Administración de operaciones

ADMINISTRACION DE OPERACIONES

ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Sesión 1. Funciones Básicas necesarias en los Negocios (tres) Sesión 1. Funciones Básicas necesarias en los Negocios (tres)Las funciones básicas necesarias en los negocios son eficiencia, efectividad y valor, los cuales generan una ventaja competitiva para la satisfacción de los clientes, y disminuir los costos operativos en las empresas.

Eficiencia:El concepto eficiencia expresa la relación entre insumos (gastos) y resultados (ingresos), viene de la teoría económica y tiene una lógica contundente, usted tiene que "producir con los costos más bajos posibles", o dicho de otra forma, "obtener los mayores resultados con los mismos recursos (gastos).Eficacia:El concepto eficacia expresa el cumplimiento de las metas o tareas, sin importar el aprovechamiento de los recursos.

Valor =Valor =

Especificación Servicio

Costo Tiempo de ciclo

El valor esperado por los clientes puede clasificarse en cuatro grandes grupos a fin de propiciar su mejora. Valores de Especificación, de

Servicio, de Costo y de Tiempo de ciclo o entrega.

Sesión 1. Funciones Básicas necesarias en los Negocios (tres) Sesión 1. Funciones Básicas necesarias en los Negocios (tres)

Sesión 1. Concepto de Administración de Operaciones Sesión 1. Concepto de Administración de OperacionesPodemos definir la Administración de Operaciones como el área de la Administración de Empresas dedicada tanto a la investigación como a la ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor agregado mediante la planificación, organización, dirección y control en la transformación de los insumos o materias primas tanto para la producción de bienes como de servicios, y mediante la óptima utilización de los recursos disponibles. Todo lo anterior, destinado a aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, y disminuir los costos operativos. A nivel estratégico el objetivo de la Administración de Operaciones es participar en la búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la empresa. /www.monografias.com/trabajos20/administracion-operaciones/administracion-operaciones.shtml

En otras palabras, la administración de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en la función de operaciones.

• Dirección y Control de los Procesos mediante los cuales los insumos se transforman en bienes y servicios terminados

1

2 4

35

Operaciones

Procesos

Insumos•Personal•Líderes•Equipos•Instalaciones•Materiales•Servicios•Tierra•Energía

Productos•Bienes•Servicios

Participación del Cliente

Información Rendimiento

Ambiente Externo

Sesión 1. Concepto de Administración de Operaciones Sesión 1. Concepto de Administración de Operaciones

Sesión 1. Recursos Operativos en un Sistema de Producción. Sesión 1. Recursos Operativos en un Sistema de Producción.Los recursos operativos son aquellos que se utilizan para transformar los insumos o entradas al sistema en aquellos productos o servicios deseados o salidas del sistema.

Proceso

Entrada Salida

InformaciónPersonasMaterialesMedios de producción

Resultados

Tangibles e intangibles

Resultados

• Personal:Aquellas personas que necesariamente proveen o contribuyen a la operación del sistema, sin quienes ninguna máquina o materiales puedan ser efectivamente usados.

• Maquinas y edificios: Aquellos ítems físicos utilizados por el sistema,: planta, herramientas, vehículos, edificios, etc.

• Materiales: Aquellos ítems físicos consumidos o convertidos por el sistema,: combustible, materias primas, etc.

• Proceso: Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales transforman elementos de entrada en resultados.

• Planes:Documento donde se detalla la información relacionada con el sistema de trabajo.

Sesión 1. Recursos Operativos en un Sistema de Producción. Sesión 1. Recursos Operativos en un Sistema de Producción.

Sesión 1. Conceptos de los avances de la Administración de Operaciones Sesión 1. Conceptos de los avances de la Administración de Operaciones• JIT (Just In Time):

La filosofía del "justo a tiempo" se fundamenta principalmente en la reducción del desperdicio y por supuesto en la calidad de los productos o servicios. Justo a tiempo implica producir sólo exactamente lo necesario para cumplir las metas pedidas por el cliente, es decir producir el mínimo número de unidades en las menores cantidades posibles y en el último momento posible, eliminando la necesidad de almacenaje.

• TOC (Theory of Constraints):Es un conjunto de procesos de pensamiento que utiliza la lógica de la causa y efecto para entender lo que sucede y así encontrar maneras de mejorar. Está basada en el simple hecho de que los procesos multitarea, de cualquier ámbito, solo se mueven a la velocidad del paso más lento. La manera de acelerar el proceso es utilizar un catalizador es el paso más lento y lograr que trabaje hasta el límite de su capacidad para acelerar el proceso completo. La teoría enfatiza la dilucidad, los hallazgos y apoyos del principal factor limitante. En la descripción de esta teoría estos factores limitantes se denominan restricciones o "cuellos de botella".

Sesión 1. Conceptos de los avances de la Administración de Operaciones Sesión 1. Conceptos de los avances de la Administración de Operaciones• CAD (Computer Aided Design):

El diseño asistido por computadora es el uso de una amplio rango de herramientas computacionales que asisten a ingenieros, arquitectos y a otros profesionales del diseño en sus respectivas actividades, además, es la herramienta principal para la creación de entidades geométricas enmarcadas dentro de procesos de administración del ciclo de vida de productos.

• CAM (Computer Aided Manufacturing):La manufactura asistida por computadora implica el uso de computadores y tecnología de cómputo para ayudar en todas las fases de la manufactura de un producto, incluyendo la planeación del proceso y la producción, maquinado, calendarización, administración y control de calidad.

• CAE (Computer Aided Engineering):Los programas de CAE se utilizan para prever el comportamiento futuro de los objetos diseñados en relación con distintos aspectos, entre los que destacan: Cálculos estáticos de estructuras, Cálculos hidráulicos, Ensayos dinámicos, Dibujo y calculo de redes y circuitos, etc.

Sesión 1. Conceptos de los avances de la Administración de Operaciones Sesión 1. Conceptos de los avances de la Administración de Operaciones• CIM :

CIM es la integración de las computadoras digitales en todos los aspectos del proceso de manufacturad. Otra definición afirma que se trata de un sistema complejo, de múltiples capas diseñado con el propósito de minimizar los gastos y crear riqueza en todos los aspectos. También se menciona que tiene que ver con proporcionar asistencia computarizada, automatizar, controlar y elevar el nivel de integración en todos los niveles de la manufactura.

• FMS (Flexible Manufacturing Systems):Es un sistema de manufactura flexible el cual describe a cualquier grupo de máquinas o centros con el objeto de mover material entre ellos. El sistema completo está manejado por computadores, los cuales pueden manufacturar colectivamente diferentes partes y productos desde el inicio al final.

• TQM (Total Quality Management):La Administración Total de Calidad es una serie de principios a seguir por toda la organización a priori de conseguir calidad y productividad bajo la correcta administración de la compañía.

Sesión 1. Conceptos de los avances de la Administración de Operaciones Sesión 1. Conceptos de los avances de la Administración de Operaciones• Certificaciones de calidad:

Una Certificación de Calidad consiste en que un Organismo competente, acreditado, asegure por escrito que un producto, proceso o servicio, debidamente identificado, cumple los requisitos especificados previamente para el mismo. Es una "certificación de confianza", que garantiza al comprador un nivel de Calidad adecuado en el bien o servicio que adquiere.

• MRP (Material Requierement Planning):es el sistema de planificación de materiales y gestión de stocks que responde a las preguntas de, cuánto y cuándo aprovisionarse de materiales. Este sistema da por órdenes las compras dentro de la empresa, resultantes del proceso de planificación de necesidades de materiales.

• MRP II (Manufacturing Resource Planning):ha sido definido como un método de planificación efectivo de todos los recursos para una compañía de manufactura. Su mecanismo comprende una variedad de funciones asociadas entre ellas. Estas son planificación comercial, Plan de Ventas y Operaciones, Programa de Producción Maestro, Planificación de Materiales, Planificación de Capacidad, y sistemas de ejecución asociados al taller.

Sesión 1. Conceptos de los avances de la Administración de Operaciones Sesión 1. Conceptos de los avances de la Administración de Operaciones• ERP (enterprise resource planning):

son sistemas de gestión de información que integran y automatizan muchas de las prácticas de negocio asociadas con los aspectos operativos o productivos de una empresa. El ERP integra todo lo necesario para el funcionamiento de los procesos de negocio de la empresa. No podemos hablar de ERP en el momento que tan sólo se integra uno o una pequeña parte de los procesos de negocio. La propia definición de ERP indica la necesidad de "Disponibilidad de toda la información para todo el mundo todo el tiempo".

• Administración de la Cadena de SuministroUna cadena de suministro es una red de instalaciones y medios de distribución que tiene por función la obtención de materiales, transformación de dichos materiales en productos intermedios y productos terminados y distribución de estos productos terminados a los consumidores. Una cadena de suministro consta de tres partes: el suministro, la fabricación y la distribución. La parte del suministro se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y suministran las materias primas para fabricación

Sesión 1. Función de la Administración de Operaciones Sesión 1. Función de la Administración de Operaciones

• Producto Físico, Durable• La producción se puede

inventariar• Poco contacto con el Cliente• Tiempo de respuesta largo• Mercados regionales,

nacionales o internacionales• Instalaciones grandes• Intensivo en Capital• Calidad fácil de medir

• Producto intangible, perecedero• La producción no se puede

inventariar• Alto contacto con el cliente• Tiempos de respuesta cortos• Mercados locales• Instalaciones pequeñas• Intensivo en trabajo• No es fácil medir la calidad

Organización Manufactura Organización de Servicios

Sesión 1. Diferencias entre empresas productivas y de servicios. Sesión 1. Diferencias entre empresas productivas y de servicios.

• Ambos tipos de organizaciones proveen una combinación de bienes y servicios

• Se mantiene stock de insumos• Todos los miembros de una organización tienen

clientes: internos o externos• Sus procesos deben ser diseñados y administrados

con eficacia• Las organizaciones deben mejorar continuamente la

calidad, la productividad y la respuesta puntual.

Sesión 1. Semejanzas entre empresas productivas y de servicios. Sesión 1. Semejanzas entre empresas productivas y de servicios.

Sesión 2. Administración de OperacionesSesión 2. Administración de Operaciones

Enfoque Común COS

• Mediciones Comunes • Marco de Excelencia Funcional Común• Prácticas Comunes• Procesos de Negocio Comunes


• Seguridad • Calidad• Entrega• Costo• Vueltas de

inventario

COS de Manufactura Enfoque en lo Básico


Explica brevemente lo que significa el análisis de ruta critíca .¿ cuáles son las actividades de la ruta crítica y por qué son importantes estas actividades ?

• La determinación de la RUTA CRITICA es la pieza clave de control del proyecto.

• Las actividades de la ruta crítica son tareas que de tardarse más de lo programado, atrasarán el proyecto total.

• Los Gerentes pueden tener flexibilidad con las actividades no críticas: replanificarlas y reasignar recursos monetarios y de personal.

• Es importante la ruta critica porque un atrazo o desfasamiento de la misma implica el atraso o desfasamiento total de un proyecto .


Administración de operaciones

Documents

Transcript of Administración de operaciones