salmn al horno con patatas

Precalentamos el horno a 160 C. Sin grill. Empezamos pelando, lavando y cortando a rodajas las patatas.

En una fuente grande para ir al horno vamos haciendo capas y entre cada capa de patatas salpimentamos y echamos un chorrito fino de aceite de oliva virgen extra. Hacemos capas hasta terminar las rodajas de patata.

Metemos la bandeja en el horno, y a partir de los 20 minutos vamos comprobando la coccin. Cuntas ms capas, ms tardarn en hacerse. Luego podemos poner el grill si queremos que queden ms doradas.

Cuando las patatas estn casi hechas, colocamos encima los trozos de lomo de salmn y volvemos a meter la bandeja en el horno. La dejamos unos 5-8 minutos ms, pasado ese tiempo, apagamos el horno de abajo y sacamos antes de que el salmn quede pasado de coccin. Servimos bien caliente.

Buen provecho!