Trabajo final diseño de proyecto presentacion

GRUPO COLABORATIVO 102058_91

ADRIANA MARIA QUIROGA BOLAÑOS

CODIGO: 34326906

EVELYN CIOMARA MONTEALEGRE VALLEJOCÓDIGO: 34330713

CLAUDIA SOTELOCÓDIGO:

GISELLE MELINA GARCÍACODIGO:

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA A DISTANCIA - UNAD

CURSO ACADÉMICO: DISEÑO DE PROYECTOS

DESCRIPCION DEL PROBLEMAEn el municipio de El Tambo Cauca una fuente económica importante es la crianza de cerdos, para la cual se implementa un sistema de alimentación a base de residuos de cocina, afrecho de yuca y un aporte mínimo de concentrados comerciales. Esto se debe por una parte a los altos costos de estos productos que en muchas ocasiones no le es factible al pequeño productor adquirirlos, por otra parte se destaca que el presupuesto en muchas ocasiones es limitado por lo que no se adquieren suficientes alimentos, lo que genera retraso en la producción y productos de no muy buena calidad, situación está que finalmente termina afectando la economía de la familia y la región.

FORMULACION DEL PROBLEMANo existen alternativas alimenticias económicas que brinden un aporte significativo de los nutrientes necesarios e indispensables en la cría de cerdos de levante, que sean rentables y que permita a los porcicultores disminuir los costos de producción.

Por lo anterior se plantea, ¿Existe la necesidad en la región de producir un alimento balanceado para cerdos en la fase de levante que permita generar buenos rendimientos económicos y disminuir costos de producción haciendo que no se lucren mas las grandes empresas productoras que distribuyen esta clase de alimentos?





Con la creación de esta empresa estaríamos haciendo un aporte muy significativo al sector agrícola en general ya que este tipo de alimentos podría ser adecuado e implementado con otro tipo de animales, se generaría una potencialización del sector debido a que si se disminuyen los costos de producción en los proyectos productivos, de igual manera se genera el desarrollo de muchas mas ideas empresariales en el agro haciendo que se conserven las costumbres familiares campesinas y se fortalezca esta ámbito que se ha visto deteriorado en los últimos años. Finalmente dentro del sector educativo y como estudiantes en formación, la presentación y desarrollo de este proyecto nos permitiría ser ejecutores de una gran idea con la cual se contribuiría de manera importante inicialmente a una región especifica generando desarrollo social, económico y ambiental de manera sostenible



OBJETIVO GENERAL

Estudiar la factibilidad técnica, de mercado, administrativa y financiera para implementar una empresa productora de “ALQUINIA” alimento alternativo y balanceado a base de quinua (chenopodiumhenopodiumquinoa), en el municipio de El Tambo departamento del Cauca.



OBJETIVOS ESPECÍFICOSImplementar los estudios de mercadeo que permitan establecer la demanda y la oferta existentes referentes a complementos alimenticios y económicos en el sector de la porcicultura en el municipio de El Tambo Cauca. Realizar los estudios técnicos necesarios que permitan referenciar las necesidades existentes para la producción del alimento.Generar un estudio financiero que permita conocer los niveles de inversión necesarios para la implementación del proyecto.Desarrollar los estudios de nivel administrativo que faciliten información sobre la posibilidad de realizar el proyecto



MARCO CONTEXTUALEn el Tambo - Cauca una de las actividades pecuarias importantes que contribuye a la economía de las familias y la región, es la crianza de cerdos, se implementa un sistema de alimentación a base de residuos de cocina, afrecho y un aporte mínimo de concentrados comerciales. Esto se debe por una parte a los altos costos de estos productos que en muchas ocasiones no le es factible al pequeño productor adquirirlos, pues se destaca que los gastos de alimentación representan el 80% de los costos totales de producción y el presupuesto en muchas ocasiones es limitado, entonces la alimentación debe complementarse con otros elementos que no aportan los nutrientes necesarios y esenciales, lo que genera retraso en la producción y productos de no muy buena calidad, situación está que finalmente limita la transición en la cría cerdos de traspatio o granjas pequeñas hacia granjas industriales y que finalmente termina afectando la economía de la familia y la región.



REFERENTES CONCEPTUALESUno de los grandes inconvenientes para la promoción e implementación de proyectos productivos porcicolas sostenibles, son los altos costos de los alimentos comerciales, los cuales resultan necesarios e indispensables en la producción de la carne de cerdo con calidad.Por lo anterior es debido precisar que no existen alternativas alimenticias económicas que brinden un aporte significativo de los nutrientes necesarios e indispensables en la cría de cerdos de levante, que sean rentables y que permita a los porcicultores disminuir los costos de producción.



“ALQUINIA” es un producto alimenticio fortificado y con alto contenido de nutrientes esenciales en la cría y levante de cerdos de ceba. El objetivo de este proyecto es poner en el mercado un alimento nutritivo a base de Quinua y que se pueda obtener a un precio muy bajo, el cual será muy efectivo en la etapa de levante para cerdos de ceba, con el cual se pretende que sea incluido por los porcicultores de la región en las dietas alimenticias de sus animales. Esto contribuirá a obtener animales de alta calidad y por ende a que los recursos económicos de los porcicultores se potencien.



El producto va dirigido al sector agropecuario, pues durante el estudio de factibilidad, hemos encontrado que realmente existe la carencia de un producto alimenticio para los cerdos que sea económico y eficiente para el levante de los animales, que garantice economía no solo en dinero sino también en tiempo de levante, mejorando la calidad del producto y los tiempos de producción. Este es un alimento proteico que va a beneficiar a los productores porcícolas, pues se busca que se disminuyan los costos de mantenimiento de los cerdos al ser este un producto económico y de muy buena fuente proteica para sus animales.



ANALISIS DE LA DEMANDAInicialmente se caracteriza la población en el sentido de las personas que necesitan el producto, poder adquisitivo y capacidad de pago, además de la caracterización y descripción del usuario y la delimitación geográfica del mercado. Es pertinente llevarla a partir de demanda histórica (proyecta la demanda a partir de datos históricos sin recurrir a verificar la población objetivo), demanda actual (unidades que consumiría la población objetivo al momento del análisis), censo del lugar y tasa de crecimiento poblacional, diligenciamiento de encuestas de factibilidad del producto y por ultimo estimar la demanda futuro aplicando la población estimada para cada año y el consumo perca pita que se puede obtener de información de poblaciones similares, o de estimaciones que ya se hayan hecho. Se estima que en la fase inicial la demanda del producto estaría en un treinta porciento de los grandes productores y en un cuarenta porciento de los pequeños productores, esto equivaldría en un promedio de 300 unidades. En una segunda fase en donde el producto ya este posicionado se estima que serian alrededor de 1000 unidades mensuales. La unidad equivaldría a 1 bulto del alimento de 40 kilos.



ANALISIS DE LA OFERTA

La región no cuenta con empresas del sector que ofrezcan un producto similar, únicamente ofrecen el Concentrado comercial antes mencionado, por ello la oferta del producto no tiene mucha competencia y se le considera una necesidad insatisfecha; de igual manera el costo al que se ofrecerá el producto es menor y mas cómodo para el productor, no solo por el costo si no por la calidad que se ofrece, garantizando buenos rendimientos productivos en los animales en menor tiempo. La empresa en su fase inicial estaría en capacidad de ofertar el producto para el 100% de la demanda, y se realizaran los ajustes para que después del fase de posicionamiento del producto se pueda satisfacer el 100% de la demanda, pero se estima que de manera inicial se pueda ofertar para el 70% del total de la demanda.



ANALISIS DEL PRECIO

VARIABLESConcentrado

comercialAlquinuna

Costo por kilogramo de peso producido

2.646 1.539

Costo por kilo de alimento por tratamiento

1.050 1.046

Se observa un costo menor por kilogramo de alimento de $4 con respecto al concentrado comercial con materias primas algo costosas, de igual manera se garantiza un costo inferior para la fase de producción como tal puesto que la compra por tonelada contribuye con este fin.



PRODUCCION DEL PRODUCTO

El proceso de producción de los alimentos concentrados, esta determinado por una serie de actividades orientadas a obtener los mejores resultados en el campo de acuerdo a las cualidades intrínsecas con que fue diseñado. Las principales características básicas son:

•Presentación: harina, crombelizado, migajas, cubos.•Textura: gruesos, finos. Apelmazamiento (altos en melaza),largo, diámetro pequeño (camarón).•Homogeneidad: dispersión. Partículas de elementos extraños, cabuyas, papeles, metal.•Apariencia: color•Palatabilidad•Contaminaciones con alimentos. Sustancias extrañas, infestaciones, fermentaciones.



LOCALIZACION DEL PROYECTOEl proyecto se ubicara para su desarrollo en el municipio de El Tambo departamento del Cauca. En la fase de investigación se contara con el apoyo de una finca porcicultora en el distrito de Cuatro Esquinas, en la cual sus dueños tienen una amplia experiencia en este cultivo de animales, se cuenta con la cantidad de animales requerida y a demás con la infraestructura adecuada. La planta de producción del alimento se adecuara en la vereda de Cuatro Esquinas que se encuentra ubicada al sur del municipio, teniendo en cuenta que es hacia esta zona del municipio en donde se encuentra ubicada la mayor parte de la demanda. La fase de comercialización se hará inicialmente hacia la zona sur del municipio y se buscara la ampliación del mercado hacia la zona norte, cabecera municipal y veredas inscritas, así como también hacia el occidente en los distritos de Piagua, San Joaquín, El Zarzal, que se focalizan como distritos importantes para la comercialización del producto.



RECURSO HUMANO REQUERIDO

Dicho proyecto requiere de un operario permanente, quien realizara el pesaje de las materias primas y su posterior elaboración de acuerdo a las especificaciones del profesional que presta asistencia técnica en el balance de la ración, cantidades, calidad de materia prima, análisis costos y oferta del producto. Mas adelante se proyecta la contratación de un apoyo con estudios en Administración de Empresas Agropecuarias que se encargue de documentación, metas, cifras, mercado, proveedores y clientes.



MAQUINARIA Y EQUIPO REQUERIDOMolino de martillo Unidad 1 2.400.000 2.400.000Básculas (capacidad 300 y 30 kg) Unidad 2 1.890.000 3.780.000Mezcladora Unidad 1 4.600.000 4.600.000

Camioneta Unidad 130.000.00

0 30.000.000

Palendras Unidad 3

20.000 60.000

Dotación: Overol y botas Unidad 2

60.000

120.000

Carreta Unidad 3

70.000 210.000

TOTAL 45.670.000



ADECUACIONES Y OBRAS FISICAS REQUERIDAS

En la granja se cuenta con cuartos delimitados para ser utilizados, uno será bodega de recepción de materias primas el cual solo necesita limpieza, ventilación, estivas ($30.000 c/u), bodega de almacenamiento del producto terminado que requiere las mismas condiciones de la anterior, y zona de procesamiento que debe ser amplia, delimitada donde se fije la bascula, mezcladora y molino, los costos de adecuación de esta maquinaria no excede $500.000.Es indispensable suscribir un contrato de control de plagas permanente.



INVERSIONES REQUERIDASTANGIBLES INTANGIBLES

DETALLE VALOR DETALLE VALOR

Vehículos $ 30.000.000 Diseños comerciales o industriales $600.000

Maquinaria y Equipo $10.780.000 Asistencia Técnica o Tecnológica $1.600.000

Muebles y Enseres $3.900.000 Estudios De Pre factibilidad (prueba

piloto) $1.836.480

Instalaciones y construcciones

$2.000.000 Capacitación

$1.200.000

VALOR TOTAL $46.680.000 COSTOS PREOPERATIVOS $ 5.236.408

TOTAL INVERSIÓN FIJA

$51.918.408



COSTOS, GASTOS E INGRESOS EN ELPRIMER AÑO

Costos y gastosMano de obra $4.550.000

Asistencia técnica y manejo administrativo

$19.600.000

Depreciación de equipos del 10%:

$4.668.000

Otros $2.000.000

De acuerdo a la población animal, al nivel de producción porcina de la región y al consumo de la población, se determina una producción de 200 bultos/mes para un total de 2.400 bultos/primer año, el costo de producción de 1 kilogramo de alimento ya está definido a $1.040 por ser compradas a elevados costos, dicho valor se toma como $710 puesto que las compras por tonelada disminuyen notoriamente los costos de compra esperándose un ingreso de $54.514.328 para el primer año de funcionamiento y una inversión inicial de $ 51.918.408.

Se espera que incremente la demanda anual en una tasa del 5% estimando incremento del costo de materias primas, se evidencia una sutil recuperación de la inversión inicial. Y como la inversión no es tan alta, no se aprecio valores de fuentes de financiamiento.



No. PREGUNTA RESPUESTA

1¿Qué problema resuelve el

proyecto?

El problema que se resuelve es la falta de alimentos que aporten los nutrientes necesarios y requeridos para el levante de cerdos en condiciones de calidad y la disminución de los costos de producción los cuales en la actualidad oscilan en un 80% del costo total de un proyecto de porcicultura.

2 ¿A quién se dirige la soluciónA los productores porcícolas del municipio de El Tambo Cauca ubicados en los distritos de las zonas sur, centro y occidente de la región, que se caracterizan por ser pequeños y medianos productores y a quienes beneficiara en aspectos como reducción de los costos de producción.

3 ¿Cuánto se producirá? Se producirá un estimado de 1000 bultos como unidades mensuales después de la fase de posicionamiento.

4 ¿Dónde se localizará la solución?En la vereda de Cuatro Esquinas ubicada al sur del municipio de El Tambo Cauca, de ahí se buscara la distribución del producto hacia el sur, centro y occidente del resto del municipio.

5¿Cómo se solucionará el problema

(tecnología)?

El problema se solucionara con la implementación de este proyecto a través del cual se busca producir un alimento de calidad que aporte los nutrientes necesarios y requeridos por los cerdos, lo que genera una producción de calidad y se disminuirán los costos de producción en un cuarenta por ciento que se verán reflejados en las ganancias de los porcicultores. Se creara una planta para el procesamiento de la planta, la producción y el empacado del alimento.

6¿Cuál es la mejor alternativa de

solución al problema?

La implementación de este proyecto es la mejor alternativa, puesto que se creara un producto de mucha calidad, que aportara los nutrientes, es decir que no por ser una opción favorable económicamente, disminuirá la calidad y los aportes proteicos necesarios a los animales, por el contrario es un alimento muy completo y económico.

7¿Con qué recursos se hará el

proyecto?Se cuenta con el apoyo de una de las fincas porcicultoras de la región, en la cual se hará el pilotaje o la fase de investigación. Los demás recursos son financiados por el sector empresarial privado.

8 ¿Quién realizará el proyecto?El grupo de investigadores involucrados en este proyecto y se contara con la asesoría de un profesional en el área de la zootecnia y de los porcicultores que apoyan esta idea.

9 ¿Cuándo se realizará el proyecto? En un estimado de seis meses se pretende dar inicio a la fase de investigación.



ASPECTO A MEDIR INDICADORESDESCRIPCIÓN DEL INDICADOR (EXPLICACIÓN O

SIGNIFICADO DEL INDICADOR)

¿Qué se logrará?

*se presenta el estudio de factibilidad del proyecto. *Se realizaron los estudios de mercadeo, administrativos y financieros pertinentes *El proyecto es viable y factible de implementarlo.

*el principal objetivo es realizar el estudio de factibilidad para la implementación del proyecto. *se ha propuesto realizar estos estudios dentro de la investigación. *Se propone que el proyecto debe de ser factible o su desarrollo genera los impactos esperados.

¿Cuánto se logrará?

La creación de una empresa productora y comercializadora del alimento de “Alquinia” en al cual se estima una producción y comercialización de 200 unidades del producto en la fase de implementación.

Primero se proyecta la creación de la empresa como tal para poder alcanzar las metas con respecto a la comercialización en la región, entonces en la fase inicial se aspira a cubrir el 60% del mercado.

¿De qué calidad se logrará?

Se produce y comercializa un producto de alta calidad y de impacto económico social y ambiental en la región.

La idea es que la quinua aporte los nutrientes necesarios y que los resultados sean los mejores con menos inversión, lo que debe de producir desarrollo sostenible en la región.

¿Cuándo se logrará?

En un año la empresa debe de estar produciendo y comercializando el producto.

Es el tiempo requerido para poder realizar la fase de investigación y montaje requerido.



AMBIENTALLa protección de los recursos naturales es de suma importancia y todos debemos propender por su conservación, el proyecto se ha enfocado hacia el buen uso de aquellos recursos necesarios y se tomaran las medidas para que en el proceso no se vea afectada la región. Como forma de retribución se implementaran jornadas para la reforestación de los nacimientos de aguas. Se propenderá por el adecuado manejo del os materiales inorgánicos como los empaques del producto y se implementaran campañas para el adecuado manejo de las basuras, teniendo presente que se ha evidenciado en la región un inadecuado manejo de los empaques de los productos que se obtienen.

SOCIALFrente a la sostenibilidad social consideramos que en la medida en que las familias puedan obtener mejores ganancias en sus productos, en esta misma medida será posible de que se garantice una mejor calidad de vida., por lo que con nuestro proyecto se estaría garantizando una sostenibilidad social para la región. Así también con la implementación de nuestro idea empresarial se generaran oportunidades de empleo para las personas de esta zona y de igual manera consideramos que seguiríamos haciendo un valioso aporte que permearía todos los ámbitos, sociales, ambientales y económicos de esta región.

ECONOMICOUno de los mayores impactos que se evidenciarían con la implementación de este proyecto seria la disminución de los costos de producción, con lo cual se busca que las ganancias del producto no sea solo para los comerciantes mediadores, sino que también se evidencie en las familias, con esto se generara motivación y será un incentivo para seguir operando en este mercado, esto garantiza sostenibilidad de estos proyectos y por ende de la región, a través de los cuales se generan empleos directos e indirectos para quienes no manejan los proyectos en sus propias parcelas, las familias haces sostenibles sus fuentes de economía y por ende la región se beneficia pues si hay unas buenas ganancias en uno de los sectores por ende se beneficiaran los demás tales como los comerciantes de granos y abarrotes, de insumos y alimentos, de los demás productos de la región, construyendo de esta manera una cadena de progreso con capacidad de sostenibilidad económica.



Frente al estudio realizado se muestra la necesidad de implementar tecnologías de producción y transformación sostenible y económica para fomentar cultivos alternativos como la quinua, diversificar sus usos y difundir su consumo. Se recomienda realizar más acciones de fomento de este tipo de cultivos en nuestra región que los campesinos tengan otras alternativas de alimentación.

Con respecto a la realización de este trabajo, reconocimos la importancia de su aplicación ya que transferimos los conocimientos adquiridos sobre el diseño de proyectos basados en la metodología de marco lógico, bajo un esquema de desarrollo sostenible para el desarrollo de los proyectos. Adquirimos un bagaje conceptual, teórico y metodológico que nos permitirá cualificarnos en nuestro quehacer profesional y aunque nuestras profesiones son diferentes a las ciencias administrativas, las herramientas aquí adquiridas nos serán muy útiles en la estructuración de proyectos e implementación de los mismos en los diferentes ámbitos en los que nos desempeñemos como futuros profesionales.

Finalmente esta experiencia nos permite fortalecer nuestras ideas de emprendimiento, pues es claro que desde que damos inicio a un proceso educativo, estamos pensando en nuestro proyecto empresarial que es el que nos permitirá poner en función todas las habilidades y conocimientos adquiridos en el campo de formación que escojamos.



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