Vi de Gault-Millau a París. Ningú no podia preveure

que Mas La Plana superaria als vins més aclamats del món i que es convertiria en una icona del vi espanyol.

Des d'aquell moment, Mas La Plana ha obtingut més reconeixements internacionals que cap altre vi espanyol.