Examen final 102058 312diseño de proyectos

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    03-Dec-2014
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  • 1. PRODUCCION Y COMERCIALIZACION AGROECOLOGICA DEL CULTIVO DE GIRASOLES DE CORTE (Helianthus annuus)INTEGRANTES JORGE LEANDRO ROMERO RAMIREZ 86082245NUMERO DEL GRUPO 102058_312

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La produccin florcola y particularmente el girasol ornamental bajo un manejo agroecolgico es una actividad econmica incipiente en la regin de la Orinoquia, esto debido a que no hay una cultura empresarial consolidada entorno a este producto, y una cadena productiva representada por asociaciones o agremiaciones que fomenten su produccin y comercializacin. Esto conlleva a que no exista un proceso tcnico en la produccin de girasoles , desde la siembra hasta la cosecha y poscosecha con los estndares de calidad exigidos para su comercializacin como flor ornamental en las floristeras que son los principales agentes del canal de comercializacin, en gran medida para la venta de arreglos florales para el consumidor final, existiendo otros vendedores como los cementerios , entre otros informarles que representan el mercado de flores.FORMULACIN DEL PROBLEMA Cuales son los factores que inciden en la consolidacin de una cadena productiva de flores de girasoles bajo un manejo agroecolgico en el departamento del Meta? 3. JUSTIFICACIN La regin de los Llanos orientales cuenta con las condiciones agroecolgicas para la produccin de girasoles, adems de la logstica necesaria para la comercializacin del producto bien sea en el mercado local o para exportacin. La produccin y comercializacin agroecolgica del cultivo de girasoles de corte (Helianthus annus) es una alternativa econmica, social y ambiental para la regin, ya que es una actividad que genera ingresos de una manera autosostenible, debido al manejo agronmico, que se fundamenta en la agroecologa; es decir con practicas de conservacin de suelos, y control integrado de plagas y enfermedades, con lo cual disminuyen los costos de produccin, al usar los recursos biticos y abiticos del entorno para hacer reciclaje de nutrientes, manteniendo el equilibrio del ecosistema, sin desmeritar la calidad del producto en el mercado de flores, otorgndole un valor agregado como producto de sello verde. Esto a su vez, generara que los agentes de comercializacin en la regin obtengan un producto de calidad sin necesidad de adquirirlo sin intermediarios en el mercado de Bogot en Paloquemao, centro del comercio de flores, permitiendo que haya una dinmica en el sector productivo de flores en la regin. El manejo agroecolgico tiende a ocupar mas personas por hectrea para las actividades propias del cultivo por lo que es una actividad generadora de empleo; esto establecera un desarrollo social en la regin, al incluir a las comunidades vulnerables en los procesos productivos. Otro de los alcances importantes del proyecto es lo ambiental, ya que el proceso productivo se realiza con la menor intervencin posible de agentes qumicos que deteriora los recursos naturales, proporcionando un bienestar ecolgico. 4. OBJETIVO GENERALProducir y comercializar agroecolgicamente el cultivo de girasoles de corte (Helianthus annuus dorit) en las municipios principales del departamento del Meta. 5. OBJETIVO ESPECIFICOS Analizar las condiciones tcnicas en que se va desarrollar la produccin. Hacer un anlisis de mercadeo del producto en la regin. Desarrollar un estudio financiero completo desde la produccin y administracin del proyecto. 6. Marco de referencia Marco contextual Canales de comercializacin para las flores tropicales colombianas A nivel nacional, especficamente Bogot; las floristeras son los principales agentes del canal de comercializacin, en gran medida para la venta de arreglos florales para el consumidor final. La distribucin de flores y follajes tropicales a nivel internacional se realiza normalmente como las flores tradicionales, se puede contar con un empaque especial para las flores tropicales, de modo que no se excluyan o sean inconvenientes para ser consolidadas (generalmente se utilizan para su modo de transporte consolidados de la mercanca, con el objetivo de disminuir costos en el transporte areo internacional). El cultivo de flores tropicales ha surgido como una alternativa de produccin econmica, social y ambientalmente viable, ya que es relativamente fcil y debido las necesidades agroecolgicas tropicales para su cultivo, las cuales son muy cercanas al clima de la zona cafetera. Los departamentos del eje cafetero (Risaralda, Caldas, Quindo) y los municipios del norte del Valle del Cauca (Sevilla, Restrepo, Caicedonia y Tula), algunos de Cundinamarca (La Vega, Fusagasuga y Cachipay) y del Piedemonte llanero en el departamento del Meta y Arauca poseen condiciones adecuadas para la produccin de flores tropicales de alta calidad para ser ofrecidas en el mercado internacional (Torres, 2003). El Departamento del Meta est situado en la parte central del pas. Su territorio est formado por tres grandes regiones fisiogrficas; la primera la constituye la parte montaosa, con alturas que alcanzan los 4.000 metros sobre el nivel del mar, la segunda corresponde al piedemonte y la tercera es la planicie, sector casi plano con alturas que no sobrepasan los 200 metros sobre el nivel del mar. En la vegetacin de la llanura del departamento predominan los arbustos, pastos y rboles de poca altura. A los lados de los ros hay bosques muy tupidos con hermosas flores de colores y especies tpicas y muy variadas. En el occidente del departamento la vegetacin es de bosque hmedo. 7. Marco de referencia Referentes conceptuales Agroecologa En Colombia, el cultivo del girasol se desarrolla en el clima clido con temperaturas ptimas entre 25 C y 30 C. La precipitacin adecuada para el cultivo se encuentra entre los 700 y 800 mm bien distribuidos, siendo ms exigente en el periodo de crecimiento activo y en la formacin y llenado de semillas. No es un cultivo muy exigente en suelo, puede crecer en suelos tanto arenosos como arcillosos, aunque crece con ms vigorosidad en suelos profundos y sueltos. El pH ptimo se encuentra entre 6.5 y 7. Siembra Segn la variedad y particularmente el tamao de las flores se establece la densidad de siembra. As, cabezas medianas o pequeas se siembran a 15 cm x 15 cm, obtenindose densidades entre2500 y 3000 plantas por cama de 30 m2. La densidad de siembra debe ser alta, dejando 3 plntulas por cuadro de 10 cm para producciones al aire libre y 2 plntulas por cuadro de 10 cm para producciones bajo techo. Despus de que las semillas germinen se aplican condiciones de da corto por 15 das (condicin de oscuridad 5 p.m. - 8 a.m.). Cosecha y poscosecha Las flores deben cosecharse una vez que el color de los ptalos es visible y antes de que todos los ptalos abran. El grado de apertura as es de y los ptalos deben estar perpendiculares al disco. Los tallos se deben cortar lo ms largo posible durante las horas ms frescas del da y cuando las flores no tengan roco. Los tallos recin cortados deben colocarse inmediatamente en un balde con agua que contenga preservativo floral o cido ctrico hasta lograr un pH del agua de hidratacin de 3.8. Usualmente se empacan en ramos de 5 tallos, colocando una malla protectora alrededor de cada capullo y un capuchn de celofn el rededor de cada ramo. Se empacan aproximadamente 300 tallos por caja en las variedades pequeas y 150 a 200 en variedades grandes 8. Identificacin del producto o servicio (caractersticas o atributos) FICHA DE ATRIBUTOS TECNICOS PRODUCTOGIRASOL (Helianthus annus v. Dorit)DESCRIPCIONEl Girasol DORIT* es un material hbrido de flor de corte, produce ptalos oro amarillo y centro marrn oscuro, completamente desprovistos de polen. Dorit es una variedad resistente al fro. Y la planta alcanza una altura promedio de 1 a 1.5 mt, Dependiendo de la temperatura, la flor podra estar lista para el corte de 60 -120 das despus de la siembra. Siembra en campo abierto o bajo invernadero para todos los climas, en surco sencillo de 1. 1.5 mts, a 20 cms entre plantas o mas si se quiere una flor de mayor tamao. Se recomienda germinar las semillas en bandejas plsticas, con riego abundante y luego aplicar solo el necesario para evitar crecimiento excesivo. Es de poca fertilizacin, pero se deben controlar Babosas, Hormigas y Aves. 1 Gramo contiene 17 semillas Aprox.PRESENTACIONDocena 9. Descripcin de los consumidores o beneficiarios del productoEl mercado objetivo es la exportacin a EE.UU la cual se destinara un 80 % de la produccin, y el interno caracterizado por que los potenciales consumidores del producto en este caso son: Hoteles restaurantes centros de convenciones arreglos de vitrinas arreglos vistosos para reuniones y eventos arreglos de mesa para la casa floristeras cementerios. 10. Resultados del estudio de mercado (anlisis de la demanda) Con respecto a la demanda hay que citar que existen dos mercados para la venta de girasol: primero el de exportacin a EE.UU y el mercado interno local. La informacin recolectada para los resultados del mercado de exportacin fue de una fuente secundaria la cual se analizo de acuerdo a la demanda y a sus ventajas econmicas; y en el mercado interno local se realizo una encuesta preliminar en base a los actores de la cadena de flor girasol, tratando de escudriar los potenciales nichos de consumidores. Los resultados demostraron que a nivel de exportacin el mercado mas viable para la venta de girasol; es Estados Unidos , ya que existen acuerdos comerciales como el tratado de libre comercio que permite competir de acuerdo a las exigencias para su comercializacin, las cuales se pueden llevar a cabo de buena manera. En el mercado local se realizo a una encuesta a 500 personas en la ciudad de Villavicencio para determinar la demanda de flor de girasol. AnlisisNO Compra flores en la ciudad de 20 Villavicencio 20%De acuerdo a los resultados obtenidos de los encuestados, el 80 porciento de 80 personas encuestadas compran flores de girasol para obsequiarlas a sus seres queridos, y un 20 porciento no compran flores.SI SI 80 80%NO 11. Resultados del estudio de mercado (anlisis de la oferta) En el mercado local se investigo cuales son los principales actores de la cadena de flores arrojando los siguiente compradores de flores. Para ello se hizo un anlisis directo a sectores que intervienen en la comercializacin de flores. floristerias 10 8%cementerios 2 2%RestaurantesHoteles 30 26% arregles vistosos para reuniones 30 26% arreglos de vitrinas 15 13%Hotelescentros de convenciones arreglos de vitrinasRestaurantes 20 17% centros de convenciones 10 8%arregles vistosos para reuniones floristerias cementeriosLos resultados arrojan que los principales actores comerciales del departamento del Meta son arreglos vistosos para reuniones y hoteles con 26 % respectivamente, seguido de los restaurantes con el 17 %, le sigue arreglos en vitrinas con un 13% , con un 10% participan centros de convenciones y floristeras, y por ultimo los cementerios con una participacin del 2 %. 12. Resultados del estudio de mercado (anlisis de precio) Se realizo una encuesta directa a los consumidores de flores, acerca del precio que estaran dispuesto a pagar por una docena de flor de girasol obteniendo los siguientes resultados:PRECIO QUE PAGARIA POR UNA DOCENA DE GIRASOLES30%5.000 60 2.000 1010%60%10.000 30La encuesta revela que los consumidores estaran dispuesto a pagar por una docena de flores 5000 pesos en un 59%; en un 10% las personas encuestadas pagaran 2000 pesos y 1000 pesos pagaran en un 30%. 13. Resultados del estudio tcnico (cmo se va a llevar a cabo la produccin del bien o servicio)Pos cosechaEmpaque en ramos de 5 tallosHoteles, restaurantes, ce ntro de convenciones, arreglos de vitrina, arreglos vistoso para reunionesSeleccin de plantasColocar malla protectora alrededor de cada capullo y un capuchn de celofn alrededor de cada ramoCONSUMIDOR FINALPracticas culturalesTraslado AlmacnAlmacenamiento a temperatura entre 0.5 y 2cFLORISTERIAS , PUNTO DE VENTA, DECORADORESCrecimiento florecimientoCosechaComercializacin internacionalDistribucinPreparacin del terrenoSiembra2 meses 14. Resultados del estudio tcnico (localizacin del proyecto)El pie de monte llanero tiene extensas reas para la produccin de flores ornamentales, la capital Villavicencio es el centro para su comercializacin y a su vez es la entrada del llano para concretar mercados regionales e internacionales. Los girasoles ornamentales es una actividad incipiente en el llano, ya que no se ha explotado tcnicamente con el potencial que cuenta la regin para su produccin y comercializacin. 15. Resultados del estudio tcnico (necesidades de recurso humano) Mano de obra directa Labores preparacin del terreno:1 Siembra:1 control de malezas (manual):1 control de plagas y enfermedades:1 fertilizacin :1 aplicacin de riego:1 recoleccin y empaque:1 ASI. TECNICO:1GERENTE:1 CONTADOR:1 SECRETARIA:1 SUPERVISOR:1 BODEGUERO:1 VENDEDOR:1 Publicidad:1 Transporte:1 16. Resultados del estudio tcnico (necesidades de maquinaria y equipo) Especificaciones de equipos para el proceso productivo:Gramera de 50 kls:5 Balanza 25 Lbs:2 Balanza 40 Lbs:2 Motobombas de caudal:1 Aspersora:2 Especificaciones para el proceso postcosecha Estante para Organizacin 2 X 3:6 17. Resultados del estudio tcnico (necesidades de adecuaciones y obras fsicas) El rea para el proceso productivo de flores de girasoles que se requiere es de 1 hectrea, para un volumen de produccin acorde con las necesidades del mercado externo e interno. La Infraestructura fsica tendr instalaciones para la administracin del negocio, con los equipos de oficina necesarios. una bodega para las operaciones en la postcosecha con lo cual se necesitan para ejecutar las actividades de seleccin, corte, arreglo, empaque, conservacin y transporte. 18. Conclusiones La produccin de girasoles tiene un nicho de mercado asegurado ya que cuenta con una alta demanda, lo cual asegura una rentabilidad econmica. Es necesario establecer una planificacin estratgica en la empresa continua en la empresa para lograr consolidarse en el mercado y tener xito. Las condiciones fsicas y de infraestructura deben ser analizadas con anterioridad para poder establecer el buen funcionamiento del proceso productivo. El estudio tcnico del girasol nos permite demostrar que el producto factible. Adems de optimizar el uso de los recursos para obtener el producto deseado. El anlisis de mercadeo del girasol permite establecer cuales son los requerimientos del producto a ofrecer en el mercado al gusto de los consumidores y se establecen los actores los cuales mas demanda el producto en el mercado, que en este caso generalmente son las iglesias, restaurantes, reuniones. Etc. El anlisis del precio del producto indicio que el precio justo que el consumidor considera por docena de girasoles es de 5000 pesos. 19. WEBGRAFIA http://www.scielo.gpeari.mctes.pt/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0871018X2012000100023&lng=pt&nrm=iso&tlng=pthttp://jaguarunditravel.com/es/destinos/casanare-meta-vichada-y-guainia http://www.slideshare.net/carmencordones2013/la-formulacion-de-un-problemaen-un-proyecto-de-investigacion floricultura34.blogspot.com/2008/11/proyecto-de-ley-fondo-para-la.html www.floricultores.com.ar/infosocio.html www.infoagro.com/flores/flores/flores_UE.htm www.ica.gov.co/getattachment/1a4fcce9-7d18-4bea-89ee02a7f042258a/Floresfresca-decorte.aspx