1. EVALUACION DE LA VIABILIDAD DE UN PROYECTO HOTELERO EN
LACIUDAD DE BOGOTA, AL CUAL LLAMAREMOS HOTEL FULL BOGOTA LUIS
ORLANDO BALLEN GARCIA COD: 3.159.052 GRUPO: 102058_394
2. Planteamiento del problema: Cmo determinar la viabilidad de
un proyecto hotelero en la ciudad de Bogot por medio del
conocimiento de sus clientes potenciales, las necesidades que estos
buscan satisfacer y el beneficio que se puede generar en nuestra
capital, desde el punto de vista empresarial? Formulacin del
problema: La viabilidad de un proyecto en general busca determinar
si algo se puede hacer desde el punto de vista de mercado,
operativo, organizacional y financiero. Este estudio se hace por
medio de un anlisis detallado del mercado, una evaluacin
organizacional del negocio hotelero y una evaluacin de proyectos
que constan de presupuestos, pronsticos y clculos de rentabilidad.
Este proyecto busca obtener herramientas seguras y confiables que
permitan la toma de decisiones adecuadas y con un riesgo mnimo.
Como la inversin de un hotel de esta categora es muy alta, la
empresa debe realizar estudios que certifiquen que el proyecto
generar utilidades y que adems permitan sacar provecho de las
inversiones hechas en el mismo.
3. JUSTIFICACION : Nuestro Hotel busca lograr la implementacin
de sus estrategias de expansin por medio del logro de la cobertura
nacional con el fin de cumplir con las necesidades de sus clientes
a nivel nacional. La consolidacin de clientes tradicionales y la
consecucin de nuevos clientes son el negocio primordial de una
compaa hotelera y es esa la primera razn por la cual el Hotel Full
Bogot Ltda. busca oportunidades frecuentes de aumentar operaciones
a nivel nacional. En este momento en que la economa de nuestro pas
se encuentra basndose en la libre comercializacin es importante la
construccin y puesta en marcha de sitios que puedan apoyar la
gestin de nuestros empresarios, para tal fin. El servicio del Hotel
est dirigido fundamentalmente a hombres de negocios que vienen a
Bogot en funcin de trabajo. Igualmente de gerentes y dirigentes
empresariales que habitan en otras ciudades de Colombia, lderes en
su campo cuyo alojamiento lo paga generalmente su compaa, que busca
un Hotel Lujoso, cmodo, limpio, seguro de atencin personalizada y
con un ambiente de exclusividad y confort.
4. OBJETIVO GENERAL Evaluar la viabilidad de desarrollar un
proyecto hotelero en la ciudad de Bogot, que permita la Conformacin
de un equipo de trabajo que, logre hacer del nuestro el mejor hotel
del pas, logrando as la creacin de grupos de planeacin los cuales
realizaran un diagnostico estratgico, redefiniendo las misiones por
departamentos, los objetivos que han sido planteados por el comit
directivo y que se espera sean cumplidos cada ao, elaborando
cronogramas de actividades que ayudaran a cumplir sus propsitos y
puedan ser evaluadas por la alta Direccin para el logro del xito
total del proyecto.
5. OBJETIVOS ESPECIFICOS Analizar la ciudad de Bogot y en
especial su entorno comercial y turstico para determinar la
necesidad de un hotel de servicio completo en esta ciudad.
Determinar las caractersticas del cliente potencial de este
proyecto y a su vez de la competencia en el sector para poder
acertar en el diseo de un hotel diferenciador que cumpla con las
necesidades de sus clientes. Disear la infraestructura general, las
estrategias del servicio, la organizacin y la operacin del hotel a
partir de los requerimientos del mercado y de acuerdo con las
estipulaciones legales del sector hotelero. con el fin de
satisfacer las necesidades del cliente. Disear y analizar las
diferentes formas de promocin del hotel para que sea conocido por
los clientes a nivel nacional y mundial. Evaluar los costos de
diseo e implementacin del hotel y pronosticar las ventas de este
para decidir si los costos de implementacin estn de acuerdo con los
requerimientos de calidad de la empresa y adems si son factibles
desde el punto de vista econmico para el desarrollo positivo de la
empresa. Analizar la factibilidad econmica y financiera del hotel
con el fin de tener herramientas convincentes a la hora de tomar
decisiones empresariales.
6. Marco contextual: Nuestro proyecto se centrara en Bogot.
D,.C., cerca a la feria exposicin sector de Quinta Paredes. Nace de
una poblacin de empresarios colombianos que se ven abocados a
efectuar negocios en esta ciudad, los cuales necesitan una serie de
servicios durante su permanencia en esta ciudad, buscan un sector
tranquilo, cmodo y que sirva de refugio en una ciudad tan grande,
pero tan importante para adelantar proceso esenciales para sus
compaas. Estos empresarios requieren estar cerca de Bancos,
corporaciones, restaurantes, cafeteras, centros de computo, centro
de comunicaciones, centros comerciales y lo que es ms importante
cerca a la feria exposicin con el fin de poder exhibir sus
productos para ser promocionados. Esta ubicacin es muy importante
ya que fuera de las diferentes ventajas que le ofrecer esta ciudad,
tambin se encontrara cerca a centros comerciales como La Gran
Estacin, Salitre Plaza, Embajada Americana, La Gobernacin, La
Fiscala entre otros, ya que es un lugar donde se encuentran los
mejores exportadores e importadores que concurren a realizar sus
transacciones, el cual posee los ltimos avances tecnolgicos y de
computacin de la ciudad.
7. REFERENTES CONCEPTUALESPara que sea ms claro el
entendimiento el negocio hotelero es preciso aclarar algunos
aspectos de la operacin hotelera.El negocio hotelero. El negocio
hotelero se opera por medio de departamentos operados y no
operados. Estos son los operados:Habitaciones, Alimentos y bebidas,
Lavandera, Telfono Departamento de habitaciones: Ventas: Concentra
la captacin derivada al conceder el derecho de utilizar una
habitacin y sus activos. Departamento de Alimentos y Bebidas:
Ventas: Conforman el intercambio generado al disponer de productos
terminados como resultado de un proceso de produccin de materia
prima de alimentos y bebidas. Departamento de lavandera: Ventas:
Registra la captacin derivada de la prestacin de servicio de lavado
de ropa del husped. Departamento de telfonos: Ventas: Registro de
captaciones derivadas de la prestacin del servicio de telfono a
huspedes ya sea por concepto de llamadas locales, larga distancia,
telex o telefax. Departamentos Menores. Se rene en este concepto el
conjunto de actividades comerciales y prestacin de servicios en que
son susceptibles de medir costo de venta, nmina y otros gastos y
algunos de estos elementos. Tales actividades son en general
droguera, puestos de revistas, sala de belleza, sauna, baos turcos,
piscina, parqueadero, etc. Los departamentos no operados
corresponden a las reas de apoyo: como son administracin,
Publicidad y promocin, Mantenimiento, Sistemas, Recursos humanos,
Transporte, Seguridad y Servicios Pblicos
8. IDENTIFICAICON DEL PRODUCTOCARACTERISTICAS, VENTAJAS,
BENEFICIOS Hacer que este Hotel sea el mejor de Bogot. Hacer que el
Husped se sienta como en su propia casa o an mejor Creacin de un
Circulo de Calidad que funcionaran en las diferentes reas del
Hotel; el cual tendr a su cargo revisar los estndares de trabajo a
fin de eliminar o mejorar los procedimientos. Satisfacer las
necesidades del Husped sin importar el costo del servicio. Crear el
propsito de mejorar los productos y los servicios, con un plan de
superar nuestra posicin competitiva y permanecer en el negocio.
Combatir los niveles comnmente aceptados de demoras, errores,
materiales defectuosos y mano de obra deficiente. Hacer que su
administracin cada vez mejore el sistema. Capacitacin al individuo
sobre la excelencia en la prestacin del servicio. Nuestros
subproductos sern los diferentes servicios que estamos dispuestos a
colocar al alcance de nuestros huspedes, nuestra competencia se
radicara en hoteles de la misma categora.
9. Nuestro mercado esta segmentado en el sentido que aunque
siendo nuestro objetivo la atencin de altos ejecutivos de las
empresas, tambin se encuentra dirigido a todas las personas que
quiera disfrutar de este excelente lugar de descanso y comodidad.
Es para nosotros un reto en este momento, l querer invertir en un
lugar en donde su principal consumidor es la persona que visite
este pas, es por esto que aunque la hotelera este pasando por una
etapa de gran competencia, tambin es nuestra tarea poder convencer
a las personas que lleguen, que esta es su mejor alternativa. Segn
nuestros datos estadsticos con hoteles de nuestra competencia y de
forma histrica entre el medio, se puede esperar que se logre un
promedio de: DE LUNES A JUEVES UN 90% DE OCUPACION DE VIERNES A
SABADO UN 30 % DE OCUPACION LOS DIAS DOMINGO EL 50% Es decir: 90%
significan 27 habitaciones ocupadas por 18 das al mes, 30% son 9
habitaciones ocupadas por 8 das al mes, 50% son 15 habitaciones
ocupadas por 4 das al mes. Y as sucesivamente es lo esperado para
nuestro xito. Para resumir nuestra actitud ante la realidad, hay
que actuar estratgicamente conjugando fortalezas y debilidades
personales e institucionales, para confrontarlas con los riesgos y
oportunidades que se desprenden; conducindonos a actuar o no
estratgicamente.
10. La demanda de hospedaje segn Cotelco, en Bogot, se puede
analizar a partir delporcentaje de ocupacin o de utilizacin de la
capacidad instalada. Este anlisisdebe ser hecho mes a mes ya que
las ventas hoteleras son estacionarias.Porcentaje de ocupacin
mensual MesEl cuadro anterior muestra una ocupacin promedio en
Bogot, esto vara segn elcronograma que existe sobre la promocin de
productos de acuerdo a las feriasexposicin, las cuales estn siendo
trampoln para nuestro comercio
11. Aunque no es posible acceder a algunos datos de la
competencia si pudimos clasificar a la competencia por capacidad,
tarifas y servicios adicionales. Se tomaron los hoteles que se
asemejaban al de nuestro proyecto, ya que entraremos a un
oligopolio. As: Nuestros principales competidores son los
siguientes hoteles: HAB. TARIFA PROM SERV. ADICIONAL MILES $ 1.
VICTORIA REGIA 99 200 TURCO 2. CHARLESTON 64 200 GIMNASIO,TURCO 3.
BOHEME ROYAL 66 250 GIMNASIO,TURCO 4. ANDINO ROYAL 70 250
GIMNASIO,TURCO 5. PAVILIIUN SUITE 33 160-200 GIMNASIO,SAUNA 6.
CHARLESTON 51 80-120 NO Hoteles que se encuentran al norte de la
ciudad, con caractersticas similares a las nuestras y reaccionan
con mucha velocidad al constatar cualquier servicio que nosotros
ofrecemos y ellos no tienen. Nuestra tarifas para entrar al mundo
de la hotelera serian las siguientes: HABITACION SENCILLA $170.000
HABITACION DOBLE $200.000 JUNIOR SUITE $250.000 SUITE $290.000
ADICIONAL $ 30.000 Tarifa especial para empresas que nos sean
fieles (Tarifa Corporativa) $34.000 de descuento sobre la tarifa
plena rack, mas el seguro hotelero, que ser de $700.
12. En este momento los precios en toda empresa son el ejepara
su xito o su fracaso, es por esto que a nuestrosconsumidores le
encantara encontrar excelente serviciocon bajas tarifas.Los
huspedes, tendrn la ventaja de poder cancelarmediante: Efectivo o
Tarjeta de Crdito, esto ltimo lebrindar al husped los siguientes
beneficios: seguro deaccidentes personales, asistencia mdica de
emergencia,amplia aceptacin en cualquier momento, asistencia
legalde emergencia, envo de documentos que deje olvidadosen el
hotel, bsqueda e indemnizacin de equipajeperdido, informacin
viajera, etc.En una amenaza de precios, solo podramos
solucionarlamediante el aumento de servicios con tarifas
estndares.
13. La forma como se ha ideado el hecho de vender nuestros
servicios, son:por va telefnica, con planes en las diferentes
agencias de viaje y convisitas a las empresas donde necesiten de
nuestros servicios, dandodescuentos a las mismas dependiendo de la
ocupacin mensual.Se bonificar al vendedor que logre mas ventas en
el mes ms lacomisin acostumbrada. El promedio de ventas se dar por
la formulaanteriormente expuesta de ocupacin semanal del hotel.Los
medios publicitarios que se utilizaran, entre otros pueden
ser:Agencias de viajes, Nacionales y Extranjeras por medio de
laorganizacin UTELLVisita a Empresas de Nivel NacionalPor los
diferentes medios de divulgacin popular (radio, prensa,
etc.)Vinculacin directa de eventos de la ciudad. Je: Festival de
TeatroCon calidad y servicioUn Husped satisfecho, trae ms
visitantes.
14. Nuestro Hotel estar ubicado en el norte de Bogot, con una
estructura de 20 M2 de frente y 40 M2 de fondo, distribuido de la
siguientes forma. (Anexo Planos) Habitacin Suite: 3 Hab 2 ambientes
(sala, alcoba)=ST Habitacin Junior Suite: 4 Hab.
(Grande-sala-escritorio)=JR Habitacin Twin: 14 Hab. Dos camas (cama
doble)=TW Sencilla: 9 Hab. Una sola cama (cama doble)=SEN Su
distribucin ser: SEGUNDO PISO: 1ST, 3 TW, 1 SEN TERCER PISO: 2JR, 2
TW, 2 SEN CUARTO PISO: 1ST, 1JR, 4 TW QUINTO PISO: 2 SEN, 1 TW, 4
SEN SEXTO PISO: 1 ST, 1JR, 4 TW En el primer piso encontramos:
entrada al parqueadero, entrada principal, lobby, bar, bodega de
equipaje, recepcin, ascensores, bss center, oficinas
administrativas. Mezzanine: Restaurante, 2 salones (1 pequeo y uno
grande comunicado con una divisiones anti-ruidos y con posibilidad
en dividirlo en dos), cocina. Stano: parqueadero, para 20 carros,
lavandera, calderas, mantenimiento, cuartos fros, cafetera para
empleados (con 4 mesas y 4 sillas cada una), almacn.
15. Todo empleado estar bajo observacin con el fin de
determinar si sus cualidades son las requeridas para el cargo y si
su desempeo es el deseado. El personal requerido para este Hotel,
ser: 2 Recepcionistas $400.000 c/u 2 Cajeros $400.000 c/u 1 Auditor
Nocturno $500.000 + RN 4 Botones $280.000 c/u 1 Supervisor de
Recepcin y Reservas $500.000 1 Gerente $800.000 * 1 Secretaria de
Gerencia $350.000 1 Contador $800.000 * 1 Auditor de Ingresos,
Egresos y Cartera $550.000 1 Tesorero $550.000 1 Mensajero $280.000
5 Camareras $280.000 c/u 1 Supervisora de Habitaciones $350.000 1
Jefe de alimentos y bebidas $800.000 * 1 Chef $550.000 4 Auxiliares
$350.000 c/u 2 Steward $280.000 c/u 5 Meseros $280.000 c/u 1
Encargado de ventas $500.000 + CO 3 Personas de Mantenimiento
$300.000 c/u 1 Supervisor de compras y almacn $350.000 1 Metre
$500.000
16. La dotacin para el montaje de un hotel ser: PARA LAS
HABITACIONES 60 CAMAS DOBLES 60 MESAS DE NOCHE 60 LAMPARAS DE
APLIQUES 60 TELEFONOS 4 LAMPARAS DE ESCRITORIO 30 NEVERAS PEQUEAS
30 TELEVISORES 30 RADIOS PARA MESAS DE NOCHE 60 DIRECTORIOS
TELEFONICOS 30 BIBLIAS 60 BASES PARA CAMA 30 CLOSETS CON
ILUMINACION PARA LOS BAOS 30 DUCHAS 20 TINAS 30 TASAS OVALADAS 30
LAVAMANOS 30 CORTINAS (UNA DE TELA Y OTRA DE PLASTICO)ENTRE
OTROS.
17. La habitacin deber ser alfombrada, el bao en tableta y
paredes con enchape, tambin gozara de cortina en velo y pesada, al
lado de la cama habr un tapete, en el bao el tapete deber ser de
toalla. Aire acondicionado o que cada habitacin tenga buena
ventilacin. OTROS Restaurante: 10 meses con 4 puestos cada una
Cocina: 2 estufas de 4 puestos, una marmita, una bao Mara, una
freidora de papas, dos neveras de 25 pies dplex, una caldera para
calentar el agua. Una licuadora industrial. Un comedor de empleados
Dos baos empleados 2 vestier 1 bar con todos sus elementos 1
detector de humo, espelikers 1 bomba de agua 1 planta elctrica EN
LA RECEPCION Un conmutador telefnico con 20 lneas, fax, dos
ascensores,
18. Los recursos sociales y financieros provienen de
8inversionistas, con un capital de 30 Millones Aproxcada uno.
Dichos aportes harn el como mejorarincesantemente la calidad y la
posicin competitiva,procurando sobrepasar las necesidades de
nuestrosclientes y as alcanzar el xito, para as ofrecerganancias
razonables a nuestros accionistas.Nuestros proveedores son parte
del compromiso quetendr el Hotel con el mejoramiento incesante
delestablecimiento. Con ellos se establecern relacionesa largo
plazo que se basen en la confianza y si esapropiado, que sean nicas
y exigiremos de ellosevidencias estadsticas de calidad.
19. FLUJO DE CAJA OPERACIONALAOS/CUENTA 0 1 1 INGRESOS 1,1
INGRESOS POR VENTA DE CONTADO 0 1.123.202.400,00 1,2 APORTES DE
SOCIOS 738.451.400,00 1,3 OBLIGACIONES BANCARIAS 200.000.000,00 A
TOTAL INGRESO 938.451.400,00 1.123.202.400,00 2 EGRESOS 2,1 COSTOS
DE OPERACIN 449.283.333,33 2,2 INVERSIONES 2.2.1 ACTIVOS
868.451.400,00 2.2.2 SERVICOS POR PAGAR 2.2.3 IMPUESTOS POR PAGAR
2.2.4 GASTOS DIFERIDOS 60.000.000,00 B TOTAL EGRESOS 0,00
1.377.734.733,33 C MOVIMIENTO CAJA (A-B) 938.451.400,00
-254.532.333,33 D SALDO INICIAL DE CAJA 938.451.400,00 E SALDO
FINAL DE CAJA 938.451.400,00 683.919.066,67
20. Sostenibilidad ambiental Se trata de tener en cuenta en
forma explcita los efectos que sobre el medio ambiente genere
cualquier clase de proyecto. Se busca entonces prever, mitigar o
controlar esos efectos nocivos que afectan las condiciones de vida
de la poblacin presente y futura, al depredar los llamados bienes
ambientales. Sostenibilidad econmica Estamos en la seguridad de que
el xito se lograra en medida de una ptima seleccin. Lograr
encontrar la mejor persona para un cargo y que sea ese cargo el
adecuado para la persona. Sostenibilidad social Con nuestro
proyecto no solo que quiere apoyar al progreso econmico de nuestro
pas sino a apoyar a la ubicacin de 38 empleos, los cuales a su vez
estarn ayudando a 38 familias.
21. A partir de los estudios hechos se sacaron las siguientes
conclusiones: Por medio de un anlisis detallado hecho en el estudio
de mercados se identific que los clientes del Barranquilla Estelar
eligen sus hoteles por medio de convenios que se manejan con la
empresa. Por esto, las estrategias de promocin se dedican
principalmente a estos clientes corporativos que no solo buscan un
hotel para hospedaje sino para ofrecer conferencias o desarrollar
congresos empresariales. La capacidad del hotel, as como los
servicios y los procesos de operacin ms significativos son
indispensables para el buen desarrollo operativo y administrativo
del hotel. Se disearon procesos de operacin a partir de los
estndares que maneja Hoteles Estelar en todos los hoteles de la
cadena y aplicando las nuevas tendencias que se ven en el mercado.
Todo esto con el fin de satisfacer las necesidades de los clientes
del hotel. Se proponen unos ndices que buscan la medicin de
eficiencia y productividad en el uso de los insumos del hotel en
cada uno de los departamentos operados del mismo. El sector
turstico y hotelero es un sector que genera unos ingresos
importantes para nuestro pas. Como ingenieros industriales es
importante trabajar con las herramientas aprendidas durante nuestra
formacin para el desarrollo optimo de este sector y de una empresa
colombiana que se destaca por generar empleo en todo el pas y ser
ejemplo para las dems compaas del sector.
22. Miranda Miranda, Juan Jos. (1992). Los proyectos, la unidad
operativa, (2da edicin). Bogot: MM Editores. Miranda Miranda Juan
Jos. (2000). Gestin de Proyectos, (4ta edicin). Bogot: MM Editores.
Raul Coss Bu. (2005). Anlisis y evaluacin de Proyectos de inversin,
(2da edicin).Mexico : Limusa Noriega Editores Jose Nicolas Jany
Castro. (2000). Investigacin Integral de Mercados, (2da edicin).
Bogot. MC Graw Hill. Mario Tamayo y Tamayo. (2003). El Proceso de
la Investigacin Cientfica, (4ta edicin). Mexico : Limusa Noriega
Editores