Revista tqma No. 33

CuriosidadesmundialistasConoce más sobreeste magnífico evento

Incentiva el deporte en tus hijosMejorarán todos losaspectos de su vida

PARA TODO GUSTO Y BOLSILLO Recetas de los

países del Mundial

FASCÍCULO 33 JUNIO-JULIO 2010

LOS

SABORES

DEL MUNDIAL

A TU ALCANCE

3

Fiesta futbolística con mucho sabor editorial

Si aún no recibes la revista TQMA, o quieres recibirla en forma digital, llama a la línea gratuita 1800 776622 o descárgala en www.pronaca.com

contenido

4 curiosidades mundialistas Sudáfrica 2010

6 Las hinchas de lujo

8 polla mundialista ¿Y tú a quién le apuestas?

10 Humor con Kléber

11 recetas Los sabores del Mundial

19 fines de semana 100% futboleros

Prácticas recetas para disfrutar la fiesta del fútbol

24 ¡llegó la gran final! Disfruta a lo grande

28 familia El deporte y salud de nuestros hijos van de la mano

30 valores Mandela, símbolo de igualdad racial

32 cuidemos nuestro planeta desde casa No uses el automóvil innecesariamente

33 responsabilidad social corporativa Pronaca vive la cultura del deporte

34 tarjeta roja a los excesos La fiesta deportiva debemos

disfrutarla sanamente

UNA PUBLICACIÓN DE SERVICIO AL CONSUMIDOR PRONACA

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La pelota empezó a rodar en Sudáfrica. 32 selecciones se enfrentan en este campeonato mundial que se celebra por primera vez en el continente africano. Todos estamos con-tagiados por la fiebre mundialista, por eso, en esta edición

te ofrecemos interesantes artículos y pormenores de esta fiesta fut-bolística. Las reuniones familiares y con amigos no pueden faltar y te sugerimos deliciosas recetas para que deleites a tus seres queridos mientras ven los partidos del mundial. La propuesta es vivir una fiesta sana y con mucho sabor. Además, descubre cómo incentivar el depor-te en tus hijos y el tipo de alimentación que deben seguir según la disciplina que elijan.

Que disfruten esta edición

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Sudáfrica 2010

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curiosidades mundialistas

Durante los mundiales de fútbol un milagro florece, se dejan de lado las diferencias sociales, económicas, raciales y religio-sas. Es un tiempo de tregua en

el que los países olvidan sus fronteras y fla-mea la bandera de la libertad, tal como versa la canción oficial interpretada por el somalí K’naan y el cantautor español David Bisbal.

En 2010, un país africano tiene el honor por primera vez de ser el anfitrión de delegaciones de 32 países participantes y de los afortuna-dos hinchas que pueden vivir las emociones en el campo de fútbol, así como de quienes disfrutan esta fiesta por televisión.

Todos juntos, viajando a cualquiera de las ciudades anfitrionas, que son Durban, Nels-pruit, Ciudad del Cabo, Johannesburgo, Pre-toria, Port Elizabeth, Polokwane, Bloemfon-tein y Rustenburg, disfrutarán unidos de la pasión que despierta el rey de los deportes.

Inversión en educaciónEl 11 de junio, fue la fecha más esperada por todos. Ese día se realizó un evento de gran magnitud con las actuaciones de ex-

celentes artistas que abrieron el telón de la primera Copa Mundial de la FIFA en el conti-nente africano.

Se trata de un testimonio del poder univer-sal y unificador del fútbol y la música. Los in-gresos del concierto se destinarán a la cons-trucción de 20 centros educativos a lo largo y ancho de África para ofrecerles a las comu-nidades desamparadas, educación, servicios de salud y formación futbolística.

La fiesta arrancó ¿Y tú, estás disfrutando ya de este Mundial de Fútbol 2010?

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Himno en varios idiomasEl himno del Mundial de fútbol Sudáfrica

2010 tiene por título genérico “Waka Waka” y lo cantará Shakira junto al grupo sudafricano Freshlyground. En su versión en español su título será “Esto es África” y en inglés (This Time for Africa). Shakira, nos regaló una vez más el honor a los sudamericanos de abrir las puertas de un mundial.

Zakumi, la mascota oficial

Zakumi un gracioso leopardo de pelo verde, será la mascota más amada durante el Mun-dial Sudáfrica 2010. Su nombre viene de la combinación Za, que identifica al país y Kumi que significa diez, por el año 2010. Sus colo-res reflejan los de la camiseta de Sudáfrica, amarillo y verde y sus manchas tienen la for-ma del clásico pentágono de los balones de fútbol. La mascota representará al pueblo, la geografía y el espíritu sudafricanos .

Jabulani, el balón oficial El fútbol es una pasión que une al mun-

do. El nombre del nuevo balón rinde tributo precisamente a la celebración apasionada que los aficionados viven en este evento de-portivo. Su nombre es “Jabulani” y se origina del lenguaje Bantu isiZulu, que traducido li-teralmente significa “celebrar”. Once colores diferentes se utilizaron en el décimo primer balón que Adidas realiza para una Copa del Mundo. Los 11 colores representan a los 11 jugadores que hay en el equipo, a los 11 lenguajes oficiales del país y a las 11 tribus sudafricanas que lo convierten en uno de los más diversos étnicamente del continente africano. Su colorido diseño y sus elementos le otorgan al balón una apariencia única con espíritu africano.

Bandera de libertadLos sudafricanos están muy orgullosos

de organizar la primera Copa Mundial en sue-lo africano y, como todo el mundo, esperaron el evento con gran emoción y juntos canta-ron a viva voz “…unidos, seremos grandes, seremos fuertes, somos un pueblo, bandera de libertad, que viene y que va, que viene y que va, que viene y que va…”

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hinchas de Las

curiosidades mundialistasc

uien dice que las mujeres no sa-ben de fútbol se equivoca, pues a lo largo de la historia, muchas se han destacado por la verdadera pasión que sienten por el equipo

de sus amores, a quienes alientan sin ce-sar en cada partido y lo siguen a todas partes, ataviadas con sus colores típicos. Para ellas es un orgullo portar su cami-seta; celebran eufóricas los triunfos y se enriquecen de las derrotas. Conozca algunas de ellas.

La presencia femenina en los estadios es cada vez mayor. Conoce a algunas hinchasque han hecho historia por su pasión futbolera

En Emelec y Deportivo Quito

La pasión por el fútbol también se ha hecho presente en los estadios ecuatorianos a don-de acuden muchas hinchas para acompañar a su equipo. Dos de ellas son Reina Martínez, la Gorda Matosa ecuatoriana, de la barra Boca del Pozo del Club Sport Emelec, y Mercedes Narváez, conocida como la abuelita del Depor-tivo Quito, que alentó al equipo de la ciudad hasta el año pasado que partió al cielo.

Tres ejemplos en Argentina• María Esther Duffau, conocida como “La Raulito”, fue la hincha más representativa de Boca Juniors. Siempre dijo que pateaba bien con las dos piernas y era una buena cabeceadora. • Haydée Luján Martínez, o La Gorda Matosas, reconocida simpatizante del River Plate. Recibió este apodo porque el ex defensor uruguayo Roberto Matosas, símbolo del club en la década del 60’, le obsequió su camiseta. Es famosa su frase “River es mi novio, mi amigo, mi amante y con eso tengo bastante”.• Elena Margarita Mattiussi, apodada Tita, fue una figura emblemática del Racing Club de Avellaneda. Debido a su trabajo en el estadio, forjó una relación muy cercana con los jugadores. Por ser hincha fiel la llevaron a Escocia y a Monte-video, para ver a su amado Racing ser campeón del mundo.

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4 según la cantidad de aciertos que consigas obtendrás algún tipo de

beneficio o de ligero castigo, como la-var el auto, cortar el césped o hacer algunas tareas del hogar.

5 reúnete con tu familia y decidan en conjunto cuáles serán los reconoci-

mientos y penalidades de esta divertida actividad, así habrá consenso y nada se to-mará como una imposición.

6 saca copias de esta polla mundialis-ta, entrégala a cada miembro de tu

familia que desee participar, guárdalas en un lugar seguro y cuando lleguen las fechas decisivas, revísalas para saber quién acertó.

1 Aprovecha la pasión que despierta el rey de los deportes para proponerle a tu

familia una genial idea que seguro los di-vertirá e integrará: una polla mundialista con reconocimientos y exoneraciones, si aciertas en los resultados.

2 olvídate de apostar con dinero, hazlo con tareas domésticas. Por

ejemplo, quien acierte los nombres de los cuatro países finalistas queda exonerado por una semana o determinado tiempo de sacar la basura o aspirar la alfombra.

3 el segundo miembro con mejor re-sultado puede reducir sus obligaciones a

la mitad por ese mismo período de tiempo.

polla mundialista

¿Y tú a quién le apuestas?

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Nada está dicho porque si bien hay favoritos para ganar la Copa del Mundo, algunas selecciones pueden dar la sorpresa. Haz tus apuestas

¡Diviértete en familia con la polla mundialista!

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Las grandes selecciones del Mundial Sudáfrica 2010 demuestran sus encantos dentro de la

cancha. Pero no solamente ahí se lucen, también se destacan por su cocina tradicional. Prueba estos típicos platos mundialistas. Sorprende a tu familia y amigos, prepara para cada partido una receta deliciosa. 11

saboresmundiallos

del

• Precaliente el horno a 165 ° C. • En un recipiente para horno ponga palmitos y jamón. • Bañe con la crema de leche y agregue por encima pan molido mezcla-do con queso parmesano.• Introduzca en el horno por 20 minutos o hasta que gratine el queso.

1 lata de palmitos • Gustadina cortados, 410 g1 paquete de jamón • Fritz, 200 g, cortado en tiras ¼ de taza de pan molido•¼ de taza de crema de leche•3 cucharadas de queso •

parmesano rallado

B r a s i l

B r a s i l

A r g e n t i n a Costillas al chimichurri

• Corte las costillas por la mitad. Sazónelas con sal y pimienta.• Hornéelas a 180 °C por 15 minutos, mientras precalien-ta la parrilla. Acéitela. • Para preparar el chimichurri, mezcle las hierbas con el vinagre y ¼ de taza de agua tibia hasta que las hierbas se hidraten. • Incorpore el resto de ingredientes y separe. • Retire las costillas del horno y termine de cocinarlas a la parrilla pintando constante-mente con el chimichurri.

1 funda de costillas •Mr. Chancho, 1kg½ taza de aceite girasol • Gustadina¼ de taza de vinagre •Gustadina1 cucharadita de ajo picado•3 cucharadas de orégano•1 cucharada de tomillo•1 cucharada de laurel molido•Sal, pimienta y ají seco al gusto•

Costo por porción $0,928 porciones 35 minutos

Palmitos gratinados con jamón Costo por porción $0,544 porciones 25 minutos

• Dore la cebolla en una olla con aceite caliente. • Agregue el ajo y cocine por unos minu-tos. • Añada la fritada, tocino, chorizo y dórelos. • Incorpore el fréjol con parte del agua en que se remojó, sal, pimienta, las hojas de laurel y la naranja cortada por la mitad. • Deje hervir a fuego bajo hasta que se cocine el fréjol y sirva.

•4chorizosparrillerosFritz •½libradefritadaconcostilla Mr. Chancho•6rebanadasdetocineta Fritzpicadaencubos•2hojasdelaurel•1tazadefréjolrojoremojado•1tazadefréjolnegroremojado•3dientesdeajopicados•1cebollaperlaHortana picada encubos•1naranja•Salypimientaalgusto

FeijoadaCosto por porción $1,226 porciones 35 minutos

M é x i c o

A r g e n t i n a

A r g e n t i n a

• Precaliente el horno a 165 °C. • Prepare el arroz como de costumbre. • Mientras tanto, dore el chorizo en la sartén y agregue perejil. • Mezcle el arroz con el chorizo y rellene los pimientos. • Junte el queso con el pan molido y espárzalo por encima. • Llévelos al horno por 20 minutos y sirva caliente.

• Sazone el pollo con sal, pimienta y dórelo en aceite caliente. Retire del fuego y reserve. • En la misma sartén prepare un refrito con el resto de ingredientes, sazone con sal, pimienta y perejil. • Incor-pore el pollo al refrito más 2 tazas de agua caliente y deje cocinar hasta que el pollo esté listo para servir.

• Dore la carne con sal, pimienta, comino y reserve. • Fría las tortillas y escúrralas sobre papel. • Desvene los pimientos, áselos y remójelos en agua caliente. • Lícuelos con ajo, ají y el agua en que se remojaron. • Ciérnalos y mezcle con tomate. • Ponga un poco de aceite en una sartén y sofría la mezcla anterior sazonada con sal. • Añada la carne y las tortillas cortadas dentro de la salsa y lleve al fuego hasta que estén cocidas pero no muy secas. • Sirva espolvoreando la cebolla y el queso por encima.

•1tazadearrozGustadina•1paquetedechorizoparrillero Fritz, 600gpicadoencubos•2pimientosrojosHortana cortados por la mitad•1cucharadadeperejilHortana picado•1cucharadadepanmolido•¼detazadequesorallado•Salypimientaalgusto

•2CuartosMr. Pollo•1cucharadadepasta de tomate Gustadina•1tazadechoclodesgranado•1cebollaperlaHortana picada•2tomatesHortana picados•1cucharadademantequilla•Sal,pimientayperejilHortana al gusto

•1libradecarnesuave Mr. Chancho picada•1ajíHortana•½cebollaperlaHortana picada•12tortillasdemaízcortadas en cuadros medianos•½tazadequesofresco desmenuzado•2pimientosverdesHortana•1tomateHortana grande licuado y cernido•Sal,pimientaycominoalgusto

Pimientos rellenos de arroz con chorizo


Pollo con salsa

Chilaquiles de puerco



M é x i c o

E E U U

E E U U

• Condimente las chuletas con sal, pimienta y dórelas. • Retírelas de la sartén y re-serve. • En esa misma sartén saltee cebollas, ajo y pimien-tos por 3 minutos. • Agregue maíz dulce con ½ taza de agua caliente. • Cocine por 3 minutos más, incorpore las chuletas, caliéntelas y sirva.

• Corte la carne en cubos y arme los pinchos alternando carne, cebolla y pimientos. • Condiméntelos con sal, pimienta, comino y áselos a la plancha por 15 minutos. • Para preparar la mayonesa de ajo, mezcle estos dos ingredien-tes con perejil, culantro, ajo y limón. • Sazone con sal, pimienta y sirva con las brochetas.

•1libradechuletasMr. Chancho•1latademaízdulceGustadina drenada•2pimientosHortana picados•½cebollapaiteñaHortana picada•1dientedeajopicado•Sal,pimientaalgusto

•1libradecarnesuaveMr. Chancho•2pimientosHortana cortados encubos•1cebollapaiteñaHortana cortadaencubos•1tazademayonesaGustadina•1cucharadadeperejil Hortana picado•1cucharadadeculantropicado•1cucharadadeajoenpasta•1cucharaditadejugodelimón•Sal,pimientaycominoalgusto

Chuletas en salsa de maíz y pimientos


Brochetas remoulade de ajo Costo por porción $0,764 porciones 30 minutos


Fajitas de pollo

• Sazone el pollo con sal, pimienta, comino. • Incorpore jugo de limón, salsa inglesa, ají pica rico, culantro y marine por 15 minutos. • Dórelo en una sartén caliente y agregue el resto de ingredientes. • Sirva con tortillas de maíz o harina.

•1KgdepechugasMr. Pollo cortadas en tiras•1cebollapaiteñaHortana picada en tiras•2cucharadasdesalsa inglesa Gustadina•2pimientosHortana picados en tiras•1dientedeajopicado•1cucharadadejugodelimón•½cucharadadeculantropicado•AjípicaricoGustadina al gusto•Sal,pimientaycominoalgusto

• Deshuese el pollo y corte en cubos. • En una olla prepare un refrito con cebolla y ajo. • Agregue pollo, tomate, curry y pasta de tomate. • Revuelva por 2 minutos e incorpore la pasta de maní. • Agregue agua, sazone con sal, pimienta y deje hervir por 20 minutos antes de servir.

• En una olla con aceite refría cebolla con ajo. • Agre-gue pollo, pasta de tomate, comino, tomate y 2 tazas de agua. • Deje hervir a fuego lento por 20 minutos. • Sirva el pollo con la salsa.

• En una sartén refría cebolla con ajo. • Agregue zuquini, pimiento verde y deje dorar. • Incorpore col, zanahoria, laurel, pasta de tomate, perejil, tomate y ½ taza de agua. • Cocine en esta preparación la tilapia y retírela cuando esté lista. • Agregue arroz y 2 tazas de agua, tape y cocine a fuego lento como de costumbre. • Sazone con sal, pimienta y sirva.

•2CuartosMr. Pollo•2cucharadasdeaceite girasol Gustadina•4cucharadasdepastadetomate Gustadina•1cebollablancaHortana picada•1cucharaditadeajopicado•1cucharaditadecurryenpolvo•6tazasdeaguacaliente•2tazasdetomateHortana picado•¼detazadepastademaní•4cucharadasdemanípicado•Salypimientaalgusto

•2CuartosMr. Pollo•3cucharadasdepastade tomate Gustadina•2cucharadasdeaceite girasol Gustadina•3tomatesHortana picados•1cucharadadeajopicado•1cucharaditadecominoenpolvo•Salypimientaalgusto

•1libradetilapiamixMr. Fish•2cucharadasdeaceitegirasolGustadina•2cucharadasdepastade tomate Gustadina•1tazadearrozGustadina•1cucharadadeajopicado•1cebollaperlaHortana picada•1tazadezuquiniHortana picado•½tazadepimientoverde Hortana picado•2tomatesHortana picados•½colblancaHortana picada•1tazadezanahoriaHortana picada•1cucharadadeperejilHortana picado•2hojasdelaurel•Salypimientaalgusto

C a m e r ú n

G h a n a

S u d á f r i c a

Sopa de pollo con maní y tomate


Pollo en salsa de comino Costo por porción $0,814 porciones 30 minutos

Kidgeree con pescado Costo por porción $0,965 porciones 40 minutos


• A fuego medio, dore las papas en aceite con cebolla y reserve. • Bata los huevos con el resto de ingredientes y aña-da la preparación anterior. • En una sartén caliente, coloque aceite y fría la tortilla de lado y lado. • Sirva en porciones individuales o en cubos para bocaditos.

• Prepare un refrito con aceite, cebollas, ajo, pollo y chorizo. • Añada pimientos, arroz y azafrán. • Sofría por 3 minutos. • Añada tomates, arvejas, sal, orégano, pimienta y 8 tazas de agua caliente. • Deje hervir, baje la llama a medio, tape y cocine normalmente.

• Mezcle pan molido, queso parmesano, albahaca y reser-ve. • Bata los huevos con sal y separe. • Sazone la tilapia con sal y pimienta. • Separe en tres platos diferentes, harina, huevo y la mezcla del pan con queso. • Pase los filetes por los platos en ese orden. • Fría en aceite caliente. • Acompañe con salsa spaghetti caliente y tallarines.

4rebanadasdejamón• Fritz picadasencubospequeños

2 cucharadas de aceite de •girasol Gustadina8 huevos • Indaves 1cebollaperla• Hortana picada en aros3 papas picadas en rodajas finas•Sal y pimienta al gusto•

4 chorizos parrilleros • Fritz picados1bandejadefiletesde •muslo Mr. Pollo, 700 g 2cebollasperla• Hortana picadas1 pimiento • Hortana picado en tiras3 dientes de ajo picados•4 tomates • Hortana picados1/4 de cucharadita de azafrán •4 tazas de arroz •precocido Gustadina 1 taza de arveja •Sal, pimienta y orégano al gusto•

1libradefiletesdetilapiamix•Mr. Fish 1 taza de salsa spaghetti •Gustadina 2 huevos• Indaves ½ taza de queso parmesano •½ taza de pan molido •1cucharaditadealbahacaseca•½ taza de harina •Sal y pimienta al gusto•

E s p a ñ a

E s p a ñ a

I t a l i a

Tortilla española con jamón

Paella de pollo y chorizo Costo por porción $0,928 porciones 45 minutos

Tilapia en costra de parmesano


• Cocine los canelones según instruccio-nes del empaque. • Pique finamente carne, saltee cebolla y ajo, agregue carne, espina-ca, orégano, sal y cocine por 10 minutos. • Agregue miga de pan y pasta de tomate. • Mezcle y ponga en cada canelón un poco de esta mezcla. • Enróllelos y coloque en una fuente engrasada. • Vierta la salsa blanca y espolvoree queso rallado. • Lleve al horno a gratinar a 180 °C.

Para preparar la salsa blanca necesita: 2 cucharadas de mantequilla • 8 cucharadas de harina • 2 tazas de leche • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Derrita mantequilla, incorpore harina y mezcle, añada leche, condimentos y bata a fuego bajo hasta que espese.

• Corte el pollo en tiras, sazónelas con sal, pimienta y salsa china. • Mezcle 1 ½ cucharadas de maice-na con ½ taza de agua fría y yemas de huevo. • Pase las tiras de pollo por esta mezcla y fríalas en aceite caliente hasta que se doren. • Para preparar la salsa, mezcle 1 taza de agua con el resto de la mai-cena y azúcar morena. • Lleve a ebullición, incorpore jengibre, jugo de limón, sal, pimienta y deje espesar. • Sirva.

1libradecarnesuave •Mr. Chancho 2 cucharadas de pasta •de tomate Gustadina 2 tazas de espinacas •Hortana picadas1cebollaperla• Hortana picada2 cucharadas de queso •parmesano rallado1 cucharadita de ajo picado •2 cucharadas de pan molido •12 láminas de canelones•1/2tazadesalsablanca•Sal y pimienta al gusto•

•1bandejadefiletesdemuslo Mr. Pollo, 700 g•1cucharadadesalsa china Gustadina•3cucharadasdemaicena•2huevosIndaves separados yema y clara•3cucharadasdeazúcarmorena•1cucharadadejengibre fresco picado•2cucharadasdejugodelimón•Salypimientaalgusto

I t a l i a

P o r t u g a l

J a p ó n

Canelones de cerdo y espinaca Costo por porción $0,82 5 porciones 30 minutos

Arroz con garbanzos y chorizoCosto por porción $0,595 porciones 35 minutos

Tempura de pollo al limón Costo por porción $0,926 porciones 20 minutos

• Cocine el arroz como de costumbre. • Prepare un refrito con cebollas, pimientos, garbanzos e incorpore el cho-rizo rebanado. • Añada pasta de tomate y ½ taza de agua hirviendo. • Deje hervir por unos minutos, sazone con sal, pimienta y tomillo. • Incorpore el arroz, mezcle bien y sirva.

2 tazas de arroz • Gustadina1 paquete de chorizo parrillero •Fritz, 300 g1 cucharada de pasta de tomate •Gustadina2tazasdegarbanzoscocidos•1 taza de pimientos • Hortana picados½tazadecebollapaiteña •Hortana picadaSal, pimienta y tomillo al gusto•

• En un tazón mezcle salsa china, cebolla, vinagre, mermelada, jengibre, azúcar y piña. • Incorpore bien los in-gredientes y marine los filetes en esta salsa por 2 horas. • Precaliente el horno a 180 ºC y dore los filetes por 10 minutos. • Pinte con la salsa y hornéelos por 5 minutos más o hasta que la salsa carameli-ce. • Sirva caliente.

• Pele, desvene los cama-rones y reserve. • Mezcle mermelada con vinagre, salsa china, maicena y reserve. • Saltee pimien-tos, jengibre y cebollas por 3 minutos. • Incorpore camarones y saltee por 3 minutos más. • Sazone con sal, pimienta, agregue la salsa de piña, deje espe-sar y sirva.

• Corte las pechugas en tiras, sazónelas con sal, pimienta y saltéela en aceite caliente con ajonjolí. • Incorpore pimientos, champiñones, col, salsa china y ½ taza de agua caliente. • Deje reducir a la mitad, mezcle maicena con agua e incorpore a la preparación • Deje espesar y sirva.

1libradefiletesde •tilapia mix Mr. Fish ¼ de taza de salsa •china Gustadina ¼ de taza de mermelada de •piñaGustadina 3 cucharadas de vinagre •Gustadina ½cebollaperla• Hortana picadaencubitos1cucharadadejengibrepicado•1tazadepiñaencubitos•Sal y pimienta al gusto•

•1libradecamarónMr. Fish•1tazadepimientosHortana picadosencubos•½cebollapaiteñaHortana picada•1cucharadadejengibrepicado•2cucharadasdemermeladade piñaGustadina•2cucharadasdevinagreGustadina•1cucharaditadesalsachina Gustadina•½cucharaditademaicena•Salypimientaalgusto

2 pechugas • Mr. Pollo1 cucharada de salsa •china Gustadina1tazadechampiñones•

cortados en cuartos1 taza de col • Hortana picada

en tiras½ taza de pimientos rojos •Hortana picado en tiras½tazadecebollablanca •Hortana picada2 cucharadas de ajonjolí•1 cucharadita de maicena •Sal, pimienta al gusto•

J a p ó n

C o r e a

C o r e a

Tilapia en salsa teriyaki



Camarones Kung Pao

Moo Goo Gai PanCosto por porción $0,846 porciones 15 minutos

Moo Goo Gai Pan

el fin de semana es el mejor momento para compartir sabrosas recetas con tus seres queridos. Esta es una ocasión especial, el Mundial Sudáfrica 2010 debe celebrarse. ¡buen provecho!

para Los finEs DE sEMana páGs. 21 a 23

para La Gran finaL páGs. 24 a 26

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¡Los finEs DE sEMana DE EsTE MEs sErán 100%fuTboLEros!

• En una sartén caliente, con un chorrito de aceite, fría el choclo • A media preparación incorpore cebolla blanca junto con sal y pimienta. • Aparte, prepare las hamburguesas según las instrucciones del empaque y fría los huevos. • Sirva con el choclo frito y arroz.

Hamburguesa churrasco detiro libre

r e c e t a s p a r a e l f i n d e s e m a n a


2fundasdehamburguesas •de res Mr. Cook de 130 g 4 huevos • Indaves3 tazas de choclo desgranado•¼detazadecebollablanca •Hortana picadaSal, pimienta al gusto•

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• Corte el pan por la mitad a lo largo, esparza pasta de tomate en ambos panes. • Espolvoree queso, jamón cortado en tiras, champiñones, orégano, sal y pimienta. • Hornee a 180 °C por 5 minutos y sirva con ensalada fresca.

Pan pizza goleadora

1 paquete de jamón • Fritz de 200 g8 cucharadas de pasta •de tomate Gustadina1panbaguettecortado •por la mitad2tazasdechampiñones •cortados en cuartos4 tazas de queso •mozarella ralladoSal, pimienta y orégano •al gusto

Costo por porción $0,67

4 porciones 15 minutos



• Cocine el arroz con leche de coco y agua. • Refría en una sartén con un poco de achiote, pimiento, cebolla blanca, cebolla colorada, ajo y pescado; añada sal y pimienta. • Cuando el arroz esté listo, agregue el refrito y mezcle.

Penalti de Arroz con pescado

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Milanesa de pollo Fair play

Costo por porción $0.67


2 fundas de milanesa de pollo • Mr. Cook,160 g4rebanadasdejamón• Fritz2 cucharadas de pasta de tomate • Gustadina 4 tomates • Hortana 2 cortados en rodajas y 2 picados1 taza de queso mozarella rallado•1cebollaperla• Hortana picada1 cucharadita de ajo picado•1cucharadadealbahaca• Hortana picadaSal y pimienta al gusto•



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• Precaliente el horno a 165 °C. • En una sartén prepare un refrito con cebolla, ajo y tomate.• Agregue pasta de tomate, albahaca y 1 taza de agua. • Deje reducir y sazone con sal y pimienta. • Cocine la milanesa en el horno por ocho minutos. • Acomode rebanadas de to-mate sobre la milanesa y sobre éstos el jamón y queso. • Llévelos al horno por 10 minutos más o hasta que el queso gratine. Sirva bañado con la salsa.



• Pique en cubitos cebolla, tomate, ajo y refríalos. • Agregue pollo, caldo, culantro y perejil.• Cocine por 5 minutos y rectifique el sabor. Reserve. • Pele los plátanos, pártalos en cuatro pedazos y cocínelos con sal al gusto. • Cuando estén suaves, escurra el agua, aplástelos y amase. • Forme pequeñas bolitas, estire cada porción hasta que forme un círculo, colo-que en el centro el relleno y forme las empanadas. • Fríalas en aceite bien caliente.

Empanadas de verde del hincha

4 muslos • Mr. Pollo cocidos y desmenuzados 2 dientes de ajo picados•1cebollablanca• Hortana picada4 plátanos verdes•1 cucharada de perejil • Hortana y culantro picado2 tomates • Hortana 1/2 taza de caldo de pollo•Sal, pimienta y comino al gusto•

23

• Pique la carne y la papa en cubos pequeños y cocínelos en 1 taza de agua hirviendo con el resto de ingredientes hasta que el agua se seque. • Revuelva para evitar que se pegue, deje enfriar y reserve. •Aparte, mezcle harina de maíz, sal y un poco de aceite de color con 2 tazas de agua tibia. • Deje reposar por 5 minutos y amase hasta que la mezcla esté blanda. • Forme bolas pequeñas, aplánelas con un rodillo, rellénelas y fríalas en aceite caliente hasta que se doren.

Empanadas de papa de campeonato

1libradecarnesuave• Mr. Chancho4 papas grandes •2 tazas de harina de maíz •1 cucharadita de ajo picado•1cebollaperla• Hortana picada 2 tomates • Hortana picados Sal, pimienta y comino al gusto•





pruEba TaMbién EsTas DELiciosas opcionEs...



• Sazone la fritada con sal, pi-mienta y comino. • Colóquela a hervir en 2 tazas de agua junto con cebollas y ajo. • Una vez cocida, agregue aceite y dore por 10 minutos a fuego alto. • Sírvala bien caliente.

Fritada mundialista

r e c e t a s p a r a l a f i n a l • r e c e t a s p a r a l a f i n a l

24

2librasdefritada• Mr. Chancho 2cebollasblancas• Hortana cortadas en pedazos1cebollapaiteña• Hortana picada3 dientes de ajo •Sal, pimienta y comino al gusto•



Celebra a lo grande la final del Mundial Sudáfrica 2010. cierra con broche de oro esta fiesta mundialista, prepara una sabrosa receta y haz de éste, un momento inolvidable.

Vívela con el sabor del Ecuador¡Llegó la GRAN FINAL!

r e c e t a s p a r a l a f i n a l • r e c e -

• Pele y desvene los camarones. Cocínelos en agua hirviendo con sal no más de 5 minutos. • Sáquelos y páselos por agua fría. • Pele la piña y corte la mitad en cubos pequeños, la otra mitad lícuela con ½ taza de agua y maracuyá. Cierna y agre-gue el camarón. • Mezcle mostaza, salsa de tomate, aceite, cebolla, tomate, culantro, sal, pimienta y sirva.

Golazo de ceviche de camarón


5 porciones15 minutos

r e c e t a s p a r a l a f i n a l • r e c e t a s p a r a l a f i n a l

1libradecamarón• Mr. Fish4 cucharadas de salsa •de tomate Gustadina 1 cucharada de mostaza •Gustadina 1piñapreferiblede •cáscara verde1 taza de jugo de maracuyá •1tazadecebollapaiteña •Hortana en pluma2 cucharadas de •culantro picado2 tomates • Hortana pelados, sinsemilla,cortadosencubosSal y pimienta al gusto•

25

• Pique finamente los chorizos y dórelos, deje enfriar y reserve. • Drene la lata de lenteja y licue. • Mezcle con mayonesa, chorizo dorado, rectifi-que la sal, pimienta y sirva con patacones.

Córner de lentejas con chorizo

1 lata de menestra de lenteja • Gustadina4 cucharadas de mayonesa • Gustadina2 chorizos parrilleros• Fritz2 plátanos verdes•Sal y pimienta al gusto•



• Para preparar la masa mezcle harina con manteca y agregue agua tibia con sal hasta conseguir una masa uniforme. • Forme bolas pequeñas y reserve.• Para preparar el relleno saltee cebolla con un poco de mantequilla, incorpore pasas, aceitunas y pollo. • Agregue vino blanco y deje reducir, sazone con sal, pimienta y comino. Deje enfriar. • Corte el huevo duro e incorpore al relleno. • Aplane las bolas de masa, rellénelas, píntelas por encima con la yema y llévelas al horno precalentado a 165 °C hasta que se doren.

Empanadas chilenita

r e c e t a s p a r a l a f i n a l •

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• Cocine el arroz como de costumbre. • Pele y desvene los camarones. • Prepare un refrito con pimientos, zanahorias y arvejas. • Incorpore salsa china, salsa de tomate, ½ taza de agua caliente y cocine por 3 minutos. • Añada camarones y cocine por 3 minutos más. • Incorpore arroz, mez-cle hasta que todo tenga un color uniforme y sirva.

Jugada de chaulafán de camarón



½libradecamarón• Mr. Fish2 tazas de arroz • Gustadina2 cucharadas de salsa china • Gustadina1 cucharada de salsa de tomate • Gustadina½ taza de arvejas cocidas•½ taza de zanahorias • Hortana ralladas1 pimiento • Hortana picadoSal y pimienta al gusto•

¡Disfruta en grande la Final!1 funda de cuartos • Mr. Pollo cocido y desmenuzado1 huevo• Indaves cocido2 cucharadas de aceitunas •rellenas Gustadina picadas 1 kg de harina •½ taza de manteca •2cebollasperla• Hortana grandes 1 cucharada de páprika•¼detazadevinoblanco•2 cucharadas de pasas•Sal, pimienta y comino al gusto •



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familiaf

La actividad física tiene numerosos beneficios, tanto físicos como psicológicos, para la saludde los niños

El deporte y salud de nuestros hijos van de la mano

Si revisamos las actividades diarias que realizan nuestros niños, nos damos cuenta que pasan excesivo tiempo frente al televisor, en los videojuegos

o en el Internet. Para cambiar estos hábitos, incentívalos a practicar algún deporte, que les brindará otra opción de entretenimiento y mejorará su calidad de vida.

El deporte ayuda a los niños a desarrollar-se física y mentalmente, a estar sanos y rela-cionarse de forma saludable con otros niños. Al principio puede costarles iniciar y seguir el ritmo, pero si cuentan con el apoyo, determi-nación y seguridad de sus padres, seguro lo conseguirán.

otros beneficiosAdemás de mejorar las condiciones físicas de losniños,practicardeportelosayudaaformarsu personalidad, porque:• Creahábitossaludables• Esunexcelenteentrenamientoparael

trabajoenequipo.Durantelasprácticassurge la necesidad de compartir y llegar a acuerdos.

• Aprendenapedirayuda,aorganizarseyadecir no; a tener confianza en sí mismos y en los demás.

• Cuandopierdenenalgunacompetenciadebenaprenderatolerarlafrustraciónyrespetar a los demás.

• Estimulalasuperacióndeobstáculosylesayudaadesarrollarhabilidadesparaenfrentar la adversidad.

• Tambiénseestableceunarelaciónentrelosderechosylasobligaciones,sedancuenta fácilmente que las acciones tienen sus consecuencias y que el éxito o el fra-caso, en la mayoría de los casos, depende de uno mismo.

• Lesayudaateneránimopositivoymotivación constante con logros y metas. Refuerza la autoestima.

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familia f

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Mundial, buena excusaElfútbol,elreydelosdeportes,esundisciplinafácildepracticar.Seestima que lo juegan 270 millones de personas alrededor de todo el mundo. Aprovecha el furor de la Copa Mundial Sudáfrica 2010 para incentivar a tu hijo a practicarlo regularmente, pues tiene muchos beneficios:• Incrementalapotenciamusculardelaspiernas• Fortalecemúsculosyhuesos• Estimulalavelocidaddereacción,lacoordinaciónmotora y la visión periférica• Aumentaladensidadóseaaniveldelfémur• Activalacirculaciónsanguínea,oxigenalasangre,yporende, da mayor energía y vitalidad

Incentívalos, exaltasus virtudes• Permitequepractiqueneldeporte

que deseen• Asisteasusjuegosycomentasu

desempeño• Daletuapoyoemocionalyretroali-

mentación positiva • Estimulaalniñoparaquehable

sobresusexperienciasconelen-trenadoryconlosotrosmiembrosdel equipo

• Ayúdaleamanejarlasdecepcio-nesyenséñaleasaberperderyaganar con dignidad

• Compórtatecomoespectadormo-delo y respetuoso. Nada de quejas ypeleasconelárbitro

• Enséñaleaserperseveranteyauto-disciplinado en su práctica diaria

Lo que debe incluir la dieta

• Alimentos fuente de energía: elaportedecarbohidratos

debesatisfacerlasnecesidadesdeenergíaparacumplircon

las actividades diarias. Platos como arroz, pasta, papas, cerea-

les, maíz, panes integrales, avena, quinoa, azúcar, miel, panela.

•Alimentos para crecer y mejorar el rendimiento inte-

lectual: las proteínas ayudan a un crecimiento y desarrollo

adecuados.Contribuyentambiénalrendimientointelectual.

Losalimentosquelacontienenson:huevos,carnesdepollo,

pavo, cerdo, res y pescado.

• Alimentos ricos en grasa: Utilice grasas de origen vege-

tal como de girasol, oliva, maíz, ajonjolí o soya para preparar

los alimentos. Se recomienda el consumo de pescado mínimo

2vecesporsemana,porlagrasasaludablequecontiene.

• Alimentos ricos en hierro: su carencia afecta el rendi-

miento y es frecuente su pérdida por sudor o en dietas con

bajoaportecalórico.Seencuentraencarnes(hígadodecerdo,

pollo,res),legumbres,frutossecosyverdurasverdes.

• Alimentos ricos en calcio: para fortalecer los huesos

y la calcificación adecuada. Se encuentra en la leche y sus

derivados,tambiénenloschochos.

• Alimentos con zinc: para fortalecer el sistema inmuno-

lógico. Se encuentra en carnes rojas, pescado, aves, leche,

mariscos, hígado, cereales y nueces.

• Alimentos con magnesio: interviene en la producción

de energía. Se encuentra en chocolate en polvo, frutos secos,

cereales, verduras y hortalizas.

Mandelavaloresv

símbolo de igualdad racial

Sin duda, una de las figuras políticas más populares, admiradas y univer-salmente respetadas, es el sudafri-cano Nelson Mandela, símbolo de la

lucha contra el apartheid, el fenómeno de se-gregación racial más fuerte que vivió el con-tinente africano.

Madiba, como lo conocen en su país, fue el primer presidente negro de Sudáfrica y Premio Nobel de la Paz en 1993. Con su ex-traordinario carisma, rechazó a las medidas radicales y su sentido de la responsabilidad, fijó los pilares políticos y económicos de la nueva Sudáfrica y medió en los conflictos del continente. Su liberación tras 27 años de cau-tiverio, lo convierten en un símbolo de paz.

El mitificado estadista recibió el Premio Nobel de la Paz en 1993

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¡No a la violencia!Renunciando a su derecho hereditario a ser jefe de una tribu xosa, se convirtió en abo-gado en 1942. Dos años después ingresó en el Congreso Nacional Africano (ANC), un movimiento de lucha contra la opresión a los negros.

Mandela fue uno de los líderes de la Liga de la Juventud de este Congreso y luego constituyó el grupo dominante del ANC; su ideología era un socialismo africano naciona-lista, antirracista y antiimperialista.

En 1948 llegó al poder el Partido Nacio-nal, que institucionalizó la segregación racial creando el régimen del apartheid. Bajo la ins-piración de Gandhi, el ANC propugnaba mé-todos de lucha no violentos: la Liga de la Ju-ventud organizó campañas de desobediencia civil contra las leyes segregacionistas.

En 1952 Mandela presidió el ANC del Transvaal y fue detenido. Tres años después reapareció en público, promoviendo la apro-bación de una Carta de la Libertad, en la que se plasmaba la aspiración de un estado multi-rracial, igualitario y democrático, una reforma agraria y una política de justicia social en el reparto de la riqueza.

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Ejemplo de superaciónEl5dediciembrede1956,Mandelay150compañerosfueronapresadosysentenciadosa prisión, que la cumplieron entre 1956 y 1983 (27años).

Durantesuencarcelamientoseconvirtióenlafigura más representativa de la lucha contra el apartheid. Fue personaje clave en la pacífica transición a la democracia representativa y un estadista muy influyente.

Mientras estuvo preso su reputación creció y llegó a ser conocido como el líder negro más importantedeSudáfrica.Realizótrabajosfor-zados en una cantera de cal. Sus condiciones dereclusióneranmuyrigurosas,sinembargo,nuncadesmayó.Losprisionerosfueronse-gregadosporrazaylosnegrosrecibíanmenosraciones.

Lospresospolíticoseranseparadosdelosdelincuentes comunes y tenían menos privile-gios. Mandela, como prisionero del grupo más bajodelaclasificación,sóloteníapermitidorecibirunavisitayunacartacadaseismeses.

Mientras estuvo en la cárcel, estudió por correspondencia a través del programa exter-nodelaUniversidaddeLondres,obteniendoelgradodeLicenciadoenDerecho.

Muchos reconocimientos Mandelaharecibidoalrededorde50docto-rados honoris causa por distintas universida-desdelmundo.JuntoalaMadreTeresadeCalcuta,yKhanAbdulGhaffarKhan,sonlosúnicos extranjeros que han sido distinguidos con el Bharat Ratna, el premio civil de mayor prestigio de la India.

Para la mayoría de personas es un verdadero proble-ma tener que salir a la calle y no usar el auto para movilizarse, están tan acostumbrados a él, que no lo sueltan ni para ir a la panadería. Seamos cons-cientes de que el tránsito excesivo y la contamina-

ción son un grave problema.

No usesel automóvilinnecesariamente

cuidemos nuestro planeta desde casac

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Sencillo, si realmente no tienes necesidad

de sacar tu auto, déjalo en casa. Hay diez

excelentes razones para hacerlo:

1 Es 50% más barato

2 No tienes que lidiar con el tránsito

3 No necesitas preocuparte por

encontrar un parqueadero.

4 No contaminas.

5 El lapso de llevar el auto a la mecánica

para recibir el servicio de mantenimiento

es más largo.

6 A menor desgaste del automóvil,

menor cantidad de fallas mecánicas.

7 Te obligas a caminar por lo menos

cinco minutos al día y bajas esos

kilitos demás.

8 No tienes que lavar el auto tan

seguido.

9 Te obligas a ser solidario con tus

compañeros de trabajo. Además,

turnarse en los viajes puede ser

más divertido.

10 Ayudas a descongestionar el tránsito.

¿Cómo ser parte

de la solución?

A demás de ser una excelente opción para dejar el auto en casa,transportarseenbicicletatieneunsinnúmerodebondades:Quienesusanbicicletaconregula-•

ridad tienen mayor saludMontarbicicletadeformaregular•

reduce en un 50% el riesgo de un infartoLosmovimientosdelaspiernas

•fortalecenlazonalumbarypre-vienen la aparición de dolorosas hernias discales

Montarenbicicletaypedaleares•

uno de los mejores antidepresivos naturales que existenLoidealespedalearporlomenos•

20minutosaldía.Usalabicicletatan a menudo como puedas y sentiráslosbeneficios.

Bicicleta, dos ruedas que dan vida

Para llevar una vida saluda-ble no solo basta una

buena alimentación, sino que ésta debe ir acompañada de un programa de ejerci-cios. Esto ayudará a que las personas prevengan enfermedades y lleven un mejor estilo de vida.

PRONACA está comprometida en ofrecer productos nutritivos y de calidad a sus consu-midores, siguiendo su principio de alimentar bien a las familias ecuatorianas. Pero también promueve la actividad física. Es así, que desde hace varios años, la empresa apoya eventos deportivos y de recreación, tanto al interior como al exterior de la compañía.

Nuestras marcas han auspiciado varias de las competencias atléticas más importantes y tradicionales de nuestro país, que se desa-rrollan en Quito, Cuenca, Guayaquil y Santo Domingo.

Casa adentro, vivimos la cultura del deporte en diferentes actividades físicas y recreativas de nuestros colaboradores. Este año, organizamos la carrera atlética PRONACA, que convocó alrededor de 300 personas, familiares y colaboradores de las oficinas de Quito.

mundialito pronacaApropósitodelcampeonatodefútbol

Sudáfrica 2010, en mayo se organizó el Mundialito, en el que participan 12 equi-posdehombresy4demujeres.Cadaequiposeinscribióconelnombredeun

Pronaca vive la cultura del deporte

país y los partidos se están jugando en las canchas “FútbolCity”delacapital.Lasgranjas,plantas,centrosdedistribuciónyoficinasdelrestodelpaístambiéntienensuspropiostorneos que ya son tradicionales y en los que partici-

panmásde700colaboradores.Conestasactividades,PRONACAbuscala

integraciónyeltrabajoenequipoentrecolabo-radoresdelasdiferentesáreasdelacompañía.A la vez experimentamos, desde un lado más

personal, los valores de solidaridad, integri-dadyresponsabilidadqueinspiranlacultura

de la empresa.

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rResponsabilidad Social Corporativa

la empresa apoya

iniciativas deportivas

y las fomenta entre sus

colaboradores

34 En este mes los fanáticos del fútbol espe-ran ver a las grandes figuras

compitiendo en el Mundial Sudáfrica 2010. No hay partido que perderse y podría ser la excusa perfecta para organizar reuniones y celebraciones en la casa y oficina.

Por eso, te queremos hacer una propuesta saludable: por qué no hacer de éste, un Mun-dial diferente, un homenaje a la vida, como ver-sa la canción oficial del campeonato mundial.

Disfruta de una divertida celebración en compañía de tus seres queridos, respeta el lugar de reunión, sigue buenas normas de comportamiento y abstente de beber licor.

Esta es una campaña digna de promover-se, compártela con tus amigos, disfruten lo mejor del fútbol, pero cuiden sus vidas y el bienestar de los demás.

No olvides que el consumo de alcohol - que no falta en los festejos- potencia los acciden-tes de tránsito y la violencia, que son dos de las causas principales de muerte en el país.

Promueve un mundial sin excesos ni violencia.Esta fiesta futbolística es ideal para fomentar la unidad familiar

tarjeta roja a los excesos

TarjETa roja a Los ExcEsos

t

Fiestas sin alcohol•Difundeelconceptodefiestasanaysin

alcohol.Lascelebracionespuedenserconté,jugos,refrescos,batidos,inclusohelados o postres.

•Ofrecenuevasalternativasdediversión,rompe el dogma de que para disfrutar hay que tener una inyección de estímulos que te pongan a mil por hora.

•Laemoción,elgritodeunamigoanteungol espectacular, el placer de ver cómo tuequipofavoritovaganando,bastaparadisfrutar y sonreír.

•Puedesacompañareltriunfodetuselec-ciónpreferidaconpicaditas,tablasdequesos,embutidos,osnackssaludablespreparados en casa. Recuerda que la fiestadelfútbolesunbuenpretextoparareunir a la familia y amigos, no importa si no son aficionados a este deporte, de igual manera podrán disfrutar una reunión muy amena y sin excesos.

Revista tqma No. 33

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